【秦は「ベンチャー的体質」ゆえに中華統一できた】初の中華統一を成し遂げた秦は、もともと「田舎の小国」に過ぎなかった。しかし、既得権者も少数だったため、リーダーが「抵抗勢力」を封じ込めることができた。「技術革新」にいち早く対応し、新たな社会体制を構築できたのだ。一方の六国は、フットワークが重く、テクノロジーがもたらす「新しい秩序」に背を向けたことで、秦に敗れた。【法家は歴代帝国に引き継がれた】秦が社会体制変革を行なう際に、理論的支柱となったのが「法家」の思想だった。これにより、国内の全リソースを「君主」一人が管理・収奪するシステムを作り上げる。秦の滅亡後も、法家は形を変え、歴代国家に引き継がれた。結果、人類史上、中国大陸でだけ、繰り返し統一帝国が興ることとなった。中国大陸の帝国が、広大な領土を中央から一律に支配し続けたのは、「始皇帝の遺産」を引き継いだからなのだ。そして、法家は現代中国でよみがえりつつあるように見える。【『キングダム』で通奏低音のように流れる法家】原泰久氏の漫画『キングダム』では、法家改革後の秦と、旧式の社会体制である六国の対比が見事に描かれている。本書では、『キングダム』という物語に流れる地下水脈を、25点もの名場面を引用しながら縦横に解説する。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 徹底的に工夫をこらした“仕込み５分”。みじん切りすらほぼなしで旨味たっぷりのご馳走が完成。フレンチや和食、中華、エスニックもお店レベルに作れます。そんなおいしい話ある？　と言われますが、料理教室には働く女性、男性も多数。初心者も「これならできる」と再現性の高いこと！　仕込み５分→ほっとくだけの煮込み、オーブン料理、スイーツまで多数。一目でわかるビジュアルレシピはまるで料理教室を俯瞰で見ているよう！

もう夜あせらない。漬けとくだけで即ごはん 「帰ったら、すぐごはん作らなきゃ」そんな忙しい人に『漬けとく献立』！　朝、肉や魚をたれにパパっと〈漬けとく〉ことで、夜は火を通すだけ。2品献立が帰って10分ほどで完成します。夜までに味がぐんぐんしみ込むから、コツいらずで絶品に。親しみやすい味だけ全92品、必見です！ ------------------------------ CONTENTS ・こんなときも〈漬けとく〉！ ・漬けとく前に知っとくこと。 【PART 1】定番おかずの漬けとく献立 ・鶏の照り焼き献立　×大根のシャキシャキサラダ ・豚のしょうが焼き献立　×豆腐とねぎのみそ汁 ・鶏のから揚げ献立　×豆腐の中華風サラダ ・チンジャオロウスー献立　×冷やしトマトのオニオンドレッシングがけ ほか 【PART 2】肉おかずの漬けとく献立 ・鶏の辛みそ漬け焼き献立　×コールスローマリネ ・揚げないチキン南蛮献立　×すくい豆腐と豆苗のすまし汁 ・なすの和風肉みそ麻婆献立　×豆苗ときゅうりの漬けナムル ・豚こまと玉ねぎの香ばし炒め献立　×水菜の鍋いらずスープ ほか 【PART 3】魚おかずの漬けとく献立 ・ぶりのにんにく照り焼き献立　×かぶのレモン甘酢漬け ・鮭のムニエル献立　×さつまいものマスタードサラダ ・さばの山椒竜田揚げ献立　×トマト冷ややっこ ・めかじきの梅しょうが焼き献立　×わかめと貝割れの鍋いらずみそ汁 ほか 【PART 4】ひと皿ごはんの漬けとく献立 ・ハッシュドポーク献立　×シンプルシーザーサラダ ・豚のねぎ塩カルビ丼献立　×れんこんのレンジきんぴら ・台湾風混ぜうどん献立　×かぶのこくうま漬け ・チキンロコモコ献立　×新玉ねぎのレモンマリネ ほか 【COLUMN】 1.帰ったら焼くだけ！　朝仕込んどくハンバーグ 2.主菜だけ漬けといた日に役立つ　包丁いらずの副菜カタログ 3.計量スプーンすら不要！　手ばかりで「秒速塩豚」 4.冷凍だからいざというとき役立つ　漬けとく「どんぶりの素」で速攻ランチ！ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

誠実さを美徳とする誠国の王女・詩雪は、王族に伝わる「嘘を聞き分ける力」を持たずに生まれ、周囲から蔑まれながらも強かに生きてきた。 ある日、欲深い継母・呂芙蓉が国の実権を握らんと父王を暗殺し、自らの息子を傀儡の新王に据えた！ 城を追われた詩雪は、溺愛してくる謎の美青年・晶翠に助けられ身を隠すが、新統治に苦しむ民の姿に心を痛めていた。 自分の無力さを感じていた時、後宮の宮女募集の噂を聞きつけて…？ 無才と蔑まれた王女が素性を隠して“嘘”と“偽り”を武器に国を取り戻す…!! 元王女×成り上がり×中華風後宮ファンタジー、開幕!!

誠実さを美徳とする誠国の王女・詩雪は、王族に伝わる「嘘を聞き分ける力」を持たず生まれ、周囲から蔑まれつつも強かに生きてきた。ある日、欲深い継母・呂芙蓉が国の実権を握らんと王を暗殺、自らの息子を新王とする。城を追われた詩雪は、溺愛してくる謎の美青年・晶翠に助けられ身を潜めるが、新統治に苦しむ民に心を痛めていた。そんな中、宮女募集の噂を聞き…？　嘘と偽りを武器に国を取り戻す、中華風後宮ファンタジー！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 静岡県は全国トップクラスで餃子を消費する、餃子王国。B級グルメの浜松餃子、すその水餃子はもちろん、地元人が愛するラーメン屋の餃子、中華系の餃子など、そのバリエーションはさまざま。そんな静岡県全域の中から、静岡県のグルメライターの大好物「餃子」の旨い店を徹底ガイド！餃子のアップの写真、値段、ニンニク度、野菜感、皮の厚み、などの５段階評価もあり。また餃子以外のメニューもすべて全店撮りおろし。これを見た方からは「全国版が欲しい」と言われるほど、餃子好きにはたまらない、そんな１冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「麻婆豆腐」「エビチリ」「回鍋肉」「担々麺」……etc. 日本の中華のスタンダードを作った四川料理の名店「四川飯店」が、 次世代に残したい伝統の技と味を惜しみなく公開する最新教本。 本邦初公開の技術やメニューがぎっしり！ 【目次】 ○はじめに 四川飯店の歴史と理念 ○1章　前菜 雲白肉（薄切り豚肉の辛味ソース） 乱七八雑（色々具材のマーラー和え） 口水鶏（よだれ鶏）…他 ○2章　肉の主菜 回鍋肉片（ホイコーロー） 青椒牛肉（牛肉とピーマンの細切り炒め） 石鍋鶏（石鍋入り鶏肉と茶樹茸の老油煮込み）…他 ○3章　魚の主菜 干焼蝦仁（えびのチリソース） 豆板鯉魚麺（コイの豆板醤煮込み　中華麺添え） 鶏茸蟹肉（タラバガニと卵白のふわふわ炒め）…他 ○4章　野菜の主菜・スープ 陳麻婆豆腐（四川飯店伝統の麻婆豆腐） 成都素ホイ（成都式五目野菜の煮込み） 酸辣湯（サンラータン）…他 ○5章　麺・飯 担々麺（タンタンメン） 酸辣搾肉湯麺（豚肉と搾菜の酢辛味スープそば） 香辣炒飯（豚肉入り辛味チャーハン）…他 ○6章　点心・デザート 春捲（肉入り春巻） 芝麻鍋炸（中華風揚げカスタード） 豆沙鍋餅（練りあん入りクレープ包み）…他 ○宴席料理 彩鳳ピン盤（凰の型どり前菜） 汽鍋蒸鶏（汽鍋入り鶏の蒸しスープ） 紅焼排翅（特大モウカザメの伝統しょうゆ煮）…他 ○調理技法と調味料 包丁の扱い 四川料理の代表的な調味料と香辛料 四川飯店 自家製調味料の作り方 四川飯店 香味油の作り方 湯（タン）の作り方…他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気の菜園教室の料理番が教える、ほんとうにおいしい野菜の食べ方がわかる！ なるべく野菜を切らずに豪快にまるごと使う料理や、皮も根も使うびっくり料理など、手を加えすぎずに野菜本来のおいしさを味わうレシピが満載。各野菜の「おいしい野菜の見極め方」も紹介します。 鮮度必須の「すぐに食べたい野菜の一品」、ぱぱっと作れる「かんたんおかず」、作っておくと役立つ「野菜の常備菜」、干し野菜や瓶詰めの「保存レシピ」など、野菜を知り尽くしたプロならではの、無駄なく上手に使い切るコツが詰まった1冊です。 ■内容 自然菜園の台所へようこそ。／野菜をまるごと味わいつくす5つのポイント 自然菜園の畑から生まれた かんたん＆とっておき野菜料理89 〈夏〉 【トマト】トマトとエビの卵炒め／トマトとキュウリの冷やし茶漬け／湯むきトマトのマリネ／自家製ケチャップ 【ナス】ナスたっぷり！ 冷やしゃぶサラダ／ナスのサッとオイル蒸し／直火焼きナス 【ピーマン】ザクザクピーマンのアジア丼／まるごとピーマン、スパイシーあんのせ／完熟ピーマンのやみつきハリッサ 【トウガラシ】青トウガラシの絶品ホットソース／自家製六味／ホットチョコ 【キュウリ】キュウリとホタテの中華炒め／キュウリのうまうま佃煮／キュウリとオクラトロロのめんつゆ など 〈秋〉 【カブ】カブのナンプラーおでん／焼きカブ／カブの葉の炒め物 【秋キャベツ】シュークルート／キャベツのベーコンはさみ焼き／キャベツのかき揚げ 【ブロッコリー】ブロッコリーのペペロンチーノ／ブロッコリーのカルボナーラ丼 【ニンジン】ニンジンと鶏肉のアジアンサラダ／ニンジンのまるごとロースト／ニンジン葉のふりかけ 【ラッカセイ】ピーナツ味噌／中華風おこわ など 〈冬〉 【ダイコン】切り干しダイコン餅／蒸しダイコンのソテー／ダイコンのサムゲタン風スープ 【ハクサイ】刻みハクサイの即席キムチ／ハクサイと豚バラ肉の卵とじ丼／ハクサイとリンゴのコールスローサラダ　 【ホウレンソウ】ホウレンソウの和風オムレツ／ホウレンソウのビビンバ丼／冷凍ホウレンソウのナムル 【ネギ】ネギのまるごとグリル／ネギの天ぷら／ネギ坊主味噌 〈春〉 【ナバナ】ナバナとイカの卵黄マヨネーズ和え／焼きナバナ／ナバナのてまり寿司 【リーフレタス】リーフレタスのサッと炒め／塩もみレタスの豪快サンド 【アスパラガス】焼きアスパラガスのフライパングラタン 【エンドウ】サヤエンドウと油麩の卵とじ／グリーンピースのバターライス／春の白和え 【インゲン】塩焼きインゲン／インゲンのきなこ和え など 【コラム】 野菜の冷凍保存テクニック／サツマイモの葉柄もおいしく食べる！／オイル控えめ！ 野菜を食べるドレッシング／自然菜園の台所アイデア

北斗七星を奉じる国・七星国。君主である星家に生まれた公主・辰零（シンレイ）は、自分の意思とは関係なくしとやかさと従順さを強要され、珠家に嫁ぐことになった。婚礼の夜、珠家は攻撃を受け滅亡。辰零も北斗七星君から授けられた宝玉をたたき割り死亡した。しかし死の間際、北斗七星君が現れ、辰零は宝玉の欠片を集めることを条件に、二度目の生を与えられる。婚礼以前まで戻った辰零は、名を辰と偽り、男性として欠片探しに奔走する。欠片探しの相棒は、一度目の生の時に夫だった夏燎（カリョウ）。順調に欠片を集め始めた二人の前に立ちはだかる、大きな壁とは――――。自らの運命を切り開く、中華ファンタジー開幕！

写真とデータで読み解く！　全国私鉄15社の完全ガイド 2018～2019年に次々と新型車両が登場し、注目があつまる私鉄特急。 全国に画一的な車両を導入するJRに比べ、会社ごとの個性があふれる。 全国大手私鉄15社の個性的な特急の数々を網羅し、路線図や写真も豊富に掲載してマニアックに掘り起こす。 【目次】 プロローグ　 これだけは知っておきたい！私鉄特急の基礎知識 第1章　 東武鉄道―「デラックスロマンスカー」から「スペーシア」へ 第2章　 西武鉄道―「レッドアロー」のゆったり空間を継承した「Laview」 第3章　 京成電鉄―「スカイライナー」で成田空港へ 第4章　 小田急電鉄―「ロマンスカー」は進化する 第5章　 京王電鉄―特急で高尾山へ、「京王ライナー」で多摩へ 第6章　 東急電鉄―渋谷から横浜・中華街を特急で結ぶ 第7章　 相模鉄道―悲願の東京進出で躍進する横浜の大手私鉄 第8章　 京浜急行電鉄―三浦半島を「快特」で楽しむ 第9章　 名古屋鉄道―セントレアには「ミュースカイ」がよく似合う 第10章　京阪電気鉄道―「テレビカー」は消えても「おもてなし」精神は消えない 第11章　阪急電鉄―創業者・小林一三の精神を受け継ぐ乗客サービス 第12章　阪神電気鉄道―特急にもタイガースの旗が 第13章　近畿日本鉄道―私鉄最大の路線網と特急網 第14章　南海電気鉄道―斬新なデザインの「ラピート」、勾配に強い「こうや」 第15章　西日本鉄道―九州最大の私鉄路線を特急で

神鏡の欠片を宿した李成君の婚活の行方は？ 「私は、なにがなんでも結婚がしたいんだ……！」 　美しくも男まさりな李成君は、南天宮に仕える道姑。だが、その竹を割ったような性格とは裏腹に、彼女には理想の伴侶と運命的にめぐり会うことを夢見る乙女な一面があった。いわく「理想の伴侶とめぐり会うために、女ばかりの南天宮を出て、都で婚活するしかない」。 　思い立ったら吉日で、すぐに宮観を抜け出し、結婚相手を探しに旅立った成君のもとへ、南天宮から「六星鏡」盗難の報が入る。この鏡は、南天に煌めく六星を具現した神――南斗星君を象徴する神器で、同じく北の七星を具現した北斗星君の「七星剣」とともに、古くから紫微国の君主に受け継がれてきた皇位継承の証だった。それが保管場所から失われたとなれば、大恩ある観主が重い罪に問われる可能性がある。そこで成君は、神鏡の探索をすることになったのだが……。 　都についた成君は、彼女を連れ戻そうと追いかけてきた幼馴染みの青年・喬賀とともに、六星鏡が関係していそうな事件を追うものの、なかなか真相にたどりつけずにいて……？　最強の中華風ファンタジー！

若き役人の周囲にはあやかしがいっぱい！？ 　紫微国の西の果てにある侶州の役人として任地へ赴いた脩徳は、そこが「太陽と月が眠るところ」と呼ばれる辺境で、さらには魑魅魍魎が跋扈する土地だと知って、すっかり意気消沈してしまう。そもそも脩徳は昔から運の悪い男だった。彼の人生には、まるで何かに取り憑かれたように、次々と間の悪い不幸が押し寄せる。しかしそれこそが、脩徳が（本人の意思に反して）人外の者たちに愛されてしまう理由でもあるのだった。 　さて、若くして国の難関試験を通過した脩徳は、ときの皇帝にまで篤く目をかけられたエリートのはずなのだが、今日も今日とて赴任先では人外のモノたちに絡まれて、およそ平穏とはかけ離れた生活を送っていた。 　ある日、侶州における幕僚でもある生意気な少年――実際には数百年を生きる遊翼の虎――である天祥利らとともに紫微国の都から侶州へ戻る道すがら、脩徳は許郷という城市に逗留することになった。そこで生まれて初めて賭場へ足を踏み入れた脩徳は、不幸体質を発動して賭けに大負けしてしまう。借金のカタに真夜中に開かれる「鬼市」へ潜入することになった脩徳と祥利は……。　 　絶品中華ファンタジー、怒濤の第２弾！

あやかしが跋扈(ばっこ)する中華風ファンタジー！ 紫微国の西、侶州の役人として任地へ赴いた脩徳は、そもそも昔から運の悪い男だった。若くして難関試験を通過し、皇帝にまで目をかけられたエリートのはずなのに、赴任先では人外のモノたちに絡まれて……。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 洋食、焼肉、中華、モーニング…。 東海エリアの食べ放題のお店をジャンル別に紹介。 ホテル＆スイーツブッフェなども案内する。

病室からほとんど出ないまま一生を終え、生まれ変わったのは前世でプレイしていたゲーム『百花真愛』の世界だった。 だが、記憶がよみがえった瞬間、とんでもないことを思い出す。 ――この国、あと数年で滅びるよね？　そのタイミングで私、死んでるよね？　おまけに、一応お妃様だったけど、皇帝には愛されてなかったよね…!? ゲームキャラクターとして転生した少女・翠珠は、破滅フラグを回避すべく後宮からの脱出を試みるが――!? ゲーム世界に転生した少女が繰り広げるロマンティック中華ファンタジー、開幕！

病室からほとんど出ないまま一生を終え、生まれ変わったのは前世でプレイしていたゲーム『百花真愛』の世界だった。 だが、記憶がよみがえった瞬間、とんでもないことを思い出す。 ――この国、あと数年で滅びるよね？　そのタイミングで私、死んでるよね？　おまけに、一応お妃様だったけど、皇帝には愛されてなかったよね…！？ ゲームキャラクターとして転生した少女・翠珠は、破滅フラグを回避すべく後宮からの脱出を試みるが――！？ ゲーム世界に転生した少女が繰り広げるロマンティック中華ファンタジー、開幕！ ※本作品は「死亡エンド確定の愛されなかった妃に転生しました」(分冊版)を合本収録したものです。重複購入にご注意ください。

新月の夜、人から凛々しい狼へと姿を変える獣人族が統治する王国があった。 王家には2人の公子がおり、ひとりは民衆からも人気の高い宇然(ユーラン)公子。 もうひとりは、凛々しい狼に変身できず真っ白な小型犬になることから『一族の恥晒し』と呼ばれる公子――名は飛然(フェイラン)と言う。 ある新月の夜、いつものように閉じ込めるために用意された自室で眠る飛然のもとに 王家の警備を掻い潜り侵入した人間の少年が現れて――!? 自由を知らない訳あり公子と自由を望む少年の 中華異種族バディ・ファンタジー！ ※価格は販売サイトによって多少差異が出る場合があります。 ※コミックライドアイビーvol.17収録の内容です。

習近平とは、どのような人物なのか？　彼が最高実力者となった軌跡を豊富な資料を渉猟し、中国共産党の支配、中国政治の本質に迫る画期的な論考。 【主要目次】 序章　「問題」としての習近平 一　本書の課題――「習近平時代の政治」の全体像の討究（最高指導者、支配体制、社会との関係） 二　時代状況と指導者に対する分析の視座 三　習近平研究の動向、主な先行業績の紹介と批判的検討 四　本書の特徴と独自性――分析、叙述、資料 五　本書の構成と各章の概要 Ⅰ　習近平体制とはなにか 第一章　習近平時代の支配と中国の自由、民主主義の「現在地」――歴史発展と国際評価 はじめに 一　政治の思惟と行動にみる歴史的連続性――革命党、被害者意識と欠落感、歴史の復仇 二　現代中国政治史における習近平体制の位置づけ 三　習近平時代における支配の正統性と「デジタル・レーニン主義」の支配 四　習近平時代の自由と民主主義 五　グローバルパワーとしての存在感と人権をめぐる国際対立 おわりに 第二章　「労働者」と訣別する「前衛」――創立百周年を迎えた支配政党の組織実態 はじめに 一　党員統計の特徴と分析の方法的限界、議論の前提 二　習近平時代の党勢発展 三　党員集団の組織構成の変化とその趨勢 おわりに 第三章　「お仲間」の政治学――ポスト社会主義、比較社会主義の習近平・中国とプーチン・ロシア はじめに 一　ロシア型権威主義とプーチン体制――ロシア・ウクライナ戦争前の研究動向 二　ロシアのウクライナ侵攻をめぐる中国の学習状況――ロシア・ウクライナ戦争開始後の研究動向 おわりに Ⅱ　習近平とはどのようなリーダーか――過去、現在、未来 第四章　〈支配体制の申し子〉の政治的来歴――最高指導者になるまでの歩み（1966～2012年） はじめに 一　資料と分析の視角、解釈の留意点 二　政治論のなかの持続的要素――支配と指導スタイルの要点 三　政治家としての成長と政治認識、政治行動の変遷――任地と職位に伴う変化と発展 おわりに 第五章　中国共産党「領袖」考――政治文書の用例にみる指導者称号と個人独裁の問題 はじめに 一　「領袖」復活の兆しと個人崇拝の懸念 二　政治文書における「領袖」の使用状況とその政治的意味 三　「新時代」の政治的退行と党主席制の復活 おわりに 第六章　「語録の世界」と「闘争」の人――習近平、毛沢東、文化大革命の政治連関 はじめに 一　分析の方法と視角、解釈の留意点 二　『毛沢東語録』と文化大革命期の政治社会 三　習近平のなかの毛沢東思想 四　時代精神としての「闘争」 おわりに 第七章　〈最高実力者〉の誕生――事件は会議室でも起こる（2015～2018年） はじめに 一　中国政治研究と経営学のリーダーシップ論 二　〈最高実力者〉への勝負と飛躍 おわりに 第八章　〈中華民族の父〉を目指す習近平、あるいは「第二のブレジネフ」か「第二のプーチン」か ――権力、理念、リーダーシップ はじめに 一　制度による集権、集権によるシステムの変革 二　「中華民族の偉大な復興」をめぐる習近平の政治的思惟 三　「家族と個人の時代」における父権主義的リーダーシップ 四　「習近平時代」の政治発展のゆくえ おわりに 第九章　台湾有事と「東アジア近代史の総決算」の可能性――台湾統一／併合をめぐる政治論 はじめに 一　習近平政権の台湾政策の特徴と論理 二　「中華民族の偉大な復興」に対する台湾の意義 三　台湾政策の「原風景」、認識の「古層」としての福建省時代 おわりに 終章　習近平時代の中国政治の将来、台湾問題をめぐる日本の政治戦略 一　習近平研究の暫定的な総括と補足 二　権力の伝統に回帰する中国政治 三　台湾海峡での紛争予防に向けた日本の政治戦略

止まらない北朝鮮の暴走、米トランプ政権から受ける強い圧力……。国内の権力基盤を盤石にした習近平政権は、中華帝国再興、世界覇権の掌握の野望を隠そうともしない。だが、その眼前には、国内外で数々の難題、難敵が待ち受ける。 2035年――。習近平が「現代化された社会主義強国」の実現を国家目標とするが、その裏には、どのようなメッセージが織り込まれているのか。 現実になりつつある核戦争リスク、政敵排除で「独裁化」が進む習政権が孕む危険など、中国が主要プレーヤーとなっている国際情勢の動向について、ボーン・上田賞記者が独自の取材にもとづき鮮烈に描く骨太ノンフィクション。

これは新たな「文化大革命」か。「反腐敗」で政敵を次々に摘発、放逐、中華帝国再興の野望を追いながら、暗殺の恐怖に脅え、側近は「友達」で固める……。 中国最高指導者の知られざる実像と、共産党内部の暗闘に、ボーン・上田賞記者が緻密な取材で鋭く迫る本格ルポ。激動の中国情勢を理解するために必読の一冊！

異例の3期目にはいる政権は何をめざすのか？ 経済発展、少子高齢化、イノベーション、環境問題、統治体制、民主化、人民解放軍、新疆ウイグル、香港、台湾、外交戦略、日中関係など様々な課題・政策・理念を最新の知見をもとに分析し、今後を見通す中国研究の最前線。 【「はじめに」より】 ……習近平政権の輪郭を理解することはある程度できるのだが、日本から見ていると中国はわかりにくい。日本社会には、中国は分裂するものであるとか、社会にまとまりがないとか、権力闘争があるとか、一君万民、上位下達であるとか、さまざまな見方が流布している。隣国ゆえの経験則の結果だとも言えるだろう。かつて、共青団vs.太子党vs.上海派という見方が広がった。これは三国志的な理解と重なったのだろう。そして現在も、この三派の対立、あるいはそのようなものを敢えて探そうとする向きが強い。一旦、ステレオタイプ化した見方が広がると、なかなかそこから脱することができない。また、近代以降に日本が身につけた西洋近代、先進国的価値観や、冷戦期前後に形成された、社会主義、共産主義への懐疑も根強い。そして、日中間の（すでに中国側にも、日本の若年層にもないかもしれない）ライバル意識があるためか、日本を抜き去る／去った中国への懐疑や衰退願望などもあるのかもしれない。いずれにしても、中国を観る際には、さまざまな「眼鏡」が眼前に立ちはだかり、またいろいろなバイアスが思考のプロセスに入り込んでいるようでもある。これはその日本社会で中国研究をおこなっている研究者にも言えることかもしれない。 【主要目次】 はじめに――問いの解説（川島　真）　　 I　中国の発展は保たれるのか　中国の経済発展はサステイナブルなのか（川島　真） 1　中国経済はバブルだったのか　もしそうならバブルは弾けるのか（岡嵜久実子） 2　中国はイノベーション大国となれるのか（高口康太） 3　高齢化は中国に何をもたらすか（片山ゆき） 4　環境問題の解決はどこまでできるのか（大塚健司） II　中国共産党の統治は保たれるのか（小嶋華津子） 5　共産党は「良い統治」を実現できるか──法の支配、党組織の健全化、社会の安定化（金野　純） 6　「中華民族の父」を目指す習近平、あるいは「第二のブレジネフ」か「第二のプーチン」か──権力、理念、リーダーシップ、将来動向（鈴木　隆） 7　中国は民主化しないのか（小嶋華津子） 8　人民解放軍は暴走しないのか（八塚正晃） III　中国はどう世界で振る舞うのか（川島　真） 9　中国では「人権」をどのように考えているのか──「少数派」と周辺地域への帰順の強制（倉田　徹・熊倉　潤） 10　中国の目指す覇権と国際秩序とはなにか（山口信治） 11　習近平は台湾を「統一」できるのか──対台湾政策の理念・政策・課題（福田　円） 12　日本は中国とどう付き合うべきか──崩れゆく五要因と新たな関係構築の可能性（川島　真） あとがき 【編者】 川島　真（かわしま・しん）：東京大学大学院総合文化研究科教授 小嶋華津子（こじま・かずこ）：慶應義塾大学法学部教授

中国からみれば 「台湾はクリミア半島、 日本はウクライナ本土」 ウクライナ戦争の影響/尖閣危機/台湾危機/ 天安門事件の隠蔽/内モンゴルの虐殺/ウイグル問題… 中国を知り尽くす論客三人組が 中国共産党の謀略を読み解く 誰が引導を渡すのか 石平 いまの中国は西側と対抗するためにチンピラ国家と連携し、国内的には暴民を煽り立てる。昔のヒトラーでさえもここまで堕ちたことはないんじゃないかな。問題は、中国がそこまで堕ちて、自暴自棄になって暴発する危険があるかもしれないことです。 楊海英 日本は台湾を失えば中東からの資源は入らなくなるし、おいしい物も食べられなくなりますよ。そうなると、次は沖縄を失いますよ。そうなってもいいんですか。日本は自らが育て上げた健全な台湾にもっと強く関わるべきだということを強調したいです。 矢板明夫 いま中国に行って、若者に「あなたは台湾独立に賛成しますか」と聞いたらおそらく99%が反対でしょう。 中国は一つ、中国は統一されなければならないという思い込みがあり、その問題に触れると思考停止するんです。 (いずれも本文より) 〈目次〉 まえがき 三者三様の視点と見方 石平 第一章 新「悪の枢軸」のボスは習近平 第二章 中国人は民主化のチャンスを失った 第三章 習近平の訪日は「百害あって一利なし」 第四章 ヤクザの中華思想に毒されない台湾 第五章 日本の異常な対中配慮 第六章 習近平の「国賓来日」は永遠に棚上げを 第七章 尖閣にノドから手が出る習近平 第八章 平和ボケは日本を滅ぼす あとがき 中国論がもたらす日本国内の分断 楊海英 あとがき 中国の脅威と台湾の重要性 矢板明夫

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。​ じゅわっと広がる肉汁、ふわふわの食感……餃子を超えた、絶品焼売40レシピ！　五十嵐美幸シェフの愛情たっぷり焼売は必見。 主役級のおいしさをもつ焼売をサブにするなんてもったいない！　 本書では基本の焼売からアレンジレシピ、バリエーションなど、　 中国料理「美虎」のオーナーシェフでテレビでも活躍する人気シェフ・五十嵐美幸さんが伝授します！　　 餃子を超えた、絶品焼売40レシピを収録！　　 さらに、チャンネル登録者数約10万人の『チルごはん』で大人気のチャーハンレシピもご紹介！　 　 ●Part１　基本の焼売　誰でもおいしく作れる基本焼売の作り方。基本の焼売を使ったアレンジレシピも。　 ●Part2　焼売アレンジレシピ基本の焼売をもとに、メインのおかずやシメメニュー、スープなどにアレンジ。　 ●Part3　焼売のバリエーション洋風、アジアン、皮で包まない焼売、ビックサイズ、ご飯巻などなど、焼売アレンジをズラリと紹介。　 ●Paｒｔ４　焼売によく合うチャーハン『チルごはん』でも人気のみゆきチャーハンを誌面限定メニューで紹介。　 五十嵐 美幸（いがらし みゆき）：東京・幡ヶ谷の『中国料理　美虎（みゆ）』オーナーシェフ。　 四季を大切に、野菜をたっぷり使った軽やかな中華料理は、女性を中心にファンも多い。　 ゼクシィ・キッチンにて野菜中心の中華料理レシピを公開、　 ウェブ動画メディア「チルテレ」の『チルごはん』では”みゆきチャーハン１００レシピ”も公開中（チャンネル登録数９．４３万人）。 お店で開催する料理教室も大好評の人気女性シェフ。

時差のない外国、韓国は日本との共通点が多く、外国にいる感が薄い。韓流ブームのその後、韓国中華、韓国人の飲みっぷり、安宿物語、外国人の受け入れ様、世代の違い……ソウルを中心に韓国社会の昔と今、表と裏を見つめる旅。

青い海の色をしたアクアマリン──床にオガ屑を撒いた酒場で出会ったのは、海で行方不明になったらしい息子を探し続ける医者だった。赤い血の色をしたガーネット──渋谷の中華料理屋の主人が貸してくれた宝石は、スランプだった「私」に赤い色にまつわる記憶を呼び覚ます。乳白色の月の色ムーン・ストーン──その石を手に入れたときから、心に生まれた白い核。若き女性編集者と情事を重ねながら、その核心を追い求める「私」。三つの宝石に託して語られる、作者絶筆の三部作。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大ヒットレシピ本『常備菜』の待望の姉妹本。今度はさっと作れてごはんが進む大きめおかずが、素材別に大集合。 もくじ 【1章】肉で 豚のしょうが焼き／豚肉のケチャップピカタ／豚キムチ／豚肉の高菜炒め／ポークチョップ／豚肉のみそ漬け焼き 豚肉と紅しょうがの天ぷら／とんかつ／三枚肉の塩焼き／三枚肉の煮もの／豚肉と白菜の重ね蒸し／豚肉の梅蒸し 鶏のから揚げ／鶏南蛮／鶏の照り焼き／チキンソテー／ささみの明太焼き／手羽先のはちみつ焼き 鶏肉とトマトのクリーム煮／鶏もも肉の辛煮込み／鶏レバーのカレーソテー／鶏肉となすのザーサイ蒸し／鶏つくね 鶏ひきの親子煮／ピーマンの肉詰め／ロールキャベツ／揚げ肉団子／れんこんのはさみ焼き／ひき肉と春雨の炒めもの れんこん入りひき肉の皿蒸し／春巻き／にんにく肉じゃが／牛すき焼きプルコギ風／牛肉のごぼう巻き　ほか 【2章】魚で かじきのカレー炒め／焼き魚の梅わさびソース／白身魚のペペロンチーノ／白身魚のバルサミコきのこソース いわしのかば焼き／金目鯛のソテー しょうがザーサイ添え／あじフライ ダブルソースがけ／揚げ魚ののりあんかけ 鮭ときのこのバターじょうゆ炒め／鮭のちゃんちゃん焼き／さばのみそ煮／さんまの梅山椒しょうが煮　ほか 【3章】野菜で キャベツとひき肉のみそ炒め／キャベツ、卵、じゃこ炒め／なすの香味炒め／なすのソース炒め／きゅうりと豚肉の炒めもの ピーマンとベーコン炒め／ゴーヤの肉詰め／ズッキーニとツナのみそ炒め／かぼちゃのそぼろ煮／じゃがいものチーズ炒め 大根、ツナ缶、ほたて缶の煮もの／干し大根と豚肉炒め／きのこのサワークリーム煮／かぶの梅おかか炒め／ごぼうのごま煮 ナムル／具だくさんのとろろ／里いもと長ネギの中華炒め／白菜とさつま揚げのさっと煮　ほか 【4章】豆腐・大豆製品で にらたっぷりのマーボー豆腐／たらこ豆腐／がんもと卵の甘辛煮／厚揚げと野菜のカレー炒め／厚揚げの肉豆腐 からしいなり煮／細切りと油揚げと京菜のさっと煮 【5章】卵で 半月目玉焼きのしょうゆがらめ／ひき肉のオムレツ／なめ玉／卵とほうれんそうの炒めもの／かに玉 にらの卵とじ／具だくさん卵焼き／茶碗蒸し 【6章】おかず汁もの ワンタンスープ／豆腐入りコーンスープ／里いもときのこの豆乳スープ／具だくさんみそ汁／豚汁 ユッケジャンスープ／きのことれんこんの和ポタージュ／ラム肉のシチュー　ほか

儒学は、中華帝国の正統思想として2000年の長きにわたり君臨してきた。その儒教史上に燦然とかがやく二つの学派がある。南宋の朱子によって体系化され、やがて明・清および朝鮮で体制教学となった朱子学であり、それを明の王陽明が批判的に継承し展開した陽明学だ。日本を含む東アジアの思想文化に決定的影響を及ぼしたこれらの流派は、はたして何を唱えたのだろうか。朱子学・陽明学が誕生した時代背景とその問題意識に焦点をあてることで、通俗的理解とは大きく異なる実像が見えてくる。両教説の異同を明快に説き、壮大な思想体系の全体をあざやかに一望する、入門書の決定版！

都の片隅にある春霞宮。公主の彩華は、献上された珍獣を世話しながらひっそり暮らしていた。そこへ新皇帝・朗清がやってきて「無駄だ」と取り潰しを宣言！　先帝の悪政により国庫が逼迫しているという。何とか撤回してもらおうとする彩華だが、一部の珍獣を『吉兆を告げる瑞獣』と勘違いされ大騒ぎ!!　しかも皇帝としての権威付けのため、瑞獣と共に後宮入りを命じられて……？　珍獣が国を救う、もふもふ中華ファンタジー!! ●書き下ろし短編「春霞宮、犬の不満」＆「特別公開・キャラクターラフ」を収録！

都の片隅にある春霞宮。公主の彩華は献上された珍獣を世話しながらひっそり暮らしていた。そこへ新皇帝・朗清がやってきて、春霞宮の取り潰しを宣言する!　撤回を求める彩華だったが、一部の珍獣を「吉兆を告げる瑞獣」と勘違いされ大騒ぎ!　しかも皇帝の権威付のため、瑞獣と共に後宮入りを命じられて!? 珍獣が国を救う、もふもふ中華ファンタジー!!

週刊SPA！で撮り下ろしたグラビアをまとめた人気写真集シリーズの第11弾。 今回も人気グラドル、注目女優、期待のアイドルが大集結。戦隊シリーズに出演し、人気急上昇中の正統派女優・工藤美桜が美しいスレンダーボディを披露。ミスマガジン受賞歴のある豊田ルナは「リアル峰不二子」と話題になったライダースーツ姿からのグラビアに挑戦。人気アイドル（ナナランド）峰島こまきの吸い込まれそうな美ボディ、“日本一のレースクイーン"川瀬もえの妖艶な肢体を収録。 さらに、妄想撮シリーズ「このあと、どうする？」でも、人気作家たちとグラドルがコラボ。イラストレーターとしても活躍する竹内星菜が昼下がりの中華街デートで魅せ、元AKB48の西野美姫が「最近、喧嘩してくれないね」と意味深なセリフを放つ大人な美女を熱演。「このあと、どうする？」を表現してくれた。 妄想をかき立てるシチュエーションに、果敢にもセクシーなグラビア撮影に挑戦してくれた彼女たち。水着をもちろん、かわいいデート服から浴衣姿、下着なども披露。美女6人による全100枚以上の妄想撮をお楽しみください。 ※紙版に付属する生写真は掲載（収録）しておりません。 ※この電子版は扶桑社刊「旬撮ガール Vol.11（2022年6月29日発売）」をもとに制作されております。

今からおよそ2700年前、古代中国・斉の国…商いをして生計を立てていた2人の子供がいた。少女は仲、少年は叔。2人はいわれのない罪を着せられそうになっていた老人を助けたことをきっかけに、この国の政治に関わる人物との交流を得て、そして腐敗したこの国を変えるため役人になることを決める。だが、時は古代の中国…女性が官吏になることなど許されない。発覚したら処刑というリスクを抱えながら、仲は性別を偽って男として出仕し、そして叔はその彼女を陰ながら支える決意を固め、2人は陰謀渦巻く宮廷に向かうが…。中国の故事成語“管鮑の交わり”をモチーフに、全く新しい解釈で描かれる新感覚本格中華宮廷浪漫…堂々開幕!! ※こちらは巻末に電子版のみの特典ペーパーがついている特別版となります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 映画『キングダム』鑑賞の副読本に！ 春秋戦国時代、この下克上の乱世を制した英傑とそのエピソードをイラストとわかりやすい図版で徹底解説。始皇帝（エイ政）の中華統一の戦いに死力を尽くした英雄たちをオリジナルイラストで紹介します。統一までのハイライトとなる戦いもイラストマップで図説しがら、行軍マップで複雑な戦いを解説。『史記』などに記された史実と漫画『キングダム』で紹介された人物やエピソードの違い、映画や漫画ではカットされている人物エピソードなどを知ることで、より作品を楽しめるはず。 また、人気漫画『達人伝』をテキストに、春秋戦国時代の文化や生活を解き明かし、時代背景を楽しく深く知ることができます。 なぜ500年間も戦乱の世が続いたのか。どのような国が覇権を握りそして散っていったのか。戦場ではどのような戦いが展開され、どんな英雄が登場したのか。春秋戦国時代をわかりやすく理解できる徹底解説本。 始皇帝（エイ政）の中華統一までには、戦国七雄の英傑たちが武力と知略で立ちはだかった。歴史に残る名勝負、策謀を演じた英雄たちをイラスト付きで徹底解説。 李信／王キ／楊端和／羌カイ／桓キ／蒙ゴウ／蒙武／蒙恬／蒙毅／王翦／王賁／白起／李牧／廉頗／ホウ煖、他 中華統一を果たしたのちの始皇帝（エイ政）とはいかなる人物なのか？ 始皇帝（エイ政）人物エピソード年表／始皇帝（エイ政）を苦しめた内乱／成キョウの乱とロウアイの乱／始皇帝（エイ政）を支えた文官たち 甦る古代中国の王城 戦国七雄の王都をCG再現や遺跡の写真などでたどる。 ・秦・ありし日の咸陽城 ・趙・邯鄲城 ・斉・臨シ城　他 ・兵器の進化 大人気！漫画　王欣太『達人伝』から春秋戦国時代を学ぶ！ ・諸子百家とは？ ・戦国四君と食客 ・文化と暮らし 詳細行軍マップ付き 秦の中華平定までの合戦１０徹底ガイド 登場する武将を行軍マップにイラスト付きで紹介。戦いや武将の動きをわかりやすく解説。 韓原の戦い／伊闕の戦い／長平の戦い／函谷関の戦い／韓攻略／趙攻略／燕攻略／魏攻略／楚攻略／斉攻略 [CONTENTS] ・春秋戦国時代の英傑たち ・春秋戦国時代とは? ・秦 始皇帝 その生涯 ・カラー再現! 戦国七雄の王都 ・漫画『達人伝』で学ぶ 春秋戦国時代の文化 ・行軍マップ付き 名合戦ガイド10 ・始皇帝載冠と中央集権国家 　ほか

いつも場末の中華屋で待ち合わせする、カオルンと先輩の黒ギャルコンビ。 使用済みのタオルや下着で商売をする先輩だが、それに反対気味なカオルン 一触即発な二人の元に、新しいアルバイトのクオン君が現れた！ 二人の好み過ぎるルックスに即ロックオン！二人の立派すぎる巨乳に 埋められたクオン君のバッキバキなち●こを二人して抜きまくる——！！ けものの★先生が贈る、雌の匂い全開な黒ギャルコンビが無垢なチ●ポをブチ抜きまくり！！ ※「アンスリウムvol.56」に収録されている作品です

蔣介石は、半植民地化されていた近代中国の国際的地位を飛躍的に押し上げた。中国軍の総司令として抗日戦争に勝利し、外交手腕によって中国が戦後、国連安保理の常任理事国を担う礎を築いた。彼こそ「中華の復興」を実現した人物と言える。しかし、毛沢東と対立した彼は、中華人民共和国では長く「人民の公敵」とされ、台湾では恐怖政治の主導者として記憶されている。親日家として戦後日本の運命を変えた蔣介石の素顔を描いた決定版評伝が、もう一つの近代中国史を明らかにする。

共感が止まらないとSNSで大反響！　ゲーム大好きで明るい小学生の息子と、マンガ家のパパ、心配性のお母さん。毎日が笑いあり感動ありで、読めばちょっと優しい気持ちになれるコミックエッセイ。未公開のストーリーを含め、全15編がなんとオールカラー描き下ろしで一冊に。ひこちゃんファミリーは本日も晴天なり！ ■オール描き下ろしの全15話 第１話　小学校初登校！ 第２話　２人で沖縄へ！ 第３話　神津島ではじめての山登り！ 第４話　レトロゲームにハマる！ 第５話　有野課長に会いに行こう！ 第６話　大晦日に骨折！ 第７話　妙なことで父の威厳！ 第８話　とび箱特訓！ 第９話　体操教室に行こう！ 第10話　とんでもない自由研究！ 第11話　息子のオクラと私のオクラ！ 第12話　息子と自転車！ 第13話　はじめての冷し中華！ 第14話　小学校受験に挑戦！ 第15話　息子が生まれ、そして…！ ■著者プロフィール ひこちゃん 漫画家。東京都葛飾区出身。2008年、『ストーンボーイ』で第62回小学館新人コミック大賞児童部門佳作を受賞。2019年に「別冊コロコロコミック」（小学館）４月号にギャグ漫画『いないいないばあオジさん！』をすぎたにかずひこ名義で掲載。コロコロコミック公式ツイッターにて同作品を連載。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 鶏むね肉はパサパサして味気ないけど、安いしローカロリーだから食べる…… といった人に、食べてビックリ！ 衝撃的においしい鶏むね料理を紹介する1冊です。 著者は長年銀座の料理教室で校長を務め、 現在米国カリフォルニア州在住の料理研究家・中村奈津子先生。 一般に欧米では、もも肉よりむね肉のほうが人気が高く、上品な味わいが評価されています。 疲労回復・ストレス解消に効果がある鶏むね肉と新鮮な野菜を組み合わせて、 ほかのお肉よりもおいしく食べる習慣が根付いているそう。 そんな最高においしい鶏むね肉レシピを、本書で約80品紹介しています。 むね肉料理は世界中に多く、アメリカにもチキンナゲットやケイジャンチキン、 サラダチキンなど有名なものが多数。 本書ではもちろんこれらも掲載していますし、むね肉の淡白な味わいは、 和食、中華、エスニックどんな味つけにもよく合ので、 チーズや卵などを合わせて味に深みを与えたり、香味野菜でアクセントをつけたメニューも紹介。 カリフォルニアに住んだ影響で、MLBの大谷翔平選手の試合観戦にも熱が入り、 大谷さんはじめアスリートにおすすめの高たんぱく・低脂肪のメニューもこの本で提案しています。 カリフォルニアで人気のチキンブランチも！ 鶏もも肉派が鶏むね肉派に変わるほどの絶品レシピの数々を、ぜひご家庭で。 【CONTENTS】 鶏むね肉をよりおいしくするコツ｜下ごしらえ編／切り方編／加熱編 【１】おかず＆主食 ジンジャーチキン／チキンピカタ／鶏の香草パン粉焼き／ チキンミラネーゼ／ケイジャンチキン＆ジャンバラヤ／ 青椒鶏肉絲／なす入り麻婆豆腐／海南チキンライス／ バターチキンカレー／ヤンニョムチキン／鶏のから揚げ／ 鶏飯／親子丼　ほか 【２】シンプル チキンサラダ 基本のサラダチキン／チキンコールスロー／ ジャーマンポテトサラダ／中華風豆腐サラダ／ 基本のグリルドチキン／チキンのチミチュリソース／ ハリッサソースチキン／ブルーチーズソースチキン／ 基本のゆで鶏／棒棒鶏／チキンとセロリのチリソース／ 鶏とアボカドのあえ物 　ほか 【３】おつまみ スティックフライ／バインミー／ 鶏の生春巻き／鶏えびトースト／鶏のサテ／ 鶏ときくらげのあえ物／韓国風サラダ／ 鶏とじゃがいものあえ物／鶏とにんじんのナムル／ 鶏の梅しそ串カツ／鶏天／チキンアヒージョ／ 鶏のピッツァイオーラ　ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 田中伶子クッキングスクール校長の中村奈津子さんによる「衝撃的においしいレシピ」第２弾。 ひき肉を使う料理は経済的なだけでなく、抜群の使いやすさ、成形の自由自在さ、 和洋中なんでも作れる汎用性、主菜・副菜・主食・スープまでレシピに限りがないのが魅力。 章立ては便利な「そぼろ」常備菜や、和・洋・中・エスニックのおかずと主食、 おつまみ・サラダ・スープ、「肉だんご」バリエーションも加え、77品ほど掲載。 ひき肉料理のレパートリーを広げます。 目次 ひき肉をおいしく食べこなすコツ 1 下ごしらえ 2 保存の方法 3 成形の方法 【1】便利そぼろストック 《洋そぼろ》ミートクリームパスタ／ミートコロッケ／ズッキーニの肉詰めグラタン／ ひき肉コブサラダ／ひき肉ピザトースト 《和そぼろ》かぼちゃのそぼろあんかけ／鶏そぼろ丼／そぼろ卵焼き／ ひき肉炒り豆腐／油揚げそぼろはさみ焼き 《中華そぼろ》担々麺／ジャージャー麺／細春巻き／中華冷や奴／ 中華そぼろといんげん炒め COLUMN 1│ひき肉4種類の特徴 【2】おかず＆主食 麻婆豆腐／麻婆春雨／中華野菜炒め／餃子／シュウマイ／白菜の仏手煮／ 紅焼獅子頭／肉だんごあんかけ／豚ひき肉の中華茶碗蒸し／ひき肉とトマトの卵炒め／ ひき肉炒飯／ひき肉焼きそば／ひき肉じゃが／鶏つくね照り焼き／豆腐の肉詰め／ しいたけの肉詰め揚げ／和風ハンバーグ／ひき肉きんぴらごぼう／ひき肉にら玉／ 肉だんごの紅白もち米蒸し／肉だんごと大根の甘煮／ひき肉すき焼き／ ひき肉納豆丼／ひき肉五目炊き込みご飯／ドライカレー／ラザニア／ パルマンティエ／ミートオムレツ／ ハンバーグ／ミートローフ／ ひき肉チキンライス／鶏ひき肉ピラフ／ガパオライス／パッタイ／ シンガポールビーフン／ナシゴレン／チリコンカン …ほか COLUMN 2│肉だんごのバリエーション 1 〈ミートボール〉 ミートボールのミラノ風トマト煮込み／ミートボールのクリームシチュー／ ミニスコッチエッグ ミートボール肉だね COLUMN 2│肉だんごのバリエーション 2 〈ロールキャベツ〉 ロールキャベツ／トマトロールキャベツ／和風ロールキャベツ／ 焼きロールキャベツ ロールキャベツ肉だね 【3】おつまみ・サラダ・スープ ひき肉納豆キムチ炒め／れんこんはさみ揚げ／なすのそぼろ田楽／ そぼろのレタス包み／そぼろひじき煮／豚みそ／サモサ風おつまみ／タコス／ ケバブ風スパイシーロースト／鶏だんごスープ／ワンタンスープ …ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 ワンコイン店特集など 破格の満腹めし保存版! □CONTENTS [巻頭特集1] 笑うことなかれ!このメニューは実在する。 笑撃の爆めし ALL STARS [巻頭特集2]破格の満腹めし大集合! 税抜ワンコインガツ! ◎笑撃の爆めしBEST ジャンル別カタログ ●BEST OF 定食・セット ●BEST OF ローストビーフ丼 ●BEST OF 肉丼 ●BEST OF ステーキ・トンテキ ●BEST OF 焼肉ランチ ●BEST OF ハンバーグ ●BEST OF カツ丼 ●BEST OF 海鮮丼 ●BEST OF 天丼 ●BEST OF 洋食めし ●BEST OF 中華めし ●BEST OF 麺類一式 ●BEST OF 鶏のから揚げ ●BEST OF トッピングカレー [ミニ特集]冷やかし御法度、強者求む! 完全版 チャレンジメニュー店 エリア別INDEX

美形（イケメン）は正義！ 冰の国のプリンセス・花琳のピンチを救ってくれた笙王は 葉っぱや根っこにしか興味がない……！？ でも知識と顔面は当代一で── 薬ヲタ王と夢女子公主があらゆる毒の陰謀に挑む、ラブあり陰謀ありモフモフありの中華後宮ファンタジー！

昭和十六年、シンガポールに在住する日本人に引き上げ命令が下りた。台湾生まれの客家の青年・梁光前は、その日から己の存在を問い続けることになる。中華の民か、大日本帝国の臣民か。どちらでもあり、どちらにもなれない己とは何か?　ふとしたことから中華義勇軍に入ることとなった光前は……。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 湘南エリアには地元の人に愛される町中華がたくさん。 変わることのないいつも通りのほっとする味は、 お腹も心も満たしてくれます。 炒飯、餃子、麻婆豆腐、麺料理などの定番中華はもちろん、 町中華のカレーライスやオムライスまで、 食べれば笑顔になれるうまい町中華をご案内します。 地元で楽しむ町中華。是非保存版としてご活用ください。 -CONTENTS- ●湘南 老舗の町中華物語 ●一度は食べたい珠玉の逸品 ●町中華の名店へご案内 炒飯／餃子／丼／カレー・オムライス／麻婆豆腐／点心／定食／麺／焼きそば ●町中華で吞む！ ●小田原の町中華 ●名物麺を食べに。（藤沢編・平塚編） ●駅名50音順INDEX ●読者プレゼント＆アンケート

とある大陸のとある国・霜（シゥアン）国。ある日の真夜中、少年・浩（ハオ）は都の名門貴族・霧（ウー）家に忍び込み、跡取り息子である洋華（ヤンフゥア）に刃を向けていた。浩の大切な恩人・風（フォン）の恋人だった洋華が、風を裏切ったため、浩が風の代わりに復讐せんとしていたのだ、が、洋華は意外な提案を持ち掛けてきて――。恋敵であり、殺したい程憎んでいる男に恋が芽生える!?　天然ドクズのお坊ちゃま×一途な少年の中華風・恋愛時代劇、開幕！！

とある大陸のとある国・霜（シゥアン）国。ある日の真夜中、少年・浩（ハオ）は都の名門貴族・霧（ウー）家に忍び込み、跡取り息子である洋華（ヤンフゥア）に刃を向けていた。浩の大切な恩人・風（フォン）の恋人だった洋華が、風を裏切ったため、浩が風の代わりに復讐せんとしていたのだ、が、洋華は意外な提案を持ち掛けてきて――!? 恋敵であり、殺したい程憎んでいる男に恋が芽生える!?　中華風時代劇、数奇な恋の物語。

新宿「汀」「DIG」「きーよ」「木馬」銀座「オレオ」日暮里「シャルマン」門前仲町「タカノ」四谷「いーぐる」横浜・野毛「ダウンビート」中華街「ミントンハウス」etc…　「60年代と70年代前半の東京ジャズ喫茶シーンを、俺一人称で描き出したことが、世相風俗資料としての本書の値打ちになるだろう」（「あとがき」より）。　熱く沸騰していた時代、東京および近郊に存在した数々の名店。独自のグルーヴに乗せて「平岡節」で記録した、全編ジャズと珈琲の香りに満ちた一冊。ボーナストラックに単行本未収録「野毛のジャズ喫茶」、山下洋輔「弔辞」、平岡秀子による書下ろしエッセイ「山下洋輔さんと平岡のこと」を収録。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ベトナム料理の名店「kitchen.」の家庭で作れる絶品レシピ。野菜たっぷり、ご飯がすすむコク旨ベトナムおかずが満載！ 中華・洋風など多彩な味わいがあり、日本と同じく米食が主なので、ご飯に合うおかずが豊富なベトナム料理。 フォーや生春巻きのライスペーパーに代表されるグルテンフリーの米粉料理も定番で、 生野菜やハーブをふんだんに摂れるメニューは、日本の食卓にぴったりな食文化なのです。 本書は日本におけるベトナミーズの第一人者、 予約の取れない人気レストラン「kitchen.」の鈴木珠美シェフが、 ふだんの家庭のおかずにぴったりなレシピをご紹介。 野菜たっぷり、ご飯がすすむコク旨ベトナムおかずは、暑い夏に向けて、 シンプルな調理法で味が決まる ＆ 体のなかから元気にしてくれる、 とっておきのレパートリーになるはずです。 鈴木シェフがベトナム料理の道を歩むきっかけともなった 料理家・有元葉子さんとの対談も必読です！ （目次） 基本調味料ヌクマムのこと ハーブ ＆ スパイス 基本のタレ「ヌクチャム」の作り方 【Part1】ご飯に合うベトナムのおかず 豚角煮 鶏手羽の甘辛唐揚げ 牛肉とニラの炒め物 揚げ魚と香味野菜の炒め物 ベトナムクロケット 魚の煮付け 豆苗のヌクマム炒め きのことヌクマムのバター炒め 大根とにんじんのベトナムなます 焼きなすのサラダ 揚げ豆腐のヌクマム漬け 厚揚げの肉詰めトマト煮 卵とゴーヤの炒め物 ひき肉入り卵焼き コラム１｜ベトナムの主食と米の加工品 【Part２】ヌクマムでおいしく！ いつもの家ごはん 肉じゃが ブリの照り焼き れんこんのきんぴら ヌクマム入り厚焼き卵 鶏肉の炊き込みご飯 豚肉のしょうが焼き 揚げワンタン 鶏肉の唐揚げ サケのムニエル 酢豚 ポテトサラダ クレソンとルッコラのナムル きのこのカルボナーラ キャベツとヌクマムのパスタ フライドポテトヌクマム風味 ヌクマムバーニャカウダ コラム２｜異文化をつなぐ万能調味料「ヌクマム」 【Special Interview】有元葉子さんとベトナムおかず談義 有元さんのレシピを継いで｜トマトのファルシー コラム３｜ベトナム料理の基本は医食堂源 【Part3】ベトナムといえばの定番料理 生春巻き バイン・ ミー バイン・セオ 野菜春巻き ベトナムチキンカレー 揚げ春巻き コラム４｜ライスペーパーのさまざまな使い方 【Part4】ベトナムの米麺 フォー料理 アサリのフォー エビとトマトのフォー 肉だんごのフォー 鶏肉のフォー まぜまぜあえフォー コラム５｜ベトナムの器と雑貨 コラム６｜便利なベトナムダレ 【Part5】ベトナムのおやつ ＆ スイーツ 豆腐のチェー ココナッツミルクのブランマンジェ トマトのシントー フォースナック

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【彩りよく、おいしく、満足感がある！】 従来の“地味で淡白な”イメージを覆す精進料理で話題の「食堂いちじく」が 野菜や大豆製品、乾物などを使った身体にやさしいおつまみを提案。 これも精進料理なの!?　と驚かれる新鮮なおいしさで、 和風のおつまみのみならず、ワインに合いそうな洋風メニュー、 ビールが進む中華＆韓国風のメニューも盛りだくさん！ 季節を問わず入手しやすい野菜やきのこは、デイリーおつまみに。 旬にしか味わえない野菜は、シンプルにその香りや持ち味を楽しんで。 しみじみおいしい麩や高野豆腐、切り干し大根、ひじきなどの乾物は あっと驚く意外な調理法で。 精進料理の大切なたんぱく源・豆腐や大豆製品は満足感のあるボリュームおつまみに。 「とりあえず」にも「あと一品！」にも役立つ作りおきできるたれ＆ディップや、 自家製の即席漬けものを使ったお酒を誘う逸品など、 シンプルで作りやすく、身体にやさしい精進のおつまみ集。 毎日の晩酌にも、友人を招いたときのおもてなしにも、 いろいろな場面で活躍してくれること間違いなしの一冊です。 【CONTENTS】 精進料理の考え方／だしのこと／この本の決まりごと 【１章】手に入りやすいいつもの野菜で ブロッコリーのピーナッツ酢みそあえ／じゃがいものコチュジャン煮／ かぼちゃの豆乳マヨサラダ／大根のヴィネグレットマリネ／ エリンギのあわびもどき／ ほか 【２章】季節を愛でる旬菜で ［春のつまみ膳］ そら豆の春巻き／春キャベツの梅あえ／うどとにんじんのきんぴら ほか ［夏のつまみ膳］ モロヘイヤと納豆のあえもの／焼き万願寺唐辛子／とうもろこしのフリット ほか ［秋のつまみ膳］ 酒煎りぎんなん／柿のごま酢あえ／れんこんの磯辺揚げ ほか ［冬のつまみ膳］ カリフラワーのディップ／ゆり根のグラタン　ほか 【３章】しみじみおいしい乾物・大豆製品で ［麩］車麩の竜田揚げ／小町麩と春菊のごまあえ　ほか ［切り干し大根］切り干し大根のはりはり漬け／切り干し大根ときゅうりの花椒あえ　ほか ［高野豆腐］高野豆腐の甘辛スティック／高野豆腐のエビチリ風　ほか ［ひじき］ひじきとピーマンのゆずこしょうペペロンチーノ　ほか ［厚揚げ・豆腐］厚揚げ高菜餃子／いちじくの白あえ　ほか ［おから］ゴーヤーのおからあえ／かぼちゃのおからあえ　ほか ［大豆ミート］大豆ミートの黒酢酢豚風／大豆ミートのヤンニョムチキン風　ほか ［テンペ］テンペのにんじん南蛮あえ／テンペと長いもの照り焼き　ほか

作家・エッセイスト平松洋子さん推薦！！「気配をスッと消し、食の現場をニヤリと斬る。選ばしし外食者の至芸がすごい。」 外食歴50年超の著者が綴る異色の外食エッセイ！ 一口に「外食」と言っても、いろんなシチュエーションがある。子供の頃に親に連れていかれたデパートの大食堂。夜遅く仕事帰りに一人で入る牛丼屋。ここぞというデートや記念日に予約して行ったレストラン。気の置けない仲間と行く居酒屋。たまの贅沢のカウンターの寿司屋。出先でたまたま入った定食屋。近所のなじみの中華屋や焼き鳥屋……。誰もが心当たりあるような懐かしくも愛しき「外食の時空間」への旅が始まる！カバー＆本文イラスト描いたイラストレーターおくやまゆかさんのイラストが最高に愉快で幸せになります！

食の達人18組の人生ドラマ。 光文社『BRIO』で人気連載だった『フードストーリーズ』が電子書籍で初登場します。京料理、寿司、ふぐ、フレンチ、中華・・・。一流といわれる東京の名店から、地方でひっそりと営業している小さな料理店まで、食に携わる達人たちを訪ねて、彼らの仕事と人生を克明に追ったノンフィクション作品です。「おいしい料理と珍しい料理は違う」（京味）というように、食とは何か、ものを作るとは何かをテーマに『キャンティ物語』の著者としても有名なノンフィクション作家の野地秩嘉氏が皿の裏にある涙と感動のドラマを徹底取材。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 雑誌『すてきな奥さん』に送った１枚のアンケートハガキがきっかけで、節約特集に何度も登場。 ついには「カリスマ主婦」と呼ばれるまでとなった伝説の専業主婦・武田真由美さんが、 買い物、食品の保存法、リメイク料理などのテクニックを大公開。 「買った食材は１ｇたりともムダにしない」「お金を使わなくてもリッチな食卓はできる」という武田さん。 節約ってけっこう楽しいものなのです！ 【目次】 食材１か月分。これで１万円 ◯PART01　レシピ編 　茶がら入りてんぷらで高級料亭の味ができた。／三枚におろしたあとの骨でカルシウムせんべい誕生！ 　かぼちゃのタネがおつまみスナックに。／コーン缶の残り汁で本格・中華スープができる。 　コレって、まさに肉!? 高野豆腐でトンカツはいかが？／豆腐がちょこっと残ったら自家製の油揚げに。 　フルーツ缶の残り汁で激安肉がふっくらジューシーに。／きな粉が少し残ったらピーナッツバターに変身。 ◯PART02　保存編 　残った煮汁は卵パックに流しこみ。“自家製・煮汁キューブ”／余裕で１年は持つ!! 青じそは塩漬けでストック。 　風通しのいい古ストッキングが最適！ たまねぎ収納庫。／ご飯は“一気炊き→冷凍”主義！ コレで余らなくなる。 　手作りダレで３変化！ ブロック肉の食べ切り術！／かさだけ冷凍で寿命が延び～るしいたけ ◯PART03　購入編 　アイデア料理や節約料理…情報を得たらスグにメモ。／献立は前もって決めること。食材のムダが激減する！ 　スプーン１杯の納豆＋大豆で納豆は永遠にできる。／ヘタから伸びた葉っぱだって立派な食材になれる！ ◯PART04　やりくり編 　予算はギリギリよりやや多めでストレスから解放されよ！／冷蔵庫がガラガラになるまで買い物へはGOしない！ 　ダブリ買いや使い忘れ防止に(秘)在庫ボードを活用中。／お金は袋分け管理がいちばん。ムダ使いにブレーキが！ ◯PART05　１か月献立編 　１週目／２週目／３週目／４週目／５週目

「文士」と呼ばれる勉学と経典の専門家──その頂点に立つ「国士無双」が孔 秋澪（こうしゅうれい）である。 秋澪が持つ経典「論語」から発動される射撃攻撃、「君子は争う所なし。必ずや射か」をはじめとする技の威力は、まさに“必殺”。 可憐な姿からは想像もできない強大で凶悪な力に人々は恐怖を抱き、彼女を「魔王」と称した……。 そして――美しくも厳しすぎる秋澪の指導の下、弟子である項戟（こうげき）もまた国士無双を目指して鍛錬中。 だが項戟には、文士には欠かせないある能力が欠如していて……!? ハイエンド中華風ファンタジー、ここに開幕！　分冊版第1弾。 ※本作品は単行本を分割したもので、本編内容は同一のものとなります。重複購入にご注意ください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「発酵のおもしろさは、 自分の技術とは関係ないところで おいしくなってくれるところ。 奇跡のような味わいに出会えることが いちばんの魅力です」 ◎安心、おいしい ◎腸に届いてからだが整う ◎保存がきく ◎身近な食材で作れる 高校生の頃から発酵の不思議に興味を持ち 30年以上研究を続けてきたのが「発酵ごはん」。 醤油、みそ、みりん、塩麹など 身近な食材の発酵の力をかりながら、 おいしくてからだにいい100品を紹介します。 なかでも“発酵調味料”を自家製して おかずの“素(もと）”にするレシピに注目。 混ぜるだけ、寝かせるだけで 旨みや風味がどんどん増していき、 それを使えばレパートリーは無限です。 雑誌『クロワッサン』の人気連載「発酵教室」の魅力を 一冊にした、白崎さんの２年半ぶり待望の書籍です。 contents 【PART１】 秋冬の発酵ごはん ・発酵水餃子 ・根菜の酒粕ボロネーゼ ・牡蠣のみりんシチュー ・酒粕がゆ ・塩麹おでん 自家製発酵調味料と展開レシピ～秋冬編～ ・甘酒ごまドレッシング ・ヨーグルト塩麹ドレッシング ・精進めんつゆ ・みりんオイスターソース 【PART２】 春夏の発酵ごはん ・発酵スープカレー ・魚介のヨーグルト漬け焼き ・かんたん水キムチ ・甘酒クラムチャウダー 自家製発酵調味料と展開レシピ～春夏編～ ・かんたん金山寺みそ ・ナンプラーごまだれ ・スイートチリソース ・発酵中華調味料 【PART３】 食事パンとピザ ・乳清で作るライ麦パン ・塩麹フォカッチャ ・塩麹チーズピザ　　and more!

「鳥取県民の妹」白濱美兎のデジタル写真集。オール水着グラビアマガジン『ENTAME 36℃』のアザーカットを収録した、75ページの充実ボリュームによる特別版です。 街の中華屋でアルバイトをしている、どこにでもいそうなあの子。けれど実は、バレリーナを目指す学生——そんな“少しだけ有り得そうな日常ファンタジー”を描いた一作です。昨年1st写真集『manika』を発売し、表現の幅を広げ続ける彼女が、本作では初めてバレリーナ衣装に挑戦しました。 エプロン姿の親しみやすさと、トウシューズを履いた瞬間に宿る凛とした空気。そのギャップもまた大きな魅力です。リラックスしたお風呂場でのカットにもぜひ注目してください。 ※撮影当時全てのモデルが19歳以上であったことを確認しています。

かつて、「歴史」を必要としたのは権力者だった。権力者は自らの支配を正当化するために歴史を書かせた。歴史家は往々にして、権力者に奉仕する者だったのである。しかし、近代歴史学の使命は、権力を監視し、批判することにこそある。近代世界の覇権を握った西洋文明を相対化し、西洋中心史観と中華主義からの脱却を訴える、白熱の世界史講座。 近代以前の世界では、中央ユーラシア諸民族の動向が、歴史を動かしていた。騎馬遊牧民はどのように登場し、その機動力と経済力は、いかに周辺諸国家に浸透していったのか。シルクロードのネットワークを媒介とした「前近代世界システム論」とは。ソグド人やウイグル人のキャラバン交易や、キリスト教の最大のライバルだったマニ教の動向などを、ユーラシア各地に残る古文書、石碑の読解から得たオリジナルな研究成果をもとに解明していく。そこから見えてくるのは、あらゆるモノは歴史的所産であり、文化・言語・思想から、政治・経済活動まで、すべては変化し混ざり合って生み出され、純粋な民族文化や普遍的な国家など存在しない、という真実である。さらに、近年日本で発見されて世界的な注目を浴びるマニ教絵画から、日本伝来の史料で明らかになるシルクロードの実像まで。「興亡の世界史」シリーズ最大の話題作『シルクロードと唐帝国』の著者による、待望の書下ろし。

奥様には秘密ですよ……。 二人で思いきりエッチなことしましょ。 残業中に部長の牡棒を頬張る淫乱ＯＬ、 息子の若嫁の自慰行為を目撃した義父、 若手社員に爆乳奉仕する五十路熟主婦、 美熟看護師との院内姦に嵌る六十路男……。 残業中に部長の勃起ペニスを頬張るドスケベ派遣ＯＬ 取引先の社長夫人に誘惑され蕩ける還暦マ○コを堪能 中華料理店の大将の滾る六十路棒を呑み込む熟主婦！ 美熟看護師になった教え子と禁断の院内姦で精汁発射 リストラ夫のために肉体を捧げる貞淑妻の淫靡な素顔 男臭い工事現場のトイレで青姦アクメする淫乱若妻！ 妖艶三十路美女のドＭな肢体を老練な性技で責め…… 自信のない若手社員に爆乳で奉仕する五十路清掃員！ 年齢差のある男女が、許されざる不倫の肉悦に溺れていく禁断告白集！

スーパーなどで、安く手軽に入手できる白ごま油。この油をからだにぬるだけで、老化防止、デドックス、美肌に効果抜群と、芸能人をはじめ巷で話題を呼んでいる。本書は、白ごま油を医療に取り入れる専門医が、「顔にぬればシミ、くまが消える」「鼻の中にぬれば花粉症に効く」「便秘は時計回りでおなかにぬる」「おでこにぬると不眠が改善」「虫歯、歯周病にはオイルうがいが効く」「足裏にぬると目の疲れがとれる」「毛根にぬると抜け毛、白髪の予防になる」など、1日10分で簡単にできる健康法を紹介。白ごま油は、中華などで使う香りの強い褐色のものではなく、無味無臭でからだにぬってもべたつくことがありません。安く、効果が早く、確実に毒素を出してからだが若返える、このインド5千年の秘法が、あなたのからだを甦らせる！

【パンフレット1・脚本1付き限定版】 ★電子書籍限定書き下ろしSS付き★ 「家族になろう！」 レグルスを養子に迎え、ついに領主へ！ 幼い兄弟の領地経営ファンタジー第６巻！ 巻末にて、第一回キャラクター人気投票の結果発表！ 書き下ろし番外編３本＆コミカライズ１話分収録！ 【あらすじ】 母との決着をつけた鳳蝶は、弟レグルスを連れて帝都へ向かっていた。「呪いの短剣」の元凶である父と、ついに決別を果たす時がきたのだ。宰相の立ち会いの下、明かされる過去の因縁。やがて正式に家督を相続した鳳蝶は、弟を菊乃井家の養子に迎え、守るべきものを再確認していく。だが当主となって早々、魔物使いの少年を保護することに!?　聞けば、彼はとある少数民族・族長の末息子で、兄たちから命を狙われているらしく......？「家族になりましょう！」「にぃにと、ずっと一緒がいい！」　春の訪れとともに領主へ！ その器を無自覚に示してゆく、幼い兄弟の領地経営ファンタジー第６巻！ 著者について ●やしろ 兵庫県在住。 猫と宝塚歌劇団をこよなく愛する、どうあっても名状しがたいナニか。 最近、圧力鍋と白だしの信者になりました。 ●keepout イラストレーターのkeepoutです。 気付けばアッという間にもう６巻目ですね！ 今回はえんちゃんの衣装指定で中華ロリ服とあったのですが、 ネット検索して初めて知り、衝撃が走りました。 可愛いすぎる……！ 何パターンもデザインを考え、一つに絞るのが大変な位とても楽しかったです。 【パンフレット1情報】 2021年に上演した「舞台 白豚貴族ですが前世の記憶が生えたのでひよこな弟育てます」の公演パンフレット！ 公演情報：＜期間＞2021年3月24日（水）～2021年3月28日（日）　＜会場＞新宿村LIVE 【脚本1情報】 2021年に上演した「舞台 白豚貴族ですが前世の記憶が生えたのでひよこな弟育てます」の公演オリジナル脚本！ 公演情報：＜期間＞2021年3月24日（水）～2021年3月28日（日）　＜会場＞新宿村LIVE ストーリー： 伯爵家の長男にして肥満児・鳳蝶は両親に見放され、屋敷で寂しく暮らしている。そんなある日、腹違いの弟・レグルスを屋敷で引き取ることに。ひょんなことからレグルスの命を助けた鳳蝶は、「にぃに」と呼ばれて懐かれる。 一方、鳳蝶は成長した彼に爵位継承権を巡り殺される未来を予知してしまう――。 だけど......キラキラふわふわ純真無垢なかわいい弟の前では、そんなこと関係ありません！目指すは、レグルスのための豊かな領地。その足がかりである『菊乃井少女歌劇団』設立のため、前世の知識と最強の仲間たちの力をフル活用。 神様までもを巻き込んで、弟のために兄は走る！しかしその陰から、不穏な思惑が忍び寄っていて!? お別れするその日まで、今できることすべてを君に――。幼い兄弟の領地経営ファンタジー、いよいよ開幕！ キャスト： 室将也 西川音央(Crimson Crat Clan) 岩田知樹　植田慎一郎 草場愛　石川凜果 菅野勇城　松山拳也　清水弘樹 日下部美愛　中三川雄介　増田匡紀　田中克哉　小野寺俊 おなか☆すいたろう　奈良岡史也　田中健太郎　犬塚達都　関海人　金井勝実　武田あいか　稀咲ここ 西村尚恭　河内耕史 神木彩良　斉藤ひかり (収録内容) 白豚貴族ですが前世の記憶が生えたのでひよこな弟育てます６【電子書籍限定書き下ろしSS付き】 舞台 白豚貴族ですが前世の記憶が生えたのでひよこな弟育てます 公演パンフレット 舞台 白豚貴族ですが前世の記憶が生えたのでひよこな弟育てます 公演オリジナル脚本

1800年前の中華三国時代…中華統一を目指し散っていった英雄たちの魂を封じ込めた装身具「勾玉」。それを引き継ぎ戦いを繰り広げる闘士達が群雄割拠の中、エセ勾玉を持つ者や勾玉をもたざる者などマイナー闘士たちの知られざる外伝が描かれる真・一騎当千スピンオフ！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 刺身料理は、日本料理の中でも人気が高く、店の評判を決める重要な料理である。その魅力を高めるためには、調理法に工夫を施すことが必要。本書では、新しい時代を掴む進化した刺身料理を数多く紹介している。昔ながらの調理法だけでなく、現代人の嗜好を取り入れた刺身料理の技術を学ぶことができる。つけ醤油一つを取ってみても、従来の刺身醤油やポン酢だけでなく、洋風、中華風、韓国風のつけダレで、新しい味を生み出していく。さらに盛り付けや演出による視覚的な効果も体得することができるプロ必携の書である。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 -CONTENTS- ■関西　老舗の町中華物語 ■一度は食べたい町中華の逸品 ■餃子専門店へ ■神戸南京町　テイクアウト中華 ■町中華の名店へ ■大阪の町中華の名店へ ■兵庫の町中華の名店へ ■わが町自慢の町中華　尼崎あんかけチャンポン ■京都の町中華の名店へ ■わが町自慢の町中華　カラシソバ ■町中華で呑む！ ■エリア別インデックス ■読者アンケート＆プレゼント

東京から博多まで、３５の駅に各駅停車する新幹線「こだま号」。その各駅で下車をして、酒場を探してみたらどうだろう。きっとその土地ごとの名物を出す居酒屋や、常連客に愛されてきたバーがあるはず。そんな軽い気持ち（？）で東京駅から始まった東海道・山陽新幹線グリーン車搭載の月刊誌「ひととき」（一部市販）の人気連載が、３年あまりをかけてようやく博多駅まで行き着き、新原稿も追加して、待望の書籍化。 巡った酒場は十店十色なれど、旬の肴を心を込めて提供し、常連客に愛される店ばかり。おいしい料理や銘酒の数々を目当てに旅した酔狂な記録を、ほろ酔いエッセイとおいしそうなイラストの数々でお楽しみください。 不届きものの前口上 こだま号で酒場紀行 ●東京～静岡 ふくべ〔東京駅〕／三平 中華酒場〔品川駅〕／割烹 万田作造〔新横浜駅〕ほか ●愛知～滋賀 福島屋〔豊橋駅〕／北京本店〔三河安城駅〕／大甚本店〔名古屋駅〕ほか ●京都～兵庫 祇園サンボア〔京都駅〕／初かすみ酒房 梅田店〔新大阪駅〕／堂島サンボア〔新大阪駅〕ほか ●岡山～広島 割烹 一文〔岡山駅〕／しんくらしき 二海〔新倉敷駅〕／リストランテ真田〔福山駅〕ほか ●山口～福岡 割烹 福源〔新岩国駅〕／焼肉 まんぷく苑〔徳山駅〕／入道〔新山口駅〕ほか コラム 知らない駅で下車を 酒場選びは第六感頼みで 新幹線乾杯族は友人と思うべし 初めての店では照れはご無用 ぶらりと寄った店で新情報を仕入れる もっと！ こだま酒場紀行 京都、肉三昧の夜 名古屋発、島飲み紀行 旅の終わりの少し寂しき <著者プロフィール> 大竹 聡(おおたけ・さとし) 1963年、東京都生まれ。作家、編集者。2002年にミニコミ誌「酒とつまみ」を創刊し、呑兵衛たちの心を鷲掴みに。著書に『ぶらり昼酒・散歩酒』（光文社文庫）、『五〇年酒場へ行こう』（新潮社）、新刊『多摩川飲み下り』（ちくま文庫）。 ※この電子書籍は株式会社ウェッジが刊行した『新幹線各駅停車 こだま酒場紀行』（2017年11月20日 第１刷）に基づいて制作されました。 ※この電子書籍の全部または一部を無断で複製、転載、改竄、公衆送信すること、および有償無償にかかわらず、本データを第三者に譲渡することを禁じます。

緊急出版！　なぜ中国はつねに疫病の発生地なのか。 中国発パンデミックが厄介な理由と、世界の歴史を変えてきた史実を解説。 世界中で感染拡大が止まらない新型肺炎「COVID（コビッド）-19」。 なぜこの感染症は中国で発生し、拡大していったのか。 長年、中国発の疫病流行を警告してきた著者が、中国の疫病史と中華の特質からその理由を読み解いていく。 中国は太古より疫病の発生地であり、中世のペスト、20世紀初頭のスペイン風邪など世界的流行をもたらし、元や明の滅亡要因となってきた事実を解説。 中国発疫病が厄介な理由と新型肺炎が世界に与える影響を詳述する。

【内容紹介】 ベストセラー『センスメイキング』に続く、クリスチャン・マスビアウの待望の新刊が発売！！ 経営は現象学を理解すればうまくいく。 ・なぜヨガは精神からスポーツの世界に移行した？ ・なぜ寿命が延びる可能性がある医薬品を拒む人がいる？ ・なぜ環境が重要だと訴えてもEVは売れない？ マスビアウが重視するのは、ウィトゲンシュタインやメルロ＝ポンティの哲学的アプローチによる物事を観察である。 また優れた観察力を持つ者は何ごとも注意深くじっくり考え、結論を急ぐことがないという特徴が共通するという。 その意味での「注意」とは、たとえば通りを歩くときにうっすらと広く全体をカバーする様子のことで、何かに集中するのではなく、すべてに注意を払っている状態が重要となるのだ。 本書に書かれたメルロ＝ポンティがハイパーリフレクションと呼ぶメタスキルを身につけることで、ビジネスに役立つだけでなく、世の中を見る眼が一変するに違いない。 【著者紹介】 ［著］クリスチャン・マスビアウ（Christian Madsjerg） コンサルティングファームReDアソシエーツの共同創業者。人間科学の実用分野で広く執筆、講演、教育活動を行う。ニューヨークタイムズ、アトランティック、フィナンシャルタイムズ、ワシントンポスト、ブルームバーグ、ビジネスウィークなどで活動を展開する。現在、家族と共にニューヨークシティ在住。 ［訳］斎藤 栄一郎（さいとう・えいいちろう） 翻訳家・ライター。山梨県生まれ。早稲田大学社会科学部卒業。主な訳書に『PATRIOT プーチンを追い詰めた男　最後の手記』『地球上の中華料理店をめぐる冒険』『1日1つ、なしとげる！』『イーロン・マスク 未来を創る男』『SMARTCUTS』『ビッグデータの正体』（以上、講談社）、『小売の未来』『小売再生』『センスメイキング』『Tools and Weapons テクノロジーの暴走を止めるのは誰か』『イノセントマン ビリージョエル100時間インタヴューズ』（以上、プレジデント社）、『データ資本主義』（NTT出版）、『締め切りを作れ。それも早いほどいい。』（パンローリング）、『マスタースイッチ』（飛鳥新社）などがある。 【目次抜粋】 ■はじめに 何よりも難しいのは、本当にそこにあるものを見ることである ■パート1　準備編 何かを見ている自分自身を見るという練習 ■パート2　実践編 論文や思考に学ぶ観察術

週に二度しか風呂に入らず、漏らしたパンツを棚の裏に隠すパンチパーマ頭で暴君の父、肌の手入れが趣味で性的なものを毛嫌いする母、神経質ですぐ嘔吐する弟、学校で「チャーハン臭い」とイジメられる私。「蜃気楼の見える町」魚津(富山県)の小さな中華料理店を舞台にかなりおかしな一家が繰り広げる爆笑&少しせつない怒濤の実録ストーリー開幕。

日本現代史の闇を衝くパロディ小説。横浜中華街を舞台に日本と世界の権謀術数をリアルに描く――歴史は、どうつくられたか？　横浜中華街を舞台に、入り乱れる日本と世界の謀略、駆け引きの実態を再現。過去と現在をモザイク状に織りこみ、日本現代史の真相に迫る。関帝廟に鎮座する「真紅の琥珀」は、まさにいま、謎を明らかにする。大教養と大雑学をまじえて描く、初の長篇パロディ小説。但し猛毒注意！

中国を知り尽くすジャーナリストが東京で出会った「ガチ中華」（ガチンコ中華料理店）の名店を一挙紹介 グルメのみならず、食文化から民族的考察まで書き連ねた、これぞ「快食エッセイ」！ 西北　四川　東北　上海　湖南　四川　甘粛　大連　台湾　山西　延辺　雲南　維吾爾　陝西　香港 中国・各地域の「おふくろの味」が集結！ うまい！　これぞ本物の味！！！ 主な内容 １　回族「おふくろの味ラーメン」 ２　本物の麻婆豆腐は「尻で食べる」 ３　餃子親方の「豚肉ウイキョウ餃子」 ４　酔っ払い上海ガニと黒八年 ５　激辛湖南のスッポンを食らう ６　爆成長！　常に満席の四川火鍋店 ７　ラーメンの元祖「蘭州牛肉麺」 ８　海鮮都市――大連式鮮魚の紅焼 ９　まったり台湾料理の３点セット 10　山西料理は黒酢の魔術師 11　「甘辛の誘惑」朝鮮族料理 12　轟音豪快――雲南名物「蒸し蒸し鍋」 13　ウィグル料理は野性と気品と羊肉 14　新大久保の路地裏に西安夜市 15　スタバを超えた？　中華カフェ

捨てられた太子×独りぼっちの妖虎　 出会うはずのない二人が出会う―。 中華仙侠風ブロマンス！ 大陸を六つの国に分けたうちの一つ、「臨国」の太子・孟雀。 愛する国と偉大な父王のために少しでも役に立ちたいと思っているが、 政策も意見も受け入れられることなく、父王の関心は弟ばかりでやるせない日々を送っていた。 ある日、父王の名代で隣国へ赴くことになった孟雀は、父王に頼られた嬉しさから意気揚々と出かけるが道中様子がおかしく――？ しがらみだらけの太子と、虎の妖に憑かれた男が 幸せを求めて闘う中華仙侠風ブロマンス！ 【目次】 第１回　危難の森 第２回　謎の青年 第３回　虎のカミサマ 第４回　二人で帰ろう

中華を拒絶した「台湾人の台湾」を忘れまい。 2000年、長い一党支配が終わり、初めて民主的選挙で政権交代した台湾。徹底取材によって、この「国産み神話」誕生の瞬間を記した本書は日本、台湾でベストセラーになったが、潜在していたタブーも炙りだしてしまい、中国統一派によるバッシングや入境禁止処分などの騒動を巻き起こした。だが、2008年、台湾は再び国民党政権に逆戻りしてしまった。目先の経済的利益を優先した彼らが直面しているのは国家のアイデンティティ崩壊と急速な「中華化」だ。国家とは何か。ナショナリズムとは何か。台湾を見守り続ける著者の衝撃作を、加筆した文庫版を電子化。 フィックス型EPUB170.1MB(校正データ時の数値)。 【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。

2011年3月11日、東日本大震災が発生！　かつて阪神・淡路大震災で被災して、再建を果たした神戸の中華料理店。そのアルバイト店員・清美は気仙沼近くの出身で、実家とまったく連絡がとれない。店主の長男・勇太は、トランペットのオーディションを諦め、彼女を実家に送るため、支援物資を載せたバンを走らせる。なんとか彼女の故郷にたどり着くが…。復興の思いを込めて綴る長編ロードノベル。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 いま、刺身料理は大きく進化している。例えば食材の情報や流通が発達し、手に入る魚の種類が増大。また、現代人の求める味も多様化し、刺身のつけ醤油もバラエティー豊かに。さらに洋風、中華風、韓国風…など刺身のたれも創作たれやドレッシングが増えている。そして盛り付けや演出が大きく変化。本書では、「進化する！創作刺身料理」「刺身料理を多彩にする！盛り付けと手法」「刺身の調理技術」の３章立てで構成。現代人にアピールする新しい刺身料理づくりを紹介。新時代の刺身料理づくりのバイブルである。

ロシアによるウクライナ侵攻、世界的な移民排斥運動、権威主義的国家の台頭、トランプ2.0、そして民主主義制度基盤の崩壊……。 「なぜ世界はここまで急に揺らぎはじめたのか？」。共同通信社を代表する国際ジャーナリストが、混迷する国際政治の謎を解き明かすために、国際政治学者や評論家、政治家や現場を知る実務家へのインタビューを敢行。辿り着いた答とは？ プロローグ　「警察官」の退却　 第1章　覇者の驕り―「無敵」から「Ｇゼロ」へ 第２章　「格差」の超大国―アメリカを蝕む病 第３章　リバンチズムー「大ロシア」再興の野望 第４章　百年国恥 ー中華民族の偉大な復興 第５章　「南」の逆襲ーＢＲＩＣＳの論理と心理 第６章　白人の焦燥ー「人種置換」の世界観 第７章　ＳＮＳと情報工作ー民主主義の新たな脅威 第８章　「警察官」の犯罪―時代遅れの戦後秩序 第９章　逆流する歴史―よみがえる伝統主義 エピローグ　「１９世紀」へ向かう歴史

神獣を信奉する国・耀（よう）の小村から男が出奔した。彼の望みはただ一つ、軍で出世し大切な恋人を取り戻すこと。一方、いつのまにか村に居ついた少年もまた、夢に現れる景色を求めて旅に出る。愛と裏切り、戦乱と謀略――各々の思惑が交錯し、衝撃の運命に突き進む！　圧倒的なスケールと登場人物の鮮烈な生き方に息をのむ、激動の中華風幻想スペクタクル。日本ファンタジーノベル大賞2023受賞作。（解説・卯月鮎）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 バリエーション豊富な「和える」料理で、いつものおかずがとびきりおいしく！・ロングセラーを、装いを新たにお届け。・和えものをこよなく愛する料理人・坂田阿希子さんが、独自の発想で提案する67のレシピ。・和風、洋風、中華に韓国風、エスニックまで。新しいおいしさに出会える！和える料理というと白和えや胡麻和えなど、和食で出てくる副菜のイメージがありますが、私にとって、和えることはもっと自由な「おかず」のための料理法。(「はじめに」より)料理人・坂田阿希子さんが本書で紹介するのは、食材の持ち味が重なり合うおいしさや、食感や温度の違いの楽しさを存分に味わえる「和えるおかず」。これまで見たことがないような、新鮮な組み合わせの和えものが満載。なのに、白いごはんにぴったり合う料理ばかりです。日々の食卓に役立つ、新たなおいしさが体験できる1冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 精進の禅味と中華の地味、夢の競演。ぜひとも作ってみたい精進粥50品と、中華粥50品、あわせて100選。さらに、それに合うおかずそれぞれを10品ずつを収録。 精進、中華それぞれの「基本の白粥」の炊き方も詳述。 お粥調理の決定版的名著。10余年の時代の要請を経て、［新装版］で復刊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 お料理初心者さんでも、失敗せずに作れるように、全ての工程を写真付きで 丁寧に解説。食材の切り方、火の通し方、調味料を入れるタイミングなど、 見たまま作れば、見違えるほどおいしく仕上がります。 みんなが好きな基本の和・洋・中のメニューから、ごはん、麺、汁、 副菜までをたっぷり150品。 さらに、食材の切り方、魚介の下ごしらえ、調理用語まで、 わかりやすい解説集つき。 もくじ 【PART 1 】人気のおかず 肉じゃが／鶏のから揚げ／ピーマンの和風肉詰め さばのみそ煮／とんかつ／あじフライ 【PART 2】和・洋・中華の基本のおかず しょうが焼き／和風ロールキャベツ／メンチカツ／鶏の照り焼き ぶりの照り焼き／かじきの照り焼き 豚バラと大根の煮もの／肉豆腐／鶏のつくね焼き 鶏手羽先とごぼうの煮もの／牛肉のいんげん巻き 豚肉の２色巻き／牛肉のアスパラ巻き／豚の角煮／すき焼き あじの塩焼き／いわしの梅煮／さけの和風ムニエル きんめの煮つけ／あじの煮つけ／かれいの煮つけ いわしの梅しそ揚げ／いわしのつみれ揚げ いかと里いもの煮もの／さばの竜田揚げ／鶏肉の竜田揚げ さけの竜田揚げ／ぶり大根／小あじの南蛮漬け 肉かぼちゃ／明太コロッケ／焼き大根とさけの照り煮 ゴーヤチャンプルー／ひき肉入り卵焼き／かき揚げ ハンバーグ／マカロニグラタン／ポテトコロッケ カレーライス／えびフライ／納豆オムレツ スパゲティミートソース／さばのトマト煮 なすのフライ タルタルソース／アスパラと魚介のマリネ ブロッコリーといかのフリット／野菜と牛肉のスープ煮 ほうれんそうのキーマカレー／ギョウザ／酢豚 えびチリソース／ホイコーロー／マーボー豆腐 きゅうりといかの香り炒め 【PART３】ごはん・めん・汁もの ふっくら白いごはん／炊き込みごはん／海鮮ちらし いなりずし／五目チャーハン／親子どん 三色そぼろどん／焼きそば／焼きうどん カレーうどん／和風スパゲティ／わかめと豆腐のみそ汁 みそ汁のバリエーション／けんちん汁／豚汁 中華風かき卵スープ 【PART４】野菜いっぱいの副菜 ほうれんそうのおひたし／きゅうりとわかめの酢の物 キャベツの浅漬け／いんげんのごまあえ／れんこんの甘酢 わけぎのぬた／長いもの梅あえ／小松菜のからしあえ 豆腐のサラダ／ポテトサラダ／ごぼうのサラダ マカロニサラダ／焼き野菜のマリネ／ピクルス 焼きなす／なすとピーマンのなべしぎ／ニラの卵とじ 小松菜と油揚げのサッと煮／ひじきの煮もの 切り干し大根の煮もの／かぼちゃの煮もの／きんぴらごぼう 五目煮豆／さつまいもの甘煮 【PART５】小さなひと皿 切るだけ！／塩でもむだけ！／焼くだけ！／“チン”するだけ！

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 薬に頼らず血糖値・ヘモグロビンA1cを自力で下げる！糖尿病治療のエキスパート医・栗原毅メソッドの簡単で楽しい実践ガイド！ 糖尿病博士・栗原先生がすすめる血糖値・ HdA1cを薬や注射に頼らずに下げる方法！ 目からウロコの効果的な食事療法を、 誰でも実践できるように丁寧に導きます。 《主な内容》 ★多くに人が誤解している糖尿病食事療法の正しい知識 ★糖尿病撃退2大食品1〈チョコ〉 世界の最新研究で続々明らかになりつつあるチョコレートの対糖尿病効果 ★糖尿病撃退2大食品2〈肉と卵〉 肉や卵を食べるだけで血糖値、ヘモグロビンA1cが下がる ★【血糖値を跳ね上げる危険な〈外食〉の切り抜け方】 中華、イタリアン、焼き肉、居酒屋でもOK。 食べ方さえ工夫すれば、それだけで多血糖値、ヘモグロビンA1cを下げられる! ★【血糖値を跳ね上げる危険なパーティ、宴会シーズンの切り抜け方】 血糖値、ヘモグロビンA1c上昇のピンチを乗り切る生活術と食事の知恵 ★【ちょっと体を動かすだけで】 ウォーキングやスイミングではダメ。 家の中で簡単にできる血糖値・ヘモグロビンA1c下げエクササイズ 栗原 毅（クリハラタケシ）：1951年新潟県生まれ。北里大学医学部卒業。東京女子医科大学で消化器内科学、特に肝臓病学を専攻し、2005年同大学教授。2007年より慶應義塾大学教授。2008年に消化器病、メタボリックシンドロームなどの生活習慣病の予防と治療を目的とした「栗原クリニック東京・日本橋」を開院。著書は『「血液サラサラ」のすべてがわかる本』『内臓脂肪は命の危険信号』（以上、小学館）、『「体重２キロ減」で脱出できるメタボリックシンドローム』（講談社＋α新書）、『緑茶を食べると、なぜ糖尿病や認知症に効くのか』『糖尿病の食事はここだけ変えれば簡単にヘモグロビンA1cが下がる』『〈糖化〉ストップで糖尿が解消、肌も頭脳も若返る』（主婦の友インフォス）など多数。

≪商品紹介≫ 累計受講者数が11万人を突破した、人気通信教育の書籍化。社会人になるにあたって必要な意識・態度、マナー、スキルの基本を学び、社会人学習の第一歩に役立つ一冊。 ≪目次≫ 【第1章】新卒１年目の心構え １　会社は社会の必需品 ２　利益獲得に安住なし！ ３　変化の時代に対応しよう！ ４　企業のコンプライアンス ５　ＣＳＲとは何か？ ６　経営理念・方針の重要性 ７　組織の仕組み大解剖 ８　制度は社員と会社のかけ橋 ９　多様性を受け入れる意識をもつ 10　職場の多様性（ダイバーシティ）を活かす 11　グローバル感覚を養成する 12　お客さまは誰？ 13　お客さまの心をつかむ 14　見えないコストを把握する 15　ムリ・ムダ病にかからない 16　品質を徹底的に守る 17　正確、スピーディーに 18　期限は絶対厳守 19　時間を管理する 【第２章】新卒１年目の仕事の基本 １　あいさつから始めよう ２　正しい姿勢と表情 ３　おじぎは実は奥が深い！ ４　身だしなみは誰のため？ ５　きっちりメリハリ職場生活 ６　出勤時・退勤時のマナー ７　外出時・離席時のマナー ８　あなた自身が会社の顔 ９　名刺はあなたの証明書 10　お客さまをご案内する 11　知っておきたい席次のルール 12　他社を訪問する 13　敬語を使いこなそう！ 14　電話マスターになろう！ 15　電話は準備万端整えて 16　苦情電話をチャンスに！ 17　新しいコミュニケーションのマナー 18　ビジネス文書とは 19　基本事項を知っておこう 30　知っておこう前文あれこれ 21　読みやすい文字で書く 22　メールの使い方 23　メールのルールとマナー 24　送付状は仕事の常識 25　ＰＤＣＡは仕事の根っこ 26　仕事をつぎに活かす 27　報・連・相は新鮮なうちに 28　報告はタイミングよく 29　連絡・相談で信頼感ＵＰ 【第３章】新卒１年目の社会生活の基本 １　なぜ健康が大切なのか ２　生活習慣病と健康診断の大切さ ３　心の健康を保つために ４　ストレスとはなにか？ ５　ストレス耐性を高めるために ６　パーティのマナー ７　職場や取引先との酒席 ８　西洋食のマナー ９　和食のマナー 10　中華料理のマナー 11　結婚式の招待状を受け取ったから 12　結婚式に出席できないときは 13　結婚式に出席するときは 14　突然の訃報にもあわてずに 15　仕事関係者のご不幸のときは 16　宗教別の告別のしかた

【『真･中華一番!』1～4巻を収録した超合本!※内容はコミックス発売当時と同様です。】十九世紀の中国。味修行の旅を無事に終え、再び広州｢陽泉酒家(ようせんしゅか)｣に帰ってきたマオ。料理人として大きく成長したマオに、新たな味バトルが待ちうけていた!! 店の客として来ていた"焼売大陸一(しゅうまいたいりくいち)"を自称する面点師(めんてんし)･シェルとの焼売対決開始!

｢改革開放｣以降に海外に渡った｢新華僑｣によって形成されたチャイナタウンすなわち｢新･中華街｣が、世界中に増えている。アメリカ、カナダはもちろん、ロンドン、パリ、さらにイタリアや東欧でも、｢食文化｣を武器として現地社会に溶けこみ、強いコミュニティををつくりあげているさまを、異色の地理学者が現地レポート。さらに、新華僑を送り出している中国の町=僑郷も訪ね歩く。華人社会の海外での｢｢強さ｣の秘密とは?

華人移民を母に持つフランス生まれのマリー・趙は、ひょんなことから清の皇帝・乾隆帝の第十七皇子・愛新覚羅永璘お抱えの糕點厨師（ガオディアンチューシー）見習いとして北京で働くことに。男性厨師ばかりの清の御膳房で、〝瑪麗〟は皇子を取り巻く家庭や宮廷の駆け引きの中、パティシエールとして独り立ちできるのか!?　華やかな宮廷文化と満漢の美食が繰り広げる、中華ロマン物語。

紀元前221年に中華を統一した始皇帝の死後、中華は再び混乱の時代を迎えていた。そして、秦の都咸陽（西安）から東に遠く離れた楚の地では、ふたりの英雄が機会をうかがっていた。項羽と劉邦。名門に生まれ、超人的な戦闘力をもった覇王項羽に対して、農民出身だが人望に優れた劉邦。彼らのそばには、それぞれ中華一の美女とたたえられる虞姫（虞美人）と、豪傑まさりの胆力をそなえた呂妃という対照的な女性がいた……。 息をのむほどの緊張感ある駆け引きが繰り広げられる「鴻門の会」、絶体絶命の危機に追い込まれた「四面楚歌」、一度は敗れた者が再び勢力を巻き返す「捲土重来」。項羽と虞姫、愛と野心、智謀と寛大、天下をめぐってさまざまな想いがせめぎあう。後世に語り継がれた名場面の数々を生んだ物語（戯曲）が、現代語訳で読みやすくなって登場！ （註）初版本『項羽と劉邦 : 戯曲』は1922年、新潮社より発行された。また現代語訳にあたっては1951年発行の岩波文庫版『項羽と劉邦』も参考とし、文語的語彙や言い回しを現代的表現に改めたほか、翻案を行った。 目次 項羽と劉邦 ［序幕］ 　　会稽太守、殷通の館 ［第一幕］ 　　第一場　徐州、塗山駅の虞一公邸 　　第二場　沛県にある劉邦の館 　　第三場　彭城におかれた楚軍の本営 ［第二幕］ 　　第一場　定陶郊外、とある居酒屋の中 　　第二場　咸陽の近く、新城におかれた項羽の陣 　　第三場　関中、覇上にある劉邦の館の前 ［第三幕］ 　　第一場　関中、鴻門にある項羽の館 　　第二場　韓信の館 ［第四幕］　　第一場　洛水をのぞむ項羽の館 　　第二場　巴蜀山中、劉邦の駐屯地 　　第三場　九里山戦場、項羽の陣 　　第四場　同じく九里山戦場、韓信の陣 ［第五幕］ 　　第一場　固陵、韓信の館 　　第二場　韓信の館、その奥の一室 　　第三場　垓下、項羽の城の中 ［終幕］ 　　烏江のほとり

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 和田家を支えてきたとっておき料理の数々 そのレシピ集が復刊しました。 「料理は楽しく作ればおいしくできる！」 レミさんの料理と暮らしの話もたっぷり収録 1999年に刊行された「作って幸せ・食べて幸せ」という この本のタイトルは、平野レミさん最愛の夫であり、 イラストレーターであった和田誠さんが考案したものでした。 そして、イラスト・袋文字・デザインまで和田さんが手がけた、 夫婦共作の貴重な一冊です。 巻頭では、本の中の料理の誕生秘話や 和田さんや子供に人気だったレシピをご紹介。 思い出を交えながら、平野レミさんの 料理、仕事、暮らしについてを振り返ります。 そして、20年以上前に作られたとは思えない、 国際色豊かなレシピを、108品も収録。 仕事に子育てに奮闘しながら考案した手軽な料理は、 現代の共働き家族にもぴったり。 今回の復刊にあたって、より手軽に作れるよう改良を加えました。 美味しくてカラフルで豪快で、元気をもらえるレシピ集です。 【contents】 復刊に寄せて／平野レミの暮らしと家族と料理のこと はじめに ～ようこそ私のキッチンへ～　 ・野菜たっぷり元気おかず ・豚肉はみんなと仲よし　 ・レミ流中華・エスニック　 ・ボリュームたっぷりイタリアン　 ・巻き巻き＆コロコロメニュー　 ・おいしさ保証つきのごはんもの　 ・パーティをおいしく　 ・とっておきデザート　ほか 平野 レミ（ひらのれみ）：料理愛好家・シャンソン歌手。主婦として家庭料理を作り続けた経験を生かし、「料理愛好家」として活躍。“シェフ料理”ではなく、“シュフ料理”をモットーに、テレビ、雑誌などを通じて数々のアイデア料理を発信。また、講演会、エッセイを通じて、明るく元気なライフスタイルを提案するほか、特産物を使った料理で全国の町おこしなどにも参加し、好評を得る。また、レミパンやエプロンなどのキッチングッツの開発も手がける。著書に「わたしの和だし」（ナツメ社）など多数。ツイッターでの140字レシピも人気。 和田 誠(わだまこと):1936年生まれ。グラフィックデザイナー、イラストレーター。59年多摩美術大学卒業、ライトパブリシティに入社。68年からフリー。77年より「週刊文春」の表紙を担当して現在に至る。74年、講談社出版文化賞ブックデザイン部門受賞。84年、映画「麻雀放浪記」を初監督。現在まで４本の監督作品がある。89年ブルーリボン賞、94年菊池寛賞、97年毎日デザイン賞、15年日本漫画家協会賞特別賞ほか、受賞多数。本書では絵とともに装丁・デザインも担当。2019年秋に惜しまれつつ逝去。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ラーメンの誕生からご当地ラーメンの特色まで世界的グルメガイド本への掲載、ヨーロッパでのラーメンイベント開催、中国や東南アジアで爆発的に広がる豚骨ラーメン……。今や日本の「ラーメン」は世界食としてはばたいている。日本固有の調味料である醤油。それよりも歴史の古い味噌。また世界共通で調味料の原点である塩。これらを駆使してスープを調理し、中華麺と合わせる日本のラーメン。戦前から変わらぬ味で続く老舗から、流行の味を追い求める新しいお店まで、数多くのラーメン店が日本に存在し、世界進出を果たしたラーメン店も数多く出てきているのだ。本書は、ラーメンの誕生から、ジャンルの形成、ご当地ラーメンの特色までを総括し、ジャパンクオリティで発展したラーメンの魅力を、日本語と英語で解説する。スープの種類から調味料、麺の解説やトッピング、サイドメニューの紹介までを網羅。さらにはラーメンの歴史、食べ方、マナー、注文のしかたやラーメンにまつわる用語の解説など、まさにラーメンに関するあらゆる情報を、日本語と英語でわかりやすく掲載。日本を代表する食文化のひとつとなった「ラーメン」について、日本語と英語で、一から学べる一冊である。　※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「いれるだけ」「かけるだけ」 無添加でおいしい「だしの魔法」！ 難しそう、時間がかかりそうと思われている「だし」ですが、 実は、ほんの少しのコツを知るだけで、 誰でも失敗なしで、あっという間に、おいしいだしがとれるんです。 『だしの大百科』では、これまで料理の先生たちと編集部で検証を続けた中で ビギナーさんでも失敗しない「新しいだし」、 かつお節や昆布などを使った「基本のだし」、 料理の味をさらにアップさせる「だしと調味料の黄金の味付け」をご紹介！ 和食、洋食、中華にデザート、 どんな料理にも合う“だしのすべて”を大公開します!!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「いれるだけ」「かけるだけ」 無添加でおいしい「だしの魔法」！ 難しそう、時間がかかりそうと思われている「だし」ですが、 実は、ほんの少しのコツを知るだけで、 誰でも失敗なしで、あっという間に、おいしいだしがとれるんです。 『だしの便利帖 最新版 よりぬきお得版』では、 これまで料理の先生たちと編集部で検証を続けた中で見つけた ビギナーさんでも失敗しない「新しいだし」、 かつお節や昆布などを使った「基本のだし」、 料理の味をさらにアップさせる「だしと調味料の黄金の味付け」をご紹介！ 和食、洋食、中華にデザート、 どんな料理にも合う〝だしのすべて〟を大公開します!!

大人気シリーズ「横浜神仙物語」のオール新作、コミックス初収録作品！ 女の子の脚ばかりが黒い獣に狙われる連続事件の謎…。 レントゲンに写った心臓につかみかかる怪しい手の正体…。 物の怪が集まる市場「鬼市」に迷い込んだ親子に訪れた危機…。 …など、保生先生のところには数々の難症状と難事件が舞い込んでくる！ ワルモノ退治と、ときに人にも物の怪にも救いの手をさしのべる、彼の治療とは!? さらに、怪我をして保生たちの元へ運び込まれたハリネズミに、鹿雄が治療を施したその裏では、思いがけない奇跡が起きていて…!? とんでもない神様ハリネズミ・白仙のハリーを新たな仲間に迎えると、さっそく不可思議な問題を巻き起されて、今日も中華街の面々は大忙し!!

宇宙戦争が激化する時代。地球を侵略しに異星からやってきた宇宙人の少年・メテオは、中華料理店「桃源飯店」の看板娘・イアと出会う。彼女と関わる中で、メテオは自分自身のこれまでの生き方に疑問を持ち始めるが―――。

『日本のお札のセキュリティ』と『偽造・変造・ねつ造大図鑑』がセットになりました。偽造の手口を知って、被害を防ごう！ 〈主な内容〉 『日本のお札のセキュリティ』 ●事件は日本中で起きている！偽札事件簿 ●紙幣に施された偽造防止技術のすべて ●自動販売機の紙幣センサーの仕組み ●偽造防止技術が破られる危険性 ●海外紙幣の真贋チェックポイント 『偽造・変造・ねつ造大図鑑』 ●コピー千円札で両替機を突破! ●ガリガリ君の当り棒を複製してみた ●ほぼ0円で作るハンコ＆合カギ ●海賊版ステッカー製造のウラガワ ●バーコード改ざん 極悪Tips ●クルマの裏偽装テクニック集 ●雇用調整助成金の実態! ●SIMカードハッキング講座 ●合成写真製作レクチャー ●ケミカルクッキング教室 ●魅惑の中華Padワールド ●クローンPCで認証強行突破 ※本書は電子書籍『日本のお札のセキュリティ』と電子書籍『偽造・変造・ねつ造大図鑑』を合本したものです。これらは『月刊ラジオライフ』（毎月25日発売）に掲載された記事を電子版として再編集したものであり、記述は掲載当時の情報にもとづいています。価格・仕様の変更等が行われていたり、サービスが終了している場合があります。なお、各記事の初出は以下のとおりです。 ・2011年10月号（P071-089）・2011年1月号（P024-066） 一部画像の削除等、紙版とは異なる場合があります。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。本書はあくまで報道の見地から「事実」を掲載したものです。「事実」を実際に行い、万が一事故やトラブルに巻き込まれた場合でも、小社および筆者は一切の責任を負いかねます。本書に掲載された情報の取り扱いはすべて自己責任で行ってください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「麺」に魅力や個性を追求するラーメン店に注目し、自家製麺の人気ラーメン店の、麺づくりの他、スープ、チャーシュー、メンマ、タレなどの調理技術、味づくりの考え方をトータルで解説。【掲載店】●地球の中華そば(神奈川)　●よしかわ(埼玉)　●川の先の上(神奈川)　●六等星(神奈川)●きら星(東京))●ヤマン(東京)　●人類みな麺類　東京本店(東京)●麺恋処いそじ(東京)●はやしまる(東京)●藪づか(東京)　●火の鳥73(東京)　●キング製麺(東京)●吉岡　田端店(東京)　●小むろ(千葉)　●鶏八朗(東京)●純(東京)　●かつら(神奈川)●鶉(東京)●えにし(東京)　●だるま製麺(東京)　●MENSHO(東京)

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本で一番歴史のある大学病院栄養部が考えた、 究極のダイエットフード「やせ麦丼」 ☆「大麦」の栄養効果で肥満改善 ☆食材（栄養）の力で自然にやせる ☆食物繊維が豊富 ☆一品だから簡単、手軽に ☆しっかり食べて、お腹も満足 脂肪の吸収を防ぎ、血糖値の上昇も抑制。整腸作用で便秘も解消。 食べた次の日から驚くほどお腹スッキリ！ 一杯の丼に必要な栄養が詰まっています！ 【収録内容】 １章｜「やせ麦丼」の基本の作り方、始め方 １日１食から始める「やせ麦丼」 カロリー・糖質カットではなく、きちんと「食べて」代謝を上げる 「大麦」５つのダイエットパワー どれを選んでもＯＫ！ 大麦のおもな種類 お米に大麦を足すだけ！ 麦ごはんのおいしい炊き方 「ちょい足し」でＯＫ！ 保存できる「茹で大麦」の作り方 乾燥大麦の保存方法／茹で大麦の保存方法 column｜麦ごはんは、慈恵医大の元祖・健康食 ２章｜満腹でもやせる「やせ麦丼」レシピ 鶏のトマト煮丼／鶏むね焼肉丼／ねぎたっぷり豚の塩だれ丼／きのこたっぷり豚丼／ 豚キムチ・ニラ丼／時雨丼／すき焼き丼／ポキ風海鮮丼／韓国風漬け丼／ アボカドまぐろ丼／深川丼／とようけ丼／あんかけ豆腐丼／明太豆腐丼（わかめごはん）／ きのこのあんかけ丼／ささみオクラ納豆丼／目玉焼き丼（じゃこごはん）／「回鍋肉」丼／ カリフラワーごはんのドリア／「慈恵」定番カレー丼／万能酢キャベツ ３章｜いつもの「おかず」も「やせ麦丼」に変身 焼き鳥卵とじ丼／鶏照り焼き丼／ポン酢のさっぱり豚丼／チンジャオロースー丼／ ビタミンたっぷりステーキ丼／鮭の西京焼き丼／ねぎさば丼／ズッキーニ＆かば焼き丼／ 鮭といくらののり巻き丼（麦酢飯）／４種のネバネバ丼／タコライス丼（雑穀米）／ ナムルたっぷりビビンバ（雑穀米）／特製中華丼／わかめの梅サラダ ４章｜「丼」でやせる食べ方、栄養の摂り方 「引き算」ではなく「足し算」のダイエットへ じつはすごかった食物繊維の力 βーグルカンが肥満を改善する 栄養の偏り、代謝の低下が肥満の原因 なぜ、丼ものは「肥満のモト」と嫌われる？ 視覚も満腹中枢を刺激する 食事は朝３対昼４対夜３の配分で 大麦のこと、栄養のこと、なんでもＱ＆Ａ 「やせ麦丼」33レシピ完全栄養データ

高市政権になってから、理不尽な中国による様々な嫌がらせが続く日本。 しかしながら、恐れることなかれ、中国は地獄の有様なのだ!! 日本を代表する中国ウォッチャーの最新分析 オールドメディアの中国報道は99％が嘘 中国政治の本質は軍事であるにもかかわらず！習近平が軍の掌握をできていないという実態！ 我が国も軍事と情報に邁進すれば、困るのは中国の方である （本文より） “ゾンビ企業”という言葉がある。とっくに経営破綻しているのに政府や金融機関の支援で延命している会社のことだ。今のチャイナは国全体がゾンビではないだろうか。もう、とっくに終わっているのである。称して“ゾンビ・チャイナ” また、ゾンビ・チャイナの実態は、ゴースト（幽霊）という表現がぴったり合う。 ゴーストタウン（人の一切いない町）、ゴーストテーマパーク（人っ子ひとりいない遊園地）、ゴーストリゾート（ひとけのない行楽地）、ゴーストシティ（人がいない都市）、そしてゴーストエアポート（ガラガラの空港）。これらは中国国内の惨状である。これに加えて深刻な問題が浮上した。ゴーストステーション（人のいない駅）だ。もはや、人も流れてこないのだ。 私はかれこれ半世紀、中国33省をほっつき歩き、観光客がほとんど来ない山奥や田舎町を取材してきた。香港、マカオ、台湾を含めると200回は中華圏に渡航して、貧困の実態をこの目で見てきた。ニーハオ・トイレ（男女別の仕切りがない青空厠）、ドブ川の水を汲んで麺を茹でる屋台。戸籍がなく通学できない児童たち……。 改革開放時代の中国にはのびやかな雰囲気も漂っていたが、人々の目はギラギラと輝いていた。ほんのちょっぴりであるが、言論の自由も1989年６月４日（天安門事件）まではあった。以後、自由民主の活動家は血の弾圧のもとで殺されるか沈黙を余儀なくされた。一部の学生指導者は幸運にも海外へ逃げたが、残された人々は地獄に突き落とされた。2013年に習近平体制となってから弾圧・監視は苛烈に強化され、言論封殺は度し難いほど残酷かつ荒々しくなった。 【著者プロフィール】 宮崎正弘（みやざき・まさひろ） 1946年生まれ。石川県出身。早稲田大学中退。「日本学生新聞」編集長、雑誌「浪曼」企画室長を経て、貿易会社を経営。1983年、『もうひとつの資源戦争』（講談社）で論壇へ。30年以上に亘る緻密な取材で、日本を代表する中国ウォッチャーであり、海外からも注目されている。 『中国分裂 七つの理由』（阪急コミュニケーションズ）、『常識　コモンセンスで取り戻す日本の未来』（ハート出版）、『豊臣兄弟と家康』（育鵬社）、『テクノ・リバタリアンの野望』（ワック）、『あの人の死にかた　死ぬことは生きることである』（ビジネス社）、『ステルスドラゴンの正体』『悪のススメ』（いずれも小社刊）など著書多数。 数冊は中国語にも訳された。また作家として『拉致』『謀略投機』（共に徳間書店）などの国際ミステリーも執筆。

「コンビニ食は飽きてきた…自炊を始めようかな」 「家に帰ったら、すぐにごはんが食べたい」 「キッチンが狹くて、コンロは１つ」 ひとり暮らしの方たちの、そんな悩みを解決する、10分で作れる、全104品を紹介しています。 レシピは、家に帰って10分で食べられるように、切り方、味つけ、調味料などをとことん工夫しています。 食材は、値段もお手ごろなものだけ、調味料も身近なものだけを使用しているので、お財布にやさしい料理ばかり。 余りがちな野菜で作れる「ミニおかず」「野菜の食べきりレシピ」など、かんたんなレシピや調理法を紹介しているので、節約・エコな食生活ができるようになります。 おいしいパスタも、狭いキッチン、少ない道具や調味料でひと鍋で完成！　電子レンジを活用して作れるおかずもあります。 「料理は学校の調理実習以来」、「料理がはじめて」という方にも、ごはんの炊き方や計量の仕方など「調理のきほん」をまとめているから、スムーズに料理が作れます。ひとり暮らしを始める方への贈りものにもどうぞ。 ＜掲載料理＞ ◆肉・魚・とうふのおかず しょうが焼き、ピリ辛肉どうふ、早煮え肉じゃが、とりのさっぱり煮、甘から焼きひき肉、蒸し焼きハンバーグ、魚肉ソーセージのねぎ焼き、さばのみそ煮、ぶりのてり焼き、えびチリ ◆めん・ごはんもの ナポリタン、きのこの和風パスタ、梅しそパスタ、サラダうどん、カレーうどん、そうらーめん、中華丼、いか納豆丼 ◆すぐに作れるミニおかず 目玉焼きプレート、フレンチトースト、エッグ・トースト、和風いり卵、とん平焼き風卵、とろとろ半熟卵のせサラダ、じゃこぽん冷奴 ◆週に１度の野菜一掃食べきりレシピ 蒸し野菜、すし酢ピクルス、オープンオムレツ ◆コラム 知っとこ！食のきほん 冷凍保存のコツ　ほか

中華鍋とお茶っぱだけで、あっという間に自宅で燻製ができる！　男の手料理、アウトドア、手間ひまかかるイメージを完全に覆します。お茶っぱはどんな種類でも、賞味期限が切れていてもOK。中華鍋に茶葉を入れたら金網を乗せ、あとは食材を燻すだけ。最短5分でとびっきりおいしい燻製が作れます。楽しくってお酒に合う、自家製燻製の実体験ノウハウコミックエッセイです。

油ひかえめでもおいしいみそ炒め、電子レンジでつくるミニおかず、レンジ蒸しなす・塩なす・焼きなすの展開おかずなど、なすを使ったレシピを紹介します。『レタスクラブ』掲載。 Ｐａｒｔ１　油控えめでもおいしい　ガッツリ炒めもの みそ炒め／中華炒め／和風炒め／洋風炒め／韓国風炒め／チャンプルー Ｐａｒｔ２　じっくり焼いて　ヘルシーなすおかず まるまるごろっと／肉を巻いて焼く／輪切りで重ね焼き／ふたをして蒸し焼き Ｐａｒｔ３　電子レンジでやわらか　簡単なすおかず 中華の定番おかず／中華のアレンジおかず／電子レンジでミニおかず Ｐａｒｔ４　薄切りなすで手早く作る　満足なすおかず 薄切りなすで和風おかず／薄切りなすで洋風おかず／薄切りなすで中華風おかず／薄切りなすでミニおかず Ｐａｒｔ５　煮込んでおいしいとろ～りなすおかず 和風煮込み／洋風煮込み Ｐａｒｔ６　レンジ蒸しなす・塩なす・焼きなすの展開おかず

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 近年は洋食や中華料理の頂き方はできても、いざ日本料理を頂くとなると、困惑する方が多いように思われます。日本人であればできて当然の箸のあげおろしから椀の扱いまで、日本食の基礎となる茶懐石の形式で紹介。懐石の進行と客の動きが解説とカラー写真で確認でき、わかりやすいつくりとなっていま。すまた、頂く時に少し迷ってしまうような器の扱いや、料理、菓子などの頂き方も合わせて紹介します。季節のあしらいや食材など、ちょっとしたプチ知識も満載です

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「合わせ調味料」と「食材」の組み合わせを変えて、おかずのパリエーションがどんどん広がる！ 作り置きやお弁当にも使える副菜＆主菜104品。 毎日の食卓やお弁当作りで悩むのが、いつも同じようなおかずになってしまうこと。 そんな悩みを解決するべく生まれたのが、合わせ調味料ごとにレシピを２つずつ紹介したこの「副菜手帖」です。 同じ味付けでも食材が変われば、また違ったおいしさに出合えます。 さらに、その他のおすすめ食材も紹介しているので、冷蔵庫にあるものや旬のもの、食べたい食材を組み合わせておかずが作れるようになります！ この『副菜手帖』を使いこなせば…… ●冷蔵庫にあるものでササッと１品作れるようになる ●副菜やお弁当おかずのワンパターン化がなくなる ●ラクしながら品数を増やせる 【contents】 １章　和える副菜 基本のナムル（３色ナムル／わかめとしらすのナムル）、中華和え（新玉ねぎとトマトの中華和え／春雨サラダ）、バジルマヨ和え（ブロッコリーとタコのバジルマヨ和え／じゃがいもとスモークサーモンのバジルマヨ和え）　など ２章　漬ける副菜 白だし浸し（夏野菜の揚げ浸し／厚揚げと舞茸の白だし浸し）、わさびめんつゆ漬け（オクラとクリームチーズのわさびめんつゆ漬け／アボカドと豆腐のわさびめんつゆ漬け）、ハニーマリネ（ミニトマトのハニーマリネ／キャロットハニーマリネ）　など ３章　炒める副菜 照り焼き（なすの照り焼き／さつまいもとれんこんの照り焼き）、アンチョビソテー（キャベツのアンチョビソテー／じゃがいもとブロッコリーのアンチョビソテー）、ガリバタ醤油炒め（厚揚げときのこのガリバタ醤油炒め／ガリバタ醤油ジャーマンポテト）　など ４章　煮る副菜 めんつゆ煮（大根とさつま揚げの煮物／卵巾着煮）、あんかけ煮（かぶのあんかけ煮／豆腐のあんかけ煮）、バター醤油煮（じゃがいもと玉ねぎのバター醤油煮／さつまいもと大豆のバター醤油煮）　など ５章　黄金の味付けで主菜 チリソース（白身魚とじゃがいものチリソース／卵と厚揚げのチリソース）、レンチンホワイトソース（じゃがケチャグラタン／卵のグラタン）、トマト煮（鶏ときのこのトマト煮／サバ缶でトマト煮）　など その他、コラムではソースやドレッシングのレシピも紹介。 【著者プロフィール】 kana 栄養士、薬膳インストラクター。 Instagramに投稿しているお弁当や作り置きのレシピが人気で、フォロワーは12万人を超える。 “朝はギリギリまで寝ていたい人のためのお弁当作り”や“平日ラクしたい人のための週末作り置き” をテーマに活動中。 著書に『朝は詰めるだけ！ かなさんの10分弁当』（コスミック出版）がある。 Instagram：　@kana_life__

人生の楽しみは人それぞれですが、 食がそれを担うシーンは少なくありません。 1カ月に一度でも行きたいレストランがあるのは、とても幸せなこと。 さらに、それが自分の生活圏内にあれば、言うことはありません。 和食は押さえておきたいし、 フレンチやイタリアンも一軒ずつは知っておきたい。 中華の気分という日だってあるし、 心ゆくまで酒を味わいたいときもあります。 その時々に合う「地元のごちそう」があり、 それを自分の中にリストアップするためのお手伝いをするのが、 この一冊です。 特集1：名店20 特集2：Local Good Restaurant Catalog ※本書の一部は、『国分寺・国立本』に加筆・修正を行い、再構成しています。 ※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。

人生の楽しみは人それぞれですが、 食がそれを担うシーンは少なくありません。 1カ月に一度でも行きたいレストランがあるのは、とても幸せなこと。 さらに、それが自分の生活圏内にあれば、言うことはありません。 和食は押さえておきたいし、 フレンチやイタリアンも一軒ずつは知っておきたい。 中華の気分という日だってあるし、 心ゆくまで酒を味わいたいときもあります。 その時々に合う「地元のごちそう」があり、 それを自分の中にリストアップするためのお手伝いをするのが、 この一冊です。 特集1：名店20 特集2：Local Good Restaurant Catalog ※本書の一部は、『広島本』、『別冊Discover Japan Local 広島』、『トリコガイド広島 2017-2018』に加筆・修正を行い、再構成しています。 ※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。

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●歩く→見せる→歩く。「地図+中国語」で、上海の街をさくさく。 旅行ガイドをおもいっきりダイエット。街歩きに必要な「地図」と「中国語会話」を、ぎゅぎゅっとしぼって掲載。街歩きで役立つ電子書籍！ 【掲載エリア】 上海浦東国際空港/浦東/外灘/南京東路/豫園/南京西路/新天地/田子坊/衡山路/龍華・西岸/上南（南岸）/虹口/上海駅/虹橋/上海郊外 【使い方その１】街歩きで ・ステップ１。ナビゲーションから地図へ。 ・ステップ２。行きたい場所を選ぶ。 ・ステップ３。表示された中国語を見せる。 ・ステップ４。すぐしたのリンクから地図に戻る。 【使い方その２】場面別に ・中国語「超」基本会話 ・覚えておきたい！　上海旅の「必須単語」 ・街歩きで見せよう ・レストランで見せよう［上海料理］ ・レストランで見せよう［一般中華料理］ ・レストランで見せよう［飲み物］ ・買いもので見せよう ・ホテルで見せよう 【おまけ】『見せよう!　上海で中国語』とスマホアプリ上で、連動して使える「上海地下鉄路線図」「上海空港案内」の無料ダウンロードリンクつき。

●歩く→見せる→歩く。「地図+中国語」で、蘇州の街をさくさく。 旅行ガイドをおもいっきりダイエット。街歩きに必要な「地図」と「中国語会話」を、ぎゅぎゅっとしぼって掲載。街歩きで役立つ電子書籍！ 【掲載エリア】 山塘街と北塔報恩寺（旧城北西部）/拙政園と平江路（旧城北東部）/観前街/盤門と滄浪亭（旧城南西部）/虎丘と寒山寺（市街西部）/宝帯橋と工業園区（市街東部）/蘇州郊外/同里 【使い方その１】街歩きで ・ステップ１。ナビゲーションから地図へ。 ・ステップ２。行きたい場所を選ぶ。 ・ステップ３。表示された中国語を見せる。 ・ステップ４。すぐしたのリンクから地図に戻る。 【使い方その２】場面別に ・中国語「超」基本会話 ・覚えておきたい！　蘇州旅の「必須単語」 ・街歩きで見せよう ・レストランで見せよう［蘇州料理］ ・レストランで見せよう［一般中華料理］ ・レストランで見せよう［飲みもの］ ・買いもので見せよう ・ホテルで見せよう 【おまけ】『見せよう!　蘇州で中国語』とスマホアプリ上で、連動して使える「蘇州地下鉄路線図」の無料ダウンロードリンクつき。