大友育美の一覧
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作品一覧
2022/12/09更新
ユーザーレビュー
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普段から取り入れやすい食材(食薬)を易しいレシピとともに紹介され、七十二侯の意味などを一緒に説明していることで理解しやすかった。体質改善などの薬膳の知識をさりげなく盛り込まれ有難い。Posted by ブクログ -
出汁の取り方や味噌の種類についても解説があり、それぞれの味噌汁に合う出汁・味噌をアイコンで表示していてとても親切！味噌玉のバリエーションもたくさん載っていてありがたい！Posted by ブクログ -
このシリーズすき。
本のサイズも、1頁1品なのも、フォントも、多くて3工程くらいなのも。（大事）
夜寝る前に思い立って2.3品作れました。Posted by ブクログ -
味噌汁大好きな我が家ですが、ワンパターンになりがちに。そこで、この本に出会いました。
早速、２９ページ「じゃがいもとひき肉の味噌汁」を作ってみました。
出汁はいらず、鶏ひき肉を炒めて、じゃがいもと水、味噌だけで優しい味ができるのが驚きでした。おいしいです。Posted by ブクログ -
鎌倉時代に誕生した味噌汁。
世界的な健康志向の高まりのなか、
ヘルシーフードとして
海外からも注目されていますね。
味噌に含まれるメラノイジンは、
強力な抗酸化作用があるとのこと。
メラノイジンは色素成分で、
発酵が進んだ濃い色の味噌ほど
抗酸化作用が強いそうです。
よし！味噌汁よ、
しかと老...続きを読むPosted by ブクログ
