ウー・ウェンの蒸しおかず 手間なく素材の味を生かす

ウー・ウェン

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2010年に発刊された「ウー・ウェンの蒸しおかず」がついに電子書籍化！

手軽でおいしい蒸しおかずを、人気料理家、ウー・ウェンさんが紹介。シンプルに食材を蒸したものから、シューマイ、蒸し鶏、蒸しハンバーグまで、毎日のご飯づくりに役立つこと間違いなしの一冊です。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 扶桑社
• 掲載誌・レーベル: 扶桑社BOOKS
• ページ数: 96ページ
• 電子版発売日: 2017年12月05日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 54MB

[ぱる · ★★★★★]

良い

ずっとやってみたかった蒸し料理。やってみるのにこちらを購入。素晴らしい。完全に蒸し野菜にはまっている。
この本のどれもとても簡単でそして間違いなくおいしく出来た。
食生活がゆがくより蒸す、となった。大量に蒸してもその後のアレンジものっているので大変助かる。大きい蒸し器は手にあまりそうで、せいろも手がかかりそうで手持ちの鍋の上にセットするステンレスのものを使っている。それでこんなに美味しいのでせいろならもっと美味しいのではないだろうか、、、買ってしまおうかな、、、と考えるくらいまでこの本のおかげでなっている。

[ブクログ · ★★★★☆]

中国では茄子は皮を剥いて食べます。だ、そうで全部皮を剥いた茄子を蒸します。ポン酢にらー油を落としただけでとても、おいしくいただけます。ウー・ウェンさんの料理は、きわめて少ない調味料でおかずが作られていて、シンプルであることの大切さを学べます。