「身体を売っても心は売らず…」遊女・お初と醤油屋の手代・徳兵衛の悲しき純愛劇!　江戸時代、実際に起こった心中事件をもとにして書かれた近松門左衛門の名作『曽根崎心中』を、大胆な解釈でより妖艶に、より悲劇的に描く!　童謡『しゃぼん玉飛んだ』の歌詞に隠された悲しき子供の死を描いた『しゃぼん玉』、継母が憎き継子を鍋にして食べてしまう残虐童話『ねずの木の話』など、売春・カニバリズム・近親相姦・子殺し…… 過激で残酷な愛憎劇が満載の短編集!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 健康・栄養食35のレシピ。ダイエット効果バツグン！　鍋にぎゅっと閉じ込められたうまみと食の知恵を漫画で知る。――「ちゃんこ」は栄養バランス満点のすばらしい「食」メニュー！　力士の持つ食の知恵が、ちゃんこ鍋の中にはぎっしり詰まっているのだ。それぞれの部屋に受け継がれているちゃんこレシピ33に、近年どんどん勢力を増しているモンゴル、ヨーロッパ勢の独創的な「ちゃんこ風ちゃんこ」も紹介。元力士の相撲漫画家が描く心温まるちゃんこの世界に、思わず引き込まれることまちがいなし！ ※本作品は2003年12月、ベースボール・マガジン社より刊行された『琴剣の「ちゃんこ道場」』を文庫収録にあたり加筆、再編集したものです。

ある雨の日、学校から帰ると、かつおだしのいい匂いが立ちこめていた。ほら、包丁の音も。コトコト音を立てている鍋は、きっと肉じゃがだ。料理の苦手なお母さんがどうしたのかと台所をのぞくと……家事などしたこともない仕事人間のお父さんがエプロンをしていて、お母さんは家出した、と言う――！　元料理人の父と思春期の娘が、料理を通して次第に理解しあっていく物語。家族の回復を描く、心に美味しく幸せな気持ちになる作品

感じる秋の気配。 花火が散る前に、届けます。 『澪標』2016年08月号。表紙イラストはひよこ鍋さん。「新作読み切り・小説」が6作品、「新作読み切り・詩」が1作品、「学内発表作品・小説」が1作品、「新作連載作品・小説」が2作品掲載されています。 風理『板橋区・某所』＜新作読み切り・小説＞ 藤井カスカ『悲しいエピローグなんて、いらない』＜学内発表作品・小説＞ 舞原胡蝶『異類の花嫁』＜新作読み切り・小説＞ ８７７『照らす明かり』＜新作読み切り・小説＞ 二三竣輔『迷走恋愛論』＜新作読み切り・小説＞ ヤベユウネ『したんか？』＜新作読み切り・詩＞ ひよこ鍋『夕闇あんくれっと　―白夜の夢―』＜新作読み切り・小説＞ 弟切貴久『雪と空と　其の一・空哉』＜新作連載作品・小説＞ 橋爪朝寿『こどもおとな』＜新作読み切り・小説＞ 二三竣輔『悪友と哲学者の行進曲』第十四話「意味」＜新作連載作品・小説＞ ひよこ鍋＜表紙イラスト＞ 三浦茜＜身を尽くす会サークルロゴ＞ タリーズ＜澪標タイトルロゴ＞ 小桜店子＜総編集長＞ 二三竣輔＜編集長＞ 身を尽くす会　編集部＜編集＞

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ●手は抜いても、味に手抜きなし！3年ぶりの新刊が発売！ 生活情報誌『ESSE』の人気連載「みきママのゆるメシ」が一冊になりました！ 新作レシピ23品を加え、著者史上最多の145品を収録。これまで当たり前と思ってきた料理のつくり方を見直し、やらなくていい作業、省いたり代用できたりする食材を見直し、「ゆるくておいしい」レシピに仕上げました。 簡単おかずから、ご飯・麺・パン、弁当、鍋まで…ゆるさもおいしさも両方かなえたレシピが満載です。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

〈電子書籍版について〉 本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。 【野菜をたっぷり美味しく食べられる、からだの中から整うようなレシピの本ができました】 10万人のフォロワーを楽しませる元イタリアンオーナシェフ増子友紀子が贈る、心とからだを整える野菜レシピ。国際薬膳師としての知識も活かし、30代から50代の女性に贈る、からだの不調にアプローチするための効果的な薬膳メモつきで自分に合った料理が見つかります。 〈こんな方にオススメ〉 ・最近、なんとなく体調が悪い ・更年期や生理不順が気になる ・疲れがなかなか取れない ・冷えやむくみが気になる 〈CONTENTS〉 Prologue　薬膳の知識を使った野菜のレシピでからだの調子を整えよう あなたの不調はなんですか？ 野菜のおいしい下ごしらえ ■Part1 からだが喜ぶ 冷たい野菜のおかず にんじんと松の実、レーズンのサラダ／やみつきしそなす／みょうがレモン／新しょうがのクコガリ／梅しそ漬け／トマトと玉ねぎのお出汁マリネ／パプリカのハニーマスタード／めんつゆアボカド／ローストかぼちゃの五香粉マリネ／長いもポテサラ／ごぼうの漬けもの／切り干し大根とほたてのサラダ／クリームチーズ風みそ漬け豆腐 ■Part2 からだが喜ぶ 温かい野菜のおかず 菜の花と卵のアンチョビマヨ／新玉ステーキ／春キャベツのローストサラダ／カレーにんじんガレット／そら豆とカリフラワーのフリット パルミジャーノ風味／冬瓜のくるみみそ 黒こしょう風味／手が止まらないカリほくポテト／ヤンニョム風甘辛長いも／おさつチーズ／じゅわ旨大根ステーキ／れんこん南蛮／梅はちみつ かぶのロースト／ブロッコリーのじゃこ炒め バルサミコ風味／長ねぎのロースト 小えびとフレッシュトマトドレッシング／甘旨大豆／ヤミツキ！ 高野豆腐の唐揚げ ■Part3 からだが喜ぶ 野菜のスープ 丸ごとキャベツ鍋／10分レタススープ／回復中華スープ／ビーツとベーコンのポタージュ／食材2つのカリじゃがスープ／えびと白菜、ゆずこしょうの春雨スープ／里いもと豚ひき肉の豆乳みそ汁／五穀のミネストローネ／大豆と玉ねぎ、鶏手羽元のトマトスープ／とろ旨白菜シチュー／とろっと長いもスープ／大満足オートミールとキャベツのスープ　野菜麹／はと麦にんじんポタージュ／グリーンピースポタージュ ■Part4 からだが喜ぶ 野菜のごはん・麺レシピ 野菜たっぷりドライカレー＆にんじんカレーピラフ／さつまいもごはん／もち麦まいたけごはん／牛肉とガーリック、くるみ、長ねぎのチャーハン／特製ちらし寿司　自家製寿司酢／野菜たっぷり鶏飯風／しょうがふりかけごはん／なすのかば焼きごはん／菜園風トマトパスタ／ミニトマトパスタ／キヌアとツナ、オレンジ、ハーブたっぷりのサラダパスタ／いろいろ豆と豆乳とパルミジャーノのクリームパスタ／たけのこときくらげ、青じそのアーリオオーリオ／さば缶と水菜、にらトマトダレの中華風うどん ■COLUMN　からだに良いおやつ 小麦粉ゼロのりんごケーキ／金柑とクコの実のはちみつコンポート／完熟いちご大福 〈本書の特長〉 ・野菜をたくさん食べられるレシピばかり ・作り方が簡単で誰でも美味しく作れるレシピ ・レシピごとに効能も掲載されているので、不調に合わせて作れる 〈購入者限定特典〉 書籍やInstagramで未公開レシピ2品とオンライン料理レッスンの特典があります。 2024年9月末日までの限定特典です。 （詳しくは本書の最後のページをご確認ください） 〈プロフィール〉 増子友紀子 仏・伊料理人歴20年の元オーナーシェフ、料理家、栄養士。レストラン経営での多忙な日々で、体調を崩しお店を閉じるも、食から始まる健康を探し求めて国際薬膳師を取得。身近な食材の組み合わせだけで作る「まいにち薬膳」をテーマに、毎日の食と暮らしから自分を大切にするアイデアを発信・共有する「こしらえごと.Lab」を主宰。9歳児の母。

▼第5話/バットを鍋に持ち替えて　中華野球拳▼第6話/夢をあなたへ　ペット天国▼第7話/エレキ再び　電気屋▼第8話/そのまんまです　高田マネキン紹介所▼第9話/一見様お断り　天心▼第10振り返れば奴がいる　カットサロンBLACK敵か味方か▼第11話/集まれ仲間たち　とれいん▼第12話/あの人は今こんな事を　松山勝太郎の店▼第13話/歴史はここで作られる　赤坂料亭富士▼第14話/だれにも知られずにそっとあなただけに　クサヤ千石堂▼第15話/書は心の泉　坂田書店▼第16話/ドラゴン初めてのおつかい　八百政魚政▼第17話/あの黒服がいる店　六本木黒服▼第18話/麺類による人類支配　ラーメン帝王▼第19話/性で心を奪ってしまえ　大人のおもちゃKKD▼第20話/オプショナル革命　メガネマート▼第21話/てめえら金じゃねえ　金物辰▼第22話/もう、やみつき　ドラッグヤマウチ▼第23話/手作りです!手で作ってます!　ベーカリーBABA▼第24話/復讐の鬼宣言　不死身北町店▼第25話/他の店のは、とうふじゃねえ!　手作りのとうふみとや▼第26話/マスターが一番の名物かもね　モンカへ▼第27話/たけだけしいですフラワーショップ花ぬすびと▼第28話/そこに笑顔がある　陽気なトムの店▼倒産覚悟売りつくしセールの章▼第29話/スピード一番星　おでん隼▼第30話/夕闇の華　バー黒蜥蜴▼第31話/数々の苦労と挫折を乗り越えて　三笠松太郎商店▼第32話/くさい…でも行きたい　松の肥▼第33話/ふるさとの味おふくろの味　あけぼの食堂▼第34話/夏はやっぱりこれだね　ひえひえ弁当▼第35話/昔から横丁のかどにずっと。そしてこれからも　たばこの平野▼第36話/どうなってるの　間商店▼第37話/よきにはからえ　殿の店▼第38話/変態さんいらっしゃい　変質屋▼第39話/プラッシーいまだに健在　俵屋米店▼第40話/いろんなもの写します　木下写真館▼第41話/冷えたまなざし乾いた笑い　皮肉屋▼第42話/彼は店を持たない。なぜなら彼自身が居酒屋だからだ。　居酒屋ジョージ▼第43話/こんな時代やさかい高う売るでえ　暮利松▼第44話/一歩そこにはいればそこはパリ　ビストロール・シェール▼第45話/商売敵

大ベストセラー『ミツカン社員のお酢レシピ』、第2弾。1食分400kcal台のヘルシーまぐろのステーキ定食、お酢好きがハマる！　鮭南蛮カレー定食など……ミツカンのメニュー開発チームによる、自信の献立集。味のバリエーション豊富！ さっぱりしていて飽きない！　お酢定食1か月分。 ・ミツカン社員も大好き！　豚のさっぱり焼き定食 ・1食分400kcal台のあぶら控えめ中華定食 ・手軽に作れるすし丼定食 ・お肉がおいしいピリ辛韓国風定食 ・サンラータンのごはん定食 ・お酢入りカルボナーラのセット ほか。 休日にうれしい、パーティー寿司や、お酢入り鍋、ドリンクやピクルスのメニューも満載。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 蒸し料理は特別な鍋や道具が必要で面倒、というイメージがありませんか。そこで、いつもの鍋やフライパンにフタだけすればできる蒸しレシピを紹介。ただ蒸すだけではなく、フタをして蒸し煮や蒸し焼きにすることで、煮ものや焼きものも、よりヘルシーでうまみも栄養もたっぷりに。本当に簡単で、おいしくできます! 「フタ蒸し」はほかにも、 ○調理時間が短い ○素材のうまみが出るから、だしいらず ○塩分や油が減らせる ○水が少量なので栄養が逃げない ○煮くずれない ○あく取りがいらない などなど、いいことがいっぱいです!

中華鍋もいらない!!いつもの調味料だけでササッとおいしくできるチャイニーズ!大好評『ケンタロウの和食ムズカシイことぬき!』待望の第2弾。中国四千年の歴史もビックリ!?■さて、ここで問題(この本を持ってる人にはすぐわかる!) (1)炒め物が苦手。煮物が苦手。どっちもダメ!?――そんな人でも大丈夫な料理の最強メニューは?わからない人はすぐにポチっと購入へ!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

この本は……■すべて電子レンジで作れます(鍋･フライパンはいっさい不要)■2品が下ごしらえ込みでだいたい15分で完成します。■2品は一汁一菜だったり、主菜と副菜だったり。■1人分の材料と作り方になっています。(作りたい人数で倍にしていけば良いので便利です)■1週間の中で買ったものはなるべく使いきるよう使い回しの工夫をしています。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

生きることのたくましさと可笑しさと 九州を主な舞台に、生きることのたくましさをおおらかなユーモアで描きつづけて四十五年。黒澤映画『八月の狂詩曲』の原作になった「鍋の中」（芥川賞）、「白い山」（女流文学賞）、「真夜中の自転車」（平林たい子賞）、「蟹女」（紫式部文学賞）、「望潮」（川端康成文学賞）など、各種文学賞の折り紙つきの傑作短篇八つを一冊に。 解説：池内紀

●第1章　「食」の新常識 ・これまでの常識 ⇒　食品添加物は体に悪い→天然由来のものも含み、すべてが有害とは言えない ⇒　玄米は健康に最適の食材→消化吸収が悪く、ミネラルの吸収を妨げるなどデメリットも ⇒　トクホは積極的にとるべき→健康全般にプラスの効果があるとは言えない ⇒　和食好きの人や女性は痛風にならない→痛風は、和食好きでも女性でもかかる現代病 ⇒　痛風になるのでビールよりも焼酎を飲んでいる→ビール以外のお酒も尿酸をためやすい! ⇒　ベジタリアンの食事は健康的→必須アミノ酸のバランスが悪くなり、集中力が落ちるなどの弊害が ・もうちょっと知りたい! ⇒　トランス脂肪酸がいちばんコワイ ●第2章　「生活習慣」の新常識 ●第3章　「美容」の新常識 ・これまでの常識 ⇒　コラーゲンドリンクやコラーゲン鍋をとった翌日は、お肌プリプリ→コラーゲンをとってもお肌には直接の効果なし ⇒　有酸素運動を20分以上しないと脂肪は燃えない→運動してすぐに脂肪は燃える ⇒　笑うとシワが増える→たるみジワを防ぎ、免疫力もアップ! ⇒　骨盤が閉まっているほどスリムになれる→骨盤が閉まりっぱなしだと、不眠や食欲不振の原因に ⇒　炭酸飲料ばかり飲むと太る→炭酸ではなく、飲料に含まれる糖分量が問題 ⇒　ノンカロリーやカロリーオフなら太らない→カロリーが控えめとはいえ、とりすぎには注意! ⇒　ダイエットのために朝食を抜いている→朝食抜きは太りやすい体質になる ⇒　筋肉を増やすには、加圧トレーニングが有効→ハードな筋トレでも筋肉は増えない ⇒　歳をとったら老けるのはしかたがない→老化は止められないが、進行を遅くすることは可能 ⇒　サプリメントは多めにのむと効き目アップ→栄養の過剰摂取は「過剰症」を起こす ⇒　「医薬部外品」は効き目がある→効き目は強いが、成分が表示されていないことも ・もうちょっと知りたい! ⇒　ナノ化粧品は安全?　危険? ●第4章　「体・体質」の新常識 ・これまでの常識 ⇒　冷え性の人は体温が低い→冷え性と低体温症はまったく異なるもの ⇒　骨粗鬆症は女性がなるもの→男性高齢者の骨折の原因の多くは骨粗鬆症 ⇒　足の指がかゆいのは「水虫」→水虫以外の皮膚病のことも ・もうちょっと知りたい! ⇒　靴下をはいて寝ると早死にするってホント? ■著者　平石貴久

戦時中の食べた“サツマイモの蔓”、NHKの楽屋でかじった資生堂のサンドウィッチ、大親友・美空ひばりとかこんだ大きなおでん鍋、死ぬまでに誰かに教えたい!絶品ドライカレーの遺言レシピ―コンビニでは決して買えないお母さんの味、幼いころに食べた懐かしいあの味…　誰もがみんなもっている、ほっこりあったかおいしい気持ちがよみがえる。ちょっと懐かしくて、かなり愉快なメイコの食卓にいらっしゃい!

虐めあり、陰謀あり、呪いあり、鍋会あり、淡い恋あり☆ 呪いによって百年の眠りについた後宮侍女・林杏が目覚めたのは、許婚にそっくりの美形男子の腕の中!? 紅玉と名を変え、百年続く後宮内の陰謀に戦いを挑む!

虐めあり、陰謀あり、呪いあり、鍋会あり、淡い恋あり!? 猪突猛進、後宮侍女のパワフル奮闘記 皇后の侍女として楽しい後宮生活を送っていた林杏。春節を祝う宴の中、新築の楼に足を踏み入れた途端、呪によって百年の眠りについてしまい──目覚めたのは許婚にそっくりの美形男子の腕の中!?　その彼、彩楚峻の叔母である後宮妃のもと、紅玉と名を変え再び後宮侍女として仕えることに。同僚侍女や下っ端宦官を仲間にし、楚峻や皇帝まで巻き込みながら、過去の知識と持ち前の生活力で、百年続く陰謀に戦いを挑む！ 装画・新井テル子

時は戦国時代。九州の戦国大名・龍造寺の足軽・弥八は、兜の代わりに鉄鍋をかぶった飯盛り侍。戦場のコックだから、もちろん食材は現地調達！！「飯が人間を作る」を信条に、人を活かす料理を生み出していく、戦国グルメ立志伝！！

佐嘉龍造寺家の足軽･弥八は、戦の後方支援を担う賄い方として、日々食糧調達に奔走していた。戦に傷ついた仲間にうどんを振る舞う弥八に目を留めた当主･隆信は、自らを満足させる飯を作らねば斬り捨てると言い渡す。傘代わりの鉄鍋を頭に、腰に包丁を差した"飯盛り侍"の一代記、開幕!<文庫書下ろし>

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 万能クッカーに着火して待つだけのほったらかしレシピ集！ メスティンはスウェーデンのアウトドアブランド「トランギア」製のアルミ鍋。 日本でいう「飯盒」にあたるメスティンは、 キャンプや登山での使用はもとより、 普段使いもできる安くて丈夫で使い勝手のいい万能調理器具。 焼く、煮る、炊く、蒸すはもちろん、メスティンならではの調理方法がある。 それが「自動調理」だ。 米と水を入れてフタをし、固形燃料に着火。 調理手順はこれだけ。 火が消えたらおいしいご飯のできあがりだ。 ご飯だけではなく、おかずやデザートなどの「自動レシピ」を集めたのが、この1冊。 フタの上に缶詰めを載せて温める、 シェラカップを重ねて目玉焼きなどの小技も網羅。 家の中でも外でもメスティンを使いこなす「ほったらかしレシピ」をお試しあれ。 ●「炊く」 ピラフ/さつまいもごはん/明太子飯/ブタ丼/鶏飯炊き込みチャーハン/ ケイジャンジャンバラヤ風炊き込み飯/メキシカンピラフ/中華粥 ●「煮る」 ソーセージストロガノフ/トマトリゾット/マカロニスープ/バナナのホットチェー/ 自家製ジンジャーエールの素/ハーブレモネードの素/りんごジャム/ ほうれん草ペンネ/バッファローチキン/白菜のグラタン/コンソメオニオン/ ラタトゥイユ鮭と茸のフリカッセ/海鮮ポトフ/酸辣湯 ●「蒸す」 ビックしゅうまい/チーズフォンデュ/蒸しアボカド/ニンジンと生ハムのスイートサラダ ●「焼く・炒める」 サーモンプティング/ステーキサンドグリル/グリルカリフラワーのクスクスサラダ/ フリッタータ/ハーブとオリーブのケークサレ/ガーリックシュリンプ/タルトタタン/ チョコチップバナナケーキ/餃子/りんごのキャメルマシュマロメルトクリームパン

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大好評だった『メスティンマスターブック』の第2弾! アウトドアはもちろん、おうち時間を楽しむマストアイテムになりつつあるメスティン。基本はなんでも作れる万能鍋ですが、中でも得意な煮る、炊くのレシピを中心に初心者だけでなく愛好家もチャレンジしたくなるような、見た目も味もグッドなレシピを提案。 また人気インスタグラマーによる、トマトを1個まるごと使った料理、もちもちドーナツなど、あっと驚くようなアイデア料理をカセットコンロで作りやすいように編集部で、アレンジして紹介。 レシピ以外にも煮込み料理で失敗しない10円玉とアルミホイルを使った火力調整ワザ、メスティンのベストパートナー・固形燃料のQ&Aなど万能ギアを深掘りした1冊になっています。 <CONTENTS> メスティンを使う前に ・使う前の準備がある ・用意するグッズ etc… メスティン大得意の使いこなしレシピ ・固形燃料の火力を調整する ・メスティンのお手入れQ&A etc… 煮るのワザ ・チキンクリームシチュー ・丸鳥のサムゲタン ・韓国おでん etc… 焚くのワザ ・鯛めし ・メキシカンピラフ etc… 蒸す・焼くのワザ ・あさりの茶碗蒸し ・ココアビスケットブラウニー etc… 私の推しメスティンレシピ! ・丸ごとトマトのミネストローネ ・チョコレートプリン etc… 固形燃料の知りたいコトにすべて答えます! ・固形燃料の基礎知識 etc…

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 写真のとおりに鍋の中に材料を重ねたら、あとはふたをして、火にかければできあがり！ レシピはほんの30文字ほどしかない、一目瞭然の超簡単レシピ集です。 ほうっておけばできあがりますから、微妙な火加減や、材料を入れるタイミングを気にしなくてもOK。 調理中は手が空くので、副菜や汁ものを作ることもできます。 しかもこの調理法は、食材のうまみを逃がすことなく、凝縮させるもの。 料理初心者の方が作っても間違いなくおいしくできあがりますし、鍋ひとつで済むので 洗いものが少なく済んだり、ふたをして調理するのでキッチンが汚れにくいというメリットもあります。 ささっとできる蒸し煮から、ホームパーティにも使える煮込み料理、麺もの・ご飯ものに、おつまみ、おやつまで すべて、「材料入れて煮るだけ」！　この本がみなさまのごはん作りのお役に立てますように。 １、さっと蒸し煮 鶏肉とジャガイモのトマトオイル蒸し煮／鶏肉とピーマンのオイスター蒸し煮 鶏胸肉とさつまいものみぞれ蒸し煮／バジルチキンとセロリのチーズ蒸し煮 ささ身と豆苗のナンプラー蒸し煮／鶏スペアリブととうもろこしのカレー蒸し焼き 豚バラ大根の重ね蒸し煮／豚バラとトマトの中華春雨蒸し煮 ズッキーニと豆苗の豚肉巻き蒸し煮／豚バラと白菜の中華蒸し煮 豚こまとにんじんの塩バター蒸し煮／豚こまとパプリカのコチュジャン蒸し焼き エスニック蒸しいか／ジャーマン蒸しポテト ブロッコリーのアンチョビー蒸し煮／小松菜のにんにくバター蒸し煮　など ２、しっかり煮込み 鶏手羽元とれんこんの黒酢しょうが煮／鶏肉のハニーバルサミコ酢煮 蒸しゆでよだれ鶏／鶏肉とごぼうの参鶏湯風煮込み 鶏肉と大根のこっくり煮／塩豚とにんじんのレンズ豆煮込み 豚スペアリブの中華風煮込み／豚バラと大根のオイスター煮込み 豚バラとピーマンの台湾風煮込み／ひき肉とキャベツの重ね煮　など ３、麺とご飯 ソーセージとトマトのチーズ辛うどん／豚しゃぶみぞれ蒸しうどん きのこそば／ハムと長ねぎの塩あえそば／牛肉とパプリカのキムチ蒸し焼きそば ベーコンとアスパラのカルボナーラ風ご飯／ソーセージとキャベツのスープご飯 たらこみそ雑炊／ほたてとレタスの中華雑炊　など ４、具だくさんスープ 豚肉とあさりのポルトガル風スープ／ ハム、豆苗、レタスの中華スープ 豚こまともやしの酸辣湯／ キムチスンドゥブ風スープ／ユッケジャンスープ 肉だんごとごぼうの具だくさん汁　など

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 東京・二子玉川の予約が取れない人気料理教室、初のレシピ本！ 生徒さんたちに絶賛されている、料理家・夏井景子さんのお料理教室。 一度来たらまた必ず来たくなる、その人気の秘密は… 夏井さんによる“料理メモ”のようなかわいい手描きのレシピ。 季節の野菜、身近で手に入れやすい野菜をふんだんに使った、 体にやさしい家庭料理は、どれもひと工夫あるオリジナリティ溢れるものばかり。 メイン1品＋副菜2〜3品＋ごはん1品の4、5品献立を季節ごとに合計95レシピご紹介しています。 どれも鍋ひとつ、フライパンひとつで作れる手軽な料理ばかりなので、 料理初心者の方はもちろん、「家族のためのおかず作りに疲れた…」 「いつも夕飯がマンネリで…」といったベテラン主婦の方も必見です！ 「いつもとは違う、ちょっと新しくて楽しいごはんを作りたいな」 そんな方にぜひ見ていただきたい、夏井さんのおしゃべり満載の１冊です。 【おもな内容】 ●春のメニュー 　鶏モモ肉のオイスターソース炒め献立／豆腐と根菜のつくね献立 　魚の南蛮漬け献立／春野菜と蒸し魚献立 ●夏のメニュー 　カツオのたたきどんぶり献立／辛味噌の煮込みハンバーグ献立／きゅうりの麻婆豆腐献立 　トマトの水ギョーザ献立／とうもろこしとズッキーニのかき揚げ献立 　切り干し大根とツナのちらし寿司献立 ●秋のメニュー 　ごぼうと豚肉のピリ辛煮物献立／塩豚ちまき献立 　トマトクリームのロールキャベツ献立／チキンときのこの赤ワインクリーム煮献立 ●冬のメニュー 　鳥手羽元の台湾風煮込み献立／根菜と高野豆腐の煮物献立 　大根のごま煮献立／手羽先と大根の酒粕煮献立 〈コラム〉 　お気に入りサラダ／おすすめ春巻き／大好きコロッケ／ほかほかスープ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ８１歳の免疫専門医である藤田氏が健康長寿のために勧めるのは、腸の状態をよくすること。そのための食材を紹介しつつ、年をとっても、体調が悪くても、栄養を吸収しやすい形でとれるスープは、中高年にとって「飲む点滴」ともいえる必需品です。 「野菜・食物繊維の長寿スープ」「発酵食品の長寿スープ」「肉・魚の骨だし長寿スープ」を中心に免疫アップスープを計７０品紹介。スープなので調理法は、材料を鍋に入れて煮るだけ。時間がないときの「１分でできるお椀にお湯を注ぐだけレシピ」から、「じっくりコトコト煮込む激うまスープ」まで、好き嫌いが多くても選べる！　毎日でも飽きない！　というレシピを、読者と同年代で、親の介護も経験している人気管理栄養士・検見崎聡美氏が作ります。中高年の仲間入りをした人への新しい食習慣の提案。

会社をリタイアしても、人生は終わってはいない。還暦になろうが古稀になろうがそれがどうしたというのだ。やりたいことがある。やり残したことがある。このまま終わりたくない。社会のために生きていきたい……そんな気持ちが少しでもあるのなら、思い切って新しい一歩を踏み出して欲しい。人生に最後の花を咲かせたいと思っているすべての大人たちに捧げる応援の書。「定年後」を楽しく生き抜くヒントに溢れた一冊。 ◎内容紹介 ★第一章 同世代はこんなことをしている 隠れ家のすすめ 遊べ男たち／タクシードライバーのLINE／「ポケモンGO」への好奇心 ／ イクジイは楽しい／歯医者さんは全力疾走／ライフ・シフト／70代が作った「世直し結社」／ めざすは「荒野」から京都へ／クールに地球に恩返し→男のアンチ・エイジング ★第二章 心機一転！ 残間の日々 花咲かオバサン／バーゲンへ行こうよ／百恵さんのキルト／社外取締役になってみた！ ／英語をはじめようかな／私が主宰している「クラブ・ウィルビー」のこと ／ときには、退路を断って／泣かない時代をつくりたい／病院の玄関で年末の儀式／ 入院中に「喝」を入れる／ つくり笑いでリハビリを／元気なうちは、「起きたきりでいよう」 ★第三章 気を付けよう、同世代、あるある！ 葛藤と嫉妬を乗り越えて／「鏡よ鏡！」、年齢同一性障害の恐怖／気が付けばオバサン服。わび・さび色の罪と罰？／怒りやすくなってませんか？／鬼婆はいても鬼爺はいない／今、再びのシュプレヒコール／「してはいけないこと」を考える／うるさいシニア女性たち ／世のスピードに乗れてますか／80歳でも油断禁物 ／同世代男性のシモネタを一喝 ／褒められ下手な女たち／病気の問屋／愚痴は鍋の中に溶けて…… ★第四章 始まれば終わる、未練を捨てよう。 髪を切る／息子目線でダウンサイジング ／断捨離 第２弾 が必要／免許返納を意識する日々／始まれば、おわる／再び考えた「閉じる幸せ」／空の巣症候群 くよくよするな！ ／100歳からはあるがままに／シニアファッションは鈍感力で！／「尊厳死宣言公正証書」はまだ書かない／平凡 非凡も大海の粒 ／年賀状を諦める ／すべては恩讐の彼方に 記憶の「確かめ電話」／恋は「暗闇」専門 に ★第五章 お独りさまは 寂しくなんてない 増える一人旅／ 大人の一人旅は代理店を活用しよう／一人の闘病に備えて／ 落ち込んだ日には／ エンタメは心の栄養剤 ！／漬物とご飯があれば／もやしのヒゲ／お独りさまライフの醍醐味／最後まで仲間と過ごしたい／孤独な運動よりおしゃべり／仲間に会える店があれば／お独りさまの道連れ／古い友人たちは「原点」 ほか。

居心地最高な西荻窪の焼鳥屋、喧噪を忘れる新宿の蕎麦屋、朝まで開いている中野の鮨屋に、激辛好きも唸る吉祥寺のラオス・タイ料理店。神田で羊を食べ尽くし、永福町でチーズにとろけ、立石ではしご酒を愉しむ。今日もまた、うまい肴と好きな人との時間をアテに、つい頼んでしまうもう一杯。夫婦で綴る、めくるめく“外飲み”エッセイ！　文庫書き下ろし「乗り越えて釜山（プサン）タコ鍋旅」を収録。

作りおき不要！　準備10分！ 誰でも作れるワンパターンごはん、 でも、これがウマいんだ！ アフロえみ子の 1食200円 驚きの食生活を大公開　 アフロで無職で独身の、稲垣えみ子52歳。 朝日新聞退社後、激変したのは食生活。 メシ、汁、漬物を基本に作る毎日のごはんは、なんと一食200円。 冷蔵庫なし、ガスコンロは一口、それでもできる献立とは!?　 何にしようか悩む必要すらない、ワンパターンごはん。 でも、そのバリエーションは無限で自由。 料理は、自由への扉だ！ だから自分で自分の人生を歩みたければ、 誰もが料理をすべきなのである。 男も、女も、子供も。 自分で料理をする力を失ってはいけない。 それは自らの自由を投げ捨てる行為である。 （あとがきより） ●ごはんはどんな鍋でも炊ける ●味噌を湯で溶く、究極の1分味噌汁 ●最強の出汁が出る、干しエノキ ●旬の野菜の食べ尽くし ●ぬか床は最高のお抱え料理人 ●塩味グループの調味料で万全 ●アフロ式10分クッキング ……目からうろこのアイデア満載！ 毎日の食卓のカラー口絵付き

10分で読めるミニ書籍です（文章量9,000文字程度=紙の書籍の18ページ程度） 「役立つ」「わかりやすい」「おもしろい」をコンセプトに個性あふれる作家陣が執筆しております。 自己啓発、問題解決、気分転換、他の読書の箸休め、スキルアップ、ストレス解消、いろいろなシチュエーションでご利用いただけます。 是非、お試しください。 書籍説明 この本では、目標を立ててもつい挫折してしまう多くの人々に向けて、目標を達成するための実践法をご紹介します。 あなたが、目標を立てても挫折してしまう本人であれ、つい挫折しがちな部下や子どもを持つ上司や親であれ、 誰もが使える目標管理の方法を具体的に、分かりやすく書いてあります。 著者紹介 音小田こねこ（ネコダコネコ） １９６４年、神奈川県生まれ。 高校は日本で入学したが、留学を決意して、さしたる考えもなく米国へ。 結果、高校はアメリカのモンタナ州で卒業。 大学は韓国で卒業。中学生の頃から《詩とメルヘン》に投稿を始めて以来、もの書きが好きになりました。 本質的なことにこだわりが強く、哲学と鉄鍋、ネコと犬が大好き。 ネコらしい犬とたわむれつ、ひねもす過ごす日々です

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 モチーフ編みはかぎ針を使って1枚ずつつなぐだけで、こものやウエアなど幅広い作品が作れる注目の編み地。鍋しき、ルームシューズ、ブランケットなどおうち時間が楽しくなるこものや、バッグやベストなどお出かけに使いたいものまで種類豊富。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 おいしい魚料理を愛する皆さん、お待たせしました！ 大好評「おいしい魚の店」、一年半ぶりの新版発売です！ 2013年11月発売の「おいしい魚の店」から掲載するお店はすべて一新！ 定食屋や居酒屋、割烹や小料理屋、魚がうまい酒場など、リーズナブルにうまい魚を食べさせてくれる店ばかりを集めました。 さらに銚子・小田原・三崎などの港めし、豊洲への移転が決まった築地の市場めしなどの情報も満載！ 刺身、煮魚、焼き魚から、魚介のご飯や鍋、魚介の珍味まで、おいしくてヘルシーな魚料理を食べに行きましょう！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 豚バラもやし鍋、もやしの南蛮漬け、厚揚げともやしのおかか煮、もやし焼きそば、もやしチャーハン…。安くて便利で栄養のあるもやしを、手軽においしく食べるためのレシピを紹介。 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大人気の大豆ミート！メディアでも大活躍の大豆ミート料理研究家が、乾物でも「湯戻しなし」でポンッと鍋や炊飯器など入れるだけで出来る簡単美味しいレシピを多数紹介。ひと皿で栄養満点！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 フライパンや魚焼きグリルでシンプルに焼く料理のほか、 炒める、揚げ焼く、蒸し焼く、漬け焼く……など、素材に合った調理法で「焼きもの」88品を紹介。 前作の「煮もの」に続き、和食を中心に簡単な中華や洋食のレシピも盛り込んだ、日々の食事作りに大活躍する１冊。 【内容】 ★第一章★ 斉藤流10の焼きもの ｜わが家の焼き肉３種／焼きギョウザ／焼きおにぎり／焼き鳥２種／焼きそば ｜大和いもの磯辺焼き／焼きなす／刻みうなぎ焼きめし／明石風たこ焼き／お好み焼き ＊味わいたれ５種＊ ★第二章★ 肉の焼きもの ｜焼き酢豚／豚肉のしょうが焼き／豚肉のみそ漬け／肉みそホイコウロウ／豚ステーキチーズパン粉焼き ｜和風ハンバーグ／牛肉の八幡巻き／牛たたきキャベツ混ぜ混ぜ／すき焼き１人鍋／みたらしつくね ｜鶏肉のみそグラタン／タンドリーチキン風／鶏肉のくわ焼き／手羽先のみりんじょうゆ焼き ★第三章★ 魚介の焼きもの ｜ほたての洋風焼き／かきのコショウ焼き／まぐろステーキ／いかの黒ごま焼き／いかげそにんにく焼き ｜かつおの洋風たたき／さわらの西京漬け／あじの塩焼き／めかじきの幽庵焼き／ぶりの照り焼き ｜さけのちゃんちゃん焼き／たことブロッコリーのガーリック炒め／あさりとしめじのアヒージョ ＊焼きもののっけ４種＊ ★第四章★ 野菜の焼きもの ｜キャベツのアンチョビー焼き／ねぎのごま油ぐるぐる焼き／焼き大根／焼きそら豆／焼きアスパラのかに玉 ｜焼きミニにんじんのはちみつがけ／ほっくり焼きいも／蒸し焼ききのこのごま酢漬け／れんこん炒め酢 ｜白菜とカリカリベーコンの蒸し焼き／揚げ焼き野菜のマリネ／ほうれんそうのオイル焼き／もやし炒めナムル ｜焼きピーマンののりあえ／なすとピーマンのしぎ焼き／焼きごぼうきんぴら／ゴーヤとスパムのチャンプル炒め ★第五章★ 卵・加工品の焼きもの ｜だし巻き卵／卵千草焼き／油揚げのねぎチーズ焼き／焼き厚揚げ田楽／照り焼きがんもバーガー ｜かにみそ焼き／半熟卵のマヨ焼き／しらたきの明太子炒め／こんにゃくのピリ辛焼き／はんぺんステーキ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 かんたんに作れて、後片付けもラクチンな「ひと鍋パスタ」。フライパンや厚手のお鍋ひとつでおいしいパスタが完成します。具材を炒めたら、パスタのゆで時間プラス2～3分煮込むだけ。煮込んでいる間にサクッと作れるサラダもあわせて紹介！　在宅勤務のランチにも「ひと鍋パスタ」は大活躍間違いなし！ ※本書は2014年10月に発売した『あつあつ、ごちそう。ひと鍋パスタ』のリニューアル版です。判型を変え、新しく撮影した新レシピを加え、再編集しました。

今夜、食べたい鍋が見つかるレシピ集 準備が簡単ですぐ作れるから、登場回数が多くなる鍋料理。そんな頼りになる鍋料理をもっと楽しむためのレシピを集めました。定番の鶏つくね鍋やおでんから、韓国のチゲやピリ辛鍋、洋風のトマト煮込み、ロールキャベツまで一挙ご紹介。日々の鍋のレパートリーがぐんと広がりますよ。 ちょっと鍋が食べたい時にうれしい小鍋立てのレシピも掲載。一人暮らしの自炊にも役立ちます。 同じ食べるなら、同じ作るなら、もっともっとこだわった鍋を作ってみませんか？ ------------------------------ 【今夜の鍋はこれ】 鶏つくね鍋／うどんすき／鶏の水炊き／石狩鍋／おでん／中華風しゃぶしゃぶ／ごぼうたっぷりすき焼き／たらちり／根菜鍋／肉だんごと白菜の中華鍋／えびだんごのエスニック風鍋／かきの土手鍋／いか豆腐鍋／きのこ鍋／いわしのつみれ鍋／だまっこ鍋／雪見鍋／ほうとう鍋／白菜と豚肉のさっぱり鍋／水菜と餅の鍋／ワンタン鍋／鶏肉とねぎのピリ辛鍋 【小鍋立】 蛤と三つ葉／鯛に豆腐／豚三枚肉とレタス／浅蜊と大根／鶏の小間切れと焼豆腐／小柱豆腐／粕汁仕立て 【野菜たっぷり　うどんとそば】 鍋焼きうどん／卵とじうどん／力うどん／梅うどん／けんちんうどん／鶏そば／かきそば／きざみそば 【ことこと、 洋風煮込み】 ミートボールとかぶのトマト煮込み／鶏肉とほうれん草のカレー煮込み／ひよこ豆入りミネストローネ／ソーセージとカリフラワーのクリームシチュー／かぼちゃと鶏肉のクリーム煮／豚肉のりんご煮／ビーフシチュー／ボルシチ／魚介のトマト煮／ロールキャベツ 【野菜上手のあったか韓国メニュー】 石焼きビビンバ／韓国風すき焼き／かにのチゲ／牛肉と豆もやしのピリ辛鍋／いいだことキムチの炒めもの／チャプチェ／豆腐と鶏ひきの煮込み／牛すじと大根の韓国風煮込み／参鶏湯風／プルコギ風炒めもの ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 子どもたちが独立したあと、夫婦ふたりでなに食べよう！ヘルシーで野菜たっぷり、調理方法と味つけはごくシンプルに。 アラフィフからの大人ごはん、探していたのはこんなレシピでした。 「てんきち母ちゃん」名義で料理ブログを始めて18年。 3人の子どもたち中心の家族ごはんを長年紹介してきた井上さんですが、50代になり、子どもたちも1人、2人と独立していき、いよいよ夫婦2人暮らしが間近になってきたと言います。そして、井上さんを応援してきたブログ読者さんも同じように年齢を重ね、同じような局面を迎えてきているよう。 この本は、そんなブログ読者さんからの 「主婦歴37年になって年々面倒から逃げたくなってきました。鍋に放り込むだけって本当にラク！　そんなレシピ本を待っています！」というリクエストがきっかけで生まれました。 「若いころは体力もあったので、手間暇かけて料理することを楽しんでいましたが、年齢を重ねるごとに調理はよりシンプルに、手をかけなくてもいいところは省略。より作りやすい料理へと、私が作るものも変化してきました。“鍋に入れて煮るだけでいい”というのも、手間を省いたというだけではなく、手間暇かけて作ったのと遜色なく作れる方法にたどり着けたから」と井上さん。 本書で紹介するのは、旬の野菜をたっぷり使って（1レシピに1日に摂りたい野菜350gの1/3量が入っています）、身体に優しくて食べやすくておいしい、なにより作るのが簡単なレシピ。あれこれ作らなくてもすむよう、1品で野菜とたんぱく質がとれる優秀なおかずばかりです。 「子どもたちが独立した今、わが家の食事も夫婦2人のことが多くなってきました。だから分量も2人分。シンプルな調味料にスパイスをきかせたり、香味野菜がたっぷり入っていたり、子どもが小さなころはなかなか作れなかったものもあります」と井上さん。 本書で紹介するのは、手羽元と大根を昆布と塩だけでシンプルに煮たスープだったり、キャベツとにらと豚バラ肉を蒸し煮したところに大根おろしとにんにくポン酢しょうゆをかけたり、豚バラ肉とセロリを粗びきこしょうとしょうゆで蒸し焼きしたところにレモン汁をキュッと絞りかけたり。子どもウケを狙わない、大人がしみじみ味わえるレシピの数々です。 おいしさの方程式は長年のレシピ研究と、そしてブログというマーケティングツールから導き出された確かなもの。作るとそのラクさに戸惑い、そして喜び（えっ！こんなにラクなの？）、食べるとそのおいしさに驚きます（えっ！あれしか使ってないのにこんなにおいしい！）。 食卓を大人世代向けにシフトしていきたい方にぜひおすすめします。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 疲れに負けない！元気を作る野菜レシピが満載。なんとなくだるい。いまひとつがんばれない……。カラダの疲労は、身体的要因に加えて日々のストレスなども重なって、自分でも気づかないうちにため込んでしまっていることも。食事内容を疲労回復力の高いものに変えることにより、たまっていた疲労の解消や疲れにくくなったり、疲労回復力が高まったりすることが期待できます。 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。 ●表紙 ●バテない！カラダ作りに役立つ野菜たち ●バテないサラダ ●バテないカレー ●疲れに負けない！ビタミン野菜 〇アスパラガス〇キャベツ〇ブロッコリー〇ピーマン〇ゴーヤ ●元気を作る！鮮やか野菜〇ほうれん草〇パプリカ〇にんじん〇かぼちゃ ●元気の素を作る！辛味野菜〇玉ねぎ〇ねぎ〇にら ●元気を取り戻す！ヌルヌル系野菜 〇大和いも〇長いも〇おくら ●だるさを改善する！水出し野菜 〇きゅうり〇なす ●疲れを抑える！すっぱ系野菜 〇トマト〇レモン〇キウイ ●バテないご飯 ●バテない麺 ●バテないスープ ●バテない鍋 ●バテないソース＆タレ ●バテないジュース

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 「牛トマ」「バカのアホ炒め」「豚眠菜園」など、大ヒットメニューを収録。作るのが楽しくなる、魔法のレシピ103品！ 平野レミさんが忙しいみんなに作ってもらいたい、野菜をたっぷり使ったレシピを紹介。 ひと鍋で作るパスタの元祖といわれている「すいとりパスタ」、口に入れてはじめて料理が完成する「食べればシリーズ」、和田誠さんが名付け親の大人気レシピ「豚眠菜園」など、伝説のメニューをぜんぶ収録。 電子レンジでちゃちゃっと作れるレシピや子供も大好きな丼やめん、つまみ、たれやソースもたっぷり紹介。平野レミレシピの決定版です。 平野 レミ（ヒラノレミ）：料理愛好家。

本書は、ノンフィクション作家・奥野修司氏の取材と知見に基づいた「野菜との本当の付き合い方」がわかる本です。 健康や美容のため、生野菜をたくさん食べ、野菜ジュースを日課とする人が大勢います。しかし実は、こうした生野菜の摂取は、健康効果の点からはまったくおすすめできません。むしろ、「野菜は生で食べるな」というのが基本。本書は、その理由と、「唯一の解決策」を追った健康ノンフィクションです。 野菜は煮込むと、「体を守る力は10倍にも、100倍にも」なります。本書は野菜の抗酸化力を引き出す食べ方である「最強　野菜スープ」の作り方から、農薬不安のない野菜の選び方、探し方までを網羅した健康長寿のための生き方実践書です。 プロローグ＝抗がん剤の権威から聞いた、がん予防のための「野菜との付き合い方」 第1章＝野菜は煮込むと、体を守る力は10倍にも100倍にもなる 第2章＝野菜の力で活性酸素を消去。がん予防には、最強「野菜スープ」を生活習慣にする 第3章＝最強「野菜スープ」実践編。その作り方と摂り入れ方、入れるべき野菜 第4章＝活性酸素よりも危険。「脂質ラジカル」を抑える油との付き合い方 第5章＝野菜を皮ごと使う「丸ごと野菜スープ」と食事の工夫 第6章＝わが家の「鍋」で、がんを予防し、ウイルス感染を防ぐ 第7章＝「農薬を食べない」ために私たちができること。本物の「無農薬・有機野菜」の見つけ方

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜の副菜は、下ごしらえに意外と手間がかかる割には、野菜たっぷりには感じません。しかし、スープや汁ものなら、野菜摂取目標の1食分120gが、鍋に入れて煮るだけでラクラク作れて食べられます。おなじみ野菜別に、100品を紹介。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「今日、なに食べよう？」 共働き夫婦の慌しい毎日でも、一緒にごはんを食べる時間は大切なひととき。毎日がんばる方々へ、日々の暮らしを、ちょっと楽しくするきっかけをお届けします。 おいしい笑顔が食卓に広がりますように。 忙しくても、ちゃんと食べたい！　平日を乗り切るお助けレシピが　103　品　！　 作ってみて、おいしかったら気軽に教えてくださいね。１品でも気に入って、レパートリーに加えていただけたら、うれしいです。 ＜CONTENTS＞ １章　　平日のバタバタごはん 　　　　　忙しくて余裕がない日は、とりあえず肉を焼こう　／　市販の惣菜にひと工夫で　時短おかずのでき上がり　／　遅い時間に食べるから、野菜多めがわが家流／　おかずがいらない自慢のサラダ ２章　　平日ラクするお助けアイデア 　　　　　「切り置き」しておけば、カット野菜のように使える　／　火が通りにくい野菜は、時間のあるときに「炒め置き」　／　「漬け置き」おかずは、忙しい日の心の支え／　 　　　　　アレンジ万能！　「肉みそ」作り置き ３章　　５分でできる！　超特急副菜 　　　　　缶詰のストックがあると、「あと１品」に大活躍　／　ごま油を「仕上げにひと回し」で、普通のおかずがおいしくなる　／　単品おかず　 ４章　　週末、なに作ろう？ 　　　　　金曜日の呑み飯　／　夫婦料理対決！　オムライス・焼きそば・鍋　　／　オレの本気の焼き豚

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 どんどん使っていかないとキッチンの片隅や冷蔵庫の野菜室で場所をとる白菜。 １株買ったら余すところなくおいしく使いきれるアイディアレシピをど～んとご紹介します！ 旬の時期にはまるごと１株買うことも多い白菜。 いたまないうちにおいしく使いきるレシピあれこれを、ボリュームたっぷりのメインおかずから、 冷蔵庫にあると便利、さらにアレンジも可能な作りおきおかず、 小鉢やサラダ、汁ものなどの小さいおかず、 あったか鍋やひと皿ごはんまで多彩なラインナップでご紹介。 さまざまな調理法で、５日間で白菜１株をまるごと使いきれる「日めくりカレンダー」も。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ビールがますますおいしくなるこれからの季節。でも「ウエストがやばいんだよなあ」 そんな方におすすめの、低カロリーおつまみ最強レシピ本。 １人分50kcal～150kcalのヘルシーなおつまみがたっぷり100レシピ！ 管理栄養士であり、大のお酒好きの藤井恵さんが、 日々実践している低カロリーのおつまみを大公開。 これで楽しくお酒を飲んで、心おきなくおつまみを食べても、もう大丈夫ですよ！ 【１】すぐでき！ やせつまみ にんにくピリ辛枝豆／たたき長いもの明太あえ／しらたきのにんにく明太炒め／ どっさり白髪ねぎとメンマのせ冷ややっこ／ザーサイきゅうりのせ冷ややっこ／ かまぼことみつばのわさびじょうゆ／ちくわのわさびマヨあえ／ こんにゃくピリ辛炒め／いかげそ焼き　など 【２】野菜どっさり！ やせつまみ キャベツの塩昆布じゃこあえ／ブロッコリーの明太マヨあえ／大根のピリ辛キムチ風／ きゅうりと長ねぎのゆずこしょうサラダ／焼きアスパラのカレートマトソース／ 長いもの照り焼き／もやしとえのきのにんにくナムル／ 蒸しなすのピリ辛ねぎだれ／ゆでピーマンのたらこあえ　など 【３】卵と缶詰のスピード！ やせつまみ キムチと納豆の卵炒め／梅とえのきの和風スクランブルエッグ／豆腐と塩昆布の卵とじ／ 卵とトマトの豆板醤炒め／きのこのガーリック炒め スクランブルエッグのせ／ ツナとキャベツのカレーコールスロー／ツナと万能ねぎのおろしごま油あえ　など 【４】肉と魚のがっつり！ やせつまみ 鶏のヘルシーから揚げ／鶏スペアリブとうずら卵のさっぱり煮／ 鶏肉のチーズパン粉焼き／名古屋風手羽先揚げ／塩鶏の長ねぎしょうがあえ／ にんにくゆで豚のねぎサラダ添え／レンジホイコーロー／豚肉の大根巻き照り煮／ ほたてのマヨチーズ焼き／あさりときのこのにんにくワイン蒸し　など 【５】きのこ・乾物・海藻のすっきり！ やせつまみ しめじとえのきのアーリオ・オーリオ／ 焼ききのこの和風マリネ／しめじの明太マ焼き／ エリンギの粉チーズパン粉焼き／マッシュルームのブルゴーニュ風　など 【６】ヘルシー鍋のやせつまみ 豚バラ、キャベツ、にらのにんにく鍋／どっさりもやしのごまみそ鍋／ 豚肉と長ねぎのおろししゃぶしゃぶ／春雨とえのきのタンタン鍋／韓国風鶏鍋　など 【７】〆の汁 やせつまみ もやしとメンマのスープ／わかめとしょうがのラー油スープ／ トマトとセロリのエスニックスープ／まいたけとみつばの梅スープ／ 卵、しいたけ、長ねぎの黒こしょうスープ／えのきと玉ねぎのカレースープ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 おいしい鍋を食べるだけで、スルッとやせる! 飽きない簡単レシピで、糖質オフ! この冬やせたいなら「やせなべ」です。 おなかいっぱい食べられて、 タンパク質と野菜がたっぷり取れる鍋は、 ダイエットにぴったりのメニュー! この本では、 ・糖質もカロリーも控えめ ・ダイエットに必要な栄養がちゃんと摂れる ・身近な食材で、誰でも作れる という3つのポイントにこだわった、 やせる鍋のレシピをたくさん紹介しています。 【6つの悩みを、やせなべが解決!】 1 すぐ飽きて続かない ⇒ 一味違って飽きない! 食材2品の小鍋 2 体重が落ちにくい ⇒ 代謝をアップさせる鍋 3 冷えてめぐりが悪い ⇒ 体をぽかぽかに温める鍋 4 腸の調子がよくない ⇒ すっきりデトックスできる鍋 5 体をひきしめたい ⇒ 筋肉量をアップする鍋 6 空腹感に耐えられない ⇒ お腹いっぱい食べられる鍋 さらに、ひと振りで二度美味しい味チェンジや、 チンしてできるマグカップ鍋など、 ダイエットを成功に導くアイデアが満載です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 折り紙の基本、「やっこさん」を繋げてお菓子の入れ物、お皿、鍋敷きなどの小物から、くす玉やつるし飾りなどの飾り物まで、さまざまな小物が作れる本。やっこの手と手を繋げるだけの簡単折り紙。

旬のものを現地で味わい、うんちくツマミにもう一杯。食通で知られる俳優が、忘れがたい味の記憶を４年がかりで綴ったエッセイ集。「オホーツク海の毛ガニの旬は、夏ではなく春」「食い意地が張っていると、歳をとらない」 元祖クイズ王らしい名言を交えつつ、カニ、枝豆、みかん、秋刀魚、鰻など、四季折々の48食材を深く掘り下げる。「箸休めクイズ」「四季の食材INDEX」など、知的おまけつき！ 【目次】はじめに/１　流氷とオホーツク海の毛ガニ 卯月/２　梅雨が近づいて苺を思い出す　皐月/３　五感で楽しむハモ　水無月/４　「とりあえず枝豆！」　文月/５　山ぶどうでワインを造る！　葉月/６　松茸の記憶　長月/７　鯖は「魚の王様」　神無月/８　「鍋」は日本の国民食　霜月/９　おせちとお雑煮とお正月　師走/10　知的好奇心をくすぐる鰤　睦月/11　筍と竹の秋　如月/12　蛤は日本の春の味　弥生/13　未年の春には　卯月/14　じゃがいもは奥が深い　皐月/15　「魚へん」に「占う」と書く魚　水無月/16　一富士二鷹三茄子……　文月/17　実に厄介で本当に美味しい鮭　葉月/18　新米の季節に思う　長月/19　晩秋の土佐で食したい「戻り鰹」　神無月/20　みかんは家族の団欒そのもの　霜月/21　豆腐に宿る職人の勘　師走/22　生牡蠣とカキフライ　睦月/23　甘みたっぷりの新玉ねぎ　如月/24　それでも鯛は高級魚　弥生/25　八十八夜も近づいて　卯月/26　トマトは世界を席巻する　皐月/箸休めクイズ/27　鰻の美味しい季節はいつ？　水無月/28　玉蜀黍と書いてトウモロコシ　文月/29　秋は秋刀魚の味から　葉月/30　世界に広がる“カーキ”の味　長月/31　大根は食卓の千両役者　神無月/32　世界中で愛される鱈を考える　霜月/33　寒い冬には白菜入りの鍋を　師走/34　甲乙つけ難い海老の美味しさ　睦月/35　玉子の旬はいつ？　如月/36　アスパラガスは春のエネルギー　弥生/37　鯵は偉大な大衆魚　卯月/38　梅雨時は梅の実りの季節　皐月/39　不遇の夏野菜、きゅうり　水無月/40　今では鰯も高級魚　文月/41　実りの季節はサツマイモ　葉月/42　りんごはノスタルジック　長月/43　人参を食べたい！　神無月/44　鮪はやっぱり魅力的　霜月/45　最も好きな野菜は……　師走/46　河豚は高貴な味わい　睦月/47　千切りだけでないキャベツ　如月/48　無限に広がるイカの世界　弥生/エピローグ/四季の食材ＩＮＤＥＸ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「私は52歳のときに1年で26kgやせました。リバウンドもなし」 食べても食べても太らない! ・おいしくて飽きがこない! ・栄養バランスばっちり! ・おかずを何品もつくる必要なし ・炒めたり煮るだけだからラクちん ダイエットレシピのカリスマがお届けする 無理なくやせる“ゆる糖質オフ”のベスト90レシピ 「スープと鍋はダイエットの強い味方です! 52歳のときに1年で26kgやせた柳澤英子さん。 実践したのは無理なく続けられる“ゆる糖質オフダイエット”。 ゆる糖質オフでは、カロリー制限の必要はありません。 糖質さえ控えていれば肉や魚もたっぷり食べられて、 脂肪分の多いバターや油も大丈夫。 食べることをがまんしないですむので、ストレスなく続けられます。 そこでオススメなのが「スープ」と「鍋」。 おかずを何品もつくる必要がなく、材料を切って炒めたり、煮たりするだけ。 まさに「ラクやせ」できるのです! 本書ではそんな90レシピをご紹介。 皆さんもラクやせスープと鍋で、おいしくダイエットを成功させましょう! 【contents】 Part1 おいしく食べて簡単にサイズダウン! ラクやせスープ Part2 リバウンド防止に役立つ! ラクやせ鍋 ＜コラム冷凍＞スープの素づくりに挑戦!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 27歳、会社員の「山ガール」と呼ばれたくない自称・単独登山女子、日々野鮎美－－。 コミックス累計200万部突破の山ごはん漫画『山と食欲と私』の主人公と彼女のなかまたちが料理する数々の山ごはんメニューを、実際に作り一冊にまとめた、大人気レシピブック『日々野鮎美の山ごはんレシピ』の第3弾です。 今作ではコミックス第12～17巻に登場するメニューを中心に、全50品のレシピを紹介。 前作、前々作に引き続き、必要な下ごしらえの手順や、より美味しく楽しむためのワンポイントの工夫など、それぞれの料理の作り方を写真と文章でわかりやすく解説します。 また、鮎美ちゃんが旅をしながらめぐる全国各地の山々と名物料理、そしてご当地食材を使った山ごはんもたっぷりと紹介しています。 ■掲載レシピ一覧 [1]2匹仲良し道連れ魚定食 [2]簡単あら汁 [3]せんべい汁 [4]揚げだしもち [5]力ラーメン [6]山椒たっぷり鱈とキクラゲの薬膳しびれ鍋 味噌仕立て [7]山女魚の甘露煮弁当 [8]バターコーンカレーめし [9]ぶ厚切りベーコン＆サラダビーンズ炒め [10]牛豆腐めん [11]高級カニ缶トッピング カニのトマトクリームパスタ [12]あんこ苺サンド [13]ナルゲン抹茶 [14]ハムとゆでたまごの山ラーメン [15]道産子おにぎり [16]シェラカップうなぎ [17]BIG瀧本愛情バーガー [18]すりおろし果実ソーダ [19]トマ豚汁つけうどん [20]どんぐりクッキー　 [21]きのこのホイル焼き [22]昆布締め塩麹ステーキ [23]炒め昆布のおつまみ [24]鯛めし重 [25]鯛塩ラーメン [26]摘みたて山菜のナンピザ [27]東京ダルバート・豆のスープ [28]東京ダルバート・ジャガイモとのらぼう菜スパイシー炒め [29]“ねば～”ギブアップ弁当 [30]特大鶏つくねと冷蔵庫の余り野菜のちゃんこ鍋 [31]フキのカラメル煮弁当 [32]鮎のフライ [33]山賊焼 [34]ポテチーグラタン [35]燻製牡蠣の缶詰の混ぜご飯 [36]キウイと生ハムのサラダ [37]カマンベールチーズとミニトマトのピンチョス [38]あんかけ肉カステラ鷹桑スペシャル [39]もやしと魚肉ソーセージの炒め物入りおにぎり [40]青森の郷土料理 味噌貝焼き [41]かんずり旨辛おでん [42]雪山ケーキ [43]スタミナ野沢菜焼きうどん [44]ミックスナッツコーヒー [45]大根とアンチョビのピリマヨドッグ [46]そら豆のペペロンチーノ [47]豚味噌おにぎり [48]パワフルハンバーグパイ [49]ココナッツ赤飯 [50]鶏ちゃん混ぜご飯

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 直径２０ｃｍ程度の小さめ鍋に、具材とスープを入れて、待つこと約１０分。レシピを読まなくても作れるくらい簡単なのに、やみつきになるおいしさ！　忙しい日や何も作る気がしない日でも、これなら食べたい！と思うレシピがすぐ見つかる１冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 酒・みりん→不要 肉だねつくりにボウル→不要 水溶き片栗粉→不当 揚げものの温度管理→不要 下味つけにバットやボウル→不要 下ゆでに鍋→不要　etc. 教科書通り丁寧に作らなくても大丈夫。手抜きでも、ズボラでもなく、 ムダな手間をやめれば、料理は驚くほど楽しくなります。 手はかけてなくても、ちゃんとおいしい、近藤流シンプルごはんの奥義です。 ■定番おかず シンプル回鍋肉／やわらかしょうが焼き／ポークソテー マーマレードソース／ ぶりの竜田揚げ／照り焼きチキン タルタルソース／ラクうまから揚げ／ フライパンハンバーグ 和風オニオンソース／包まないシューマイ／ ふわとろオムライス／マカロニグラタン　など ■炒めもの 豚肉とかぼちゃのしょうゆ炒め／鶏胸肉とれんこんの塩バター炒め／ 牛肉とセロリのガーリックしょうゆ炒め／豚肉と豆もやしの塩炒め／ ソーセージとカリフラワーのレモンバター炒めいかとピーマンのうまケチャ炒め／ ピリ辛春雨炒め／ぶりとパプリカの甘酢炒め／ちくわとゴーヤのチャンプルー　など ■煮もの・蒸しもの えびとかぶのとろとろあん／車麩入り肉じゃが／鶏肉とさつまいもの塩蒸し煮／ 牛肉とかぼちゃのトマト蒸し煮／鮭とれんこんの塩レモン蒸し／ 豚肉と白菜の重ね蒸し／鶏肉と長いものとろとろうま煮／レンジ煮豚　など ■揚げもの 手羽中のエスニックから揚げ／鶏肉のパリパリ揚げ 甘酢だれ／ 胸肉ナゲット ポテトフライ添え／中華風カツレツ／ 鮭ときのこのカリカリパン粉のせ／ベーコンと長いもの春巻き　など ■ソテー・焼きもの ピザ風ミートローフ／鶏胸肉の甘酢ソテー 小松菜だれ／鮭のソテー ピーマンだれ／ 10分チャーシュー／コーンのちぎり塩つくね／簡単ドフィノア／　など ■あえもの 牛肉とれんこん、春菊のごま酢みそあえ／塩もみ大根とささみの梅あえ／ サーモンとカリカリ揚げの三つ葉ドレッシング／チキンとトマトのエスニックあえ／ えびとブロッコリーのクリームチーズあえ　など ■ご飯・麺 まるごとブロッコリーご飯／５分で混ぜチャーハン／ アボカドと生ハムの洋風ちらし寿司／鶏肉とトマト、豆の炊き込みご飯／ 天かすでえび天丼／カマンベールチーズのワンポットパスタ／ とろ～りあんかけ焼きそば／うどんでパッタイ風　など ■野菜のサブおかず COLUMN｜献立もがんばりすぎずにゆる～く考えます COLUMN｜味つけのかなめは比率。濃度のルールを覚えると役立ちます 素材別インデックス

予約の取れない熱血教室の料理家が伝授　モチベーションがどんどんアップする【すごい台所ルール】決定版 「効率が上がり、自分の時間が増えた」「イライラがなくなり、笑顔が増えた」「毎日の献立がスムーズに決まるようになった」など、これまで料理教室の生徒さん1000人以上を笑顔に変えてきた、プロのノウハウを一冊にまとめました。 ◆こんな「習慣」が、あなたの台所しごとを劇的にラクにします!◆ 【献立編】・献立のルーティンは「無印のカレンダー管理」でマンネリ知らず。・定番レシピ本を「家族ごはんのネタ帳」にする。・帰宅時間が見えない相手には「栄養満点セルフ鍋」。 【買い物と保存編】・買い出しが「週1回」で済む、新鮮な食材の選び方。・大きめ野菜は「部位別保存」で余すことなくおいしくいただく。・100円ショップのブックエンドで「立てて保存」して冷凍庫の迷子をなくす。 【調理編】・仕込みは調理の合間の「ついで切り」と「ついで茹で」だけ。・「ひと味足りない」を助ける、味つけの足し算のルール。・「ちょっといいグラス」と「100均の小皿」が、おうち飲みをスペシャルにする。 【整理と収納編】・どんどん増えがちな調理器具、この9点だけでOK! ・「エア調理」をすれば調理器具のベスト収納場所が見つかる。・バラバラのカトラリーこそホームパーティーで活かす。 【掃除とリセット編】・消耗品は「毎年1日に交換」でストレス知らず。・ふきん、タオルは3枚ずつ台所にセットする。・日々の「4分間掃除」があれば、年末の大掃除はしなくていい。 etc… 今日からできる、かんたんなコツを惜しみなくご紹介! これらは、すべて料理教室の生徒さんから著者に寄せられた「リアルなお悩み」がベースになっています。 本書で紹介する40個の習慣のうち、「これならできるかも」「やってみたいな」と思えるところから、一つずつ取り入れてみてください。 あなたの台所の「やる気」が復活し、毎日キッチンに立つのが楽しくなること間違いなしです!

今日のごはん、何にしよう？「夕飯迷子」にならない、頼れる1冊。 日々休みなく続く、ごはん作り。できる限り「迷わない」ための考え方を、あの手この手でお届けします。ウー・ウェンさんの潔すぎる夕飯ルール、料理家のリアル2品献立、編集者や料理家がこっそり頼るお助け食アイテムなど、すぐ真似できるものばかりです！ ------------------------------ 【特集】夕飯、即決、迷わない。 潔くてシンプル。ウー・ウェンさんの夕飯ルール５ 本田明子さん、 栗原友さんに密着。 拝見！ 料理家のリアル２品献立 とんカツ以外でも魅力炸裂。週１回は、豚厚切り肉で！ 茶色がうまい！飛田さんちの野菜１つおかず［秋冬編］ 料理家＆編集者にこっそりきいた 作る気にならないとき、何に頼ってる？ 藤井恵さんの告白「私、鍋とつまみで子を育てました」 作るのも、片づけるのも、ストレスフリー。 大人のヒトサラごはん 〈お店みたいな味をおうちで〉ときめく 絞り出しクッキー - 連載 - 【大人女子の偏愛メシ。】[七食目] さばみそのっけサラダ 【ナイショにしたい格上げ調味料】 LOVEPAKU SAUCE 【編集部員が愛用中〈オレぺ通販、これがイチ推し！〉】 デミプロファミリー・パエリアパン 20㎝ 【鶏＆きゅうりこそ、わがミカタ編】 亜希の「ふたが閉まるのか？」弁当 【夫と再び二人暮らし。何食べる？】[Vol.2] 【arikoのお店気分でワンプレートDish】 にらたっぷりスープ麺／濃厚ごまだれ鯛茶漬け／アボカドマッシュのタルティーヌ 【いちばんやさしい、作りやすい。飛田和緒の魚料理】第十一回 鮭・サーモン／さんま 【特別付録】今日の献立がすぐ決まる！ 素材別 100 RECIPES ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 こんなに便利！　雪平鍋だけで献立や下拵えもどんどんできる。 飛田和緒さん流、雪平鍋だけでつくる、シンプルな日々のごはん「二菜献立」と、「こんなに便利」、「こんなこともできる」といった便利な雪平鍋フル活用術。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 パスタに、プラスもう一品! パスタが主役のおいしい定食 ESSEで2年にわたり連載された「行正り香のパスタ定食」が、一冊の本になりました。 連載時に好評のパスタと副菜に、アレンジパスタや主菜を加えた、全69品をご紹介。充実の内容でお届けします。 いつものパスタに一品プラスして、栄養バランスのとれたおいしい定食を楽しんください。 【本書の内容】 トマトパスタの定食、クリームパスタの定食、ニンニクパスタの定食 和風しょうゆパスタの定食、バターパスタの定食、ケチャップパスタの定食 ナンプラーパスタの定食、番外編/ニョッキの定食 コラム/行正流 基本のパスタのつくり方、パスタの種類、トッピング、 パスタに合うおすすめのお酒、基本のニョッキのつくり方 私にとってパスタは、鍋ひとつでつくることができる「万能選手」のような存在です。 おいしいパスタができるようになったら、そこからちょっと添えるおかずづくりをする 余裕が生まれます。そのときはぜひ、ご紹介する組み合わせで、定食のようにセッティングしてみてください。 パスタ定食でぜひ、テーブルに新しい風を吹かせてみてくださいね。 行正り香

“死にぞこないのグランド”…不死身の傭兵を、人はそう呼んだ 　権力者の娘レミアが、悪魔が棲むと噂のあるエリアQ付近で誘拐された。救出のため派遣された傭兵部隊は、姿なき敵の前に、一瞬にして壊滅させられる。ただひとり生き残ったのは“死にぞこない”のグランドだった。 　平和な戦後社会で壊れゆく体の痛みを鎮める薬を買う金にも事欠く生活を送ってはいても、幾度も死地から生還した元特殊傭兵部隊員の腕は鈍ってはいない。グランドは単身、エリアQへの潜入を開始した。 　ハードボイルド・タッチの痛快スペースアクション第1弾!　電子版あとがきを収録。 ●岡本賢一(おかもと・けんいち) 1964年、八丈島で生まれる。1994年に『銀河聖船記1　ディアスの少女』(ソノラマ文庫)にてデビューし、同年「宇宙塵」掲載の『鍋が笑う』にてSFファンジン大賞を授賞する。1996年に第三回パスカル短篇文学新人賞を受賞。小説以外では、劇団飛行船の第一回シナリオ公募にて準優秀賞を得ている。ライトノベル系のSFアクション小説を中心に三〇冊ほどの長篇を発表。同時に雑誌や新聞、アンソロジー等にSFホラー系の短篇小説を多数掲載している。

政治は腐敗し、外交は失敗、 弱者は迫害され、正義は堕落した。 救いなき国に「予言者」、現わる！ 急激な国力膨張、不自然な繁栄の反動で社会が歪み、傾国の途についた紀元前九～八世紀のイスラエル。抗えぬ苦難の日々の中、命を賭して予言者が起ち上がる！　旧約の宗教思想上、特筆すべきエリヤ、アモス、ホセア、イザヤ、ミカ、エレミヤを取り上げ、その生涯や、神・罪観を比較検証。経済・思想的に多難な今こそ手にしたい一冊。 目次 まえがき エリヤの宗教改革 １　序言　 ２　予言者エリヤの時代的背景　 ３　対カナン文化の問題　 ４　アハブ時代の宗教および道徳問題　 ５　エリヤの宗教改革運動　 ６　結語　 アモスの宗教 １　彼の人物　 ２　彼の時代　 ３　神観　 ４　祭儀の問題　 ５　罪観 ６　審判　 ホセアの宗教 １　彼の人物と時代　 ２　彼の家庭　 ３　神観　 ４　罪観　 ５　審判　 ６　結語　 イザヤの贖罪経験――イザヤ書第六章の研究 １　彼の見た幻　 ２　神観　 ３　贖罪　 ４　召命　 ５　審判　 ミカの宗教思想 １　序言　 ２　彼の人物と時代　 ３　彼の神とイスラエルの罪　 ４　審判と希望　 ５　結語　 エレミヤの召命経験――エレミヤ書第一章の研究 １　序言　 ２　彼の生い立ち　 ３　万国の予言者　 ４　あめんどうの枝　 ５　煮え立っている鍋　 ６　結語　 神とエレミヤ 「主の僕」の歌 〈付　録１〉旧約聖書の方法論について 〈付　録２〉政治の世界における預言者の論理と倫理 解　題　　田島 卓（東北学院大学准教授） ＊本書の原本は1997年３月、『豫言者の研究』として、新教出版社より刊行されました。 文庫化にあたり、読みやすさに配慮して、豫言を予言と新字に代えるほか、旧字を随時、常用漢字に置き換えています。またルビの追加を行い、明らかな誤植は訂しています

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。 本誌ではジモト民に愛され続ける 昔ながらの横浜の町中華を紹介。 ほっとするこの味と、 温かい笑顔と、 アットホームな雰囲気が 心と身体を幸福感で満たしてくれます。 大変なことが続く昨今だけど、 お店の方々は今日も力強く鍋を振り、 笑顔で皆さんを出迎えてくれます。 さあ、今日もおいしい町中華で元気になりましょう！ -Contents- ・愛しの町中華を訪ねて ・町中華の聖地で中華三昧 ・エリア別ランチマップ ・沿線中華探検隊 ・地元ラバーおすすめの町中華 ・中華街の達人が愛するディープな名店 ・地元が誇る最強炒飯 ・究極の餃子コレクション ・みんな大好き麺・定食・丼 ・あの店のあの一皿が食べたくて ・路線図INDEX／町中華早見INDEX

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 汁飯香（しる・めし・こう）＝汁もの・ごはんもの・お漬けもの。 がんばって毎日おかずをたくさん作らなくても、汁飯香があれば、 食卓はこんなに豊かに！ 温かいみそ汁に炊きたてのごはん、それにお漬けものがあれば、 それだけでホッとする……私たち日本人の食事の根幹にあるのが、 「汁」「飯」「香」です。 「汁飯香が揃っていれば、毎日の食事はもちろん、 人を招いたときだって、じゅうぶん立派なおもてなしになります」 そう語るのは、長野で暮らし、長年にわたって郷土料理や信州の行事食を 研究している料理研究家の横山タカ子さん。 パパッとすませたいお昼ごはんには気軽なのっけごはん、 昨夜は食べ過ぎてしまったなという日の朝ごはんにはシンプルなみそ汁と ごはん、梅干しさえあればいい。 特別な日には、季節感を盛り込んだ華やかなおすしを。 寒い日は鍋仕立てにすれば、汁ものが食卓の主役になる。 そのほか、日々の晩酌の〆や、大勢の人が集まるときにもーー さまざまなシーンで、汁飯香は活躍します。 肉や魚を使った食べごたえのある炊き込みごはんには、 シンプルな野菜のみそ汁を合わせる。 逆に、汁ものを具だくさんにしたら、ごはんはあっさりした混ぜごはんに。 それぞれに気軽な即席漬けや一夜漬けを添えれば、たんぱく質も 野菜もしっかりとれる。そんな横山流「汁が主役の献立」 「ごはんが主役の献立」もご紹介します。 “漬けものの第一人者”として知られる著者ならではの、漬けものを アレンジした料理アイデアもご紹介。 汁ものとごはん、お漬けものだけでこんなに満足感のある豊かな 食事になるんだ！　ときっと驚くはず。おいしく健康的な 「横山タカ子の汁飯香」をぜひお試しください。 【もくじ】 ［第一章］毎日の汁もの だしをとる 汁が主役の献立 具だくさんみそ汁 具だくさんすまし汁 主役になる鍋仕立ての汁もの ［第二章］毎日のごはんもの ごはんを炊く ごはんが主役の献立 混ぜごはん 炊き込みごはんとおこわ 気軽なのっけごはん 季節のおすし ［第三章］毎日のお漬けもの　 即席漬け 一夜漬け 漬けもので、もう一品

これは世界一役に立たない“お酒”の本です。 でも、読むと人生が少しだけラクになる…かも。 cakes連載『パリッコ、スズキナオののんだ？のんだ！』を書籍化 酒にまつわるあれこれをゆるーく、ぬるーく、たまに真剣に書き綴る。 人気酒場ライター2人による酒飲みユニット「酒の穴」による初エッセイ集！ ナオ　最近の酒はどうですか？ どんな酒ですか？ パリ　どうもこうも、なんていうか、「どうでもいい酒」って感じです。 ナオ　はは！ 俺もだなー。つまり、日常的で、平凡な。＜中略＞ パリ　そうそう、でも「どうでもいい」って、こだわりを捨てたから自暴自棄にしか飲まないとかじゃなくて、どこで飲んでても楽しいし美味しい。 ナオ　まさに！ （本文箸休め対談より） ＜プロフィール＞ 酒の穴 パリッコ、スズキナオの二人によって結成された、お酒の可能性追求ユニット。川面を眺めて酒を飲んだり、住宅街を散策したりするといった活動が中心。著書に『酒の穴』(シカク出版)『椅子さえあればどこでも酒場 チェアリング入門』(Pヴァイン) がある。 パリッコ 東京生まれ。酒場ライター、DJ／トラックメイカー、漫画家／イラストレーター。著書に『酒場っ子』(スタンド・ブックス)、『晩酌百景』(シンコーミュージック) 『ほろ酔い!物産館ツアーズ』(少年画報社)などがある。 スズキナオ 東京生まれ。大阪在住。フリーライター。テクノバンド「チミドロ」のメンバーで、大阪・西九条のミニコミ書店「シカク」の広報担当も務める。「デイリーポータルＺ」「メシ通」等のＷＥＢメディアで記事を執筆。著書に『深夜高速バスに100回ぐらい乗ってわかったこと』(スタンド・ブックス)がある。 人気酒場ライター、スズキナオ、パリッコによる、酒にまつわるアレコレをゆるーく、ぬるーく書いた“初”のエッセイ集。 【“よむ”お酒　お品書き】 はじめに ポイントカードのポイントを使ってまで飲む 会社の飲み会 酒場のおつまみシェア問題 酒のシメ問題 酒と親族　泥酔した自分たちを見せあう謎 酒の席の会話 気になるあの店員さん 酒場で出会った不快イ話 ずっとほどほどに酔っていたい 酒と睡眠 箸休め対談１ 飲んで書いてれば酒エッセイ？ 高い酒と安い酒 終電逃し 酒と地面　私の失敗 平成おじさん 終電逃し　その二 酔描　～初夏の公園にて～ 新幹線でどう飲むか 素面面 新しい酒のことわざ 老舗酒場 箸休め対談２ あらゆる店がスタンド割烹？ 酒場のカオス 仕事酒 ノンアルコール飲料という存在 酒としらたき 酒場のマドンナ 都市の隙間で飲む 酒とバイキング ベビーチーズはまだやれる 居酒屋の名前 常連考 箸休め対談３ ノンアル道 注文のタイミング 「混ざらない」問題 酒とかくれんぼ 必要ないのにやめられない「前飲み」の世界 あらためて、チェアリングが楽しい 酒と奇跡 台所に立って鍋をしながら飲むのはどうか 焼酎のタピオカ割り 究極の酒のつまみは粒子系 粋な飲み方 箸休め対談４ カレーは飲み物、唐揚げは粒子 フェリーで飲む際に気をつけて欲しいこと にんげんこわい 二日酔いについて 酒と幼なじみ ひとり酒、みんな酒 今すぐ飲みたい！ 酒と生きる 酒と劣等感 酒とエッセイ（スズキナオ） 酒とエッセイ（パリッコ） おわりに

予約のとれない料理教室を主宰し、テレビや雑誌でいまや引っ張りだこの「弱火シェフ」こと水島弘史シェフ。 「野菜炒めも、トンカツも、ハンバーグも、冷たいフライパンから弱火で作ったほうがおいしくなる」という衝撃的な調理法を紹介して大きな話題になった。 テレビやレシピでは伝えきれなかった、さらに詳しい「弱火」「低温」「低速」の使い方、他の料理にもすぐ応用できる調理のツボを、科学的な根拠をやさしく説明しながら伝えます。これまでの「常識」をくつがえす水島式調理で、ふだんの料理がプロ級にランクアップ。 本を読むだけで、今日から料理がいきなり上手になる、読む料理教室、開講です。 内容の紹介 ハンバーグは手でこねてはいけない 0.8％の塩分が「おいしい」理由 ソテー、グリル、オーブン調理の違いとは パスタは湯切りしなくていい ペペロンチーノは２％の塩水でゆでよう 筑前煮をつくるとき出しを入れすぎると塩分過多になる アクアパッツアは煮魚ではなく蒸し料理 厚切りフィレ肉をフライパンだけでジューシーに焼く方法 すべての肉は「120度のオーブン」でおいしく焼ける 腕力に自信がない人は中華鍋を買わないほうがいい 包丁は刃こぼれしていても研がなくてかまわない 正しく切れば古いトマトも種まで角切りにできる 肉汁があふれるハンバーグ、あふれないハンバーグ対決 ひき肉の油は低温の油で洗って落とす 焼いてから煮こめば肉は固くならない しゃぶしゃぶは油が落ちてヘルシー、は勘違い etc.

料理好きは必読！ コミック乱ツインズで人気のグルメシリーズ連載が1冊に!! 食材の絵を描き、料理も作る浮世絵師・歌川芳芳とその妻・ヨリ、二人がおりなす美味しい日常。おしどり夫婦の日々を彩るのは、心もお腹も満たしてくれる手軽でうまい江戸グルメ。 たまごふわふわやねぎま鍋など、今日から作れる江戸メシを20本収録！

家族がそろって食卓を囲む晩ごはん! 荒岩家の笑顔が広がる夕食メニューは、｢クッキングパパ｣からすべての家族への贈り物。｢とんぼめし｣｢七面鳥鍋｣｢ニンジンライス｣…数々の思い出を彩ってきた料理は、きっとあなたにとっても忘れられない味になります。一家団らんの鉄板メニューを収録したおいしい10エピソードを召し上がれ!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 読まずに作れる!? レシピ本。 定番おかずから、おもてなし、おしゃれなひとりごはんまで、すべての料理のプロセスが、一目瞭然！たったの４コマ。 作りはじめから出来上がりまでの流れとコツが４コマの写真でイメージできるから、あとは、作り方のポイントに目を通すだけ。 難しそうなあの料理も作りたかったあのレシピも誰でも失敗しらずで作れます。 【内容】 ●読まずに作れる。料理がわかる。だから、誰でも料理上手になれる！ ＊コラム＊ ・鶏肉の厚みを均等にして開く ・えびを上手に処理する ・好きなサイズの落としぶたを作る 【１】絶対に失敗しない 定番おかずレシピ ｜ふっくら理想のハンバーグ／カリッカリのフライドチキン／皮パリ！ 基本のチキンソテー／しっとり、基本のポークソテー ｜ミラノ風カツレツ／フライパンだけでえびマカロニグラタン／10分チキンキーマカレー／チキンクリームシチュー 【２】人が来たときにも！ 頑張らないごちそうレシピ ｜フライパンでローストビーフ／ラクうま！ ブイヤベース／型いらずのミートローフ／王道のえび入り生春巻き ｜鶏肉とあさりのフライパンパエリア／３種のきのこのアヒージョ／サラダ太巻き寿司 ｜華やかローストチキン風／簡単すぎるラザニア／切り身魚でアクアパッツァ 【３】今日は何にする？ ひとりごはんレシピ ｜ふわふわフレンチトースト／崩れないBLTサンド／チーズソースのクロックムッシュ／憧れのエッグベネディクト ｜卵が破れないオムライス／ボウルひとつでタコライス／鶏胸肉でガパオライス／失敗しないカルボナーラ ｜隠し味で本場のパッタイ／鍋ひとつで鶏肉のフォー 【４】パパッと作る＆常備する 野菜のおかずレシピ ｜スペイン風焼き野菜のサラダ／ワンボウルでラタトゥイユ／濃厚バーニャカウダ／あっという間のクリーミーポテサラ ｜ごちそうコブサラダ／手間なしミネストローネ／丸ごと冷凍のトマトマリネ／即席ミックス野菜のピクルス ★卵おかずを極める！ ｜本当においしい目玉焼き／ホテル風プレーンオムレツ／じつは簡単！ ポーチドエッグ／めんつゆでだし巻き卵

太らないためには代謝を上げて、栄養バランスの良い食事をとることが一番。掲載されているレシピは、糖質オフでしかも200kcal以下のおつまみおかず、500kcal台以下のお弁当、具だくさんのいろんなスープも全部200kcal台以下。鍋もシメまで食べても400kcal台以下なので、太ることを気にしないで食べられるものばかり。 ※本電子書籍は「太らないおつまみおかず」「太らないお弁当」「太らないスープ１４３」「太らない鍋」の合本版です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 毎日の料理作りがスムーズになるように、さまざまな工夫を凝らしている方々の台所を取材。台所づくりのヒントが見つかります。 お茶漬けさえあれば安心　中西なちおさん これさえあれば、夕方からの心が軽くなる　八田智香子さん かけて、つけて、和えるだけでおいしい！　たかはしよしこさん 料理はいつも鍋任せ。どこかで見た料理をその日の気分でアレンジ　在本彌生さん 便利な道具はどんどん使う　香菜子さん 出汁さえあれば、すべてうまくいく　中里真理子さん ひとつ先周りして支度を　福島寿子さん 献立をアウトソーシングする　手塚千聡さん 家でご飯を食べるということ　一田憲子 みんなのフライパン みんなのレードル みんなのまな板 みんなの調味料 みんなのスポンジ

「笑点」司会に就任、「おんな城主 直虎」では今川義元を怪演、「紅白歌合戦」では審査員として登場……。入門から35周年を迎え、いま絶好調の人気落語家による呑気で、たまにしみじみの名エッセイ集。幻の名著を大幅加筆、ドラマ「下町ロケット」で共演した立川談春との対談も収録！【目次】ママさんコーラス入門/雪見鍋/おじさんのこと/カレーパンのこと/弟子希望者列伝/サンドバックをもらう/水槽飼育者の生活/鳩との日々/引っ越し日記/人生が二度あれば/大読書家への道/秩父夜祭日記/末広亭の楽屋の火鉢/ピノキオの夜/ベトナムウソツキ日記/実録・石和ざぶとん亭/台湾棒球見学隊/キューバの旅/[特別対談]落語の自由 春風亭昇太×立川談春 ……など。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 キャベツは「食べてやせるダイエット」の強い味方！ 生ならシャキシャキ、加熱すればやわらか。 調理法次第でさまざまな食感になるキャベツは、幅広い世代に人気の食材。 加えて、ダイエットや健康にもお役立ちと聞けば、使わない手はありません。 本書では、ESSEの膨大なキャベツ料理アーカイブから、低糖質のものを厳選してご紹介。 しっかりタンパク質がとれるものや、ボリューム感があるおかずを中心にスープや鍋、副菜などもラインナップし、毎日の食卓に役立つ100レシピを凝縮しました。 栄養いっぱいのキャベツで、ストレスなしの食べやせをかなえましょう！ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

野菜や肉、魚などの素材と調味料を合わせて生のまま冷凍→凍ったまま調理でつくる、かんたんレシピ集。 冷凍庫に、温めるだけでできあがる「おかず」があるって、とっても便利。 買い物に出たくない日でも冷凍庫に食べるものがあるって、安心。 「下味冷凍」のストックがあれば、どんなに忙しくても、疲れていても、ごはん作りに困りません。 すでに味がついているので、凍った素材を鍋かフライパンにごそっと入れて火にかけるだけ！ しかも、野菜も肉も魚も、今日使う分以外は冷凍ストックしてしまえば「余った！」「くさらせた！」がなくなり、食費節約にもなります！ 作りおきが面倒な人も、切っていれるだけのこの方法なら続きます！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 免疫力アップに、ダイエットに、美肌に…。旨味成分たっぷりだったり、歯ざわりもしっかりしていたり、外見も味わいも食感も、実に個性豊か。それぞれの個性を活かした料理法や、食材との組み合わせを煮物、炒め物、焼き物などはもちろん、麺類やご飯、スイーツまで、さまざまなきのこ活用レシピをご紹介。 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。 ●表紙●きのこの魅力●きのこたちの個性を生かして〇しいたけ〇干ししいたけ〇ぶなしめじ〇えのきたけ〇まいたけ〇エリンギ〇マッシュルーム〇きくらげ〇なめこ〇やまぶしたけ〇はなびらたけ〇ひらたけ〇ふくろたけ〇ポルチーニ●たっぷりときのこを混ぜて、ヘルシーに〇きのこMIXでマリネや和え物〇きのこMIXで蒸したり焼いたり炒めたり〇きのこMIXをチーズと合わせて〇きのこMIXのカレー〇きのこMIXでご飯＆麺＆鍋〇きのこのデザート

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜をたっぷり食べられて後片付けも楽な鍋。定番から個性派、薬膳、炊き込みご飯や煮物、グラタンまで、さまざまなバリエーションの鍋レシピを紹介。 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 調理器具は鍋ひとつ！で楽々まとめて調理できる時短クッキング。ひとつの鍋で煮込んだり焼いたり、蒸したり、炒めたり。食材やタレの組み合わせを変えて、和から洋、中華にエスニックまでバラエティに富んだ味付けを楽しめるのも、ひと鍋レシピのうれしいところ。調理時間も食器洗いの時間もグッと短縮して、楽々おいしい毎日を。 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。 ●表紙●ひと鍋レシピで楽々おいしい！●鍋の個性を知っておいしく調理を！●お手軽鍋●野菜メインの楽々重ね煮込み●中華・韓国風ひと鍋●エスニックひと鍋●和のひと鍋●洋のひと鍋●ひと鍋バリエ・カレー●ひと鍋バリエ・チゲ煮込み●ひと鍋バリエ・肉じゃが●鍋のリメイク●主食になるひと鍋

地方TV局のディレクター・熊谷初男は30を目前にして少年のような恋をしていた。相手は同じ放送局の人気アナウンサー・真鍋よしゆき。普段は明るく屈託のない真鍋に、ある夜キワドイアプローチを仕掛けられ学生時代にレイプされた過去を告白された熊谷は－－！？大人気“放送局シリーズ”に２作品を加えた、虎丸待望のコミックス！

野菜好きの人 必見!｢鍋で蒸す｣だけ! 野菜がずっとおいしくなる!!あの人気店シェフのスーパー調理術を初公開。ゆでるのとも、蒸し器で蒸すのとも、ひと味違う｢鍋蒸し野菜｣。少しの水で味を閉じ込めるから、野菜の｢うまみがそのまま&濃い｣。ガラスぶたで中が見えるので、初心者には｢安心&魅力｣。｢美しくておいしい野菜料理｣をぜひお楽しみください!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ・2020年「料理レシピ本大賞 in Japan」大賞受賞 ・著書100万部 ・YouTubeチャンネル登録者数240万人、Twitterフォロワー190万人、Instagramフォロワー120万人 制作期間、2年超え。リュウジ@料理のおにいさん、料理研究家人生の集大成「至高のレシピ」がついに書籍化! 邪道にして、至高。 プロや専門家から見たら「ありえない」作り方。なのに、食べたら「これ世界でいちばんウマいわ」ってなるレシピを形にしました。 【至高のレシピって、どんなレシピ?】 1.いつもの定番料理が見たことないアイデアで、人生最高の味にキマる! →レシピ通りに作れば、だれでもこの味にたどりつけるよう、工程をめちゃくちゃ丁寧に載せました。 2.しかも、ウマさへの最短距離を突破する →ウマイものを作るために本当に必要なことしか、やらなくていいし書いてません。 3.つまりこの本は、台所に立つすべての人の最強の味方なんです。 →至高のレシピ。それは、ウマさと効率を限界まで両立させた新しい「料理の教科書」。 【たとえば、どんな料理が載ってるの?】 ・中華の基本をぜんぶ無視してマヨソースをディップする「至高のエビマヨ」 ・味つけは煮詰めたケチャップだけでいい「至高のナポリタン」 ・みそ汁ではなく、モツ煮のやり方で作る「至高の豚汁」 ・魔法の粉で、卵はここまでウマくなる「至高の煮卵」 ・大事なのは味つけじゃない。焼き方だ「至高の照り焼きチキン」 ・市販のルウでたどり着ける、最短で最高の味「至高のカレー」 食卓によく出る基本の料理100品を、邪道極まりないやり方で自分史上最高の味に変えられる「超・実用的」な一冊です。 【献立が作りやすい8つの章分けで紹介】 1.「永久リピート決定レシピ」 →ハンバーグ、ポテトサラダ、唐揚げ、炒飯…1,000以上あるリュウジレシピの中から、まず作ってほしいものがこちら。「邪道にして至高」というコンセプトを実感してください。 2.日本よ、これが定番だ「シン・おかず」 →「味つけ」ではなく「焼き方」が違う照り焼きチキン、水を一滴も使わない「無水肉じゃが」…‥この味が、食卓の新しい定番です。 3.カンタンかつメイン級「超・実用副菜」 →ボウルごと食べたくなるスパゲティサラダ、炒める順番ひとつでおいしくなる野菜炒め。メインより先に皿から消える、簡単かつ至高のレシピ。 4.「ぼくのかんがえたさいきょうの」オムライス・丼・カレー・チャーハン →包まないオムライス、煮込まない牛丼。特別なテクニックなんて必要ない、スーパーの材料で作れる最高の味を、ここに。 5.35年かけてたどり着いた「常識を変える麺類」 →大量の粉チーズで作るカルボナーラ、具材と麺を分ける焼きそば、あの調味料で完成した明太子パスタ…‥。邪道料理研究家の真骨頂! 6.日本一料理ができる酒クズが考えた世界一酒に合うおつまみ →おうちでできるガーリックシュリンプ、水で煮るチャーシュー。ビール・日本酒・ハイボール・ワイン・焼酎どれでもいけます。 7.手作りのウマさがわかる! 至福のスープ・鍋・シチュー →インスタントとは全然違うたまごスープ、もう外で買いたくなくなるおでん。とにかく自炊の楽しさが伝わればいいな。 8.1200円払ってたことが悔やまれる店超えパン&スイーツ →端っこまでちゃんと具があるサンドイッチ、イタリアに行かなくても食べれる本場のティラミス。これまでの後悔を全力でウマさに変えました。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 わかりやすくて、絶対にウマい！もう、今日作る献立に迷わない！ 2022料理レシピ本大賞 in Japan 大賞受賞作、待望の第２弾！ 昨年、日本でいちばん売れた『至高のレシピ』が、もっと実用的に、もっと使えるレシピ本に。 著者は、リュウジ@料理のおにいさん。 ・著書130万部 ・YouTubeチャンネル登録者数350万人、Twitterフォロワー240万人、Instagramフォロワー140万人 「白米の炊き方」から「ピーマンの肉詰め」まで、「毎日使える」レシピがいっぱい。 前作よりも圧倒的に、台所に立つ人に寄り添った「至高の家庭料理」を100こ厳選しました。 【至高のレシピって、どんなレシピ?】 1.いつもの料理が、自分史上最高の味に変わる！ →邪道にして至高。ありえない作り方。なのに食べたら「世界で一番ウマいわ」ってなるレシピ。 2.ウマいもの作るために、本当に必要なことしか書いてない。 →怒られるけど、ウマけりゃいい。やらなくていいことは載せてません。 3.つまりこの本は、最強の人生の攻略本なんです。 →１冊目より、より実用的で家庭的な本当に「使える」レシピばかり集めました。もう、今日作る献立に迷いません。 【たとえば、どんな料理が載ってるの?】 ・節約料理の強い味方！レンジでもやしに魔法をかけます「至高のもやし炒め」 ・小さい頃に食べた、あの甘い味を再現する方法がこちら「至高のミートスパ」 ・いいから砂糖をたっぷりと振れ「至高の焼き鮭」 ・まさかのスパイスなしで作れました「至高のスープカレー」 ・1000パック食ってたどりついた至高「至高の納豆ごはん」 ・最小限のつなぎで最高の肉々しさ「至高のピーマン肉詰め」 【献立が作りやすい8つの章分けで紹介】 1.「永久リピート決定レシピ」 →料理って教科書通りに作らないと必ずだれかに怒られるんです。「でもうまけりゃいいよね」と、怒声を全無視して美味しいを追及したら日本一バズったレシピの数々ができました。 2.日本よ、これが定番だ「シン・おかず」 →弁当に入れたい「ピーマン肉詰め」、みんなで食べたい「すき焼き」の割下、フライパンで作れる「シューマイ」、絶対に外さない１軍メニューばかりです。 3.カンタンかつメイン級「超・実用副菜」 →10分でできる「きゅうりの浅漬け」、切れ味が段違いの「春雨サラダ」、神の配合で生まれた「ちくわの磯辺揚げ」、渋い。しかし、かゆいところに手が届く。 4.「ぼくのかんがえたさいきょうの」丼・カレー・チャーハン →高級中華飯店の「あんかけチャーハン」、ステーキ屋さんの「ガーリックライス」、 ホテルの「欧風カレー」、我が家がいろんなレストランに早変わり。 5.36年かけてたどり着いた「常識を変える麺類」 →スープで煮込む「和風きのこパスタ」、鷹の爪の香りが爆発する「アラビアータ」、炒め物みたいに作る「味噌ラーメン」、邪道にして至高、ここに極まれり。 6.日本一料理ができる酒クズが考えたおつまみ →ひと口目が完璧に設計された「鶏つくね」、80分かけて焼き上げる「スペアリブ」、これのために二日酔いになりたい「肉吸い」、酒を飲むために妥協という文字はない。 7.手作りのウマさがわかる! 至福のスープ・鍋・ポタージュ →余り野菜から作る最高の「野菜スープ」、米にも麺にも酒にも合う「サンラータン」、博多の極上白湯を完全再現した「水炊き」、湯気の向こうにはほら、笑顔が見えます。 8.1200円払ってたことが悔やまれる店超えパン&スイーツ →喫茶店開けるかもと錯覚する「ピザトースト」、思い出の味にしてほしい「牛乳プリン」、家飲みには必須の「レモネード」、おうちでできる小さな贅沢をどうぞ。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「加熱」は料理においてとても重要な技法です。 その加熱調理と調理機器・器具の科学の知識といろんな加熱調理法を身につければ、 調理に対する考え方が広がり、料理がグンとうまくなります！　 Chapter 1 　加熱の基礎知識　　　　　 　1.1　調理における加熱の目的 　1.2　さまざまな熱源 　1.3　熱の伝わり方 　1.4　電子レンジによる加熱 －食品自体が発熱する加熱－ 　1.5　調理法による熱の伝わり方 　1.6　調理法と伝熱のまとめ Chapter 2　調理機器・器具と加熱 　2.1　熱源用の機器 　2.2　鍋（フライパンも含む） 　2.3　焼くための加熱機器 　2.4　新しい機器 　2.5　電子レンジ Chapter 3　加熱調理の方法： 　同じ料理をいろいろな加熱調理法でつくってみよう！ 　3.1　煮る 　　　1．煮つけ／かれい（魚）の煮つけ 　　　2．煮浸し／青菜の煮浸し 　　　3．煮込み／ビーフシチュー、肉じゃが 　　　4．そのほかの煮方（とろみをつけるもの）／カスタードクリーム 　3.2　炊く／炊飯（白飯） 　3.3　ゆでる／ポテトサラダ、 麺をゆでる料理 　3.4　蒸す 　　　1．野菜の蒸し物／蒸しなすの和え物 　　　2．成形したものを蒸す／シュウマイ 　　　3．流動性のあるものを器に入れて蒸す／カスタードプリン 　3.5　焼く 　　　1．直火焼き／ 魚の塩焼き 　　　2．熱板焼き／ 魚のムニエル、 ハンバーグ 　　　3．オーブン焼き／ミートローフ、スポンジケーキ、クッキー 　3.6　炒める／きんぴらごぼう、ピーマンと牛肉の炒め物（青椒肉糸） 　3.7　揚げる／鶏の唐揚げ、フライドポテト 　3.8　低温調理／サラダチキン、温泉卵、ローストビーフ、リンゴのコンポート ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 江戸の味を今に伝える近茶流の日本料理。宗家直伝の味を学べる本格レシピ集。刺身と小鉢、煮物、揚げ物、蒸し物、焼き物、鍋、ご飯、漬け物、椀物、おせちをまんべんなく網羅する。包丁の使い方からだしの取り方、料理の由来、粋な食べ方まで役立つ開設付き。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【内容紹介】 発酵調味料で免疫力アップ！ 【目次抜粋】 素材の力を引き出します　味を深める知恵袋 コクたっぷり！愛すべき味噌の味 味噌味の定番おかず 味噌づくりに挑戦 味噌漬け 決定版！ ちょっとつまんで！味噌漬けおつまみ 「和風」が旨い 注目の新定番 トマト味噌 発酵元気鍋 味噌豆知識 和歌山・御坊 味噌の旅 ※紙版と一部内容が異なる場合があります。

献立考えたくない民に捧ぐ ホットプレートの概念が変わる ごちそうレシピを大公開！ SNSで「映えて、しかもおいしい！」、 「ホットプレートだけでこんな料理ができる！」 と話題のレシピ100を掲載！ 家族の晩ごはんの悩みは、ホットプレートレシピがあれば解決。 ハンバーグからピザ、パスタ、スイーツまで…… ホットプレートの可能性は無限大！ 〈目次〉 Part1　ほっとぷれ子大人気ベストヒット10 Part2　1品で大満足の主役級おかず Part3　おなかいっぱい主食レシピ Part4　ほっこり温まる絶品鍋レシピ Part5　お酒がすすむ！　おつまみレシピ Part6　子どもと一緒に楽しめるホームパーティレシピ Part7　ホットプレートで作れるスイーツレシピ

レシピどおりに作ったのに出来がイマイチ、時間がなくて手抜き料理ばかり、献立がマンネリ……。そんな悩みは、ちょっとした「コツ」で一挙に解決するのです！本書は、家庭料理をもっとおいしく簡単に作る秘訣がたっぷり詰まったトラの巻。お弁当からディナーまで、読んで納得、作って満足の決めワザ456を紹介。ビーフシチューにチョコレートを加えてコクをだす／皮に酢を塗っておくと魚が色よく焼き上がる／昨日の肉ジャガが「サモサ」に変身／そうめんやポテトチップスの衣で「変わり天ぷら」を／重曹をつかえば鍋のコゲつきがこすらず取れるetc．定番メニューの極意から下ごしらえの基本、マンネリ脱出のアイデア料理、賢い後片づけ術まで、目からウロコの工夫がいっぱい。手間ひまかけず、味も見た目もバツグンで、食費もおトクな料理が作れる画期的ヒント満載！料理ビギナーもベテラン主婦も、キッチンに立つのが楽しくなる一冊。

今注目のソウルの街や、推し活のおすすめスポット、コスメ、カフェなどをチェックして、最先端の韓国を味わおう！ プサンや済州島のフォトジェニックスポットも要チェック！ 【本誌掲載の主な特集】 ■Kエンタメ！ 1.推し活デビューガイド 2.スター御用達店へ 3.韓国アイルドに変身したい 4.K・DRAMA あの韓ドラのベストシーンを巡る ■ソウルのイマドキエリアでしたいこと 聖水洞ソウルの森 新龍山 延南洞 汝矣島 シャロスキル・益善洞・開放村・狎亭ロデオ・ノドゥル島・恩平韓屋村 ■ショッピング コスメ体験施設へ 人気のコスメストアへ 話題のスキンケアコスメもチェック Kファッションの人気ブランドをチェック プチプラアパレルアイテムはココで買う！ 人気のキャラグッズが欲しい かわいい韓国雑貨に囲まれたい プチプラバラマキみやげ 免税店 ■ビューティー ・チムジルバン ・極上スパ ・汗蒸幕 ・韓医院エステ ・漢方茶カフェ ■グルメ 最強ソウルごはんBEST５ ・肉グルメ ・鍋料理 ・麺料理 ・ご飯もの ・海鮮料理 ■エリアガイド 明洞／南大門／仁寺洞／三清洞／東大門／弘大 梨大＆新村／梨泰院／カロスキル／狎亭洞＆清潭洞／江南 ■観光 ・韓国っぽ体験 ・歴史スポット ・ミュージアム ・クラブ ・エンタメショー ■韓国地方都市 プサン／慶州／済州島 【付録】 ソウル便利MAP

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ヘルシーでお財布にやさしい食生活を助けてくれるのが、冷凍保存テク! 例えば余った野菜を冷凍しておけば、節約にもなる上いつでも手軽に野菜がとれてとってもヘルシー。時間のあるときに食材と調味料を入れたパックを作って凍らせておけば、食べるときはそのままポンと鍋に入れればOK。そんな知れば知るほど便利で使える、冷凍&解凍の基本と活用法を丁寧にわかりやすく解説します。

令和初の日本を代表する第一線作家、200名超による川柳叢書。これからの川柳界を背負っていく若手実力作家から、常に手本としてあるべき川柳家の姿を示す重鎮まで錚々たる顔ぶれが並ぶ。本シリーズをひもとくことで、現代川柳のトレンドを知ることが出来る。 森羅万象がテーマとなり、「人間を詠む」短詩型文芸と呼ばれる川柳は、作者の人間像を浮き彫りにする。3章を基本とするシンプルな構成だからこそ、より作家ごとの個性が際立つ。 発祥から260余年、気の遠くなるほど長い年月をかけて熟成された川柳。その歴史の継承の瞬間を、あなたも一読者として目撃、そして体験することが出来る。 47都道府県のうち三重を代表する川柳作家・橋倉久美子のベスト作品集！ 決めてきたはずがメニューを見てゆらぐ ダンボールの底で四角くなるミカン 替え歌の方は覚えている校歌 ラーメンを作ることしかできぬ鍋 素直すぎないか電気で咲いた菊

レシピ通りに作ったつもりなのに、なぜか美味しくできない･･･それは料理のセンスがないから、ではなく、レシピには載っていない"調理以前の常識"を知らないことが原因だったのです。｢煮物がうまくいかないのは、鍋の大きさを間違えているから!｣など、初心者が陥りがちな調理以前の間違い、を論理的に解説。料理ページも、初心者向けの超実用的な基本料理をラインナップ。台所で困ったときにはこの本さえあればもう大丈夫!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 第5回料理レシピ本大賞【料理部門】 エッセイ賞受賞の 『もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓』 待望の第2弾！ 四季折々の食材を使えば、 一汁一菜でもバリエーションは無限。 一年間のリアルな食の記録を、 たっぷりの写真と共にお届けします。 作ってみたくなる、アイデア料理が全40品。 もちろん、大さじ◯杯、などの表記はないので、 エッセイを楽しく読みつつ、気楽に試していただけます。 アフロえみ子の食卓に欠かせない、 ぬか漬け、梅干し、味噌の手作りの仕方も載ってます。 この一冊で、食生活ががらっと変わります！ こんな食べ方あったんだ！ 驚きの調理法を一挙公開。 干し大根おろし ピーマンと干し椎茸のそば粉天丼 イワシのぬかみそ炊き 油揚げと切り干し大根のトマト味噌汁 ぬか漬けキュウリとバジルと麻の実の冷や汁 ナスとぬか漬けミニトマトの味噌パスタ 干し野菜のパエリヤ 渋皮付き栗ご飯 トウモロコシと干しダコの炊き込みご飯 練りゴマ焼きリンゴ 紫キャベツと玉ねぎのリゾット トマト入り精進すき焼き サツマイモ入りさつま汁 ホワイト鍋 煎り黒豆ご飯 金アジの梅酢干物 酒粕フレンチトースト ネギと干しナメコのおから汁

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ダイナミックでパンチが効いた絶品! 一皿でもお腹いっぱい!! ベストセラー『セイシュンの食卓』の著者がおくる、漫画で読める料理本!! 今回は、ワンプレートレシピをご紹介します。 ◆メニュー ・ステーキ丼 ・焼肉丼 ・うずら卵なめこおろし丼 ・ホタテのペペロンチーノスパ ・和風きのこスパゲティ ・中華スパ ・辛みそ豚ラーメン ・レタスラーメン ・めかぶうどん ・油揚げとネギだけのヤキソバ ・温泉卵そば ・鶏クッパ ・カレー雑炊………等 ・怪しい老人から買った丼から現れた『丼の精』に、丼レシピを押しつけられ……。(ステーキ丼、焼肉丼、まぐろの漬け丼…等) ・大富豪のパパが、子どもたちに託したのはお金ではなく……。(和風きのこスパゲティ、イタリア風ソーセージスパ鍋、中華スパ……等) ・誘拐された青年が、覆面の男たちから口の中に○○を突っ込まれ……。(レタスラーメン、めかぶうどん、温泉卵そば)…………etc. 漫画とレシピ本の奇跡のドッキングを、堪能してください! 本文56ページ 【読了時間　約25分】 【著者情報】 たけだみりこ 漫画家。4コマ、ショート、かんたんお料理まんがを中心に執筆。 代表作は『セイシュンの食卓』(角川書店刊)、『クッキングピープル』(実業之日本社刊)、『キッチンの穴』(技術評論社刊)など。 また、Tシャツ屋『ShopMajop』としても活動中で、まんがを描きつつごはんを作りTシャツ屋を切り盛りするねじれた空間な日々を送っている。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本最大級の料理ブログ ポータルサイト「レシピブログ」が、まるごと雑誌に! シリーズ累計200万部を突破した『syunkonカフェごはん』の山本ゆりさんが巻頭特集に登場! 22ページの大ボリュームで人気のカフェ風レシピを紹介。とじ込み付録は「鍋・スープの人気ランキング」。そのほか「市販品を使った簡単お菓子」「コストコフード」「ワンプレートランチ」「冬のおもてなしメニュー」など、料理ブロガー約80名が提案する、今使えるレシピが満載。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。購入前にお使いの端末で無料サンプルをお試しください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 レパートリーは増やすより、絞りましょう。 「家族みんなが幸せになれる定番レシピ」。 これさえおさえておけば、「今日なに作ろう？スーパーでなに買おう？」と思い悩む時間がなくなります。 それが時短への最速の道。 本書の「手間なし」「おいしい」「飽きない」の3拍子がそろったおかず＆副菜レシピなら、あなたにぴったりのやみつきレシピが必ず見つかります！あとはそれを繰り返し作るだけ。 だいたいがフライパン１つ、鍋１つでさっと作れるのも嬉しいポイントです。 〇シンプルでうまい、また絶対食べたくなるおかずが約70点 〇飽きない美味しさ、保証します 〇少ない調味料・少ない材料なのに、驚きの満足感！ 〇年中買えて、お値打ちの食材に厳選 〇レシピ例 ・超シンプルで完璧なバランスのから揚げ ・一生この味で作りたい！ミートソース ・野菜をたっぷり食べるための肉巻き ・焼き色を味わう！パリパリ鶏もも照り焼き ・酒と塩だけで極うま　豚と白菜の無水蒸し ・忙しい日にこそ絶対作ってほしい！タコライス など 著者は30万部超の人気シリーズ『作りおき＆帰って10分おかず』でレシピ本大賞受賞の倉橋利江。注目度No.１の“おいしい”料理研究家の最新レシピ集！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 〈ぜーんぶレンチン！〉レンジ調理のプロ直伝！　ハンバーグ、肉ジャガ、から揚げ、麻婆豆腐…etc.　テレワーク中のランチに！ お弁当にも！ ひとりごはんを手間なくおいしく！ １人分のごはんをつくるというのは、意外と面倒。そんな食事づくりのハードルを下げてくれるのが、電子レンジを活用した「レンチン調理」です。レンジを調理道具として使いこなせるようになると、毎日の食事づくりが驚くほどラクになるんです。 　レンジで使えるお皿とボウルさえあれば、食べ慣れたいつものおかずが短時間ですぐにでき、レンジなら食べたい分だけつくれます。もちろん、おいしさには妥協しません。25年、レンチン調理と向き合ってきた経験を元に、レンジの特性を生かした調理法で、おいしさも見た目も満足できるレシピを考えました。 　フライパンや鍋で調理する方法と違うので不安に思われるかもしれませんが、まずはチャレンジしてみてください。その手軽さとおいしさにきっと驚くはずです。得意料理となるようなレンチン料理を見つけて、日々の食卓を充実したものにしていただければ、うれしく思います。 小田真規子

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 「お金」「コロナ太り」「家事負担」新しい生活様式の中での３大お悩みを解決！電子レンジを活用し家計もボディもスリム化します 「家族の在宅時間が増えて、毎日の料理が大変！」「運動不足で太ってきた」「糖質オフダイエットはお金がかかる」 そんなお悩みに効く１冊。お得食材を活用して作る、低糖質の３０３レシピです。 電子レンジでチンするだけだから、鍋もフライパンも火も使いません。 ずっと火のそばについてなくてOKなうえ、洗い物も減らせます。 電子レンジの力を借りて、ラクチンしながら「家計」も「ボディ」もダイエット！ ＜この本の特徴＞ ★たっぷり３０３レシピを掲載　 ★全品糖質たったの２０ｇ以下、材料費１００円台以下　 ★材料費＆糖質量表示つき　 ＜内容例＞ ●究極ラクチン！包丁いらずの「１ステップ」レシピ　 ●在宅ランチ＆１人ごはんに「１人分」レシピ　 ●レンジで作れば簡単だった！人気おかず　 ●もやし、卵、とうふ、鶏むね、豚こま＝「５大お得食材」活用の糖質オフおかず　 ●特売肉＆魚介の低糖質レシピ　 ●低糖質野菜で作るサブおかず　など

40代を過ぎると、日常生活で様々な不都合が出てくることが多く、それが脳の衰えだと考える人はまずいません。老化を認めざるを得ない50代でも、認知症より老後資金のほうが気になっているのが事実ではないでしょうか。 ところが、老後の資金を心配するよりも“現役でいられる脳”＝“いつまでも稼ぎ続けられる脳”をキープできれば、お金の心配も健康の心配も一石二鳥で解決できるのです。 本書では、現役世代のリアルな症例をもとに、その症状は老化なのか、病気なのかを解説。運動療法や食事指導、生活指導など脳を老化させる習慣と決別するためのノウハウを伝授します。 表紙 はじめに 体も心も衰えさせる脳の老化をとめましょう！ ［PROLOGUE］序章 一度壊れた脳細胞は元には戻せない 「もしかして……」 脳が老化している証拠かも 目次 第1章 なぜ脳は老化するのか なぜヒトはもの忘れをする？ 「心配ないもの忘れ」と「心配なもの忘れ」 ストレスがもの忘れを悪化させる 5人に1人が罹患する!？　他人事ではない「認知症」とは？ 認知症は高齢者だけの病気ではない 徐々に脳をむしばむ、脳のゴミ「アミロイドβ」 違和感を覚えたらまずは脳神経内科へ ［COLUMN］認知症は不治の病なのか？ 第2章 脳の老化をとめる暮らし方 脳は疲労困憊！　スマホ脳に要注意 糖は諸刃の剣！　脳の健康は血糖値が左右する 悪玉コレステロールを減らす生活を 高血圧は脳の最恐の敵 脳の健康を脅かすホモシステイン 腸内環境の乱れは脳の乱れに直結する 眠りに問題がある人は脳にも問題あり!? 歯周病は歯だけではなく、脳の健康も奪う 嫌いな人とのコミュニケーションは最高の脳トレ 新しいことにチャレンジする 料理上手は脳活上手 たばことお酒は脳を老けさせる ［COLUMN］新型コロナで認知症や脳の老化が進行!? 第3章 脳を元気にする食べ方 色とりどりの食品を食べて栄養バランスを整える 「低脂質、低糖質、減塩、腹八分目」を心がける 毎日、コップ1杯の牛乳を習慣づけよう 食べる時間を工夫して脳を活性化 脳の若さを保つ栄養素を毎日の食卓に！ ［脳活レシピ］昆布ふりかけ／キャベツサラダ ひじきふりかけ／ひじきおにぎり ごまだれ 小松菜のごま和え 野菜スティック ごまだれつけそば みそグルト／カボチャサラダ 鮭のみそグルト焼き トマトソース ポークトマト サバトマ煮 トマチートースト 脳活鍋 第4章 老けない脳を作る実践法 脳の老化をとめる特効薬は薬ではなく、運動 歩き方を変えるだけで脳は元気になる 老けない脳の源は「筋肉」 体幹、お尻、太腿、ふくらはぎの筋肉を鍛えよう 脳のアンチエイジングエクササイズ8 日常生活の動きを脳活運動に変える 脳を休息モードに導く睡眠法 脳のデトックス入浴法 頭皮マッサージで脳を活性化 楽しみながら脳をアンチエイジング 巻末付録 認知機能チェックテスト 参考文献

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＼シメまで食べて大満足／元気に長生きするためには、たんぱく質が命です！ シニア世代こそ体を支えるタンパク質を鍋で手軽に補って 今まで以上に健康が気になり始める60代。 つい、面倒で外食や買ってきたお総菜に頼りがちになり、結界、おなかがぽっこり、お肌や体のあちこちが不調…など気がかりな兆候が表れたら、栄養バランスが乱れている証拠です。 鍋料理は、肉や魚と野菜を一度に食べられるパーフェクト料理。 シニアの体づくりにはとくに大事なタンパク質をしっかりととることができます。 とはいえ、いつも同じ味つけでは3日で飽きちゃう。 この本では、和、洋、中のバリエーションに富んだ30品の鍋料理レシピをご紹介します。 簡単でつくりやすく、使う食器や道具も最小限。 時間に余裕ができ、「ちゃんと栄養がとれている」という自信が心の余裕にもつながります。 「タンパク質鍋」なら、心身ともにきっと健康になれるはずです。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

エムのＴＶプロデューサー生命は、危機に瀕していた。手がけた番組が立て続けに三本とも失敗。もうあとはない。それでもなんとか上司に泣きつき、エムは最後のチャンスを得た。だがそれは、彼女にとって最大の難関だった。料理番組の制作？鍋の空炊きしかできない、この私が？あとは主役……ジェイコブ・ヒル。人気急上昇の天才シェフを口説き落とせたら、番組の成功は約束されたも同然だけれど。偵察のため彼の店を訪れたエムは、あまりの衝撃で凍りついた。艶やかな黒髪に、底知れぬ黒い瞳。ミステリアスなシェフがまるで素材を吟味するかのように、彼女の全身に目を走らせていた。★２月刊『週末のファンタジー』、４月刊『摩天楼に抱かれて』、５月刊『マンハッタンの恋人』の関連作品をお届けします。ジェイコブの秘められた過去を知ったエムは？恋の行方は急展開！★

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 コツを覚えればたちまちプロの味！和食の名人が教える46の絶品小鍋レシピ サッと作れて、野菜もたっぷり採れる鍋は冬にうれしいお手軽メニュー。 これが名人の手にかかると、いつもの食材を使っても大変なごちそうになるのです。 ●食材を「霜降り」する●食材は水から入れて煮る●ぐつぐつ煮立てない とっても簡単ですが、コツはこれだけ。 本格的にだしをとる必要もなく、誰でもたちまちおいしい鍋が作れるようになります。 本書の小鍋レシピは1.5人～2人分。ご夫婦や、ひとりでも楽しめる量です。 外食がやや楽しみにくい今の時代、ご家庭でプロの味を堪能してください。 ［撮影スタッフが大興奮！］ 「水から煮るだけでどうしてこんなにおいしいおだしが出るんですか？」「ズッキーニをこんな切り方したことないです！美しい！」「先生、これは相当いい食材ですね…！（実際はスーパーで買ってきた普通の食材でした）」と、野崎先生の技に感嘆の声を上げた撮影スタッフ。 絶品レシピをみなさまもどうぞお楽しみください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【内容紹介】 厳選おつまみ大集合! 【目次抜粋】 江戸の粋　居酒屋料理の原点とは？ 江戸っ子のおつまみ 「なべ家」福田浩さんに教わる江戸の味と技『豆腐百珍』 これぞ技あり！　鍋いらず！ 包丁いらず！　即興つまみ32品 酒肴家のとっておき 純米だし醤油＆山椒麹　二大“酒肴調味料”を大公開！ 酒好きの至福アイテム　「チーズ王国」発、絶品おつまみ20品 「ロックフィッシュ」間口一就さんの特選“缶詰おつまみ” ウィニーさんの、おいしく体をいたわる台湾の智慧 世界が注目する、鹿児島生まれの新しい酒 ※紙版と一部内容が異なる場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【内容紹介】 チーズ愛が止まらない 【目次抜粋】 チーズ愛が止まらない チーズ好きを刺激する「マルディグラ」のこの一皿。 フレッシュチーズ専門店が教える　本気のチーズトースト チーズ種類別 傑作レシピ 右党も左党も満足。　懐深い「本格チーズケーキ」３種 麗しいチーズの世界 おいしい！新発見 グラタン、チヂミ、鍋、サラダ…… 　いつもの食卓にも大活躍！　毎日の「チーズおかず」 チーズおつまみ傑作集 ※紙版と一部内容が異なる場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【内容紹介】 呑みたい27鍋。 【目次抜粋】 江戸っ子の鍋もの遊女としっぽり「小鍋立て」がはじまりでした 教える人・飯野亮一　食文化史研究家 いつから「鍋＝家族団らんのシンボル」となったのか？ 鍋と日本酒、そして酒鍋　酒に合う酒肴家のとっておき三鍋 おいしい！元気鍋 忘れられない味　地鶏しゃぶしゃぶと揚げうどん 手づくり「おでん」お楽しみBOOK ※紙版と一部内容が異なる場合があります。

卵焼きや肉じゃが、きんぴらはもちろん、酢の物やみそあえ、天つゆに鍋料理まで！　基本調味料でできる、簡単和食をそろえました。調味料の比率早見表で、応用可能なレシピが満載！　すぐに作れるうれしいアイディアがたくさん詰まっています。 【レシピの例】いわしの煮つけ／鶏の照り焼き／えびと野菜の天ぷら／揚げだし豆腐／里芋と油揚げの煮物／なすの煮びたし／太巻き／豆腐のごまみそ田楽／いわしのつみれ鍋／おせちの基本レッスン　ほか ■ご注意ください■ カラーコンテンツです。モノクロ端末などでは読みづらい場合があります。

フレンチにイタリアン、中華にエスニック……おいしい料理はいろいろあるけれど、やっぱり和食がイチバン！　本書はそんなあなたのために、作り方から食べ方まで「和食」をとことん楽しむコツを集めました。「おでんにチキンスープ、鶏肉の照り煮にコーラ。意外な隠し味でもっとおいしく」「ころもにコーンスターチを混ぜて天ぷらをサクサクに」「時間がないときの簡単だし作り」「あっと驚く“食パンのぬか床”」「稲荷ずしの油揚げを破らない方法」「残った刺身がさつま揚げに変身」「天ぷら鍋の油が小麦粉でスッキリ落ちる」など、定番献立の極意や下ごしらえの基本から残り物のアレンジ術、調理器具を長持ちさせるお手入れ法まで、毎日の食生活に役立つ決めワザ満載！　さらに、殻つきエビの美しい食べ方や割箸のタブーなど、イザというとき恥をかかないためのマナーも教えます。ぶきっちょさんや面倒くさがりやにもおススメの1冊。

20分で読めるミニ書籍です（文章量18,000文字程度=紙の書籍の36ページ程度） 「役立つ」「わかりやすい」「おもしろい」をコンセプトに個性あふれる作家陣が執筆しております。 自己啓発、問題解決、気分転換、他の読書の箸休め、スキルアップ、ストレス解消、いろいろなシチュエーションでご利用いただけます。 是非、お試しください。 書籍説明 以前の私は、まさにゴミ屋敷の住人でした。積み重ねた本の間には、 チャバネゴキブリが所狭しと闊歩しており、布団以外のすべての場所がモノの置き場でした。 何とかしたい、と考えるだけでパニックになり、どうしたら良いのか分からず、追い詰められていました。 その後、実家に戻りましたが、汚部屋状態は相変わらずでした。 それこそ、どこも足の踏み場のない状態だったのです。 この本では、6週間でできるゴミ屋敷、汚部屋から根本的に脱出する計画をご紹介します。 これは、私こねこが自分の体験から見つけた、二度とゴミ屋敷、汚部屋に戻らない片づけの極意です。 もし、この方法を実践するなら、きっとゴミ屋敷、汚部屋状態から抜け出すことができるでしょう。 何十年もの間、こねこは、両親がいくら叱咤激励しても決して治らなかった「片づけられない女」でした。 しかも、私には、整理整頓がもともと苦手な原因となる障がいすらあるのです。 そんな私でもできたのです。あなただって、必ずできます。 著者紹介 音小田こねこ（ネコダコネコ） 1964年、神奈川県生まれ。 高校は日本で入学したが、留学を決意して、さしたる考えもなく米国へ。 結果、高校はアメリカのモンタナ州で卒業。大学は韓国で卒業。 中学生の頃から《詩とメルヘン》に投稿を始めて以来、もの書きが好きになりました。 本質的なことにこだわりが強く、哲学と鉄鍋、ネコと犬が大好き。 ネコらしい犬とたわむれつ、ひねもす過ごす日々です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 この春（2015年）、料理教室をスタートさせた料理家の渡辺有子さん。教室をはじめるにあたり、料理道具や食材を改めて見直し、選びなおしています。本書は、著者が長く愛用する道具のことや、新しく仲間入りしたものなどについて、選んだ理由、使い続ける理由、作り手さんとのエピソードなどと、それらを使ったとっておきのレシピを写真とともにつづります。お気に入りの料理道具／庖丁とまな板、飯水釜、クリステルの浅鍋、ボウルとザルのセット、盆ザル、焼き網、肉用温度計etc.お気に入りの食材／お米、パスタ、粗塩と細塩、米酢、菜種油と太白胡麻油、酒粕、フレッシュハーブ、ピーナッツバター、純胡椒、クミンetc.毎日使うものだからこそ、ちゃんとしたものを選びたい、使いたい。著者がこだわりの目で選んできた品々。いま、いちばんのものを紹介します。