※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、1200種類以上の食材を収載。とりわけ食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。「食」「健康」に関心のあるすべての方のための、食材事典の決定版！

いま人類史研究は飛躍的進歩を遂げつつある。その起爆剤となっているのが古代DNA革命だ。2010年ごろより、古代の骨から抽出した全ゲノムデータ解析による新発見ラッシュが続いている。 これまでの考古学や人類学の定説を次々に打ち砕き、人類の新たな歴史を浮かび上がらせているのだ。旧人類と交雑をくり返してきたホモ・サピエンスの進化の道すじや、私たちの遺伝子の中に息づく大昔の“ゴースト”の存在など、「人類」そのものの捉え方を根底からくつがえす衝撃の事実が明らかになりつつある。 世界におけるヒト古代DNAの半数以上を解析・発表してきたパイオニアが、初めて最新の成果をダイナミックに提示し、“新サピエンス史”の幕開けを告げる記念碑的名著。

ヒトは働かずにはいられない！ ヨーロッパ中心の労働史観に風穴を開ける、人類始まって以来の労働の世界史。 すべての時代において、常に家庭が仕事の基盤にあった。家事労働に始まる仕事の歴史は小さなコミュニティから大きなコミュニティへと社会的な労働へと発展した。私たちにとって仕事とは何か、仕事に見出す人生の意味、協力する喜び、そして公平性への希求は、狩猟採集時代から私たちのDNAに組み込まれている。 私たちが仕事から解放されるユートピアは、ほんとうに私たちを幸せにするのか？　これからの働き方を考えるための必読書。 【内容】 序章 第1部　人間と仕事～70万年前から1万2000年前まで 　第1章～第3章 第2部　農業と分業～紀元前1万年から紀元前5000年まで 　第4章～第7章 第3部　新しい労働関係の出現～紀元前5000年から紀元前500年まで 　第8章～第10章 第4部　市場に向けての仕事～紀元前500年から紀元後1500年まで 　第11章～第15章 第5部　労働関係のグローバル化～西暦1500年から1800年まで 　第16章～第17章

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「生」の根源を解き明かす挑戦(イマジネーション) 世界各地の神話・伝説、古今の植物学・博物学・心理学などの蓄積の中から「植物に性を見るまなざし」を探り出し、植物の姿形・生態に対する精緻な観察を通して、暗がりに放り込まれていた「官能」に光を当てるビジュアルエッセイ――。深い思索と、豊かなイマジネーションの冒険。 第一章　官能的な形態 ネペンテス／パフィオペディルム／メセン類／アリストロキア／ドロセラ／アンスリウム／珍宝閣／ヒドノラ／ヤッコソウ／プレ／ウロタリス／クリトリア／フウセントウワタ／マスデヴァリア／クマガイソウ／ブッシュカン 第二章　官能的な生態 ディオネア／絞め殺しの木／オフリス／ハンマーオーキッド／イチジク／月下美人／ミミカキグサ／ムシトリスミレ／ネムノキ 第三章　官能的な匂い ショクダイオオコンニャク／ドロソフィルム／イランイラン／サンダルウッド／クリ／ジャスミン 第四章　官能的な利用 カカオ／コリアンダー／ハスイモ／トリカブト／ダチュラ

昆虫がいなくなれば、世界は動きを止める。危機を食い止める具体的な行動指針を示す、現代人必読の書！ レイチェル・カーソンが、『沈黙の春』で「鳥の鳴き声が聞こえない春が来る」とDDTの危険性を訴えたことにより、その使用が禁止されて半世紀。私たち人間は、さらに地球環境を悪化させてきた。本書はまさしく「昆虫たちの羽音が聞こえない沈黙の春」への警告だ。 カーソンの時代の農薬よりはるかに毒性の強い農薬によって、最初に犠牲となるのは小さな無脊椎動物、昆虫だ。 土壌は劣化し、河川は化学物質に汚染されているばかりか、集約農業や森林伐採によって昆虫のすみかは縮小し、加えて急激な気候変動で虫たちの生態環境は悪化し、減少スピードが加速している。 この現象は、虫好きの人の耐え難い悲しみであるだけでなく、虫嫌いの人を含む全人類の豊かな暮らしをも脅かす。なぜか？　それは、作物の授粉、他の生物の栄養源、枯葉や死骸、糞の分解、土壌の維持、害虫防除など、様々な目的で人間は昆虫を必要としているからだ。昆虫をこよなく愛する昆虫学者は訴える。「今、昆虫たちはあなたの助けを必要としている」と。 EU 全域にネオニコチノイド系殺虫剤の使用禁止を決断させた運動の立役者であり、気鋭の生物学者である著者が、多様な昆虫と共存することの重要性を訴える渾身の一冊。 【目次】 私の昆虫人生／なぜ昆虫が大切なのか／昆虫の減少／昆虫が減少した原因／私たちはどこへ向かうのか？／私たちにできること

栄養、睡眠、運動、体重、加齢……最良の選択を導く健康のための新しい免疫学 免疫は「都市伝説」にあふれている。正しい免疫学ここにあり。――仲野 徹（生命科学者） 生命を「守る」とは、生きているとはどういうことか。本書は、その問いを科学の言葉でひもとく。――毛内 拡（脳科学者） 「免疫の健康」とは何か？ ビタミンＣは風邪予防に効果的か。加齢やストレスは免疫にどのような影響を与えるのか。世界的に著名な免疫学者が食事、運動、マイクロバイオームから睡眠、加齢、メンタルヘルスまで科学的エビデンスに基づき複雑な免疫の真実を明らかにする。科学的に掘り下げた研究の歴史や免疫学研究の最新の成果も紹介。誤った情報や先入観にまどわされず、正しい判断をくだすために必要な知見を提供する免疫学入門。 【内容】 はじめに　私たちは一人ひとり異なる 第1章　オレンジジュースと日光――ビタミン類は免疫の健康に良いのか 第2章　体内に生息する外来生物――マイクロバイオームは免疫の健康に影響するのか 第3章　体重に関するエビデンス――体重は免疫の健康に影響するのか 第4章　運動の功罪――どれくらいの運動量が最適なのか 第5章　冷静であるべき理由――ストレスは免疫の健康に影響するか 第6章　体内の美を保つための睡眠――睡眠は免疫の健康に役立つのか 第7章　二つの巨大システム――免疫の健康は精神の健康に影響するのか 第8章　一〇〇年続く免疫――加齢によって免疫の健康はどのように変化するのか 第9章　新医療への期待――進行中の画期的アイデアにはどんなものがあるのか まとめ　免疫の健康に関する指針

私たちが絶滅したときの話をしよう―― 韓国発、異色の科学ノンフィクション！ ココリコ・田中直樹氏 絶賛！ 「様々な生き物が語り手となっている構成がとても面白いです！ しかしそのユーモラスな語りの中には私達が受け取らなくてならないメッセージがしっかりと詰まっており、地球の危機は私達の危機である事をしっかりと気づかせてくれます。 地球は私。私を救うには地球を救わなくてはなりません。」 火星のテラフォーミングに失敗し人類が絶滅した西暦2150 年、AI が語り手となって物語は始まる。その後、時系列をさかのぼりながら、シャチ、ネアンデルタール人、サーベルタイガー、恐竜、三葉虫といった、各時代を象徴する生きものたちが、自分たちが絶滅する理由を、そして地球46億年の歩みを語り継いでいく。人間中心の視点を離れ、過去を知り、地球温暖化をはじめとする人間の活動が引き起こす現在進行形の大量絶滅を見つめながら、私たちはどう生きていくべきかを考える。中高生から大人まで楽しめる、新しい地球史の入門書。 ※電子書籍版では、本文写真をカラーで掲載しております。 【内容】 第１部　気候危機――人工知能～ホモ・サピエンス 第１章　２１５０年、人工知能が語る――絶滅は残念なだけじゃない 第２章　２１００年、火星のロボットが語る――火星に移住した人類の最期 第３章　２０２４年、シャチが語る――氷河が消えれば人間も消える 第４章　チャールズ・ダーウィンとサンゴが語る――地球温暖化は防ぐことができない？ 第５章　地球が語る人新世――６度目の大量絶滅がはじまった 第２部　弱肉強食ーーホモ・サピエンス ～ 恐竜 第６章　１万年前、旧石器人が告白する――食べ物を追いつづける生き方の終わり 第７章　ネアンデルタール人が告白する――ホモ・サピエンスだけが生き残った理由 第８章　１万２０００年前、スミロドンが語る――ペットになれなかった巨大なネコの物語 第９章　１万２０００年前、ケナガマンモスが語る――小さくてのろまだが、狩りのうまいやつらのせいだ 第10章　６６００万年前、恐竜が語る――ほとんどすべてのものを破壊した火の玉 第３部　生命誕生－－恐竜 ～ 月と海 第11章　２億１０００万年前、ポストスクスが語る――火山の爆発を生きのびた恐竜たち 第12章　２億５１９０万年前、単弓類が語る――生命体の95パーセントが消滅する 第13章　３億年前、メガネウラが語る――気候危機による樹木の死と石炭の誕生 第14章　現代のホホジロザメが語る――人間よ、４度の大量絶滅を生きのびたサメに学べ 第15章　５億４１００万年前、三葉虫が語る――ついに目が生まれた 第16章　10億年前、ミトコンドリアが語る――性のはじまりを知ってる？ 第17章　45億年前、月と海が語る――すべての物語のはじまりと終わり

増え続ける人口を養うための策を、事実のみから導き出す 米・小麦・牛・豚・鶏――我々はなぜ限られた種類の糧に頼るのか？ 地球環境を守りながら、世界９７億人を養うことはできるのか？ 「飢餓と食の常識を覆す。思考が一変する一冊」 ― ビル・ゲイツ なぜ、1人あたり1,000 キロカロリーもの食料が毎日無駄にされているのか？人口が爆発的に増えるなか、どうすれば地球を壊さずに人類が食べていけるのか？ 知の巨人シュミルがこれまでの知見を総動員。そのテーマが「食料」であるのは、私たちの生存の根幹であると同時に、エネルギーなどほかの分野と比べても衝撃的なレベルで非効率が目立つからだ。本書では、歴史を踏まえながら、気候変動や人口増加という難題に直面する食料供給の未来を検証。私たちがいかに食の基本を誤解しているかを明らかにし、私たちの身体は何を必要としているのか、そしてそれが環境にどんな影響を与えているのかを、ファクトから誇張なしに描き出す。 【内容】 日本語版への序文 はじめに 第1章　　農業はなにをもたらしたのか？　 第2章　　私たちはなぜ、いくつかの種の植物だけを大量に食べるのか？ 第3章　　私たちが育てられるものの限界 第４章　　なぜ、私たちはある種の動物を食べ、ほかの種の動物は食べないのか？ 第５章　　食べ物とスマホ、どちらがより重要？ 第６章　　健康であるためにはなにを食べるべきか？ 第７章　　 環境への負荷を減らしながら、増加する人口を食べさせる― 疑わしい解決策 第８章　　 増えつづける人口を食べさせる―どんな方策に効果があるのか

金融、医療、IT、エネルギー、そして宇宙ーーあらゆる分野で革命が起きる！ グーグル、IBM、マイクロソフトらによる熾烈な開発競争が勃発している「量子コンピュータ」。 従来のコンピュータ は「0」か「1」で情報処理をするが、量子コンピュータは「0」と「1」の「重ね合わせ」により複数データの並列処理ができるようになり、スーパーコンピュータの100 兆倍もの高い計算能力をもつ。従来のコンピュータの限界を超える「量子超越」が実現すれば、現行のいかなる暗号技術も解読されるようになり、国家機密や金融界にまで甚大な影響が及ぶことが見込まれるという。 複雑な化学プロセスを原子レベルで解析しうる量子コンピュータを用いることで、バッテリーの性能の向上や人工光合成が可能になり、エネルギー分野に革命がもたらされるほか、農業、医療、AI の分野に応用することで、現状の技術的な限界が突破され、新たな境地に達すると予測されている。 さらに、理論的な研究についても量子コンピュータによってブレイクスルーが起こることが期待されている。量子コンピュータは核融合の問題点を解消し、やがては太陽やブラックホールも含めた宇宙についての謎を解き明かすことができるのではないだろうか……。 そう、量子コンピュータは、「人類の運命を握っている」といっても過言ではないのだ。 物理学の世界的権威であり、量子論の研究に生涯を捧げてきたミチオ・カク博士が、量子コンピュータの科学的仕組みや、白熱する開発競争、そしてワクワクするような未来を解説する。ニューヨーク・タイムズ・ベストセラー！ 【内容】 第1部　量子コンピュータの登場 第2部　世界の問題を解決する 第3部　量子医療 第4部　世界と宇宙をモデル化する エピローグ　量子の謎

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 TOEFL(R)、IELTSと並ぶ新しいテストをわかりやすく解説した日本初の対策書！ Duolingo English Testは、言語学習アプリを提供するDuolingoが開発した、新しいタイプの英語能力測定試験。自宅からオンラインで手軽に英語力を測定でき、イェール大学、コロンビア大学、MITなど、4,500校以上の出願で採用されています。本書は、Duolingo English Testの全貌を詳しく解説した日本初の対策書。アウトプット系の問題などDuolingoが提供した問題を収録しているから、本番への備えに最適。実力を客観的に把握しながら英語力を伸ばしたい方から、海外留学を目指す方まで、幅広い英語学習者におすすめです。 〈音声のダウンロードについて〉 本書を購入された方は、本書の音声をNHK出版サイトからダウンロードできます。 【内容】 Chapter 1 Duolingo English Testとは Chapter 2 Read and Complete攻略 Chapter 3 Read and Select攻略 Chapter 4 Listen and Type攻略 Chapter 5 Read Aloud攻略 Chapter 6 Write About the Photo攻略★　 Chapter 7 Speak About the Photo攻略★　 Chapter 8 Read, Then Write攻略★　 Chapter 9 Listen, Then Speak攻略★　 Chapter 10 Read, Then Speak攻略★　 Chapter 11 Interactive Reading攻略★　 Chapter 12 Interactive Listening攻略★　 Chapter 13 Writing Sample攻略★　 Chapter 14 Speaking Sample攻略★　 ★がついているChapterは、Duolingo提供の問題を収録しています。

40億、121、79000――国家の命運は人口が握る！　気鋭の人口学者による大胆な未来予測 超大国になるか発展途上のままか、経済的に豊かになるか貧困にあえぐか ○少子化は政策より個人の思想が影響する ○高齢化が進むと紛争が減る ○超高齢化社会・日本は未来の象徴 今後の社会を読み解くうえで多くの示唆を与えるユニークな教養書。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 からだのどこかに不調を感じていらしたら、ぜひこの本を手に取ってみてください。 消化器、呼吸器、循環器、内分泌器、泌尿器、感覚器、脳、骨。頭のてっぺんから足の裏まで、からだの各部位の機能をわかりやすく解説。不調の原因や対処法をていねいに説明し、症状の改善が期待できるレシピも多数収載しています。また漢方や生薬の基本、アレルギー、ダイエット、ウォーキング、ストレッチ、ツボ、スキンケアなど、からだに関係するコラムも多角的に掲載しています。病院や薬だけではなく、家庭でからだをよりよい状態にしたいと考えている方に向けた、決定版の一冊です。 監修　池上文雄(千葉大学名誉教授)／樫村亜希子(千葉大学医学部附属病院 総合診療科 医員)／加藤智弘(東京慈恵会医科大学 付属 総合健診・予防医学センター センター長)／川俣貴一(東京女子医科大学 脳神経外科学講座 教授・講座主任)／松田早苗(女子栄養大学短期大学部 食物栄養学科教授) 第1章　食べること 第2章　息をすること 第3章　血が巡る 第4章　脳を使う 第5章　五感で感じる 第6章　体を支える 第7章　体を浄化する 第8章　体を守る 第9章　体を整える 用語解説／索引

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 栗原はるみが、日本の家庭料理をつくる方にぜひ覚えてほしい56品を厳選して紹介する。レシピのほかにも、エプロン・箸置き・お弁当・ゆずなど、日々の暮らしで大切にしていることにまつわるエッセイも収載。レシピの英訳付きで、外国の方に日本の味を紹介したい人にも必携の一冊。 【序章】おいしいご飯を炊きましょう 　ご飯の炊き方／　ご飯が炊けたらおにぎりに／　おにぎり 　きちんとだしをとりましょう／　だしのとり方 　だしでみそ汁／　豆腐とわかめのみそ汁 【1 肉と魚のおかず】 　豚のしょうが焼き／　肉じゃが／　なすと牛肉のみそ煮 　サーロインステーキのみそづけ／　筑前煮／　マカロニグラタン 　揚げ鶏のねぎソース／　和風マーボー豆腐／　牛肉コロッケ 　豚カツ／　さばのみそ煮／　銀だらの香り煮／　さけとえびのつくね 　さけの南蛮づけ／　えびカツ 　 【2 野菜のおかず】 　にんじんとツナのサラダ／　ポテトサラダ／　ほうれんそうのピーナツあえ 　トマトのおひたし／　コールスローサラダ／　かぶとキウイのカルパッチョ 　たたききゅうりの酢じょうゆ漬け／　ごちそう豆腐／　豆腐ラザニア 　いんげんと豚ひき肉の香味炒め／　甘辛粉吹きいも 　長ねぎとじゃがいものグラタン／　野菜の揚げびたし 　 【3 ご飯もの、麺、その他】 　牛丼／　親子丼／　しょうがご飯／　豚肉と野菜の炊き込みご飯 　三色丼／　カツ丼／　レンジ赤飯／　ちらしずし／　裏巻きずし 　ビーフカレー／　なすのドライカレー／　だしみつ卵 　もやしとねぎのあえそば／　ざるそば／　ギョーザ／　お好み焼き 　まぐろのクロスティーニ／　こねないパン／　豚汁／　大根そば鍋 　 【4 甘味】スパイスシフォンケーキ 　パンナコッタ／　小倉アイスクリーム／　母ドーナツ 　ふわふわパンケーキ／　失敗しないチーズケーキ

ダークマターの一部は寄り集まって円盤化し、天の川銀河の円盤内に収まり（二重円盤モデル）、周囲に強い影響を及ぼすのだという。その新種のダークマターが彗星を地球に飛来させ、六六〇〇万年前の恐竜絶滅を引き起こしたのかもしれない――。世界的トップサイエンティストが科学の最先端をわかりやすく解説し、宇宙と地球、生命の進化が深く結び付いているさまを鮮やかに描く。刺激と興奮に満ちあふれた、大注目の一冊！

社会の紐帯を失い、 人々はどこへ向かうのか 民主主義の国、アメリカはいま危機に瀕している。勝者と敗者に二極化し、政治や経済の制度がもはや機能していないなかで、社会の紐帯を失った市政の人々は新しい道を模索してさまよっている。 衰退した南部のタバコ農家をあきらめてバイオ燃料に賭ける企業家、ラストベルトの工場労働者からコミュニティー・オーガナイザーへと転身したシングルマザー、政治的理想と利権の間で揺れるワシントンのインサイダー、インターネットの未来に疑問を抱くシリコンバレーの億万長者……。 救済と成功を求め、自力で道を探すほかない人々の人生を丹念に追いながら、物語は編み上げられていく。 綻びゆくかつての超大国の姿を透徹した視点で描き切り、本国で高い評価を得た話題のノンフィクション。全米図書賞受賞(ノンフィクション部門)・ニューヨークタイムズベストセラーの話題作。

ユダヤ人初、収容所からの逃亡に成功。アウシュヴィッツ・レポート作成者の数奇な人生 ナチスによる殺戮を今すぐ伝える、それがユダヤ人を救う唯一の方法だ――19歳のヴァルター・ローゼンベルクは危険を冒して強制収容所から脱出し、瀕死の状態のなか「死の工場」の実態を暴いた。驚異的な記憶力を持つローゼンベルクの証言によって、詳細な報告書が作成された。まもなく報告書は世界中に配信されてユダヤ人解放へとつながり、多くの命を救った。歴史を動かし、自身も歴史に翻弄された男の功績と生涯を明らかにする。

20世紀初頭、世界が熱狂した壮大な首都構想。その真実は平和の実現か、恐怖の支配か 科学、通信技術、芸術、スポーツなどあらゆる叡智をひとつの都市に集結させる――斬新な〈世界の首都〉構想が立てられた。目的は技術革新を通した世界平和。考案者は彫刻家のヘンドリックと義姉で名家出身のオリヴィア。政治家や芸術家をはじめ計画は世界中で熱狂的に支持されたが、構想から30年を経たのち夢と潰えた。だがその裏ではムッソリーニ、ヒトラーら独裁者たちが強い関心を示していた。ユートピア思想から始まったはずが、なぜファシズムに利用されることになったのか。計画に人生を捧げた考案者の姿を通して、幻の理想都市の謎に迫る歴史ノンフィクション。

巨大テック企業のイノベーションが民主主義を壊す！　スタンフォード大学からの警鐘 巨大テック企業やIT技術者を動かす根本原理である「最適化」は、イノベーションを支える思想である。しかし、「最適化」そのものが目的となるとき、それは公平・プライバシー・個人の幸福の追求といった価値を破壊することになる――。コンピュータサイエンスのイノベーションを象徴する地・シリコンバレーに多数の人材を送り出すスタンフォード大学は、卒業生や先端IT技術者に見られる過度の技術偏重に危機感を抱き、コンピュータ工学における倫理教育プログラムを刷新した。その動きを主導するの三人の教授による、人類の繁栄と個人の幸福を両立させる方法を模索する一冊！ 第１部「テクノロジスト」の解読 　第1章 不完全なマインドセット「最適化」 　第2章ハッカーとVCの結託は問題含み 　第3章 破壊的イノベーションvs.民主主義 第２部「テクノロジー」の分析 　第4章 アルゴリズムの意思決定は公正か 　第5章 プライバシーに価値はあるか 　第6章 スマートマシンの世界で人類は繁栄できるか 　第7章 インターネットに言論の自由はあるか 第３部　未来を再コーディングする 　第8章 民主主義は難局を乗り切れるか

自由への道はなだらかではない。 しかし、自らを抑圧から解き放つためなら、どんな苦しみにも耐えるだろう。 非暴力を貫くか、暴力に訴えるか、その狭間で葛藤する若き日のマンデラの姿がここにある。 南アフリカの小村で生まれ育ったマンデラは、若くしてアフリカ民族会議(ANC)の黒人解放運動に身を投じる。国内では、白人が黒人を搾取することで経済成長を遂げる一方、抑圧に対する不満が高まっていた。弁護士業と自由への闘争に奔走するマンデラは、志の高い同胞たちと非暴力の不服従運動を展開。しかし、政府による容赦ないアパルトヘイト(人種隔離政策)に強い憤りを感じ、軍事組織の司令官として運命の一歩を踏み出していく。 2014年5月公開映画「マンデラ―自由への長い道―」原作。世界的ベストセラーとなった自伝。 *この電子版は、紙版書籍『自由への長い道──ネルソン・マンデラ自伝(上)(下)』に基づき、合本化して制作されました。 ネルソン・マンデラ(Nelson Mandela) 1918年、トランスカイ生まれ。フォートヘア大学卒。44年、アフリカ民族会議(ANC)青年同盟創設に参画。52年、アフリカ人の弁護士として初めて法律事務所を開業、反アパルトヘイト運動にのり出す。62年に逮捕され5年の刑、64年に反逆罪などで終身刑を追加され、結局、27年間にわたって服役。90年釈放、91年ANC議長。93年、デクラーク大統領とともにノーベル平和賞を受賞。94年、大統領就任。2013年死去。享年95歳。

思い込みをくつがえす「サイズ」の科学 「大きさ」について私たちは何を知っているだろうか――。たとえば、人間の身体の大きさで決まってくるものは何か？　極端に大きなものや小さなものはどんな感情を引き起こすか？　全体のサイズと部分のサイズは比例するか？　黄金比は存在するか？　正規分布とは何か？　生物学や経済学、心理学などの知見を駆使して「大きさ」を考える新感覚の教養書。　「人々がスター・ウォーズの新作を待ち望むように、私はシュミルの新作を待つ」とビル・ゲイツに言わしめる現代の "知の巨人" によるこの一冊を読めば、この世界を違った見方で捉えられるようになる！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「栄養」と「栄養素」情報の決定版！ 『NHK出版 からだのための食材大全』『NHK出版 不調を食生活で見直すためのからだ大全』に続く、「栄養」の大全。六大栄養素と特殊な機能性成分を網羅。「栄養」と「栄養素」に関する情報を余すことなく収めたこの本で、あなたのからだのために何が必要か、どのような食生活が望ましいかが、きっとわかります。気になる栄養に関するコラムも盛りだくさん！　日常生活の中で健やかに暮らしていくには、自分の「からだ」のことを知り、自分が食べている「食材」のことを知り、その結果、自分がどういう「栄養」で支えられているかを知るのが大切です。既刊の『NHK出版 からだのための食材大全』『NHK出版 不調を食生活で見直すためのからだ大全』とも相互補完した充実の内容が、あなたの健やかな毎日のための一助となることを願っています。 【主な内容】 第一章 六大栄養素 たんぱく質とアミノ酸 脂質と脂肪酸 炭水化物と糖質 食物繊維とは ビタミン ミネラル 水 第二章　 特殊な機能性成分 第三章 栄養 さくいん

緊急出版！2023年の開戦以降を大幅加筆。なぜ戦争は繰り返されるのか？ イスラエルとパレスチナ、どちらが正しいのか？両方とも正しく、両方とも間違っているというのが本当のところだ。本書では、それがどういうことなのかをあぶり出す。 増補新版では第３部を新たに追加。2023年に世界を揺るがしたふたつの危機に焦点をあてる。ひとつは、イスラエル与党連合による民主的機関、とくに最高裁判所の解体の試み。もうひとつは、イスラム武装組織ハマスによる襲撃とそれに続く戦争だ。対立の物語こそが、本書の物語である。 歴史を通して現在を照らしだす「この国」を正しく理解するための入門書決定版。

壮大な問いに、あらゆる学問を駆使して挑む。 「読む喜びに満ちた、不朽の業績だ」――リチャード・ドーキンス なぜ、「あなた」や「私」がここにいるのか？ この根源的で壮大な問いに挑むには、ひとつの学問だけでは足りない。ビッグバンから宇宙が始まり、星々が生まれ、地球が形成され、生命が誕生し、進化を経て人類が現れ、やがて「私」という意識が芽生える――。この一連、すなわち「138億年かけて起こったこと」を理解するには、化学、宇宙物理学、生命科学、進化学、遺伝学、生物学、脳科学、心理学など、あらゆる科学の知見を総動員する必要がある。本書は、そうした問題意識から生まれた、「ユニバーサル・ヒストリー」の書。科学が積み重ねてきた発見の数々を通して、「私たちの存在は偶然なのか、それとも必然なのか」を探究する。 【内容】 第１章　科学的に考える 第２章　時間の始まり――物理学の視点 第３章　すべては粒でできている――化学の視点 第４章　私たちのいるところ――地球科学の視点 第５章　命の出現――生命科学の視点 第６章　生命はすべての支配する――進化生物学の視点 第７章　意識の宿る場所――脳科学の視点 第８章　人類はなぜいまのようになったのか――古生物学と人類学の視点 第９章　あなたと私 第10章　なぜ私たちは存在するのか 訳者あとがき

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 見る者を圧倒する迫力と美しさ。現地にいるかのように、見て、感じる仏像の本 ＮＨＫ趣味どきっ！で放送された「アイドルと巡る仏像の世界」（2020年）、「アイドルと旅する仏像の世界」（2021年）、「関東 会いに行きたい仏さま」（2023年）の番組テキストを元に編む"仏像ビジュアルブック"。番組テキストで紹介した仏像を厳選して掲載。実際に鑑賞するときと同じ環境・視線で撮影された写真は、公式の資料写真として撮影された仏像専門のカメラマンの作品とは異なり、仏像をはるかに身近に感じさせ、その存在感は見る者を圧倒する。約120体の仏像を、テキスト未掲載のカットも新たに加えた約180点の写真で紹介。この本でしか見ることができない仏像の写真が満載の、愛好家もビギナーも納得の１冊。 ＊電子書籍版には一部収録していない写真がございます。あらかじめご了承ください。 【主な内容】 Part.１　三尊像 薬師寺　薬師如来三尊像／醍醐寺　薬師如来及両脇侍像／醍醐寺　薬師如来及両脇侍像／三千院　阿弥陀三尊像／浄土寺　阿弥陀三尊立像 Part.２　如来 唐招提寺　如来形立像／興福寺　釈迦如来像頭部／興福寺　仏頭／飛鳥寺　飛鳥大仏（釈迦如来坐像）／萬福寺　釈迦如来坐像／室生寺　釈迦如来立像／五百羅漢寺　釈迦如来坐像／深大寺　釈迦如来像／清凉寺　釈迦如来立像／中尊寺　金色堂諸像／法界寺　阿弥陀如来坐像／道成寺　五劫思惟阿弥陀如来像／泉涌寺　三世仏／新薬師寺　薬師如来坐像／東大寺　盧舎那仏／円成寺　大日如来坐像／興福寺　弥勒如来坐像／薬師寺　弥勒如来坐像 Part.３　菩薩 薬師寺　聖観世音菩薩像／鞍馬寺　聖観音菩薩立像／唐招提寺　十一面観音立像／室生寺　十一面観音菩薩立像／聖林寺　十一面観音立像／長谷寺　十一面観世音菩薩立像／法華寺　十一面観音菩薩立像／羽賀寺　十一面観音菩薩立像／興福寺　千手観音菩薩立像／唐招提寺　伝獅子吼菩薩立像／唐招提寺　伝衆宝王菩薩立像／醍醐寺　如意輪観音坐像／泉涌寺　楊貴妃観音像／醍醐寺　弥勒菩薩坐像／萬福寺　弥勒菩薩（布袋）坐像 Part.４　明王・天部 醍醐寺　不動明王坐像／真木大堂　大威徳明王像／醍醐寺　五大明王像（霊宝館・平成館）／醍醐寺　五大明王像（霊宝館・仏像棟）／鞍馬寺　毘沙門天立像／鞍馬寺　兜跋毘沙門天立像／道成寺　毘沙門天王像／長谷寺　難陀龍王立像／萬福寺　韋駄天立像／鞍馬寺　吉祥天立像／新薬師寺　十二神将立像／興福寺　八部衆立像 Part.５　羅漢ほか 興福寺　無著立像／興福寺　世親立像／奈良国立博物館　伽藍神立像／醍醐寺　帝釈天騎象像／白毫寺　閻魔王坐像／大報恩寺（千本釈迦堂）　十大弟子立像／萬福寺　十八羅漢像／五百羅漢寺　五百羅漢像 磨崖仏（臼杵磨崖仏・大野寺　磨崖仏） 仏像が生まれるまで 仏像のつくり方 仏像解説 所蔵元・収蔵元情報

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 究極の語学力をこの一冊で！ NHK語学講座の人気講師が、懇切丁寧に解説。 詳細な文法事項索引と各国語索引付き。 ことばの習得に必要不可欠なのは、文法知識、語彙力・表現力、聴き取り発話能力、実践練習の４つ。文法の知識を積み重ねてこそ、初めて実践的な読解・会話にも対応できる。ことばに関する疑問をなんでもすぐに調べられるこの文法書なら、ことばの仕組みがすべて手に入る！

自分がイメージした味と香りに。自由自在のカレーづくり！ 著者の15年間におけるカレー研究の集大成本。国民食“カレー”の成り立ちを、独自の「ゴールデンルール」を基に解明。オリジナルのカレーづくりに応用可能なhowtoを紹介する、従来のレシピ本とは一線を画した日本初のカレー理論書。今後数十年は、この本を超えるカレー本は出版されないかもしれない。 ［内容］ Chapter 1　カレーのすべて Chapter 2　カレーの原則 Chapter 3　カレーの技術 Chapter 4　カレーの応用 カレー作りの調理器具 玉ネギ炒めの考察 本書で紹介したチキンブイヨンの作り方 本書で紹介したカレーの作り方 カレー別スパイス使用頻度

世界的ベストセラー、待望の実践書。最高の走りを体感せよ！！ 楽に、軽く、スムーズに――タラウマラ族の秘密はそこにあった！　実践者となり、マクドゥーガルは新たな冒険に乗り出す。そして、一匹狼のウルトラランナー〈白馬〉を通して、タラウマラ族の感覚を身につける以下のポイントを知る。 ・フットウェアをフラットに ・１分間の歩数を速める ・完璧なフォーム（10分で学べる！） 伝説の民族の教え、長年にわたる調査、世界各地のランナーの経験が結集。食事、フィットネス、楽しみ方などランを再起動する七本柱、生涯アスリートを支える90日間プログラム、故障の予防と治療を解説。ランナーズ・バイブル『BORN TO RUN』のスピリットが息づく決定版トレーニング。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 横浜流星主演、2025年大河ドラマ「べらぼう～蔦重栄華乃夢噺～」 ドラマのシナリオが、いつでもどこでも読める電子書籍に！（放送終了後順次発売予定・全3集） 収録の過程などでカットされたシーンやセリフも余すことなくすべて楽しめる！ 〈あらすじ〉 日本のメディア産業、ポップカルチャーの礎を築き、時にお上に目を付けられても面白さを追求し続けた人物“蔦重”こと蔦屋重三郎（演・横浜流星）の波乱万丈の生涯。笑いと涙と謎に満ちた“痛快”エンターテインメントドラマ！ 〈収載回〉 ＊第1回「ありがた山の寒がらす」 ＊第2回「吉原細見『嗚呼御江戸』」 ＊第3回「先客万来『一目千本』」 ＊第4回「『雛形若菜』の甘い罠」 ＊第5回「蔦に唐丸因果の蔓」 ＊第6回「鱗剥がれた『節用集』」 ＊第7回「好機到来『籬の花』」 ＊第8回「逆襲の『金々先生』」 ＊第9回「玉菊燈籠恋の地獄」 ＊第10回「『青楼美人』の見る夢は」 ＊第11回「富本、仁義の馬面」 ＊第12回「俄なる『明月余情』」 ＊第13回「お江戸揺るがす座頭金」 ＊第14回「蔦重瀬川夫婦道中」 ＊第15回「死を呼ぶ手袋」 ＊第16回「さらば源内、見立は蓬莱」

100歳超えは「運」や「遺伝」ではなく、「戦略」だ！ 運動、栄養、睡眠、そして感情――人々の健康意識 〇「ダイエット」はほとんどの人には役に立たない。 〇夜が更けると、アルコールは睡眠の友から敵に変化する。 〇SAD（アメリカの標準的食事）から遠ざかるほど、良い状態になる。 〇「肥満でなく代謝に問題のある人」が最も深刻な危険にさらされている。 〇1週間の運動時間がゼロから90分になるだけで、死ぬリスクが14パーセント少なくなる。 〇中年以降に握力が強化されると全死因死亡リスクが低下する。 〇晩年もゴルフやハイキングを楽しみたいなら、「最大酸素摂取量」を低下させてはいけない。 〇感情の健康には真剣に取り組まなければならない。 〇医療3.0においては、あなたはもう患者なのである。 病気を抱えながら長生きするのではなく、健康的に生き抜く――「アウトリブ」する――ための科学的アプローチを、長寿学の権威が提示する一冊。発想の転換、最新の研究、そして実践方法が網羅された、世界で260万部突破の話題作。従来の医療が「治療」に偏りすぎていたのに対し、新たなマインドセット――「予防」と「行動」に重点を置いた人生設計――を獲得し、運動、栄養、睡眠、そして感情を改善すれば、本気で「センテナリアン（百寿者）」になることができる。老化や病気のリスクを先回りして減らし、「よりよく生きる」ことを真剣に考えるすべての人に向けた、実践的かつ知的刺激に満ちた”健康長寿マニュアル”。 【内容】 はじめに 第1部　医療2.0から医療3.0へ 　第1章　長期戦――呆気ない死から緩慢な死へ 　第2章　医療3.0――慢性病の時代に医療を見直す 　第3章　目標、戦略、戦術――本書を読むためのロードマップ 第2部　四大疾病を知る――心臓病、がん、神経変性疾患、２型糖尿病 　第4章　センテナリアン――年を重ねるほど健康になる 　第5章　長生きに食べ過ぎは禁物？――空腹と健康の科学 　第6章　豊かさの危機――先祖の遺伝子は現代の食事に対処できるか 　第7章　心臓――地球上の最凶の殺人者である心臓病と向き合い、予防する 　第8章　暴走細胞――殺人鬼のがんと取り組む新しい方法 　第9章　追憶――アルツハイマー病などの神経変性疾患を理解する 第3部　五つの戦術――運動、栄養生化学、睡眠、メンタルヘルス、薬・サプリメント 　第10章　戦術的に考える――自分に合った原則の枠組みを構築する 　第11章　運動――最も強力な長寿薬 　第12章　トレーニングの初級講座――センテナリアン・デカスロンに備える方法 　第13章　安定性という福音――怪我を防止するための動き方を学び直す 　第14章　栄養学3.0――栄養ならぬ、「栄養生化学」 　第15章　栄養生化学を実践する――正しい食事のパターンを見つける方法 　第16章　目覚め――脳にとって最善のくすりである睡眠を愛する方法 　第17章　告白――何よりも大切な感情の健康 エピローグ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 究極の語学力をこの一冊で！ NHK語学講座の人気講師が、懇切丁寧に解説。 詳細な文法事項索引と各国語索引付き。 ことばの習得に必要不可欠なのは、文法知識、語彙力・表現力、聴き取り発話能力、実践練習の４つ。文法の知識を積み重ねてこそ、初めて実践的な読解・会話にも対応できる。ことばに関する疑問をなんでもすぐに調べられるこの文法書なら、ことばの仕組みがすべて手に入る！

がんや脳疾患など現代の死因トップ１５の病気を予防・改善させる食生活について、アメリカの最新科学のエビデンスに基づき、最新の栄養学と科学的知見から徹底解説。 ニューヨーク・タイムズ紙ベストセラー、待望の邦訳！ ※この作品は『食事のせいで、死なないために［病気別編］ もっとも危ない15の死因からあなたを守る、最強の栄養学』および『食事のせいで、死なないために［食材別編］ スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養学』に基づき、合本版として制作されました。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 究極の語学力をこの一冊で！ NHK語学講座の人気講師が、懇切丁寧に解説。 詳細な文法事項索引と各国語索引付き。 ことばの習得に必要不可欠なのは、文法知識、語彙力・表現力、聴き取り発話能力、実践練習の４つ。文法の知識を積み重ねてこそ、初めて実践的な読解・会話にも対応できる。ことばに関する疑問をなんでもすぐに調べられるこの文法書なら、ことばの仕組みがすべて手に入る！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 基本的な事項から上級者向けの知識まで。究極の語学力をこの1冊で！ 「わからなかったことがこの文法書ですべて理解できた！」　好評のＮＨＫ出版文法書シリーズに待望の中国語が加わりました。中国語文法の基本から応用表現にいたるまでを豊富な用例とともに順を追って詳しく解説。学習者がしばしば疑問に感じる点や、より専門的な文法知識、理解のヒントになる事柄など、中国語学習に有益な情報も満載です。 初級で学ぶ基本的な事項から上級者向けの知識までを幅広くカバーしたこの1冊で究極の語学力を身につけましょう！　便利な巻末索引付き。

人はなぜ人を殺すのか？　そしてなぜ悲しむ人に寄り添うのか？　善悪の分岐点を探る 人間は戦争や暴力のような「最悪の行動」と、協力や利他といった「最善の行動」のどちらも選択しうる。その善悪を分けるものは何か？　上巻では、ある行動の瞬間から、その一秒前に脳内で起こっていること、数秒から数分前の感覚刺激、数時間から数日前のホルモンの状態……と時間を遡り、行動を決定する要因を探る。マッカーサー基金を受賞したスタンフォード大学の天才教授が、脳神経系の働きから行動の進化までさまざまな分野の知見を駆使し、人間行動の根源に迫る壮大な旅！ 【内容】 序章 第１章　行動（本書の問題意識） 第２章　一秒前（神経生物学） 第３章　数秒から数分前（動物行動学） 第４章　数時間から数日前（内分泌学） 第５章　数日から数か月前（ふたたび神経生物学） 第６章　青年期――おい、おれの前頭葉はどこだ？（脳科学） 第７章　ゆりかごへ、そして子宮へ戻る（発達心理学） 第８章　受精卵まで戻る（遺伝学） 第９章　数百年から数千年前（文化人類学） 第10章　行動の進化（進化生物学）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 究極の語学力をこの一冊で！ NHK語学講座の人気講師が、懇切丁寧に解説。 詳細な文法事項索引と各国語索引付き。 ことばの習得に必要不可欠なのは、文法知識、語彙力・表現力、聴き取り発話能力、実践練習の４つ。文法の知識を積み重ねてこそ、初めて実践的な読解・会話にも対応できる。ことばに関する疑問をなんでもすぐに調べられるこの文法書なら、ことばの仕組みがすべて手に入る！

スペイン風邪から新型コロナウイルスまで、感染症に対する人類の苦闘を克明に描く 1918年の「スペイン風邪（インフルエンザ）」の流行以来、人類を襲ったいくつもの感染症。科学史・医療社会学を専門とする著者は、10年にわたる調査をもとに、未知の病原体の発見と感染の急速な広がりが大規模な被害とパニックを引き起す過程、それらに対する科学者たちの懸命の取り組みを克明に描き出す。人間の「認識の盲点」を突くパンデミックに対抗するには特定の分野の専門知だけでは不十分であり、生態学的・免疫学的・行動学的要因を総合的に分析する必要があることを明らかにする一冊。「フィナンシャル・タイムズ」ベストブック2019に選出された話題作に、新型コロナウイルスの章を加えた決定版！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 アラビア語を学びたい人は、この１冊！ はじめて学ぶ人でもゼロから始められます。 アラビア語を学びたい人は、まずはこの１冊から！　 教室で講師といっしょに学習しているような感覚で読み進めてもらえる入門書、それが本書のコンセプトです。 第１章は、文字と発音の習得に必要な要素をこれまでの入門書にはない丁寧さで解説。学習を進めていくうちに徐々に読める単語が増えていくことが実感できるでしょう。文法と文章を扱う第２章に進むころには多くの人がカタカナやローマ字の助けがなくてもアラビア語を読めるようになっていることでしょう。 第２章は、前半で基本的な文法を解説し、後半では比較的長い会話や文章に挑戦していきます。 第３章はステップアップ編。「クルアーンをアラビア語で読んでみたい」という多くの学習者の要望に応え、クルアーンの一部を解説。 そのほか有名な詩や諺も紹介、アラビア語の多様な表現にふれながら、ステップアップに必要なポイントを解説します。 文字と発音がこれまでの本にはないほど丁寧に解説している内容なので、はじめてアラビア語を学ぶ人でもゼロから始められます。NHK語学講座の人気講師カリーマ先生による入門書の決定版！ 【内容】 第1章 文字と発音 第2章 文法と文章 代名詞と動詞の完了形/語根と定冠詞/名詞の格と前置詞/限定と非限定/疑問詞と疑問文/接続代名詞〈単数〉/イダーファ構文/形容詞/人称代名詞・接続代名詞・名詞・動詞の複数/動詞と接続代名詞/名詞の不規則複数形/名詞の不規則複数形/双数形とくぼみ動詞/くぼみ動詞の未完了形/動詞の接続形/派生形動詞と動名詞/関係代名詞とやや変則的な派生形動詞/動詞の短形と命令形/比較級と色の表現/数詞と時間の経過 第3章 ステップアップ ３つの表現でステップアップ！～クルアーン、マフムード・ダルウィーシュの詩集、アラブの諺～

1925 年に登場し、瞬く間に時代の寵児となったラジオ。そのラジオ放送に携わった人々は、ラジオの成長と軌を一にするかのように拡大した「戦争」をどう捉え、どう報じたのか、あるいは報じなかったのか。また、どう自らを鼓舞し、あるいは納得させてきたのか。そして敗戦後はどう変わり、あるいは変わらなかったのか――。 上記をテーマに、ＮＨＫ放送文化研究所の月刊誌「放送研究と調査」は、2017 年8 月号～21 年12 月号で、5 年にわたり「戦争とラジオ」を掲載した。その連載を単行本化したものが本書である。筆者の大森淳郎はＮＨＫのドキュメンタリー番組のディレクターとして、戦争中のラジオについても長年取材を続けたのち、2016年～22年12月まで同研究所の特任研究員を務めた。 本書では、記者・ディレクター・アナウンサー…といった「放送人」たちが遺した証言と記録、ＮＨＫにある稀少な音源・資料などを渉猟し、丁寧にたどり、検証しながら、自省と内省の視点を欠くことなく多面的に「戦争とラジオ」の関係を追う。 ひいては、非常時において、メディアに携わる者がどのように思考・模索し、振る舞うべきなのかをも照射したノンフィクション。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 究極の語学力をこの一冊で！ フランス語を始めたい人にも極めたい人にもピッタリの濃厚な一冊が、満を持して登場。フランス語文法を、基本から応用まで網羅し徹底解説。文法の知識を積み重ねてこそ、実践的な読解・会話にも対応できる。何でも即座に調べられて、フランス語の仕組みが明快に理解できる文法書！

世界が見守る中、サダム・フセインの像がバグダードの中心で破壊された2003年4月。掠奪者の一群がイラク国立博物館を襲う。近くにアメリカ軍の戦車隊が配備されていたにもかかわらず、掠奪は阻まれることなく、人類の文化のもっとも古い遺物を含む約1万5000点の「メソポタミア」の宝がブラックマーケットの陰へ消えていった。さらに、大規模で組織だった盗掘が始まり、大量の文化財が掘り出され、闇に消える。その数はおよそ50万点。人類共有の遺産の損失は計り知れない。 本書は、軍人・官僚・戦争立案者・考古学者・収集家といったさまざまな「当事者たち」へのインタビューと、彼らが残した記録によって、掠奪者からイラクの文化遺産を保護することができなかった圧倒的な準備不足――アメリカ合衆国政府の失態――を詳らかにする。悲劇が生まれ、それが長く続いたのは、文化遺産保護を支援する人たちの努力が残念なまでに脆弱であったこと、また、危機に対する軍の組織的な無関心さによって倍加されてしまった事実――ペンタゴンの機能不全と誤った情報伝達にもあったこと――を暴き出す。 著者のロスフィールドは、事実を現在にまで引き寄せながら、国際社会がいまこそイラクから学ばなければならない教訓を論じ、同様の悲劇が繰り返されることに警鐘を鳴らす。軍事進攻と文化遺産の消失という破滅的な組み合わせによって紡がれる「現代のクロニクル」――これは、私たちの過去と未来を読み解くための必読書だ。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 もうレシピは要らない。全てのカレーはイメージ通りにデザインできる。 おいしいカレーにはワケがあると聞けば、多くの人が、秘密を知りたい、レシピを教えてほしいと思うはず。 しかし、カレーの総合力を25年にわたって磨き続けた著者が紹介するのは、出来上がりのゴールイメージを具体的に持ち、そのゴールに向かうために何をするのかを考え抜いた「システムカレー学」。これに則れば、自分好みのカレーを自由自在に生み出すことができる。著者は言う。「おいしいカレーにはワケがある。確かにその通りだ。でもその“ワケ”は探して見つけるものではなく、理解して活用するものなのだ。」 味・香り・色・形・テクスチャ―を自由自在にコントロールし、思い通りのカレーを作るのに必要なのはレシピではない。システムカレー学だ！ 【内容】 はじめに システムカレー学概念図 Chapter 1　ゴールデンルール ゴールデンルールによる基本のチキンカレー ゴールデンルールによる解明 　インド風チキンカレー／ネパール風チキンカレー／スリランカ風チキンカレー／タイ風チキンカレー／中華風チキンカレー／和風チキンカレー／欧風チキンカレー Chapter 2　アレンジ 　各ステップのアレンジ幅 　基本のチキンカレー七変化 Chapter 3　カルチャー＆サイエンス 　システムカレーで考えるシェフのレシ 　　北インド編／南インド編／ネパール編／スリランカ編／タイ編／欧風編／中華編／日本編 Chapter 4　クリエイション 　ゴールイメージを持つとは？ 　カレーをデザインするとは？ 　加熱の狙いについて 　チキンカレー11変化 あとがき

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 究極の語学力をこの1冊で！　韓国語学習に必携の文法書。 「わからなかったことがこの文法書ですべて理解できた！」　好評のＮＨＫ出版文法書シリーズに韓国語が加わりました。言語の概要から文字と発音、品詞別の解説、さまざまな語尾と活用など、入門者から上級者まで韓国語学習に必要な項目をほぼ網羅。豊富な例文により、同じ表現の多彩な意味やニュアンスまで解説、さらに韓国と北朝鮮の文字や発音の違いも取り上げます。便利な巻末索引で調べたい項目がすぐに見つかります。 〈目次〉 第０章 韓国語の概要 第１章 表記と発音 第２章 体言 第３章 助詞 第４章 用言と活用 第５章 終止形と待遇法 第６章 接続形 第７章 連体形 第８章 用言の文法要素 第９章 さまざまな表現 第10章 直接話法と間接話法 第11章 後置詞 第12章 単語の形づくり 日本語索引 韓国語索引

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ポルトガル語学習者であれば必ず持っておきたい文法書が登場！ ブラジルのポルトガル語を徹底解説する一冊が、好評のＮＨＫ出版文法書シリーズに加わりました。豊富な例文とともに、全30章でポルトガル語の文法を学習します。ポルトガル語学習において最重要となる動詞の章には12章を割き、解説します。豊富な活用表が理解を助けます。「文字と発音」「形容詞」といった事項から、ポルトガル語において特徴となる「人称不定詞」や「接続法未来」などまでしっかりと学習することができます。ブラジルと欧州ポルトガルの言葉の違いも解説する章も用意しています。 巻末には、ポルトガル語、スペイン語、フランス語、イタリア語の文法用語の名称を比較する「法と時制の名称対照表」を掲載。便利な巻末索引も付いているので学習に必要な事項を即座に調べることができます。 【内容】 第0章 ブラジルのポルトガル語について 第1章 文字と発音 第2章 ポルトガル語文法の予備知識 第3章 名詞 第4章 形容詞 第5章 副詞　 第6章 冠詞 第7章 指示詞 第8章 所有詞 第9章 数詞、様々な数の表し方 第10章 前置詞 第11章 代名詞　 第12章 疑問文と感嘆文／間投詞 第13章 比較 第14章 動詞１ 不定詞と活用 第15章 動詞２ 直説法現在 第16章 動詞３ 重要動詞の用法 第17章 動詞４ 直説法の現在完了 第18章 動詞５ 直説法の過去表現　 第19章 動詞６ 直説法の未来表現 第20章 動詞７ 現在分詞と過去分詞 第21章 動詞８ 人称不定詞 第22章 動詞９ 接続法 第23章 動詞10 仮定文・推量の文　 第24章 動詞11 命令法 第25章 動詞12 再帰動詞 第26章 関係詞 第27章 接続詞 第28章 話法 第29章 接辞 第30章 ブラジルとポルトガルの違い

ＮＨＫによるスーパーハイビジョン（4K8K）の技術研究・開発をまとめた一冊。 本書はスーパーハイビジョンを提案し，研究開発を推進してきたNHK の幅広い研究開発成果、さらには応用開発をわかりやすくまとめた１冊。各章の執筆には，NHK 放送技術研究所の研究者と放送現場や応用技術の展開に活躍する第一線の技術者が携わっており，最新の技術を盛り込んだ内容となっている。関連分野の技術者や将来を担う学生の方々，ならびにスーパーハイビジョンに関心を持つすべての皆様にお読みいただき、理解を深めていただく一助となれば幸いである 放送通信が融合する時代を迎えた今，放送サービスの枠を超えてさまざまな分野でスーパーハイビジョン技術の活用が進みつつある。テレビ放送の臨場感をより高めるための取り組みは，実験用機器の試作に始まり，視覚・聴覚・心理などの認知科学的な基礎研究や放送用のシステムの開発，国際的な標準化，数多くのパブリックビューイングにおける検証まで広範にわたる。 衛星放送の開始とともに，多くの機材・設備が市場展開されるようになった今もなお，さらなる普及に向け，家庭用受信機や放送システムの性能向上などの努力が継続されている。 スーパーハイビジョンは，放送サービスにとどまらず，インターネットを活用した映像配信やケーブルテレビ，Blu-ray Disc などのパッケージメディアを通じ，映画や演劇・音楽・スポーツのライブ配信に代表されるエンターテインメント，美術・芸術，教育，医療など，多方面の分野での応用展開が期待されている。

ふたりのゴッホを支えた女性と知られざるファミリー・ヒストリー フィンセント・ファン・ゴッホの義妹で、弟テオの妻ヨー。兄弟が相次いで亡くなった後、彼女は膨大なゴッホ作品を受け継ぎ、作品の普及に生涯を捧げた。世界各地での展覧会の開催、有力な画商や顧客に対する戦略的販売など男性優位の美術市場を切り拓いて成功を収め、さらにゴッホ書簡集の出版にも尽力した。ヨーの功績によって、ゴッホは死後に「同世代でもっとも優れた芸術家の一人」という評価を確立できたのだ。美術界を揺るがす意欲と先見性を持ち合わせ、さらにオランダ社会民主労働党員として政治活動にも関わったヨーの類いまれなる人生を描く。未公開の日記、家族の手紙、記念の絵画など貴重な資料と図版130点以上を収録。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 理系脳が育つ！　グローバルな視点が身につく！ 世界のブリタニカが贈る大図鑑 百科事典でおなじみのブリタニカが児童向けに創作したビジュアル図鑑『Britannica’s Encyclopedia Infographica』の日本語翻訳版がついに刊行！　宇宙、地球、生物、人体などに関する最新の事象を「インフォグラフィック*」を駆使し、一目でわかるように解説。 宇宙や地球のしくみといった基本的な情報はもちろん、「AIはブルーベリーマフィンの画像とチワワの顔を見分けられない」「世界中にあるレゴ人形の数は世界の人口よりも多い」のように現代の世相を反映したテーマや、「人が一生のあいだに流す鼻水は浴槽209杯分」といった意外な事実も多数紹介。 国立科学博物館や国立天文台などの研究者のほか、各分野の専門家が日本語訳を監修。子どもたちに科学や世界の事象へ興味をもたせるための入門書として最適の一冊。 【内容】 第１章 はてしない宇宙 この世のすべての歴史年表／太陽系へようこそ！／宇宙でいちばん速いもの／ブラックホールのすさまじいパワー／おかしな系外惑星たち／宇宙の終わり　ほか 第２章 地球のすがた 地球の中には何がある？／火山の爆発／鉱物の硬さ／深い洞窟／輝くオーロラ／地球の「最高記録」いろいろ／津波／深海底へ　ほか 第３章 生きている地球 種の生き残りと絶滅／酸素はどこから？／巨大な木／人類と地球／熱帯雨林の生き物／地球の気温の変化／エネルギー資源／地球の気温の変化　ほか 第４章 動物のいとなみ 動物は何種いる？／最大の動物／舌としっぽ／最強の動物たち／最速の動物たち／変身する動物たち／動物はどれくらい眠る？　ほか 第５章 人体のふしぎ 人間の骨はいくつある？／最大の筋肉／うんちとおなら／皮膚のはたらき／脳のネットワーク／人はどれくらい頭がいいの？　ほか 第６章 わたしたちの世界 世界の人口が100人だったら／1秒間に起きていること／AIはどのくらいかしこい？／おもちゃの台頭／発明の歴史　ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 美しく輝く庭の秘密とは。「ナチュラリスティック」を実践・観賞するための”教科書”。 芽出しや枯れ姿も含め、植物の一生を愛で、四季の移り変わりを堪能する「ナチュラリスティック・ガーデン」のニーズ・知名度が、日本でも年々高まっている。本書は、NY のハイライン、シカゴのルーリー・ガーデンなどのプロジェクトを手掛け、世界的な「ナチュラリスティック」のムーブメントの立役者となったピート・アウドルフの植栽哲学や技法から庭づくりの真髄を学ぶ、ガーデナー待望の書。現代の園芸界・ランドスケープデザインの分野において最も革新的な人物の一人であるピート・アウドルフ。なぜ、彼の庭は美しいのか。「自然」を想起させる美しい庭は、放ったらかしで生まれることはない。じつはナチュラリスティック・ガーデンには、植物に対する豊富な知識と、緻密で高度な植栽計画が欠かせないのだ。 「ブロック植栽からブレンド植栽へ」「スキャッタードプランツとリピートプランツとは」「構造植物70％の法則」「自然主義植栽においてバラが魅力的でない理由」―ー。本書では、ピート・アウドルフ流の庭づくりが正面から惜しみなく語られる。「どうすれば美しい景観になるのか」が、豊富な写真や、実際にピート・アウドルフが使用した植栽図とともに綴られており、実践的かつ応用の利く内容である。眺めて楽しめるビジュアル本でありながら、これからのガーデナー必携の理論書。 【内容】 序章 第1章 植栽 全体像を俯瞰する 第2章 植物をグルーピングする 第3章 植物を組み合わせる 第4章 長期的な植物のパフィーマンス 第5章 現代の植栽デザインにおける流れの交錯 終章 新しい植栽 植物一覧 索引

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 300もの被爆資料を収めたモノクロプリントが物語る、核戦争の惨状と平和への願い。 原爆被害の苛烈さ（熔解したビンや焼け落ちた仏頭など）や暴力的に遮断された日常の断片を伝える（中身が焼け焦げた弁当箱や破損した学生服など）被爆資料写真と、文字で記録された被爆直後の過酷な状況や遺された家族の悲しみを、見開きに配置した写真集。核兵器の脅威が迫りつつあるいま、原爆がもたらす「リアル」を伝え、世界の在り方を問い直す１冊。大半の所蔵資料が被爆関係者の寄贈からなる広島平和記念資料館の図録的な意味合いも持つ。 原爆投下後80年が経過するなか、当時の被爆物や被爆者の遺品を広島平和記念資料館へ寄贈する人が後を絶たない。写真家・土田ヒロミは、戦後寄贈され続けている被爆資料を1980年代から撮影してきた。本書を「私たち人類にとっての『形見』の記録」だという土田は、平穏な日常を突然奪い去った原爆の非人間性を静謐なモノクロ写真で表現。それは、見る者の想像力を喚起し、核兵器の恐ろしさを「他者の痛み」に留まらせないための手法であり、被爆資料の声なき声を聴き取り伝えようとする写真家の思いでもある。 土田ヒロミにとって「ヒロシマ」はライフワークであり、本書はその集大成のひとつとなる。資料館を訪れる外国人観光客にも、そのメッセージが届くよう、また世界中の人びとにヒロシマの惨劇を伝えるべく、和英文併記としている。