※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 安くてアレンジのきく「もやし」を使った、食費節約に効果のあるレシピを多数紹介。少量のお肉をもやしでカサ増ししたり、もやし+1食材で作れたりするワザありレシピが満載です。炒めものや揚げもの、丼まで、激安なのに毎日食べても飽きないおいしさ!

そろそろ子供がほしいけど、貯金が不安…で、夫の提案で始めてみた節約。食費は月２万円！けれど言い出しっぺの夫は全然協力してくれず、夫婦仲はギスギス。しかも夫だけ太っていくのはなぜ？ 【食費月２万円チャレンジの女（ヨシダ有希）】。 私の夢は愛する夫と子供たちに囲まれたあたたかな家庭を作ること。だけど夫は仕事が続かない。仕事を辞めてはパチンコに通う、の繰り返し。このまま結婚を続ける意味ってあるのかしら？【壊れた夢～仕事の続かない夫～（舞いちこ）】。 夫は言った。「しみったれた買い物するなよ。」じゃあ、１カ月生活費をやりくりしてもらおうじゃない！初日から分厚いステーキ肉を買う夫に胃を痛めながら妻の節約授業が始まった！【うちの夫は世間知らず～財布の紐の行方～（南やちよ）】。 元は他人が一緒に暮らす難しさ。大事なのは愛？お金？夫婦の価値観を問いかけるオムニバス3選を収録。 ※本作は描きおろし作品及び「家庭サスペンス」等に掲載されていた作品を電子配信用に再編集したものです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 2012年～2013年に出版された『1週間3000円使い切り献立』シリーズのなかから人気の高かったレシピを再録。3000円台の予算で購入した食材をムダなく使い切れる7日分の夕食レシピを多数紹介。本のとおりにマネするだけでグングン食費が減る!

「食の安全」に関する正しい知識を習得することを目的とした「食品安全検定」初級の公式テキスト。食の安全を脅かす可能性のある要因や、食品の安全管理等を解説。食品業界で働く方や、食の安全に興味のある方の入門書としても最適。最新の知見に基づき内容を更新した第3版。 ※本電子書籍は同名出版物（紙版）を底本として作成しました。記載内容は、印刷出版当時のものです。 ※紙版とは異なる表記・表現の場合があります。また、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。

食の安全を科学の目で見る力を養い、より安全な食文化の創造に寄与する人材を育成するために発足した「食品安全検定」の公式テキスト。中級は、食の安全を脅かす要因の理解、安全・衛生管理の知識、法制度等を学ぶ。新たな知見や制度改正等をアップデートした第３版。 ※本電子書籍は同名出版物（紙版）を底本として作成しました。記載内容は、印刷出版当時のものです。 ※紙版とは異なる表記・表現の場合があります。また、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 過去の興味深い事例や歴史的事件を紹介しながら、食品衛生、食品安全、リスクなど、食品衛生にまつわるさまざまな話題を取り上げています。また、食品衛生法、食中毒、放射線量などについても、過去の事例を織り交ぜながら興味深く紹介しており、食品衛生を専門的に学ぶ機会のなかった人にも理解しやすいよう工夫されています。これから食品衛生を学ぶ学生やこの分野に携わる方々に是非読んでいただきたい1冊です。

「ふぐはなぜ毒を持つのか？」「ナポレオンの死因はヒ素による毒殺？」「水素水には効果がない？」など数々のエピソードを交えて、食品衛生の歴史とその進歩を解説。食中毒や有害物質などの食品衛生の各分野を、文献調査と現状の知識からその全貌を明らかにする。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 スーパー、コンビニで買える、安全でおいしい超おススメ製品を実名紹介！ 主食、加工食品、調味料、お菓子、スイーツ、飲み物、アルコール、ノンアルコール飲料……40ジャンルを完全網羅。「食品と添加物は、どう違うのですか」など、素朴な疑問から始まる35のＱ＆Ａと、食パンやハムなど40のジャンル別解説で、食べてはいけない危険な添加物のすべてがわかります。さらに各ジャンルごとに、買ってもいいおススメ製品も写真入りで紹介しました。 イーストフードが使われているパンはパサパサして本来の味がしない ハム 亜硝酸ナトリウムが添加されているハムは、すべてＮＧ ハンバーグ ほとんどのハンバーグにはカラメル色素が使われている 缶コーヒー 合成甘味料が入っていないブラック・無糖を選ぶべき Ｑ　食品と食品添加物は、どう違うのですか Ｑ　そもそも添加物って、何ですか Ｑ　加工食品の原材料の中で、添加物はどう見分ければいいのですか Ｑ　添加物は、がんの原因になっているのですか Ｑ　「ハムやウインナーソーセージは危険」と言われますが、なぜですか 著者の渡辺雄二先生は、30年以上に渡り、食品添加物の危険性を訴えてきた日本を代表する科学ジャーナリストです。現在、厚生労働省が使用を認めた指定添加物は約450。この中には、発がん性も疑われる危険性の高い食品添加物が含まれています。知識がないと、自分と大切な家族の健康を守ることができません。ぜひ本書で、危険な食品と安全な食品を見分ける目を養ってください。

今や便利で手軽でかつ美味なインスタント食品やレトルト食品は市場にあふれています。が，その一方で安全性も問われています。本書は，食品加工の原理や成分変化をわかりやすく説明するとともに，加工技術や新調味料の説明から，検査方法や検査機器，賞味期限の設定，消費期限設定基準について解説した本です。食品加工に直接は関係しないものの，重要な要素である包装や運搬，流通や販売といった食品を取り巻く設備や環境についても言及します。食品加工業に関わる方，さらには営業職や事務職，販売職から運搬職といった周辺業務に携わっている方が短期間で効率よく学べる1冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★ 抗酸化、免疫、ストレス、ゲノムといった注目キーワードを解説! ★ 海外での健康強調表示、身体への作用を解説!健康食品データベースを紹介! ★ 注目される食品素材73品目について詳述!

東京は湾岸コンビナートに位置する食品工場の数々を転々とした主人公が経験した工場の内部の独特な慣習や不可思議な出来事を描いた食品工場コミックエッセイ！

どんな田舎にも、どんなにさびれた商店街にも、必ず存在する食品サンプル。「見るメニュー」としてすっかり定着し、スパゲティを絡めたフォークが宙を浮いていても、日本人は不思議には思わない。世界中の誰も発想できなかったこの日本独自のメディアは、いったいいつ、なぜ生まれたのだろうか。その謎に迫った唯一の研究を文庫化。リーディングカンパニー「いわさきグループ」の協力を得て、製造工程もカラー口絵で細かく再現する。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日々使うものだからこそ、散らかりやすく、片づけづらい食品の片づけと収納に特化したコンセプトムックです。 本丸とも言うべき冷蔵庫は、ドアポケットからチルド室、そして野菜室や冷凍室まで、各ルームを個別にピックアップして、その収納テクニックを徹底紹介。加えて、常温保存が可能な食品については、キッチンまわりの賢い収納ワザも掲載。 さらに巻末には、あまりがちな食材のアレンジレシピや、主な食材の正しい保存法リストも盛り込んでお届けします。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 国内2000種類・世界2000種類収載。必須情報でまとめた食品添加物のデータブック。本書には食品添加物について、知りたい全ての情報ノウハウが、収録されています。食品添加物を安全に正しく活用することは人間の生存の為の大切な知恵であり、これは他に比類なき実務書です。食品生産現場で実務に携わる人々にとってのデータ知識としては我が国唯一のバイブルです。本書は、『I食品添加物実用「必須知識編」』と『II食品添加物実用「必須データ」編』の合本です。

・ガンの原因になる危険な添加物とは？ ・添加物の安心度はＡＢＣランクで一目瞭然 食品の原材料に含まれている６００種類の 添加物の安心度と危険度がわかる添加物用語の解説書です。 食品には数多くの添加物が混入されていますが、 調味料、甘味料などからデンプンまで科学的に作られたものが使用されています。 添加物は食品の腐敗などから守るために作られ一度に食べる量では 影響はないと食品メーカーは説明していますが、からだに蓄積されることや 添加物同士の悪影響などは検証されていません。 海外では、 すでに禁止されている添加物が日本では堂々と使われ 世界一添加物の多い国になりました。 本書では、 添加物の安心度をＡＢＣランクで表示しガンなどの 原因になる添加物も分かるように紹介しています。 毎日の食を預かる主婦の方をはじめ食品に携わる人には必携の書です。 *本書は『食品添加物用語の基礎知識 第三版』(笑がお書房2021年11月刊)の内容を一部修正し、 タイトルおよび判型を新書判に変更し再発行したものです。 ■目次 ●食品添加物の概要と凡例 ・１　食品添加物とは何か？ ・２　食品添加物の分類（種類） ・３　食品添加物を使用する目的 ・４　添加物は食べても大丈夫なのか ・５　原材料名、添加物の表示方法 ・６　添加物の安心度　Ａ、Ｂ、Ｃについて ・７　本書の「食品表示」について ●用語１　用途名併記 ・１　甘味料 ・２　保存料 ・３　防かび剤（防ばい剤） ・４　着色料 ・５　酸化防止剤 ・６　発色剤 ・７　増粘剤、安定剤、ゲル化剤、糊料 ・８　漂白剤 ●用語２　一括表示の添加物 ・１　イーストフード ・２　乳化剤 ・３　調味料（科学調味料） ・４　酸味料 ・５　かん水 　ほか ●用語３　その他の添加物 ・１　ナイアシン（ニコチン酸） 　　　ナイアシンアミド（ニコチン酸アミド） ・２　V.B₆（ビタミンB₆、ピリドキシン塩酸塩） ・３　ビタミンB₁ラウリル硫酸塩 ・４　①パントテン酸カルシウム ・５　②パントテン酸カルシウム 　ほか ●用語４　添加物でない添加物 ●用語５　その他の用語 ■著者　小藪浩二郎（こやぶこうじろう） 岡山県生まれ。香川大学農学部農芸化学科。 九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻（栄養化学講座）。 京都大学薬学部研究生、静岡薬科大学薬学部研究生。 製薬会社研究所研究員、医薬品、食品添加物の研究開発に携わる。 医薬品、食品添加物等の安全性研究所主席研究員、遺伝毒性など担当。 食品会社研究室室長、新製品の研究開発、品質管理などを兼任。 現在、食品関係のコンサルタント、食品評論活動、講演会、勉強会の講師、 食品メーカー顧問、食品関係会社特別顧問（品質管理等）等。 著者に『検証「食品」の闇』（二見書房）、『悲しき国産食品』『ちょっと高くてもコッチ！』（以上、三五館） 『コンビニ＆スーパーの食品添加物は死も招く』『白い濁流』（笑がお書房）ほか。 （本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

●根強く残る食品添加物悪玉論 ●まことしやかにささやかれる超加工食品の危険性 ●オーガニックの安全神話で見過ごされる問題点 ●注目を集める新しい北欧食の落とし穴 ●日本で独自に発展した食品表示制度の功罪 ゼロリスク幻想を越えて改めて考える、 ほんとうの「食の安全」 巷にあふれる食をめぐるさまざまな情報。 〇〇は身体に良いらしい、 ダイエットには△△を摂るとよい、 ××には発がん性がある……。 信頼に足る情報はどう見極めたらよいのか。 さらに、グローバル化が進展する世界で、 食の安全をめぐる問題も、もはや自国だけの問題に留まらなくなっている。 「すべての人に適切な情報を」届けるべく、 世界の食品安全情報をサーベイし発信し続ける著者が、 近年話題になったさまざまな問題を取り上げ、 印象やイメージに惑わされることなく、 科学的知見に基づいて適切に判断するためのポイントをわかりやすく解説する。 ◆本文より ひょっとしたらこの本を手にしているあなた自身も、 家族や友人との会話の中で添加物は避けたほうがいいよね、 といったことを伝えたことがあるかもしれません。 それに比べると食品安全委員会や厚生労働省からの 食品添加物の安全性に関するメッセージは、圧倒的に劣勢です。 間違った情報には実害があります。 そして間違った情報のほうが社会に広く浸透してしまっているとき、 消費者個人個人が間違いに気がついても対応できない、 つまり買いたい商品が売られていない、という状況に陥ります。 ◆目次 第1章 終わらない食品添加物論争 一 食品添加物の安全性を測る 二 食品添加物をめぐる国際事情 三 食品添加物だから…… 四 ベビーフードで考える食品添加物の有効性 第2章 気にすべきはどちらか――減塩と超加工食品 一 世界の減塩対策 二 超加工食品とは何か 第3章 オーガニックの罠 一 オーガニック卵汚染事件 二 「オーガニック卵」というもの 三 オーガニックとの付き合い方 第4章 新しい北欧食に学ぶ 一 北欧食と和食 二 NNDの落とし穴 第5章 国際基準との軋轢 一 EUへの鰹節の輸出問題 二 検査の意味は? 第6章 食品表示と食品偽装 一 日本では表示義務のないカフェイン 二 食の「安心」を脅かす食品偽装 第7章 プロバイオティクスの栄枯盛衰 一 プロバイオティクスの健康強調表示 二 期待が高まるマイクロバイオーム研究 三 トクホとプロバイオティクス 第8章 食品安全はみんなの仕事――すべての人に適切な情報を

食品添加物ほんとうの話 いちばん怖いのは、「知らないこと」 情報にまどわされず、自分の頭で考え、科学的に判断できる力を養う 「食の安全」特別授業で正しい食の知識を身につけよう。 ●ハムやソーセージ、発がん性は大丈夫！？ ●腐らないのは、保存料の使い過ぎ？ ●着色料や発色剤は、変色をごまかすため？ 食品添加物はほんとうのところ、カラダにどんな影響があるのか、 私たちは食の安全について何を知る必要があるのか……。 本書では、科学的に裏付けのある事実をわかりやすく伝えるために、 3人のママたちへ授業をする、というスタイルを取っております。 みなさんも授業に参加するつもりで読んでみてください。 本書を通じて、一人でも多くの人が「正しい食の知識」を身につけることを願っています。 ■目次 ●１限目 ここが気になる! 食品添加物のこれってほんとう? ●２限目 わからないから怖い? 食品添加物を知ろう ●３限目 何に注意するべき?「食の安全」について考える ●４限目 誰か教えて! 子どもに何を食べさせればいいの? ●５限目 もう迷わない、健康を守るためにすべきこと ■著者　三輪操

本書は食品の原材料に添加されてつくられる ６００種類の添加物の危険度と安心度がわかる用語の解説書です。 例えば血圧が上がらないように塩分は控えめにと言いますが、 塩には３種類あって血圧に影響しない塩もありますし、 タンパク質なども化学的に作られ食品に混入、 アミノ酸等は何のことか分かりません。 体に悪い添加物は体内に溜まり血液などを汚して病気をつくります。 現代の食品は甘い物、きれいな色や香りも全部作られ、 砂糖の２００倍も甘いものも作られる時代です。 美味しいものほど気を付けないと病気に誘われます。 本書には病気の原因となる添加物の安心度をＡＢＣランクで表示しています。 ■目次 ●食品添加物の概要と凡例 ・食品添加物とはなにか？ ・食品添加物の種類 ・食品添加物を使用する目的 ・添加物は食べても大丈夫なのか ・原材料名、添加物の表示方法 ・添加物の安心度ＡＢＣについて ・本書の食品表示について ●用語１　用途名併記 ・甘味料 ・保存料 ・防かび剤（防ばい剤） ・着色料 ・酸化防止剤 ・発色剤 ・増粘剤、安定剤、ゲル化剤、糊料 ・漂白剤 ●用語２　一括表示の添加物 ●用語３　その他の添加物 ●用語４　添加物でない添加物 ●用語５　その他の用語 ■著者　小藪浩二郎（こやぶこうじろう） 岡山県生まれ。香川大学農学部農芸化学科。九州大学大学院農学研究科修士課程農芸化学専攻（栄養化学講座）。 京都大学薬学部研究生、静岡薬科大学薬学部研究生。製薬会社研究所研究員、医薬品、食品添加物の研究開発に携わる。 医薬品、食品添加物等の安全性研究所主席研究員、遺伝毒性など担当。 食品会社研究室室長、新製品の研究開発、品質管理などを兼任。 現在、食品関係のコンサルタント、食品評論活動、講演会、勉強会の講師、 食品メーカー顧問、食品関係会社特別顧問（品質管理等）等。 著者に『検証「食品」の闇』（二見書房）、『悲しき国産食品』『ちょっと高くてもコッチ！』（以上、三五館） 『コンビニ＆スーパーの食品添加物は死も招く』（マガジンランド）『白い濁流』（笑がお書房）ほか。 （本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

9割の日本人が知らないうちに、いつの間にか市場に出回っているゲノム編集食品。 政府は「遺伝子組み換えと違って、ゲノム編集は通常の品種改良と変わらない」としています。 そのため食品表示もなく、食品としての届け出も任意で知らないうちに売られているという状況が起きているのです。 しかし、市場化されているのは世界中で日本だけ。ゲノム編集は遺伝子を人工的にこわす技術のため、「対象外の遺伝子を壊す危険性が高い」「こわした遺伝子の周辺が修復されるとき、異常たんぱく質ができる可能性がある」などさまざまなリスクが指摘されています。 それらはすべて大きな健康被害を起こす可能性があります。そのため世界的には市場化の様子見をしている状況下、日本だけがほとんど安全検査も行われず食品表示もないまま市場化に踏み切ったのです。 本書では、 「政府が意図的にゲノム編集食品の情報を絞っている理由」 「ゲノム編集食品が通常の品種改良とは全く違い、遺伝子組み換え食品と同様であること」 「ゲノム編集食品について世界で指摘されている健康被害のリスク」 「ゲノム編集食品も含めたフードテックがもたらす健康被害と環境破壊」 「遺伝子組み換え食品同様の食品表示と規制を求めるための社会の動き」 を紹介してます。 ゲノム編集食品を取り巻く状況は1990年代に遺伝子組み換え食品が出てきた時とよく似ています。その時も政府は「従来の品種と変わらず安全だ」と主張しましたが、その後、さまざまな健康被害の実態がわかってきたのはご存じのとおりです。 本書では改めてここ30年でわかってきた、数多くの遺伝子組み換え食品の害についての研究データも紹介しています。 直ちに害はないと政府はよく言いますが、登場後30年たち、明らかに害が出ることがわかってきています。 遺伝子操作も含めたフードテック、食の工業製品化がいかに危険なことなのか、真の食料危機を引き起こす要因となりうるのかも含めて、今、実験台とされている日本人が知っておくべき内容です。

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 食材の価格が高騰している今だからこそ、買った食材を上手に保存して最後までおいしく食べきる新常識をまとめました。 食品の価格は上がり続けています。 せっかく買ったその食品、できるだけ長持ちさせたいですよね。 でも、あなたがやっているその保存方法、自信がありますか？ 昔と今とは、気候も住環境も、そして冷蔵庫も大きく変わってきました。 それに合わせて、食材の正しい保存方法も変化しています。 この本は、著者の料理研究家・沼津りえさんがさまざまな方法を試してたどり着いた、 ムダを出さずに最後までおいしく食べきるための食材の保存方法をまとめた1冊。 ご紹介している食品は、野菜・肉・魚・果物・乳製品・穀物などなんと166種類！ この本で、皆さんがふだん行っている食材保存方法をアップデートさせませんか？ この先ずっとあなたのお役にたつ1冊です。 沼津 りえ（ヌマヅリエ）

今だから読みたい「食の安全」のバイブル――。廃棄寸前のクズ肉も３０種類の添加物でミートボールに甦る。コーヒーフレッシュは水と油と添加物。元添加物トップセールスマンが明かす加工現場の舞台裏。知れば怖くて食べられない。 【主な内容】 序　章　「食品添加物の神様」と言われるまで／第１章　食品添加物が大量に使われている加工食品／第２章　食卓の調味料が「ニセモノ」にすりかわっている！？／第３章　私たちに見えない、知りようのない食品添加物がこんなにある／第４章　今日あなたが口にした食品添加物／第５章　食品添加物で子どもたちの舌が壊れていく！／第６章　未来をどう生きる

肉を加熱すると硬さが変化します。60℃までは温度が高くなるにつれてやわらかくなります。しかし60℃を越えると急激に硬くなり、75℃を越えると再びやわらかくなります。お肉をやわらかい状態で食べたいときは焼き過ぎないのがコツのようです。これにはもちろん理由があります。肉を形成している3種のタンパク質の熱変性の違いによるものです。このように、普段なにげなく、経験的に知っているような食品にまつわる特徴も、すべて科学で説明できるのです。本書は、すべての食材に含まれる「水」の説明からはじまり、さまざまな食品にまつわる科学について、易しく解説した入門書です。

科学ジャーナリストが本気で調べた、食の真実。 体にいい食品と悪い食品、サプリやセールストークのウソとホント。目から鱗の58視点！ この20年あまり、私が一貫して気になっているのは、 世間に氾濫する間違った情報に惑わされている人たちが目立つこと。 そこで本書では、お買い物をし、作ったり食べたりする人目線での、 情報の“交通整理”を試みました。（はじめに）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ほうれん草を冷蔵庫に入れるとき、何かに包む？立てる？寝かす？　キャベツは芯の色を見て新鮮かを確認など、毎日の食卓に欠かせない主要食品の保存法と選び方を、専門家に取材し紹介。だから安心安全に、長くおいしく食べられる。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★ 食品ハイドロコロイドの基礎と応用の両面について詳述! ★ 各種ハイドロコロイドについて大学・研究所と企業、双方の研究者がアイデアを出し討議してまとめた一冊!

スーパー、コンビニなどで売られている食品には、品名や値段だけではなく、メーカー名、原材料名、賞味期限といったさまざまな情報が記載されている。その表示方法は法律や業界の自主的ルールによって事細かに定められている。しかし本来、食の安全を確保するための食品表示が、製造者本位の、消費者にとって非常にわかりにくいものになっている。本書は、料理研究家の著者が、一消費者として、一人の料理家としての視点に立って、食品表示の裏側に隠された本当の意味や問題点を鋭く指摘。知られざる食品業界の慣習などトリビアも満載。賢い消費者になるためのヒントが得られて、簡単につくれておいしく食べられる厳選料理レシピも付いたおトクな一冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食品微生物学の定番テキストの改訂版！　食品に関係する微生物学の基礎のほか、代謝や遺伝子、バイオテクノロジー関連の記述とともに最新の知見を反映。予測微生物学や微生物学実験についても記載。食品にかかわる農学・水産・栄養系の学生、食品関係者に最適な書。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

免疫“食”は強さじゃなくバランス! ウイルスに負けない「最良の食材」「最善の食事法」とは いまだ特効薬のない新型コロナウイルス感染症に対して、食事の面でどう免疫力をつけて、感染予防を心がけるか? 本書では、ヨーグルト博士としてテレビ番組に出演した、食品免疫学のプロ･戸塚護氏が「免疫とは何か」「免疫食は強さでなくバランス」といった基本的な仕組みから、「具体的にはどんな食材が免疫力の向上･調整に効果があるか」といった具体的な食事法まで、最先端の食品免疫学の研究などを多数紹介し、わかりやすく解説。 この本を読めばもう、どの食材を買い、どう調理したら「免疫にいいか」を迷うことはありません! たとえば、ヨーグルト+きなこ、はちみつ、キムチ+納豆といった食事の組み合わせは、体の中で最も大量に免疫細胞を生み出し、体内の免疫バランスを整える大腸の活性化に最適です。 大腸で免疫力の活性化に貢献している乳酸菌、納豆菌などプロバイオティクス(体にいい影響を与える微生物)の働き、役割、そしてそれらを含む食材や食べ合わせについても多数紹介。 新型コロナウイルス感染症の蔓延で注目された食品各社の商品別ヨーグルトの機能分析もとても参考になるはず! オメガ3脂肪酸、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンD、亜鉛、セレン…など、体内免疫を高めるために必要な栄養素やそれを含む食材なども幅広く取り上げ、この1冊で「ウイルスに負けない最高の食事術」がわかる、画期的な食事術の本。 この本を読んでウイルスに負けないための食材選び、免疫向上レシピ、免疫細胞を活性化し最高のバランスで備える食事術をどうぞ学んでください!

生活習慣病を予防し改善するには食生活の見直しが必要ですが、その中で重要なものの一つが「減塩」です。高血圧治療の要であるだけでなく、高尿酸血症の改善や、腎臓病のコントロールなどにも、減塩によるナトリウム制限は欠かせません。本書は食品・食材別、料理別に塩分量が一目でわかる一覧を収載すると同時に、塩分を排泄しやすくする食品や食材などもやさしく紹介しました。塩分の摂取量を減らし、その影響を少しでも下げる食品の選び方、とり方がわかる決定版です。

コレステロール値を下げるには、食事療法を続けるのが最も効果的。その大きなポイントは、食事からのコレステロール摂取量を控えること、つまりコレステロールの多い食品をとるのを制限することです。本書は、食品・食材別、料理別にコレステロール量が一目でわかる一覧を収録すると同時に、コレステロール値を下げる食品や食材、料理をやさしく紹介しました。コレステロール値を下げる食品の選び方、とり方がわかる決定版です。

「食品ロスって何？」「国内ではどれくらい生じているの？」「何が原因なの？」等々，食品ロスの現状に光をあて，その問題点と課題を明らかにする．どうしたら減らせるのか，解決に向けて，国内外の食糧事情やフードバンク等を始めとする取り組み，さらには地域や学校，個人でできる様々な活動を紹介する．※この電子書籍は「固定レイアウト型」で作成されており，タブレットなど大きなディスプレイを備えた端末で読むことに適しています．また，文字だけを拡大すること，文字列のハイライト，検索，辞書の参照，引用などの機能は使用できません．

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 “もったいない”をなくすだけで、１か月5,000円損しない！　ニュースでも話題の「食品ロス」は、じつは、家計に直結しています。「買い物は、食後に行くだけで、640円の得！」「特売品の缶詰は、100円安くて、しかも美味しい！」「豆腐は、長もち保存法で、80円の得！」「長ネギは、緑の部分から先に使えば、35円の得！」などなど、「食品ロス」問題のジャーナリストが、家庭でも役だつ65のワザを集めました。余分なものを買わない、買ったものを全部使い切る、今まで捨てていたものを食べきるなど、今すぐ実践して、家計と地球にやさしくなりましょう（※5月24日、国会にて「食品ロス削減推進法」可決されました）。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 累計400万部を超える大人気の「動く図鑑MOVE」シリーズ、MOVEmini第3弾！ 　最新情報や楽しく読めるコラム、Q&Aも豊富に収録！　小さくても本格的な学習図鑑として、小学生低学年から大人まで読者を想定しています。 『植物』は、巻頭にとても便利な、花早見表つき！　フィールドワークで出会った花の名前を、色、大きさなどから調べることができます。 ●著者紹介 天野　誠　千葉県立中央博物館植物学研究科　主任上席研究員 斎木　健一　千葉県立中央博物館分館海の博物館　分館長 ●主な内容 最新の情報はもちろん、楽しく読めるQ&Aも豊富に収録されたいちばん新しい持ち運べる図鑑が登場！　 ポケットサイズながらも、“もっと知りたい！”という知的好奇心を刺激する充実の内容。美しい白バックの写真で、眺めているだけでも楽しめます。 巻頭にとても便利な、花早見表つき！　フィールドワークで出会った花の名前を、色、大きさなどから調べることができます。 【MOVEmini植物の特徴まとめ】 ★【身近な植物がいっぱい！】身近な植物をたくさん掲載しています。 ★【花早見表つき】巻頭に花の色、大きさで名前を調べられる、早見表つき！ ★【読んで楽しい】コラムが充実しているので、おでかけのおともに最適。 ※本作品は電子版の為、デジタル図鑑機能は付されていません ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 身近に見られる植物を中心に、８５０種あまりを写真で掲載したポケットサイズの植物図鑑。形態の特徴や似ている植物の見分け方などもわかりやすく紹介している。持ち運びしやすいので、野外での自然観察に便利。

シロツメクサで花輪を作って頭につけたり、オオバコをひっぱりあっておすもうをしたことはありませんか？　道のはしに生える野草や、庭・公園・校庭などに生えている草木、また、台所や冷蔵庫の中の野菜など身近な植物を使って楽しくあそび、そして植物のことをもっと知るためのガイドブックです。ガーデニングや草木染め、ジャムの作り方や、昔から伝わる草花あそびまで、手順をわかりやすく丁寧な絵で教えてくれます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ​【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。​ 「植物を育てた経験がない」「花を枯らしてばかり」の人は、今こそ生活に植物をプラス。 喜びと潤いのある生活が始まります！ 者は福岡県筑前町の園芸店「元気で活きのいい植物＆マルシェ オニヅカ」店長。 福岡の都市部から離れた田園地帯にあるローカルな店を、全国的に知られる有名店にした仕掛け人。 本書は「植物を育てたことがない」「花は好きなのに枯らしてばかり」という園芸未経験者にも向けた1冊。 植物のエキスパートである井上店長が、「植物を育てる楽しさ＆喜び」を幅広く紹介します。 まずは「植物ひとつ」からスタートしてもらうため、園芸店にはどんなものがあるか、 どんなふうに植えて飾ればいいかをていねいにレクチャー。 季節の草花、観葉植物、ハーブ、木など、庭がなくても 室内の窓辺やテーブルの上、ベランダの一角で楽しめる植物が満載です。 園芸経験者に向けては、井上店長の珠玉の寄せ植え50作品以上を植物名と植えつけ図とともに紹介。 心が豊かになる「フラワンダフル（Flower&wonderful）」な毎日を提案します！ 井上 盛博（いのうえしげひろ）：福岡県筑前町の園芸店「元気で活きのいい植物＆マルシェ　オニヅカ」店長。 ルックスはワイルドながら、植物を愛し、その魅力を伝え広げるために、自店ではもちろん講演や実演のため全国を飛び回る。 井上店長の真骨頂であり代名詞でもある、季節の草花を使った寄せ植えは、年間２０００点以上を制作。 繊細で完成度の高い作品の固定ファンも多数。 著書は『園芸専門店のためのＳＫＩＬＬ－ＵＰ　春・夏編』、『園芸専門店のためのＳＫＩＬＬ－ＵＰ　秋・冬編』、 『２０００円からできる寄せ植えレッスンの本』（すべてグリーン情報）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 植物を育て一般に公開する植物園・温室に加え、緑化関連設施や研究温室など、公営・民間の注目を浴びている最新の施設―レジャー施設・テーマパーク・廃熱利用の都市型施設・観光の拠点づくりとしての施設―等を収録。温室設計知識＝温室の主役を理解する／観賞用温室の環境づくり／らんの里・堂ヶ島における環境づくり。実作資料25題。

緑と花に癒され，時には奇妙な姿や強烈な匂いに驚かされる――世界の植物が大集合している植物園のとっておきの楽しみ方を研究者が語ります．進化の秘密にふれる展示の表側だけでなく，植物を集めて育て，調べて守る，知られざる裏側の奮闘まで熱く紹介．植物園の活動全体を知って，きっと・もっと好きになるガイドブック．

「これからもずっとそばにいて――…」 植物研究員の成一郎と同棲中の和葉。 彼はちょっぴり不器用で、口ではイジワルをいいながらもちゃんと和葉のことを守ってくれる、すっごくやさしい人♪ ふたりで暮らす日々は甘くてとろけそうで…たくさん愛されて幸せすぎる毎日！ 将来のことをぼんやり考えながらも、彼の研究もジャマしたくないし…と思っていたけど、最近彼の様子がおかしくて…？ 不器用な愛情表現にむねきゅん!! 植物研究員の彼と甘々同棲ラブ♪ ※この作品は「無敵恋愛Sgirl 2022年3月号」に収録されております。重複購入にご注意下さい。

料理研究家だった祖母が大切にしていたハーブ園で、木にひっかかっていた大きな翼が生えているうさぎを助けようとした高校生の優真はバランスをくずして異世界に落っこちてしまう。 うさぎは異世界の『生命の森』を守るために、優真の祖母を勧誘しにやってきた天使らしいが失敗して優真をつれてきてしまったのだ。 あせる優真だったが、とりあえず『生命の森』を破壊しようとする海軍から森を守るために、森の素材を使った料理で隊員達の病気を治す約束をしてしまいーー!?

人気作家が描く普段は見せないえっちなヒロインが主人公のイチャイチャ必須、短編アンソロジーをお手頃価格で単刊発売！ ※『「やらしくイっちゃうとこ見せて？」甘い溺愛で満たされる濃密エッチ』に収録されております。 重複購入にご注意ください。

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 植物は暗闇の15分の違いを感じて開花するかどうかを決めます。 そんな植物たちの驚きの性質や栽培するときの工夫を、 植物を愛してやまない著者がキーワードを使ってやさしく解説しました。 植物の不思議なパワーと魅力を、キーワードから簡単に学べるのが、本書の大きな特徴です。 「めしべ」や「おしべ」のような名称はもちろん、植物の中でつくられる「エチレン」などの化学物質や、 「光周性」などの植物の特性を表すキーワードを通して、 植物を特徴づける生き方の秘密や魅力が自然に理解できます。 植物を育てたり楽しみたい人にとって、たくさんのヒントが見つかる本書は、大いに役立つことでしょう。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 サイエンスライターが植物科学の研究者たちを訪ね，植物の驚異と，その研究の面白さをレポートする読み物シリーズ．第1巻のテーマは「光合成」．光をつかまえ，酸素をつくり，食を支え，地球環境を守る，植物たちの偉大なるヒストリーを紹介． ※本書は2007年刊行の初版を復刊したものです．本書で紹介されている研究の最新情報は，日本植物生理学会のウェブサイトに掲載されています．

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 植物にまつわる質問に答える形式で，子どもたちを楽しく科学の世界にいざなってくれる．見開きに1つの質問があって，わかりやすい説明と図解，楽しくユーモラスなイラスト，ときにはギョッとするような写真で質問に答えるよ．子どもたちがよくしそうな質問から，思いつかないような，でも答えを知りたいような質問まで，さまざまな人体に関する質問が用意されている．未来の科学者にピッタリの1冊．

「植物」を題材とした短編10編に書き下ろし１編を加えた植物小説集。アイビーを頭皮に植えて着飾るうちに植物化する人間、植物たちの蜂起やテロにさらされる人間社会。ヒトが植物の世界に取り込まれていく虚構に、現代社会への痛烈な批判を込めた意欲作。

最も注目される歴史学者の新基軸！人類中心主義をこえる試み。 人間の内なる植物性にむけて―― はたして人間は植物より高等なのか? 植物のふるまいに目をとめ、歴史学、文学、哲学、芸術を横断しながら人間観を一新する、スリリングな思考の探検。 【目次】 第１章 植物性 第２章 植物的な組織 第３章 大気のクリエーター 第４章 植物の舞踏―ブロースフェルトの『芸術の原形』に寄せて 第５章 根について 第６章 花について 第７章 葉について 第８章 種について 第９章 「植物を考える」とはどういうことか あとがき 【著者】 藤原辰史 1976年生まれ。京都大学人文科学研究所准教授。農業史、食の思想史。2006年、『ナチス・ドイツの有機農業』で日本ドイツ学会奨励賞、2013年、『ナチスのキッチン』で河合隼雄学芸賞、2019年、日本学術振興会賞、『給食の歴史』で辻静雄食文化賞、『分解の哲学』でサントリー学芸賞を受賞。著書に『カブラの冬』『稲の大東亜共栄圏』『食べること考えること』『トラクターの世界史』『農の原理の史的研究』『歴史の屑拾い』ほか。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 吉祥寺にあるギャラリー店主でもある作家が四季折々の花や植物の写真に独特の加工を加えた幻想植物写真シリーズの第一弾 シラン、フデリンドウ、ヤマブドウ、シロバナマンジュシャゲなど全２４枚の写真を掲載。 第ニ弾として「森語」も刊行になっている。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 関東エリアを中心に、56駅をめぐり、その土地の公園の植栽から水辺の雑草まで、各地で出会った魅力的な植物の姿を軽妙な文体で活写。特に、普段何気なく見過ごしてしまうような雑草にいたるまで、幅広く調べ上げられた植物の解説は必見。加えて、全編カラーで著者撮影の写真を多数掲載し、まさに電車で出かける小旅行のお供にぴったりの一冊。

人事院総裁を務める一方で、植物研究家として活躍した佐藤達夫。四季の草花への愛を一〇二点の繊細な絵と共に綴り、日本エッセイストクラブ賞を受賞した名随筆、待望の復刊！ 「植物の世界と人間の世界を行き来する、 不思議な魅力に溢れた本」――市川春子さん、愛読 法制局長官、人事院総裁など多忙な公務の傍ら、植物研究家として活躍し、多くのエッセイやボタニカルアートを遺した佐藤達夫。 バチカンの燃えるような金盞花、議事堂でこっそりスケッチしたアカンサス、淋しがり屋のわれもこう、牧野富太郎と一緒に眺めた節分草―― 草花102種への愛をあたたかな文章と繊細な絵で綴った名著、待望の復刊。 エッセイ・市川春子　解説・大場秀章 ■目次 1月～3月 福寿草 うらじろ 梅 みすみそう アラセイトウ うめもどき スノードロップ ふき プリムラ・マラコイデス 口紅水仙 ヒアシンス 節分草 フリージア ねこやなぎ 沈丁花 アネモネ おおいぬのふぐり 三色堇 かたくり あせび こぶし えいざんすみれ にわとこ 仏の座 4月～6月 耳形天南星 みやまえんれいそう 金盞花 あまな 翁草 からたち みつまた 一輪草 二輪草 ゆりのき すいば 蛇苺 マロニエ 花菱草 あけび 伊勢なでしこ はまなし たつなみそう つゆくさ グロキシニア ほたるぶくろ 紫蘭 ジギタリス やまぼうし からすむぎ みずばしょう 7月～9月 むらさきしきぶ 雪の下 あじさい てりはのいばら どくだみ アカンサス 大待宵草 うばゆり たけにぐさ ていかかずら やまゆり 秋のたむらそう くず 朝顔 ウォーター・ヒアシンス おしろいばな 烏瓜 ゆうがぎく つりがねにんじん 琉球やなぎ われもこう ほうらいしだ 彼岸花 みずひき おけら かやつりぐさ 10月～12月 コスモス いらくさ おとこえし 恩方ひごたい いぬたで 藤袴 やまとりかぶと 天竺葵 めがるかや 松虫草 サフラン つりばな 梅鉢草 とねあざみ ほととぎす 竜脳菊 りんどう こせんだんぐさ 力芝 おなもみ やつで くちなし 青木 ポインセッチア 柊 やどりぎ あとがき エッセイ　本棚の可憐な庭　市川春子 解説　人間愛が育んだ植物への愛好　大場秀章

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 幾重もの花びらやまっすぐに伸びた茎、小さな丸い実、レースのように細かい葉の連なり。マカベアリスさんが刺繍で描く花や葉は、さまざまな植物の魅力的な造形を組み合わせてデザインされています。誰もが刺しやすいシンプルなステッチで、バッグやポーチ、クッション、お部屋を飾るパネルなどに心和む植物たちを刺繍しましょう。既成のエプロンやリネンクロスにステッチするアイディアや、土台布と刺繍糸の色合わせを替えたアレンジ作品もご紹介しています。実物大図案・小もの作品の作り方・刺繍の基礎ページつき。 ※本書は同名の出版物（紙版）を電子化したものです。一部、紙版と掲載内容が異なる場合がございます。 ※本書の全部または一部を無断で複製、転載、改ざん、公衆送信すること、及び有償無償にかかわらず、本データを第三者に譲渡することを禁じます。 ※本書に掲載された作品等の著作権は、作者、デザイナー等著作権者に帰属します。 ※電子書籍の仕様により、本書に掲載している図案・型紙は、印刷・コピー・複製して利用することはできません。 ※実物大とは、紙版に掲載された際のサイズです。 ※本書に記載されている寸法、倍率は、お使いの端末や表示倍率により記載されている寸法・倍率とは異なった表示となります。 ※掲載情報は、紙版発売当時の情報です。

〈電子書籍版について〉 本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。 【植物刺繍で愛用品を再生。シンプルなステッチで楽しむハンドリペアの本】 汚れや穴、経年使用による傷みで、手放すことを迷うほど愛着のあるものが、皆さんにもきっとあるのではないでしょうか。本書では、平面や立体に刺繍された植物たちの力を借りて、そうしたアイテムを再生させます。終わりが新たな始まりに変わるように、植物の力でダーニングを試してみませんか？ 本書には、植物刺繍のプロセスや図案が収録されています。一見難しそうに見えるステッチも、実はとてもシンプル。ステッチや図案を自由に組み合わせて、アレンジを楽しむこともできます！ 〈こんな方にオススメ〉 ・珍しい植物の刺繍が楽しめる ・植物刺繍の繕いで愛用品が再生できる ・ステッチを組み合わせてアレンジできる 〈掲載作品一覧〉 赤いバラ/エコバッグ タンポポの綿毛/ニット帽子 レモン/くつ下 ハルジオン/リネンブラウス 青い花/リネンクロス ピーナッツ/Tシャツ コーヒーの木/帆布のトートバッグ 月桃の実/スマホケース オリーブの葉と実/白ブラウス ムスカリ/綿ストライプパーカー そら豆と小豆/エプロン ツリガネスイセン/チェックのスプリングコート 小花/花柄ワンピース 南天/スヌード ふわふわの花/ロングカーディガン ヨウシュヤマゴボウ/フリースパーカー 花はな/オーバーソックス マリーゴールド/サロペット スイカズラ/デニムシャツ やまなし/コースター 草むら/キルティングパンツ 松/ストール カラスムギ/帽子 シロツメクサ/デニムのプルオーバー 苔/くつ下 キノコクラゲ/くつ下 サボテン/ジーンズ 笹/コーデュロイジャケット 梅の花/ジャケット黒 コウモリラン/ジーンズ シハイスミレ/カーディガン コオロギラン/スカート（ピンク） ジョウロウホトトギス/スカート（黄） バイカオウレン/スタンドカラーシャツ ヤッコソウ/帽子 ツユクサ/帽子 アサガオ/チェックのブラウス 〈発売記念キャンペーン情報〉 本書未収録、大橋 忍（切り絵作家）×ヌイモリ（刺繍作家）の図案をプレゼント！ ダウンロード方法は、本書最終ページの二次元バーコードよりご確認ください。 〈プロフィール〉 刺繍作家 nuimori（ヌイモリ）。制作するのは主に花や植物を立体的に表現した刺繍作品で、根っこが飛び出したりする刺繍は立体刺繍になっています。自然に囲まれた里山に暮らし、築百年を超える古い蔵を改修したアトリエで一人で制作しています。 https://nuimori.com

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 身近な自然の中で楽しめる「植物あそび」「栽培」「製作」のアイディアを、春・夏・秋・冬・一年中に分けて110案紹介。子どもの五感を豊かにはぐくむあそびがいっぱいです。子どもと楽しみたい植物図鑑、園の自然環境づくりのヒント付き！

自身を産んだ際に植物状態になった母親へ会いに病室へ通う美桜。意思もなく、大人に成長していくなかで、次第に親子の関係性も変化していき─唯一無二の母と娘のありようを描く。第36回三島由紀夫賞受賞作。《解説・河野真太郎》

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 植物が動く！　飛ぶ！　走る！ 驚異の美しい瞬間をとらえた鮮明な生態写真と、児童向け植物図鑑としては初の黒背景を採用！　 精密なイラストで解説する最新研究のコラムも盛りだくさん。理科学習への興味を引き出します！ ＜植物新訂版の特長をご紹介＞ ■児童向け植物図鑑初！　黒背景を採用 新訂版では一部のページが黒背景になっています。 今まで白い背景では見にくかったサクラやシロツメクサなど、 淡い色の花びらまではっきりくっきり観察できます。 コマツヨイグサとオオマツヨイグサなど、 イラストでは個体差の見分けがむずかしい種類も分かるよう、 図鑑の写真も高解像度写真に一新。 美しい生態写真＆初の黒い背景で植物のすみずみまで見渡せます！ ■植物が会話している！？　最新研究のコラムも キャベツがボディーガードを呼んでいる！？ 最新研究を分かりやすく解説します。 植物の隠されたコミュニケーションのひみつまで大解剖！ 他にも、「恐竜時代の植物」の完全再現から、 ソメイヨシノの美しい1本の幹で紹介する「紅葉のしくみ」、 マンガで分かる「新種発見への道」、夢の植物図鑑を完成させた「牧野富太郎博士」について、 などなど何度見ても楽しいコラムページが盛りだくさん。 ＜担当編集者のオススメ！＞ 大胆な写真により、従来の植物図鑑よりも圧倒的な、リアルな姿の植物を紹介しています。 切り抜き写真、背景のある生態写真、見分けるポイントはイラストと、1種の植物を様々なビジュアルで見ることができるのも特徴です。地球は実は植物の星！　MOVEを通して、身近な生きものである植物の面白さに夢中になり、より深く知りたいと感じてくれることを願っています！ ※電子版にはDVDは付属しません。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

出生直後に植物状態となり、四年の生涯をとじた亀井陽菜ちゃん。本書は、彼女の病院での生活を母の智泉さんがあたたかく綴ったエッセイ。現代社会・医療の重大なキーワードである「生命倫理」「家族」について問いかけるメッセージを含んでいる。

精神科医であり植物愛好家でもあった著者が、大塚製薬の月刊PR誌『大塚薬報』に1962年から1年間連載していたエッセイ「花月記」をまとめた。著者は、牧野富太郎博士に深く傾倒し、収録された植物に関する楽しい蘊蓄やエピソードの随所に、牧野博士へのオマージュが感じられる。本業は医師でありながら植物学者顔負けの博識ぶりが披露され、四季の花や木を新たな視点で楽しめる。

「よかったら俺を拾ってくれませんか」　河野さやか、会社員(25)。ある夜、行き倒れていた青年を魔が差して拾ってしまう。彼の名前はイツキ。家事万能でスーパー家政夫、生きて歩く“植物図鑑”のような人だった。さやかとイツキの不思議な同居生活が始まって……?

※KADOKAWAから配信中の『植物図鑑』と同じ内容となっております。重複購入にご注意ください。 よかったら俺を拾ってくれませんか──。思わず拾ってしまったイケメンは、家事万能の植物オタクで、風変わりな同居生活が始まった。とびきり美味しい(ちょっぴりほろ苦)“道草”恋愛小説。

※幻冬舎から配信中の『植物図鑑』と同じ内容となっております。重複購入にご注意ください。 「お嬢さん、よかったら俺を拾ってくれませんか？　咬みません。躾のできたよい子です」「――あらやだ。けっこういい男」――ある日、道ばたに落ちていた彼、イツキ。さやかが彼から聞いたのはそれだけ。でも、それで充分だった。二人の共同生活は次第にかけがえのない日々となっていく――。花を咲かせるように、この恋を育てよう。『阪急電車』『図書館戦争』の有川浩、最新にして最高のラブストーリー！　番外編に加え、イツキ特製“道草料理レシピ”も掲載!!

映画「植物図鑑 運命の恋、ひろいました」(6月4日公開)のオフィシャルブックを4月21日発売にて刊行することになりました。 主演の岩田剛典さん(EXILE / 三代目 J Soul Brothers)、高畑充希さんの秘蔵写真満載のフォトストーリーです。 樹の植物ノート&道草レシピ集やキャストインタビューなどを映画公開に先駆けて公開します。 ひとりより、ふたりが美味しい! 恋をはじめたくなる一冊です。 ◎もくじ *キャストインタビュー 岩田剛典(EXILE/三代目 J Soul Brothers) 高畑充希 *製作陣インタビュー 三木康一郎(監督) 有川 浩(原作者) 渡辺千穂(脚本家) プロデューサー *樹のお弁当集 (映画のなかで樹がさやかに作ってくれたお弁当の写真と解説) *樹の植物ノート&道草レシピ集 (映画のなかで樹がさやかに書き残したノートの中身8P分を、 本書だけでお読みいただくことができます。) *ロケ地でみつけたリアル植物図鑑+ロケ日誌+ロケマップ *撮影現場レポート(堤翔:漫画家コミカライズ) *ある日、料理男子が降ってきたら (読者参加企画。一般の方々の願望・希望・妄想集)

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 健康と若さの維持に必須な栄養素「たんぱく質」。 たんぱく質をたくさん食べたいけれど、お肉は脂肪も気になるし、たくさんは食べられないという人も多い。 本書では、たんぱく質の重要性と植物性たんぱくのよさをふまえつつ、大豆や大豆製品、麩などのシンプルな食材を活用し、植物性たんぱく質に足りなかった食べ応え、旨味、ボリューム、華やかさなどを、動物性たんぱく質を少しだけ加えたWたんぱく質のおかずとごはんを提案。植物性たんぱく質がとにかくおいしく食べられるレシピ集です。

TGGヨーグルト(豆乳ぐるぐるヨーグルトの略。さとうみつろう氏が命名)は、豆乳と玄米を混ぜて発酵させる、植物性のヨーグルト。 玄米に豆乳を加えるだけで、発酵が進み、ヨーグルトになるんです。 このヨーグルトを食べると、腸内に良い菌が入るので、腸内環境が整い、免疫力が上がり、健康になっていくという、身体が喜ぶスパイラルが! 美容や健康に高い効果をもたらしてくれる、発酵パワーを今話題のTGGヨーグルトをメインにおつたえします。

奇妙で可愛く、時におぞましい植物たちは、どこか人間と似ている──。他の植物にくっついて生きるコウモリランは、若い男性を家に住まわせる年配の女性と。条件に恵まれると繁殖するホテイアオイは、とある家に住みつき妊娠する少女たちと。日陰が必要なシッポゴケは、自身の女性性を憎む少女と。人間の不可思議な行動を植物の生態に仮託して描く、アサクラ版・植物誌全七作。

開花の準備に一年もかけるサクラ。 育てる人にやさしい声をかけられた園芸植物。 触られて葉を閉じるオジギソウ。 暗い中でも上へ上へと伸びるモヤシ。 金鉱脈を「探し当てた」ユーカリ。 あの植物たちの思いとは！？ ベストセラー『植物はすごい』著者による、 植物の驚きの生き方を学ぶ最新刊。 ～「はじめに」より～ 私の専門は「植物生理学」というもので、「植物の生き方」を対象とする分野です。そして、私は、「植物たちは生き方の極意を知っており、たくましく命を守って生きているということを、多くの人に知ってほしい」と思っています。そのため、植物に心や心意気、気持ちを感じる事例を紹介する機会をいただくことは嬉しいことです。もし、それが読者のより良い人生や生き方につながるのなら、望外の喜びになります。 ※カバー画像が異なる場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 植物は、動けないのが個性。でもその個性のおかげで、何かにくっついたり、風で飛ばしたり、においを放ったり、ありとあらゆるやり方で、生き残り作戦をくり広げています。例えば、虫に葉を食べられたキャベツがその虫を食べるハチを呼んだり、ライオンに踏んづけられて旅をしたり、絶対に葉を落とさないやつがいたり、みんなけっこうな作戦家。そんな植物たちの作戦を植物学もからめつつ紹介したら、思わず引き込まれる面白知識がいっぱいだった！ 大人だって知らない植物たちの生き残り作戦を、写真、イラスト、マンガを交えて楽しく紹介。

陸上植物が生まれてから約5億年といわれるが、そのその長い時間、植物と病原菌は生死をかけた｢果てしなき戦争｣を繰り広げてきた。スパイさながらの防諜戦、大量破壊兵器とそれを迎撃するミサイル、感染すると細胞がアポトーシスする｢自爆機構｣など、植物と病原体の分子レベルの闘いは、きわめてダイナミックである。本書では、そんな植物と病原菌の関係にフォーカスを合わせ、その驚くべき攻防の舞台裏を解説する。

サッカーの攻撃の戦術や、回転寿司屋さんが考えた効率化、同じようなことを、すでに植物たちがやっていた？　植物たちが生き残りをかけて進化してきた過程を追いかけると、「強さ」の基準や勝負の方法は無限にあることが見えてくれる。勇気づけられる、植物たちの話。

すべては〈世界征服〉のためだった!?この生きざま、知れば知るほどスリリング！動けない植物の常套手段、それは、「食べさせて殖える」こと。疲れると飲みたくなるコーヒーも、食べると手がとまらないチョコレートも……見慣れた日常の風景の裏側に隠された「植物たちの知られざるたくらみ」に迫る本。◇「栽培している」つもりが「下僕」に？◇「人の支配」から逃走して野生化◇ 植物と鳥たちの間で交わされた「サイン」◇ 動けない植物の「防衛手段」◇ こうして人は「糖の甘味」の虜になった彼らが張り巡らしている“戦略”とは……「殖えるため」「版図を広げるため」なら、なんでもあり。耳をすませば、植物たちの高らかな笑い声が聴こえてくる――？

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いとうせいこう氏絶賛！ 「新しく繁茂している植物学の葉の先端や根っこを余すところなく紹介しながら、一人の園芸家がヒトと自然の関係を深く掘り進む。目から枯れ葉が何枚も落ちた。」 東畑開人氏推薦！ 「とにかく植物がすごすぎる。人間は全然かなわない。園芸家はそのすごすぎる自然と取っ組み合いになりながら、『いのち』の臨床をしていた。」 「人為なき自然は人を癒さない」「人は植物に対してもっと『不真面目』でいい」――。 地球温暖化、SDGs、樹木伐採にオフィス緑化……自然と人間が対立し、自然をめぐって人々が分断される時代に、私たちは植物とどのような関係を築けるだろう。 園芸業界初の植物ケアサービス「プランツケア」を創始していま大注目の「哲学する園芸家」が、その特異な経験から紡ぎ出す、「自然とよりよく生きる」ための言葉と実践！　 ［目次］ はじめに 第１章　園芸二重スパイをめぐって １　園芸家系に生まれて ２　園芸左翼と園芸右翼 ３　園芸二重スパイ誕生秘話 第２章　超越としての植物 １　植物は人を凌駕する ２　超越的寿命 ３　超越的身体 ４　超越的知性 ５　超越的戦略 第３章　園芸とは超越の飼い慣らしである １　園芸を問い直す ２　飼い慣らし入門 ３　プランツケアの哲学 第４章　自然は人を癒すのか １　自然愛と自然嫌悪 ２　自然と人為 ３　自然の自然さについて おわりに

正月の門松、雛祭りのモモなど、日本の行事やならわしには、決まった植物が登場する。それはなぜか？　植物の特性と歴史的見地から、行事の原点を解く。すると、自然との結びつきを大事にしてきたかつての日本人の暮らしが見えてくる。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 サイエンスライターが植物科学の研究者たちを訪ね，植物の驚異と，その研究の面白さをレポートする読み物シリーズ．第5巻のテーマは「遺伝子組換え植物」．遺伝子組換えやゲノム育種の研究は，着実に進んでいる．植物科学の最新の知識を，実用的な農業に生かす道筋を描く．食料危機が憂慮される現在，GM植物を正しく理解するための必読書． ※本書は2008年刊行の初版を復刊したものです．本書で紹介されている研究の最新情報は，日本植物生理学会のウェブサイトに掲載されています．

日頃なにげなく見ていたり接したりしている植物たちの驚くべき生態と戦略。ぞくぞくわくわくするおもしろいサイエンス読み物。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 私達の身体や暮らしをサポートしてくれる成分を秘めた植物、ハーブ。 食事や美容、家事など、様々なシーンで活用されています。 ガーデナーが紹介するハーブのレシピで毎日の暮らしを心地よいものに。 自分で育てたハーブを活用することは、生活に楽しみを生み出します。 わたしが庭仕事の合間に活用してきたレシピ。 どれも簡単で、忙しい毎日に手軽に取り入れやすいものです。──本文より ■内容 はじめに　 レシピで使用するもの・注意事項／ハーブ栽培の心得・はじめ方 用途別ハーブの種類／基本のハーブ／植物の育て方／ハーブの収穫法 ハーブの乾燥と保存法／チンキ／浸出油　 【春】　 春の庭仕事／春、ハーブの育て方／春の代表的なハーブ／春のフレッシュナー／ハーブの蒸気吸入 ネトルのポタージュスープ／新芽のサンドイッチ／お花のサラダ／ヨモギ団子／ドライハーブで淹れるカモミールティー 植物の水彩スケッチ／ハーブの染め物ローズマリー染め／ほか 【夏】 夏の庭仕事／夏野菜を育てる／夏の代表的なハーブ／南国ハーブを育てよう／ラベンダー浸出油のマッサージオイル 月桃の化粧水／手作りパック／夏のデオドラントケア／虫よけスプレー／ハイビスカスのコーディアル 青梅とレモンバーベナとスパイスのシロップ／レモングラスのフレッシュハーブティー／靴用サシェ ハーブのキッチンスワッグ／抗菌スプレー／猫のトイレ掃除／ほか 【秋】 秋の庭仕事／秋まきハーブの種まき／球根植物を育てる／エディブルフラワーを楽しむ／秋の代表的なハーブ ハーブのパウダーシャンプー／スギナのリンス／椿油とローズマリーのヘアーオイル／チンキのうがい薬 のどを守るはちみつシロップ／ハーブソルト／ハーブバター／ハーブ味噌／コリアンダー塩麴／スパイラルブーケ あけびとレモングラスのかごあみ／ハーブのキッチンソープ／ほか 【冬】 冬の庭仕事／ハーブの万能軟膏／アロマのバスソルト／ハーブのバス用抽出液／米ぬかとドライハーブのカイロ エキナセアのチンキ／ハーブとスパイスのホットワイン／ハーブと常緑樹で作るクリスマスリース レモングラスの正月飾り／アロマが香る重曹掃除／ほか ■著者について 伊能 美緒（いのう・みお） ガーデナー／祖父の影響で無農薬栽培に関心を持つように。 造園会社・園芸店・植物公園などで造園、運営補助などを行う。 その後、有機栽培での庭づくり、メンテナンスなどを提案する店・KoHo Harb&Gardenを設立。 個人宅の造園や、ハーブ・園芸教室を開催。また自身の農場にてハーブの栽培もおこなう。NHK趣味の園芸にも度々登場。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 カンタンに育つよといわれた植物を、すべて枯らしてしまった人へ。 「育てたい」と思ったあなたなら大丈夫！ マンガ仕立てのこの栽培指南書で再挑戦してみましょう！ ■内容 opening　枯らしゃう人救済ナイトへGO！　 1章　枯らしちゃう人たちの悩み　 CASE1　かんたんに育つよといわれたのに…／CASE2　枯れない植物、紹介して！ ／CASE3　同居開始。何から始める？ CASE4　日の当たらない部屋なんです／CASE5　出張が多く、水やりできない…／CASE6　虫、ムリなんです／実践！植物の植え替えのきほん　 2章　枯らさない人たちの春夏秋冬　 春（4月）プレゼント フォー ユー　ミニ観葉植物／初夏（5月）おうちでハーバルライフ　キッチンハーブ／梅雨（6月）あこがれのベランダ菜園 夏（6～7月）父の日の贈りもの　ミニ盆栽／盛夏（7～8月）花を切って飾る人　日本の夏を感じる花／初秋（9月）フラダンスで身につけたい！　南国の花 秋（10月）愛しのおとめちゃん　多肉植物／晩秋（11月）オフィスで見るコがやってきた！　大型観葉植物／冬（12月）ダウンジャケットはいかが？　屋外で越冬する植物 真冬（1月）カッコいいアイツを我が家にも　珍奇植物／早春（2月）私と鳥と柑橘と　実を楽しむ植物／再びの春（3月）おうちでお花見！　サクラ ending　枯らしちゃう人は卒業しよう 道具を揃えようと思ったら

【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。 植物が生きるために身につけた驚きの能力。 強い日差しや大雨から逃げることもできずにすぐ枯れたり、動物に食べられたりしてしまう生物…そんなイメージで我々は植物を見がちですが、本当は、生きるための巧妙な仕組みを持ち、強靱な生命力を持つ生物なのです。 著者は植物研究の第一人者であり、NHKラジオ「子ども科学電話相談」の回答者として10年以上のキャリアを持つ田中修農学博士。著書は20冊を超えますが、意外にも本書が初めて子ども向けに書いた本となります。ラジオの経験を生かし、子どもたちが興味を持ちそうな90の疑問をセレクトして解説しました。 「なぜ花はきれいな色をしているの？」「花が良い香りがするのはなぜ？」「おいしい果実を実らせるのはどうして？」 「虫や動物を集めるため」という答えも正解ですが、じつは、それ以上に深い意味があったのです。 花の色は、紫外線から子ども（タネ）を守る効果があり、良い香りは夜の闇でも虫が集まってきやすくするために放ちます。果実を作ってもタネが成熟するまで毒を持って食べさせなかったりと、植物にはそんな能力があるのです。 へえ、そうなんだと大人も思わず感心する、植物のナゾを紹介します。 ※この作品はカラー版です。 （底本　2021年7月発行作品）

人気植物学者が贈るサイエンスミステリー。 生命の本質に迫る一週間には、驚きの結末が……。 極上の読書体験間違いなしの一冊。 大学で植物学を教える教授のもとに ある日、届いた一通のメール。 内容は植物にまつわる素朴な質問……のはずだった。 質問に誠実に答えようとすると、 どうしても考えなければならない問題がある。 生命とは何か？ 死とは何か？ 生きるとは何か？ ある一週間における 植物学者の思索の物語。 ※カバー画像が異なる場合があります。

女の子を花にたとえるなら…百合、朝顔、フリージア。 図書館で出会った可愛い彼女、あの娘は何の花だろう？ 俺にピッタリの花はどんな？ ※本作品は、他コンテンツに収録されている場合がございます。重複購入にご注意ください。

植物生態学者としての知見と先住民長老としての知恵をよりあわせ、 自然との互恵的関係と相互扶助に基づく経済システムへの刺激的なビジョンを提示する。 NYタイムズで発売直後からベストセラーに。 北米先住民の長老であり、植物生態学者でもある著者は、 実をついばむ鳥たちと一緒に「サービスベリー」の実を収穫しながら、 贈与経済の中心にある相互関係の倫理について考察する。 先住民の知恵と植物界から、 私たちが最も大切にしているものを見つけるにはどうすればよいのか---- 私たちの経済は、希少性、競争、資源の貯蔵に根ざしており、 私たちは愛するものを積極的に傷つけるシステムに価値観を明け渡してきたのではないか。 一方、サービスベリーの実と自然界の関係は、 相互関係、相互のつながり、感謝の気持ちを体現している。 「豊かさとは自給自足という幻想からではなく、人間関係のあり方から生まれる」 ◎Scientific American誌、Forbes誌 、Library Journal誌で年間最優秀図書に 経済思想史家　斎藤幸平氏の推薦帯付き！ 「先住民の知恵は資本主義の常識を覆す。 新しい贈与経済のマニフェスト！」

この電子書籍ファイルは青空文庫のデータをもとに制作しております。

十分に成長できる環境が整わない限りは、うかつに芽を出さない。暑さ寒さをタネの姿で何百年も耐える。いざ芽生えたら、全体に光が当たるように、群落の端は背が低く、真ん中は背が高くなる。よりよい花粉を運んでもらえるように、色や香りの魅力を磨いて熱心な婚活を展開。同じ株の花粉では受粉しない。子孫を残したら、自ら潔く散る――どんな逆境でも与えられた命を生ききるための、驚くべきメカニズム。植物たちのあっぱれな一生を楽しく解説。

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 植物たちは、毎年、季節の流れに合わせて生涯の営みを続けています。私たちにとって、そのような姿は見慣れたもので、何がどのようにおこっているのか、深く考えることはあまりありません。でも、「なぜ、葉っぱは緑色に見えるのか」などと、改めて考えてみると、植物たちが生きていくために身につけている工夫が見えてきます。 たとえば、さまざまなタネが芽を出し、たくさんの花が咲いて、私たちの入学式や入社式も行われる春は、“はじまりの季節”です。しかし一方で、暑い夏に向けて姿を消していく植物も多くいます。そのような植物たちにとっては、春は、“終活の季節”といえるでしょう。このように、春夏秋冬それぞれに、植物たちは象徴的な現象を見せてくれます。 そこで、本書では、春、夏、秋、冬の順に、植物の“一生懸命な生き方”にかんする問題をお出ししていきます。クイズ感覚で楽しみながら、季節の移り変わりに沿って、植物たちが行っていく営み、その裏に潜むしくみを知っていただけたらと思います。

森の中で巨樹を伐る。轟音を立てて倒れ、生命が絶たれたように見える。だがしばらくすると切り株から小さな芽が生まれてくる。死んだと思った木は生きていたのだろうか？　植物の「いのち」は、わたしたち動物とはずいぶん違って見える。動かず、しゃべらず、食べない。一方で、栄養を自分で作る、体の一部が失われても復活するなど、動物には真似できない能力も持つ。ユニークな「いのち」の形と仕組みをやさしく解説。

最新研究でここまでわかった、おどろきの「香り」の力！ ストレスや不安の軽減から脳機能の向上、治りづらい疾患の緩和・予防まで。植物の香りはなぜ、そしていかにして私たちの心身のコンディションに良い影響を与えるのか？ 昨今のめざましい研究から解明され、医療現場でも取り入れられているその具体的な効能を、第一人者がわかりやすく解説。ロングセラー『〈香り〉はなぜ脳に効くのか』に次ぐ、「香り」の科学の決定版！

人気植物学者、田中修先生による 植物が人間に教えてくれることとは？ 植物はさまざまなことを私たちに教えてくれる。 他者と競わない賢さ。 他者と比べない潔さ。 与えられたものの中で生き、むやみに求めない無欲さ。 その一方で、逆境をものともせず したたかに生きる強さ。 これらについて、長年にわたり第一線で植物を研究している 大人気植物学者が語る。

街で、庭で、山や森で。花束や食材として。私たちの暮らしの中で、植物を目にしない日はほとんどありません。ところで、そんな身近な草木や花々、野菜や果物は、どうして「その形」をしているのでしょう。葉や枝や根、花や果実が、それぞれどんな理由でいまの形になったのか、豊富な図版をもちいて基礎からやさしく解説する植物学入門。

動物のように動き回ることのできない植物。しかし、地球上に多種多様な植物が繁栄していることからわかるように、彼らは環境の変化にうまく対応し、進化してきたのです。植物たちは、まわりの環境をどのように感じとり、どのようなメカニズムをもって生きているのでしょうか。本書は、意外と知らない光合成や、生長や代謝にかかせない植物ホルモンのはたらきなど、植物の体の中で起こっている「生きる仕組み」を紹介します。

「失敗には必ず原因があります」 植物の手入れには、「やらなくてはならないこと」と「手を出さなくて」良いことがあります。その仕組を理解した上で手入れをすると、素直に反応し元気に育ってくれます。 まずは、ひと鉢。あなたの暮らしにお気に入りの植物を迎え入れてみませんか? 【内容】 第1章:どんな植物を育てたい? 第2章:植物の声を聞く 第3章:植物の楽しみ方

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 本書は，植物を材料として「ゲノム編集」を行うためのプロトコール集である．シロイヌナズナ，イネ，トマト，タバコといった主要種を中心に，植物での実験独特のTipsや技術を詳しく紹介する．メーカーの説明書には載らないようなコツや，失敗例なども記載することにより，ユーザーフレンドリーな実験手引書となっている．また，CRISPR/Casだけでなく，TALENによるゲノム編集の有用性を示している点が他書に類を見ない．

花を咲かせない? 受粉しない? 種子をつくらない? 驚きと不思議に満ちた植物の生殖について、さまざまな植物を例に取り上げながら余すことなく紹介する、植物の奥深さを楽しめる一冊。 電子書籍版では、植物の写真をオールカラーで掲載！ ・ 植物はこうして命をつないでいる! ・ 虫が来ないときに備える あえて咲かない 受粉しない 虫と風どっちも味方にする ・ 身近に生えている植物なのに驚きと発見の連続! 知られざる受粉のしくみと見事なまでの繁殖戦略! ・ ・ ■もくじ 【1】花の旅のはじまりに いろいろな花/花の誕生/花のつくりの基本/花が咲くのは何のため?/受粉から受精に至るプロセス/送粉のしくみ/送粉者/送粉者を誘い寄せる花/自家受粉と他家受粉/送粉シンドローム ・ 【2】ほかの花と結ばれるしくみ 自他を見分ける/タイミングをずらして交わらない/ 離れていれば交わらない/異なるタイプとつながる/ 花の左右が違う/究極の戦略は広がらない ・ 【3】虫いらずのしくみ 目立たなくていい/咲かずに実を結ぶ/来るものは拒まず、来なくても構わず/イネを知る/じつは二刀流も多い ・ 【4】クローンで殖えるしくみ クローンの種子で殖える/体の一部で殖える ・ 【5】花蜜をめぐるしくみ ただ甘いだけじゃない/花は送粉者だけのものではない/花蜜のありかへ導く/穴をあけて盗む/花蜜に毒を混ぜる ・ 【6】花蜜以外で誘うしくみ 胸部の筋肉がふるえる/植物だって熱をだす/子房を食べてもらう見返りに/あるある詐欺もいろいろ/大きくてよいこともある ・ 【7】まだある、見なれた花のしくみ 調和のとれた集まりで繁栄する/色の変化で知らせる/原始的ではない/この二刀流は古くて新しい

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 私たちのまわりに育つ植物は静かに暮らしているように見えます。でも、植物が生きていくためには、栄養をつくるために必要な光、根を生やせる土地、吸収する水や養分が必要です。 新しい植物がその場所に侵入してくれば、自分たちの暮らしが脅かされるので、自分たちの静かな暮らしを守るために、侵入してきた植物と闘わねばなりません。自分が新しい生育地を獲得するために、離れた場所に移動すれば、そこにすでに育っている植物たちと闘わなければなりませんから、発芽した芽や根には、戦う力がなければなりません。 生育する場所が獲得できても、夏の暑さや冬の寒さとは毎年、闘わなければなりません。夏には紫外線や灼熱の太陽の強い光に耐えねばなりません。動物に食べ尽くされない工夫も凝らさなければなりません。 人間とも共存、共生しなければなりません。人間は、必要な植物なら共存共生し、大切にしますが、必要ない植物にはひどい仕打ちで、その場から追い払おうとするからです。 静かに暮らしているように見える植物たちも、すさまじい生存競争に打ち勝つための力を隠しもっているのです。植物たちは、自分が生き残り、子孫を残すために、自分の力を秘め、知恵をめぐらせ、さまざまな工夫を凝らしているのです。

人間と自然の本来の姿を取り戻す本 植物のスピリットの不思議 「私たちの中で共鳴したものは, 私たちが生来持っている非二元的な視点なのだ。」 じっくり味わいたい本 「『君が見たその木は,そこの頂上に生えている風の木というんだ。背の小さい男もそこに棲んでいる。 彼は風の木の魔法の力そのものなんだ。君がそこに行けば,ちょうど僕たちが話しているように,彼が君に話しかけてくる』 もし風の木の魔法で人々を治療することができるのなら,私がでっち上げているかどうか,そんなことが実際問題になるだろうか?」 「この男性には西洋的,世界に対する二元的なものの見方が染み込んでいた。しかし,彼は私の本の中の物語に共鳴し,その共鳴に対して心を開いた。あたかもこんな独り言を言ったかのようだ。『エリオットが発見したことは,何となく正しいような気がする。ひょっとしたら世界は機械的で冷淡なものではなくて,私の声を聞いて反応するかも知れない。その考えが馬鹿げていて,決まり悪いなんて気にすることはない。雨に話しかけてみよう。私の気がかりを説明し助けを求めて,それでどうなるか見てみようじゃないか』。 起こったことはこうだ。つまり,全体をひとつのものとして見る見方そのものが正しさを証明したのだ。」 「植物のスピリット・メディスンとは,植物と関わるシャーマンの道のことだ。植物にスピリットがあり,そのスピリットが最も強力なメディスンであることを認識している。スピリットは心と魂の最も深い領域を癒すことができる」 「君が実際に植物を使いたいのなら,その植物のスピリットが君の夢にやって来なければならない」(マッツェ族のシャーマンの言葉) 「真のメディスンには闘いも敵も,病気もない。ただ誰かに争いの夢から全体性の夢に向かうチャンスをもたらすだけなのだ。 第一に,メディスンは二元的なものであってはならない。第二に,メディスンは夢の力をもっていなければならない。プラクティショナーはこの力を偶然手に入れるわけではない。高邁でしっかり焦点の定まった意図が必要とされるし,その意図が知識や技術と一体になっていなければならないのだ。 夢の世界は時間あるいは空間に限定されてはいないし,ことに植物は癒しの源である自然界の神聖な夢に近づける。この理解に到達するために,この本の第1部では植物のスピリット・メディスンの夢の四つの構成要素,すなわち,植物,スピリット, メディスン,そして夢について調べてきた。その過程で呪術,巡礼,アメリカ先住民とオーストラリア先住民の哲学,人間の本質や時間とリアリティーを考察してきた。 この種の癒しには目標があり,その目標に至るための手助けとなる道があることを理解した。」 「現代の二元的な視点の場合はどうだろう? 二元的な視点は持続不可能な社会を生み出した。二元的な視点が祖先の視点であるはずがない。」 「現代生活は,魂にではなくショッピング・モールに道を開いている。」

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 2024年の改訂では、必要な修正を施すとともに、基本的な記述を充実させ、植物生態学、植物生理学、植物分子生物学を学ぶ学生にとってより一層役立つ書籍となった。なお、発展的な内容は「電子補遺」として裳華房Webページに掲載しており、本書とあわせて通読すれば、さらに各分野の専門書を読む力をつけることができるであろう。

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 植物の成長のしくみは、われわれの想像以上に精緻で、それに基づく植物の生命戦略も極めて巧妙であることが、近年の植物生理学の研究で明らかになってきた。本書は、植物の成長に関する現時点での研究の到達点と、その解明に至るまでの歴史的背景を、学部の学生諸氏が理解できる形にまとめたものである。具体的には、陸上植物の中で、現在隆盛を極めている被子植物に注目し、その成長のしくみを、(1)植物に固有の遺伝子や細胞のはたらき、(2)植物器官の形成、(3)植物ホルモンによる成長の制御、の3つの視点から解説する。われわれ人類とはまったく異なるコンセプトで生きる被子植物に固有の生き方や生存戦略を理解して頂けるであろう。

闇市場で安値で売られていた人型植物”マンドラゴラ“。童貞の“俺”は、自我を持たない“なりそこない“の彼女を買い、毎日SEXをし続けそして…反応のない彼女に飽きてしまった！　悩んだ末捨てる事にした“俺”は、裏山へと彼女を連れていくが、そこで奇跡が起こる…！　人外専門作家による異種和姦SEX！

色とりどりの植物や、さまざまな匂いを出す植物たち。植物たちはなぜ、カラフルな花をもったり、よい香りやくさい匂いを放ったりするのでしょうか。そこには動けない植物たちが編み出してきた、生きるための知恵が隠されています。花粉を運んでもらうために、昆虫の好きな匂いをつくったり、目立つ色の花をつけたりする以外にも、香りや色を使ってさまざまなことをしています。たとえば、害虫の天敵を引き寄せたり、害虫に食べられたことを周りの植物に警告したりすることも。なかには、まわりの植物の成長を阻害する香り物質をつくり出す植物もいるのです！　香りと色を切り口に、植物の進化と生態を丁寧に紹介する一冊。

女優、モデルなどの熱い支持を受ける美のカリスマが、きれいの奥義を初公開。ハーブや野菜など植物の力で美しく健やかになる秘訣 「NeRoLi herb（ネロリハーブ）」は、 英国式植物療法、漢方、和漢、アーユルヴェーダを取り入れた オリジナルブレンドのハーブティー専門店。 女優、モデル、タレント、ヘア＆メイクアップアーティストなど、 キレイな人が愛飲していると話題のお店です。 その代表である菅原あゆみさんが、 植物の力で体調をよくしてキレイになる方法を紹介するのが本書。 本来は、紹介制のカウンセリングでのみ伝授される内容に加えて、 今まで明かしてこなかった美の奥義まで初公開。 ハーブ全般はもちろん、にんじんや大根などの野菜も駆使。 さまざまな植物が持つ力を最大限に発揮させ、 存分に体に取り入れる方法を分かりやすく提示します。 材料も、できるだけ手に入れやすく、続けやすいようにこだわりました。 日々食べる＆飲むもの、コスメの作り方、 肌はもちろん頭皮や体のエイジング対策や疲れをとる方法、 調子がよくない時に試したいこと、 菅原さんが日々行っていることなど盛りだくさんでお届けします。 菅原 あゆみ（スガワラアユミ）：2015年より「大切な人や、家族のための植物療法」をコンセプトに、NeRoLi herbを主宰。 英国式植物療法、漢方、和漢、アーユルヴェーダなどを基本としたオリジナルメソッドを確立し、産地や製法などを厳選した本物の植物の力を広めている。女優、モデル、ヘア＆メイクアップアーティスト等、美のプロフェッショナルたちからの信頼も厚い。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。

知っているようで実は知らないことだらけ。 植物にまつわる６０のナゾに、専門家集団が最新の研究成果をもとに徹底回答！ ・ダイコンの辛さが場所によって違うのはなぜか？ ・吉田兼好の『徒然草』に出てくる落葉の描写は正しいのか？ ・葉の縁のギザギザにはどんな役割があるのか？ ・植物細胞で世界最大のものはなにか？ ・樹木の根がアスファルトを持ち上げられるのはなぜか？　 ・大気中の二酸化炭素濃度の上昇は、植物にどんな影響を及ぼすのか？ 日本植物生理学会のWEBサイト（https://jspp.org/）の人気コンテンツ「植物Q&A」には日々様々な植物にまつわる質問が寄せられ、植物科学の研究者がボランティアで回答しています。 本書では小学生から大学院生、趣味で植物を育てるひとから植物に関わる職業のひとまで、幅広い人からこれまでに寄せられた3000を超える質問とその回答の中から60問を厳選。 植物に興味がある大人の方はもちろん、小中学生の自由研究のテーマ探しにもピッタリです。 ※本書には2007年刊行の『これでナットク！　植物の謎』および2013年刊行の『これでナットク！　植物の謎　Part２』の内容も一部抜粋、改訂のうえ盛り込みました。

なぜウメはサクラより早く開花するのか、タンポポの茎はどうして空洞なのか、イネの根が水に浸かっても生きていられるのはなぜか、緑色のアジサイの花を見かけたら何に注意すればよいのか、ヒマワリはどこまで背が伸びるか、ジャガイモの食べる部分は根か茎か、バナナの皮は滑りやすいというのは本当か……。学校や家庭でよく目にする植物10種の〈ひみつ〉を紹介し、身近な植物たちに秘められた驚きの能力を解説する。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 多くの家庭で育てられている植物のかかりやすい病害虫をピックアップしたコンパクトサイズの使いやすい病害虫予防＆退治の本。 農薬取締法が改正され、家庭用の薬剤の使用方法もかなり厳しくなってきた。 その現状に対処すべく、いまいちばん新しい情報を満載した、 わかりやすく、すぐに役立てる病害虫対策の決定版。 基本コンセプトは、薬剤をじょうずに、効果的に使って、植物を元気に育てること。 植物編と病気＆害虫編の大きく２つのパートに分け、 おなじみの植物のかかりやすい病害虫をピックアップ。 草花はもちろん、バラなどの花木や果樹のほか野菜も入れてあるのがポイント。 害虫は、アブラムシ類、ハダニ類、ケムシ類の３大害虫のほか、 カイガラムシ、コナジラミ、ナメクジ、スリップス、カミキリムシ、ネキリムシ、コガネムシなどなどを網羅。 病気はうどんこ病、灰色かび病、斑点病を中心に身近にあるものをピックアップ。 ☆さらに、薬剤の種類や使い方などについても、詳しく解説してあるうえ、薬剤を使わない方法も。 明日からでもすぐに使える、手元に置いてほしい１冊。 高橋 兼一：元埼玉県農林総合研究センター　園芸研究所所長。