※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 朝は作らず、つめるだけ♪ すき間時間の30分だけ料理をすれば、一週間のお弁当がとってもラクになります。 ・ひとめで30分3品作る工程がわかるので、料理が苦手でも段取りよくできちゃいます。 ・夕飯にもぴったりな、ボリューム満点優れものレシピ。 ・「ガツンとメイン」「うまサブ」「さっぱりサブサブ」に分かれているので、3品の組み合わせも自由自在。 ・充実の188レシピ。絶対に気に入るレシピが載っているはず。 【目次】 PART 1 ガツンとメイン、うまサブ、 あっさりサブサブの3品で。 カンタン作りおきからのあす弁当 鶏肉のから揚げ弁当／肉だんごのケチャがらめ弁当／Bigハンバーグ弁当／鮭のごま焼き弁当など15弁当 PART 2 たったのおかず 2品でOK! のっけ丼弁当 ドライカレー弁当／こくウマ牛丼弁当／ビビンパ弁当／ガパオライス弁当 など7弁当 ＜電子書籍について＞ ※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。 ※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。 ※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。 ※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。 株式会社西東社／seitosha

新幹線で食べる海苔弁の美味さ、油揚げが人格者である理由、そしてかまぼこ板の美学とは――。 食を愉しみ、食を哲学する。週刊文春の人気食エッセイが電子版で登場！ 春の終わり、にょきにょき伸びるアスパラガス。真夏に囓るきゅうりの爽快さ。 目にしみるさんまの煙に秋の到来を感じ、酉の市で手に入れる切山椒は歳末の風物詩。 おつな味、いまの味が記憶の扉を開く。 惜しくも急逝された安西水丸画伯のイラストレーションも、単行本版から大増量して、計60点収録。 食を楽しみ、食を哲学する絶品エッセイ特盛83篇をご賞味ください。 【主な内容】 すいか相手にぶつかり稽古 どうする、目玉焼き れんこん讃歌 パセリを丼いっぱい パパパパパインはいかがです ニッカボッカの男めし 南国おでんの宇宙 「うみねこパン」を盗み喰い かまぼこ板の美学 さよなら、ホットケーキ 二十五年めのハンバーグ ……など。

クリーンミートとは――動物の細胞から人工培養でつくる食肉のこと。 成長ホルモン、農薬、大腸菌、食品添加物に汚染されておらず、一般の肉よりはるかに純粋な肉。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも、はるかに多くの資源を節減できるうえ、気候変動に与える影響もずっと少なくてすむ。そして、安全性も高い。2013年に世界初の培養ハンバーグがつくられ、その後もスタートアップが技術開発を進めている。 これはもはやSFではない。 シリコンバレー、ニューヨーク、オランダ、日本など世界の起業家たちがこのクレイジーな事業に大真面目に取り組み、先を見据えた投資家たちが資金を投入している。 フードテックの最前線に迫る！ ユヴァル・ノア・ハラリ（『サピエンス全史』著者）序文で推薦！ 「希望にあふれる魅力的な本書で、著者は『細胞農業』と呼ばれる食品・衣料品の新たな生産方法の可能性を生き生きと描き出している」 エリック・シュミット（グーグル元CEO）絶賛！ 「クリーンミートの革命をリードする科学者、起業家、活動家について学ぶには、説得力があり、前向きな本書を読むといい」

ミスター味っ子・味吉陽一がなんと幕末にタイムスリップ!?　ペリーにカツ丼を喰わせ、ゴールドラッシュのアメリカでハンバーグを作り、坂本龍馬とカレー勝負を繰り広げる。味っ子は料理で歴史とどのように関わっていくのか──!?

これだったんだ！　おかずのコツ 鶏のから揚げにハンバーグ、ほうれん草のおひたしに豚汁。だれもが知っている定番のおかずを、きちんと作れるようになりたい。そう思ったらこの本の出番です。 【旬を味わうシンプルメニュー】菜の花の辛子あえ／かつおのたたき／枝豆の塩ゆで　ほか 【和洋中の定番がずらり!　毎日作りたい人気メニュー】　豚肉のしょうが焼き／肉じゃが／おにぎり／親子丼／えびフライ／クリームシチュー／青椒肉絲、麻婆豆腐　ほか 【週末の腕まくりメニュー】豚の角煮／ビーフシチュー／焼き餃子 【小さなおかずと汁もの】いんげんのごまあえ／ポテトサラダ／コールスロー／みそ汁　ほか 【マスターしたい定番おせち】黒豆／栗きんとん／紅白なます／田づくり／筑前煮 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ブログ月間300万PV! 人気料理ブロガー・たっきーママのいつもの料理が驚くほどラクになるレシピが集結! たっきーママのレシピブログの大人気連載『楽ウマ! 毎日おかず』が待望の書籍化! ブログを始めて10年。数えきれないほどのレシピを考案するなかで編み出した、本当に簡単な調理ワザを一冊に凝縮。連載で紹介したレシピから、さらになくてもいい手間を徹底的にそぎおとし、最小限の材料・手順だけでパパッとおいしくつくれるように改良した進化版です。手間がかかりそうなチャーシューや煮込み風ハンバーグがレンジでできたり、とんかつがトースターでつくれたりと、調理中の『めんどくさい!』をなくすことにとことんこだわったレシピ125点を掲載。 〈レシピの特徴〉 ◆皮むき不要&火のとおりが早い食材を中心に使用◆少ない食材でボリューム満点の一品がつくれる◆成形やみじんぎりなどの細かい作業は最小限◆下味をつけこまず、すぐ調理にとりかかれる◆調理時間が短く済むよう、料理に適した調理法を採用◆レンジやトースターでほったらかしのレシピが豊富

基本の料理の味つけには、「黄金比率」がある！ いつ誰が作っても、味つけがぴたっと決まる配合があるんです。この本は『味つけ黄金比率で基本の料理100』よりみんなが知ってる〈ザ・定番〉を50品セレクト。さらに、特典として「時短煮物の黄金比率」12品を掲載した電子特別版です。 【1章 和食】豚のしょうが焼き／鶏つくね／鶏のからあげ　ほか 【2章　洋食】カルボナーラ／オムライス／マカロニグラタン／ハンバーグ　ほか 【3章　中華&エスニック】青椒肉絲／ビビンバ／にらチヂミ　ほか 【特典】時短煮物の黄金比率

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 “英語ができるとか、めちゃめちゃかっこいいよ!” by スティーヴン★スピルハンバーグ インスタフォロワー16万人超えの スティーヴン★スピルハンバーグ氏の4コママンガ 「パンダと犬」で中学英語をおさらいしよう! 英語って本当に苦手! 何度チャレンジしても身につかない… そんな人でも、楽しくて、時に深い4コママンガ「パンダと犬」のセリフで 英語を勉強すれば、楽しくてあっという間に理解できてしまいます。 中学英語の基本をバッチリおさらいできるだけでなく、 教科書にはあまり出てこないような笑える表現なども満載です。 英文翻訳はカール・ロズボルト先生、監修は「スタディサプリ」の カリスマ英語講師、関正生先生と竹内健先生が担当。 どうせ勉強するなら、この本で楽しく本格的にいきましょう!! 描きおろしシールもついているので楽しさ倍増です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 美味しい料理を食べてヘモグロビンＡ１ｃを下げ、糖尿病に打ち勝つ本。 食べごたえがあり、満足感を味わえるレシピがぎっしり。 おかずがたっぷり食べられ、がまん不要だが、 しっかりヘモグロビンA1cが下げられる糖尿病の人待望の美味しいレシピ集誕生。 一生役立ちます。 ■ヘモグロビンA1cを下げるための食事療法の基本とは ■人気おかずの満足献立（フライドチキン献立／ハンバーグ献立／えびフライ献立etc） ■食べごたえ満点主菜 【肉】豚肉の野菜巻き酢豚風／プルコギ／サイコロステーキ／青椒牛肉絲 【魚】かつおの香草パン粉焼き／えびチリ 【豆腐・卵】麻婆豆腐／ゆで卵の肉巻き照り焼きetc） ■かさ増しごはん・めんメニュー ・【かさ増しごはん】五目炊き込みごはん／豆腐入りごはんの鶏飯 ・【軽めのごはん】洋風おじや ・【アレンジごはん・めん・パスタ】キャベツと豆腐入りみそチャーハン／ 海鮮そば／なすのせん切り入りナポリタンetc） ■ボリューム副菜とお役立ち常備菜 ■具だくさんの汁＆スープ（けんちん汁etc） ■30kcal以下でもう1品の低エネルギーおかず 大庭 英子（おおば・えいこ） 料理研究家。身近な素材や調味料で作る定番レシピのおいしさと、簡単で手軽に作れるアイディアレシピ、いずれもそのおいしさに定評がある。 また、『きょうの料理ビギナーズ』（NHK出版）では放送ページの監修にも携わるなど、 料理の基本やコツを伝えることに多方面から取り組んでいる。 ダイエットレシピや健康レシピにもくわしく、無理なく健康になれるおいしい料理を日夜研究中。 『おいしくカラダが温まる 作りおきのしょうがレシピ』（成美堂出版） 『毎日のおやつ50』『ぴんころ御膳』（オレンジページ） 『まいにち楽しい パンでごはん118』（西東社） 『満腹ダイエット』（プレジデント社） など著作は多数。 栗原 毅（くりはら・たけし）：1951年 新潟県上越市生まれ。1978年 北里大学医学部卒業。 1987年 東京女子医科大学消化器病センター内科入局。 1997年 東京女子医科大学青山病院・同成人医学センター助教授。 2004年 中国中医研究院客員教授。2005年 東京女子医科大学教授。 東京女子医科大学特定関連診療所・戸塚ロイヤルクリニック所長。 2007年 慶應義塾大学教授。 2008年4月 総務大臣・厚労大臣主催 「遠隔地医療の推進方策に関する懇談会」構成員。 2008年6月 栗原クリニック東京・日本橋を開院し、院長に就任。 吉田 美香（よしだ・みか）：管理栄養士、日本糖尿病療養指導士。 服部栄養専門学校卒業後、食材の宅配業者に勤務し、メニュー開発や糖尿病食の献立作りに携わる。 その後、総合病院にて栄養指導に携わる。 独立後は栄養指導、相談に加え、食事療法書の監修、指導も積極的に行っている。 『最新版 コレステロールと中性脂肪を下げる食べ方ハンドブック』 『最新版 血糖値を下げる食べ方ハンドブック』 『最新決定版 糖尿病の人のためのおいしい食事自由自在』（以上主婦の友社）など、たずさわった書籍は多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 星野源（音楽家・俳優・文筆家）、浜野謙太（ミュージシャン・俳優）、ハナレグミ（ミュージシャン）、ユージ（タレント）、広江礼威（漫画家）、吉岡秀隆（俳優）ほか、数々の著名人を輩出してきた自由の森学園。そのココロとアタマを豊かに育てる学食レシピを初公開！　親がいちばん子どもに食べさせたいごはんです。学園創立時の父母の「本当に安全でおいしいものを我が子に食べさせたい」という思いから、運営がスタートしたというユニークな経緯を持つ自由の森学園の食堂。パンもうどんも梅干しもジャムも手作り。食の安全性を考え、信頼できる生産者から取り寄せた食材で、単にヘルシーなだけでなく、食べ盛りの子どもたちが満足できる献立を毎日提供することに成功している「日本一特別な学食」「奇跡の学食」です。特定の食材へのアレルギー・アトピーが改善したという生徒の例もいくつもあります。そこにあるのは、ハンバーグ、から揚げ、春巻き、カレー、ミートソーススパゲッティなど、ごく当たり前のメニューばかりなのに、ほかのどこでも食べらない「ふつうの家ごはん」の味。食堂では「あの味が恋しい」と、家族を連れて訪れて食事をする卒業生の姿もよく見られます。それほどまでに生徒たちに愛されているメニューのレシピをどんな家庭でも再現できるように初公開します。【内容】Chapter１　ようこそ！　自由の森学園の学食へ学食の１日／生徒＆卒業生にアンケート　このメニューが好き！Chapter２　みんな大好き！　人気メニューレシピ【メインのおかず】ハンバーグ／鶏のから揚げ／とんかつ／豆腐ステーキ／春巻き／麻婆豆腐／クリームシチュー／肉じゃが／たらの揚げ煮【ごはん・麺】チキンカレー／ドライカレー／ハヤシライス／オムライス／五目ごはん／ねばねば丼／中華おこわ／ミートソーススパゲッティ／グラタン／力うどん／きつねそば【副菜】ポテトサラダ／おからサラダ／切り干し大根のサラダ／かみちゃんの白和え／かぼちゃの煮物／青菜の煮びたし【保存食】ピクルス／りんごジャム／シロップ３種【おやつ】おからケーキ／スイートポテト／コーヒーゼリー【コラム】だしをとる！／おいしいごはんを炊く／素朴で贅沢なうどん／梅干しも自家製です／パンも手作りです３．学食の厨房から「奇跡の食堂」の食材選び／油が大事！／日本一おいしい豆腐／「日本一まっとうな食堂」ができるまで

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ■「基本の家庭料理」をすべて網羅した、永久保存版のレシピ本！■ 肉じゃが、しょうが焼き、ハンバーグ、から揚げ、グラタン、ギョウザ、えびチリ…。 そんな家庭料理が初めてでも確実においしく作れるようになる、 人気料理家・藤井恵さんに教わる和食／洋食／中華料理の大充実レシピ集です。 基本の料理は、オールプロセス写真つきで、とびきりわかりやすく！ ポイントをぐっと押さえた簡潔レシピだから、料理が初めての人はもちろん、 「もう一度きちんと作り方をおさらいしたい」という方にもおすすめです。 メインのおかずに合わせておいしい副菜も、圧倒的なボリュームでご紹介。 これ１冊あれば、まいにちのごはん作りがぐっと楽しく、おいしく生まれ変わります!! ■もくじ■ 【１】和食のおかず ◯和食の人気おかず 　豚肉のしょうが焼き／和風ハンバーグ なめこおろしソース／ぶりの照り焼き／さばの南蛮漬け／肉団子の甘酢あん ◯和食の煮もの 　手羽元と卵のさっぱり煮／ぶり大根／肉じゃが／かぼちゃの甘煮／かれいの煮つけ／さばのみそ煮 ◯和食のごはんもの 　親子丼／まぐろのヅケ丼／ガーリックポーク丼／鮭の炊きこみごはん／鶏ひき肉とごぼうの炊きこみごはん ◯和食のごちそう 　海鮮ちらしずし／おいなりさん／和風ローストビーフ 【２】洋食のおかず ◯洋食の人気おかず 　ハンバーグ／鮭のムニエル／コロッケ／オムライス／ロールキャベツ／えびグラタン ◯人気のパスタ 　カルボナーラ／ペペロンチーノ／ボンゴレビアンコ／アラビアータ／ミートソース ◯手作りピザ 　マルゲリータ／きのこピザ／サラミピザ 【３】中華のおかず ◯中華の人気おかず 　青椒牛肉絲／回鍋肉／えびのチリソース煮／えびのマヨネーズ炒め／春巻き／麻婆豆腐 ◯手作りギョウザ 　皮の作り方／にらギョウザ／焼きギョウザ ◯中華のごはんとめん 　卵チャーハン／納豆チャーハン／あんかけ焼きそば 【４】野菜たっぷりのちいさなおかず ◯和食のちいさなおかず 　はんぺんとキャベツのマヨあえ／焼きれんこん／たたききゅうりのじゃこあえ／あさりの酒蒸し ◯洋食のちいさなおかず 　トマトとモッツァレラのサラダ／スパイシーポテトフライ／コーンポタージュ／豆のにんにくマヨあえ ◯中華 etc.のちいさなおかず 　チヂミ／キムチとチーズのスープ／鶏肉と水菜のエスニックサラダ／生春巻き／手羽先のナンプラー風味揚げ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 幼稚園、保育園、学童のお子さんを持つ忙しいママさんに朗報! ちょっとしたテクニックで毎日のお弁当作りがラクになります。 【主な掲載内容】 ■子どもが大好きなおかずで基本のお弁当 からあげ弁当/ハンバーグ弁当/海老フライ弁当/お魚弁当/オムライス弁当/そぼろ弁当/焼き肉弁当/巻き巻き弁当 ほか ※それぞれのアレンジ弁当&リメイクおかずは見てのお楽しみ!! 目からウロコのアイデアがいっぱいだよ! ■チャチャっと簡単! 主菜と副菜一体化。超のりきり弁当 おにぎり/サンドウィッチ/レタスチャーハン/ジャンバラヤ/まぜごはん/ナポリタン/冷たい麺/焼きそば/親子丼/エビマヨ丼 /鶏の照り焼き弁当/麻婆丼/グラタン/かきあげ/シチュー/スピードカレー/ホットケーキサンド ほか ■あると便利! 副菜&常備菜 ■楽しみ! 行楽&イベント弁当 ■お弁当箱、グッズ、役立つ情報あれこれ

「今日の夕飯は野菜スープなので、『食材』調達にきました。」 数年前、政府が投与した秘薬により、 「食材」が自我を持ち肥大化して人を襲い始めた日本。 食材が蔓延るこの国から人は消え、街は今や誰の姿もない。 それでも、幼き少女・料子は日常の食卓と家族を守るため、 巨躯なる食材を今日も狩る！ 「皆で美味しいハンバーグ、食べよ！」 バケモノ食材vs日本刀少女！ 新連載・即・大反響！　 超新鋭作家による 「終末の食卓バトルアクション」堂々開幕！！

そのおいしさ、そのボリューム、そのお得感！ モーニングのメッカはやっぱりスゴイ！ モーニング界の総本山、名古屋。 ドリンク代のみの値段で、信じられないボリュームの朝ごはんが食べられる。 サービス精神とほんの少しの見栄から生まれたこの文化は、全国的に知られるところ。 しかし、本当の名古屋の朝ごはんは、今もまさにメキメキと進化し続けているのです。 ボリューミーなトーストと小豆だけじゃない！ 朝からパフェ、朝からカレー、朝からパン食べ放題、朝からぜんざい、朝からハンバーグ…etc. とどまるところを知らない、日本一、いや世界一の百花繚乱モーニングを 一緒に行った気になって味わえるコミックエッセイ。 【目次】 プロローグ CHAPTER1　名古屋のおいしいモーニング 　ボリュームたっぷりサラダ付き洋食屋さんのモーニング 　国産小麦、天然酵母パンのモーニング 　ふわふわしっとり　シフォンケーキのモーニング 　　［名古屋モーニング＆喫茶店小話］（1） 　昔ながらのパン屋さんの食べ放題モーニング 　定番のトーストからパフェまで種類豊富なモーニング 　沖縄の朝ごはんが楽しめるモーニング 　　［名古屋モーニング＆喫茶店小話］（2） 　視覚も味覚も大満足！！インスタ映えするモーニング 　こだわりのお餅屋さんでいただくモーニング 　元気に乗り切りたい日におリッチモーニング 　　［名古屋モーニング＆喫茶店小話］（3） 　リゾート気分も味わえるハワイアンモーニング 　昭和レトロな喫茶店の鉄板モーニング 　オシャレな和風カフェで和食モーニング 　　［名古屋モーニング＆喫茶店小話］（4） CHAPTER2　おとなりさん岐阜県のモーニング 　かわいくっておいしい　まるごとミニ食パンがつくモーニング 　ドリンクもモーニングも種類豊富！！オシャレカフェのモーニング 　衝撃のボリュームとおいしさ！！マスターの気まぐれモーニング CHAPTER3　モーニングの聖地一宮へ 　食べておいしいちぎって楽しい　パンの器で出るモーニング 　朝からカレー！！　インドカレー屋さんのモーニング 　ヘルシー！！　焼き立てパン＆具沢山スープのモーニング エピローグ SHOPリスト

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 令和の肉トレンド最前線！ 東海エリア新店＆名店120軒 ニッチェの本日、肉ざんまい！ 嗚呼！ 肉が恋しい!! なぜこんなにも肉に惹かれてしまうのか。 平成から令和の時代へと突入し、さらなる進化に期待が高まるなか、 東海エリアにも続々と話題の店が登場！ 食欲をそそる香り、滴る肉汁、濃厚な旨み…。 さあ、今食べるべき美味しい肉の店へといざなおう。 【 CONTENTS 】 ■ 東海フォトジェ肉な世界へ ■ お値打ちな肉名店 ● 贅沢なステーキに大満足！ ● 奥深い熟成肉の世界 ● 大人のハンバーグに舌鼓 ● 焼肉に恋焦がれ ● 誘惑のホルモン ● 焼き鳥・焼きとんに夢中！ ● 個性が光る 肉バル・ビストロ ● 肉の極み！ しゃぶしゃぶ・すき焼き ● サクッと旨い とんかつ・牛かつ ・ 人気ステーキ店を大解剖 ・ 東海肉トレンド ラム肉／タレ焼肉 ・ 東海肉トレンド 肉バーガー／肉×チーズ 部位別 肉図鑑 肉ランチマップ 名古屋／栄・矢場町／伏見 読者プレゼント

すごい健康パワーを持った 【さば水煮缶】。 最強の健康食とも言われる理由は、 次の5つのポイントにあります。 ・血管を強くし血液をサラサラにします！ ・中性脂肪、コレステロールを改善します！ ・骨を強くします！ ・脳の認知機能を改善します！ ・老化を防ぎます！ でも、それだけではありません！ 料理が【簡単】！ しかも、 【美味しい】から、 料理が苦手な人、 調理に時間をかけたくない人、 忙しい人の強い味方！ しかも、 【バリエーション豊富】なメニューで あきません！ 本書で紹介するレシピは次のとおり。 【いつでも使える基本のレシピ】 ◎そぼろ ◎健康ちょい足しレシピ →サラダ、白和え、酢の物など 【さば水煮缶の健康レシピ】 ◎健康 ご飯＆麺類レシピ →ドライカレー、そば、炊き込みご飯、チャーハン、ペペロンチーノ、焼うどんなど ◎健康 主菜レシピ →キムチ鍋、チャンプルー、麻婆豆腐、餃子、ハンバーグ、など ◎健康 副菜レシピ →煮びたし、味噌煮、ナムル、からし和え、チーズ焼きなど ◎健康 お弁当レシピ →ピーマンカップ、卵焼きなど ◎健康 汁物レシピ →にらたま汁、かす汁、トマトスープ、担々風スープなど 美味しくて簡単な、 さば水煮缶の健康レシピの数々！ ぜひ試してみてください！

家族である愛犬の健康を維持するために、犬の食事への関心は高まっています。手づくりごはんを始めるとき、「なにをどう食べさせたらいいのだろう？」と悩む飼い主さんも多いかもしれません。でも、自分の犬が食べられる量や食べさせてはならない食材をきちんとわかっていれば、今日からでも始められる簡単なものなのです。本書は、人間の食事とも一緒につくれる簡単レシピや、つくり置きレシピ、体の不調別に効果があるレシピを80レシピ掲載しています。愛犬の体調を毎日観察し、健康を管理することができるのは、家族であるあなただけです。犬を飼うすべての人に読んでもらいたい一冊です。 表紙 はじめに 目次 手づくり犬ごはんを始めるための基礎知識 愛犬のための手づくり犬ごはん10箇条 避けたい食材、気をつけたい食材 犬の体を触って体調チェック 理想の体型、必要カロリーを知ろう！ PART1 毎日続けられる超簡単レシピ 一週間レシピ 豆乳リゾット チーズ入りオープンオムレツ 鮭フレークの洋風炒飯 ヘルシーヨーグルトサラダ 大根のしゃきしゃきサラダ ナスとピーマンのひき肉炒め タンドリーブリ 忙しいときにもつくれる超簡単○○だけレシピ/正真正銘のロールキャベツ ナポリタン風チキンパスタ 大根の葉入りスクランブルエッグ ねばライス ゆで豚ごはん ミートオムレツごはん 油揚げのインドパラタ風 三色丼 ジャガイモのお好み焼き・白菜とサバ缶の豆乳スープ ピカタマゴ・さつま風鶏飯 サラダ風ごはん・もやし冷やし中華 栄養たっぷりつくり置きMENU 6品 ホタテと鶏肉のトマト煮込み イワシだんご 和風ドライカレー風ライス COLUMN1 気になるハミガキの悩み 簡単おやつ　おからのケークサレ／芋ようかん／ささみの葛ゆで／リンゴとサツマイモの春巻きスティック Special COLUMN1　手づくりごはんの定期便サービス“ココグルメ”を試してみました！ PART2 体調の変化から選ぶ　不調別簡単レシピ 季節の不調(春)あさりとセロリの簡単パスタ 季節の不調(夏)ゴーヤチャンプルー 季節の不調(土用)長芋のとろとろ蒸し 季節の不調(秋)筑前煮雑炊 季節の不調(冬)黒胡麻坦々ごはん 毛ヅヤの変化 → 鶏団子のうどん 抜け毛が気になるとき → かぼちゃのチーズサラダ 皮膚の不調 → 鮭チャーハン／蒸し鶏のデトックスあんかけ めやに・涙やけ → グリルチキンとオクラのお蕎麦／サバの水煮缶を使った豆乳うどん やせてしまったら → カボチャ入り参鶏湯風雑炊／お好み焼き ふとってしまったら → ヘルシーベジマフィン／おやつスティック おしっこのトラブルに → ふのりと切り干し大根の煮物／マグロと緑黄色野菜の煮込みスープ 慢性化した下痢に → 蓮根豆腐／ねばねば豆腐サラダ 慢性化した便秘に → 鯖缶でねばねば冷や汁 肝臓ケア → 納豆チャーハン 腎臓ケア → イワシのスープ 胃腸ケア → たまご焼き COLUMN2 手づくりごはん、こんなときどうする？ 関節ケア → 山芋と鶏皮のスープ 咳ケア → みんなで一緒に湯豆腐 好き嫌いのある子に → 野菜ごつごつハンバーグ／鴨のやまかけ蕎麦／鮭の豆乳チーズリゾット Special COLUMN2 シニア犬ライフの楽しい過ごし方 PART3 特別な日のごはん＆おやつ ヨーグルトデコレーションケーキ 簡単ごほうびおやつ　ジャーマンポテト／チーズクッキー／ベイクドドーナツ／パインキャロットスムージー／豆腐の蒸しケーキ カフェ風おやつ　ひき肉グランブルマフィン／グラスヨーグルトケーキ／カボチャのドロップクッキー／ブルーベリー・マンゴーシェイク ピクニック用クレープバイキング 居酒屋風ごはん＆おやつ　リンゴのビール風ゼリー／枝豆のチキンボール／キャベツお好み焼き／ミニ冷麺 PART4 lifestyle with dogs　“ごはん”を通して見た気になるあの人と愛犬との関係/桑原奈津子さん&キップル 横町 健さん&ルト 食材さくいん・季節の食材で代用しよう レシピ提供・協力・モデル犬紹介

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ​【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。​ がまんなしで糖質オフ! 「大豆」「大豆パウダー(大豆粉)」レシピ約50種収録! やせたいなら、「大豆」に注目! 日本では身近な食材ながら、 実は低糖質で高タンパク、栄養バランス満点! さらに腹持ちもいい! 食べるだけでダイエットや、 健康な体づくりがかないます。 ロカボ・低糖質ダイエット指導者として テレビでも活躍中の麻生れいみが、 主食がわりになる大豆レシピ50種を提案。 麻生式のラクチン糖質オフメソッドも。 今注目の大豆パウダー(大豆粉)を使った 蒸しパンやピザ、チヂミ、スイーツなどのレシピも掲載! ★糖質オフ ★筋力アップ ★プロテイン摂取、 ★中高年のタンパク・栄養補給 ★腸内環境を整える ★アンチエイジング ★老化・ボケ対策 ★女性のキレイを応援 ■ガマンなしで糖質オフできる大豆レシピが約50種! ■ part1 大豆レシピ <蒸し大豆の主食いらずおかず> 大豆キーマカレー/肉大豆みそのレタス巻き チリコン大豆のトマト煮込み 大豆のココナッツミルクカレー/マーボー大豆 /大豆みそチゲ鍋/大豆チーズオムレツ 大豆とニラのタイ風炒め/大豆とサバ缶の梅しょうゆがけ <蒸し大豆サラダ> 大豆とアボカドのサラダ/大豆チョレギサラダ メキシカン大豆サラダ <蒸し大豆みそ汁・スープ> 大豆と豆乳のクラムチャウダー 大豆ミネストローネ/大豆汁 <蒸し大豆で主食おきかえ> 青のり大豆/ペペロン大豆/カレー味大豆 いり豆腐大豆ごはん/いり豆腐大豆のキムチチャーハン <蒸し大豆でつくりおき> 大豆クリームチーズあえ/鶏ももと大豆のみそ炒め 大豆のマヨサラダ/大豆のレモンマリネ part2 大豆パウダー(大豆粉)レシピ <まぜるだけレシピ> 水に/コーヒーに/ココアに/市販のスープに/ヨーグルトに スムージー/大豆パウダータルタルのホットサラダ 大豆パウダードレッシングのサラダ 小松菜の大豆パウダーあえ/大豆パウダーのガスパッチョ 大豆パウダーの呉汁風/オクラと大豆パウダーのかきたまスープ 大豆パウダー白ごまラー油鍋 <大豆パウダーで小麦粉おきかえレシピ> 簡単ピザ/チーズチヂミ/マグカップ蒸しパン パンケーキ/ひっつみ鍋/からあげ/ハンバーグのトマト煮込み サーモンソテーの大豆パウダーソースがけ/トンカツ <大豆パウダーデザート> ずんだ風大豆パウダーシェイク/大豆パウダーと卵だけのケーキ 大豆パウダーもち 麻生 れいみ(あそうれいみ):低糖質・高タンパクのオリジナルレシピで、自ら20kgの減量に成功。 経験をもとに考案した、しっかり食べながらやせる麻生式糖質オフダイエット法を約6000人に指導。 管理栄養士・低糖質(ローカーボ)料理研究家・機能性食品研究家・機能性料理研究家・高齢者栄養研究家・ケトン体質ダイエットコーチ・ アスリートフードコーチ・日本静脈栄養経腸栄養学会、日本抗加齢医学会会員、食育栄養インストラクター・「食から健康に協会」代表。 著書に『作りおきでやせぐせがつく糖質オフバイブル』『麻生れいみ式 いつ会っても若い人の食べ方の新常識』(主婦の友社刊)など

カレーやスパイスの専門家である著者が、香り高い極旨レシピとともに綴るライフスタイルエッセイ。 １冊通してのコンセプトは、「スパイスの力で、料理の幅を広げよう」。 焼きそばや麻婆豆腐、ハンバーグなどの定番料理をはじめ、ローストビーフやキッシュなど、スパイスを一振りするだけで、格段に美味くなるし、レベルが上がる料理のレシピを厳選。通常、スパイスを使うイメージの無いタマゴサンドやそうめんなどもスパイスで変身します。 付録に、レシピの別アレンジや、スパイスの上手な使い方を示すコラムも充実。料理を作るのが楽しくなる一冊。

80歳になっても美味しく食べられる「ハンバーグ」とは？ 年代を問わず愛され続ける小林カツ代の家庭料理レシピ125 伝説の「肉じゃが」も、年齢と共に進化させたい――。 80歳になっても美味しく食べられるレシピとは何かを考え続けていた家庭料理のカリスマ・小林カツ代。 32年間を共に過ごし、その遺志を受け継いだ一番弟子が、どの年代にも愛される「簡単・美味しい・経済的」なカツ代流レシピを紹介します。 シニア世代にも一人暮らしを始めたばかりの人にも、おすすめ！ 第1章　ずっと食べたいカツ代レシピ　ベスト10 優しい肉じゃが／煮込みハンバーグ／楽々シチュー／マカロニグラタン／チキンのトマトきのこ煮／ブリのはちみつ照り焼き／焼きサバ南蛮／ひとり寄せ鍋 他 第2章　とにかく野菜を食べましょう 豚肉たっぷり豚汁／けんちん汁／トマトのはちみつサラダ　他 第3章　春夏秋冬　１週間献立表 無駄なく・美味しく・安く 春キャベツとツナのスパゲティ／夏野菜のスープ／きのこ汁と卵かけご飯／ふろふき大根・柚子葱味噌　他 第4章　親の介護と明日に備えて さつま芋のポタージュ／ブロッコリーのポタージュ／そら豆がゆ　他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大宮シェフ曰く、洋食＝白いご飯に合う料理。だから洋食はカレー、コロッケ、ハンバーグなど、日本人が好きな料理ばかりなんですね。この本でも、おうちでよく作る定番料理だけ88レシピご紹介。プロセス写真を多用し、作り方ポイントにひと目で分かるマーキングがしてあるので、シェフから直接手ほどきを受ける料理教室の気分で、お料理できます。シェフからのメッセージで、味作りの秘訣も大公開！ていねいレシピだから、いきなりおいしく作りたい方にもぴったりです。

夢だった洋食屋を経営不振で閉じることにした佐山。失意のまま実家に帰った佐山は、倉庫で不思議な鏡を見つけ、ふと気づくと異世界に飛ばされていた。そこには、洋食屋をひとりで切り盛りしている少年がいて、佐山を見るなり「救世主様、きつね亭を救ってください！」と懇願してきた。佐山は安くて美味しいハンバーグを提供することで、店の苦境を脱しようとするが…。心もお腹もあたたまるハートフルな異世界グルメストーリー。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食レポの大人気Youtuberが厳選した、東京のホントに美味しいお店のガイドBOOK。 【大人気Youtube「わっきーTV」が厳選した美味しいお店】 チャンネル登録数13万超、再生回数7000万回超の「わっきーTV」を配信しつづけている、わっきーさん。これまで配信したお店の数は500店超。 これらのお店から、「ホントに美味しいお店」を探し出すのは容易ではありません。 とくにYoutubeは動画ですから、旨いお店を探すには、ひとつひとつ動画を見ていかなければなりません。 これは大変な作業です。途中であきらめてしまうことでしょう。 本書は、そんな膨大なお店の中から、わっきーさんが「ホントに旨い！」と舌鼓を打ったお店だけを厳選しました。 【お肉好きの方、注目！】 わっきーTVは、とくに「お肉」のお店の食レポに定評があります。 そのため、本書では、まず「お肉料理が絶品！」というお店をたくさん掲載しています。 焼き肉、ホルモン、ハンバーグ、ステーキ、牛すじ肉といった牛肉料理が美味しいお店をはじめ、からあげ、焼き鳥、とんかつ、トンテキといった、鶏肉・豚肉の極上な料理を出すお店、また馬肉やラムなどが美味しく食べられるお店をたくさん紹介しています。 【絶品の海鮮料理、舌鼓を打つB級グルメ】 本書で紹介しているのは、お肉料理のお店だけではありません。 活きのいい、脂ののった魚料理を出すお店や、たこ焼き、お好み焼き、餃子など、いわゆるB級グルメの美味しいお店も紹介しています。 さらに、イタリア、スペイン、アメリカなど、世界の美味しい料理を出すお店も掲載。 【おもわず「旨い！」という声が出る、ラーメン店】 もちろん、ラーメン店の紹介は外せません。みんなが大好きな国民食であるラーメン店は、わっきーTVでも多数とりあげています。 そんな中から、ひとくち、口に運んだときに、「コレ、ウマい！」と、おもわず声が出てしまうラーメン店も多数紹介しています。 本書は、美味しいモノをリーズナブルな価格で食べたい、と考えている方にぴったりな一冊です。 ※底本刊行当時の情報です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「ノンストップ！」（フジテレビ）、SNSで超話題となった、 「じゃがアリゴ」の考案者、料理研究家リュウジさんのレンジ料理！ 洗い物が少ない、火も使わない 材料を保存容器に入れてチンするだけで、珠玉の一品が完成！ もりもり食べられる野菜メニュー、 パスタやチャーハンなどの麺・丼メニュー チャーシュー、ハンバーグなどテンション上がるお肉料理まで 「これがレンジで全部できちゃうの!?」という、 感激のメニューを収録。 かつてはフライパン派（!?）のリュウジさんでしたが、 本の制作にあたり、レンジ調理の幅広い可能性を実感！ レンジだからこそおいしく作れる、 お兄さんも太鼓判の究極のレンジ飯です！ 愛弟子、775号ちゃん（@775goNanako）も登場★ ◆無水キーマカレー……12分 ◆和風ハンバーグ……５分 ◆ブロッコリーのカルボナーラ……約３分 ◆オムライス……５分30秒 ◆鶏肉チャーシュー……４分30秒 ◆エビときのこの和ヒージョ……約４分 ◆とろとろ親子丼……約５分 ◆ボロネーゼパスタ……11分 など101レシピ掲載！ ******************************* ◆１章　テンション上がる！　大人気メニュー ◆２章　ごはんがすすむ肉と魚 ◆３章　ほぼ１品で作れる野菜おかず ◆４章　ヘルシーなのに豪華なおかず ◆５章　手間が少ないのにがっつり！　麺とごはん ◆６章　おかずにもなる食べ応えスープ ◆７章　これがレンジで作れるの!?　デザート

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 さば缶のブームに続き、今注目されているのが“いわし缶”。 いわしの大きな魅力の一つが、体にいいこと。 青背の魚なので、さば同様、 健康によい脂質であるEPA、DHAが豊富です。 血液をサラサラにして、生活習慣病予防の効果もあるEPA。 脳の活性化に役立つといわれるDHA。 子どもからシニアまで、ぜひ積極的に食べたい食材です。 缶詰なら、開けたらすぐ食べられて 生から調理すると気になる小骨も、 そのまま食べられます。 いわしの持つ独特のクセもマイルドに、といいことずくめ。 いわし缶は味つきの商品が大部分で 誰もが好きな和風の甘辛味になっていますが そのまま食べるだけだと飽きてしまいがち。 そこで、ちょっとしたアレンジで作れるレシピを考えました。 火を使わず、あえるだけで完成するクイックおかず。 晩ごはんの主菜になる煮ものや 人気のハンバーグ、ピーマン詰めなども 最小限の調味料でパパッと作れます。 一皿ごはんや、おかずになるスープと、 食事作りがラクラクに。 ほかにも、水煮缶を使った洋風おかずや オイルサーディンでカフェ風おかずなど 盛りだくさん！ いわし缶クッキングで、 体によくて、簡単、おいしいをかなえましょう！

★キャラクター雑誌 「ねーねー」で好評連載のコミック「パニパニれすとらん くぅくっく」待望の電子化！ ★こどもといっしょにたのしめるカンタンで美味しいレシピが満載！ ムーゥのもりのおくにある ちいさなおみせ パニパニれすとらん くぅくっく。 おりょうりをするのが だいすきな てんしゅの くぅくっく は おみせにやってくる なかまたちと いつもたのしく ワイワイパニパニ おりょうりをたのしんでいます。 きょうも みんなの おいしいえがおに あいにいきましょう♪ ♪もくじ♪ １｜ひきにくとトマトのドライカレー ２｜れとろナポリタン ３｜つけ そうめん ４｜きのこソースの おとうふハンバーグ ５｜チーズいりの ロールキャベツ ６｜クリーミーマカロニグラタン ７｜とろ～りたまごの オムライス ８｜とろっとろチーズリゾット ９｜ジャージャーうどん 10｜アメリカンドッグ＆にくまき おにぎり 11｜おやき 12｜オニオングラタンスープ 13｜ぎょうざ 14｜ベイクドチーズケーキ 15｜ナスとおろしの れいせいパスタ 16｜スパゲティーミートソース 17｜にくどうふ うどん 18｜じゃがいもの ほっこりポタージュ 19｜クロックムッシュ 20｜セサミガリエッタ 21｜かんてんプリン＆ゼラチンプリン ※隔月刊誌「ねーねー」2012年４月号?2015年８月号掲載 ? 著者プロフィール ? 1990年代の終わりにグリーティングカードのイラスト制作で絵の仕事を始める。 カレンダー、シール、食器などを制作して町の雑貨屋さんで委託販売。ネットショップも開く。 2002年１月から「ねーねー」で連載スタート。得意な分野は、迷路やキャラ探し、間違い探し、カード制作など。 イラストは主に水彩とパステル、マーカーなどで描き、PhotoshopやIllustratorで仕上げる。 長く暮らした東京からはなれ、現在信州の古い田舎家で猫暮らししています。

同級生・宮里の突然の死を未だ受け入れられない茜は、彼女との思い出を繰り返し夢に見ていた。家族との問題に苦しみながらも、自分が変わってしまえば宮里を本当に失くしてしまいそうで、一歩を踏み出すことができずにいた。茜の葛藤を描いた青春小説。第1回NEO大賞受賞作品『あかね色の空に君を想う』とその後の物語『思い出のハンバーグ』を併録。

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 おままごとやインテリアに! 本物そっくりのかわいいスイーツたちを羊毛フェルトでつくろう♪ 羊毛フェルトでほんものそっくりのおかしとごはんが作れちゃいます。 小さめのモチーフなら金具をつけてバッグチャームなどのアクセサリーに加工も可能! *Chapter1 羊毛フェルトの基礎 *Chapter2 Sweets …キャンディ・ラスク・マフィン(キャラメル・ベリー・チョコ)・ポップコーンショコラサンデー・エクレア(チョコ・ピスタチオ・ベリー)・ジャーケーキ(ストロベリーとラズベリー・チョコクッキー)・いちじくのカスタードサンド・いちごとキウイと黄桃のフルーツサンド *Chapter3 Lunch Foods …ピッツァ(マルゲリータ・ペパロニ・マシュマロ)・ちぎりパン・ロールパンサンド(たまご・ハム&トマト&チーズ・ソーセージ)・小籠包・桃饅頭・焼売・翡翠 *Chapter4 Lunch Set …オムレツプレートランチ(オムレツ・ミニハンバーグ・ポテトサラダ・ミニトマト)・パンケーキプレート(パンケーキ・コーンスープ・ベーコンエッグ・ラディッシュ・フルーツヨーグルト)・ハンバーガーセット(チーズバーガー・ポップコーン・ハッシュドポテト・チキンナゲット・三角ストロベリーパイ)・わっぱのお弁当(おにぎり・ミートボール・卵焼き・エビフライ・煮物・カップグラタン) 羊毛フェルトの扱い方をはじめ、基礎から全て写真つきで手順を紹介しているので、初心者でも安心!

超人気料理ブロガー　たっきーママこと奥田和美さん。 働きながら二人の息子を育て、毎日の家事に奮闘する日々の中から生まれた簡単でかつ美味しいレシピは、育児や仕事で忙しい多くの読者に支持されています。 そのレシピが生まれたエピソードを、コミックエッセイに！　結婚、出産後、奥田さんが直面した「お米をまったく食べてくれない長男…。離乳食が進まない…」問題に始まり、 「仕事復帰で朝晩は戦場…。」とにかく時間がない日々の夕食メニュー、など、実生活に根差したエピソードと共に、本当に使えるレシピを紹介。 ●第一章：食べない期＆イヤイヤ期を乗り切れ！ とにかく野菜を何か食べて…【レンジ蒸しパン】 白米NGってどういうこと？【みんなで食べたクッパを再現】　ほか ●第二章：とにかく忙しい！　救世主は“煮込まない”おかず 決め手はバナナ!?【10分で完成！　ひき肉カレー】 煮込み５分で味しみしみ【大根の甘辛かつお節煮】　ほか ●第三章：我が家の定番の味をもっと手軽に！ あめ色玉ねぎにしない【チーズインハンバーグ】 大好きな【フライドポテト】を揚げずに！　ほか ●第四章：イベントレシピは失敗が許されない！ 早起きしなくてOK！【あっという間チキンナゲット】 一番喜んでくれるおにぎり【梅しそごまの肉巻きおにぎり】　ほか ●第五章：子供だって作れる！　レンチンで完成する逸品 あの【パラパラチャーハン】をレンチンで 本当に使えるレシピが漫画で読める！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「自分史上最高の店」が見つかること、まちがいなし！ 月間200万アクセスを記録するグルメブログと、フォロワー17万人超えのインスタグラムが人気で、外食部門ではどちらも日本最大級の読者数を誇る「フォーリンデブはっしー」が、自身の集大成となるグルメ本を出版！ 年間1000軒以上を食べ歩く彼だからこそ、本当にうまい、衝撃的な名店70軒を厳選しました。しがらみなく本音で選んでいるので、安くて・美味しくて・予約が取れる、知られざる穴場店やメディア初登場のお店も含めて紹介しています。 焼肉・ステーキ・ハンバーグなどの「肉系」、居酒屋・回転寿司などの「魚系」、丼・ラーメン・餃子などの「大衆系」、そしてイタリアン・ピザなどの「オシャレ系」などなど、あらゆるジャンルで最強店だけをピックアップ。もうこれは読まずして、「今」のグルメを語ることはできません！ PROFILE フォーリンデブはっしー お肉博士とお米ソムリエの資格を持ち、肉を中心にごはんのオカズを求めて全国を食べ歩く、グルメエンターテイナー。月間200万アクセスを記録するグルメブログと、フォロワー17万人超えのインスタグラムは、外食部門では日本最大級の読者数を誇る。農水省の国産食材アンバサダー、サッカーJリーグの親膳大使、肉フェスの応援団長にも就任。JAL機内誌「SKYWARD」などで連載中。決めゼリフは、デブリシャス！ ■Twitter @fallindebu ■Instagram @fallindebu

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ■特集　基本のレシピ　キャンプ料理はシンプルに。 キャンプといえば料理と焚き火。 手間のかかるキャンプ料理レシピが多いなか、本特集では「とりあえずこの料理さえ作れればいい」基本のレシピを、シンプルな材料と手順で見せます。 キッチンまわりの用具やレイアウトについてのハウツーも紹介します。 キャンプビギナーが簡単においしい料理が作れるハウツー＆レシピの保存版特集です！ 実用に特化した圧倒的な情報量と、作りたくなるシンプルなレシピ。 ●基本のレシピ 【肉】ステーキ肉・焼き汁ソース・塊肉の焼き方・焚き火で肉を焼く（網・吊るし）・焚き火ハンバーグ・ローストチキン・ローストビーフ・ラムチョップ・スペアリブ・燻製肉・手造りソーセージ・焼き鳥のコツ 【ご飯】おいしいご飯・炊き込みごはん・カレー・パン・ピザ　 【魚】パエリア・ホイル焼き・アクアパッツァ・アヒージョ　 【おつまみとデザート】コンビニ食材活用レシピ 【インスタグラマー「映え」料理】 ●野外料理ハウツー 調理を軸に計画する・買い出し計画と仕込み、熱源（バーナー、炭火、焚き火）・バーナーの種類（シングル、ツー、OD缶、CB缶、分離、一体）・焚き火台とグリルの種類・火熾し・調理器具の使いこなし（鋳鉄、スチール、アルミ、チタンの特性）・便利なキッチンツール・クーラーBOXの使い方・キッチンレイアウト考察・キッチンレイアウト写真集 ●キャンプ料理が食べられる都会の店ガイド ●キャンプ料理を楽しめるキャンプ場

この本で紹介するのは、“ふだんのおかず”としての洋食です。 「今晩、何にしようかな」と考えたとき、「きのうは煮魚とおひたしだったから、今日はクリームシチューにしよう」と思う、そんな料理です。 繰り返し食べても飽きることなく、野菜がたっぷり入っている。 白いご飯との相性も抜群。 そして、子どもからお年寄りまで、だれが食べても「おいしい！」と思わず声が出る。 そんな洋食です。 洋食――と聞いて、どんなことを思い浮かべるでしょうか？ 特別な日のごちそう？　作るのが大変なわりに味はいまひとつ？ そんなイメージをお持ちでしたら、ぜひ、本書をお読みになってみてください。 洋食は、じつは、とっても簡単です。 複雑な手順は必要ありません。 作り方の大きな流れと勘所さえつかめば、いくらでもアレンジができて、しかも失敗せずにおいしくできる。 手を動かすのは少しでいいから、忙しいときでもラクに作れる。 料理が苦手な人でも、確実においしくできる。 そんな料理を、献立に取り入れない手はありません。 本書は、洋食の作り方を文章で紹介していく“読む”料理本です。 目玉焼き、オムレツから、肉や魚のソテー、グラタン、ハンバーグ、パエリア、スープにビーフシチューまで。 知っているようで知らないフライパンの使い方や、自家製スープストックのとり方も詳しく紹介。 付録として、「“レシピを見ずに”“量らずに”作るおやつ」についても収録しています。 毎日忙しいけれど、食卓で家族が喜ぶ顔が見たい――そんな願いを持つすべての人に読んでいただきたい一冊です。

勝てば官軍、負ければ倒産! ビジネスは勝たなければ価値はない! 日本マクドナルドをゼロから築いた男の成功法則を全部届けます!! ビジネスマンが生き残るための「藤田式」勝利の哲学 バブル崩壊後のデフレ期が始まった90年代から現在までの「失われた30年」を予測するべく描かれた日本経済再生への処方箋。いまだ色褪せない藤田田の「舌鋒」が装いを新たに今、よみがえる! いつの世も成功するための変わらない「勝利の法則」がここにある。藤田田が自ら立ち上げた会社組織とは、また会社人とはどうあるべきかを赤裸々に語りつくした本書。 勝てば官軍、負ければ倒産――優勝劣敗のビジネスに伝説となった藤田田自らが「成功哲学」をわかりやすく解説。グローバルな時代だからこそ日本文化の特質と30年先を見据えた視野の大切さを説く。 ビジネスでは「絶対に勝たなければならない」という危機感を持つビジネスマンには必読の書だ。 推薦! 「無理は通すためにある。極端は振り切るためにある。顰蹙は買うためにある。アップデートし続けた者のみがビジネスを制する」 （幻冬舎社長 見城徹氏） 「メモこそが、日々を、事業を、そして人生を切り拓く最強の剣である。藤田田社長の成功と生き様が、全てを物語っている」 （SHOWROOM社長 前田裕二氏） ■目次 第1章 価格破壊は歴史の必然である 第2章 デン・フジタの成功の法則 第3章 ビジネス成功の法則 第4章 規制緩和なき日本に明日はない 第5章 ビジネス・チャンスは無限にある 著者について ■著者 ・藤田 田(ふじた・でん) 1926(大正15)年、大阪生まれ。旧制北野中学、松江高校を経て、1951(昭和26)年、東京大学法学部卒業。在学中にGHQの通訳を務めたことがきっかけで「藤田商店」を設立。学生起業家として輸入業を手がける。 1971(昭和46)年、世界最大のハンバーガー・チェーンである米国マクドナルド社と50:50の出資比率で「日本マクドナルド(株)」を設立。同年7月、銀座三越1階に大第1号店をオープン。日本中にハンバーガー旋風をまき起こす。わずか10年余りで日本の外食産業での売上1位を達成し、以後、トップランナーとして走り続ける。 1986(昭和61)年、藍綬褒章受章。1989(平成元)年、大店法規制緩和を旗印に米国の玩具小売業トイザラス社との合弁会社「日本トイザらス(株)」を設立し、全国展開した。 社団法人日本ハンバーグ・ハンバーガー協会初代会長。創立30年にあたる2001(平成13)年7月26日、日本マクドナルドは店頭株市場に株式公開を果たした。2004年4月21日逝去(満78歳)。 著書に『ユダヤの商法――世界経済を動かす』、『勝てば官軍』(小社刊)など多数。

日本マクドナルド創業者・藤田田幻の名著復活! ユダヤ商法の定石さえ守れば、金儲けなんか誰でもできる 巨万の富を築きたい人必読! 多くの経営者に影響を与えた大ベストセラー 幻の名著復活 私はあなたに巨億の富を保証する ユダヤ商法の「定石」こそ金儲けのノウハウ 総計240刷、82万7000部。あの伝説のベストセラーが今ここによみがえる。 どうすれば金持ちになれるのか。その答えは世界の巨富を一手に集めるユダヤ商法の「定石」にあった。「定石」とは何か。それは、「銀座のユダヤ人」と呼ばれた著者が勝ち得た金持ちになるための原理原則。全世界でいまだに通用する唯一の「商法」である。 「定石」さえ守れば、金儲けなんか誰でもできる――本書は、夢を抱き、巨万の富を築き、新しい未来を自らつくりたいと望む若者やビジネスマンには必読のノウハウだ。 1972年5月刊行初版本を底本に、新装版としてここに読者待望の復刊! ■目次 Part1 これがユダヤ商法だ Part2 私自身のユダヤ商法 Part3 ユダヤ商法のバックボーン Part4 銀座のユダヤ人語録 Part5 「円」を扱うユダヤ商法 Part6 ユダヤ商法とハンバーガー ■著者プロフィール ・藤田 田(ふじた・でん) 1926(大正15)年、大阪生まれ。旧制北野中学、松江高校を経て、1951(昭和26)年、東京大学法学部卒業。在学中にGHQの通訳を務めたことがきっかけで「藤田商店」を設立。学生起業家として輸入業を手がける。 1971(昭和46)年、世界最大のハンバーガー・チェーンである米国マクドナルド社と50:50の出資比率で「日本マクドナルド(株)」を設立。同年7月、銀座三越1階に大第1号店をオープン。日本中にハンバーガー旋風をまき起こす。わずか10年余りで日本の外食産業での売上1位を達成し、以後、トップランナーとして走り続ける。 1986(昭和61)年、藍綬褒章受章。1989(平成元)年、大店法規制緩和を旗印に米国の玩具小売業トイザラス社との合弁会社「日本トイザらス(株)」を設立し、全国展開した。 社団法人日本ハンバーグ・ハンバーガー協会初代会長。創立30年にあたる2001(平成13)年7月26日、日本マクドナルドは店頭株市場に株式公開を果たした。2004年4月21日逝去(満78歳)。 著書に『ユダヤの商法――世界経済を動かす』、『勝てば官軍』(小社刊)など多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 いまでは１年中同じ野菜が手に入るようになりましたが、 旬の野菜は、そうでないものと比べて栄養価が格段に高く、手軽に手に入るため価格も低め。 そんないいこと尽くしの「旬の素材」を使ったレシピを、人気料理研究家の藤井恵さんが提案します。 植物や生き物の息吹を感じる春には素材を生かしたシンプルなメニュー、 暑さでバテやすい夏にはカラダの中から元気になるメニュー、 夏の疲れを癒やす実りの秋のメニュー、 カラダの巡りをよくして内側から温まる冬野菜のメニュー…。 それぞれの季節に、心とカラダが喜ぶおうちごはんを全98レシピ紹介！ 〈目次〉 ●春 そら豆のパスタ／春キャベツのパスタ／鰆のふきのとう味噌焼き うどの肉巻き照り焼き／キンパ／新じゃがとブロッコリーのグリル／あさりのエスニック豆腐 あじの香味あえ／そら豆のポタージュ／セロリとマッシュルームのサラダ アスパラとイカくんのレモンあえ／新玉ねぎとグレープフルーツのサラダ 春のちらし寿司／お赤飯 ●夏 すだちそうめん／中華風トマト麺／豚肉の梅煮／かつおのステーキ さっぱり香味ソース きすの梅明太子焼き／ゴーヤチャンプルー／牛肉のエスニックサラダ／夏野菜のチヂミ 玉ねぎ、トマトの重ねカレー／夏野菜のカポナータ ひじきと枝豆のサラダ／パプリカのだし浸し オクラと長いもの冷や奴／カラーピーマンの和風サラダ ●秋 焼きさんまの炊き込みごはん／栗おこわ／手羽先とさつまいもの煮物 サバのおろし煮そば／大根、里いも、大豆のモロッコ風煮込み／豚バラと大豆の煮物 豚肉とごぼうの竜田揚げ／手羽先とエリンギの香味焼き いちじくのごまあえ／春菊と焼ききのこのサラダ しらすと三つ葉の卵焼き／柿と水菜のサラダ ●冬 鮭とブロッコリーのクリームグラタン／金目鯛の煮つけ／サバのキムチ煮／豆乳湯豆腐 たらと大根の鍋／白菜入りギョーザ／ねぎチーズフライ／ビーフシチュー ハンバーグ おろしソース／根菜とスペアリブのオーブン焼き／ローストビーフのねぎサラダ添え 菜の花の粒マスタードあえ／カリフラワーのポタージュ 鮭とねぎの南蛮漬け／山いもとえびのふわふわ伊達巻き風

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 みんな大好き! から揚げ とんかつ ハンバーグ テーブル上で圧倒的な存在感を放つ、3つの茶色メニュー。 カラッと揚がったから揚げ。 さくさくジューシーなとんかつ。 ボリュームたっぷりの肉々しいハンバーグ 老若男女から愛される、永遠の人気者だ。 本誌では、人気3大メニューの名店を徹底紹介。 みんなが夢中のから揚げ・とんかつ・ハンバーグを食べよう!! -CONTENTS- 【巻頭グラビア】から揚げ とんかつ ハンバーグ天国 【巻頭特集】達人が選ぶ、愛しの名店5 【巻頭企画】肉と炭水化物って最高だ!! 【ジャンル別特集】から揚げのおいしい店へご案内 【コラム】から揚げで呑む! 【ジャンル別特集】とんかつのおいしい店へご案内 【コラム】老舗のとんかつ名店 【ジャンル別特集】ハンバーグのおいしい店へご案内 【コラム】我が町のハンバーグ 【巻末企画1】注目のニューオープン 【巻末企画2】カレー×肉 華麗なる世界 【巻末企画3】エリア別 満腹定食マップ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 藤沢エリアにお住まいの皆様! お待たせしました! 藤沢食本が約4年半ぶりにパワーアップして戻ってきました! 今回は特集が大充実! SNS映えする自慢のグルメ、魚の旨い店特集のほか、 ゆったりくつろげるカフェ特集も! さらに、手みやげ特集や酒場特集もあります! 食本で人気の、ランチやディナーの時間帯別お店紹介も健在! 藤沢グルメバーガーや絶品ラーメン、ワインバーなど、様々なキーワードでお店が探せます。 地元で人気の全182軒! 是非、保存版としてご活用ください。 [企画内容] ・自慢したい地元グルメ ・魚が旨い!名店に行こう ・わざわざ行きたい藤沢のとっておきCafe ・藤沢で人気の手みやげ&パン ・藤沢名酒場 時間帯別藤沢のおいしい店 注目のニューオープン、しらす料理を食べ比べ、肉汁あふれるハンバーグ&ステーキ、 江の島が誇る丼物、地産地消グルメ、一年中味わえる魅惑のおでんなど 全26テーマ コラム ・書店さんに聞く、藤沢の魅力とは?

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 平日の朝はお弁当を作る余裕がないけれど、作らなくちゃ、作りたい、という人のために、週末に1週間分のおかずを仕込めば、平日の朝はレンジで温めて詰めるだけ、という便利なお弁当キットのレシピブック。 から揚げやハンバーグなどの定番おかずのキットから、健康を気づかう人向けのキット、育ち盛りの子供や男性のためのボリュームキットなど、平日5日分のお弁当キットをさまざまなバリエーションで紹介します。 お弁当の詰め方や冷凍保存・解凍の基本テクニックなど、役に立つ情報もわかりやすく解説！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 犬と飼い主のごはんを簡単＆楽しく作れるレシピを紹介 犬はペットというより、家族の一員と考えることが一般的になってきた昨今。 そんな犬のために、飼い主と犬の食事を同時に作って時間を短縮するレシピを紹介。 人間の食事と同時に作ることで、犬の健康を管理できることや人間用の食事でも 調理の手間を省くことができて時短になる、などのメリットがたくさん！ 具だくさんな「牛肉と彩り野菜のポトフ」や、ヘルシーなのに食べ応えのある「おから入りハンバーグ」など 是非、お家のワンちゃんと一緒に食べられるごはんを作ってみてはいかがでしょうか？ ◆CONTENTS： CHAPTER1　犬のための手作り色の基礎知識 CHAPTER2　毎日の献立に使える定番のレシピ CHAPTER3　不調の原因を取り除く病気予防レシピ CHAPTER4　すぐにできるらくらくお手軽レシピ CHAPTER5　特別な日に楽しみたいイベントレシピ ◆著者： 須崎恭彦 獣医師、獣医学博士、須崎動物病・院長。通信講座ペットアカデミー主宰、ペット食育協会(APNA)会長。 「薬に頼らないで体質改善」をキャッチフレーズに、「薬を処方しない、手術をしない、ワクチンを接種しない」 という方針の下、食事療法やデトックス、ペットマッサージを柱に、犬や猫の治療を行う。 これまでの著書は『かんたん！手づくり犬ごはん』『Ｄｒ．須崎の愛犬のらくらく健康ごはん』 『愛犬のための症状・目的別食事百科』など20冊を超える。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ひき肉の魅力は、なんと言っても形が自由に変えられて 料理の幅が広がるところ！ 丸めてハンバーグ、ミートボール、つくねにしたり、 ほぐしながら炒めてそぼろにしたり、 ピーマンやトマトなどの野菜に詰めたり…… アイディア次第でいろいろ楽しめます。 ひき肉は、細かくなっている分、空気に触れる面積が大きく、 スライスされた肉よりもいたみやすいので、買い求めたら、 なるべくその日のうちに使い切りましょう。 本書では、料理ごとに使いきれるひき肉の量が目立つように 書いてあるので、買い物前にチェックしておくのがおすすめ。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 注目若手シェフ田村浩二が追及する 驚くほどおいしい「“人生最高”の肉じゃが」。 フレンチシェフならではのアレンジも。 ■TV・雑誌・イベント出演、料理サロンの開催、新商品開発、SNSでの表現活動など、 多方面で活躍する注目の若手シェフ・田村浩二 ■フレンチシェフが追及する、簡単で本当においしい“人生最高”の家庭料理・肉じゃが。 ■タイミング、温度、量。ほんの少しの調理のポイントで、料理は驚くほどおいしくなる。 ■「実はこうするとおいしい」という気づき、知って試してみたくなる理論、 明日にはシェアしたくなる「おいしさの秘密」をしっかり解説する。 ■第1章・・・10の“人生最高”レシピとそのおいしさの秘密。 1.肉じゃが 2.ハンバーグ 3.カレー 4.スパゲッティミートソース 5.オムライス 6.炊き込みご飯 7.味噌汁 8.つけもの 9.ブランマンジェ 10.チーズケーキ ■第2章・・・第1章のフレンチアレンジレシピ。 例:肉じゃが→プラス生クリームでフリカッセ(クリーム煮)、 ミートソース→ドリア、 つけもの→いろんな香りのピクルスなど。 田村 浩二(たむらこうじ): 1985年生まれ。 東京・白金台のフランス料理レストラン「ティルプス(TIRPSE)」の シェフを2018年7月まで務め、 世界12か国で刊行されているフランス発の 美食ガイド「ゴ・エ・ミヨ」で2018期待の若手シェフ賞を受賞。 もともとパティシエを目指しており、製菓の技術にも精通。 インスタグラムのストーリーズから販売が始まった チーズケーキ「MR CHEESE CAKE」が「人生最高のチーズケーキ」 「日本一おいしい」「幻のチーズケーキ」と賞され、 タレントやブロガーの間で話題になる。 料理をテーマにしたカジュアルなツイートも人気で、 インフルエンサーとしての顔も持つ。 ツイッターフォロワー1万4千人。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 ワンコイン店特集など 破格の満腹めし保存版! □CONTENTS [巻頭特集1] 笑うことなかれ!このメニューは実在する。 笑撃の爆めし ALL STARS [巻頭特集2]破格の満腹めし大集合! 税抜ワンコインガツ! ◎笑撃の爆めしBEST ジャンル別カタログ ●BEST OF 定食・セット ●BEST OF ローストビーフ丼 ●BEST OF 肉丼 ●BEST OF ステーキ・トンテキ ●BEST OF 焼肉ランチ ●BEST OF ハンバーグ ●BEST OF カツ丼 ●BEST OF 海鮮丼 ●BEST OF 天丼 ●BEST OF 洋食めし ●BEST OF 中華めし ●BEST OF 麺類一式 ●BEST OF 鶏のから揚げ ●BEST OF トッピングカレー [ミニ特集]冷やかし御法度、強者求む! 完全版 チャレンジメニュー店 エリア別INDEX

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ワイン初心者から日常的にワインを飲む愛好家まで、現在最も注目を浴びているお値打ちワインを徹底的に紹介するワイン書の決定版第5弾。 ◆編集コンセプト 1「デイリーワインに特化」2「公明公正なランキングの掲載」3「読者のメインターゲットはワイン初心者+初級者+予備軍」 ◆特色 1最近のワインブームをけん引している低価格帯ワインに絞った内容(低価格帯ワインを中心に編集しているワイン雑誌では国内唯一の存在。登場するワインは原則として2500円以下のもの)。 2低価格帯ワインのブラインドテイスティングによるランキングを誌上掲載。今回は、2016年末~17年上期流通銘柄の主体となる、赤・白計204本をテイスティング。さらに初の企画として、日本人が好んで食べる定番料理(焼肉、てんぷら、ハンバーグ、とんかつ、ギョーザなど)に合うデイリーワインランキングも合わせて発表。 3他のワイン誌、食関連誌では類例のないハウスワイン(ワインバー、ワイン酒場、居酒屋、ファミレスなど)を特集。外飲みにおける、究極のハイコスパワインを追求する。 410倍の価値があるデイリーワインを一挙公開。専門家があるゆる角度から評価し、査定価格の10倍以上の価値があるといってよいワインを多数紹介する。 5産地、生産者、生産年など様々で膨大な種類があるワインの中から「ワイン初級者」に対し優しくエスコート。これ一冊で、自分好みの、買って後悔しない、飲んで納得のワインがはっきりわかる。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 面倒な栄養計算は一切不要。 だれでも作れるおいしい定番料理を中心に、 タンパク質制限でも満足できる主菜と副菜レシピを紹介。 豚肉の生姜焼き、焼き鮭、ハンバーグ、卵料理。 だれでも作れるおいしい定番料理を中心に、 タンパク質制限があっても満足できる主菜と副菜、デザートを紹介。 面倒な栄養計算をしなくてすみます。 鶏もも肉、豚バラ肉、エビ、カキなど、食材を買ってきたら、 まずは使う分量に切り分けて保存。 家族の分もいっしょに作る、まとめて作る、 お弁当用に用意しておくなど、 さまざまな工夫で、食材を無駄なく使いきる方法を紹介。 腎臓病と診断されて食事療法をはじめるとき、 真っ先に知りたいこと、今日の献立のこと、 この1冊があれば大丈夫。 タンパク質の量が一目でわかる食材リストつき。 食事療法のなかでも難しいとされる腎臓病。 まずはレシピ通りにつくって、コツを身につけましょう。 大越 郷子(おおこしさとこ):料理研究家、管理栄養士。 栄養バランスがよくて健康的、それでもおいしい料理に定評がある。 パティシエールの経験を活かして、和洋菓子も得意。 岩崎 啓子(いわさきけいこ):料理研究家、管理栄養士。 一人分でもおいしくてつくりやすい料理が得意。 どこにでもある素材で飽きのこない味に定評がある。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 定番レシピに異議あり！ 驚きの「料理の新常識」が続々登場！ 巷にはさまざまな食の情報があふれています。 そのなかには昔は正しかったけれど、 現在では正しくないレシピもあります。 本書は、今まで当たり前だと思われていた定番料理の レシピを見直し、現代の食材に合わせて作り方を再構築。 今は必要ない調理工程や意外な料理のコツに驚きの連続！ 例えば、ハンバーグの作り方。 本書のレシピでは、肉ダネに卵を入れません。 今と昔では食材の品質が異なり、挽き肉の鮮度は 昔に比べてよくなっているので、 肉のつなぎとしての卵はもう必要ありません。 卵を入れない分、肉の味がしっかり出ます。 さらにみじん切りにした玉ねぎを炒めずに生のまま加えます。 生だと、さっぱりした仕上がりになるからです。 玉ねぎを炒める工程も省略でき、手間がかかりません。 ★★目からウロコ！　調理の新常識★★ ◎鶏のから揚げ　 （冷たい油から揚げるとジューシーになる） ◎豚肉の生姜焼き　 （合わせ調味料の酵素の力でやわらかく） ◎鶏もも肉のステーキ　 （肉汁たっぷりの秘密はレモン汁にあり） ◎牛肉のステーキ　 （高温のフライパンで何度も裏返しながら焼く） ◎超絶ハンバーグ　 （卵を入れない、玉ねぎは炒めない） ◎喫茶店風ナポリタン　 （麺に煮詰めた濃厚なケチャップをからめる） ◎王道チャーハン　 （木べらで切るように炒めるとパラパラになる） ◎親子丼　 （卵は二度に分けて加えると半熟トロトロ） ◎最高のオムレツ　 （焼く15分前に塩を入れると、驚くほどふんわり） ◎青菜の炒め物　 （シャキシャキにするには水蒸気の力で一気に加熱） ◎玉ねぎのロースト　 （蒸し焼きにすると、とろける甘さに） ◎茹で上げブロッコリー　 （濃い塩水で2分茹でると風味が残る） ◎インゲンのサラダ　 （茹でる時に塩を入れる必要なし） ◎ほうれん草のお浸し　 （たっぷりの湯で茹でるだけで色は鮮やかに） ◎フライドポテト　 （冷ましてからもう一度揚げると、カリカリになる） ◎元祖ポテトサラダ　 （砂糖を加えて茹でると冷めてもしっとり） ◎ブリ大根　 （最初に酒を加えるとくさみが消える）

オムライス、ポークカツレツ、ハヤシライス、鶏すき、ハンバーグ、マカロニグラタン、玉子粥、鍋焼きうどん、鴨南蛮、天ぷら蕎麦、ブランデーケーキ… 文豪ゆかりのメニューで育まれる、文学を愛しすぎる残念美形の恋ｖ 商社に勤務する知恭は文学について語りだしたら止まらない残念美形。そんな彼を好意的に受け止めてくれたのは、仕事で知り合ったトランスレーターの天方。きまじめ口調でとんでもないことを言い出す知恭に深い教養で応えてくれる天方と、文豪ゆかりのレストランで過ごす時間は至福の時だったが、彼には片想いの人がいるらしい。しかも知恭は訪ねた天方の部屋でその相手と鉢合わせてしまい――!?　食と文学がクロスオーバーするほっこりラブｖ 紙書籍発売時、フェア用に書き下ろされたSSを収録した特別版！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 初心者も、さらに腕を磨きたい方にも。 大きな写真でよくわかる! 人気料理家・市瀬悦子さんが簡単でおいしい和食を伝授します。 「得意料理は?」と聞かれたら、 自信をもって「和食です! 」とこたえられるようになる、 基本の和食レシピ決定版です。 といっても、ムズカシイことは抜き! 和食作りが「はじめまして」の初心者も、 「改めまして」の経験者も。おいしく作れるようになれます。 【この本のポイント】: ●作り方手順がよくわかる大きな写真。 作りながら「これで合ってるのかな?」と不安になりません。 ●間違いがちなポイントはすかさず指摘! 一生役立つちょいコツ満載。 ●「和食といえば」の定番から、 「あこがれるけどハードル高そう」なチャレンジメニューまで充実のラインナップ。 しかも全品3ステップ以内のシンプルレシピです。 【内容例】: ◆定番メニュー:豚のしょうが焼き、肉じゃが、だし焼き卵ほか ◆主菜になる和食おかず:ぶりの照り焼き、和風ハンバーグ、いり鶏ほか ◆和食の副菜 ◆和のごはん、めん、汁物 ◆チャレンジ和食:茶わん蒸し、天ぷらほか 市瀬 悦子(いちせえつこ):フードコーディネーター、料理研究家。 「おいしくて、作りやすい家庭料理」をテーマに雑誌やテレビなどで活躍中。 『「だけ」レシピ』『ラクうま献立』(ともに主婦の友社)『大人の汁めし かけめし』(家の光協会) 『ラクちんおかず 作りおき200』(主婦と生活社)ほか著書多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★★大人気ミラクルシリーズDX版のお料理本が刊行！★★ ハンバーグやオムライス、カレーなどのみんな大好き人気メニューから、野菜1つで作れる小さなおかず、パーティーやお弁当メニューまで、すぐに作れるレシピが130以上！ 調理道具や調味料など基本の解説も丁寧に入った、大ボリュームの256ページ！ 【目次】 【パート１】みんな大好き！人気メニュートップ１０ 【パート２】どっちが好き？定番料理対決！ 【パート３】パッとつくれる！野菜の小さなおかず 【パート４】お友だちといっしょに食べたい！おうちでパーティーメニュー ＜電子書籍について＞ ※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。 ※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。 ※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。 ※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。 株式会社西東社／seitosha

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 がつんと美味しい肉の一皿が食べたいときは銀座「マルディ　グラ」。そんな「肉料理といえば」の和知シェフが、本書でその真髄を惜しげなく披露する。ステーキやローストなど、牛、豚、羊、鶏、鴨の基本の調理では工程を追っての構成が嬉しい。さらにプロならではのシャルキュトリー類、誰もが好きなハンバーグやカレーなど和知流洋食まで。まさに１冊まるごと肉・肉・肉（でも付け合せの野菜も！）の魅力のレシピブック。

仕事に恋愛に必死なアラサー未婚のOL達の唯一のオアシス。それは肉!ハンバーグ、とんかつ、焼き鳥、牛丼…カロリーを気にせずがっつく時間こそが人生の至福…真の肉食女子たちによるジューシーお肉ほおばり幸せグルメ漫画!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ツイッターで24万人（2018年９月時点）が大絶賛！ 「安い・ウマイ・早い」 料理のおにいさん・リュウジさんの １人前の材料費、たった100円台で作れて 物足りなさの一切ない、 最強の節約飯が登場！ １素材で作れるおつまみ＆副菜、 簡単すぎてごめんなさい、 納豆・卵・豆腐の激ウマ食べ方選手権！ 鶏胸肉・豚こま肉がごちそうに！ ・玉ねぎと肉だけのシンプルカレー　141円（10万いいね） ・鶏胸肉のステーキ　120円（４万いいね） ・きつねのすき焼き　53円（３万いいね） ・和風ネギージョ　123円（5.9万いいね） ・霜降りゼラチンハンバーグ　193円（2.7万いいね） ・厚揚げユーリンチー　122円（5.2万いいね） ・さばストロガノフ　108円（１万いいね） ※2018年９月時点 など、ツイッターでバズッたレシピ含む、 100メニュー収録！！ ■Chapter１ テンションがあがる ガッツリ肉料理 ■Chapter２ 主役になれる 野菜メニューをご用意しました ■Chapter３ いくらでも酒が飲める 禁断のおつまみです ■Chapter４ 魚を摂取したいときは さば缶に頼ります ■Chapter５ お腹が満たされる 卵料理を伝授します ■Chapter６ 時間とお金がないときは 納豆が救世主 ■Chapter７ 豆腐、厚揚げ、しらたきで 大満足の低糖質メニュー ■Chapter８ シンプルだけど 最強にウマイご飯もの ■Chapter９ 米がない日は 麺があればなんとかなります ■Chapter10 小腹が減ったときは ホットサンドとホットロールをどうぞ ■Chapter11 お菓子作りがはじめてでもできる 超簡単デザート

妻の誕生日にローストビーフ。　魚嫌いを克服する、ふわふわの卵焼き。 ダイエット中の妻のためのクラウドブレッド。 　はじめて一緒に食べる、お揃いのハンバーグ。 ホームパーティーには、みんなが喜ぶジューシーなスペアリブ。 などなど、家族を幸せにするお父さんとっておきの１７品！ ★すべての料理にレシピつき★

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気料理家の普段のおかずから、おもてなし鍋やつまみまで、肉レシピの決定版！ 鈴木登紀子○坂本昌行○笠原将弘○行正り香○コウケンテツ○ワタナベマキ○飛田和緒○山本ゆりetc... 肉汁たっぷりのから揚げやハンバーグ、ご飯がすすむ甘辛ダレがからんだ煮豚…家族のテンションが上がるのは、やっぱり肉! 人気料理家が繰り返しつくる肉おかずから 名店の人気メニュー、肉のおいしい調理法まで、たっぷり紹介。この本さえあれば、一生肉料理には困りません。そばに置いて、今夜のおかずに迷ったら、ぜひ開いてください ※電子版は紙版に掲載されております一部コンテンツが収録されておりません。 ※電子版では、写真を非表示または記事そのものが掲載されていない場合があります。 ※電子版は紙版の無料特典「電子ブック利用方法」の内容は収録されておりません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜はゆでっぱなしで味が濃くなる！ 炒めものは上下をさっと返すだけ！ など ほんのちょっとのことで、料理はもっとおいしくなります。 料理研究家として40年以上。身近な素材を使った家庭料理が人気の石原洋子先生がたどり着いた、 普段の日に食べたくなるシンプルなレシピ。そして、今までの本では書ききれなかった、 料理がぐっとおいしくなるちょっとしたコツを丁寧に紹介します。 この１冊で、毎日のごはん作りがぐっとラクに、しかもおいしく変わります。 【おもな内容】 １．家庭料理はがんばらなくていいの 　「塩焼きにすれば、どんな食材もおいしくなる！」 　・牛肉のさっと焼き 薬味野菜添え 　・さばの塩焼き 　「炒めものは上下をさっと返すだけ。手を動かすほどクタッとします」 　・肉野菜炒め 　・青菜の香味炒め 　・もやしのシンプル炒め 　「野菜はゆでっぱなしで味が濃くなります」 　・ほうれん草のお浸し　 　・ブロッコリーとアスパラガスのだしマリネ 　「「漬ける」を知ると料理がラクになります」 　・ぶりの照り焼き 　・豚肉のみそ漬け焼き 　・キャベツとにんじんの浅漬け ２．シンプルな味つけで失敗知らずに 　「和食の味つけは１：１：１の法則で失敗なし」 　・厚揚げの煮もの 　・油揚げとねぎの卵とじ 　・かれいの煮もの 　「ルーはもう買わなくていい。だって本当は簡単だから」 　・えびグラタン 　・チキンクリームシチュー 　・ポークカレー 　「素材を活かせば、だしも、スープの素もいりません」 　・ブロッコリーと小松菜のポタージュ 　・かぼちゃとにんじんのポタージュ 　・豚汁 ３．彩り、香り、食感も味のうち 　「香味野菜は魔法の杖」 　・焼きなすの薬味のせ 　・まぐろの薬味あえ 　「ハンバーグは練りません」 　・ハンバーグステーキ 　・ジューシーぎょうざ 　「肉のカリッも野菜のシャキッも、時間がおいしくしてくれます」 　・しっとりゆで鶏 ４．段取り上手は、料理上手 　「献立は食べたいものから決めて」 　・ごはんがすすむ常備菜（なめたけ／さけのフレーク／切り干し大根のはりはり漬け／ごぼう肉みそ）

【ドット絵は描けば描くほどうまくなる！】 フリーウェアのドット絵制作ソフト「EDGE」を使って、楽しくドット絵をマスター！ まずは四角の中を埋めるように単純なモチーフからはじめて、背景アートや奥行きのある絵まで。やさしい絵から複雑な絵まで、全59点のドット絵の描き方を解説します。制作途中の状態もわかるサンプルファイル（ダウンロード提供）を活用して、真似をしながら学びましょう！ 【解説するドット絵】 □静止画 日本の国旗／開いたノート／ビル／弁当箱／たんす／スマートフォン／本棚／冷蔵庫／食パン／コンビニ／プレゼントボックス／ティラミス／あんパン／ドーナツ／地球／月／ラーメン／水晶玉／ホットケーキタワー／魔女の帽子／葉付きりんご／ベニテングダケ／優雅なティーカップ／カントリー調のベッド／真珠入りの貝／アコースティックギター／レトロスクーター／観葉植物／ビール／鉄板チーズハンバーグ／ウエスタンブーツ／水晶／ファンタジーな剣／グランドピアノ／トランペット／おなかを見せた旅客機／かわいい車／柴犬／子猫／ハムスター／金魚／二頭身の人間／子馬／ジンベエザメ／牛／ラッコ／頭身の高い女性／毛足の長い犬／翼を広げたオオタカ／彩り豊かな花束／RPG風のマップ／河川敷の風景／パン屋さん／眠るドラゴンと少年 □アニメーション 歩く人間キャラ／歩く柴犬／泳ぐ魚／キラキラエフェクト／炎 □静止画バリエーション（解説なし・データのみ提供） 額縁／窓／サイコロ／目玉／レコード／土星／だるま／勲章／UFO／3Dメガネ／三段重ねアイス／トランクと傘のセット／サクラダファミリア／蛇／ややリアルな牛／にわとり／メンダコ／白虎／F1

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 こどもシェフ待望の新シリーズ「こどもの休日クッキングシリーズ」発売! 料理のプロがわかりやすく解説します。 【掲載レシピ】 鶏肉:親子丼/鶏照り焼き/オムライス 豚肉:簡単焼豚/生姜焼き 牛肉:肉じゃが/ハンバーグ/ドライカレー 魚:簡単サーモンフライ/シーフードグラタン/いわしのかば焼き/エビチリ炒め他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 これだけは押さえたい料理のコツが一目でわかる写真で、こんな失敗や不満を全部解決します！ ・ぎょうざの皮が絶対にはがれる。パリパリ感が出せない ・チャーハンがパラパラにならず、ごはんが固まりになってしまう ・厚みのあるハンバーグを作りたいのに、表面だけ黒くこげて中が生焼け ・肉じゃがの味がぼんやりとして決まらず、最終的に味が濃くなってしまう ・おにぎりをうまく握れない。海苔の巻き方、具の上手な入れ方がわからない ・唐揚げもさばの味噌煮も、家ではおいしく作れないから買ったほうがいい ネットのレシピや、買ったレシピ本を見ながら作っても、 いつもあまりおいしく作れないから、おうちごはんはほどほどの味で満足するようになってしまった。 そんな、いくつになっても料理初心者感が抜けないあなたへ。 本書は、料理をするときの迷いごとがなくなって、いつもの味がランクアップする調理のコツに加え、 「ゆでる」「焼く」「煮る」「揚げる」といった各調理法の、これだけ覚えておけばどんな料理にでも応用できる 基本を、解説しています。 紹介しているレシピは、何度食べても食べ飽きない家庭料理だけ。もしかしたら「レシピなんてみなくても作れるわ」と思う人も いるかもしれません。しかしこういった決しておしゃれではないおうちごはんこそ、調理をする人の技術、ちょっとしたコツが活きるメニューが多いのです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 知りたい! 確認したい! 挑戦したい! 基本料理の「あの味!」の配合を568種網羅。 一生役立つ“味つけが決まる!”レシピ本。 知りたい料理の味つけをすべて網羅! 調味料別だから、食べたい味が見つけやすく、 キッチンにおいておくと “困った”“迷った”“忘れた”ときに本当に便利。 この本があれば、 「味が決まらない」「味つけがブレる」といった悩みが解消します。 肉じゃがだけでも4種 （基本の肉じゃが、みそ肉じゃが、白肉じゃが、しょうが肉じゃが）、 ハンバーグソースは7種 （基本のソース、煮込みソース、ペッパーソース、バターソース、ワインソース、レモンソース、しょうがみそソース）など、 料理は同じでもソースを変えるだけで簡単に食卓にバリエーションが。 合わせ酢7種、ドレッシング19種、 マヨネーズディップ15種、デザートソース18種など、 簡単でおいしい568種のレシピで、 簡単にマンネリ解消、おいしく時短、誰でも料理上手に! 和洋中オールジャンルのレシピに加えて 食材コラムも充実。 食に関心を持っている人、 料理のスキルアップをしたい人にもぜひ。

「よしえサンのクッキングダンナ」の集大成は「うめぇ酒とおかず編」。 日本酒、ご飯…「米」が止まらないガッツリ男メシ21品！！ ★愛知の地酒「醸し人九平次」×「味噌カツミルフィーユ」で本格フレンチ ★山芋ソース×いわしハンバーグで絶品オトナ味 ★新潟のカップ酒「菊水ふなぐち」×漬けブリ&漬けアボガドで旨み倍増 ★濃厚タレの肉みそ×田楽で味わいがもーっと豊か♪ etc ダンナ流掛け算レシピで飲むも食べるもゲキウマ・マシマシ！！ 料理とともに歩んできた家族との思い出秘話も再現レシピとともにご紹介。 描き下ろしコラムも特別収録。 ★単行本カバー下画像収録★

Part1 認知症になる人と健脳の人は 食事の作り方と食べ方 こんなところが少しだけ違った! ・料理好きは料理嫌いより認知症に3倍以上もなりにくく、女性は30品以上、男性なら10品以上作れれば合格 湘南長寿園病院院長 フレディ松川 ・ふだんの食事を魚菜中心にすれば、アルツハイマー病の危険は最大5割も減ると米国の最新研究で報告 白澤抗加齢研究所所長 白澤卓二 ・ふだんの食事にプラスαの心がけでアルツハイマー病の予防効果がアップ! 元気な高齢者が実践する健脳習慣 実践女子大学名誉教授 田島眞 ・物忘れ・認知症を防ぐ注目の脳活成分30 Part2 缶(カン)タンで美味しい! 脳活レシピ〈水煮缶編〉 ・ツナ缶のジャージャー麺 ・大豆缶とサケのチャーハン ・ホタテ缶ギョウザ ・サケ缶のサトイモコロッケ ・メカジキのトマト缶煮 17 ・薬味たっぷりサバ缶の冷や汁 ・アサリ缶とワカメのスープ ・イワシ缶のチーズオムレツ ・ミックスビーンズとツナの缶詰マリネ ・ホタテ缶とコマツナの煮びたし/サンマ缶とダイコンの煮物 Part3 火を使わずササッと作れる! 脳活レシピ〈初級編〉 ・カンパチの塩たたき ・ゴマまぶしサトイモボール ・南国フルーツのガスパチョ ・サーモンと野菜のひと口マリネ ・菜の花とキムチの生春巻き ・ヨーグルトのトマトサラダ ・モロヘイヤのチョップドサラダ ・リンゴとハクサイのシャキシャキサラダ/マグロ納豆サラダ ・チーズたっぷりアボカドサラダ/蒸し野菜のゴマ和え ・ソラマメとツナのサラダ ・カラフル野菜サラダ ・ニンニクとサケの炊き込みご飯/サバ缶の炊き込みご飯 Part4 ふだんの献立のレパートリーに! 脳活レシピ〈中級編〉 ・揚げないチキン南蛮 ・豚肉と卵のウーロン茶煮 ・かまぼこチーズフライ ・納豆ゴマとろろソバ ・シラスとキャベツの春パスタ ・トロトロうな玉丼/もっちりポテトピザ ・シラスのガレット/豆腐のフワフワお好み焼き ・サンマと豆腐の南蛮ソース ・サワラのピーナッツ揚げ ・ブリとナガイモの照り焼き/サワラの野菜甘酢あんかけ ・豆腐とサバ缶のハンバーグ/サンマのスダチ竜田 ・牛肉とナスのピリ辛みそ炒め ・ショウガのポカポカご飯 ・牛肉とキノコのしぐれ煮/豚肉とレンコンのみそショウガ炒め ・焼き鳥缶とホウレンソウの卵とじ/サンショウ香るシュウマイ ・イカわたのニンニクバター炒め ・カブと鶏胸肉のユズこしょう炒め ・カボチャの豆乳ゴマスープ ・豚肉とアサリのピリ辛スープ/カブとベーコンの洋風スープ ・アサリと酒カスの赤みそ汁/卵とエビのあんかけ豆腐 ・ふんわりカニ玉あんかけ/サツマイモのカレーきんぴら ・炒めキャベツのシーフードマリネ ・彩り野菜のミモザサラダ ・オクラとナガイモのネバネバサラダ/ダイコンの豆腐明太子和え Part5 おもてなしにもぴったり! 脳活レシピ〈上級編〉 ・雑穀米のカラフルちらし寿司 ・シジミのカレーリゾット ・ココナツ風味の発芽玄米カレー ・発芽玄米とフキの春雑炊 ・ゴーヤチャンプルー焼うどん ・サバと夏野菜の揚げ浸し ・アジのゴマ照り焼き ・エビとブロッコリーのチリソース炒め ・イワシ缶のウメ春巻き/海鮮ショウガスープ ・ロールキャベツの西京みそ煮 ・スペアリブと野菜のトマト煮/ゴボウの肉巻きトマト煮 ・野菜たっぷり肉ジャガ ・コンニャクと豚バラの炊き込みご飯 ・ワカサギの南蛮漬け ・エビ団子の春雨スープ ・タマネギとトマトのポタージュ/シジミたっぷりクラムチャウダー ・コーンと野菜のクリームスープ/ホウレンソウのココット ・ニンニクオイルの青魚サラダ ・根菜シャキシャキサラダ ・ココア風味のポテトオムレツ/ナガイモおやきのカボチャあん Part6 食後のデザートもヘルシーに! 脳活レシピ〈スイーツ編〉 ・低糖質ココアゼリー ・甘酒ハチミツ豆乳プリン ・ブルーベリージャムのミルクゼリー ・イチゴのフルフルゼリー/抹茶きな粉のプルプル餅 ・シナモン香るカフェオレ餅/ソバ餅の黒ゴマソース ・ユズ入りきんとん ・イチゴの桜餅風 ・ナッツとフルーツのチョコバー ・丸ごとミカンのパンケーキ ・コーヒーシナモン白玉/カボチャとリンゴジャムのパイ ・ハチミツレモンクッキー/ココアカップケーキ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 累計10万部のベストセラーレシピ本の著者による、初の決定版・食ガイド！ 日々名店を訪ね、手土産を贈り尽くした エディター・arikoさんが選ぶレストラン110軒、手土産81品を紹介。 Instagramに日々ポストされる レストランや手土産が「美味しそう！」と話題のarikoさん。 そのなかでも月一で通っているお店やここぞというときのとっておきのお店など、 偏愛して止まない秘リストの数々を公開。 みんなが知りたかった名店、逸品を集めた必携の一冊。 QRコード、MAP付！ 何杯でも白飯が食べられる「竹葉亭」 気負わず楽しめる大人の割烹「とく山」 豪華な飲茶ランチに大満足「家全七福酒家 SEVENTH SON RESTAURANT」 健啖家が喜ぶ江戸前イタリアン「トラットリア・ケ・パッキア」 昔ながらの街の洋食屋さん「キッチンふるはし」 野菜がたっぷり食べられる「Kitchen.」 行列必至のステーキ&ハンバーグ「ミート矢澤」 四季折々の限定を楽しみに「おそばの甲賀」 幸せのパンケーキ「APOC」 噛むほどわかる素朴な美味しさ「カタネベーカリー」…etc. 気軽に美味しいものが食べたいときにも、大切な人のおもてなしにも。

大学生の未夢はアルバイト先の男性と付き合っていたが、なんと四股をかけられていた！　男性と別れ、アルバイトも辞めてとぼとぼと街を歩く未夢。空腹で立ち寄ったのは高級そうなレストラン。そこにはお人形さんのように可愛らしい陽葵と、色っぽいオーナーの祐実がいて！？　ハンバーグの味と高時給につられてレストランでアルバイトを始める未夢だが、オーナーによる淫らな指導つきだった！　「オーナーにエッチな指導をされた？」そう問いただしてきた陽葵はどうしてか浮かない顔をしていた。 舐め合いの恋の先にあるものは？　レストランで繰り広げられる官能ガールズラブ！

ごはんに揚げ玉とかまぼこをのっけて、なんちゃって天丼。パンにツナマヨをのっけるだけ。これもおいしいお料理のひとつ!まずは簡単なものから作ってみよう。できたら次はフライパンを使った目玉焼きや焼きそば。次は大好きなハンバーグやチャーハン、カレーを!料理するだけでなく、買い物から洗い物までアドバイス。自分でできるから楽しい!おいしい!忙しいママやパパの頼もしい助っ人になってくれるための1冊です。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 安いお肉すら世界一おいしく食べる究極ワザ全部入り！ スーパーの安いお肉でもやわらか～く、ジューシーに！ お肉を世界一おいしく食べる方法をプロとまじめに研究しました！ 意外と知らないお肉の真実や部位ごとの冷凍術など、いつものお肉をもっとおいしく食べつくす情報満載です！ お肉の素朴なギモンをすべて解決！ お肉の真実60 やわらかくおいしく食べる方法、見つけました！ お肉の徹底研究！ 世界が変わる！ 肉の冷凍術 代謝アップ&カロリーダウンで効果絶大！ やせる！ 肉レシピ ハンバーグ、唐揚げ、カレーにパスタ！ 自宅で楽しめるお店レベルの感動お肉 Best Selection

いつもの料理を極上の味にしてみませんか。「ママより美味しい！」と孫に言われた、婿に褒められた…などなど、料理教室の生徒さんたちの嬉しい反応がいっぱいだったレシピを１冊にまとめました。また、よく聞かれるコツには動画付けました（QRコード）。たとえば…「卵でチキンライスをきれいにくるむ」「豆腐が崩れない麻婆豆腐のつくり方」「餃子の皮がやぶれない焼き方」「だし巻き卵のコツ」など。本書に出てくる料理は下記のとおりです。　・ハンバーグ　・オムライス　・クリームシチュー　・ビーフシチュー　・ロールキャベツ　・コロッケ　・マカロニサラダ　・豚の生姜焼き　・サバの味噌煮　・マグロの漬け丼　・豚汁　・筑前煮　・親子丼　・青椒肉絲　・回鍋肉　・酢豚　・豚ひき肉だんごの黒酢あんかけ　・麻婆豆腐　・海老のチリソース　・油淋鶏　・棒棒鶏　・餃子　・炒飯　・だし巻き卵　・プレーンオムレツ　・お味噌汁（赤だし）　・五目炊き込みご飯　・とうもろこしご飯　・きつねうどん　・ポークソテー　・白身魚のソテー　・レモンコンソメスープ　・オニオングラタンスープ。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 から揚げ、しょうが焼き、ハンバーグ、ぎょうざなど、家族からリクエストが多く、くりかえし作りたいのはきほんのおかず。そのおいしいコツを、ポイントをおさえてしっかり解説。併せてそのおかずにおすすめの献立も紹介するので、今晩の食卓にすぐに使える。

書き下ろし短編も! 本屋大賞受賞作『羊と鋼の森』の著者がおくる食エッセイ 「毎月一回食べもののことを書く。食べることと書くことが、拠りどころだった気がする。」(「まえがき」より) 月刊誌『ESSE』の人気連載が、待望の書籍化! 北海道のトムラウシに1年間移住したり、本屋大賞を受賞したり……。さまざまな変化があった6年半の月日を、「食」をとおして温かく描き出す。ふっと笑えて、ちょっと泣けて、最後にはおなかが空く。やさしく背中を押してくれるエッセイ78編に、書き下ろし短編1編を収録。全編イラストつき 【内容紹介】 ◆一章 つくること、食べること◆「豆を煮る」、「泰然自若シチュウ」、「100%オレンジゼリー」、「お正月のカレー」、「ローガンと出汁」、「キノコ嫌い」、「楽譜とレシピ」、「塩鮭の注文」、「大雪のパンケーキ」ほか ◆二章 なんでもない日のごはんとおやつ◆「最強ハンバーグ」、「スイカの種」、「おいしい朝ごはん」、「ミルクティーとスリッパ」、「山の中のお正月」、「ゆかりたん」、「餃子とアジフライ」、「お金持ちのサラダ」ほか ◆三章 思い出の食べもの◆「君の名前」、「水ようかん」、「まぼろしのオムライス」、「おついたち」、「鹿まんじゅう」、「読書会のメニュウ」、「スープを煮込む」、「四月のかき氷」、「黄金色のジャム」ほか ◆短編 ウミガメのスープ◆イラストの公募展で大賞を受賞した私。うれしいはずなのに、がんばらなきゃならないのに、心細くて怖いのはなぜ? お祝いすら心の重荷になるのはどうして? 「お姉ちゃん、一緒にお菓子を焼こうよ――」ある日、家にやってきた妹と話すうち、私にとっての「描く」ことを取り戻していく。 ※本書は、『ESSE』2011年9月号～2012年12月号の連載「宮下奈都の台所日和」と、2013年1月号～連載中の「とりあえずウミガメのスープを仕込もう。」に加筆・修正したものです。短編「ウミガメのスープ」は書き下ろしです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ガマンなし！ ストレスフリーで、たくさん食べてもやせる絶品レシピが200品。毎日使える糖質オフおかずの決定版。 この本だから“すぐやせ”できる！ その理由は…… 1 やせる仕組みがわかりやすい! 2 いつもの食材、いつもの調味料で作れる 3 米も麺も食べてOK。無理しないから、続けられる 4 レシピ数はたっぷり200品。ボリューム満点&組み合わせ自在 だから、カロリーを気にせず、お腹いっぱい、おいしいごはんが食べられるのに、確実にやせていくのです！ また、巻頭の食材別糖質量シートは、身近な食材の糖質量がパッと見るだけでわかるので、とても便利。 【内容】 「糖質オフ」ってなに!? 「糖質オフ」料理の極意 糖質オフダイエットQ＆A 《食材別糖質量シート》 ★メインおかず★ ■鶏肉■焼きチキン南蛮／よだれ鶏／カマンベールレモンチキン／鶏とズッキーニのバタポン炒め ■豚肉■豚のナンプラー角煮／豚の高野豆腐とんかつ／豚の台湾風煮／カレーしょうが焼き ■牛肉■ガリバタステーキ／牛肉ときゅうりのピリ辛オイスター炒め／めんつゆカレー肉豆腐 ■ひき肉■ハンバーグ／キャベツ衣しゅうまい／チリビーンズ／豆苗ともやしのピリ辛肉みそ炒め ■ラム肉■ラム肉のカレーじょうゆ野菜炒め／ラムチョップのローズマリーグリル ■魚介■たいのアクアパッツァ／かつおのポンジュレたたき／ぶりのバター照り焼き ■豆腐・大豆製品■白マーボー豆腐／豆腐アボカドバンバンジー／ひじき豆腐の落とし揚げ ■卵■スフレオムレツ／ゆで卵とサーモンのデリサラダ／えびたまもやしの中華あん ★スープ・汁もの★ ■おかずスープ■スープカレー／ミネストローネ／さけのチャウダー ■お手軽スープ■ひき肉とクレソンのスタミナスープ／あさりとセロリのベトナム風スープ ■みそ汁■キャベツのバターみそ汁／くずし豆腐の梅みそ汁／小松菜の黒ごまみそ汁 ★ごはん・めん★ ■ごはんアレンジ■冷凍ごはん／しらたきごはん／大根ごはん／大豆ごはん ■ごはん■ひき肉と卵のレタスチャーハン／じゃことひじきの和風青菜チャーハン ■めん■緑野菜のペペロンチーノ／ほうれん草のミルクスープパスタ ★サブおかず・サラダ★ 　なすのピリ辛みそ炒め／いんげんのクリームチーズごま和え／もやしとハムの中華サラダ／セロリとたこのガーリック炒め ■サラダ■レタスとハムのミモザサラダ／大根ときゅうりのりぼんサラダ／ゆで野菜と豆のサラダ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 50年以上続く銀座の料理教室「田中伶子クッキングスクール」の、包丁使いや味つけの基礎テクニックと人気レシピを集めた本。 料理のおいしさの決め手は、レシピに書かれたとおりにきちんと切ること。 「素材を生かした切り方をすれば、料理は３割増しでおいしくなる」と説く、同スクールの校長で著者の中村奈津子先生。 基本的な20の切り方を使った、家庭の人気おかずを50品、見た目が美しい15の飾り切りと、その活用レシピ15品、 さらには、名門の料理教室ならではの隠し味が効いた絶品料理14品、そのほか便利な作りおきも加えて85品のレシピを紹介します。 切り方のコツ、包丁の上手な扱い方など95の確かなワザとともに、持っていると料理百科的な保存版として大いに役立つ１冊。 【内容】 本書に登場する切り方 包丁と切り方の基本 【第１章】食感や味に差がつく！ 基本の切り方 せん切り｜トンカツ／白身魚のエスカベッシュ 細切り｜青椒肉絲／冷やし中華 みじん切り｜和風ハンバーグ／鶏肉の香草パン粉焼き 白髪ねぎ｜煮豚 輪切り｜ポトフ／ラタトゥイユ／きゅうりといかの酢の物 半月切り｜トマトとくらげの中華サラダ／ぶり大根 いちょう切り｜にんじんとりんごのサラダ／ジャーマンポテト 薄切り｜ポークソテー オニオンソース／ズッキーニのサラダ 斜め切り｜アスパラガスと卵のふわふわ炒め ざく切り／乱切り／くし形切り／短冊切り／拍子木切り／角切り／小口切り／面取り／ささがき／そぎ切り／観音開き 【第２章】見た目が美しく、箸もすすむ！ 飾り切り 花れんこん／花にんじん／じゃばら切り／縞目むき／里芋の六方むき／しいたけの花切り／ 菊花かぶ／かぶの梅鉢／ラディッシュの切り子／なすの鹿の子切り／かつらむき／ 松笠いか／手綱／魚の飾り包丁／トマトの湯むき 【第３章】定番料理が驚くほどおいしく！ 隠し味 おろし玉ねぎを加える｜豚肉のしょうが焼き バターを加える｜肉じゃが 干ししいたけを加える｜親子丼 鶏肉を加える｜きんぴらごぼう 片栗粉を加える｜だし巻き卵 ピーナッツバターを加える｜春菊の白和え 生クリームを加える｜オムライス りんごとバナナを加える｜チキンカレー セロリを加える｜ミートソーススパゲッティ アンチョビーを加える｜たらこスパゲッティ レモン汁を加える｜ビーフストロガノフ 卵を加える｜えびのチリソース煮 ヨーグルトを加える｜ポテトサラダ トマトを加える｜なすのみそ汁

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 運動もいらない・ガマンもいらない!? そんな夢のようなダイエット法が…あるんです! 1か月でマイナス10kg、4か月でマイナス35kg…驚異の効果、続々! 朝に1杯の“バターコーヒー”を飲むだけで、ダイエット中の「空腹感」「イライラ」とサヨナラ! 食後の眠気やダルさもなくなり、集中力までUP! 「日本唯一のバターコーヒーショップ」専属管理栄養士だから教えられる、バターコーヒー×効果最大の食事術を組み合わせた「最強の」ダイエット法をご提案します。 ●モニター成功率96.4%! 本書制作にあたり、実際に著者指導のもと、28人がバターコーヒーダイエットを実施し、27人が減量を達成しました。1か月で65.8kg→65.0kg(女性)、100.4kg→87.6kg(男性)など効果バツグン、しかもリバウンドなし! ●バターコーヒーの作り方はカンタン! ・ドリップコーヒー…250ml・バター…15g(グラスフェッドバターがあるとより効果的)・MCT(中鎖脂肪酸)オイル……大さじ1 この3つをハンドクリーマーで混ぜ、朝ごはんの代わりに飲むことで、1杯でもしっかり満腹感を得られます。 プラス、昼・夜の糖質を抑えることで、確実にやせるダイエット法です。 ●いままでのダイエットと何が違うの? 1)満腹感があるので、これまでのダイエットと違い、ガマンをしている感覚がありません。むしろコーヒーの効果で集中力がUPし、仕事の効率も上がるなど、いいことがいっぱい。2)数百円で手に入るハンドクリーマーで混ぜるだけ。安全に・安く作れる!3)「日本唯一のバターコーヒー専門店」だからこそ紹介できる「おいしいアレンジレシピ」で、飽きずに続けられる! 4)管理栄養士だからこそ教えられる、「効果的な食事管理」の組み合わせで確実にやせる! 揚げ物もハンバーグも、たっぷり食べられる工夫を教えます。 ※この電子版は「【付録】バターコーヒーダイエットDiary」への書き込みはできません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 毎日忙しいあなたに！ ちょっと手を加えるだけで、日々の献立がすぐできる ・できれば外食やお惣菜は避けたい！でも作る時間がない ・つくりおきに挑戦してみたけど、単調で飽きてしまった ・家族の献立。どうやりくりしようか、日々考えるのが大変 こんなお悩みを解消してくれるのが、本書で紹介する10品の「おかずのもと」。 まず気になったものを1品作れば、そこから無限のアレンジレシピが生まれる魔法です！ 例えば…… 「醤油ミンチ」が、肉じゃが、オムライス、麻婆丼に。 「ねぎきのこ」が、だし巻き、スパゲティ、蒸し魚に。 「塩玉キャベツ」が、ハンバーグ、おつまみ、軽食のサンドイッチに。 ”おかずのもと1品＋その日に選んだちょい足し食材”だけで、 時間をかけずに、おいしいごはんが毎日食べられます！ 温かい夕飯に／休日のランチに／お酒に合うおつまみに／明日のお弁当に ……とさまざまな場面に使え、 さらに味付けも和・洋・中・韓・エスニックとバラエティ豊富。 疲れたとき、時間がないときほど、「おかずのもと」から作った料理が あなたの心と体をほわっとほぐしてくれます。 ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 多くの芸能人のパーソナルトレーナーとして信頼されるクロスフィットトレーナーAYAの初のレシピ本。フォロワー数30万人を超えるインスタ（2018年３月時点）では、食事の写真をアップすると１万を超える「いいね」がつくほどの人気。夕食にはステーキやハンバーグなどのタンパク質を、昼食はバランスの良い野菜を中心としたサラダ、朝食はおにぎりなどの炭水化物をとるといった、AYA流のこだわった食事のルール。牛ヒレステーキ、ローストビーフ、照り焼きチキンなどのがっつり系から、キヌア、ペンプシードなどのスーパーフードや、糖質ゼロ麺、しらたきを使ったダイエットレシピまで、しっかり食べて美味しいレシピを全68品収録。また朝・晩の毎日ストレッチ法と、下腹ぽっこり改善ライトトレーニング法も掲載。 【目次】 ■AYAごはんルール10　＜管理栄養士　牧野直子先生のポイント解説付き＞ ■１章　夕食編　－肉、魚、豆、卵などたんぱく質中心－ 牛ヒレステーキ/豚肉の生姜焼き/せせりのガーリックソテー/バジルチキン／簡単ローストビーフ/サーモンソテー/うな玉/糖質ゼロ麺のラーメン風/しらたきのソース焼きそば　など ■第２章　昼食編　―サラダ等野菜中心― まぐろの塩昆布サラダ/タコのバジルサラダ/サーモンのじゃこサラダ／ドレッシング７種／チョップドサラダ/豚しゃぶサラダ/ハーブチキンサラダ/ケールとパプリカのサラダ/キヌアのツナサラダ　など ■第３章　朝食＆おやつ編　－炭水化物、糖質を摂取－ 雑穀米とヘンプシードの塩にぎり/チアシードと塩昆布の玄米おにぎり/ヘンプシードの卵チャーハン/MCTオイルコーヒー/アップルソースグラノーラ　など ■第４章　ストレッチ＆ワークアウト編 朝のストレッチ／夜寝る前のストレッチ　など

予約のとれない料理教室を主宰し、テレビや雑誌でいまや引っ張りだこの「弱火シェフ」こと水島弘史シェフ。 「野菜炒めも、トンカツも、ハンバーグも、冷たいフライパンから弱火で作ったほうがおいしくなる」という衝撃的な調理法を紹介して大きな話題になった。 テレビやレシピでは伝えきれなかった、さらに詳しい「弱火」「低温」「低速」の使い方、他の料理にもすぐ応用できる調理のツボを、科学的な根拠をやさしく説明しながら伝えます。これまでの「常識」をくつがえす水島式調理で、ふだんの料理がプロ級にランクアップ。 本を読むだけで、今日から料理がいきなり上手になる、読む料理教室、開講です。 内容の紹介 ハンバーグは手でこねてはいけない 0.8％の塩分が「おいしい」理由 ソテー、グリル、オーブン調理の違いとは パスタは湯切りしなくていい ペペロンチーノは２％の塩水でゆでよう 筑前煮をつくるとき出しを入れすぎると塩分過多になる アクアパッツアは煮魚ではなく蒸し料理 厚切りフィレ肉をフライパンだけでジューシーに焼く方法 すべての肉は「120度のオーブン」でおいしく焼ける 腕力に自信がない人は中華鍋を買わないほうがいい 包丁は刃こぼれしていても研がなくてかまわない 正しく切れば古いトマトも種まで角切りにできる 肉汁があふれるハンバーグ、あふれないハンバーグ対決 ひき肉の油は低温の油で洗って落とす 焼いてから煮こめば肉は固くならない しゃぶしゃぶは油が落ちてヘルシー、は勘違い etc.

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ハンバーグやからあげなどの定番メニューからエスニック料理まで、１６７品の糖質オフレシピをご紹介！　糖質を落とす「コツ」さえ押えれば、面倒な糖質計算いらずで、おいしいものを思う存分食べても、やせられる！　夢のダイエット・レシピです。

料理のジャンルの中でも実は難関なのが洋食。手間がかかったり、時間がかかる料理が多いため、意外に料理の腕を要求されることが多い。けれども、ハンバーグ、オムレツ、グラタン、コロッケなど子どものころから好きな料理が多いのも洋食。だからこそ、家でおいしく作りたい! と思っている人も多いのです。ケンタロウさんならではのムズカシイことぬき! でおいしい洋食づくりを紹介します。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 Instagramフォロワー数14.5万人突破！ 「地味だけど、美味しそう！」と話題のMAYA（＠heavydrinker）の食卓が一冊に。 飾り気なくても、こってなくても、手抜きしちゃってもOK。 リピート率100％の何度も作っている人気のレシピだけ、集めました。 ・砂糖＆マヨネーズ効果でジューシー！ 「特製塩唐揚げ」 ・冷蔵庫で寝かせて肉汁ジュワーの「ジューシー粗挽きハンバーグ」 ・味噌がミソ！「こく旨ミートソース」 ・調味料を入れてとろ火にかけるだけの「ほったらかし煮豚」 ・丁寧に巻く必要なし！ ぶきっちょさんでもOKの「だし巻かず卵」 ・酒粕効果でお肉やわらか！ 冬一番の人気者「豚の粕汁」 …etc. みんな大好きな“いつもの晩ごはん”がとびきり美味しくなるちょっとのコツとかくし味が満載。 この一冊さえあれば、もう献立に悩む必要なし！ 人気イラストレーター・アニマループ＊UME（@animaloop）のイラストも！ 【CONTENTS】 ◆chapter1 定番あれば憂いなし！ 伝え続けたい母の味 ◆chapter2 忙しい時の一発入魂！ ラクチン麺&ごはん ◆chapter3 家族みんなが大満足！ おうち居酒屋のすすめ 【PROFILE】 MAYA 1982年生まれ、東京都出身。 Instagramに投稿している日々の食卓やお弁当が話題に。また、同時に綴られる家族の日常も話題となり、フォロワー数14.5万人を突破。 現在は仕事と家事、育児をしながら、料理関連の雑誌、WEB連載などでも活躍している。 著書『見ためは地味だがじつにウマイ！』（KADOKAWA）。 Instagram　＠heavydrinker

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本初!全世界196ヵ国の料理が載ったレシピ本。 見たこともない料理を、スーパーの材料で作れる! たとえば、 ・肉じゃがより懐かしいミャンマーの母の味(チェッターアールヒン) ・ハンバーグより簡単な南アフリカのミートローフ(ボボティー) ・生姜焼きよりごはんが進むミクロネシアの鶏肉煮込み(チキンアドボ) ・オランダの新食感♪モッチリピザ(パンネンクーケン) ・カレーとシチューの間、アメリカ南部のソウルフード(ガンボ) ※掲載レシピはすべて著者が、世界を旅しながら現地で、あるいは日本で暮らす外国人、時には各国大使館を通して学んだものです。 難しそう?いえいえ。このレシピブックはプロの料理人に向けたものではありません。ご家庭で台所に立つ、あなたのための本です。世界の料理を、ご家庭の食材で、できるだけ簡単につくれるよう、工夫しました。 こんなところにこだわってつくりました 1「おうちにある食材で簡単につくれる」を考えました。 「世界の料理」と聞くと、「現地にしかない調味料や食材がたくさん出てくるんじゃないの?」と思われるかもしれません。でも安心してください。この本のレシピは、すべてご家庭で、気軽につくってもらえる料理です。お近くのスーパーで買える食材や調味料だけでつくっても現地の味に近づくように工夫しました。 2「誰がつくっても美味しくなるレシピ」にしました。 世界の料理へのスタートラインは様々だと思います。ましてや見るのも初めての料理ばかり。 どんな方が使っても美味しく仕上がるように、本書のレシピは少し詳しく書かれています。切り方や火加減はもちろん、フタをするのか、アクは取るのか。迷ったり失敗することなく、美味しくできるように記載しました。 3「いろんなシーン」で使ってもらえるよう工夫しました。 美味しそうだけど、「世界の料理をわざわざつくるタイミングがわからない」と思う方もいるでしょう。そんなときは巻末の「さくいん」をめくってみてください。 パーティーや晩酌、お弁当やふだんごはんなど、どんな場面にぴったりなレシピなのかわかる「シーン別さくいん」や、主菜や副菜など献立を考えるのに便利な「献立別さくいん」、シェフが考えた3点セットをまとめた「シェフのおすすめさくいん」。きっとお役に立つと思います。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 ハンバーグ、グラタン、ドリア、メンチ、コロッケ、パスタなど、みんなが大好きな洋食を簡単においしく作りたいときに！ 子どもも大人も大好きで、リピート率が高い！ といえば、やっぱり洋食。 ハンバーグやグラタン、ドリア、メンチやコロッケ、えびフライ。 ファミレスでも大人気の定番メニューから、 「〇〇のもと」や市販のルーなしでも 簡単においしく作れるカレーやパスタ、シチュウや、 記念日やお祝いのときに作りたいステーキやムニエル、 シェフサラダまで、プロの料理家レシピが１冊に。 ☆Ｐａｒｔ１／大人気メニュー 【基本のハンバーグ　チーズバーグ　煮込みバーグ ポークカレー　チキンカレー　ドライカレー カツ　メンチカツ　キャベツメンチ　グラタンなど】 ☆Ｐａｒｔ２／調理法別・人気洋食 【焼く→チキンソテー　ステーキ　ローストビーフなど 揚げる→コロッケ　えびフライ　フライドチキンなど 煮る→ロールキャベツ　ビーフシチュウ　ポトフなど】 ☆Ｐａｒｔ３／人気のサラダ＆スープ 【ポテトサラダ　コールスロー　コーンスープ　クラムチャウダーなど】

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 献立があっというまに完成！ 味も量も大満足の120レシピ。 昔は「一汁三菜」なんて言われたものですが、仕事に家事に子育てにと追われる私たちには、もはやそんな余裕はありません。 そもそも「三菜」も必要でしょうか？　 そんな中で「一汁一菜」が広がりつつあります。 個性あふれる4人の人気料理研究家のみなさんに、簡単で、絶対においしく作れる一汁一菜のレシピをお願いしました。 限られた時間の中で最大限においしいごはんを作りたい…そんなあなたにぴったりのレシピです。 あなたの日々が、楽しく、おいしくなりますように！ 【内容】 ■大庭英子さんの《定番の一汁一菜》 〈菜〉豚肉ともやしのしょうゆ炒め／豚肉、なす、ピーマンのみそ炒め／鶏肉と夏野菜のカポナータ風 　　　鶏天／牛肉とアボカドの炒めもの／鶏ひき肉のエスニック風ソースサラダ 　　　豚肉の南部焼き／豚肉とゴーヤのチャンプルー風 〈汁〉くずし豆腐のすまし汁／鶏ひき肉ととうがんのスープ 　　　焼きなすの冷製みそポタージュ／キムチと豆腐の豆乳スープ ■きじまりゅうたさんの《がっつり一汁一菜》 〈菜〉ゴロッと豚キムチ／マッハ肉じゃが／簡単レバー焼き／手羽元のトマト甘酢煮 　　　でか青椒肉絲／あさり、ベーコン、ゴーヤのバター炒め／ポークチャップ 　　　豚バラのトマト巻き／鶏肉とズッキーニのカリカリパン粉かけ 〈汁〉ソーセージとキャベツの和風ポトフ／豆腐と高菜漬けの中華スープ 　　　きゅうりとトマトのみそ汁／切り干し大根と梅干しのおすまし ■近藤幸子さんの《10分でできる一汁一菜》 〈菜〉豚肉とみょうがの炒めもの／レンジ蒸し鶏のジンジャーソース／鶏もも肉とオクラのブレゼ 　　　大きなハンバーグ／かまぼこときゅうりの四川炒め／豚肉とピーマンの梅みそ炒め 　　　鶏胸肉のピカタ／鶏もも肉とズッキーニのソテー 〈汁〉たぬき汁／あさりとじゃがいものトマトスープ／卵豆腐のスープ 　　　炒めなすのごまみそ汁／豚バラとレタスのみそ汁 ■角田真秀さんの《さっぱり一汁一菜》 〈菜〉豚肉、じゃがいも、トマトの黒酢炒め／鶏もも肉、セロリ、ミニトマトのパン炒め 　　　かじきとアスパラガスのレモンバター焼き／トマトチーズオムレツ 　　　豚こま、きゅうり、まいたけのこしょう炒め／豚バラと夏野菜のみそカレー 〈汁〉納豆とルッコラのみそ汁／焼き梅干しととろろ昆布のすまし汁 　　　野菜のデトックススープ／あじとみょうがの冷や汁

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※本電子書籍は一部、著作権の都合で非掲載のコンテンツがございます。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 食費がぐんと減る節約料理＆かさ増しワザを徹底解説。安いのに驚きのボリューム、栄養満点、センスよしの１００円おかずが大集合 消費税アップは先延ばしになったものの、 配偶者控除のカットなど、 まだまだ家計は苦しい状況が続きそう。 でも、苦しいときほど、主婦の力の見せどころ！ 一番成果を出しやすいのが食費の見直しです。 この本では、見た目のボリュームをキープしつつ、 １人１００～１４９円に収まる節約おかずをたっぷりとご紹介。 鶏胸肉、もやし、とうふなど、 激安スタメン食材を使った料理をはじめ、 かさ増しテクを駆使した 安いのに見た目がいまどきのワザあり優秀おかず、 ハンバーグやから揚げ、ロールキャベツなど、 人気おかずの１００円バージョンなど、盛りだくさん。 「１００円おかずの極意」は、 かさ増しワザはもちろんですが、 ボリューム満点に見える盛りつけのコツなど、 節約にまつわるおトク情報を満載。 この１冊で基本がわかり、応用力がつく！ 節約しなきゃ…と思いつつ、 なかなか実践できなかった 節約ビギナーにぴったりの１冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＰＡＲＴ１では、３ステップでできる簡単さなのに、 ごちそう感のあるとっておきのレシピを２７点紹介します。 オーブンで焼くだけなのにおもてなしにもＯＫの 「あじとトマトの重ねオーブン焼き」、 漬け込んで焼くだけでジューシーに仕上がる「タンドリーチキン」、 めんどうな裏ごしいらずの「サラダ風白あえ」など、 あなたの新定番に入ることが確実そうなメニューが目白押しです。 ＰＡＲＴ２、３、４では、おなじみおかずを徹底研究！　 家族みんなが大好きな人気おかずをとり上げ、 もっとおいしく作れるように、 くわしいプロセス写真とコツをわかりやすくご紹介します。 「和風」、「洋風」、「中華風」とテイスト別の展開だから選びやすく、 たとえば、豚肉のしょうが焼き、筑前煮、ハンバーグ、コロッケ、 ギョーザ、シューマイなどがたくさんラインナップされています。 基本の作り方はもちろん、バリエーションも充実しているのが特徴。 作りたいおかずが必ず見つかる！３６５日役立つ、最強の１冊です！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 各料理が、アイウエオ順に並んでいるので、 ハンバーグ、ギョーザ、肉じゃがなど人気おかずはもちろん、 煮魚、酢豚など作ってみたいと思ったときに、 すぐにレシピがさがせます。 ★赤飯やローストビーフ、太巻きずし、すき焼きなど 行事やおもてなしのときに役立つごちそうメニューも満載し、 ２５６ページに約３６０点の料理を掲載。 ★サンラータン、アクアパッツア、タコライスといった お店などで食べたことがあって自分でも作りたいと思ったときに 意外とレシピが見つからないものや、 「かぶら蒸し」や「こぶ締め」など本格和食もフォロー。 初心者から料理再入門の方まで幅広い層に必ず役立つ内容です。 ★作りたい料理が確実にさがせる工夫もしました。 たとえば、焼きギョーザは「き」からでも「や」からでもＯＫ。 豚汁は「とんじる」と読んでも「ぶたじる」と読んでも、 掲載ページが見つかります。 ★各レシピにはカロリーと調理時間の目安つき。

悪魔定食とは…高カロリー・高脂質・高塩分・高糖質などの要素を併せ持つ、健康を考えると食べるのをためらうような、しかし食べるとめちゃくちゃウマイ料理のことである。そんな悪魔定食を時に人から教わり、時に自分で考え、食べて満足、ちょっと後悔する悪魔的グルメコミック！豚肉100％ハンバーグ、油そば、ひつまぶし、フレンチトーストなど自宅でも作れる危険なウマさのメニューが満載！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 2010年に発刊された「ウー・ウェンの蒸しおかず」がついに電子書籍化！ 手軽でおいしい蒸しおかずを、人気料理家、ウー・ウェンさんが紹介。シンプルに食材を蒸したものから、シューマイ、蒸し鶏、蒸しハンバーグまで、毎日のご飯づくりに役立つこと間違いなしの一冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 『ＮＨＫきょうの料理』の人気レシピの中から、誰もが好きな料理を厳選して収載。１つの料理に対して複数のレシピを紹介し、講師・手間・健康・ライフスタイル…と様々に分かれたインデックスや索引から、「今つくりたいのはこの味！」などメニューがすぐに決められる。定番家庭料理からおせちなどの行事食、季節の保存食まで網羅した一冊。 土井善晴、小林カツ代、平野レミ、城戸崎愛、村田吉弘、コウケンテツなど、『ＮＨＫきょうの料理』を彩った総勢９０人以上の講師のレシピを収載。「＃手軽」「＃本格派」などのアイコンで、レシピの違いが一目でわかる！ １章 くらべて選べる永遠の人気料理ベスト20 鶏のから揚げ／ハンバーグ／しょうが焼き／さばのみそ煮／肉じゃが／シチュー／カレー／ぶり大根／卵焼き／グラタン／ギョーザ／豚の角煮／マーボー豆腐／鶏の照り焼き／コロッケ／豚カツ／きんぴら／おでん／ポテトサラダ／炊き込みご飯 ２章 くらべて選べる毎日食べたい家庭料理 野菜の肉巻き／つくね／肉詰め／鶏むねおかず／豚塊肉子／青魚の煮物／白身魚の煮つけ／魚介のフライ／ぶりの照り焼き／蒸し魚／えびチリ／南蛮漬け／肉豆腐／おから＆いり豆腐／豆腐ステーキ／揚げだし豆腐／白あえ／冷ややっこ／卵とじ＆卵炒め／オムレツ／茶わん蒸し／ひじきのおかず／切り干し大根／高野豆腐／春野菜の煮物／秋・冬野菜の煮物／野菜炒め／野菜のかき揚げ／おひたし＆あえ物／季節の炊き込みご飯／みそ汁＆スープ ３章 くらべて選べる日本の行事食 おせち（黒豆／田作り／数の子／なます／煮しめ） おすし（太巻き／いなりずし／鶏いなり／ちらしずし／ひし形ケーキずし／春のかけ回しすし／さばの棒ずし／焼きさばずし） お祝い（赤飯／ごちそう肉） お菓子（いちごのクリスマスケーキ／シリアルチョコバー／ガトーショコラ／おはぎ） ４章 くらべて選べる季節の保存食 梅干し／らっきょう漬け／新しょうが漬け／実ざんしょう／漬物／梅酒／栗栗の甘露煮 巻末特集 おいしく仕上がる料理の基本指導・斉藤辰夫

東京・駒場東大前で100年続く「菱田屋」は、つねに満員の定食屋。しょうが焼き、から揚げなどの定番から、名店文琳に学んだ中華、ハンバーグなどの洋食まで、白めしが進んで困る絶品ばかり。だれもがとりこになる菱田屋めし計53点、極意とともにお届けします！ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

「注文をまちがえるなんて、変なレストランだな」 きっとあなたはそう思うでしょう。 私たちのホールで働く従業員は、 みんな認知症の方々です。 ときどき注文をまちがえるかもしれないことを、 どうかご承知ください。 その代わり、 どのメニューもここでしか味わえない、 特別においしいものだけをそろえました。 「こっちもおいしそうだし、ま、いいか」 そんなあなたの一言が聞けたら、 そしてそのおおらかな気分が、 日本中に広がることを心から願っています。 ――「注文をまちがえる料理店」に掲げられたステートメントより ２０１７年６月。 日本のみならず世界中の話題をさらった レストランがありました。 その名は「注文をまちがえる料理店」。 接客をするのは“認知症を抱える人”。 まちがえることを受け入れて、 まちがえることを一緒に楽しむ。 この不思議であたたかいレストランの ものがたりを１冊にまとめたのが本書です。 Ｉ部ではこのレストランで 本当にあったお話(物語)を、 ＩＩ部ではこの企画の発起人である 小国士朗氏による解説ならびに レストランにかける思いを掲載しています。 忘れちゃったけど、まちがえちゃったけど、まあいいか。 ■目次 ●Prologue 「注文を間違える料理店」ができるまで ●第Ｉ部　「注文を間違える料理店」で本当にあったものがたり ●第II部　「注文を間違える料理店」のつくりかた ●Epilogue　「注文を間違える料理店」のこれから ■著者　小国士朗 「注文をまちがえる料理店」発起人 テレビ局ディレクター。 1979年生まれ。東北大学卒業後、2003年に某テレビ局に入局。 2013年に心室頻拍を発症。 テレビ番組を作るのが本当に大好きで相当なエネルギーを注いできたが、 それを諦めなければならない事態になり、一時はかなり悩み落ち込む。 しかし、「テレビ局の持っている価値をしゃぶりつくして、社会に還元する」 というミッションのもと、 数々のプロジェクトを立ち上げ、 いつしか局内でもテレビ番組をまったく作らない、 おかしなディレクターとして認識されるようになり、 ついには専用の部署までできることに。 「注文をまちがえる料理店」はとある取材時に思いついたことを形にしたもの。 好物はハンバーグとカレー。

【お試し読み】 完全版は１１月１０日に出版です。 （電子書籍発売） まずは、お気軽に無料試し版をお読みください。 ～～～～～～～～～～～～～～～～ 「注文をまちがえるなんて、変なレストランだな」 きっとあなたはそう思うでしょう。 私たちのホールで働く従業員は、 みんな認知症の方々です。 ときどき注文をまちがえるかもしれないことを、 どうかご承知ください。 その代わり、 どのメニューもここでしか味わえない、 特別においしいものだけをそろえました。 「こっちもおいしそうだし、ま、いいか」 そんなあなたの一言が聞けたら、 そしてそのおおらかな気分が、 日本中に広がることを心から願っています。 ――「注文をまちがえる料理店」に掲げられたステートメントより ２０１７年６月。 日本のみならず世界中の話題をさらった レストランがありました。 その名は「注文をまちがえる料理店」。 接客をするのは“認知症を抱える人”。 まちがえることを受け入れて、 まちがえることを一緒に楽しむ。 この不思議であたたかいレストランの ものがたりを１冊にまとめたのが本書です。 Ｉ部ではこのレストランで 本当にあったお話(物語)を、 ＩＩ部ではこの企画の発起人である 小国士朗氏による解説ならびに レストランにかける思いを掲載しています。 忘れちゃったけど、まちがえちゃったけど、まあいいか。 ■目次 ●Prologue 「注文を間違える料理店」ができるまで ●第Ｉ部　「注文を間違える料理店」で本当にあったものがたり ●第II部　「注文を間違える料理店」のつくりかた　 ●Epilogue　「注文を間違える料理店」のこれから ■著者　小国士朗 「注文をまちがえる料理店」発起人 テレビ局ディレクター。 1979年生まれ。東北大学卒業後、2003年に某テレビ局に入局。 2013年に心室頻拍を発症。 テレビ番組を作るのが本当に大好きで相当なエネルギーを注いできたが、 それを諦めなければならない事態になり、一時はかなり悩み落ち込む。 しかし、「テレビ局の持っている価値をしゃぶりつくして、社会に還元する」 というミッションのもと、 数々のプロジェクトを立ち上げ、 いつしか局内でもテレビ番組をまったく作らない、 おかしなディレクターとして認識されるようになり、 ついには専用の部署までできることに。 「注文をまちがえる料理店」はとある取材時に思いついたことを形にしたもの。 好物はハンバーグとカレー。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 時間があれば気持ちに余裕ができて料理をもっと楽しめるのに…。 そんなとき、手間や時間がかかることは便利なアイテムやいいアイデアで「時短」。 キッチンツール、おうちにある道具のいつもと違った使い方やアイデアを活用した時短レシピ集！ 家事を楽しくラクにしてくれる１冊です。 【内容】 Question！ このグッズって何に使うもの？ 《Part１》「切る」がラクチン！ ★せん切り★ たっぷりキャベツのお好み焼き／鶏肉のサワー煮 ★みじん切り★ タコライス／チキンのトマト煮 ★ささがき★ ボリュームきんぴら／柳川風煮もの ★薄切り★ 大根餃子／ひらひらサラダ ★根菜の皮むき★ れんこんのポークチャップ／里いもの和風シチュー ★固いものを切る★ 鶏のチューリップから揚げ ＊まだまだある切るグッズ＊ りんごのレンジ煮 《Part２》「混ぜる・漬ける」がラクチン！ ★調味料を合わせるのが大変！★ 鶏の照り焼き／揚げない酢豚 ★計量が大変！★ にら麻婆豆腐／ごま豚汁 ★漬かりにくい★ ホイコーロー風／タンドリーチキン ★水切れが悪い★ パクチーサラダ／サラダ菜の肉みそのせ ★洗いものが多い★ チョップドサラダ／３色ナムル ★手が汚れる★ ヒレカツ／鮭のムニエル ＊まだまだある混ぜる・漬けるグッズ＊ アボカドディップ 《Part３》「焼く・蒸す」がラクチン！ ★調理器具の汚れ★ スペインオムレツ／焼きさんま風 ★揚げものが大変！★ あじフライ／チキンナゲット ★蒸し器の手入れが面倒★ 蒸し鶏／たらのシート包み蒸し ★同時調理がしにくい★ ジューシーハンバーグ／蒸しなす ＊まだまだある焼く・蒸すグッズ＊ レンジでポテサラ 《Part４》「成形」がラクチン！ ★テクニックがいる★ 羽根つき餃子／えびにら水餃子 ★大きさがまばらになる★ 手まり寿司／つくねの黒酢あん ★巻いたり包んだり…★ ロールキャベツ風／定番太巻き ★市販品では味気ない★ ３色寿司／しょうが焼きライスバーガー 〈コラム〉まだまだあるおもしろ調理グッズ図鑑

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「さしすせそ」の５大調味料が使いこなせれば、怖いものなし！ どんな材料ともうまくつきあえるようになれるから。 東京・恵比寿で予約が取れない日本料理店「賛否両論」店主である著者初、調味料をテーマにした本。 著者渾身のレシピ100点を紹介。それぞれの調味料の効果や日持ちなど毎日のごはんづくりに役立つ情報付き。 これさえあれば、もう献立に悩まなくて済むはずです。 【内容】 「さしすせそ」は和食で使う基本の調味料 ★（さ）砂糖のそうざい 　とろとろ豚角煮／揚げ鶏と揚げなすの甘だれがらめ／手羽先と里いもの煮っころがし 　さばのしょうが照り焼き／かじきと大根の角煮／いわしの甘露煮／牛ごぼう 　甘い卵焼き／簡単だて巻き／ねぎ豆腐の厚焼き卵／豚こま砂糖じょうゆ焼き ★（し）塩のそうざい 　ぶりのねぎ塩焼き／塩ゆで豚／鶏胸肉の塩から揚げ／たら大根／鯛の塩オイル煮 　鶏塩じゃが／鶏つくねとキャベツのスープ煮／えびとスナップえんどうの塩びたし 　牛の塩しぐれ煮／手羽元と里いものおかゆ／あじの塩つみれ汁／あさりとレタスの潮汁 ★（す）酢のそうざい 　豚バラ南蛮煮／豚の黒酢しょうが焼き／トンカツわさびタルタルソース 　鶏のから揚げ みぞれ酢かけ／酢ぶり／サーモンソテー ねぎごま酢おろし 　銀だらのトマト煮／鶏もも肉と白菜のさっぱり煮／ししゃもの酢びたし ★（せ）醤油のそうざい 　豚スペアリブの沖縄風煮込み／手羽先と玉ねぎのべっこう煮／鶏そぼろの筑前煮 　にしんなす／金目鯛とじゃがいもの煮つけ／ひじき煮ポテトコロッケ／照り焼きハンバーグ 　鶏ロールの照り焼き／ぶりのりんご照り焼き／肉豆腐八幡巻き／豚ヒレ肉の竜田揚げ ★（そ）味噌のそうざい 　ミルフィーユみそカツ／みそ漬けローストビーフ／鶏ももみそから揚げ／魚介のトマトみそグラタン 　豆腐フライ みそソース／さばのピリ辛みそ煮／いわしの梅みそ煮／里いもとこんにゃくのゆずみそ煮 　豚こま炒めピーマン添え／鶏皮となすの山椒みそ炒め／さつまいものごまみそ炒め／鶏みそ

「事故から目が覚めると、大嫌いな幼馴染が恋人になっていて」 少女漫画とハンバーグが大好きな男の子、佐藤蘭１７歳。ある日事故で頭を打った衝撃で、３年間の記憶がごっそり消えてしまった。 絶交中の幼馴染と付き合っていたり、高校生で同棲中だったりと、ありえない現実に蘭は…… 本作は、「大嫌い彼氏」全三部作に電子版限定小説を収録した完全版です。

肉料理、魚料理からソースまで、西洋料理の調理法や技術にまつわる「コツ」や「なぜ?」を分かりやすく科学の目で解明・解説する。 素材別、ジャンル別に、すぐに使えるコツと裏技を徹底網羅し、その一つひとつに科学的な裏付けを解説した新しいタイプの秘伝書。プロの技と、明確な料理の科学で、ジューシーなハンバーグもふわふわオムレツも、お手のもの。理屈が分かれば、レストランに行ったときの楽しみも倍増する。知れば知るほど料理作りに挑戦したくなる、辻調直伝の凄技満載の実践バイブル。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 スーパー、コンビニで買える、安全でおいしい超おススメ製品を実名紹介！ 主食、加工食品、調味料、お菓子、スイーツ、飲み物、アルコール、ノンアルコール飲料……40ジャンルを完全網羅。「食品と添加物は、どう違うのですか」など、素朴な疑問から始まる35のＱ＆Ａと、食パンやハムなど40のジャンル別解説で、食べてはいけない危険な添加物のすべてがわかります。さらに各ジャンルごとに、買ってもいいおススメ製品も写真入りで紹介しました。 イーストフードが使われているパンはパサパサして本来の味がしない ハム 亜硝酸ナトリウムが添加されているハムは、すべてＮＧ ハンバーグ ほとんどのハンバーグにはカラメル色素が使われている 缶コーヒー 合成甘味料が入っていないブラック・無糖を選ぶべき Ｑ　食品と食品添加物は、どう違うのですか Ｑ　そもそも添加物って、何ですか Ｑ　加工食品の原材料の中で、添加物はどう見分ければいいのですか Ｑ　添加物は、がんの原因になっているのですか Ｑ　「ハムやウインナーソーセージは危険」と言われますが、なぜですか 著者の渡辺雄二先生は、30年以上に渡り、食品添加物の危険性を訴えてきた日本を代表する科学ジャーナリストです。現在、厚生労働省が使用を認めた指定添加物は約450。この中には、発がん性も疑われる危険性の高い食品添加物が含まれています。知識がないと、自分と大切な家族の健康を守ることができません。ぜひ本書で、危険な食品と安全な食品を見分ける目を養ってください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 料理研究家だって日々の料理は大変！ ２人の子どもを育てながら働く近藤さんの結論。 「そうだ、前向きに手を抜こう。」 時間も手間もかけない代わりに、たくさんのアイデアを込めました。毎日おいしい簡単料理、104レシピ。 〈がんばりすぎないこと〉 ◎炒めもの、煮ものは材料を一度に鍋へ入れる。 ◎市販のだしは積極的に使う。 ◎おかずは具だくさんのものが一品あればよしとする。 ◎キッチンばさみで野菜などを切る。 ◎ハンバーグは小分けにせずにたねをフライパン全体に広げて一気に焼く。 〈少しだけがんばること〉 ◎食材のおいしい組み合わせをあれこれ考える。 ◎短時間でもおいしくなるよう、肉にはしっかり下味をつける。 ◎汁ものは具だくさんにして、品数の少なさを補う。 ◎家族との時間を大切にする。 毎日の料理がぐんと楽になる、おいしくなる、ちょっとしたコツ。 【内容】 ［１］がんばりすぎない20のレシピ 　豚肉とレモンのオイスターソース炒め／豚バラ肉と豆苗の炒めもの／バスク風鶏肉の煮込み ［２］食材の組み合わせだけで 　豚肉とゆかりのバター炒め／豚肉とセロリの炒めもの／たことのりのワイン蒸し ［３］鍋とオーブン、おまかせ料理 　クイック焼き豚／鶏のアンチョビパン粉焼き／ガイヤーン／牛肉のケバブ ［４］野菜料理はあるだけでありがたい 　キャベツのナムル／焼き大根と桜えび／じゃがいもとピーマンの和えもの 　ほうれん草と温泉卵の納豆和え／アボカドと三つ葉のゆずこしょうドレッシング和え ［５］お助け麺とお助けごはん 　生ハムちらし／あさりとトマトの煮込みうどん／クイック海南鶏飯 ［６］３つの魔法の調味料 　★ナンプラー★ にんじんのソムタム／ナンプラーの味つけ卵 　★クミン★ 鮭のスパイス焼き／クミンピーナッツみそおにぎり 　★花椒★ たらのレンジ蒸し 花椒ソースがけ／ハムともやしの花椒炒め ［７］具だくさんスープ 　トマトジュースとえびのスープ／東北いも煮／すりおろしれんこんの滋養みそ汁

「彼も喜ぶ」「お財布にやさしい」－－安い食材でも大満足！　料理が苦手でも美味しくできる！ 超カンタン節約レシピ60。 1人あたり1日わずか３３３円で、たっぷりしあわせをつかめるごはん。 安い食材で、充実＆美味しい。料理苦手な人でも超カンタンにできる節約レシピ60。 1人あたり1日わずか３３３円で、たっぷりしあわせをつかめるごはん。 ◆彼の評判がよかったレシピを厳選！ ・「また作って！」と言われた「揚げどりの柚子胡椒ソース漬け」 ・月に３～４回オーダーされる「ロールキャベツでシチュー」 ・あんかけ好きな男の人のための「ツナと白菜のあんかけ」 ・一度でハマる「肉じゃがならぬツナじゃが」 ・「おつまみ何かない？」と言われたときの「ちくわのからしマヨ和え」 ◆安くても、こんな工夫で、しあわせごはん。 ・食材は、まとめ買い。その日のうちに一口大に切って冷凍。 ・塩こうじに漬ければ、安い肉もやわらかく！ ・皮を使った盛り付けで、安いアボカドが豪華な一品に。 ・困ったときの、柚子胡椒。 ・野菜は旬に限る。 ・ねぎ、大根は、必ずまるごと一本で買う。主役に脇役に大活躍！ ・水に浸ければ収穫できちゃう豆苗、安くて膨らむ春雨は、節約の味方。 ・いつものサラダも、ナッツをかければ大変身。 ・パン粉の代わりに麩を使ったハンバーグで、安く＆ヘルシー！ ・ちくわ、きのこ、豆腐、キャベツ、もやし、こんにゃく、そして缶詰は、いつも安くて大活躍。 ・塩こんぶ、大葉、ごま、おじゃこ、チーズは常にキープ。味を膨らませる味方！ ・男のひとは、なぜかあんかけが好き！ ・油少な目の「揚げ焼き」で、胃袋を掴む！ ・ツナ缶、ミックスビーンズ、さば缶……缶詰を大活用。 ・ただのキャベツ塩もみも、塩こんぶ、大葉、ごまでお店風。 ・苦手なとり皮が、カリカリに焼いたら好物に変身！ ・安いといえば、もやしのナムル ・半熟卵をめんつゆに漬けるだけで、美味しいおつまみ。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 『たれ・ソースの黄金比レシピ345』『合わせ調味料の黄金比レシピ260』に続く、情報量と活用度で役立つ料理書の最新刊。 シリーズ前２作は「使う調味料」が主体でしたが、今回は掲載料理全てが「作りおき」のできる「おかず」。 各レシピに「保存日数」「使用する調理器具」「お弁当向き」がわかるマークをつけて、活用しやすいビジュアルにしているのも特徴。 黄金比率で配合を覚えやすい「たれ」で作る作りおきのできるおかず300品。常備菜やお弁当作りに重宝する１冊。 【内容】 ・作りおきのコツ ・調味料のはかり方 ・主な調味料の換算表 《1》煮物の黄金比レシピ ★基本の煮物だれ　★濃いめの煮物だれ　★あっさり煮物だれ　★八方だし　★白だし ★関東風すき焼きだれ　★関西風すき焼きだれ　★みそだれ　★八丁みそだれ ★トマトソース　★ホワイトソース　★コンソメスープ　★ビーフシチューソース ★ハヤシライスソース　★カレーベース 《2》炒め物・焼き物の黄金比レシピ ★きんぴらだれ　★そぼろだれ　★甘酢だれ　★しょうゆだれ　★甘辛だれ ★スパイシーしょうゆだれ　★バルサミコソース　★バターしょうゆ ★ガーリックオイル　★ハンバーグソース　★みそだれ　★照り焼きのたれ ★はちみつだれ　★ホワイトソース　★塩だれ　★甘口卵焼きの素 《3》漬け物・酢の物・和え物の黄金比レシピ ★甘酢じょうゆだれ　★香味酢じょうゆだれ　★だしびたしの素　★西京みそだれ ★塩麹だれ　★甘酢　★ピクルス液　★マリネ液　★三杯酢　★おひたしの素 ★ごまだれ　★からしじょうゆだれ　★みそだれ　★酢じょうゆだれ　★ナムルだれ 《4》ドレシング・その他の黄金比レシピ ★ドレッシング　★ザワークラウトの素　★コールスローの素　★マヨネーズソース　★南蛮酢だれ

少ない道具でもあの定番料理がおいしくできる！ 「切る・火を入れる・味つけする」の３ステップで、肉じゃがやしょうが焼き、ハンバーグからかき揚げまで、フライパン１つで失敗なくつくれるレシピを紹介。副菜や汁物レシピも充実した、料理ビギナーでもきちんとした食事がつくれる一冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 特別な日に行きたい高級店から下町庶民派の店まで、東海エリアのおいしい肉の店を一冊に詰め込んだムック本が発売。 熟成肉、焼肉、ステーキ、ハンバーグなど…あらゆるジャンルの肉気分に備え、いろいろな店を知っておきたいひとは必携の一冊！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ブラックホール並みの胃袋を持つ食べ盛り男子。 そんな男子たちも大満足、テンション上げ上げの ボリューム満点弁当を集めました。 １章では、男子が大好きな５つの人気おかずのバリエを紹介 （とんカツ、ハンバーグ、から揚げ、しょうが焼き、コロッケ）。 好きなおかずなら、週２で登場したって文句なし。 それが男子の心情なのです。 お母さんたちにとっても、作り慣れたおかずのアレンジだからラク勝！ 「肉、肉、とにかく肉が食べたい！」そんな男子の声に応えて、 ２章では食材別のおかずを展開。 肉おかずをたっぷりお見せします。 男子ウケすればいい…とは言え、弁当は見た目も大事。 ３章では、色別に即デキ副菜を紹介（緑、赤、黄、白、茶、黒）。 本書の料理は、高校３年生の息子さんがいる夏梅先生が担当。 後半には先生のリアル弁当スナップも！　 １冊通して、作りおきおかずや前日仕込み情報なども充実。 活用すれば毎日の弁当作りがもっとラクになりますよ。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家庭料理を研究し続けて40年。 テレビ、CMでもおなじみの著者が、実験や検証を重ねてたどり着いた、驚きの新常識を一挙公開！ さらに、その知識を生かした簡単絶品レシピも掲載。 理由がわかることで、だれもがおいしい料理が作れるようになるだけでなく、 栄養も無駄なく摂取でき、手間も省けていいことづくし！ 一般的なレシピ本には載らない、食材の切り方、選び方、保存法、調理器具の扱い方などのコラムも充実。 調理の基本もしっかりマスターできる決定版！ 【内容】 ・常識を見直してみたら栄養もおいしさもアップ！ ・では、「新常識」の魅力をたっぷりご紹介しましょう ・美容と健康、そして心の豊かさは手作りの食事から 《１章》 野菜の新常識 ★ピーマンは種ごといただくべし！ ★にんじんは加熱・粉砕で栄養が1.5倍！ ★なすのアク抜きは、塩をふるべし！ ★きゅうりはヘタを食べなきゃ損！ ★れんこんはアルミホイルでこするのがベスト！ ★もやしのゆで時間30秒説！　…etc 《２章》肉の新常識 ★肉に砂糖をかけるとジューシーに！ ★肉をやわらかくする魔法の食品がある！ ★かたまり肉を焼くときは繊維を見るべし！ ★レバーの下処理は氷水で５分以内が絶対！ ★ステーキはぬれぶきんでうまみ倍増！ ★ハンバーグを極上にするには冷水を肉だねに混ぜよ！　…etc 《３章》魚介の新常識 ★魚の臭みはステンレスバットでとる！ ★焼き魚はグリルが一番！ ★刺身は翌日がおいしい！ ★魚のウロコは大根で落とす！ ★シーフードミックスは塩水で解凍！　…etc 《４章》卵・加工品の新常識 ★油揚げの油抜きはペーパーでOK！ ★ゆで卵は熱湯からゆでるべし！ ★卵そぼろは酢でふわふわほろほろに！ ★切り干し大根は洗うのみ！ ★パスタは2.5倍の水でゆでるべし！　…etc [料理のきほん] ・切り方のきほん ・調味料のきほん ・もう余らせない 具材の目安 ・調理器具 お手入れのきほん