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エッセ史上最強！ 「創刊以来のベストレシピ」を一冊にまとめました
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 累計4万6000点から厳選! エッセ創刊以来の本当においしい絶品レシピが永久保存版の一冊に! 『ESSE』の36年間の歴史のなかで、絶大な人気を誇った2冊の付録レシピ集、2015年新年特大号の『エッセ33年の集大成「創刊以来のベストレシピ」を一冊にまとめました』と、2017年新年特大号の『おいしさ殿堂入り 究極のベストおかず105』。 どちらも読者アンケートや、人気レシピ投票で「本当においしい」「何度もつくっている!」と熱い支持を得たレシピだけを厳選した特別付録です。 発売後すぐに大きな反響があり「この2つを1冊にまとめてほしい」というリクエストが編集部に殺到。今回、この2冊に収録した名作レシピに、人気の高いレシピをさらに追加した永久保存版ができあがりました。 -
怖い中国食品、不気味なアメリカ食品
国内では禁止のホルモンがたっぷり含まれている米国産牛。重金属で汚染された中国米や、有機塩素が濃縮した中国産鶏肉。輸入食品のあまりにも恐ろしい実態を、徹底調査と潜入取材で明らかに! 第20回｢編集者が選ぶ雑誌ジャーナリズム賞｣企画賞受賞のキャンペーン記事を、大幅加筆のうえ再構成した決定版。 -
混浴と日本史
温泉列島・日本に花開いた混浴文化。常陸風土記にも記されるなど、長い歴史のなかで、庶民の日常生活の一風景となった。宗教や売春の場となったり、権力から弾圧されたり、多様な面を持つ。明治以後、西欧文明の波が押し寄せ、不道徳とされながらも消えずに残った混浴。太古から現代まで、混浴が照らす日本人の心性に迫る。図版多数収録。 -
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プレミアム雑学王
「あられ」と「おかき」と「せんべい」はどう違う？ノルウェーでは北に行くほど暖かくなるって？！ルイ・ヴィトンのあの「柄」は日本の家紋をヒントにしていた！……選り抜きの傑作雑学が満載！ -
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「情報創造」の技術
時代を予測するプロが、独自のノウハウを初公開！ 収集・整理だけでは、新しい価値は生まれない。「下流社会」「ファスト風土」「シンプル族」etc.数多くのキーワードを生んだ消費社会研究家、マーケティング・アナリストの調査・分析・プレゼンの技法とは？ -
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美人論
明治期の「美人罪悪論」から昨今の「誰でも美人になれる」へ、180度転回した美人をめぐるレトリック。「ブス」はタブーなのか？ 面食いは愚かなのか？ あえて容姿についてことあげし、発売当時賛否両論の大論争を巻き起こした問題の書、復刊！ -
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毎日使える！ 秋冬の大評判レシピ236
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 生活情報誌「エッセ」から、これからの秋冬の季節に本当に役立つレシピ本が発売! 旬野菜・レンコンやサツマイモ、いつも人気のジャガイモなどの根菜から、サンマやキノコなどおいしい季節の素材を使ったレシピが236も! 冬の人気素材・大根と白菜丸ごと使いきりレシピ、フライパンひとつで簡単にできる煮物など、毎日の食事作りに本当に役立ちます! 使いやすい素材別レシピで、安い鶏胸肉、鶏モモ肉、豚薄切り肉から鮭、サンマ、サバなどデイリーに使える素材別に並んでいるので使いやすい! プロの料理家29人のおいしくて簡単なレシピは、今から冬中使えます! -
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完結 -
日本国最後の帰還兵 深谷義治とその家族
義を貫き、日本の名誉を守り抜いた男がいた。第二次大戦中、中国でスパイとして暗躍した深谷義治。終戦後も潜伏し続けたが、当局に逮捕され、中国最悪の上海監獄へ収監された。その月日は、20年以上。残酷な拷問を受け続け、幾度も生死をさまよい、それでも祖国や家族のために完全黙秘を貫いた。彼の不屈の信念を支えたものは、いったい何だったのか。戦争の傷跡をえぐる壮絶なノンフィクション。 -
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新装 成功者と成幸者
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 現代社会の政治や企業においてリーダーシップをとっている人たちを眺めてみると、大きく分けて２つのタイプに分けられるように思われます。 著者は、これを「功を成すということに熱中している人」と「幸せに成ることを大切にしている人」の２つのタイプに大別し、本書で、そのそれぞれの特徴をわかりやすくするために、前者を『成功者』、後者を『成幸者』と名づけ、その違いをイラストで対比しながら、考察していきます。 思わずニヤリとなったり、深く考えさせられたりと、本書に添えられた味わいのあるメッセージは、つい誰かに言いたくなってしまいます。 -
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外国人労働者をどう受け入れるか 「安い労働力」から「戦力」へ
日本で働く外国人の数が、2016年に初めて100万人を超えた。飲食業や建設業をはじめ、低賃金・重労働の業種ほど日本人が集まらず、外国人の労働力なくしては、もはや日本の産業は成り立たない。一方で、日本人の雇用が奪われるのではないかと懸念する声もある。外国人たちの悲惨な「奴隷労働」の実態や、識者や企業への取材をふまえて、これからの「共存」のあり方について多角的な視点でまとめる。 NHK「無縁社会」「ワーキングプア」制作陣による渾身のルポ。 [内容] はじめに 第一章 最下層労働者たちの実態──シェルターで見た奴隷労働 1 「使い捨て」の実態 2 人権を無視した「奴隷制度」 3 国際社会からの糾弾 第二章 外国人受け入れの建前と矛盾──それでも日本で働きたい？ 1 技能実習制度の矛盾 2 変貌する「外国人労働」の現場 3 アジア人材争奪戦における日本 4 人手不足を補う実習生 第三章 「共生」社会を目指して──二〇二〇年の労働力 どうなる？ 1 見直される外国人受け入れの指針 2 新しい“格差”──多重格差社会 3 外国人と「共に暮らす」社会へ おわりに -
「あなた」という商品を高く売る方法 キャリア戦略をマーケティングから考える
AIに仕事を奪われる時代、「あなた」自身の価値が転職や昇進の成否を決める！ 本書は「あなた」を商品と見立て、マーケティングの手法を応用することで、キャリアを築く方法を格段にわかりやすく解説する一冊だ。競争戦略やバリュープロポジションなど、さまざまな手法があなた自身の武器になる。数々のベストセラーを手がけてきた著者の最新作！ [内容] 第１章 「競争しない」ための戦略 第２章 AIに仕事を奪われない方法 第３章 「戦わずして勝つ」のが真の戦略 第４章 「あなたの強み」を育てる 第５章 リスクを下げて何度も挑戦する 第６章 没頭すれば一流になれる 第７章 あなたの物語が奇跡を生み出す 第８章 失敗があなたの武器になる 第９章 コンフォートゾーンから脱出せよ 第１０章 「自分のため」から「社会のため」 -
子どもの脳を傷つける親たち
不適切なかかわりが、子どもの脳を変形させる 脳科学が明らかにした驚くべき事実 「子どもの前での夫婦喧嘩」、「心ない言葉」、「スマホ・ネグレクト」に「きょうだい間の差別」──。 マルトリートメント（不適切な養育）が子どもの脳を「物理的」に傷つけ、学習欲の低下や非行、うつや統合失調症などの病を引き起こすことが明らかになった。脳研究に取り組む小児精神科医が、科学的見地から子どもの脳を解明し、傷つきから守る方途と、健全なこころの発達に不可欠である愛着形成の重要性を説く。 [内容] 序 章 健全な発達を阻害する脳の傷つき 第一章 日常のなかにも存在する不適切な養育 第二章 マルトリートメントによる脳へのダメージとその影響 第三章 子どもの脳がもつ回復力を信じて 第四章 健やかな発育に必要な愛着形成 終 章 マルトリートメントからの脱却 -
トリガール！（角川つばさ文庫）
わたし、ゆきな。とってもかっこいいセンパイの圭にさそわれて、気がついたら彼と同じ部活に入ることに。それは、人間の力で空を飛ぶ――そう、人力飛行機を作る部活だったんだ。圭と同じパイロット班に入ったわたしは、そこでもう一人のセンパイ、坂場さんに出会うんだけど…こいつが、超超超むかつくヤツだったんだ！ 「女には無理だ」なんて言われてだまったままでいられない！ ぜったいにギャフンと言わせるんだから！ 優しい圭と無神経な坂場。二人のセンパイといっしょに練習にはげむ中、とんでもないアクシデントが発生して…!?【小学上級から ★★★】 -
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完結天文学者の夫がアレすぎてしんどい。
｢次の職場、吉祥寺かドイツだから｣――突然夫に報告された、漫画家の私。私の夫･まきやっこは、日本でも有数の天才天文学者なのです。そして彼は同時に、日本でも有数の変人なのです。そんな夫の都合で、急遽ドイツで暮らすことになった私。『にじいろコンプレックス』の作者が、天才かつ変人とのドイツ暮らしを包み隠さず報告する、レポートエッセイまんがです。 -
横須賀ブロークンアロー
「小説推理」で62回にわたり連載されたエンターテインメントが文庫オリジナルで登場！「ブロークンアロー」とは重大な核兵器の事故のことを指す米軍の符牒。――福島から高校卒業と同時に上京し、今は横須賀で車両整備の仕事をする28歳の江井（えねい）徹は横須賀の地下壕で旧日本軍の戦闘機の破片を拾う。それがネットオークションで高値で落札されたことから、俄然「お宝探し」に興味を持つ。しかし、江井は気付いていなかった。それがどんなに危険なことかを。立ち入り禁止区域の周辺をうろつく江井を、正体不明の連中が襲い始める。当初は警告ふうだったものが、次第に過激になり――。 -
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マイホーム価値革命 2022年、「不動産」の常識が変わる
日本の1／3が空き家の時代が始まる―― 「売る」から「貸す」へ！ プロだけが知る 運営 の考え方とは何か？ 2022年、広大な面積の生産緑地が宅地となり、団塊世代の大量の「持ち家」が賃貸物件に回ることで、不動産マーケットが激変する。日本の3分の1が空き家になる時代、戸建て・マンションなどマイホームの資産価値を高める方策はあるのか？ 空き家問題、タワマン問題で注目を集めた不動産のプロが新たなビジョンを提示する！ 5年後に生産緑地が宅地化され、不動産マーケットは激変する！ ●中古マンションはなぜ5年から10年目が狙い目なのか？ ●タワーマンションをなぜ買ってはいけないのか？ ●二世帯住宅が投資として間違っている本当の理由は？ -
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完結 -
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零の記憶 瞬く星と見えない絆
如月零は眼鏡を外すと霊の記憶が見える女子高生。二年に進級しても相変わらずクラスで浮いたままだが、なぜか同級生の水嶋遙に懐かれていた。遙にワンダーフォーゲル部に誘われた零は担任教師の鈴宮一貴に後押しされ、ナイトハイクに参加する。しかしその翌日、 山で合流予定だった遙の弟の陵が行方不明になっていると聞く。一人で弟を捜しにいこうとする遙を案じた零は、一貴と遙、そしてワンダーフォーゲル部の顧問・相良志帆と共に山を登る。そこで力を使い陵を捜そうとするが、零の目に飛び込んできたのは異様な「記憶」で――。 -
生きてこそ
私はかねてから「今」ほど悪い時代はなかったと言ってきた。天変地異は地球の至る所で勃発するし、相変わらず戦争は絶えないし、テロの脅威もある。枕を高くして眠れる時代ではない。まさに「絶望の時代」と呼ぶしかない不幸な末世の到来である。それでもこの世に送り出されてきた以上、私たちは生きなければならないのだ。常に時代の空気にあらがってきた95歳の著者が説く、幸福になるための智慧。 -
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完結 -
完結 -
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ゆーママの簡単！ 節約作りおき
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 作りおきのカリスマ主婦としてテレビで話題。人気料理ブロガー・ゆーママの最新作！ ７人家族を支えるゆーママさん。その食費節約の真髄が「作りおき」です。お肉のメインおかずは４人分４００円台、野菜のサブおかずはほぼ１００円台。まとめて作るから食材にムダが出ず、調理時間も光熱費も節約に。忙しい方におすすめしたい安い、おいしい、ラクチン！作りおきおかずのレシピ集。 -
養子でわくわく家族 A Story of Blessed Adoption
血縁を超えた「家族の絆」の新しいカタチ。 女性ファイナンシャルプランナーとして第一人者の著者が、アメリカ人の夫との実子（長女）がいながら里親として日本人の2歳の女の子を受託し、のちに養子（次女）として縁組みした体験を、乳児院での初めての面会から一家でアメリカに暮らすまでの5年間を振り返って綴る。 国際結婚、仕事と育児の両立、夫の失業と転職、実子と養子の葛藤、日米の育児の違い等々、次々と問題を乗り越え進化していく過程で、旧来の血縁にしばられた日本的家族のあり方とは異なる、新しい形の「家族の絆」が描き出される。 家族とは何か、幸せとは何か。敏腕女性ファイナンシャルプランナーが、自然体で次々と実現していく最高のライフプラン。お金では買えない「かけがえのないもの」をつかんでいく生き様は、誰ものヒントになるはずだ。 -
おかず指南
日々の経験から作り出される、家庭それぞれの「おかず」は、余分がそぎおとされ、重厚なおいしさが光る宝ものです――。肉じゃが、きんぴらごぼうから、気転の効いた小皿まで。人気料理番組で〈鉄人〉と呼ばれた和食界の長老が、味の決め手となる基本の煮もののだしを紹介し、毎日の「おかず」を語る。 肉じゃが／ひじきの煮もの／きんぴらごぼう／大根と厚揚げの煮もの／ムール貝バター蒸し／鯖味噌煮／あら炊き／小あじ南蛮漬け／鯛の潮／ぶり大根／鶏皮ポン酢／ポテトサラダ／トマトサラダ／あらがね豆腐／今出川豆腐／／切り干し大根の煮もの／ピータンピーマン／カレー豆腐／ロールキャベツ／揚げだしなす／若竹煮／沢煮椀／若竹吸い／茶碗蒸し／船場汁／めばる煮つけ／穴子当座煮／キャベツ芥子酢／干瓢たまじめ／小田巻き蒸し／鶏わさとろろ巻き／鯛素麺／鮭茶漬け／白菜甘酢漬け／なすときゅうりの即席漬け…（本文で紹介された料理より） -
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どれ飲む？ いつ飲む？ エナジードリンク・栄養ドリンクのすべて
話題のドリンクから女性向けドリンク、気になる強壮ドリンクまで徹底解説！！ ★タウリンとアルギニンは何に効くの？ ★生薬にはそれぞれどんな効能があるの？ ★強壮ドリンクにはどんな成分が入っている？ ★「阿波踊り専用」エナジードリンクがある？！ ★栄養ドリンクは日本発祥？ これを読めばエナジードリンク・栄養ドリンクのすべてが分かる！ -
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ボーイズ on ICE フィギュア男子アンソロジー
史上初！ 創作フィギュア男子アンソロジー!! この冬の話題を攫った【フィギュア男子】をテーマにしたオリジナルアンソロジーが登場！ 師弟・ライバル・幼なじみ……スケートをめぐる男子たちの人間関係を描いた8作品を収録!! ----氷の上には、愛がある。 -
こんなアホでも幸せになりたい
沖田×華のデビューコミックエッセイが9年の時を経てついに電子書籍化！ ヤリすぎ29歳（当時）♀のコミックエッセイ 元看護師、フーゾク嬢、AV女優、そして漫画家...... おまけに整形で豊胸のバイセクシュアル。 娘とパンツを共有する母、銭湯で放尿する父、小学生まで女として育てられた弟たちとのビックリ家族ネタ。 また、アブノーマル風俗や微笑みの国・タイに「女が女を買いにいく」などの強烈取材を元にした爆笑エピソードが盛りだくさん! 「こんなアホ」でも幸せになりたいっ!! -
蟻地獄・枯野の宿
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ひどい砂嵐だった。観光客は砂漠の大きな穴にはまり、炎天下、水も食糧も尽きてしまう。そんな極限状況下の人間の本性を暴く「蟻地獄」……。遅筆の漫画家が一計を案じた。郊外に安い土地を買い、せめてのんびりくらしたい、と。だが、現実は彼の夢を許さない。逼迫した漫画家、その小さな挫折を描く「枯野の宿」……。貸本時代の作品を中心に17編収録。懐かしさ溢れるつげ漫画集第三弾！ -
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風俗嬢の見えない孤立
「訪れる『40歳』の壁」「断たれるセカンドキャリア」「過熱する『貧困』報道の弊害」「誰にも知られたくないがゆえの『孤立』」「性風俗産業はセーフティネットか？」「なんともいえない『生きづらさ』」……etc. のべ５０００人以上の風俗嬢と関わり聞こえてきた生の声と、見聞きした事実・収集したデータから、風俗業界の「現在」と風俗嬢の本当の悩み事を知り、「夜の世界」の課題とつながる、日本社会の課題を考える。 -
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金持ちのヤバい資産形成術
悪用禁止！ タックスヘイブンだけじゃない。なぜ「金（ゴールド）」を買うのか？ なぜ高層階に住むのか？ 租税回避商品とは？ 相続の裏技とは？ プライベート・カンパニーとは何か？ 税務署も気づいていない裏技のカラクリ。累計46万部突破「元国税調査官の裏情報シリーズ」最新刊。 -
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Gマン 宿命の銃弾
「極大射程」に始まる〈スワガー・サーガ〉の第15作！ アーカンソー州にあるボブ・リー・スワガーの地所の造成地から、祖父チャールズの遺品と思われるコルト45と紙幣、謎の地図、そして1934年のみ用いられたFBIの前身、司法省捜査局のバッジなどが発見される。 ジョン・デリンジャーやベビーフェイス・ネルソンといった名うての悪漢が跋扈した時代に、当時、ポーク郡の保安官だった祖父はどうやら捜査局に協力して、アウトローたちを狩り出す任務に従事していたらしい。 自らのルーツでもある祖父の謎に満ちた事績を追うべくボブは調査を開始する！ ――― 《「スワガー・サーガ」シリーズ》 『極大射程』（上・下） 『ダーティホワイトボーイズ』 『ブラックライト』（上・下） 『狩りのとき』（上・下） 『悪徳の都』（上・下） 『最も危険な場所』（上・下） 『ハバナの男たち』（上・下） 『四十七人目の男』（上・下） 『黄昏の狙撃手』（上・下） 『蘇えるスナイパー』（上・下） 『デッド・ゼロ 一撃必殺』（上・下） 『ソフト・ターゲット』（上・下） 『第三の銃弾』（上・下） 『スナイパーの誇り』（上・下） ―― -
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東京都の闇を暴く
都庁と都議会の癒着、意思決定のブラックボックス、巨額財政と巨大利権、無責任な歴代都知事、そしてドンなる影の権力者……。長年見過ごされてきた「東京都の闇」に今こそ光を当てなくてはいけない。「豊洲問題はなぜ起きたのか」「ドンはそんなに怖いのか」「利権や特権は本当にあるのか」「知事の権限とは」「東京五輪はうまくいくのか」など率直な疑問に現役議員が赤裸々に答え、都政の「不都合な真実」に迫る。 -
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