ワタナベマキの作品一覧

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  ごはんにかけておいしい。材料２つで炒めもの

  ワタナベマキ

  材料２つで炒めるというシンプルなレシピは、昔から自分の好きな調理法です。そのうえ、どのレシピも美味しそうでバラエティーに富んでいて作りたくなります。

  Posted by ブクログ
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  ワタナベマキの梅料理

  ワタナベマキ

  正直、そこまで期待はしていなかった。
  色々あるレシピ本の中で、実際に家庭で活用できるのって、実はかなり少ないですよね。
  我が家には毎年いただく手作り梅干しがたっぷりあるのです。
  そろそろ本格的に消費していかないとまずいなと思っていました。
  旦那さんは梅干しが少し苦手なので、なかなか食卓には上がらない...続きを読む、それでは梅干しが減らない。
  焼酎のお湯割りも飲まないし。
  そんな困った私が見つけた、梅干しを使ったレシピしか載っていないレシピ本。
  それが、意外にとっても良かったんです。
  全て梅味の料理かぁ〜と思っていたら、そういう感覚で梅干しを使っていません。
  お塩の代わりとして梅干しを使っているので塩分過多を抑えられるのと、梅干しを使うと味が締まります。
  
  ごま油にたたいた梅干しを和えれば和風のドレッシングになるし、オリーブオイルに梅干しなら洋風ドレッシングになります。
  黒コショウや煎りゴマをふれば、もう出来上がり。
  「梅しゃぶしゃぶ」は、梅干し・昆布・酒のみですが、びっくりするくらい梅干しで味が締まります。うどんを入れてスープも美味しく飲み干せます。
  
  今までひと味足りないなの時は、味塩コショウや〇〇だしの素や〇〇のタレ、鍋の素、でなんとか乗りきっていました。
  でも、シンプルな味付けのものは、食材をとても美味しく食べられるということを再認識させられました。
  ドレッシングは食材のアレンジが無限なので、これから頻繁に活用したいです。
  
  ひとつだけ、私は「梅だし巻き」はいまいちでした。
  梅ないほうが、だし巻きたまごは美味しい。
  梅が多すぎたのか、出汁と卵の良さが消えてしまっただし巻きたまごになった。
  あくまで、梅干しを消費したくても、適量は守らないとということですかね(⸝⸝ .ˬ.⸝⸝)

  Posted by ブクログ
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  毎日、こまめに、少しずつ。　ためないキッチンと暮らし

  ワタナベマキ

  書かれた時期は今より大分前だけれど、参考になることが多かった。それだけ暮らしのヒントは、何年経っても色褪せることなく役立つと言うことだろう。丁寧にきちんと暮らすだけで、心も身体も自然に整う。無理なく少しずつ、ついででいい。そう感じさせてくれる一冊。

  Posted by ブクログ
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  ごはんにかけておいしい。材料２つで炒めもの

  ワタナベマキ

  コロナ禍で、キッチンに立つ時間がすごく増えた中、かなり助けられた1冊。
  簡単な手順で、美味しいレシピがいっぱいで、ほぼ全て作りました。
  ランチなど、簡単に済ませたいときにオススメです。
  苦手な調味料に、ナンプラーがあるんですが、ナンプラーは普通に醤油で代用可能ですから、私みたいな人は、醤油で代用して...続きを読むみてください！

  Posted by ブクログ
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  スパイスでおいしくなる and CURRY のカレーレッスン　料理の本棚

  阿部由希奈

  スパイスカレー始めました。スパイスはアルコールやカフェインと同じくらいハイになりますが、副作用（二日酔い、倦怠感等）がほとんどないのが素晴らしい！

  Posted by ブクログ

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