もう、「食べたい」を諦めない！ すぐに、手軽にできる、 新しい世界「ロカボ」が始まっています いまや、完全に定着した糖質制限。でも、 ・ご飯やラーメンやパスタが食べられないから続かない ・スウィーツが食べられないなんて耐えられない ・満腹にならないから辛い ・食べられるものが少ないから外食できない ・スーパーやコンビニで手軽に手に入らない　……etc. そう思っていませんか？ 糖質制限に対するこんなあなたの「常識」が根底から覆る、 おいしく、楽しく食べて、健康になる世界が、今、始まっています。 この一冊でロカボの全てが分かる、食べてヘルシーになるバイブル！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 何となく不調は食事で改善できる！ YouTubeで大人気の管理栄養士が教える あなたの心身を元気にする「日本一やさしい栄養レッスン」 なかなかとれない疲れや体のだるさ、気持ちの落ち込み、季節の体調不良など、“何となく不調”を感じていませんか。 実は、その体調不良の陰には栄養不足や栄養の偏りが隠れていることが多いのです。 大切なのは、体のしくみや栄養素のことを知って、自分に合う食事を選択できること。 それだけで、おのずと不調がやわらぎ、体がラクになっていきます。 女性のための栄養学を研究し、体調不良のお悩みを食事で改善してきた管理栄養士のあこさん（「あこの栄養学」YouTube登録者数23万人／2024年11月時点）。 毎日忙しく頑張っている人たちに伝えたい、栄養知識と食事法を凝縮したバイブルです。 気になるところから読んでいくだけで、自分の体質や体調に合った食べ物を選ぶ知識が身につきます。 「こんなことを知りたかった！」「わかりやすいから、やってみようと思える！」 そんな情報をカラービジュアルとともにたっぷり紹介しました。 ＊＊＊　こんなことがわかるようになります！　＊＊＊ ◎女性特有の体のしくみ・男女の違い ◎冷えや月経前後、産後、更年期症状、閉経後まで、ライフステージごとに必要な栄養 ◎女性の体に合ったダイエット術 ◎不調別　不足気味の栄養素と栄養補給できる食材 ◎季節の不調をやわらげる　おすすめ野菜とその効能 ◎朝・昼・晩　1日元気に過ごすための食習慣 ◎白米、パン、乳製品…気になる食品との付き合い方 【目次】 第1章　おいしく食べる、楽しく食べる　――元気な心と体のつくり方 第2章　女性を元気にする栄養学　――ゆらぎは栄養で解決できる 第3章　不調別　回復の栄養学　――体はサインを出している 第4章　季節の不調を上手に乗り切る野菜術　――旬の野菜と元気な体 第5章　元気ときれいをつくる　1日の食習慣　――3食がきほん 第6章　これっていいの？　ダメなの？　食品別　上手な付き合い方 付録　必栄養素事典／知っておきたい栄養の基礎知識

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 豆腐・おからの専門家で、豆腐マイスター協会講師を務める、 管理栄養士・藤橋ひとみさんが提案する女性のための、 おからの美腸・美容・健康レシピです。 「おから」は、食滅繊維がとっても豊富で、 美容と健康のために必要な腸内環境をステキに整える役目を果たしてくれ、 たえず女性から支持されている食べ物です。 免疫力のアップをサポートする役割もあり、 まさに救世主のような食材ですが、 おいしく簡単に、取り入れられるレシピを、 目的別に56種類ほど紹介します。 具体的な構成は、Part.1では「おからが美腸・美容にいい理由」と題し、 おからの美腸・美容効果やメリットについて解説します。 そして以降のレシピページでは、腸を整える美腸ごはん(Part.2)、 忙しい毎日でもラクができる作りおきレシピ(Part.3)、 弁当にも活用できるレシピ(Part.4)、 お酒のおともにおつまみレシピ(Part.5)、 罪悪感なく食べられるスイーツレシピ(Part.6)、 おからパウダーを活用したレシピ(Part.7)です。 山田ペコさんのとってもかわいいイラストにも注目です!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大豆製品と豆類は、タンパク質豊富で低カロリー、低GIでヘルシーな優秀食材。 さらに、女性ホルモンに似た働きをして肌や髪を美しくするイソフラボン、太りにくい身体を作るサポニン、 脂肪の代謝をアップするレシチンなど、カラダを内側からキレイにしてくれる成分がギュッと詰まっています。 調理が簡単で、どんな食材とも合わせやすく、お財布にもやさしいのもうれしいポイント。 毎日食べても飽きのこない最強レシピを120品ご用意しました。 【内容】 ◯豆腐と豆でキレイにやせる5つのワケ ◯秒速完成！のっけやっこ（ブルーチーズ、たたき納豆、半熟卵など11品） ◯混ぜるだけ！ヘルシー納豆あえ（アボカド、山いも＆オクラ、いか＆梅肉など11品） 〈第1章〉10分以下！すぐできやせおかず ・押し豆腐のねぎ塩レモンあえ・豆腐の中華風サラダ・えびの梅風味白あえ・きのこの温やっこ ・厚揚げとたこのガーリック炒め・焼き油揚げのごま油あえ・ひよこ豆のヨーグルトサラダ ・そら豆のオムレツ・さやつき枝豆のペペロンチーノ風 〈第2章〉ボリューム満点！ガッツリやせおかず ・豆腐ステーキ 豚ひきスタミナだれ・肉豆腐・豆腐チャーハン・がんものトマト焼き ・高野豆腐のオイスターソース炒め・納豆のスニック風揚げ春巻き・ひよこ豆入りケバブ ・白花豆の四川風炒め 〈第3章〉腹持ちアップ！ボリュームやせスープ ・かき玉豆腐の中華風スープ・豆腐のピリ辛スープ・豆乳とろろスープ・納豆入り豚汁 ・大豆の冷たいスープ・紫花豆とえびのタイ風スープ 〈第4章〉作りおきが便利！ストックやせおかず ・焼き豆腐の南蛮漬け・豆腐のみそ漬け・五目おから・大豆の簡単ピクルス ・五目豆・ひよこ豆の甘露煮 ◯ふっくらおいしい！煮豆8種◯豆腐と大豆製品のマメ辞典◯乾燥豆のマメ辞典

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 シリーズ累計１０００万部突破のメガヒット漫画『はたらく細胞』から、まさかのレシピBOOKが発売！ 赤血球・白血球（好中球）をはじめ、作中に登場する「血液細胞」を元気にするための食材と、それらをより効果的に摂取するためのレシピを紹介。 普段は意識することのない細胞について、体内でのはたらき（役割）を知り、楽しく作って美味しく食べることで、より元気な体を目指してください。 ■「赤血球」のはたらきを高める食事 鶏レバーとししとうの焼き鳥どんぶり／具だくさんクラムチャウダー／かきフライ／いわしのかば焼き／しゃぶしゃぶねりごまだれ／鶏ささみオイル蒸しジェノベーゼソース添え／スモークサーモン＆生ハムのブロッコリースーパースプラウト巻き／貝づくしどんぶり／高野豆腐と切り干し大根のうま煮／ピュアココアプロテインケーキ ■「白血球（好中球）」のはたらきを高める食事 パプリカたっぷりパエリア／具だくさん豚汁／高級のり弁当／ブロッコリーと豚肉のオイスターソース炒め／カリフラワーと卵のカレーソースあえ／アスパラガスの豚肉巻き／にんじんパセリ厚揚げおかずスープ／カリフラワーライスチャーハン／抹茶アーモンドプリン／キウイたっぷり抗酸化ブレックファーストボウル ■「リンパ球　（NK細胞、キラーT細胞、B細胞）」のはたらきを高める食事 スパイス魚介カレー／ひつまぶしご飯／サーモンステーキ／イクラとサーモンの親子丼／たまごサンドイッチ／牛肉の赤ワイン煮／小麦胚芽クレープ／ぶどうのコンポート／純ココアプリン／緑茶ゼリー ■「単球　（単球、マクロファージ、樹状細胞）」のはたらきを高める食事 えびフライ＆プレバイオティクスソース／スチームチキン＆ブロッコリースーパースプラウトソース／ブロッコリースーパースプラウトと桜えびのオイルあえ／さばサンドイッチ／ごぼうと鶏手羽の甘辛ごままぶし／ブロッコリースーパースプラウト入りれんこん餃子／ごまごまおかかおにぎり／まぐろステーキ／ワカモレ野菜ディップ／胚芽パウダーお好み焼き ■「その他血球　（血小板、好塩基球、好酸球）」のはたらきを支える食事 ターメリックたっぷりキーマカレー／全粒粉＆プロテインパウダーで作るアップルパイ／サーモン＆トマトたっぷりミネストローネ／モロヘイヤと卵のスープ／しそだくイクラ丼／玉ねぎかつお節煮／スチームブロッコリー＆ごまだれ／野菜たっぷりいわしだんご／サーモンソテーきのこソース／まぐろバクダン丼 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 糖質オフが定番となり、いま注目されているのが「高たんぱく質」です。 たんぱく質は筋肉や血管、髪の毛などのもとになる、体に欠かせない栄養素。 健康維持はもちろん、免疫力アップ、疲れにくい体をつくる、太りにくく引き締まった体になるなどうれしい効果がたくさんあります。 本書では、鶏肉、豚肉、魚介、乳製品など、ふだんの食材で作れる高たんぱく質おかずを100品紹介。たんぱく質量は1品15g以上と、子どもから大人まで食事でしっかりたんぱく質をとることができます。 主菜、副菜を中心に、ごはん・麺、汁物・スープのレシピもあり、毎日のごはん作りにも役立つ１冊です。

たとえば、「たら（たんぱく質）」と「白菜（ビタミン）」と「えのき（きのこ類）」の黄金の組み合わせ。いつもの具材で、みそ汁が「飲むだけでスリムになる」スーパーメニューに生まれ変わります。もちろん、作るのは簡単でおいしく、飲めば温まるし、いいことだらけ！★まずは１週間。２食分をまとめて作り、温めて食べるだけ★ダイエットなのに栄養バランス満点！★あなたのタイプは「朝にみそ汁がいい人」？「夜にみそ汁がいい人」？★体がパッと温まって代謝がアップする――朝の「鶏ひき肉とかぼちゃのみそ汁」★便秘を治してお腹からスリムに――夜の「豆腐と納豆のなめこみそ汁」★冷え、疲れ、お肌……今の悩みも一緒に解消するアドバイス　やせたい、キレイになりたい――そんな希望をかなえる一番健康的な方法です！　〈とっておきの２４レシピ付〉

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 身近な39素材の新しい味に出会う一冊。 人気の料理家、栗原はるみさん初の素材別レシピ集。素材の持つ味や食感を大切にしたメニューや、残り素材を工夫して見つけたとっておきレシピなど、39素材の「おいしい」を208ページでお届け！

美味しいものを食べることは、人生の大きな喜び！ 美食を楽しむために胃の健康を考える。 多くの人を悩ませる胃の不調...... 健康で丈夫な胃を守ることで、毎日の食事をより美味しく、そして特別なグルメをより楽しもう！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 テレビ・ラジオ・書籍・雑誌で大活躍、東京・南麻布「分とく山」総料理長の野崎洋光さんが「ほうれん草は熱湯でゆでる。小松菜はだめ」「トマトのうまみ成分は昆布と同じ」「マヨネーズに合う野菜と合わない野菜がある」「ゆで豚は水からじわじわ加熱」「肉料理のコツは65～80℃加熱」「煮魚は煮ない」「煮魚に臭み消しのしょうがは必要なし」といった、料理の知恵やコツを披露。取り上げる食材は、日ごろ、よく手にする野菜や肉、魚介、卵、米、調味料など。それぞれの味、香り、食感などの個性を知り、それに合わせた下ごしらえ、調理法をすることで、格段においしく仕上がります。本書は、じつは料理は簡単なのだということに気づく本、料理が楽しくなる本です。レシピをいろいろ探すのではなく、素材を生かしたシンプルな調理法を、ぜひお試しください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 いつもは買っている市販品をぜんぶ手作りしちゃおう! 自分で作ればもっと美味しくなるし、保存料・着色料も使わないので安心安全! 「こんなものまで自分で作れるんだ! 」という“驚き”と“作る楽しさ”に溢れた究極の完全ハンドメイドクッキング。 納豆、ツナフレーク、あじの干物、海苔の佃煮、コンビーフ、バター、さつま揚げ、ラー油、フローズンヨーグルト、フルーツグラノーラ、グミ、生キャラメル・・・・といったレシピから、人気店の牛丼、人気店のフライドチキン、行列店のハワイアンパンケーキ・・・といった、“あの”お店の味を再現したレシピまで、おうちで誰でも作れる絶品の自家製レシピを123品紹介! 今、女性の間ではインテリア家具などを自分で作る「DIY」が大ブーム中! (Do It Yourself=自分で作る) “作る楽しさ”に目覚めた彼女たちの次なるブームは、食品・食材から全部手作りで料理しちゃう「DIYごはん」。ちょっと手間はかかるけど、おいしくって、楽しい、究極の手作りレシピ! ! !

人を豊かにし、元気をくれる食べ物発見！ おいしいものは人を豊かに、元気にしてくれる。ほんとうにおいしいものを食べると、からだにエネルギーがあふれてくる。「大地を守る会」の元腕利きバイヤーが、日本各地の産地を訪ねて見つけた「おいしくてからだにいいもの」。野菜も果物も、お肉も海苔もお酢も、つくる人によって驚くほど味が違うのです。また、ジビエなどからだにいいものの基礎知識や、添加物や遺伝子組み換え作物など食べものの技術についても明かす！読みながら「おいしくてからだにいいものを見つけて、いろいろ考える旅」を体験できます！ 【本書に出てくるおいしいもの】ほんもの原木＆自根の巨峰／こだわり原料で一番搾りの油／口中でほろほろほどける最高の海苔／酸味だけでなくうまみもある酢／肥料も農薬も使わない自然栽培のみかん／健康でしあわせな牛のおいしい牛乳／安くておいしい赤身の牛肉／定年後にはじめたシャインマスカット／日本に合った新しい養豚のかたち／適地適作で大人気のオーガニックトマト

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 テレビ「名医のTHE太鼓判」「ホンマでっか!?TV」などでもおなじみの医師・石原新菜先生監修による【やせる！若返る！体に効く「酢」のおいしいレシピ】決定版！ 内臓脂肪を燃やす◎血糖値の上昇をゆるやかにする◎糖尿病、高血圧予防◎血管を若々しく◎肌の老化を防止◎胃腸を健やかに◎骨を丈夫にするetc. などの効果があり、体にとてもいいとされる「酢」。１日大さじ３杯取れば、体が８歳は若返るそう。 「酢納豆」「酢大豆」「酢キャベツ」「酢ショウガ」などの簡単にできる常備菜から、肉じゃが、回鍋肉、ショウガ焼きなどいつものおかずに少し酢を足しておいしくなるレシピ、ボリュームたっぷりなのに酢を入れることでおいしくなるやせおかずなど、おいしくてしかも簡単に酢を毎日の食事にとりいれられるレシピが満載です！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 味はおいしく、形はカワイイちいさなおかずを300品掲載。 おべんとう箱にカラフルに詰める組み合わせを８例紹介し、それ以外は単品のおかずで構成。 女性の好むかわいらしくてインスタ映えするビジュアルで、おべんとうを作るのも食べるのも、グッと楽しくなる１冊。 【内容】 ・おべんとうの基本 ・詰め方ルール ・おべんとうをかわいくするコツ ・おべんとうの便利グッズ ★カラフル＆カワイイおかずの組み合わせが楽しいおべんとう★ 　牛肉のうずら巻きべんとう 　中華風チンジャオロースーべんとう 　鶏のカップグラタンべんとう 　えびの香草パン粉焼きべんとう ★ごはんやパン、めんがメインのお出かけにもうれしいおべんとう★ 　和風おにぎりべんとう 　韓国風ビビンバべんとう 　ナポリタンべんとう 　チキンとトマトの焼きサンドべんとう 【PART１】肉・魚介のボリュームおかず 　豚肉のおかず 　鶏肉のおかず 　牛肉のおかず 　ひき肉のおかず 　魚介のおかず 　リメイクおかず 【PART２】ごはん・パン・めんが主役のおべんとう 　ごはんもの 　サンドイッチ 　パスタ＆めん 【PART３】野菜と加工品のカラフルおかず 　緑のおかず 　赤のおかず 　黄色のおかず 　茶・黒のおかず 　白のおかず 〈COLUMN〉作りおきおかず／卵のおかず／ホームメイドふりかけ／スープジャーべんとう

家庭で作るお菓子は、簡単でおいしいが一番。カップケーキやブラウニー、パウンドケーキなど、シンプルで飽きのこない味のお菓子のレシピを紹介。ラッピングアイディアも掲載。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 手のひらサイズの「豆皿」。この豆皿でおかずを盛り付ければ、バランスよく食べられて、キレイになれるって知っていましたか？　・ダイエットを成功させたい　・食べすぎてしまう習慣をやめたい　・豆皿に合うレシピが知りたい……どんな方にもおすすめできる、とっておきのレシピを集めました。「可愛い豆皿を買ってきて、おかずを盛り付けて、SNSに投稿したりして、楽しんでいます！」「食事の質が変わりました！　体重は3か月で5キロダウン！」など、嬉しい声も続々いただいています！　〔著者紹介〕　村山彩　食欲コンサルタント、日本初のアスリートフードマイスター。「食と運動」でゼロから心身を立て直した知識と経験を活かし、テレビ、雑誌、ラジオ、イベントなどで活躍。「日々の食事をもっと充実させたい！」という思いで食と向き合ったことが、本書の執筆のきっかけ。「手軽に、けれど食卓は美しく、華やかに」という豆皿のメリットを体感し、日々、実践中である。

低カロリー、腸活＆美肌、コスパもよくて、しかもちゃんとおいしい（ここがポイント）！ 今注目の健康食材・オートミールを使ったパンとスイーツの神レシピ。 さよなら罪悪感！　ダイエット中だけど、パンもおやつも我慢しなくていいんです。 InstagramやYouTubeで紹介している、オートミールを中心としたダイエットレシピが大人気の 「幸の食べ痩せ食堂」、ついにレシピ本が出ます！ 美容と健康によくダイエット中のスーパーフードとして今注目のオートミール。 米化やおかず系のレシピが多い中、幸さんのInstagramでは圧倒的に「オートミールパン」と「オートミールスイーツ」が人気です。 ダイエット中にはなかなか食べられなかったパンやお菓子も、オートミールで作れば糖質オフ、低カロリー。しかも少量で満足できます。 「オートミールはあんまり美味しくない」という声も多い中、試作を重ねてベストな配合を研究した幸さんのレシピはフォロワーさんも納得のおいしさ！ Instagramで反響の大きかった人気レシピをさらにベストな配合に改良し、新作も収録！ 全レシピの詳しい作り方写真が見られるQRコード入り！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 さまざまな病気や不調がよくなると 大ブームの四毒抜き。 小麦、植物油、乳製品、甘いものを抜いて、 結局、何を食べればいいのか？ 無理なく、毎日続けられる 「超実践レシピ」の登場！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■本書の内容 ・四毒とは何か？ ・著者である吉野先生ご夫婦は、日々、 　何を食べているのか？ ・吉野先生の自宅では、 　どんな調味料や調理具を使っているのか？ ・60のレシピで、具体的な実践法がわかる！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■四毒抜きを実践した人の声・声・声！ 「気づけば６kgやせてました」 「今年は花粉症がまったく出ない」 「朝までグッスリ眠れるようになった」 「シミが薄くなって冷え性も治った」 「高血圧が治って薬を手放せた」 「糖尿病予備軍の私が正常値になった」 「体中の痛みが消えた」 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■収録レシピの一例 マグロ角煮入り雑穀おむすび 鶏手羽先の麦味噌焚き 梅ゴボウ炊きおこわ 雑穀ごはんチャーハン パエリア マグロと長ネギのすき煮 牛肉と細切りピーマンの山椒蒸し エスニック和え蕎麦 金目鯛とトマトの塩鍋

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 エッセ本誌でも人気のある「おいしくて太らないおかず」のなかから、カロリーダウンや脂肪燃焼効果があって、簡単につくれるものを選んで収載。20～30代の主婦、健康的にやせたい人、料理初心者に向けた２人分のレシピをまとめています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 おいしいトマトを作りたい！　ミニから大玉まで、菜園＆プランターでおいしいトマトを育てる基本と、トマトの専門家・日本デルモンテアグリのプロの技を、二本立てで解説。 ◇トマト図鑑 おいしい品種選び ◆第１章　おいしいトマトを育てる 　知っておきたい、栽培場所のこと 　栽培を始める前に 　トマトの栽培カレンダー 　そろえたい道具と資材 　苗選び 　基本の土作り 　おいしく育てる土作りのポイント 　１　苗の植えつけ／２　基本の支柱立て／３　わき芽かき／４　誘引／５　人工授粉／６　追肥／７　摘心／８　収穫／９　収穫中の管理／10　株の片づけ 　どっさり収穫のワザ１　ミニトマトの２本仕立て 　どっさり収穫のワザ２　連続２段摘心栽培 　おいしく育てる&食べるワザ 　おいしいトマトレシピ 　プランターで育てる 　　 ◆第２章　プロが作るおいしいトマト 　１　定植のタイミングを見極める／２　大苗、プラグ苗、つぎ木苗とは／３　土、培養土のこと／４　水やり／５　生育診断／追肥の量とタイミングの見極め／６　肥料の種類と使い方／７　確実に着果させる／８　大玉トマトは摘果で樹勢コントロール 　◎プロの栽培カレンダー 　◎トマト品種の移り変わり 　 ◆第３章　トラブル対策Q&A

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 これ一冊で野菜の知識は完璧という新シリーズ。ナスの基本の栽培方法はおなじみの藤田智氏が、応用は江戸東京野菜・寺島ナス名人の星野直治氏が、それぞれ秘伝の栽培方法を紹介。 ［主な内容］ ◆第１章　おいしいナスを育てる 　知っておきたい、栽培場所のこと 　栽培を始める前に 　ナスの栽培カレンダー 　そろえたい道具と資材 　苗選び 　基本の土作り 　マルチ張り 　◎有機質肥料をプラスしておいしく育てる 　どっさり収穫のワザ「V字４本仕立て」 　おいしく育てる&食べるワザ 　◎おいしいナスレシピ 　◎世界のおいしいナス料理 　プランターで育てる 　◎珍しい品種はタネから育てる　苗作り 　 ◆第２章　ナス名人のおいしい栽培法 　◎プロの栽培カレンダー 　◎これからのナス、これからの野菜栽培 　 ◆第３章　トラブル対策Q&A

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 塩と砂糖と水だけでパサつきがちな肉や魚がふっくらジューシーに。特別な材料は一切なし！驚くほど簡単で美味しい！魔法の調理“塩糖水漬け”。パサつきが気になる鶏むね肉、加熱すると固くなる豚肩ロース肉、臭みとパサつきが気になる白身魚などが塩と砂糖と水を混ぜた液体に漬けるだけで、驚きの美味しさになります。さらに、冷蔵保存で2～5日鮮度をキープ、冷めてもやわらかい、臭みがとれる、といいこと尽くめ。ほんのり塩味がつくだけなので、和・洋・中の様々な料理へと展開できるのも嬉しいポイント。手作りハムやシーチキンなどの作り方も紹介されているので、週末の作り置きにも役立ちます。

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 食材に塩と油をもめば下味完了。冷凍食品のレシピ開発や作りおき本に熟知した著者による、満を持しての冷凍おかず本が登場！ 肉や切り身はかるーく下味、 野菜や丸ごとの魚介はそのまんま。 冷凍は「食材をおいしくする調理法」です。 お肉や切り身魚の特売日、まとめ買いしたくても「冷凍焼けが気になる」「うまく冷凍できない」と躊躇してしまうことはありませんか？でも大丈夫です。塩と油をして冷凍庫に入れるだけで、鮮度を保ちながら下味もしっかりつけることができます。大手冷凍食品会社のレシピ開発を手掛け、食品の冷凍に熟知した小田先生が提案する、今の時代にあった無理なく美味しく続けられる冷凍方法をまとめた一冊です。まずは今日から１パック分、一緒にやってみませんか？その手軽さと美味しさ、きっと気に入っていただけると思います。 ※以下本文より 「作り置き」「簡単」「時短」「フライパンひとつで」…長年こうしたキーワードで料理のニーズに応えてきて、たどり着いたのは「あれこれ組み合わせるよりシンプルな調味でいい」「買ったらすぐ調理するのが一番」ということでした。また、何年も保存食の仕事を続けてきて「低温と塩による調味」と「素材の酸化」が素材の味わいを大きく変えることに気づき、おいしさのカギになるのだとわかりました。このようにして、さまざまな「おいしさの要素」の理にかなった調理法が、私たちに身近な「冷凍」なのだと思い至りました。 素材を手軽な下処理だけで冷凍することで、より長く保存でき、よりおいしくなります。調理する際は、シンプルな調味だけでよいので、簡便性に優れ、時短にもなります。コツさえつかめば、調理技術も問いません。また、素材を大切に使えるので、忙しくても日々ていねいに暮らすという実感もわいてくるのではないでしょうか。 「冷凍」で本当に知っておくべきことや、活用できることはそれほど多くはないと思います。本書では、知っていても生かせなかせなかったこと、まだ知らないこと、素材別の使い勝手などをまとめて紹介しました。 なによりも「冷凍」は「おいしくなる調理法」だと、本書で知っていただけたら嬉しいです。（本文より抜粋） 小田真規子 小田 真規子（オダマキコ）：料理研究家・栄養士・フードディレクター。料理家のアシスタントを経て1998年に独立し、スタジオナッツを設立。「誰もが作りやすく健康に配慮した、簡単でおいしいふだんの料理」がテーマのレシピは、多くの支持を集める。さらに企業への料理提案やアドバイス、レシピ開発なども手掛け、広告・宣伝用撮影現場のフードコーディ―ネートやディレクションの実績も多数。大手冷凍食品会社のレシピ提案にも携わり、食品の冷凍についても熟知している。料理の基本シリーズや弁当レシピ本など、ベストセラーを含む著書も多数手がけ、近著に『「だけでいい」日常の料理（大和書房）、『少しの工夫で驚くおいしさ 今日からはじめる減塩ごはん』（家の光協会）などがある。2023年は料理研究家歴25年周年の節目の年にあたる。

きほん通りに作れば、料理はもっとおいしくなります。本書に登場するキャラクター「おかん」がやさしく、ていねいに、おかあさんといっしょに台所に立っているように、料理の手順やコツをおしえてくれます。 【目次】 はじめに 料理の悩みをおかんが解決します！ 本書の見方 ｐａｒｔ1　料理の道具を使いこなす ｐａｒｔ2　調理の基本を知る ｐａｒｔ3　味つけの基本を身につける ｐａｒｔ4　素材の見分け方、扱い方

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ひとりでも、友人や家族とでも、どんな場面でも大活躍！　手抜きでおいしい124のおつまみレシピ ひとりで、友人と、家族と……。お酒を飲みながら、一日をゆったり過ごしたい！ そんなときにぴったりな、短時間で作れるレシピを紹介。 時間をかけなくてもさっと作ることができる、バリエーションに富んだアレンジが可能なレシピが盛りだくさん。 10分で作れる簡単おつまみから一品料理、小鍋料理にシメのごはん……。最後は欲張ってデザートまで完全網羅。 特別なものは使わなくても、あっという間にこんなにおいしい。 簡単、絶品おつまみでほろ酔いのおいしい時間を、ゆるりとご一緒に。 ひとりで、友人と、家族と……。お酒を飲みながら、一日をゆったり過ごしたい！ そんなときにぴったりな、短時間で作れるレシピを紹介。 時間をかけなくてもさっと作ることができる、バリエーションに富んだアレンジが可能なレシピが盛りだくさん。 10分で作れる簡単おつまみから一品料理、小鍋料理にシメのごはん……。最後は欲張ってデザートまで完全網羅。 特別なものは使わなくても、あっという間にこんなにおいしい。 簡単、絶品おつまみでほろ酔いのおいしい時間を、ゆるりとご一緒に。 １章すぐに作れる！　１０分おつまみ たたききゅうりとチーズのピリ辛和え、まぐろとアボカドのXO醤和え、長いもの生ハム巻き、大根のごま油焼き、ねぎマヨトーストなど。 ２章まずは野菜から！　体にやさしいおつまみ 揚げなすのにんにくかつおしょうゆ和え、だし汁漬けトマト、焼きねぎのマリネ風、スナップえんどうとゆで卵のサラダ、かぼちゃのクリームグラタンなど。 ３章一品でボリューム満点！　肉、魚おつまみ 豚肉の酢豚煮、タンドリーチキン、鶏の唐揚げ、肉じゃyがビール煮、ブリのごまみそ煮、ししゃもの南蛮漬け、カニのあんかけ茶碗蒸しなど。 ４章実はとっても手軽　小鍋料理 鶏肉とねぎの小鍋、豚肉とレタスの重ね小鍋、牛肉と豆腐のキムチ小鍋、鮭ときのこのみそバター小鍋など。 ５章欲張ってシメも食べたい　ご飯、麺 かつお節と青じそとにんにくの混ぜご飯、コーンとじゃこの混ぜご飯、三つ葉と塩昆布の混ぜご飯、和風カレーそば、バターしょうゆと生卵の混ぜご飯、海苔クリームペンネなど。 ６章頼りになる　作り置きレシピ 肉みそそぼろ、牛肉のしぐれ煮、韓国風ソース、パセリガーリックバター ７章やっぱり甘いものが食べたい　粉ものおやつとデザート くるみのクッキー、チーズクッキー、いちじくの大きなスコーン、ベイクドチーズケーキ、練乳ミルクゼリー、はちみつとオレンジのグラニテ、塩チョコレートケーキなど。 １章すぐに作れる！　１０分おつまみ ２章まずは野菜から！　体にやさしいおつまみ ３章一品でボリューム満点！　肉、魚おつまみ ４章実はとっても手軽　小鍋料理 ５章欲張ってシメも食べたい　ご飯、麺 ６章頼りになる　作り置きレシピ ７章やっぱり甘いものが食べたい　粉ものおやつとデザート 稲田　多佳子（いなだ　たかこ） 京都生まれ、現在も在住。お菓子と料理を作り、食べるのが大好きで、友人たちと家飲みをしばしば開催。夫のお酒好きのおかげで、手軽に簡単に作れるおつまみのレパートリーが増え、和洋中、お酒に合うものを日々考案。 著書は『たかこさんのほめられ弁当』、『たかこさんのお弁当　おかず便利帖』、『たかこさんのマフィン型で焼くケーキとお菓子』（小社刊）、『たかこさんが教えてくれた、ボウル１つで手作りおやつ』（学研プラス）など、ほか多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ジュースよりも食物繊維がとれるという点ですぐれ、しかも作り方が簡単、短時間でできるという長所を持つスムージー。初めてでも作りやすく、しかもおいしいレシピ集の登場です。野菜をとるにはサラダがいちばんと思い込んでいる方も多いのですが、皮から生でまるごと使い、しかも消化吸収のよい状態になっているスムージーを飲むほうが、胃腸に効率よく栄養が吸収されるのです。熱に弱く、水にとけやすいビタミン・ミネラル類が多いなか、効率よく消化吸収できるスムージーは、野菜をとりたい私たちの味方です。おなかにたまりやすいので、朝１杯飲めば、これで満足感を得られるため、確実にダイエット効果が得られる点でもすぐれています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食事の直前に飲むだけでやせる……そんな魔法のような飲み物があったらいいと思いませんか？ 実はあるんです！　全国規模でダイエット治療を行なう医師であり、著者の工藤孝文氏が開発した方法は、緑茶とコーヒーを１：１で割った「緑茶コーヒー」を飲むだけ！　著者の減量外来に訪れた患者さん100人以上に「緑茶コーヒー」を飲むよう指導したところ、１カ月で平均6.2kgの減量に成功。まさに「ラクしてやせたい人」にオススメのダイエット法です。 著者は当時、糖尿病の内科医として働くなかで、いくら理想の食事や運動療法など理論的に正しい方法を指導しても、患者さんがなかなか実践できないことに悩みます。人によっては、やせないと命に関わることもあるため、「意志が弱い人でも実践できるダイエット法」がないものか、毎日考えるようになりました。そして、簡単でエビデンスも揃っている方法として編み出したのが「緑茶コーヒーダイエット」なのです。 実は、いまやテレビで人気の著者も、数年前まで体重92kgという「デブ医者」でした。そこで、まずは著者自ら10カ月あまり「緑茶コーヒーダイエット」に取り組み、その結果、－25kgのダイエットに成功。その後もリバウンドすることなく、ベスト体重をキープしています。 ではなぜ、お茶とコーヒーを混ぜ合わせて飲むとやせるのでしょうか？　それは、 ・お茶に含まれる「茶カテキン」 ・お茶とコーヒー両方に含まれる「カフェイン」 ・コーヒーに含まれるポリフェノール「クロロゲン酸」 それぞれの成分の体内濃度を合わせることで、脂肪燃焼効果が一層高まるため。 基本は「１日３杯、食事の直前に飲む」だけです。 「味はどうなの？」と思われるかもしれませんが、コーヒーの苦味がおさえられて香りも良く、ブラックコーヒーよりも飲みやすい！ 本書では、基本レシピに加え、アレンジレシピも紹介。緑茶に限らず、紅茶やほうじ茶、プーアル茶、おからなどでも効果があるので、いろいろバリエーションを楽しみながら、飽きずにダイエットを続けられます。 さあ、あなたも今日から「緑茶コーヒーダイエット」！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできません。 紅茶を知る、楽しむ、味わう あなたの“紅茶の教科書” 紅茶好きのための入門書。おいしい紅茶のいれ方から、茶葉・製法・産地・成分、そして歴史や文化まで幅広く学べます。 紅茶検定のベーシックからアドバンスで出題される内容までをカバーし、検定学習の道筋がひと目でわかります。 巻末には実戦形式の模擬問題を収録。自宅やカフェでのティータイムの質を高めたい方にも最適です。 紅茶検定で広がる世界 ◆紅茶選びを楽しみ、紅茶をもっと美味しく味わえる ◆紅茶を通じた交流により人とつながる ◆紅茶の情報発信ができ、学びや仕事につながる 紅茶検定とは？ 「紅茶」について正しい知識を習得して、日々のティータイムをよりいっそう味わい深く、楽しい時間にしていただくことを目的にスタートしました。 紅茶検定実行委員会が主催し、これまでに累計1万人以上の紅茶好きの方が受験しています。 紅茶の歴史や文化、産地別の特徴、おいしい紅茶のいれ方、保存方法など、紅茶の楽しみ方や知識を身につけて、検定にもぜひチャレンジしてみてください。 【目次】 第1章 紅茶のおいしいいれ方 第2章 紅茶の基礎知識 第3章 産地別 紅茶ガイド 第4章 紅茶ブランドカタログ 第5章 紅茶の歴史と文化 第6章 「紅茶検定」模擬問題集

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 いつも疲れていたり、なんとなく不調を感じているあなたへ。人気女性漢方家が教えるおいしくやさしく体をいたわる薬膳スープ・鍋レシピ 「ちょい足し薬膳」レシピ発信で大人気、総フォロワー数15万人の人気女性漢方家・久保奈穂実先生が教える、お手軽な養生鍋とスープのレシピ本。カンタンなのに薬膳をベースにしているので、きちんと心と体を労われます。 それぞれのレシピに込められた「いたわりポイント」や、不調に合わせた効能のプラスや味変にもなる「ちょい足し薬膳」トッピングも掲載。さらに、薬膳的効能からおすすめの食材を紹介する「お鍋とスープの食材帖」も収録。体調や体質、旬に合わせた食材選びができます。その他、気軽に使える薬膳知識も満載！ 〈おすすめのポイント〉 ・胃腸に優しく栄養がまるっといただける、切ってコトコト煮込むだけの簡単養生レシピ ・通年の疲れや不調を整えるおすすめ定番鍋スープ ・各季節に起こりやすい不調をベースにした春夏秋冬別おすすめ鍋スープ ・「お鍋とスープにおすすめの食材帖」つきで自分流にレシピをアレンジできる

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 YouTubeで大反響！やせるお菓子 本書は健康オタクでめんどうくさがり屋の著者テツコさんが 食べても太りにくい食材を使ったヘルシーなお菓子を紹介するものです。 小麦粉の代わりにオートミールを取り入れるだけで面白いくらいに体のあらゆる不調が軽減し、さらに体脂肪も減ったというテツコさん。 しかしながら、いざレシピ本を開いてみると 「こんなにたくさん材料をそろえるのめんどう……」 「こんなにめんどうな工程は無理」 と諦めてしまいたくなるほど難しいレシピのオンパレード。 そこで、 「○○がなくてもやってみよう！」 「この工程は省いてみたらどうだろう？」 そんな実験感覚でオートミールという未知の食材と向き合ってみると、健康オタクでめんどうくさがり屋のテツコさんならではのオリジナルレシピが多数できあがりました。 小麦粉の代わりに健康食材のオートミールを使って、簡単でしかもおいしいレシピ。 それぞれのレシピにはＱＲコードがついていてYouTubeと連動していますので細かい作業がわからない場合は動画を参照してください。 痩せたいけどお菓子も食べたいという欲張りな方の願いを叶える一冊です。 本書は健康オタクでめんどうくさがり屋の著者テツコさんが 食べても太りにくい食材を使ったヘルシーなお菓子を紹介するものです。 小麦粉の代わりにオートミールを取り入れるだけで面白いくらいに体のあらゆる不調が軽減し、さらに体脂肪も減ったというテツコさん。 しかしながら、いざレシピ本を開いてみると 「こんなにたくさん材料をそろえるのめんどう……」 「こんなにめんどうな工程は無理」 と諦めてしまいたくなるほど難しいレシピのオンパレード。 そこで、 「○○がなくてもやってみよう！」 「この工程は省いてみたらどうだろう？」 そんな実験感覚でオートミールという未知の食材と向き合ってみると、健康オタクでめんどうくさがり屋のテツコさんならではのオリジナルレシピが多数できあがりました。 小麦粉の代わりに健康食材のオートミールを使って、簡単でしかもおいしいレシピ。 それぞれのレシピにはＱＲコードがついていてYouTubeと連動していますので細かい作業がわからない場合は動画を参照してください。 痩せたいけどお菓子も食べたいという欲張りな方の願いを叶える一冊です。 おかしな実験室のテツコ ダイエット・健康・サプリおたくのお菓子研究家。ゆるいグルテンフリーと栄養療法を試すと、あれよあれよという間に体脂肪が減り持病のアレルギー体質が改善。小麦粉をやめることで元気になったのをきっかけに試行錯誤でオリジナルレシピを研究。 2020年よりYouTube「おかしな実験室」を配信開始。簡単にできておいしいお菓子のレシピが好評で、登録視聴者数は12万人を突破。本書が初のレシピ本となる。

うどんのつゆがどうしておいしいか知っていますか？　そこには目立たないけど、いい仕事をしている、ある食材があるのです。それが昆布。昆布の種類、自然のめぐみ、つくる人々の努力、江戸時代にさかのぼる歴史など、昆布が私たちのところに届くまでのつながりを、おいしそうな料理をまじえながら紹介します。 ＊電子版には、折り込み付録の「ふしぎ新聞」および年３回の一枚絵付録はつきません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 調理場に科学が持ち込まれるようになって早10年。いまや、シェフたちは最新の調理機器を駆使するだけでなく、調理工程を化学反応と捉え、これまでの伝統的な調理法を見直して新たな使い道を発掘したり、おいしさの理由を分析して素材同士を組み合わせたりと、科学的なアプローチ方法で斬新な料理を生み出しています。 　本書では、現在活躍中のトップシェフ７人に「火入れ」「香り」「食感」「発酵」「再構築」「液体窒素」などをテーマに料理を紹介してもらい、調理技術や科学知識の応用術を詳しく解説しながら、シェフたちの科学との付き合い方と、個性豊かな味の創作方法を探っています。 若い料理人たちが科学的な知識を使いこなし、新たな料理を生み出すためのヒント集として活用できる内容です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★★食材の「使い道」に合わせた保存が選ます。★★ １つの食材につき、保存後の用途に合わせた３つの保存法を紹介。とりあえずそのまますぐに保存したいときに便利な「丸ごと」一番長く持たせたいときの「長持ち」解凍したらすぐ食べられる「すぐ食べ」肉や魚では解凍後加熱ですぐ食べられる「味つき」も。 食材の正しい保存法がきちんとわかり、用途に合わせて保存法が選べます。 保存した後の使い道、料理法のアイデアが写真つきです。 【目次】 保存のきほん 食材の保存法 野菜 乾物類 果物類 肉類 魚介類 卵・乳製品 調味料 穀類・その他 ＜電子書籍について＞ ※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。 ※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。 ※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。 ※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。 株式会社西東社／seitosha

雑誌『オレンジページ』の特別付録がデジタル限定版で登場！ オレンジページ大人気付録シリーズ⑦は2016年6月17日号の特別付録『おいしさ長もち！野菜の冷蔵＆冷凍のコツ』です。 １週間後もシャキッ！ 野菜のおいしさ長もち！ 多めに買った野菜を、使いきれなくてだめにしてしまった。そんな経験、ありませんか？　また、買ってきてすぐにしなしなになってしまうけど、どうすればいいかわからない野菜はありませんか？ 野菜を無駄なく、おいしく長もちさせるには、いろいろなポイントがあります。ほんのひと手間かけるだけで、効果は絶大！ おなじみの野菜別に冷蔵&冷凍法のコツをご紹介します！ ------------------------------ 【覚えておきたい基本テクニック】 ・冷蔵保存のポイント ・冷凍保存のポイント ・解凍のポイント 【野菜の保存術】 キャベツ/トマト/きゅうり/ほうれん草/レタス/なす/もやし/ブロッコリー/大根/かぼちゃ/きのこ/ねぎ/水菜/パプリカ/セロリ/にら/じゃがいも/にんじん/香味野菜 【Column】 ・「野菜の袋漬け」のすすめ ・もっと知りたい野菜の冷凍Q&A ※本書は『オレンジページ2016年6/17号』の特別付録を元にしております。 ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

うま味成分に関する研究が注目されるなど、｢食｣の科学的な研究が進んでいます。食品メーカーで分子レベルの研究から新商品が開発されたり、フランス料理などで科学的な知見にもとづく調理技術が応用されたりしています。｢食の科学｣分野で活躍中の大学研究者やメーカー研究者から取材した、｢おいしさ｣を感じるとは、また｢おいしさ｣を作るとはどういうことか、｢食｣分野での研究の最前線を、わかりやすく紹介します。

ゆっくり読んで深く味わう食の風土記 各地に実際に足を運んで取材するとともに、和漢洋の古典史料や詩歌などの文献を引きながら、独自の目線で食文化をひも解く。 さらには、「食べる」という営みによって受け継がれている人類の記憶をたどる。 著者がパーソナリティーをつとめる「PLENUS RICE TO BE HERE」（J-WAVE、2023 年から放送中）の内容をもとに、大幅に加筆・再構成した作品。 【目次】 江戸の情 音と甘い香りの記憶 道具と器の物語 異国の味 命の恵み 空と土と水の饗宴 米にまつわる光と影 【著者】 山口謠司 中国学研究者（専門は文献学、書誌学、日本語史など）、博士（中国学）、平成国際大学学術顧問、大東文化大学名誉教授、中国山東大学客員教授。1963年、長崎県に生まれる。大東文化大学文学部大学院博士課程後期在学中、東洋文庫兼任研究員を経てケンブリッジ大学東洋学部共同研究員となる。同時に、フランス国立高等研究院人文科学研究所博士課程後期に在籍。帰国後は大学で教鞭をとるかたわら、イラストレーター、書家、ラジオのパーソナリティとしても活動している。

食べることのよろこびは、口の中ではなく、ほとんど頭の中で生まれている。とくに重要なのは「皿の外」にある要素だった！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ブルターニュ地方は、あたたかで素朴なお菓子が今も日常とともにあります。ママンたちがおおらかに作るお菓子は、スタイリッシュに進化した現代のフランス菓子とは違った魅力で輝きを放っています。この本では、バター、塩、キャラメルという、ブルターニュのお菓子に欠かせない素材にスポットをあて、おいしくする秘密を解き明かしながら、ブルターニュを中心にフランス菓子の魅力を紹介します。 ＜掲載内容＞ ●キャラメル、バター、塩といえばブルターニュ キャラメル・ムー／キャラメル・デュール／グディ・グダイ／エクラ・ド・キャラメル／クランブルキャラメルクッキー／基本のキャラメル・タルティネ／りんごのガトー・オ・ヤウール／そば粉とスイートキャラメルのロールケーキ／パリ・ブレスト ●Caramel 　キャラメル ＊砂糖をカラメリゼする アルレット／アルレットのミルフィーユ仕立て／クレーム・ブリュレ ＊砂糖と水を煮詰めてカラメルを作る タルト・タタン／クレーム・キャラメル／アマンド・オ・ショコラ ＊砂糖と牛乳やクリームに混ぜる コンフィチュール・ド・レ／パン・ペルデュ ビグダン風／フロランタン ＊キャラメルを生地やクリームに混ぜる キャラメルのケーク／塩バターキャラメルのカヌレ／フラン・パティシエ キャラメル風味 ●Beurre バター ＊ポマード状バター カトル・カール／バタークリームサンド コーヒー風味／パレ・ブルトン／タルト・オ・ザグリュム／カステル・デュ ヴィクトリアサンド風 ＊冷やしバター クイニーアマン／リュネット／タルト・ブルダルー リュスティック風 ＊溶かしバター クレープ・ブール=シュクル／追いはちみつのマドレーヌ／レモン＆ポピーシードのウィークエンド ＊焦がしバター ヘーゼルナッツのフィナンシエ／焦がしバターのサブレ・ナンテ／ヘーゼルナッツチョコチップクッキー ●Sel 塩 ＊セル・ファン ディアマン／メレンゲ・アルルカン／ピーカンナッツのキャラメル・サレ ＊フルール・ド・セル プティ・ブール フルール・ド・セル風味／ガレット・ブルトンヌ／エスプレット唐辛子のサブレ シャンティ・サレ添え／セミドライトマトのアリュメット／ミ=キュイ・オ・ショコラ ＊グロ・セル シューケット・サレ／ファー・ブルトン／ガレット・コンプレット／キャラメル・タルティネのガレット

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 定番料理の「真のおいしさ」に迫った調理法を解説する本。肉、魚、野菜別に、調理科学をしっかり解説し、なにがその料理の「おいしいさ」のポイントかをわかりやすく説明する。素材ごとの下ごしらえや切り方から、煮る・焼く・揚げる・ゆでるなどの調理のポイント、和・洋・中の味つけまで、料理に必要な知識やコツも満載。これから料理に挑戦したい人やさらなる高みを目指す人にも最適な料理書。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 料理本や料理雑誌で延べ10万以上ものレシピを見つづけてきたベテラン校閲者たちが知恵を出し合い、意見を交わしてまとめた、わかりやすいレシピの書き方の本です。また、レシピを考えたり書いたりするときの参考となるように、材料や用語の基本についても説明しています。この本は、レシピ全体のパターンを決めたら、あとはそれぞれの材料や調理法に応じて、そのつど必要なところを見ればよい構成になっています。ぴったりの言葉を見つけたら、そのまま使ってOK。レシピを書くとき、いつも手元に置いておけば、ネット掲載の際にも、とても参考となる一冊。毎日食事を作っている方、料理ブロガーの方、料理講師やフードコーディネーターなどプロの方まで、料理を愛する皆さんのお役に立ちます!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「こんな本、あったらいいな」を実現！調理のプロセスごとにポイントがていねいに書かれているので、全くのビギナーの方も、基本を見直したい方にもぜひオススメ！一生使える1冊です！お料理１年生をターゲットに、はじめてでも失敗せずに基本のお料理を作れる秘訣を盛り込みながら、わかりやすい手順写真とポイントを紹介します。レシピ数は105。和・洋・中のきほんの料理をはじめ、ごはん、汁物、サラダ・和え物など一通りマスターすることができます。また、朝食向けのセットメニューや、パーティー・行楽メニューも紹介。あらゆるシチュエーションに対応できる１冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 Instagramフォロワー数35万人！ おいしくて見た目もかわいいお菓子が人気の原口家の料理番さん。 SNSで「おいしすぎて、やばい！」と話題のレシピが１冊になりました。 ●1100万回以上再生！　「とろけるロータスチーズケーキ」 ●韓国でバズり中！　「チョンドゥククッキー」 ●濃厚さがたまらない「ショコラバスク」 ●まるでじゃがいも?!　「カムジャパン」 ●１度で２度おいしい「フォンダンクッキー」 など、特にSNSで反響の大きかったお菓子を中心に全43品収録。 SNSで未公開の新作レシピもなんと24品ご紹介しています。 見た目にもこだわったお菓子は、贈りものや自分へのご褒美に作りたくなること間違いなし！ 材料もスーパーで手に入るものばかりなので、気軽に挑戦できます。 さらに、お菓子作りで余りがちな生クリームやクリームチーズを活用したおかずレシピも掲載しているので、材料を持て余す心配もなし。 今日はカロリーを気にせずに、“おいしすぎるお菓子”をご堪能あれ！ 【CONTENTS】 ◆Part１　人気のお菓子ベスト７ とろけるロータスチーズケーキ/いちごのチョコムースケーキ/丸ごとみかんのレアチーズケーキ ◆Part２　究極のおやつ パリパリティラミス/ガトーショコラ/マスカットレアチーズケーキ ◆Part３　新しいおやつ タオルケーキ/チョコレートプディング/マンゴーティラミス ◆Part４　おうちで作れるお手軽パンとスコーン　 ブラジリアンチーズブレッド/カムジャパン/イングリッシュスコーン ◆Part５　贈りたくなるお菓子 米粉のチュロスボール/２種のガナッシュクッキー/ブルッキー …etc. 【著者プロフィール】 原口家の料理番 元料理人のスイーツジャンキー。 海外で流行しているお菓子を中心に、おいしくて見た目もかわいいレシピをSNSで日々発信している。「お菓子作りをもっと自由に楽しんでほしい」という想いを込め、身近な材料で作れて、無理な手順がなく、材料が余りにくいレシピを多数考案。初心者からお菓子作りに慣れている人まで、幅広い層の心をつかみ、Instagramのフォロワー数は35万人を超える（2025年12月現在）。 Instagram：　@mie_papa_fuk YouTube：　@mie_2829

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 裏モノＪＡＰＡＮ 体験ベースの欲望追求エンタテイメントマガジン ★特集　オイシすぎる 男の楽園に潜入！ ●情報けものみち ・最大の夢を叶えた世界最小のヤリマン ・【マンガ】あんた、どうして私がゴミみたいな宝石買ってあげたかわかる？ 　デブスを騙す恋人商法に思わぬ落とし穴が！ ・食肉処理工場で働くということ ・家庭内、寝取り合いゲーム 　母から継父を奪った私の心配ごと ・【マンガ】同姓同名悲喜こもごも ・男４８才、ラブホテル一筋３０年 　郊外モーテルから渋谷円山町まで ・オラオラ系がモテるって嘘じゃねーだろーな、オラッ ・【マンガ】おらが町の名物オンナ、紹介します ●カラーグラビア ・お嬢さん おじゃマンしま～す ＃120 梨香/22才 大学生 ・異種格闘技戦U-1グランプリ ・思い出のアルバム くるみ ・私を奴●にしてください ・帰ってきた！ バカ画像だよ人生は～祝ってやる ・ＴＨＥ流出画像スキャンダル ●シリーズ ・ブルーシャトー～読者投稿ページ ⇒　パイパンなでなで願望はブラジリアンワックスサロンで 　　客待ちすれば叶うと信じた ⇒　確かに覗けはするけれど・・。 　　なぜ団体職員はホテルの天井裏で大きな物音を立てたのか？ ⇒　西の舐め犬、ひろゆき、 　　か弱き草食男子を尻目に女子大生のクリをねぶりまくる ⇒　３０万円でも億万長者の仲間入り。 　　宝くじ売り場の「高額当選」表示を使ってうらやましガールをナンパ ⇒　隠してるところがまた興奮する！ 　　ブログの不自然な写真からミスキャンパスのセックス日を妄想する ⇒　埼玉・越谷のスポーツバーに現われる 　　イケメン好き逆ナン美女の正体は中学校の保険教師だった ⇒　これぞカップルの穴場！ 　　上野駅１３番線ホームには天国と地獄が並んでいる ⇒　１００キロ走っても３千円なら・・。 　　流行中のカーシェリングで白タクをやって少しの儲け ・読者様の御声 ・しんさくヤルノート★新ターゲット現る！ 相手はTVのパーソナリティ ・【マンガ】インテリやくざ文さん★人斬り与太 ・閑古鳥の鳴く店★売ろうとしない精力剤屋 ・フーゾク噂の真相★目覚ましフェラは、気持ちよく目が覚めるのか！ ・だから奴らはパクられた★合カギを利用して下着ドロボウを繰り返した不動産業者 ・【マンガ】この世のひみつ★早漏のための体位 ・拝啓、美人店員さま★スポーツジムの客 ・ボイン酒 ・【最終回】お買い物リターンズ★くつくつした ・幽霊物件に住む。春日部コート508号室 階下のババアに聞こえる足音 ■著者 鉄人社編集部 編集部より★本誌掲載記事の中には真似をすると法律に触れるものも含まれています。悪用は厳禁です。 ※一部変更し一般版として申請している作品です。 お間違いないようお気をつけください。 （本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです。）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 裏モノＪＡＰＡＮ 体験ベースの欲望追求エンタテイメントマガジン ★特集　オイシすぎる　男の楽園に潜入！ ●情報けものみち ・最大の夢を叶えた世界最小のヤリマン ・【マンガ】デブスを騙す恋人商法に思わぬ落とし穴が！　あんた、どうして私がゴミみたいな宝石買ってあげたかわかる？ ・食肉処理工場で働くということ ・母から継父を奪った私の心配ごと　家庭内、寝取り合いゲーム ・【マンガ】同姓同名悲喜こもごも ・郊外モーテルから渋谷円山町まで　男４８才、ラブホテル一筋３０年 ・オラオラ系がモテるって嘘じゃねーだろーな、オラッ ・【マンガ】おらが町の名物オンナ、紹介します ●シリーズ ・ブルーシャトー～読者投稿ページ ⇒　パイパンなでなで願望はブラジリアンワックスサロンで客待ちすれば叶うと信じた ⇒　確かに覗けはするけれど・・・。なぜ団体職員はホテルの天井裏で大きな物音を立てたのか？ ⇒　西の舐め犬、ひろゆき、か弱き草食男子をしり目に女子大生のクリをねぶりまくる ⇒　３０万円でも億万長者のなかま入り。宝くじ売り場の「高額当選」表示を使ってうらやましガールをナンパ ⇒　隠してるところがまた興奮する！ブログの不自然な写真からミスキャンパスのセックス日を妄想する ⇒　埼玉・越谷のスポーツバーに現われるイケメン好き逆ナン美女の正体は中学校の保険教師だった ⇒　明るいエロスもありだと思う。海外のロックフェスで美乳を見せびらかす女ども ⇒　これぞカップルの穴場！上野益13番ホームには天国と地獄が並んでいる ⇒　１００キロ走っても３千円なら・・。流行中のカーシェアリングで白タクをやって少しの儲け ・読者様の御声 ・しんさくヤルノート★新ターゲット現る！　相手はＴＶのパーソナリティ ・インテリやくざ文さん★人斬り与太 ・閑古鳥の鳴く店★売ろうとしない精力剤屋 ・フーゾク噂の真相★目覚ましフェラは、気持ちよく目が覚めるのか！ ・だから奴らはパクられた★合カギを利用して下着ドロボウを繰り返した不動産業者 ・この世のひみつ★早漏のための体位 ・拝啓、美人店員さま★スポーツジムの客 ・ボイン酒 ・お買い物リターンズ（最終回）★くつくつした ・幽霊物件に住む。春日部コート５０８号室★階下のババアに聞こえる足音 編集部より★本誌掲載記事の中には真似をすると法律に触れるものも含まれています。悪用は厳禁です。 (本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 どうしてダイエットに挫折するのか？ それは「ガマン」してるから。ムリしてリバウンドを繰り返すうちに、どんどん太りやすくなっちゃいます。 食べない物より、食べるべき物を知るほうが長い目で見たらダイエットの近道。 食べ過ぎ脳の脱出方法は？ きれいになれる油って？ 痩せやすい素材の見分け方とは？ お肉はどう食べる？ 炭水化物は本当に太るの？ ゆる脱糖の具体策…etc. お医者さまと専門家がきれいにやせる「食べ方」を徹底レクチャー。 「冷え」「姿勢」など、日常生活に潜む隠れたおデブ要因も網羅。 シュシュアリスVol.1、Vol.5で大好評だったダイエット特集が一冊の本になりました。 大切なのは「ムリしない」こと。 この本をきっかけに一生太らない生活を手に入れて下さい。 ※一部記事・写真は掲載していない場合があります。

性のカリスマドクターが、脳内麻薬や自律神経、脳波などから「脳が気持ちいいと感じる仕組みや理由」と、「より脳の快感を深めるためセックス・テクニック」をレクチャーします。考えてみると、キスも愛撫もセックスそのものも、「脳」に気持ちいいという情報が伝達されてはじめて、「快感」になります! 「脳」が快感を感じる仕組みがわかっていないと、気持ちよくないのです、満たされるはずがないのです。そこで本書では、●愛のささやきで左脳を刺激 ●「キスは耳からの新常識」 ●男性脳を刺激させる「支配欲」、女性脳を興奮させる「母性本能」を利用した愛撫法 ●脳内に快楽ホルモンをドクドクと溢れさせるためのテクニック ●セックスがダイエットやメンタルヘルスにも効果がある理由などなど、従来のセックスの常識を覆す「脳」の衝撃を、やさしく、わかりやすく、すぐ実行可能な具体例満載で解説します。「脳」の仕組みがわかれば、もっと気持ちよくなる! 脳とセックスの奥深い関係をご堪能ください。

冷えに悩まされる女性は多いもの。また冷え症でなくても、手足が冷たかったり、お腹がいつも冷たいという人は多いようです。 また、冷えをほおっておくと、疲れてだるかったり、体に不調が出たり、むくんで肥満の原因にも。 そこで、本書は、少しの工夫でいつものごはんを冷えとり対応にする方法を1冊にまとめました。 漢方医として活躍し、冷えによる不調に詳しい渡邊賀子先生が教えてくれたメソッドを、 人気料理家のワタナベマキさんが作りやすいレシピに。 春夏秋冬でレシピを提案していることで、スーパーで手に入る旬の食材を使って、いつもの料理の延長線上で冷えとりごはんが作れます。 この本のレシピを1週間以上続けることで、冷え体質が改善されます。 また、それぞれのレシピに、何が冷えとり食材なのかをわかりやすく明記しています。 食材の置き換えのヒントなども掲載していますので、レシピを工夫しながら日々のごはんで、冷え知らず体質を目指せます。

最近、疲れがとれにくくなった？肌あれが気になる？…そんな問題を解決する「極上の眠り」がここに！「いい眠り」がとれているだけで、人生のハッピーサイクルが回り出します！太りにくい体質になり、肌はつやつやと輝き、心に余裕が生まれます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「なんだか今日は、お腹まわりがキツいかも……」こんなふうに、ちょっとした体の変調を感じることはありませんか？　仕事が忙しかったり、ちょっと落ち込んだりすると、いちばんおろそかになってしまうのは自分自身のことです。そんなときに、今の自分の状態を自分で把握し、ちょっとした不調を改善したり、病気の予防・対処をする方法をお医者さんが教えます。「髪にツヤがない、目が疲れるのはビタミンA不足」「耳たぶがかたいのは肩こりのサイン」「高血圧は老化のはじまり」など、病気や不調のサインを読み取り、改善する方法をオールカラーの豊富なイラストでアドバイス。また、「正しい体温の測り方」「各タイプの薬の飲み方」「体のリズムを知って生活するヒント」「柔軟性を高めるカンタン体操」など、体のしくみを知り、病気を未然に防ぐヒントが満載です。それでも不調が起こってしまったときの症状別対処法も解説。今日から楽しく健康生活！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 正しい知識が妊娠への近道！ 成功のカギは夫婦で二人三脚！ ７名のドクターに聞いた妊活のはじめ方＆すすめ方Q&A

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 妊娠したいすべての女性に贈るバイブル。 これから妊活をはじめる人も現状の妊活を見直したい人も最新情報満載で自分らしい妊活法が見つかります。 《CONTENTS》 Special Interview 柴 小聖 妊活にまつわる疑問をQ＆Aでわかりやすく解説！７名のドクターに聞いた妊活のはじめ方＆すすめ方 和の薬膳で考える妊活ごはん モデル＆インストラクター鈴木サチが教える！おうちでできるセルフピラティス 心と体を元気にするための健康習慣 プレコンセプションケアを始めよう いちばん妊娠しやすい日はいつ？ 働く女性のリアル妊活事情 不妊治療にかかるリアルなお金事情 身も心も解き放たれるリセット旅へ出かけよう etc

「瞑想は、心や体にいい影響を与える」と聞いて、うなずく人は多いと思います。昔から、瞑想をすると「心が安定する」「イライラが収まる」「集中力がアップする」といわれてきましたし、また実際に瞑想を試したことがある方は、その効果を体感もしているでしょう。そして最近では、そのすごい効果が科学的にも医学的にも解明されてきました。本書は、医療の現場に瞑想を取り入れ、研究を進めてきた医師が解説する「瞑想の入門書」。呼吸に意識を向け、雑念を手放すという基本的な瞑想法から説き始め、「炎の力を借りた瞑想法」「見えないものを見る瞑想法」「ネガティブな感情におぼれないための瞑想法」など、読者の興味や目的に応じて始められる、さまざまな瞑想法を紹介していきます。1日10秒からスタートできるこの新習慣を生活に取り入れることで、不安やイライラは解消され、集中力と記憶力もアップ。あなたの人生が、まるごと変わっていきます！

長年の腸＆自律神経研究×時間栄養学 医師が自信をもっておすすめする リバウンドしにくい、健康ダイエット。 3週間で「おなか周りが10cm減った」「約３kg減った」と大好評。 体験者の91％が「今後も続けたい」と話す満足度が高いダイエット法です。 ポイントは、朝ごはんとしてバナナを食べるバナナの朝食化。 レジスタントスターチを多く含むバナナを朝にしっかり食べることで、 その後の食事が太りにくくなったり、腸が元気になって、 やせやすい体になったりするんです！ ただし、バナナを朝ごはんにバナナを食べるだけでなく、 バナナの腸活ダイエット効果を上げるにはコツがあります。 そのうちの１つが、包丁いらずで簡単に作れる「クラッシュバナナ」。 そのまま食べても、さまざまなアレンジをしてもおいしく、 ダイエット効果もアップしている最高の「やせ朝食」です！ ほかにも、バナナの食べ方、選び方など、 よりバナナのダイエットパワーを引き出す情報満載です。 朝ごはんを食べることは、やせやすい体になるだけでなく ・集中力アップ ・免疫力アップ ・情緒が安定する など、さまざまなメリットがあります。 「時間がないから朝食をとらない」という人、 「薬を飲むために、無理やり朝食をとっている人」 こんな方たちにも、ぜひ本書のメソッドを試して、 ラクに健康的な朝食を楽しんでみてください。

免疫力の最大の敵。 それは「○○」です。 この「○○」に何が入るか、お分かりでしょうか？ 冒頭の○○、どのように予想されましたか？ 疲労、飲酒、過食、、、あるいは運動不足やストレスに関連する言葉でしょうか。 確かにそれらも敵です。 しかし、最大の敵は 「冷え」 なのです。 「冷えは万病のもと」ということわざにもあるように、免疫機構の働きは、体温が低くなるほどにぶくなります。特に、現代人は体温が低下しています。 かつては、36.5℃～37.2℃が平均だったのに、そのレベルに達している人はほとんどいません。35℃台はあたりまえ、34℃台の人もいます。 現代人の体が冷えているのには、多くの理由があります。文明化による冷暖房の効きすぎや、夜更かし、ストレスの多い環境、化学物質の摂取などは、どれも体を冷やす要因です。 ガン細胞は35℃台でもっとも増殖すると言われています。 体温が低ければ血液はドロドロになり、太りやすくなり、頭痛、便秘や下痢、生理痛などに悩まされ、アレルギー性疾患や自己免疫疾患などの病気にかかりやすくなります。さらに、疲れやすく、気持ちもふさぎがちになります。 現代人のかかる病気や体調不良は、感染症に限らず、そのほとんどが低体温に起因すると言っても言い過ぎではないでしょう。 こんな時代だからこそ、多くの方におススメしたいのが「10倍ショウガ」です。 通常のショウガの10倍の効能があることから、私がこのように名づけました。 2000年前から伝わる漢方の「乾姜」と呼ばれる食材のことで、生のショウガを蒸してから乾燥したものです。 「日本薬局方」などのデータによると、生のショウガを、乾燥させるとショウガオールという健康にいい成分が7倍に、蒸して乾燥させると10倍に増加することが分かっています。 「乾姜」は、一般的に「蒸しショウガ」の名前で知られています。この書籍でも、本文中は「蒸しショウガ」の名称を使っています。 蒸しショウガは、低体温の現代人にぴったりの食材。 実際、蒸しショウガを常用するようになって健康を取り戻した方がたくさんいます。 「たった2週間で血糖値が100以上も下がった」（50歳　女性） 「薬を飲んでも治らなかった高血圧が正常値に」（56歳　男性） 「毎朝、蒸しショウガ紅茶を飲むだけで３週間で４キロやせた」（48歳　女性） 「健康診断で、メタボと血液の数値が正常になった」（45歳　男性） 「長年苦しんできた花粉症が不思議と軽くなった」（39歳　女性） 「2週間で手足のむくみがとれて、冷えや生理痛も解消」（42歳　女性） 「便秘がたちまち解消、頭痛、肩こりも楽になりました」（67歳　女性） これらはごく一例ですが、ショウガの効能をさらに濃厚にした蒸しショウガならではの薬効です。蒸しショウガは、体を温め、免疫力を上げます。血液がサラサラになるので、コレストロールが低下し、血圧が下がります。糖尿病が改善するなど、まさに万病に効く妙薬といえるでしょう。 現在、何かの病気を抱えているみなさんはもちろん、何となく元気がない、気力が低下しているといった軽い不調の方々も、蒸しショウガを試してみてはいかがでしょうか。ショウガはどこにでもある食品ですから、誰でも簡単に手に入れて、すぐに試してみることができます。 本書では蒸しショウガの作り方を何通りか示すとともに、さまざまな応用法や、簡単なレシピも紹介しました。本書がきっかけとなって、みなさんが健康で幸せな毎日を送ることができれば、こんなにうれしいことはありません。

貴方がこの本を手にとってくれたのが西暦何年で、日本の大麻を巡る状況がどうなっているのか、私にはわかりません。そして貴方がこの本を手に取った理由も。貴方は大麻草という植物の魅力に気がついたのかもしれないし、ＣＢＤというサプリメントに出逢ったのかもしれない。もしかすると貴方の大切な人が逮捕されてしまったのかもしれません。この本は大麻が危険ではないということ、役に立つということ、大麻で逮捕するのは誰の事も幸せにしないということ、そして大麻取締法は改正が必要だということをわかりやすく説明するために書かれました。 執筆においては科学的知見を重視し、なるべく正確で賞味期限の長い言葉を紡ごうと努めてはいますが、おそらくいくつかの誤りを含むでしょう。知識は常に更新されていきます。これは、現時点における私の自己ベストです。どうぞお楽しみください。 （はじめにより）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 脳を鍛えるって面白い! 出来そうで出来ないから面白い! 頭の中で旅が出来るから面白い! 東海道を東から西へ。 約500kmの道のりを「しりとり」で結びながら、53の宿場ごとに設けられた脳トレーニング問題に挑戦! 旅の最終地点「京都」を目指しましょう。 本書は、みなさんが、旅の主人公になり、江戸時代の宿場町の様子や名物、当時の文化に触れながら、日本橋から京都まで東海道を旅していく疑似体験型の脳力アップテキストです。 実際に、認知症予防教室や認知症と診断された方の進行抑制、機能回復トレーニングとして活用していた問題に、年齢とともに衰える脳機能を高める効果のある問題を加え、1冊の書籍としてまとめました。 まだまだ物忘れとは無縁という方も、物忘れが気になり出した方も、どなたでも十分に楽しめる内容構成になっています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 旅気分を味わいながら楽しく脳トレーニング しげさん、とよさんと一緒に、江戸時代の旅人になった気分で中山道を西から東へ。 名物や名産品、名所などに出会い、峠や川を越えていく 旅の苦労や楽しさを味わえる脳トレ問題を解いてみませんか? 迷路、間違い探し、鏡文字、ナンバークロス、ミニすごろく、思い出し力アップテストなど、旅の難易度に応じてさまざまな問題を用意しました。 すべての問題で、正解を出す必要はありません。 自分なりのペース、自分なりの方法で、ぜひとも、中山道を踏破してみてください。

ゲーム感覚で気楽に健康寿命を延ばす 読売新聞ヨミドクターで「女のココロとカラダ講座」を連載中、東京麴町で内科・皮膚科・小児科診療を開業している女医が、自らも加齢・老化に立ち向かう方法を考案！立ちはだかる老化を障害物に見立て、どうクリアしていくかを考え、さまざまな加齢現象にゲーム感覚で楽しく立ち向かっていく。 来るべき体の変化をあらかじめ知り、しっかり対策を立て、加齢ゲームに勝ち抜くことで健康寿命は確実に延びる。加齢ゲームを勝ち抜くために必要なのが、本書に書かれている正しい健康知識。健康を制すれば、老いも怖くない！目指すゴールは、死ぬまで元気な心と体！５０代からの健康人生のバイブル！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 コロナ禍でメンタル的に落ち込みを感じる女子が急増。本書では、大人の女性が抱える「なんだかツライ」「生きづらい」「もしかしたら病気？」といった悩みに注目。悩み別にイラストで紹介→先生の解説→セルフケアで丁寧に寄り添い方を探る。

2013年12月現在、堀口貞夫さんは80歳、雅子さんは83歳。合わせて163歳という高齢現役医師ご夫妻。どんな風に考え、暮らせばいつまでも生き生きとして働き続けられるのでしょうか。二人の過ごしてきた歴史といま、そして、これからを通じて、料理、運動、健康、夫婦、子育て、仕事にまつわる養生訓をご紹介します。中には読者にとっての健康長寿のいいヒントが少なくないはずです。これはよいなと思ったら、どうぞ取り入れて、試してみてください。 「ま、いいか！と思えば万事、気楽」 「忘れるって大事」 「いつかボケが始まっても、お互いの新しい姿として受け止めればいいんです」 「1日三食のカロリー配分は、朝は金、昼は銀、夜は銅で控えめにします」 「問題解決を急ぐ人ほどストレスに悩むので、のんびり待ちましょう」 「無理に片付けると、かえって不都合です」

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 高齢者がさまざまな問題を解決し、安心して最期を迎えることが出来るエンディングノート。 （※本書は2008/10/1に発売し、2022/1/7に電子化をいたしました）

無縁死は誰にとっても他人ごとではありません。お葬式はどんなふうにされるのか、いくらお金が要るのか、宗教者とのつきあいはどうなるのか、遺骨はどの墓に納められるのか、墓や仏壇はだれが継ぐのか、遺品は邪魔にならないか、相続はどうなるのか.…気がかりなことをきちんと生前に準備するための方法を丁寧に解説し、安心して自分の人生を選べるようになる一冊。

老いの本質とは、理想的な老後の在り方とは、どういったものなのか。本書は、作家として人間の本質に迫る取材を行い、高齢者向けの著書も多数手がける一方、僧侶として高野山で法話も行う家田氏と、高齢期の研究をフィールドワークとする「老いの工学研究所」理事長の川口氏が、「老いに抗うのではなく、老いと向き合って生きる」ためにどうすればいいのか、6回にわたって語り合ったトークショーの内容をまとめたものである。「老いること」は、決して恐れることではない。それよりも、いかに楽しく、柔軟な心で高齢期を迎えるか考えるほうが、ずっと有意義だろう。時にやさしく、時に厳しい言葉で励ます家田氏と、軽やかな関西弁で絶妙に応える川口氏の対話は、「老い」に向かう不安な気持ちを前向きにしてくれる。これから高齢期を迎える人、高齢期の親を抱える人にもぜひ読んでほしい、豊かな「老い」を過ごすための名言がつまった1冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 調味料マイスターとして有名な青木敦子さんが、最高の調味料だと絶賛するオイスターソース! 合いそうもないなあと思う食材同士でもまとめあげて、それぞれのおいしさを引き立てあうという、すばらしい調整力があります。ひと匙たらすだけで、うま味の余韻が深く、長く続いて、料理のおいしさを格段にアップしてくれます。 本書は、青木敦子さんが、オイスターソースのすばらしさを発見してから、ずっと研究してきた集大成の料理本です。 どなたでも作りやすいよう食材はスーパーで手に入るものに限り、プロセスもわかりやすく明快にまとめました。オイスターソースを上手に使うと、家族・友人・恋人から「料理の腕を上げたね!」褒められること、間違いありません!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 やはり、人気メニューには、人気を呼ぶだけの「技」があります。その「技」は、調理技術にとどまらず、提供法や付加価値の出し方、仕込みのアイデアまで広がります。人気店10店の、魅力あふれる貝料理を90品、レシピと「技アリ」の解説とともに紹介。貝の知識、貝料理の基本の調理と知識、そして貝料理を安全に提供するための知識も解説。大好評の既刊「居酒屋・バルの技アリ肉料理」に続く、プロのための「技アリ」専門料理書です。

千三百年以上の歴史をもつ「お伊勢さん」には、今なお全国から参詣客がやってくる。一般庶民の参詣が根付いた江戸時代、路銀いらずのおもてなし文化から、およそ六十年周期で発生した数百万規模の「おかげまいり」まで、日本中の庶民がいかにお伊勢参りに熱狂したかを、様々な史料が浮かび上がらせる。著者自身が、二十五年間にわたって実践したお伊勢参りの記録も収載した。街道の文化を再現する一冊。

大死亡時代の到来とともに、注目され続ける｢空き家問題｣。2033年には3戸に1戸が空き家となる。これからの日本では、｢住まいの終活｣が最重要課題となってくるのだ。あなたが空き家を抱えた時、どうすればよいのか? あなたの子どもに自分の住まいについて、何をどう伝えておけばよいのか? 特別付録｢書き込み式 住まいのエンディングノート｣に書き込みながら、あなたの住まいについて考えてみよう。

伊藤忠商事会長、そして民間人初の中国大使を務めた名経営者が８５歳の老境に入ったからこそ感じる、日々の味わい方と愉しみ方とは 本書のおもな内容 １章 老いの変化を受け入れる こんなに身近にあった「素晴らしい一日」の始め方 思わぬ病に襲われて学んだこと 健康は「まぁまぁ」と思えればベスト ２章 身体はマイナスになる、でも頭はプラスにできる！ 脳を生き生きとさせる三つの習慣 読書で心のシワを増やすには 日記はよりよく生きるための道具 ３章 最大の悩みーー定年退職後をどう生きるか 財産が少なくても気にしない あえて人間関係を整理する必要もない うまくいかない日は「バカ日記」を書こう ４章 私たちはどう働くのか 定年退職後はマインドリセットが必要 ギグ・ワーカーとしてのシニアの可能性 「オレが、オレが」はやめなさい ５章 人生の価値は最後に決まる いまでも心に残る祖母の言葉 どんな人でも死ぬときは一人 「終活」はどこまで必要か

親の介護で生じる、疲労、離婚、離職、貧困、老老介護、一家心中などで、家族が共倒れになる前に、“老親を捨てる覚悟を持つ”必要性をベストセラー著者が提言。公的機関や他者の力の上手な借り方などのノウハウを豊富に収録。

世の中の介護の本の多くは、次の定番の一文ではじまります。「親の介護は突然やってくる」そこから、親の介護がはじまった「あと」になにをするべきか、どんな制度やサービスを使えばいいかについて具体的な説明が書いてあります。ですが、この本は、ちょっと違います。親の介護がはじまる「前」の話です。老いた親になにかが起こる「前」に知っておきたいことをまとめています。この本の目的は、次の3つです。　●老いた親についての「一歩目」の知識を具体的にお伝えすること　●今、抱えているモヤモヤした親への不安を解消すること　●親の介護を通じて、これからの自分の人生を豊かにすること　これらを、介護の専門用語を使わずに、どの入門書よりもわかりやすく基礎の基礎から丁寧に、そして、きれいごとではなく現実的にお伝えしていきます。それでは、さっそくはじめましょう。今、抱えている老いた親についての悩みがスーッと軽くなりますよ。　【目次】●第1章 自分のことをいちばんに考える　●第2章 親の老いを通して自分の人生を考える　●第3章 知らないと後悔する介護の休みの基本　●第4章 いくらかかる？　介護のお金のリアル　●第5章 情報を制する者が介護を制す　●第6章 介護の正論に振りまわされない　●第7章 ストレスを減らして身軽になっておく　●第8章 老いていく親は30年後の自分の姿　●第9章 親と話をしやすい3つのタイミング

歳をとってきた自分の親や、身近な高齢者の様子がおかしい。これって認知症ではないか……。そんな不安はありませんか？ 「家の中が散らかって片付いていない。掃除していない」 「性格が頑固になって、こちらの言うことを聞いてくれない」 「定年後、家に引きこもるようになった。外部との交流がない」 「暑いのに、熱帯夜でもエアコンをつけようとしない」 「陰謀論など偏った情報を信じるようになった」 「いじわるなことを言うようになった」 「同じ話を何度もするようになった」 「家の何もないところで転びそうになる」 不安になる気持ちはよくわかりますが、実は認知症ではなく、あわてる必要はありません。真の理由は別にあります。 本書は、働き盛りの現役世代の皆さんが、老いてきた親とどう向き合い、これから起きるであろうことに対してどう備えればいいのか、について解説したものです。 著者は、高齢の患者さんも多い眼の専門病院に勤務する医師で、高齢者も含めた医療コミュニケーションについても研究。これまで接してきた高齢者は10万人を超えます。 もし本書を、帰省のために新幹線や飛行機に乗る前に購入された方は、おそらく実家に到着する頃には、自分がどう対策をとればいいのかが見えてくるはずです。 ぜひページをめくって、その目で確かめてみてください。 目次 プロローグ　――老いてきた親、どこまで心配すべき？ 第１章　いますぐ手を打つべき老いた親の問題行動とは 第２章　老いた親はなぜ部屋を片付けないのか 第３章　老いた親はなぜ料理にドボドボしょうゆをかけるのか 第４章　老いた親はなぜ家の中で転ぶのか 第５章　老いた親の姿は「将来の自分」 エピローグ

老いた親の姿は、将来のあなたの姿です！ ・同じ話を何度もくり返す ・些細なことで突然怒りだす ・口数が減って無愛想になった ・約束したことを忘れてしまう ・モノを捨てずに溜め込む ・デイサービスに行きたがらない ・「疲れてるから…」と外出したがらない ・車の運転をなかなかやめてくれない ・同居を嫌がり、一人暮らしにこだわり続ける ・味付けが濃くなった、甘い物ばかり好む ・聞こえたふりをするほど補聴器をつけたがらない など……。 老化現象による親の困った行動・言動の理由と対処法について、１万人以上の老人を診察した高齢者医療の専門医が解説。高齢者とうまく付き合うためのコツをアドバイスします。 老化のしくみを知ることで、老いた親の気持ちがわかり、イラッとせずにやさしく接することができるようになります。 ＜本書はこんな人におすすめです＞ ●老化現象による親の衰えが気になる家族 ●定年を迎え、自分の老化に不安を感じる方 ●仕事などで高齢者とかかわることが多い方 ＜本書を読むメリット＞ ●老いた親とうまく付き合うコツがわかります ●親子関係がうまくいき、お互いに幸せに暮らせます ●老いのしくみがわかり、自分の老化対策にも役立ちます

ベストセラー『嫌われる勇気』著者にしてアドラー心理学の権威が考える、これからの親とのかかわり方。 もくじ 第1章　生きるということ 倒れた母から学んだ「生きる意味」／できないことをできないと認める勇気　ほか 第2章　ありのままを受け入れる 現実を受け入れることが苦しくても、目はつぶらない／親が過去を忘れてしまったら、新しい関係を築けばいい　ほか 第3章　親とどうかかわるか 親との権力争いから降りることは、「負け」ではない／親から受けたことを、子どもは親には返せない　ほか 第4章　いまここを生きる 人生を効率的に生きることに意味はない／「余生」を考えて生き方を変える必要はない　ほか

精神分析の講義はえてして難しい。しかし本来、精神分析は治療関係の中で治療者と患者が語り合い、理解し合うための理論であり技法であるはずである。著者たちは試行錯誤の後、アナリストの生い立ちや臨床業績を絡めて理論や技法を学ぶ方法が、理解を多いに助けてくれることに気づく。本書はこうした視点から、フロイト以後の精神分析の発展を支えた22人のアナリストたちを、自我心理学派（自己心理学派を含む）、クライン学派、独立（中間）学派の大きく三つに分けて取り上げ解説する。

加齢は人生逆転のチャンス！ 食べたいものを食べ、飲みたければお酒も飲む。薬は不調のときだけ飲めばいい。ちょっとしたコツで「80歳の壁」はすんなり越えられる。 ベストセラー作家で老年精神医学の専門医による最新刊。89歳ジャーナリスト・田原総一朗との「老後の不安がなくなる」ポジティブ対談も収録。

お市の方は織田家でどのような政治的立場に置かれていたか？　浅井長政との結婚、柴田勝家との再婚の歴史的・政治的な意味とは？　さらに３人の娘の動向は歴史にどう影響したのか？　史料が極めて少なく評伝も皆無に近いお市の方の生涯を、最新史料で読み解く。

西欧に追いつき，追い越す――．明治以降の近代化と敗戦を経て，１９８０年代に「追いつき型近代」を達成した日本は，どのような自己像をもち，社会の変化に対応しようとしてきたのか．本書では教育政策を過去と未来をつなぐ結節点ととらえ，政策文書や知識人・研究者の言説を繙き，現在につづく問題群の原点を抉り出す．著者渡欧以降１０年来の力を注いだ意欲作．

表面の3分の2を覆う海の存在ゆえに，地球は青く，美しい．その海が今，危機的な状況に直面している．海水温の上昇，海洋酸性化，プラスチックごみ，酸素の足りないデッドゾーンの広がり，漁業資源の減少がこのまま進むとどうなるか．環境問題の取材にライフワークとして取り組んできた著者が，最新の研究報告やルポを交えて伝える．

頭が冴える、体が軽くなる、 情熱がわいてくる 肉体年齢に縛られない 積極的な人生へ。 いくつになっても知的に。 年を重ねるたびに健やかに。 著者が実践している 生涯現役ライフの心掛けとは。 人生に圧倒的な差がつく 「知的鍛錬」や「生活習慣」を わかりやすく解説。 【読書には、 　人生を変える 　力がある。】 目次 まえがき 第1章　老いて朽ちず 　1　何歳になっても肉体の鍛錬を続ける秘訣 　2　「小さな習慣」を継続させることで 　　 「精神力」をも鍛えていく工夫 　3　エイジレスに若い人から学び、自分を変化させる実践法 　4　老いても朽ちないための「四つの秘訣」 　5　頭や目や耳が悪くなる「意外な原因」と対応法 　6　エイジレス生活、五つの習慣 　7　老いの時節を「迎え撃ち」、自家発電できる状態に 第2章　スマホを置いて、本を読もう(質疑応答) 　Q　“スマホ時代”における「読書の効用」とは あとがき

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 婚活に励み、マル高で焦り、スピリチュアルや、エコライフにハマる……。30代、独身女子。しあわせを求めて迷走してます。＜本書のおもな内容＞「はじめまして毒女です。」の巻　「婚活という爆撃に遭いました。」の巻　「マル高女の選択に涙しました。」の巻　「スピ女のハッピーパワーにあてられました。」の巻　「腐女子の妄想力にやられました。」の巻　「戦慄の婚活結果にア然呆然でした。」の巻　「カブレ女のマル秘テクに学びました。」の巻　「アイドル追っかけ女のオカン度に粉砕しました。」の巻　「30過ぎデビュー女におののきました。」の巻　「エコ女の老後設計に焦りを感じました。」の巻　「40ネコマンションの脅威にビビりました。」の巻　「おいてけぼりの毒女です。」の巻

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 AIは若者のもの？　いいえ、シニアの味方です！ AIが老いの不安を解決する！　暮らしを助け学びも広げる70代からのAI超入門。 本書は、生活・家事・趣味・お付き合い・終活など、 シニアの生活に直結する70のプロンプト（質問例）を厳選、 すぐに使える「高齢者のためのAI活用ガイド」です。 人生100年時代、シニアの「自立・安心・喜び」を支える 最強ツール“生成AIと歩む暮らし”を、この一冊から始めてみませんか。 目次 プロローグ｜生成AIで始める新しい一歩 人生後半がもっと輝く生成AIの便利な使い方 すぐに始められる！ 生成AIの使い方 老いてこそAI シニアの「困った！」を解決する、最新ツールの使い方 はじめに｜人生後半戦こそ、AIと遊ぶ！ 【第1章】AIこそシニアの味方！ 生成AIの基礎知識 生成AIってなに？ どうして人間みたいに話したり書いたりできるの？ みんな、どんな使い方をしているの？ シニアがわざわざ生成AIを使う意味って、あるの？ キーボードを打てないのですが⋯⋯ 生成AIを使えますか？ 生成AIにはどんな種類のものがあるの？ 無料で使えるのですか？ ⋯ほか 【第2章】3分で始められる！ 生成AI活用術 使い始めるにあたって特別なものが必要なの？ 生成AIとのやりとりは、何から始めればいいの？ 生成AIを上手に使うコツは？ 生成AIに個人情報を伝えても大丈夫なの？ ⋯ほか 【第3章】シニアの暮らしを変える 実践プロンプト70例 生成AIを使ってみたいけれど、そもそも何を話せばいいの？ 献立を考えるのが面倒です。生成AIに今晩のおかずを考えてもらえますか？ 生成AIに聞けばスマホやパソコンのトラブル解決法をわかりやすく教えてくれますか？ 英語の記事を読みたいのですが私は英語がわかりません 生成AIに訳してもらえますか？ 美術鑑賞が趣味です。生成AIを使えばもっと楽しめますか？ 創作料理を作るのが好きです。AIは、余っている食材を利用して料理を考えてくれますか？ 映画を観るのが好きです。生成AIは、私の好みを踏まえて映画をおすすめしてくれますか？ 旅行をしたいと思っていますが、計画を立てるのが苦手です。生成AIにお願いできますか？ メールの返事や、SNSに投稿する文章を生成AIに作ってもらえる？ 絵を描くのが苦手です。生成AIに指示すれば描いてもらえますか？ 「終活」を始めようと思いますが、生成AIに手伝ってもらえますか？⋯ほか おわりに｜経験豊かなあなたに贈る「新しい自由」

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 年を重ねることが、楽しくなってくる本！　 “50代以降の生き方”の教科書、第４弾！（「老いに親しむレシピ」シリーズ） 女性誌部数No.1「ハルメク」の人気スマホ講師と、100歳当時の日野原重明医師に ネットを教えた86歳のデジタルシニア第一人者が、 超高齢社会ニッポンの「スマホ活用術」を徹底解説。 50代以降の「人生の後半戦」は、じつはスマホが最強の武器になる！ 「もの忘れ」「目や耳の衰え」「お金の心配」「孤立の寂しさ」「災害への不安」…… 中高年の多くの人が抱える悩みの9割は、スマホが解決してくれる！ 「スマホ脳」の危険を意識しなくてはいけないのは、子どもや若者たち。 ミドル層～シニア層は、“スマホ苦手意識”を払拭して「スマホ老人」をめざせ！ 年を重ねることの難しさを教えられ、励まされ、 そして明日からの実生活にとても役立つ、中高年必読の一冊。 二十数年以上も高齢者世代にデジタル機器の使い方を教えてきた 「デジタルシニア」育成の第一人者と、 シニア世代へスマホの積極活用を呼び掛けてきた86歳のエバンジェリストに学ぶ、 ミドル層～シニア層が絶対に知っておくべき「スマホの真実」が満載！ 何歳になろうとも、スマホは使いこなせる！ 老親へのプレゼントにも最適！ ［CONTENTS］ 【はじめに】 【序章】スマホを十分に使いこなせていないアナタへ… 　“スマホ苦手意識”がすっと消える７つの新発想 【第1章】困ったら、まずはスマホに聞いてみる！ 　スマホの「検索グセ」が身につけば、老け込まずに済む！ 【第2章】スマホは、シニアの心強い相棒！ 　体と心の衰えは、スマホで十分にカバーできる！ 【第3章】電話やメールよりも便利で楽しい！ 　家族・社会といつもつながれる！スマホらくらく交流術 【第4章】ネットショッピングから、スマホ決済まで 　シニアの買い物は、スマホでもっと楽しくラクになる！ 【第5章】災害大国ニッポンで暮らすシニアの新常識 　災害のときに必要なのは、まずはスマホです！ 【第6章】遺される子ども世代の負担を軽くするために 「デジタル終活」は、スマホ利用者の新常識 【おわりに】

2014年 新聞協会賞・菊池寛賞ダブル受賞! ! 「太郎」という仮名のまま施設で暮らしていた男性の家族との劇的な再会、線路に迷い込み轢死した男性の家族にのしかかった巨額賠償請求・・・・・。大反響を呼んだ、さまざまな人間ドラマとともに、「認知症のいま」をあぶり出し、社会を動かした渾身のキャンペーンが一冊に。

長生きも不安、死も不安――。 「散る」を知り、心は豊かになります。 残りの人生を笑顔で過ごすために、お釈迦様の“最期のお経《遺教経》"から学ぶ8つのこと。 「心を調える」学びは、一生、必要。 ・持ちすぎない――「小欲(しょうよく)」 ・満足は、モノや地位でなく、自分の「内」に持つ――「知(ち)足(そく)」 ・自分の心と距離を取り、自分を客観的に眺める――「遠離(おんり)」 ・頑張りすぎず、地道に続ける――「精進(しょうじん)」 ・純真さ、素直さを忘れない――「不忘(ふもう)念(ねん)」 ・世の中には思いもよらないことが起こると知る――「禅定(ぜんじょう)」 ・目の前のものをよく観察し、自分の頭で考える――「智慧(ちえ)」 ・しゃべりすぎない――「不戯論(ふけろん)」

寂聴さんが99歳の最期まで伝えたかったこと 愛について、生について、老いについて寂庵で語り下ろした法話。私たちがこれからを楽しく力強く生きるためのヒントが詰まった一冊。

世間から取り残されず充実した晩年を!高齢になっても、独りになっても、老いに負けず、生きがいをもって充実した楽しい人生を送る! （※本書は2017/11/1に発売し、2022/2/10に電子化をいたしました）

中国の経済成長率が一一％を超えたと報道され、この勢いに引っ張られるかのように、アジア全体の経済も順調に推移している。だが、これはよく喧伝されるように「二一世紀はアジアの世紀」の証明だと考えてよいのだろうか。アジア全体の少子高齢化という現実を見れば、楽観は許されない。いまだ社会保障制度が整備されていないアジア各国の一〇年後、二〇年後を見据え、アジア全域で豊かな社会を構築するための方途を提言。

テーバイ王の子オイディプスは、スピンクスを退治してテーバイの王位に即く。初めのうちはきわめて幸福に暮らし、先王の妃イオカステーとの間に二男二女を儲け十数年を経る。ところが突然市に悪疫が流行（はや）り出し、作物は実らず、家畜は倒れ、女は子供を産むことができなくなる。そこで、市の司祭は市民達を引き連れて王に嘆願に来る。先きのスピンクス退治同様、なんらかの方法で今度も市を救ってもらいたいというのである。王自身も前から心配していて、デルポイの神託を伺わせに使いを派遣していた。その報告によれば、「先きに非業の死をとげた先王の仇を打たないかぎり禍（わざわい）はやまない」という。オイディプスはあらゆる手段を尽くしてその犯人を探し出してみせると誓う…自らがその犯人であることを知らずして。

危機に瀕する都市国家テーバイを救うためオイディプス王は神託を請う。結果は、「先王ライオス殺害の犯人を罰せよ」だった。真相が明らかになるにつれ、みずからの出生の秘密を知ることになる彼を待ち受けていた運命とは？　「エディプス・コンプレックス」のもとになるなど、後世の文学、思想に大きな影響を与え、今も全世界で読み継がれ、上演されつづけるギリシャ悲劇の最高傑作。

ギリシァ悲劇の白眉『オイディプス王』と『コロノスのオイディプス』。作者ソポクレスは二つの物語で深遠な問いを立てる。人間の本性とは何か?　苛烈な運命の下で、人間はいかに生きるべきか?　前五世紀、栄華を誇ったアテネはその後大敗戦、疫病の猖獗を経験する。大国難の中にあっても、人間は高貴なる魂を保持せねばならぬと訴えたのである。(講談社学術文庫)

EXILE／FANTASTICS佐藤大樹×漫画家・幸田もも子による、心がじんわりあたたかくなるメッセージ絵本。　 うぱごろうがのんびり暮らすハナレ島にひっこしてきた、おにごろう。 「仲良くなりたい……でも、どうしたらいいんだろう？」 そんな小さな想いから、うぱごろうの“なかよし大作戦”が、はじまります。　 「どんな時も、きみのとなりにいるよ」 寂しくなる日も、ため息つきたくなる時も、もう一度、自分にやさしくなれる物語です。　 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 初心者から上級者まで楽しめる、最強のラッコ・ガイドブック！ラッコにときめくあなたへ贈る、生きものの世界への招待状。いま、第2次ラッコブームがきています。大きな理由は、ピークの122頭から2頭まで、飼育頭数が減ってきているから（2025年1月現在）。「いつかラッコが見れなくなってしまうかも」と、改めてラッコに熱い視線が注がれているのです。では、どうして数が減っているのでしょうか？ そして第1次ラッコブームっていつでしょうか？ちなみに、ラッコが手を繋ぎながら寝るのって本当でしょうか？　日本に野生のラッコがいることは？「かわいい」からもう一歩踏み出し深掘りすると、そこには信じられないほど奥深い世界が広がっています。そんな知られざるラッコの魅力が詰まった「ラッコ沼」を、たっぷりご案内いたします。本書は、「かわいいということしか知らないかも」というラッコ初心者の方から、すでに「ラッコ沼」にどっぷりハマっている上級者まで、ラッコへときめいたすべての方に贈りたい一冊です。そのめずらしい生態の面白さ、奥深い歴史、水族館のプロフェッショナル、野生動物のたくましさに触れ、あなたが確かに感じたラッコへのときめきを、新しい世界への一歩に変えるきっかけになれたらこんなに嬉しいことはありません。さぁ、今こそ、奥深い「ラッコ沼」へ！

加齢によって、記憶は衰える――。それが一般的なイメージだろう。だが、人間のメカニズムはもっと複雑だ。本書は、高齢者心理学の立場から、若年者と高齢者の記憶の違いや、認知能力の変化など、老化の実態を解説。気分や運動、コミュニケーションなどが記憶に与える影響にも触れ、人間の生涯で記憶が持つ意味をも問う。加齢をネガティブに捉えず、老いを前向きに受け入れるヒントも見えてくる。

認知症の人たちが懸命に生きる姿から、どれほどの豊かさを私たちは受け取ることができるか 看護の現場から臨床哲学へと歩んできた著者が、専門家ではない「ふつうの人」だからこそできるケアについて語り、認知症の人のファンになってほしいと呼びかける。今・ここにある「老い」と真剣に向き合い、丁寧に付き合っていくためのヒント。発達心理学者・麻生武との対談や「家庭介護のポイント 実践編」も収録。寄稿 青山ゆみこ 【目次】 はじめに 1 ふつうの人のための認知症ケア 認知症の人のファンになってください 認知症と呼ばれる老い人が「うちに帰りたい」と言うとき 対談 認知症の人とのコミュニケーションについて－－発達心理学と臨床哲学の視 点から 麻生武 × 西川勝 老いていくこと、あるいは若さと老い 2 家庭介護のポイント 実践編介護者の心構え 部屋の整備 家の中での転倒を防ぐために 家の中でもしも転倒したら 理想の食事 排せつ介助 入浴介助 更衣介助 清拭 床ずれ 身だしなみ 口腔ケア 廃用症候群 歩行介助 起き上がり介助 立ち座り介助 風呂場の工夫 脱水予防 便秘予防 健康チェック 薬の管理 コミュニケーションの工夫 1 コミュニケーションの工夫 2 家族が認知症になったら 言葉を失った認知症高齢者の場合 希望を育てる おわりに 寄稿 祖父がいた居間 青山ゆみこ 【著者】 西川勝 1957年、大阪生まれ。専門は、看護と臨床哲学。元大阪大学コミュニケーションデザイン・センター特任教授。現在はNPOココペリ121理事。高校卒業後、精神科・透析治療・老人介護の現場で看護師や介護士として働く。一方で関西大学の2部で哲学を学び、後に大阪大学大学院文学研究科博士前期課程修了。現在は「認知症コミュニケーション」の研究を行いつつ、哲学カフェやダンスワークショップなどの活動にも取り組む。著書に『増補 ためらいの看護』『臨床哲学への歩み』（ハザ）など。

人口減少社会、高齢社会を迎えたいまこそ、人間の教養として、「一人で生きること」の積極的な意味と価値を見直すべきときではないか。歴史を振り返れば、この国には老いと孤独を楽しむ豊かな教養の伝統が脈打っていることに気づくだろう。西行、鴨長明、芭蕉、良寛、山頭火……。宗教学者として、日本人のさまざまな生と死に思いをめぐらせてきた著者が、みずからの経験を交えながら、第二の人生をどう充実させるかを考える。

「人生の意味」から解放されれば楽になる 78歳の生物学者が語る “老いと死”の本当の話 「老い」を否定的に考える人も多いが、加齢に伴う身体の衰えや病気はそもそも「仕方のないこと」。だからこそ、抗うのではなく受け入れて、今の自分にとってちょうどいいことを無理なく適当に楽しむ。『ホンマでっか!? TV』でもおなじみの“生物学の専門家"池田清彦が、「老い」と「死」の正体を生物学的、社会的観点から解き明かし、「適当」に生きて「自然に」死ぬための最適解を伝える一冊。 ●人間の「本来の」寿命は38歳 ●長生きのカギは「食べすぎないこと」 ●健康診断は過剰なストレスの元になりかねない ●「定年」は社会が押し付ける老いの象徴 ●「今を楽しく生きる」ことこそが本当の終活 ●知らなかった楽しさに出会える贅沢 ●死ぬ能力はより良く生きるための能力

※新原稿『逞しく意気軒高、いつも微笑んでいたい』を収録！ 1954年に中学生プロ棋士としてデビューして以来、2017年に引退するまで第一線を走り続け、その通算対局数、通算敗戦数は歴代一位という記録を持つ加藤一二三九段。 対局時の出前は昼夜うな重、対局中に音が気になり人工の滝を止めさせたなど、ユニークな逸話が多数。 猫好きでもあり、自宅マンションそばで野良猫に餌付けしたことに端を発する近隣との訴訟問題でも注目された。 敬虔なカトリック教徒としても知られる著者が、自らの信仰と勝負哲学、そして確実に迫る老いにたいしてどう向き合っているのかという内面を記した本書には、リタイア後も、現役、そして生き生きと暮らすためのヒントが満載です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 （目次より） ●社会が決める人間の寿命 利己的な生と公共的な死 小林武彦 ●老いと死の哲学的文法 入不二基義／聞き手：斎藤哲也 ●効率化により変わりゆく葬送儀礼 死を社会的に受け止める意味を考える 山田慎也 ●思い出に浸るときが愛おしい 長寿の秘訣はおばさんに学んだ 末井 昭／聞き手：オバタカズユキ ●死と向き合うことの哀しみと希望 デイサービスという介護現場で 六車由実 ●記憶の衰えと付き合うために ＳＯＣ理論の考え方とは 増本康平

異次元なのに腑に落ちる、唯一無二の人生相談！ 「定年後、居場所がなくなるのが不安です」 「子どもの頃から死ぬのが怖いのですが」 「友だちは必要ですか？」 「絵の見方が分かりません」…… などの質問に、文と絵で回答。 横尾忠則の人生観をあらわす50作品をオールカラーで収録！ ＜本書の内容＞ ――定年後、居場所がなくなるのが怖いのですが。 生きている限り、今、自分の立っている場所が居場所です。 ――衰えていく親を、どこまでケアすべきでしょうか？ 僕は、母が家を売って得たわずかなお金を持ってヨーロッパ旅行をし、有り金全部を使い果たして帰ってきたら、 母はがんで入院していました。この質問に答える資格は僕にはありません。 ――孤独が怖いです。どうすればよいでしょうか？ 孤独は創造の原点です。孤独を恐れるもの、避けるべきものと決めつけた人は、孤独の何たるかを知らない人です。 孤独の前には、巨大な光り輝く太陽があるのです。 ――絵やイラストを上手く描くコツを教えてください。 インファンテリズム（幼児性）をいつまでも失わなかったのがピカソです。 ピカソに言わせれば、子どものような下手な絵こそ上手い、ということになります。 ――仏教をどのように学びましたか？ 僕は毎週、週刊誌を何冊か読みます。 そこには「因果応報」「自業自得」の実例が、スキャンダル記事となって満載されているからです。

認知症、老年性うつ、骨粗しょう症、筋力低下、髪や肌のトラブル……。 シニア特有の悩みはすべて腸とつながっている。 著書累計88万部突破！　毎日、国内外からお腹の不調をかかえた患者が最新の治療法を求めて来院する、カリスマ消化器専門医が語る腸活の新事情。