稲垣えみ子のレビュー一覧

レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓

しみじみ味わい深くて面白い。
出てくる料理がしみじみ美味しそう。
贅沢ってこうゆうことをいうのではないかと思う。
同時に色々なくても十分なんだなーと思わせてくれる。
文章も面白くて読みやすい。
パラオラ読み返したい1冊。
とりあえずぬか漬け始めてみようかな。

もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

あれ、再読なのに入ってなかったな。入れてなかったのか。これを読んで干しエノキを作ったり、ぬか漬けもやったんだった。ぬか漬けはまんまと挫折したけど。またやってみようかな。でも漬物食べる習慣がないしな。とにかく腸内ピカピカがうらやましい。絶賛便秘なんだもの。トイレが汚れないってどういうことだ。しかし、肉魚が全然出てこないよね。50過ぎると食べなくて平気になるのか。

レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓

はまっている稲垣えみ子さん。稲垣さんの献立については別本を読んでおおよそは知っていたけど、今回のは写真付きなのでよりイメージしやすい。ご本人がおっしゃってる通り、飯・汁・漬物の地味飯だ。玄米だし、そこに乾物とかいろいろ混ぜたりしてるので、まぁ色見は悪い。でも前この人にはまった時は真似して干し野菜作ったり、ぬか漬けも試したりしたなーと思いだした。今回はおから漬けとかおから味噌なるものを知って、やってみようかと思った。つーか、またおから食べよう。あと冷めたご飯をおいしく食べるべく、曲げわっぱが欲しくなったけど、おにぎりでいいやと思い直す。こないだ読んだ年収100万生活の人とは大違いだけど、生きるのにそんなにお金はいらない、ということが分かるのは良いことだと思う。

一人飲みで生きていく

ハードルの高い1人飲み。実体験からどのように1人飲みをできるようになるか、その秘訣を公開。

ハードルの高いことが筆者の心の葛藤から伝わってくる。逆にちょっとクドい。同じような話をダラダラと、お酒を飲む話には得てしてこういった本が多い。

一人飲みで生きていく

稲垣氏の文章は読んでいると、そこはかとなくほっこりとした気持ちにしてくれます。1人飲みから広がるほっこりとした世界が、この殺伐とした世界への対抗策になるといいなと思いました。

もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

料理と向き合う気持ち(プレッシャー)から解放された。肩の重荷がとれて、読み終わったころには料理がしたくなってる自分もどこかにいた。元々編集部で働かれてたからこそなのか、言葉の言い回しも面白い。生活していく中で大事にしたいことばとの出会いもあった。わたしも身軽に、レッツ！ぬか漬けと干し野菜をしよう。

一人飲みで生きていく

コロナ禍で人流がどうのワクチンがどうの…マスメディアは一喜一憂する一辺倒な報道に終始する。コミュニティーとして一人ひとりの行動はどうあるべきなのか、もちろん医療従事者への敬愛は大切であり感染防止対策は欠かせない習慣であるが、人との繋がりはどこかしら守り続けていく。人の行動を咎める “分断” よりもそこを許しつつ模索する “共存” が試されている。”群れる” よりも “個” として居酒屋のカウンターで最小の社会を育む筆者の言葉に共感する。遠隔で乾杯。

レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓

笑っちゃう！
確か電気代が安い人！
いいんじゃないでしょうか？

自分が実践できるかどうかは別にして
発酵食品・乾燥・保存方法
気になります。メモ必須でした（笑）

毎日のご飯ってこんな感じですよね〜
かなり豊かな食生活...を垣間見せてもらいました！

ストーブのお鍋と南部鉄のミニダッチオーブンも琺瑯のぬか漬けの容器も気になるなぁ〜

もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

私は素材の味ではなく調味料の味を味わっていたのだと気づかされた。
日々の食事はもっとシンプルで大丈夫！
ぬか漬け再開！

もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

料理が上手くなりたいと思い、最近はインスタなども参考にしつつ数多あるレシピを見ているうちに、気がつけばレシピを見ないと作れない、という事態に陥っていました。
そして好きなものばかり食べているうちにエンゲル係数は上がるわ、ご馳走でもあまり感動することが少なくなってきたような…。

そんな中この本を手に取りました。
食に対する価値観は人それぞれなので色んな受け取り方があるでしょうが、私は単純にこの作者みたいに食べることをただただ楽しみたいと思いました。
今日はご飯と味噌汁、漬物にしてみようかな。

もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

お米の炊き方からして、目から鱗。
試してないけどね。

是非自分も！とはならないけど、
軽快な文章を読み進めるにつれ、
凝り固まっていた感覚がほぐれて、
世の中の見方が軽くなる。

レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓

毎日、玄米と梅干しに干した野菜や漬物のシンプルな献立。冷蔵庫がないので色々工夫して。ちょっとやってみたいなあと思う事もあり、献立の写真も文章もなかなか面白く楽しく読めます。

もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

食事の基本はメシ、汁、漬物。
美味しすぎるものは飽きる。メシ汁漬物は飽きない。

メシはおひつに保管、夏は1～2日、冬は3日に一度炊く。
干し大根の大根おろしと、厚揚げまたはがんも。

水かげんはいい加減でもいい。強火で水分を飛ばす。カニの穴が見えてきたら蓋を閉じて弱火。玄米なら20分、白米は10分、火を止めて10分蒸らす。

干しエノキ＝半日で藁のようにカラカラになる。
干すのは太陽で半分調理していること。
干し大根、干し玉ねぎ、干し長ネギ、干しキャベツ、干し白菜。など。みそ汁の具に最適。
何もなければワカメと麩、鰹節。

チャンとした味噌汁は、ニンジン大根ごぼうなど根菜と油揚げを入れる。

フランスではジャガイモ、ニンジン、玉ねぎで生きていける。ポトフの材料。

夏の御三家＝キュウリ、ピーマン、トマト。
糠漬けとチーズ＝発酵食品の組み合わせ。オリーブオイルを垂らす。納豆を混ぜる。
味噌炒めと夏野菜は相性がいい。
ナスを半分に切って、味噌を塗って焼く。ヘタも食べられる。
キュウリは炒めてもおいしい。

冬の御三家＝大根、ネギ、白菜。

シーズンレスな御三家＝ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ。

ゴーヤはわたごと輪切りにして天ぷらにする。

調味料は、塩醤油味噌。味が足りないときは酢。
ポン酢は醤油と酢をまぜたもの。自分でつくれる。砂糖はなくてもいい。
鰹節、塩昆布、すりごまで味を足す。

ストウブの小鍋。鉄のダッチオーブン、ボウルとザル、
包丁とまな板。キッチンバサミ。木のスプーン。
ストウブの小鍋ですべての調理ができる＝ごはん、スープ、おじや、天ぷら、唐揚げ、野菜炒め、蒸し野菜。保温調理、少量の油で蓋をして揚げる、揚げ物が億劫にならない。炒める＝オイル煮またはオイル蒸し。蒸す＝オイルではなく水を入れる。餃子やシュウマイは、クッキングシートを敷いて。
焦げ目をつけたいときは南部鉄器製のダッチオーブン。

もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

面白かった！ 私も、じわじわと、食事はワンパターンでいいんではないか、シンプルな食べ方こそ美味しいんじゃないか、と思っていたので、とても励まされました。
さすがに冷蔵庫はなくせないけど、しばらくは、炊飯器も手放せないと思うけど。
ぬか漬けはそれでもやはりハードル高いけど、干し野菜はやってみよう。
砂糖なし生活もやってみたい。
最近読んだ國分功一郎さんとか、れいわ新選組の候補だった安富歩さんや大西つねきさんなんかの主張ともかぶり、いろいろ繋がってるんだな、そういう方向が本質なんだと思ったりもしました。

レシピがいらない！アフロえみ子の四季の食卓

冷蔵庫なし、火はカセットコンロな生活で編み出した、干して萎びた大根のおろしが抜群においしいとか、豆腐のピクルス大成功！とかいう地味飯自慢を、「ぎゃー！うまそー！」って悶えながら読む本。‬

もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

著者は節電で冷蔵庫まで処分してしまった、アフロがトレードマークの女性。読む前は正直貧乏くさい話かなと思っていたが、写真で紹介されている料理を見ると、現代では逆に贅沢なのではと思える美味しそうな料理が並んでいる。これなら生きていくのに充分。今日からでも「食の断捨離」したくなった。

もうレシピ本はいらない 人生を救う最強の食卓

読みやすい。

食べ盛りの子供がいる家庭では
その献立だとシンプルすぎるのでは？と
思うこともなきにしもあらずでしたが

読み進めていくと
色鮮やかなご飯が。

あれ？想像してとのと違う。
これがそんな簡単に？

毎日こんなだったら確かに
ご飯が楽しくなるわなぁ〜(´ω`)

____________

食べることができてれば
ちゃんと自分の足で立っていける。

食べることは自立すること。

女も男も子供も自分で作ればよい。

膨大なレシピ本、大量の調味料の計量に
煩わされることはない。

他人の料理を見て、
自分はできないと思うこともない。

だってこんなに簡単に食べていけるのよ？

っていう感じ。

料理って大変、自分にはできないって
思っている人にとっては
料理のハードルを下げてくれる本かも。

__________


私は
レシピ見ることが多いのですが
それで疲弊しちゃうタイプ。
調味料の計量がめんどくさくて。

調味料がシンプルだし
気持ちが楽になった。

味噌汁は大好きなのでこれは問題なし(´ω`)
毎日いける。

あとぬか漬けしたいのに
なかなか手を出せないのですが
これを読んで
やっぱりしたいなぁと思いました。
鍋の保温も良いですね、検討したいです。

ぼちぼち自分の料理に
活かしていけるといいかな。

買わない生活

初めて稲垣えみ子さんのエッセイを読みました。
本屋さんで表紙に惹かれ、タイトルと少し読んで面白そうだなと思い購入しました。
気軽に、ミニマリストの本かな？と思い、読み始めると少し方向性が違くて…

道端で草を摘んで、調理したり、
生活の参考にしたいと思って読み始めた私には、とても衝撃的でした。
真似しようと思わず、エッセイとして読む分には、いいのかな。

魂の退社―会社を辞めるということ。

「買わない生活」を読む前に、こちらを先に読む。

⚪︎辞める判断までは共感するところ多し。

・ないことの方がずっと贅沢
⭐️何かをなくすと、そこには何もなくなるのではなくて、別の世界が立ち上がる
・なければやっていけない、ものなんて何もないんじゃないか

・会社員ゆえにできたこともたくさんあったけど、できなかったことも、我慢してきたこともたくさんある
・会社から受け取りたいものなどもう何もなかった

⚪︎辞めた直後数ヶ月で書かれたせいか、会社を離れる心の痛みが社会、会社、政府への批判・皮肉として表現されていて痛々しい。もうひと頑張りして主観を謙虚に表現した方が、一段上で印象はいいのかも。

⚪︎50才で携帯やパソコンの買い方さえ知らなかったことも含めて世間知らずだが、それを認めて葛藤を乗り越えて、全く新しい世界を自ら構築していくところが、この人の底力なのかも。

わたしの名店

実在しているお店なので、行きたくなりました。そして好きな作家さんにお会いしたらどうしよう、と(おそらくありえない)妄想までしてしまいました。