※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ・リュウジ史上、いちばん自由で、おもしろ美味しいレシピ本 ・料理レシピ本大賞 in Japan 大賞受賞作、待望の第２弾！ ・本のサイズが大きくなって、文字が読みやすくなりました！ 【悪魔のレシピってどんなレシピ？】 悪魔的においしいのにとんでもなく実用的！を目指しました。 1.ひと口で「人間をダメにするくらい」おいしいのに →つまり、存在が悪魔 2「.最短で、最高の味」が作れることを考え抜きました →工程をどれだけ省けるか、特別な調味料を使わずにおいしく作れるか。 3.しかも、掲載レシピの半数は「低糖質」なんです！ →つまり、「天使のレシピ」が116品中62品。悪魔のレシピはデブメシだけじゃない。 ・レシピはどれも１ステップ～３ステップ ・とにかく短い文章で説明 ・巻末のQRコードから料理動画にも飛べる！ 【たとえば、どんな料理が載ってるの？】 ・ゆで卵をヤバいタレに漬けるだけで最強のおかずが完成！ 「合法たまご」 ・わざと焦がしてから煮る。すると血の色になる 「暗殺者のパスタ」 ・ありえない野菜を漬物にしたら異常にウマかった 「冷やしだしピーマン」 ・グルテンフリーで食べ応え満点痩せ飯 「たまごのピザ」 ・国民的名作を家で作れるよう考えました 「至高のミラノ風ドリア」 ・あの飲み物1本で、本格カレーが楽勝！ 「秒速バター・チキンカレー」 ・あの猛烈にウマいオレンジ色のやつ 「インド料理屋で出てくるサラダ」 ・パンに…… 味の素…だと……！？ 「至高のガーリックトースト」 料理の常識がくつがえる全116品です。 【献立が作りやすい９つの章分けで紹介】 1.「人間をダメにする 伝説レシピ」 火すら必要ないごはんの友、考えられない野菜の漬物、ありえない発想で、あの店の味を再現する方法……。作ってみたら「最短で、最高の味」というコンセプトを実感してもらえると思います！ 2.「胃袋がブラックホール シン・定番おかず」 なぜこれを入れなかったのか、なぜアレを足さなかったのか、なぜ思いつかなかったのか。過去を後悔したくなるほど新しい珠玉のおかずレシピの数々をどうぞ。 3.「味も満足感もすごいのに太らない 神レシピ」 痩せるピザ、糖質ほぼゼロのおつまみ、サラダが虚しくなくなるドレッシング。なぜぼくがYouTubeであれだけ暴飲して太らないのか。撮影のない日はこういうの食べてるからです。 4.「野菜がたくさん食べられる 無限副菜」 できるだけいろんな野菜を…ということで、米泥棒になるピーマン、肉の代わりになる大根、ポテサラに負けないたまねぎ料理。「副菜」という名前が似合わないインパクトです。 5.「ひと皿で大満足 丼・炒飯・カレー・炊き込み」 材料1つで作れる丼、反則の方法で作るチャーハン、いつものやつに飽きたら試してほしい斬新カレー。「この手があったか！」の驚きとともに、かならず「ウマい！」を保証します。 6.「火すら使わない ササっとひとり飯」 遅くなった仕事帰り、家族がいない日の昼食、時間をかけたくないのはわかるけど、自分のためにこそウマいもん食べてもらいたい。そんなあなたのために考えました。 7.「魅惑の新世界アレンジ麺類」 だしで煮込むパスタ、ジュースで蒸す焼きそば、冷やしで食べるインスタントラーメン。これまでの常識を覆したレシピは、いつかみんなのスタンダードになります。 8.「作りながら呑もうぜ 爆速おつまみ」 あさりを唐揚げにする。枝豆をそのまま食べない。ねぎとろをパンにのせて食う？ わけわかんない楽しい料理で、美味しいお酒をガンガン消費していきましょう。 9.「おうちで作れる 背徳のパン&スイーツ」 フライパンで作るホットサンド、お菓子で作るお菓子、そして、チョコをもらう予定のないみなさまにぼくからプレゼントしたい至高のドリンク。これからも、一緒に生きていきましょう。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 CONTENTS PART1 詰めるだけ！朝10分でできるつくりおき弁当 主菜、赤の副菜、緑の副菜、もうひとつの副菜 真似するだけで16週分のお弁当ができるつくりおきレシピを大公開！ PART2 朝スグできる　一品弁当 トマトタコライス丼弁当、シーフードピラフ弁当、ワンパンナポリタン弁当、 親子丼弁当、かんたん天丼弁当、カニカマ天津丼 つくりおきがない日でも朝すぐできる一品弁当をご紹介！ 究極の卵焼き＆究極のゆで卵 お弁当づくりに役立つコラムも♪

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 伝説の家政婦・タサン志麻さんのとっておきのレシピで、どんな料理の悩みも即解決！ 伝説の家政婦・タサン志麻さんの集大成！ 「一つ一つの家庭に寄り添いたい」という志麻さんの願いから生まれたレシピ集です。 「定番の洋食をおいしくつくるコツは？」「何もつくりたくない日のメニューは？」「子どもが喜ぶ料理は？」 志麻さんが家政婦の仕事をするなかで受けてきたあらゆる料理の悩みや疑問に、とっておきのレシピやエピソードでお答えします。 「チキンソテー」や「グラタン」といった定番の洋食、「肉巻きしょうが焼き」や「カレーハンバーグ」といったアレンジレシピ、出張先の家庭で子どもたちが100％食べるという野菜のスープ「ガルビュール」など、多彩なレシピ計100品を収載。プロセスカットを多数交えながら、志麻さんの言葉で丁寧につくり方を解説します。 志麻さんの料理テクニックや考え方も満載。 日々の料理がもっとラクに、もっと楽しくなること請け合いです！ 【内容】 ●つくるのも食べるのも楽しみたい（洋風肉じゃが、トマト肉豆腐、さけのムニエルなど） ●あと一品あったなら（なすのラタトゥイユ、キャロットラペ、きのこのマリネなど） ●何もつくりたくない日に（ドライカレー、チーズつくね、たっぷり野菜のブレゼなど） ●子どもの笑顔が見たい（タコライス、ゆで卵のグラタン、牛こまのポテサラ巻きなど） column 志麻さんの料理の楽しみ方、志麻さんの料理のしかた、タサン家の食卓　ほか

この１冊で「もう１品」にもう悩まない！ 素材ごとに調べることができる副菜レシピ全250品。どれも10分以内に作れる簡単レシピばかりです！おかずにぴったりの一皿がきっと見つかります。 野菜だけでなく、たんぱく質もとれるメニューもありますよ。 《コンテンツの紹介》 【第1章】冷蔵庫に何がある? 野菜別10分副菜 アボカド/エリンギ/かぼちゃ/キャベツ/きゅうり/小松菜/ごぼう/ゴーヤー/しめじ/じゃがいも/大根/玉ねぎ/青梗菜/トマト/長いも/なす/にんじん/白菜/ブロッコリー/ほうれん草/水菜/もやし/れんこん 【第2章】豆腐、豆腐製品で、10分副菜 冷ややっこ/豆腐あえ/あったか豆腐/厚揚げ/油揚げ 【第3章】卵で10分副菜 ふんわり卵/ゆで卵 【第4章】あとはスープさえあれば 和風スープ/洋風スープ/中華風スープ 【Columun】すぐ調理にかかれる野菜ストックのススメ 4つの漬け汁で残り野菜のちょこっと漬け／くず野菜をフル活用! 野菜だし／もどしておけばすぐ使える! 乾物ストックで10分副菜／副菜に、おべんとうに大活躍! 味つけ卵で常備菜 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

言わなかったことや言えなかったことが、 なかったことにならないでほしい。 そう思い続けて、そう思うから、 そう思っていることを、 わたしはずっと書いてきたのかもしれない。 ――本文より 【本書の内容】 2021年9月、『常識のない喫茶店』で鮮烈なデビューを果たした僕のマリ。 一度の滞在でクリームソーダを三杯続けて飲む猛者、 お気に入りの店員にスケスケのタイツをプレゼントする中年、 来るたびに小さな灰皿を盗む男とゆで卵用の塩入れを盗む連れの女、 あるいは…… 他の客に席を譲らない老人と喧嘩する（これまた老人の）マスター、 暴言を吐く半グレ風男性客を店の外まで追いかける同僚のしーちゃん、 ゴミを持ち込んだ客に「うちもいらないです」と突き返すわたし。 そんな刺激的すぎる毎日をストレートに綴ったエッセイは、 「仕事だから我慢しろ」「店員なら耐えろ」といった声が一部ありながらも、 「救われた」「勇気をもらった」という大きな共感とともに受け入れられた。 理不尽なクレームと闘い、自らが信じる正しさを貫く著者の物語は、 過去に負った傷を癒やす「再生の物語」そのものだった。 本の刊行後、その翌月には喫茶店を卒業し、長く住んだ街を引っ越した。 パートナーと暮らしながら、週に何回かバイトしつつ、やはり文章を書いている。 今回の本には、卒業までの日々と、卒業後の生活が瑞々しく描かれている。 ちっぽけであたたかな日常ほど忘れたくない。 書き留めておくことで、きっとまた前に進める。 そんな静かな決意とともに放つ、作家としての新たな一歩。 『常識のない喫茶店』の正統な続編にして完結編、ついに刊行！ 【本書の目次】 はじめに 1　常識のない喫茶店 初めての商業出版 その後の喫茶店 日記　二〇二一年八月－十月 卒業 2　新しい生活 日記　二〇二一年十一月－十二月 長いお休み 引っ越し 二人暮らし 文筆業とアルバイト 3　また本を書いている （体力のない私の）仕事論 日記は筋トレ 日記　二〇二二年八月－十月 書きたい生活 喫茶再訪 本とともにある人生 原稿が書けないときの話 おわりに――なかったことにならないでほしいこと

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 北里研究所病院・糖尿病センター長である山田　悟氏が監修したレシピ本です。 北里研究所病院は、山田医師の診察を求め全国から患者さんが殺到しています。 糖質制限レシピ本はあまた出てはいるものの、実は日本糖尿病学会所属の糖尿病専門医・指導医が監修する糖質制限のレシピ本は本書が初。 由緒正しい、まさに信頼性あふれる内容で、多くの糖尿病患者の方や生活習慣病、 ダイエットが気になる方に試していただきたい献立例が多数掲載となっています。 北里研究所病院では糖質制限食を学べる料理教室を開催しており、本書はテキスト版となります。 糖尿尿治療の第一線を走るスタードクターが語る糖尿病の最新のニュースをまじえた情報量たっぷりの一冊です。 撮影：岡本真直、ナカムラユウコ、清瀬智行 主婦と生活社刊 【目次】 ◎北里研究所病院の「Dr.山田流糖質制限食」料理教室へようこそ～日替わり献立1か月分～ ・「献立」の考え方 ・おいしく糖質オフする調理ポイント ・低糖質な味つけのたれ・調味料 ・塩分カット・たっぷり野菜・良質の油・手間オフでもっとおいしく、ヘルシーに 1日目｜鶏肉と大根、こんにゃくのお酢煮定食 2日目｜ピーマンとしいたけの肉詰め定食 3日目｜かじきのトマトバジルソース定食 4日目｜ささみとズッキーニ、エリンギのピカタ定食 5日目｜ホイコーロー定食 6日目｜パリパリ皮の油淋鶏（ユーリンチー）風定食 7日目｜アスパラつくねの温玉ソース・さばの塩焼き定食 8日目｜豚肉のしょうが焼き定食 9日目｜豆腐の和風グラタン定食 10日目｜ゆで豚のサンチュ巻き定食 他 ◎山田先生の糖質制限ライフ 〈山田家のレシピ〉糖質わずか3g以下のメインおかず ｜ゆで卵・まいたけ・アスパラガスの牛肉巻き ｜鶏手羽先の素揚げガーリックソルト味／えびとズッキーニのオーブン焼き ｜鶏もも肉のグリルねぎ塩だれ／さばときのこのアンチョビバター焼き おかず番外編｜低糖質なべ 〈山田家のレシピ〉ヘルシー常備菜カタログ ｜特製ラタトゥイユ→ラタトゥイユとチーズのオムレツ ｜にんじんとカリフラワーのマリネ→サーモンとアボカドのサラダ ｜ひじきの煮つけ→ひじきの豆腐ハンバーグ ｜甘辛にんにく牛肉そぼろ→厚揚げと牛肉そぼろのサラダ 食材の糖質量リスト 他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気料理家・飛田和緒さんがくり返し作っている、家族に人気の常備菜が１冊に！肉や魚のおかず、野菜のおかず、乾物や卵を使ったものまで バラエティ豊かに。時間がある時に少しまとめて作っておけば、あとはテーブルにささっと出すだけ。夕食や朝食はもちろん、 一人のお昼ごはんにも重宝します！もちろん、お弁当のおかずにもぴったりなものばかりです。 【１章】 肉・魚で ひき肉のソース炒め／ひき肉と高菜の甘辛煮／牛しぐれ煮／牛すじの塩煮／鶏ひき肉のみそ焼き／鶏皮のゆずこしょうあえ 鶏レバーのソース煮／ソーセージディップ／ゆで塩豚～ゆで塩豚うどん～／リエット（豚肉と野菜の煮込みペースト～リエットのっけごはん～ 鮭ふりかけ／ツナのマヨあえ／小あじの南蛮漬け／あじのなめろう／いわしのしょうが梅煮／かつおのしょうが煮／まぐろのポキ いかの塩辛　ほか 【２章】 野菜で タラモサラダ／じゃがいもスープの素／にんじんのグラッセ／にんじんのマリネ／キャベツと油揚げの煮びたし ザワークラウト（キャベツの酢漬け）／ブロッコリーのごま油ゆで／ブロッコリーのクリームソース／かぼちゃ煮 かぼちゃのペースト／なすの田舎煮／なすのごま煮／なすのタルタル／ピーマンのきんぴら／きゅうりのカリカリ 1本漬け／簡単みそ漬け／にんにく風味漬け／やたら／えのきのしょうゆ煮／たたきごぼう／きんぴらごぼう れんこんの梅あえ／たたきれんこんのきんぴら／里いもの白煮／里いものしょうゆ煮／さつまいもの甘辛煮 さつまいものレモン煮／根菜のトマト煮／筑前煮／しもつかれ／大根とかぶのピクルス　ほか 【３章】 乾物で 切り干し大根の煮もの／切り干し大根のハリハリ漬け／ひじきのペペロンチーノ／ひじきと玉ねぎの甘酢サラダ ひじきの五目煮／マカロニサラダ／春雨サラダ　ほか 【４章】 卵で ゆで卵のしょうゆ漬け／ゆで卵のソース煮／黄身のしょうゆ漬け／黄身のみそ漬け 【５章】 豆・大豆加工品などで／金時豆の甘煮／レンズ豆のスープ煮／チリコンカン／豆のマリネサラダ 高野豆腐の煮しめ／がんもの煮つけ／うの花／こんにゃくのみそ煮 【６章】 たれ・ソース しそみそ／～豚肉のソテー～　バジルソース／～オムレツ～　サルサソース／～タコのカルパッチョ～ タプナード／～じゃがいもといんげんのサラダ～　バーニャカウダ／～かじきのソテー～　ほか コラム：香味野菜でちょこっと常備菜／甘いもの／常備菜について、気をつけたいこと

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 さっと作れてうますぎるっ！ 白飯ドロボーの最強サラダ満載の１冊。 ごはんがすすむ味のしかけがあるから、ひと口食べれば、 箸が止まらなくなる、米好きな日本人のためのサラダです。 ごはんの上にワンバウンドさせるもよし！ 丼スタイルでかっこむもよし！ 自由に楽しめます！ ささっと作れる！ 秒速サラダやボリューム満点のガッツリサラダ。野菜ひとつの白飯サラダ。 ランチにぴったりの麺サラダに作りおきできるドレッシングのレシピまで。たーっぷり全105品をご紹介します。 忙しい時、疲れている時、手軽に野菜が食べられる白飯サラダが、 朝、昼、晩まで、あなたの味方になってくれますよ！ 〈もくじ〉 ◎ささっと作れる！ 秒速白飯サラダ 　温玉とろろしらすサラダ／さば缶とキャベツのねぎポン酢サラダ／ツナみそマヨのキャベツサラダ 　大根の納豆キムチあえ／はんぺんとレタスのしょうゆマヨあえ／大根とハムのごまだれサラダ 　さつま揚げと春菊のヨーグルトみそあえ／スモークサーモンとモッツァレラのサラダ ◎ボリューム満点！ ガッツリ白飯サラダ 　【豚肉】 　豚肉のしょうが焼きサラダ／豚肉と豆苗のスパイシーサラダ／豚肉とさつまいものホットチーズサラダ 　豚肉とスナップえんどうのパクチーみそサラダ／カリカリ豚とクレソンのレモンじょうゆサラダ 　ひき肉のエスニック春雨サラダ／にらそぼろレタスサラダ／お好み焼き風味の肉だんごサラダ 　【鶏肉】 　青のり風味の鶏から揚げサラダ／鶏肉とりんごのキャロットラペ／鶏肉と塩もみ大根のバジルしょうゆあえ 　手羽先とれんこんのザーサイあえ／手羽先とかぶのハニーマスタードサラダ 　ささみとなすの山椒ナンプラーサラダ／ささ身のチーズから揚げサラダ 　【牛肉】 　牛肉と野菜のそぼろサラダ／牛肉とトマトの温しゃぶサラダ／牛肉とクレソンのタンドリーサラダ 　焼き肉サラダ／牛肉とじゃがいものサイコロサラダ／牛肉とアスパラガスのバルサミコ風味 　【魚介】 　サーモンの刺し身サラダ／サーモンとズッキーニの黒酢サラダ／まぐろと春菊のコチュジャンサラダ 　めかじきとブロッコリーのしょうゆバターサラダ／たいのシチリア風サラダ／えびマヨとレタスのサラダ 　たこと白菜のキムチあえ／いかと豆苗のアンチョビバジル 　【卵・豆腐】 　ゆで卵とスパムのシーザーサラダ／アスパラガスのしば漬けタルタル添え 　枝豆とハムの白あえサラダ／もやしと肉そぼろ炒めのせ豆腐サラダ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 シンプルな材料で、簡単に作れて、毎日のごはん作りをラクにしてくれる常備菜。大ヒットとなった飛田和緒さんの『常備菜』の第２弾！ 冷蔵庫から出してすぐにおいしく食べられる、ごはんがすすむおかずが、たっぷり111点。 お弁当作りにも欠かせない、肉の常備菜。地元の魚をさらにおいしく食べるための魚のおかず。箸休めやお弁当のすき間をうめるのにも便利な、 野菜のシンプルな常備菜。体にいい乾物の洋風やエスニックのおかず……などなど。 時間がたつほどにおいしくなるもの、少し時間をかけることでぐんとおいしく作れるものも、バラエティ豊かにご紹介。 日々のごはん作りの中で新たに生まれた、「飛田さんちの味」をぜひお試しください。 【１章】肉で 豚しゃぶしゃぶ肉の梅あえ／鶏肉のしょうゆ漬け／鶏そぼろ／ひき肉のみそ炒め／ゆで手羽先／ハムマリネ 鶏団子のスープ煮／砂肝の照り焼き／鶏ハム／キーマカレー　ほか 【２章】魚で まぐろのづけ／白身魚のごまみそあえ／いかのレモンあえ／たこのキムチ／サーモンとキャベツの重ね漬け しめさば／魚のヨーグルトみそ漬け／魚のヨーグルトみそ焼き　ほか 【３章】野菜で おからポテトサラダ／みそポテトサラダ／にんじんしりしり／にんじんとじゃがいものなます ブロッコリーのピーナッツあえ／アスパラの粒マスタードあえ／ベーコンのロールキャベツ ゆでキャベツと干物の三杯酢／なすのみそ炒め／揚げなすのにんにくじょうゆ漬け／丸ごとピーマンの塩蒸し煮 パプリカのマリネ　ほか ［香味野菜でちょこっと常備菜］ 香味野菜のみそあえ／しそ巻／しそキムチ 【４章】卵で 味つき卵／ゆで卵のタルタル風／薄焼き卵 【５章】乾物で ひじきの梅オイル炒め／ひじきの五目あえ／切り干し大根のベーコン煮／切り干し大根のエスニックサラダ 春雨のマヨサラダ／春雨のチャプチェ風（韓国風炒め）　ほか 【６章】豆・大豆加工品などで ひじきの梅オイル炒め／ひじきの五目あえ／切り干し大根のベーコン煮／切り干し大根のエスニックサラダ 春雨のマヨサラダ／春雨のチャプチェ風（韓国風炒め）／昆布の豚肉巻き甘辛煮　ほか 【７章】たれ・ソース 具だくさんラー油／～中華あえめん～　トマトソースケチャップ風／～目玉焼きとじゃがいものソテー～ ヨーグルトソース／～ラムのソテー～　ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家でホームベーカリーなしでパンを焼くって、かなりハードルが高いこと。でもこの本で紹介している方法だと、粉の状態から、わずか１時間ちょっとでパンが焼けちゃうんです。 力技だったこねる作業も、混ぜる程度でＯＫ。しかも時間はたった１分。一次発酵、二次発酵も２０～３０分ほど。ようするに、完成までのほとんどの時間が、常温発酵で寝かせているだけ。しかもオーブン、フライパン、魚焼きグリル、オーブントースターのどれでも焼けちゃう。 基本を覚えればアレンジも簡単。ウィンナーをまいたり、ツナやゆで卵をトッピングしたり、パンダの顔のパンを作ったり、自由な発想でパン屋さんさながらのお惣菜パンやおやつパンも作れるんです。 こんなパンが短時間で、自分にもできるんだ！　と感動すること間違いなし。

”江戸時代、ゆで卵は一個500円。”花のお江戸を美味しく楽しく食べ尽くす!ほのぼの食道楽コメディ。――食事を生き甲斐にしている鳶の辰二郎(たつじろう)。金持ちの治郎兵衛(じろべえ)、蕎麦屋の寅政(とらまさ)と一緒に今日も美味しい食べ物を求め、江戸の町をゆく!面白くてタメになる、江戸知識満載のグルメまんが☆

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 かつては脳卒中死亡率ワースト1位だった長野県。1974年に長野県諏訪中央病院に赴任して以来、地域の方々に健康草の根運動を説いてきたのが著者の鎌田實先生です。先生たちの長年の活動が実り、ついに2010年には長野県の平均寿命が男女とも日本一となりました。 そんな鎌田先生が広めている健康法をまとめた1冊。地域の方々にすすめ、自身でも実践していて効果がある体操と食事法です。体操は鎌田式の「スクワット」と「かかと落とし」。食事は「ウーロン茶漬けゆで卵」や「高野豆腐おかず」などを紹介。高血圧、高血糖、メタボ、骨粗鬆症改善から、膝痛・腰痛予防、ダイエットまで役立つ本です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 マカロニサラダにポテトサラダ、スパゲッティサラダ…。 時々無性に食べたくなって、食べだしたらとまらない。 白いごはんはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。 みんなが大好きなそんな「和える」サラダを 人気料理家・藤井恵さんがたっぷり提案してくれる、大充実レシピ集です。 ボウルにあえだれやソースを入れたら、 ゆでたり焼いたりした肉や魚と、切った野菜を加えて、 さっさっさっとあえるだけ。 そんな手軽さで作れるのに、しっかりメインのおかずにもなってくれる、 圧倒的なボリューム感が魅力です。 これひと皿だけで野菜がたくさんとれるから、 献立作りがぐっとラクになること、間違いなしです！ そのまま食べておいしいのはもちろん、 うちにある野菜と合わせるだけで、ボリュームサラダが次々作れる 藤井さんちで人気の「和えサラダの素」から、 肉、魚、豆腐や大豆製品、卵や乾物の和えサラダまで網羅した105レシピ。 野菜１つで作れる「定番あえもの」もついて、 今晩からすぐに役立つ、永久保存版の１冊です。 ◆もくじ◆ １章　うちの和えサラダの素 　鶏肉の塩麹焼き／ゆずこしょうそぼろ／塩豚バラ焼き／サーモンマリネ 　えびのガーリックハーブ蒸し／ほたてのオイル漬け／焼ききのこ ２章　肉の和えサラダ 　豚しゃぶとベビーリーフのおろしポン酢あえ／サラダチキンとかいわれの梅あえ 　鶏むね肉ときゅうりのごまだれあえ／砂肝とパプリカのガーリックあえ ３章　魚の和えサラダ 　えびとマッシュルームの七味あえ／ほたてとセロリの粒マスタードあえ 　鯛の昆布じめとクレソンのレモンあえ／いかとアスパラのくるみあえ ４章　豆腐・大豆・大豆製品・海藻の和えサラダ 　豆腐ときのこのオイスターソースあえ／ひたし豆とれんこんのからし酢じょうゆあえ 　こんにゃくとアボカドの香味あえ／わかめと桜えびのごま油あえ ５章　卵の和えサラダ 　ゆで卵といんげんのクリームチーズあえ／ポーチドエッグのシーザーサラダ 　ほうれんそうの塩ポンあえ／揚げ卵と春菊のピリ辛ねぎあえ ６章　乾物の和えサラダ 　切り干し大根と豚肉のゆずこしょうあえ／ザーサイの中華あえ 　ひじきと焼ききのこのゆずあえ／マカロニとブロッコリーのフレンチドレッシングあえ ［コラム］定番あえもの

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 白和えやごま和え、だしじょうゆ和えなど、馴染み深く、しみじみおいしい基本の和えものから、 野菜がたっぷり食べられる和えもの、肉や魚介が入ったお惣菜系の和えものまで、さっと作れて、すぐにおいしい一皿。 副菜はもちろん、主菜、おつまみにも大活躍のレシピがぎっしり詰まった１冊です。 撮影：福尾美雪　主婦と生活社刊 【目次】 《第１章》 基本 ◎だしじょうゆ和え ｜揚げなすとズッキーニのおろし和え ｜きのこと春菊のだしじょうゆ和え ｜彩り野菜のだしじょうゆ和え ◎三杯酢和え ｜あじ、オクラ、みょうがの三杯酢和え ｜和風ピクルス ｜えび、わかめ、きゅうりの三杯酢和え ◎ごま和え ｜アスパラのごま和え ｜鶏ささ身といんげんのごま和え ｜カリフラワーのごま和え ◎白和え ｜ほうれん草の白和え ｜ゆり根とねぎの白和え ｜干し柿と春菊の白和え ◎酢みそ和え ｜菜の花とあさりの酢みそ和え ｜ほたるいかとうどの酢みそ和え ｜アボカドとわけぎの酢みそ和え 《第２章》野菜を和える 根菜ときのこの白だしゆずこしょう和え かぼちゃとさつまいものロースト和え もやしのナンプラーレモン和え 焼きしいたけとわけぎの和えもの モロヘイヤと長いもの和えもの ピーマンの塩昆布和え ビーツ、にんじん、オレンジの和えもの 他 《第３章》肉を和える 豚しゃぶのポン酢和え 肉みそとごぼうの和えもの ゆで鶏の青じそジェノベーゼ和え／ゆで鶏と蒸しキャベツのポン酢和え 牛肉とパクチーのレモン和え 鶏ささ身とザーサイの和えもの 鶏ひき肉と里いもの和えもの 他 《第４章》魚介を和える スモークサーモンのおから和え 干ものとカラフル野菜の和えもの ツナとにんじんの和えもの えびとアボカドのカレーマヨネーズ和え ほたてのクレソンソース和え 白いんげん豆のたらこ和え 他 《第５章》豆・乳製品・乾物を和える ひじき、油揚げ、小松菜の和えもの 厚揚げとゆで卵の和えもの 豆腐とザーサイの和えもの おからとカラフル野菜の和えもの くらげと鶏肉の和えもの いぶりがっことマスカルポーネの和えもの 他 《第６章》手作り調味料 ポン酢しょうゆ／白だししょうゆ マヨネーズ／煎り酒 しょうゆ麦麹／塩麹

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 いつもがんばっている自分へのご褒美&ストレス解消に! 身も心も大満足の断面萌えサンドイッチ。 見ているだけでも楽しい1冊。 ガマンしなくてOK! トロトロ卵にぷるぷるのタルタルソースとの相性抜群のデビルサンド。 ボリュームがあり、断面の見た目がフォトジェニックでインパクトもあり食べ応えたっぷりのサンドを真似て作る人が急増。 本書ではデビルサンドの基本の作り方とそのアレンジレシピ、ごはんでもできる応用編までを紹介。 【内容】デビルサンドとは? 悪魔降臨! デビルサンドの楽しみ方 Chapter1 デビルサンドのきほん ・きほんの作り方 ・おいしいゆで卵の作り方 ・おいしいタルタルソースの作り方 ・デビルサンドバリエーション Chapter2 食事系デビルサンド ・ソーセージベーコンエッグサンド(→アレンジおにぎり) ・ビーフカツエッグサンド(→アレンジカレー) ・スコッチエッグサンド など Chapter3 スイーツ系デビルサンド ・エルビスサンド ・キャラメルプリンフルーツサンド ・はちみつバタースイートポテトサンド など 木村 幸子：洋菓子研究家。南青山にて人気のお菓子教室「洋菓子教室トロワ・スール」を主宰。 洋菓子店やカフェの新商品開発やプロデュース、企業へのレシピ提供、 ＴＶや雑誌、ＷＥＢでの洋菓子監修・出演・コーディネートに携わるほか、 サマーフェスなどのイベントにて出店も行う。 「プロのパティシエが作るようなお菓子が、家庭にある器具や材料で作れる」 という独自のレッスンが好評で、全国や海外からレッスンに通う生徒も多い。 ２０１２年２月に「最大のチョコレートキャンディーの彫刻」の分野にて、 ギネス世界記録のお菓子の製作、世界記録と認定される。

朝ごはん亭をカラー化した電子特別版。一日の始まりに食べるご飯は活動の源！ウインナーソーセージにゆで卵、菓子パンに湯豆腐にゆうべのカレー…定番から変わり種まで様々な魅力の朝ごはんを皆様に提供する朝ごはん亭はいかが？

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 その卵、もっとおいしくなります！ 肉マニアを熱狂させたロングセラー本『大人の肉ドリル』から2年。 第二弾として登場の「卵ドリル」は、 おうちの卵料理がもっとおいしくなる「卵の新常識」と、 カンタンおいしい43レシピを掲載。充実の一冊が登場です！！ どの家庭の冷蔵庫にもある、おなじみの食材。 みんな大好き。安くておいしくて保存もきいて、栄養価も高い！ まさに、パーフェクト食材と言える「卵」は、 適当にチャチャッとつくっても、 そこそこおいしくなるのも魅力だったりします。 ですが、そんな身近な存在だからこそ、 じつはみんなが、「いつものメニュー」を、 適当なレシピで、自己流でつくりがち。 もっとその特性を知れば、 もっともっとおいしくなる卵料理。 そして、知るほどにアレンジの幅もグンと広がります。 本書は、フードアクティビスト松浦達也さんが、 夜な夜なキッチンで、 卵料理のレシピの検証を、重ねに重ねて、 辿り着いた「結論」を一冊にまとめたもの。 使った卵の数は、約8000個！！ 目からウロコのハウツーが詰まっています。 まずは、巻頭の5つの“卵の法則”を熟読して、 基本的なルールをつかんでください。 そして次なるステップは、 実践編の43個のレシピにトライ！ いつもの卵料理が、 見違えるほどおいしくなったと実感するはずです。 定番のオムレツは誰でもできるよう、 3つの巻き方別のチャート式で紹介。 初心者でもちゃんとつくれるよう丁寧にガイドします。 ゆで卵は、好みのゆで加減に応じて、 秒数別に5種類。 殻をきれいにむく方法も、 プロセスをおって紹介しています。 その他、プリンは「85℃で蒸して1日寝かせる」 チャーハンは「ご飯より卵が先」 だし巻き卵は「片栗粉を加えてふるふるに」など、 おいしくなるコツがたくさん！ さらに、卵サンドは3種類＋α、 おなじみのたまごかけごはんは、 31個のバリエーション、などなど盛りだくさん……。 マスターすれば、 今日からおうちの卵料理がおいしくなる、 卵が一生うまくなる、卵料理の決定版が登場です！

ラーメン屋、牛丼屋、コンビニ弁当の繰り返しにはもう飽きた…… そんなあなたに「家メシ」のススメ。 安くて旨くて、カラダによくて、運がよければモテるかも!? 　*　*　* 「現代の独身20代の食生活・食の安全への意識」調査(2008年・農林中央金庫調べ)によると、東京近郊の〈一人暮らし・20代男性〉の食費の平均日額は約1428円。ひと月あたりに換算すると約4万3000円。これを一食100円程度におさまるよう自炊をすれば、月の食費が1万円程度となり、食費を年間で約40万円減らすことができます。その分、貯金に回すこともでき、おいしく健康になれるなど、いいことづくめ! そしてなにより、料理をするのは楽しいものです。 本書は、「材料費が一人前100円くらい」「(だいたい)3ステップで手軽につくれる」自炊メニューを100以上盛り込んだ、男の料理本です。 給食系男子五合でもある石原壮一郎氏による特別寄稿「大人の自炊力検定」をはじめ、「最強ゆで卵道」「炊飯器ごはんを極める」など、自炊初心者でもいきなり上級者をごぼう抜きにできる、超保存版コラムも大充実。 安くて旨くて、カラダによくて、運がよければモテたりするかもしれない「家メシ」を、どうぞ皆さんもつくってみてください。 それではみなさん、ご唱和ください。いただきます!

アトピー、ぜんそく、夜泣き、不登校、お受験など、 子供の症状・悩みを解消するのに必要なのは、実は食事を変えるだけ！ 医師が実際に我が子に実践している、子供の心と体を健康に育てる食事のルールをお教えします。 『昼食はおにぎりよりもゆで卵』 『肉をたくさん食べてもOK』 『鉄分摂取には小魚』など、 最新医学に基づく新・食習慣で親も子供もハッピーに。 子供の症状・悩み別の食材アドバイスも掲載しており、子育て中の人は必携の１冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「１＋１を２以外にして下さい」「坊主にクシを売るにはどうすればいいですか？」「このゆで卵を生卵にして下さい」「フランスパンで戦車に勝つ方法を教えて下さい」「プールにこぼしたコーヒーを回収する方法を考えてください」「水を低い所から高い所に流してください」……。 近年、マイクロソフトやグーグルなどの外資系企業やＩＴ企業の他、多岐に渡る企業の面接で、従来では考えられない難問や、一見すると正解のない奇問、パズルのような問題を出すところが増えている。常識に縛られない発想力や、創造力を持った人材を欲しているのが要因とみられている。 本書では、こういった「面接官の問題」の中から、受験者の立場になって考えることにより、一般の方にとっても、脳トレの一環でＩＱアップに繋がる問題を、ピックアップした。ほとんどが、知識だけではどうにもならないが、頭を柔らかくして思考を巡らせれば、回答までたどり着ける問題である。 「論理力」、「クイズ力」、「創造力」、そして突飛といえるような発想力が必要な「超難問」の四章に分けているが、第二章のクイズの章以外は、基本的に唯一の正解があるわけではない。企業が受験者をふるい落とそうとする中で、質問をした面接官がどのような答えを求めているのか。脳を鍛えるつもりで、自身の持つ知恵をフルに使って、オリジナルの回答にたどり着いて欲しい。

この怒涛の電話の中に真実はあるか？ 14歳。自分で自分をもてあまし、世間からは「多感な時期」などと言われたりもする年齢だ。そんな年齢で、両親が離婚した。友人に向かって彼女は、そのことについて好きになれない父親について、めんどくさい新しい母について、そして誰よりも「かっこいい」と思っている離婚した母について電話口で怒涛のようにしゃべりまくる。対面ではなく、すべて電話でのおしゃべり、しかも相手の友人の応答は一切書かれずひたすらこちらがしゃべるだけ、という構えがこの短篇のキモで、そこにはうっすらと孤独が見えるようだ。 【著者】 片岡義男 1939年東京生まれ。早稲田大学在学中にコラムの執筆や翻訳を始め、74年『白い波の荒野へ』で作家デビュー。75年『スローなブギにしてくれ』で野生時代新人賞を受賞。ほか代表作に『ロンサム・カウボーイ』『ボビーに首ったけ』『彼のオートバイ、彼女の島』など多数。http://kataokayoshio.com/

この本はこれまで料理に縁がなかった男性にも作れる、おなじみの洋食メニューのレシピを集めたものである。どれも調理手順をイラストを中心にわかりやすくコンパクトに紹介している。なじみのある料理ばかりなので、好きなものから気軽にチャレンジできる。全体の構成は、洋食の基本にはじまり、洋食の核を成すライス、ソテー、フライ、シチューの4種、さらにオムレツ、スパゲッティ、サンドイッチ、サラダ、スープまで、実に幅広く網羅している。本書はとりわけ初心者を対象にしており、例えば、サブタイトルにあるように、おいしいゆで卵の作り方まで載っている。「卵は冷蔵庫から出して室温に戻しておくか、しばらく水につけておく」「沸騰するまで静かに箸で卵を動かすと、黄身が中心にくる」「すぐ水にとって冷やし、殻をむく」……というように、かゆいところまで手が届く解説である。男性はもとより女性も思わず手にとりたくなる一冊！

おとな世代に捧ぐ！　最高に作りやすいレンジ本 作りすぎず、食べすぎず、「おいしく適量」がいい。そんなおとな世代にぴったりなのが【電子レンジ】。しょうが焼きや肉じゃがなどのデイリーおかずから、チャーシュウやグラタンまで！　おとな２人にちょうどいい極上レシピを、全点プロセス写真つきでお届けします。 １章「耐熱皿」で完成！ レンジ焼き、レンジ蒸し 【そそる照りと香ばしさを実現！ レンジ焼き 】 てりてり鶏チャーシュウ/ねぎだくしょうが焼き/きのこつくね/鮭の香ばしみそバター焼き/かじきのサクサクパン粉焼き 【驚きの柔らかさ、ジューシーさ！ レンジ蒸し】 しっとりシュウマイ/王道の蒸し鶏（よだれ鶏/サラダチキン）/豚しゃぶサラダ/まるごとピーマンの肉詰め/ふんわりドミハンバーグ ２章「耐熱皿」で完成！ 野菜ひとつで小さなおかず 【ブロッコリー 】 ブロッコリーのサラダ/ペペロンブロッコリー/ブロッコリーのレモンあえ 【なす】 レンジ揚げなすのつゆびたし/蒸しなすの甘酢あえ/なすとちくわの鍋しぎ風 【じゃがいも】 マッシュポテトサラダ/ごろごろポテトサラダ 【 キャベツ】 ザワークラウト風 【もやし】 もやしとかにかまのナムル 【ごぼう】 ごぼうとハムの和風サラダ 【小松菜】 小松菜の煮びたし 【ピーマン】 ピーマンのじゃこきんぴら 【じゃがいも】 ジャーマンポテト風 【きのこ】 きのこの梅おかか煮 【さつまいも】 さつまいもの塩バター煮 【こんな副菜もレンジで】 ほうれん草のおひたし/乾物のサラダ ３章「耐熱ボール」で完成！ レンジ煮もの しみしみ豚バラ大根/かぼちゃのそぼろ煮/鶏ごぼうのしょうが煮/豚じゃが/三目豆/チキンクリームシチュー/おうちのルウカレー 【「ボール」で焼ける？】 こんがりみそチャーシュウ 【1ボールそぼろ】 鶏みそそぼろ/1ボールミートソース /1ボールキーマカレー 【じつは1人分なら「パスタ」もいけます。】 1人分カルボナーラ/1人分きのこスパゲティ 【じつは「卵料理」もできるんです。】 ひき肉入り茶碗蒸し/半熟ゆで卵/タルタルソース/スクランブルドエッグ 【コラム】まさかのサプライズメニュー 焼かないグラタン/ ことこと煮ないおいなりさん/炊かない炊き込みご飯 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 理系の原理は何度詳しい解説を聞いても、やっぱりわからない……。そんな人でも楽しく理解できるようになる本ができました！●「オーロラ」のしくみは「蛍光灯」でわかる！●「地球内部」のしくみは「ゆで卵」でわかる！●「氷河の動き」は「キャラメル」でわかる！・・・など、自然科学、宇宙、気象、電気、生物といった壮大な理系のしくみ50項目を、解説図解を使いながら身近なものと紐づけて読み解いていきます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 電子レンジを50年間使い、研究してきた村上祥子が皆さんにお伝えしたいのは「電子レンジは食品を量りさえすれば、おいしい料理ができる調理器具」ということです。失敗するのは重さを量っていないからです。法則は簡単です、600Wの電子レンジで「食材200gにつき2分加熱する」だけ、すると食材に含まれる水分が適切に加熱され、しっかり仕上がります。温めるだけなんて使い方はもったいない!肉じゃがは、電子レンジだけで作れます。法則さえ覚えれば、誰でも、簡単に、短い時間で、失敗せずにおいしい料理が自由自在に出来ます! 電子レンジは、切り方が不揃いでも満遍なく火が通ります。1人分、2人分の少量調理が得意。水を加えず食材そのものを加熱するので、栄養を逃がしません。鍋で作るよりうま味も濃くできあがります。色も美しく仕上がります。塩分控えめでも油控えめでもおいしくできます。法則に従って野菜を加熱して、塩を一振りして食べてみてください、本当においしいですから! 電子レンジは炒め物も焼き物も出来るんです、野菜調理も大得意 【主な内容】 PART1 ごちそう料理を作る。 肉じゃが、八宝菜、ビーフシチューほか PART2 レパートリーを広げる。 《応用: 1》肉の料理 かたまり肉の料理、薄切り肉の料理、ひき肉の料理 ほか 《応用: 2》魚介の料理 子持ちかれいの煮つけ、いかげそのつや煮、あじの塩焼き ほか 《応用: 3》野菜の料理 ほうれんそうのおひたし、キャベツのカレー風味あえ、なすのみそあえ ほか 《応用: 4》卵の料理 ゆで卵、温泉卵、ポーチドエッグ ほか 《応用: 5》ごはん・麺の料理 雑穀ごはん、白がゆ、鶏めし ほか 《応用: 6》汁もの&スープの料理 豆腐とわかめのみそ汁、じゃがいもとほうれんそうのみそ汁、油揚げと小ねぎのみそ汁 ほか PART3 冷凍した食材を使う。 いり豆腐、大豆の五目煮、豚肉と野菜の中華風おひたし ほか PART4 食材を乾燥させる。 かぼちゃチップス、さつまいもチップス、ごまと削り節のふりかけ ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 インスタグラムのフォロワー12.9万人! めんどくさがり母さんのマルサイさんが編み出したセコくてずるい、料理のワザ満載! 男子3人の育児や家事にバタバタ…。毎日の料理に時間も手間もかけられないし、気力もない! そんな日々をのりきるためには、多少の『ずる』が必要。 めんどくさがり母さん代表のマルサイさんが編み出した、いかに手抜きがばれず、しっかりできてる風に見せるかに注力した“ずるい”調理ワザとレシピを紹介。 毎日のごはんづくりの重圧から解放してくれるアイデア満載です。マルサイさんの描き下ろしマンガもたっぷり! 楽しく読めて、毎日がラクになる『うちごはん救済本』です。 【調理のずるワザ一例】◆ショボいおかずは“トッピング偽装”◆“4つ”の味でバリエ無限大◆調理の面倒パス! の“ずる食材”を味方に◆味つけ同じでOK! 素材を替えれば新メニュー◆アボカド＆ゆで卵をのせれば、シャレ度アップ◆残ったおかずはチーズをプラスで別メニュー◆白だし＆焼き肉のタレで味つけ一発決め◆献立はセット化で悩まない

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 サラダはごくシンプルな料理です。 だからこそ主役の野菜を引き立てるドレッシングの役割は小さくありません。 野菜を存分に味わうためには、野菜にぴたりと合うドレッシングを、 その都度作るのがいちばんです。 とはいえそんなに手間はかけられません。 そこで本書では、いつもの調味料を合わせてドレッシングを作ります。 同じ野菜でもさまざまなおいしさを楽しむことができ、 酸味や塩味は好みで調整することができます。 ベーシックなサラダからホットサラダ、主菜サラダまで、バラエティ豊かに取り揃えました。 食材ごとに薬膳の効能をマークで示してあるので、参考にしてください。 体にいいのはもちろん、見た目にもおいしいサラダたち。 食卓に花を添えるように、そのひと皿を並べてみてください。 【もくじ】 ■塩のサラダ ツナ、じゃがいも、ブロッコリーのサラダ／パイナップル入りキャロットラペ／ ゆで卵、スナップえんどう、アボカドのサラダ／焼きなすとトマトのサラダ／ 桜えびとピーマンの香りサラダ／豚肉とかぶのごま酢サラダ／鯛と春菊のごま塩サラダ／ サラダほうれん草のスクランブルエッグサラダ／白菜のナムル／ミニトマトのナムル／ 生ハムとかぶのサラダ／白菜のナムル／蒸し鶏とキャベツのゆず塩サラダ／ シーザーサラダ／鶏胸肉のグリルチキンサラダ／ひき肉と豆の目玉焼きのっけサラダ　ほか ■しょうゆのサラダ 豚バラとレモンのホットサラダ／ひき肉とじゃがいものホットサラダ／ 新ツナと新玉ねぎの梅サラダ／ちくわとトマトのおかかサラダ／ ミニトマトとズッキーニのジンジャーサラダ／ねばねば豆腐サラダ／ 蒸しなすのおろしのせ／豚肉とキャベツの薬味たっぷりサラダ／ ベーコン、長いも、水菜のしょうがじょうゆサラダ／鮭、れんこん、水菜のサラダ／ 小松菜の黒ごまあえ／まぐろステーキとベビーリーフのサラダ　ほか ■みそのサラダ 冷やしピーマンの肉みそサラダ／キャベツとコーンのみそサラダ／ きゅうりと青じそのみそサラダ／セロリの梅みそサラダ／豆腐とわかめのみそサラダ／ トマトのバジルみそサラダ／ハムとブロッコリーのみそホットサラダ／ ハムとほうれん草のマカロニみそサラダ／長いもとキャベツのホットサラダ／ ゆでれんこんとにらのサラダ／ハムと豆苗のごまみそサラダ／ 焼きレタスのにんにくみそサラダ／鶏肉のピリ辛みそサラダ／ 豚肉と香菜のみそジンジャーサラダ／鮭のみそ漬けと豆腐タルタルのサラダ　ほか

月間利用者数がのべ4493万人(2014年7月末)、レシピ数が180万品を超える日本最大のレシピ投稿・検索サイト「クックパッド」。そこに寄せられた数々のレシピの中から、料理を手早く、楽に、経済的に作ることをかなえる裏ワザ101個を厳選。ズボラ魂が生んだ衝撃の大根の皮むき法、ゆで卵を短時間で、しかもツルン!と仕上げる方法、安いお肉をジューシーに変身させる超簡単下ごしらえ術などなど、家庭のキッチンから生まれた誰にでも実践でき、効果絶大の裏ワザが満載です。試したら、なぜ今までこのワザを知らなかったのかと感心すること請け合いです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ランチ1回分の金額で5日間分のおべんとうが作れる節約ワザを紹介！　材料費はわずかなのに、体にも家計にも地球環境にもやさしい手作りおべんとう。リーズナブルな肉や魚の選び方、冷凍保存の方法、万能調味料の作り方から、定番野菜を使った豊富なアレンジメニューまで……。本書の主な内容／Part1 岩﨑流おべんとうの基本ルール5（旬の食材を味わう、冷凍保存方法、おかずも冷凍保存、万能調味料の作り方、ヘルシーなおべんとう作り）／Part2 たっぷり、満足！　190円以下で作る節約おべんとう（煮込みハンバーグべんとう、ゆで卵の肉巻き煮べんとう etc.）／Part3 節約おべんとうを彩る！　毎日作れる簡単おかず（緑、赤、黄色、茶色、白、黒のおかず）／Part4 たまには食べたいパン・麺・粉もののおべんとう（焼肉サンドべんとう、オムソバべんとう etc.）　毎日食べても飽きない、冷めてもおいしいボリューム満点おかずの作り方を紹介します。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食―日本人の伝統的な食文化」は「一汁三菜」。 一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは理想的な栄養バランスと言われています。 その健康的な食生活を日々、実践されている著者。 信州の郷土料理研究家として長年、長野県を長寿日本一に導くレシピを発信し続けてきました。 一汁三菜を継続していくのは難しそうですが、主婦の知恵もつまった著者の調理法は、いたって簡単！ 本当の食のあり方、元気な健康長寿への道が見つかるヒントが満載です！ 【内容】 私の日々、一汁三菜の食卓 【１章】毎日の食事で元気に！／食材選びのコツ ・とにかく野菜をたっぷり食べます ・肉や魚も大事なたんぱく源です ・豆・大豆製品、雑穀をふんだんに使います ・塩はミネラルを含む自然塩を ・砂糖の代わりにはちみつや甘糀で甘味づけ ・発酵食品を毎日毎食、食卓へ ・調味料は本物を使います 【２章】健康おかずの献立は一汁三菜／調理のコツ ・ごはん（十六穀米＆大豆入りごはん） ・みそ汁（夕顔と油揚げのみそ汁） ・酢のもの／和えもの／煮もの／蒸しもの／肉や魚を焼く 【３章】健康おかず 作りおきレシピ ★酢のもの★ りんごジュースのピクルス ★和えもの★ つるむらさきのくるみ和え ★サラダ★ 白菜にんにくサラダ ★煮もの★ さば缶とたけのこの煮もの ★炒め煮★ 大根きんぴら＆にんじんきんぴら ★蒸しもの★ ひき肉の大根蒸し ★肉料理★ 塩豚ハム ★魚料理★ いわしのつくね汁 ★卵料理★ ゆで卵のしょうゆ漬け ★具だくさんみそ汁★ 凍り豆腐と野菜のみそ汁 ★ごはんもの★ 大豆と切り干しの炊き込みごはん ★ヘルシースイーツ★黒豆おはぎ ◆便利だしで時短に！（旨だし・さしすだし） ◆甘糀としょうゆ糀を作りおく ◆漬けものを常備する ◆砂糖・塩・酢で漬ける さしす梅干し（さしす） ◆ごはんの友 作りおき

オレンジページ大人気付録シリーズ27は、2015年6月17日号の特別付録の復刻版『好評の「盛り上がる！家飲みおつまみ」レシピを集めました。』です。 テッパンの家飲みレシピをぎゅっと凝縮した１冊！ お酒がすすむ「おつまみ」。飲む人はもちろんのこと、飲まない人も、お子さんもいっしょに楽しめるにぎやかメニューが満載です。ビールに合う絶品おつまみから、箸がとまらない揚げ物、パーティーにあるとうれしいおしゃれな一品、低カロリーおつみまみまで。大満足の１冊ですよ！ 《コンテンツの紹介》 【PART 1】「鶏」「じゃが」で盛り上がる！2大人気おつまみ なんてったって「鶏から」！ チキン南蛮／クリスピーフライドチキン／名古屋風から揚げ／鶏ささ身のパリパリせんべい／砂ぎものから揚げ／鶏からと大根のごまみそマリネ　ほか 「じゃが」つまみでビールもワインも！ じゃがいものキムチチヂミ／塩肉じゃが／コンビーフジャーマンポテト／もちもちポテトボール／サクサクガレット／グラタン・ドフィノワ／和風明太ポテトグラタン　ほか 【PART 2】ヘルシー感に盛り上がる！太らないおつまみ 「糖質オフ」のおかずおつまみ ざく切りトマトのペッパーバーグ／鮭のしそバタームニエル／豆腐のキムチチーズピザ／ゴーヤーと生ハムのサラダ／アボカドとプチトマトの明太マヨあえ　ほか 「やせ素材」でほぼ100kcal台おつまみ ねぎ肉巻きの梅照り焼き／ささ身の甘辛トースター焼き／ささ身のしそチーズロール／さば缶アヒージョ／おからとしいたけの塩つくね／まぐろとクレソンのユッケ／こんにゃくの香味おかかあえ　ほか 【PART 3】おしゃれな見た目に盛り上がる！おもてなしおつまみ 華やかカルパッチョ スモークサーモンのレモンマヨカルパッチョ／まぐろの粒マスタードカルパッチョ／鯛とゆで野菜のゆずこしょうカルパッチョ／たこと大根のカルパッチョポン酢ジュレ　ほか 野菜のビストロ風前菜 くるみとレモンのキャロットラペ／カラフル野菜のカプレーゼ／かぶと生ハムのマリネサラダ／ゆで卵添えバーニャカウダ　ほか 【スペシャルレシピ】 自家製サングリア／自家製薄焼きピザ ※本書は『オレンジページ2015年6月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。 ※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

雑誌『オレンジページ』2021年2月17日号　付録だけ！「この一冊でたまご達人に！　やっぱりたまごが好き」です。 卵使いのコツと、卵の傑作レシピを一冊に！ 堅すぎたり、ゆるすぎたり、仕上がりが不格好だったり、身近な食材なのに意外と扱いがむずかしい卵。この本では、ビギナーからベテランまで、もっと卵料理が得意になる調理のコツをたっぷりとご紹介。人気メニューの傑作レシピも必見です！ ------------------------------ 目次 たまごのギモン 【Part 1】たまご研究室 理想のゆで卵を追究する／温泉卵、失敗なく作るには？／ぷりっときれいなポーチドエッグの秘密は？／目玉焼きにふたは必要か／だし巻き卵の東西対決／ホテルみたいなスクランブルドエッグに挑戦 【Part 2】たまごをアレコレしてみる 漬けてみる……卵黄のしょうゆ漬け／しょうゆ味たま／ひび入り味たま 冷凍してみる……冷凍卵／冷凍卵とにんじんのサラダ／冷凍卵の包みつくね 揚げてみる……卵カツ 【Part 3】たまごのワンプレート四天王 ふわふわオムライス／とろとろ親子丼／クリーミーカルボナーラ／肉厚かにたま丼 【Part 4】たまご純喫茶 厚焼きたまごサンド／濃厚カスタードプリン／ミルキーアイスクリン／ふわとろフレンチトースト 【たまごが好きcolumn1】卵かけご飯の新提案 ＋揚げだま＆ 粉チーズ／＋長いも＆ めかぶ／＋焼きのり&チーズ／＋辛子明太子 【たまごが好きcolumn2】100円で買える　たまごの便利グッズ ※本書は『オレンジページ2021年2月17日号』の特別付録をもとにしております。 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

ワインのおつまみだけど、簡単アレンジで晩御飯のおかずにもなる！ １品つくれば家族みんなで楽しめるそんなレシピを集めました。 表紙 少しだけ工夫をすることでお酒にもご飯にも合う わが家の人気おつまみです 目次 おつまみに、晩ごはんに使える調味料＆フード PART.1 やっぱり肉が好き 牛肉のトマト煮込み 豚肉とブロッコリーの塩バター炒め チキンとアボカドのクリームチーズ炒め 豚とパセリのオニオンマリネ レンジでハニーマスタードチキン 牛肉と里芋の白だし チキンのガーリックチーズ焼き ニンジンのナポリタン炒め キャベツたっぷりローストポーク 鶏レバーのオイスター炒め 鶏団子とミニトマトの小鍋 ガーリックレンコンハンバーグ ミートチーズ春巻き ポテトウインナー春巻き ブロッコリーとセロリのラグー ジャガイモとチキンのレモン焼き エリンギと豚バラ肉のオリーブポン酢蒸し 鶏肉の磯辺チーズ唐揚げ ハムとアボカドの豆腐クリームグラタン PART.2 魚介だってボリュームしっかり サーモンのコンソメバターステーキ タコと長芋のり塩炒め シシャモのペッパーチーズ焼き ブリのめんつゆバターソテー オイスターエビマヨ ホタテのめんつゆ梅マリネ タラとレタスとゴボウの鍋 サバ海苔和風ナムル サバとナスの味噌麻婆 しらすチーズふんわり揚げ サーモンとトマトのセビーチェ マグロと長芋のタルタル サバとナスのバターオイスターソテー PART.3 卵でメインをあれこれと ゆで卵とコーンの照り焼き アボカド明太オムレツ はんぺんのアイオリオムレツ ミニトマトいっぱいベーコンエッグ コーンとズッキーニのチーズオムレツ PART.4 パパッとできるもう１品 ニンジンマリネ アボカドチーズマリネ 丸ごとピーマンの味噌チーズ焼き 焼きナスカルパッチョ お揚げピザ（クリームチーズ＆ナッツ、海苔バター） レンジでパリパリチーズせんべい オクラのオリーブわさび奴 塩昆布クリームチーズ海苔サンド 春菊のガーリックお浸し モッツァレラチーズとフルーツのミントマリネ PART.5 おつまみにもなるごはん、麺 塩昆布とイカのっけごはん 豚バラザーサイ炒飯 枝豆とハムのカルボナーラ風ごはん 焼きサンマとオリーブのパエリア ニンジンとベーコンのバターライス ツナレモンパスタ レンコンと豚肉のエスニックごはん もっちりうどんチヂミ エビとマッシュルームの炒め混ぜごはん PART.6 バテバテの日こそ作りおきの出番 ゆで豚しょうゆ漬け ［ARRANGE！］スライスポーク ゆで豚ごはん／チャーシューエッグ 塩豚 ［ARRANGE！］焼き塩豚 塩豚コーンごはん／塩豚じゃが ゆで鶏 ［ARRANGE！］ゆで鶏のキャベツマリネ ゆで鶏ごはん／ゆで鶏とクリームチーズのサンドイッチ 鮭ときのこのガーリックマリネ ［ARRANGE！］鮭きのこオムレツ 鮭ときのこの混ぜごはん／鮭きのこサラダ マッシュポテト ［ARRANGE！］アリゴ サバポテトお焼き／ポテトエッググラタン

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 認知症の発症年齢は65歳以上が大半を占めますが、脳の老化は40代後半から始まっています。そのため認知症を予防するには、少しでも早い生活習慣の改善が大切で、まずは、日頃の生活を見直し、認知症のリスクを高める習慣を改めることが必要になります。そのうえでおすすめしたいのが、脳を刺激する認知症予防対策です。本書で紹介している手指体操は、光トポグラフィによる実験により、その有効性が証明されています。特別な道具も必要なく、日常の中で手軽にできる予防法として最適です。 最初はうまくできなくても、その難しさこそが、脳に刺激を与えて活性化させます。チャレンジ精神を持って、ひとつひとつを丁寧に、根気強く行ってください。（「はじめに）より） （序章）認知症は予防できる！ 認知症の予防はストレス対策から！／なぜ年をとるとボケるのか？／ 手指体操のボケ予防効果とは？／手指体操をより効果的に行うには？ （第１章）手指だけで しゃくとりむし／かざぐるま／でんでんむし／いちにのさんその１／ いちにのさんその２／指まわしその１／指まわしその２／あいうえお／ 犬がワンワン／カエルとバッタ／トントントン／直線を同時になぞる／ 縦横の３本の直線をなぞる／うずまきを同時になぞる／数字をタッチする／ 音階をタッチする／拍子を打つ （第２章）身近な道具で 広告・新聞紙でジャグリング／買い物袋たたみ／レシート破り／輪ゴムまわし／ 輪ゴムでエキスパンダー／輪ゴムでチェーリング／古布裂きでハタキ作り／ ペットボトルのふたでおはじき／ペットボトルの笛で演奏／ようじ落とし ボールまわしその１／ボールまわしその２ （第３章）家事をしながら 両手を使って米を研ぐ／いろいろな形の餃子を作る／きゅうりの飾り切り／ ゆで卵を花形に切る／洗濯物を干す／タオルをたたむ／Tシャツを一瞬でたたむ／ 両手で拭き掃除／ （第４章）手作り昔遊び 指編み／ポンポン作り／手作りこま／びゅんびゅんごま／お手玉作り／お手玉遊び／ けん玉作り＆遊び／三つ編みのしおり／六角返し／びょうぶ切り紙／ふたごの折り鶴／紙鉄砲 ◯白澤流ボケ予測テスト最新バージョン ◯ボケを予防する生活習慣

オレンジページ大人気付録シリーズ26は、2014年7月2日号の特別付録の復刻版『syunkonカフェ×オレぺの人気おかずばっかり！』です。 おいしさ、手軽さ、おもしろさがぎゅっと詰まった、欲ばりレシピ集！ 『オレンジページ』に掲載された、人気ブログ「syunkonカフェ」の山本ゆりさんのおいしいレシピが１冊に。新たにオレぺからのリクエストで新作メニューも追加！ 大満足の定番メニューのアレンジから、おしゃれなカフェメニュー、お酒に合うおつまみまで、多彩なレシピが盛りだくさんです。 《コンテンツの紹介》 【PART 1】「syunkonカフェ」風にアレンジ！オレぺの大人気メニューBEST 7 豚こましょうが焼きサラダ／和風香りつくね／チキン南蛮風から揚げ／ジャーマンポテトサラダ／もちもちキムチチーズチヂミ／長いもの明太はさみ揚げ／豆腐の肉はさみステーキ／鶏アスパラロールのレンジ蒸し／なすのベーコンチーズ巻き 【PART 2】オレぺ読者がリアルに選んだ！syunkon流おトク素材別レシピBEST 3 落とし卵のキャベツキーマカレー／和風ポテトグラタン／大根と鶏手羽の中華風うま煮／ゆで卵と豚こまのあっさりすき煮／もやしとひき肉の中華あんかけ卵／キャベツと豚こまのすき焼き風／豚バラ塩肉じゃが／大根と鶏そぼろの甘辛煮／ゆで卵とツナのボリュームサラダ／もやしメンチカツ　ほか 【PART 3】オレぺ掲載メニューを振り返る！syunkonの思い出メニューBEST 12 とろ～り卵のスコッチエッグ／ベーコン入りエッグベネディクト風／ころころ野菜のラタトゥイユ／和風カレーシチュー／ふわとろオムハヤシ／長いもとベーコンのクリームシチュー／おろしのっけ角煮／濃厚クリーミーカルボナーラ　ほか 【syunkon流　野菜ひとつでおつまみ】 もちもち！じゃがいも餅／やみつきフライドポテト／じゃがバター明太／アボかにかまのマヨレモン風味／ごぼうのうま辛チップス　ほか ※本書は『オレンジページ2014年10月17日号』の特別付録をもとにしたデジタル限定の復刻版です。 ※紙版の特別付録とは、本書コンテンツが一部異なる場合や一部のページが掲載されない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 生き物や食べ物の意外な違いをみくらべて、ビジュアルで学ぶ、親子で楽しめる雑学図鑑。 例えば、ゆで卵と生卵を割らずに見分けるには、「回してみる」というのが一般的ですが、光に透かすことでもわかります。 さらによく観察すると見ただけでもその違いがわかるようになります。 また、辛いシシトウと、辛くないシシトウはどうちがうのか？　 それはタネの有無で、タネがないものは高確率で辛いです。 塩と砂糖の味以外の違いも様々に考察。 電気を通すか否か、お湯にどれだけ溶けるか、熱を加えるとどう変化するのか……、こういった違いを探索することは、科学的な思考法を発達させ、さらにクリエイティヴィティも育みます。 このような２つのものの「どこが、どうちがう？」をビジュアルで読み解いていく、親子で楽しめる図鑑です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 長年ビギナー向けの料理書を手がけ、料理初心者の気持ちを知り尽くした料理研究家・栄養士の小田真規子先生が手掛ける自炊本。砂糖・塩・酢・醤油・味噌の5つの基礎調味料を使った、わかりやすく簡単で、絶対に失敗しない料理のコツを紹介します。メインの読者対象は春からひとり暮らしをする新大学生、新社会人ですが、もう一度料理を基礎から学びたいという方たちにも十分に使っていただける内容です。絶対に失敗しない卵料理（ゆで卵、味玉、ふんわりやわらかい卵焼き、卵とじなど）や、節約＆使いやすい食材の超簡単レシピ、焼く、煮る、炒めるなどの基本の工程をマスターするレシピや炊飯器で一気に3品作るレシピなど、料理の基礎を楽しく覚えられる本です。

自宅トレーニングをして「免疫力」アップ！！ 筋トレで、「思考」を変え、「知性」を磨き、 人生を前向きに進むための“力”をつけよう！ 筋トレは、スポーツ選手のためだけのものではなく、肉体美を作るためだけのものでもありません。 実際に、世界のエリートたちは「健康管理ができる」「自信がつく」「土壇場で無理が効く」などの理由から、筋トレを日常生活に取り入れています。 私たち人間が身体を動かせるのは、筋肉があるからです。 立つ、歩く、呼吸する、話すなど、生命に直結した身体の運動は、すべて筋肉の働きで成り立っています。 つまり、筋肉がなければ、私たちは歩くことも呼吸することもできないのです……。 筋トレや筋肉の凄さ、筋肉を増やす食事などを徹底解説、 科学的根拠のあるシンプルな筋トレ法をまとめた筋トレ本の決定版です！ UFC第４代王者マックス・ホロウェイ専属コーチ、京都大学柔道部特別指導員 話題沸騰中のフィジカルトレーナー、待望の初著書！ 「筋トレの凄さ＆実践トレーニング法」満載！！ ＜内容＞ ・米国グーグル本社にはトレーニング施設が７つある ・オックスフォード大学にみる「文武両道」の精神 ・「筋トレの大切さ」を知っていたロックフェラー家 ・やる気ホルモンが10分で分泌する筋トレの作用 ・最新のダイエット法は筋トレ！ ・「プロテイン」を飲まなくても筋肉質になれる ・筋トレをしないとアメリカでは成功できない！？　 ・筋肉は身体にとっての「エンジン」＆「ストーブ」 ・筋トレ前後20分以内に「ゆで卵」と「おにぎり」 ・筋肉が私たちの身体を守ってくれている ……etc.

ジーヴズ、まさかの続篇!! 有能なる執事ジーヴズとちょいと間抜けな貴族バーティ なぜかふたりの立場が逆転して大騒動に! 抱腹絶倒のユーモア文学シリーズがP・G・ウッドハウス財団公認で復活 「すばらしく楽しい本だ」〈ガーディアン〉 「フォークスはウッドハウス作品のムードと会話劇を完璧に再現してみせた」〈サンデー・エクスプレス〉 バーティは休暇中に出逢った魅力的なジョージアナに恋心を抱くも、 彼女が後見人のハックウッド卿のために政略的な婚約をしていることを知る。 がっかりしたバーティだったが、奇しくもその直後にハックウッド卿の娘と婚約している友人から婚約者の誤解を解きたいとの相談を受ける。 ひと肌脱ごうと決意するも不運な偶然が重なり、なぜかジーヴズが貴族になりすまし、 バーティは近侍としてハックウッド卿の屋敷に滞在することに。 ゆで卵すら作れないバーティは当然次々と騒動を巻き起こし、 さらに彼の“作戦”が火に油をそそぎ……。 果たしてバーティは恋を成就させ友人の危機を救うことができるのか? ウッドハウス財団公認、〈ジーヴズ〉シリーズまさかの続篇!!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜がたっぷりとれて、主菜、副菜、おつまみにもなるそうざい＝前菜。 レストランでおなじみのバラエティ豊かなあの味のうち、 家庭で手軽に試せるものばかりを集めたシンプルレシピ集。 サルボさんのお気に入りの前菜を集め、 昔憧れていたという「食堂」を誌面で再現。 メニューは、にんじんのラペ、じゃがいものフリットなどの普段のおかずに役立つものから、 かきのオイル煮、豚肉のリエット、クスクスのサラダなどの おもてなしに使えるものまで幅広く。 ボリューム満点、野菜どっさり、彩り鮮やか……。 和・洋・中・エスニック・フレンチ・イタリアン……etc.と充実のラインナップ。 これ１冊で、毎日の食卓がおいしく、楽しく変わります！ ［もくじ］ 【１章／肉の前菜】 鶏ハム／ペッパーチキンと半熟ゆで卵／牛薄切り肉のトマト煮／ 牛しゃぶしゃぶ肉とごぼうのサラダ／肉じゃが しょうが風味／ しいたけシュウマイ／ラム肉とアーモンドのソテー／塩豚と切り干し大根の煮込み　ほか 【２章／魚の前菜】 えびのしょうがソテー／たらことじゃがいものグラタン／ たこの四川風ソテー／かきのオイル煮／カルパッチョサラダ 香味オイルがけ／ さばのソテー バルサミコソース／まぐろのオイル煮 レモンおろしあえ　ほか 【３章／野菜の前菜】 じゃがいもステーキ／にんじんのラペ／キャベツのにんにくバターじょうゆ／ なすの中華風 ほたてザーサイだれ／半干しなすのグリル 白ごまソース／ かぶのブルーチーズあえ／クレソンといかのエスニックサラダ／ラタトゥイユ　ほか 【４章／豆・パスタ・米・パンの前菜】 白いんげん豆とベーコンの煮込み／レンズ豆の塩煮 カマンベールのせ／ クスクスのサラダ／パンとシンプルトマトスープ／チーズフレンチトースト　ほか 【５章／卵・チーズ・豆腐の前菜】 半熟卵のウスターソースがけ／焼きカマンベール／チーズディップ／ 酒蒸し豆腐／厚揚げのグリーンカレー風／油揚げのピザ風　ほか 【６章／ストックできる前菜】 パプリカのグリルマリネ／焼きにんじんのマリネ／干しきのこのペースト／ なすとオリーブのペースト／さんまのしょうがオイル煮　ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 著書累計100万部突破！人気料理ブロガー・たっきーママさんの最新刊 今度のテーマは「1品弁当」！ たっきーママさんのインスタグラムに寄せられるお悩みの多くは ●彩りや栄養バランスが気になる ●すき間を埋めるためにおかずがたくさん必要になる ●段取りが悪くて時間がかかる ●新しいおかずを作ると子どもがあまり食べてくれないので、おかずがマンネリになってしまう というもの。 それって本当に必要でしょうか？ こんなにたくさんの悩みを抱えてしまって、お弁当作りばかりに時間を取られていませんか？ たっきーママさんはこう言います。 「1品弁当って、手抜きに見えやしないかと気が引けてしまう人も多いと思うんですね。 でも個人的には1品どどーんでもいいと思っていて。 たとえば、家やお店で食べるお昼は、ラーメンとかチャーハンとか1品のことも多いですよね。 それなのになぜお弁当だけは何品も入れないといけないのか。お弁当も1品でいいのでは？と思っているんです。栄養バランスは朝と夜の食事で補えるし、子どもや夫が好きなものをおいしく食べる、作る人もラク。こうしてストレスなく続けていくことが大事だと思っています」 とはいえ、そこはお弁当レシピで人気のたっきーママさん。 1品弁当をいかに1品弁当に見せないか、そしてその1品をいかに簡単に、おいしく作れるかにこだわりました。 どれもフライパン1つで作るor電子レンジ加熱で作れるものだけ！ 複数の調理器具がいらないので、段取りに悩む必要もなし！ 彩りは青じそ、ミニトマト、ごま、梅干し、ゆで卵、しばづけなど調理せずに使えるもので！ どうです？ 夢のようなお弁当でしょう。 お弁当の悩みから解放される、ラクさ最強の1冊となっています。 内容 ◆1品弁当 人気ベスト5◆詰め方でまさかの2品に見せる1品弁当◆全部のっけて1品弁当◆肉も野菜も！ どーんとおかずの1品弁当◆麺の1品弁当◆具だくさんパン&ご飯の1品弁当◆とはいえ…あると便利な作りおきおかず

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書は別冊エッセ『おいしく食べやせ！糖質オフのつくりおき』を拡大し、再編集したものです。 生活情報誌『ESSE』で大反響を呼んだ糖質オフのつくりおきおかずを1冊にまとめました！ 甘いものや炭水化物、根菜類などに多く含まれる糖質さえ抑えれば、味気ないカロリー制限は不要。お肉も揚げ物も、マヨネーズもOKでおなかいっぱい食べても大丈夫なんです。 時間がないときも、食卓にサッと出せるつくりおきできる糖質オフおかずや、糖質オフのつまみ、低糖質のしらたきを使った主食やおかずレシピなど173点の大ボリュームで「やせレシピ」を紹介しています。 忙しい人も、挫折知らずで続けられる絶品糖質オフレシピで、すっきりボディを目指しましょう！ 【内容紹介】●糖質オフの食生活の基本●エッセ読者が実践！糖質オフのつくりおき生活●糖質オフの肉と魚のつくりおき鶏肉の香味ダレマリネ/ひと口トンカツ/にぎりひき肉の黒酢酢豚/ホタテのアヒージョ風/ガーリックシュリンプ ほか●電子レンジで完成！糖質オフのラクうまつくりおきローストビーフ風牛たたき/薄切り肉のミルフィーユ角煮/切り干し大根のチンジャオロースー/タコのオイル煮 ほか●糖質オフのおかずの素サラダチキン/サーモンのポン酢しょうゆ漬け/牛肉とエリンギの韓国風焼き肉/ひき肉のキノコ入りのし焼き ほか●糖質オフの野菜のつくりおきカリフラワーとウズラ卵の和風ピクルス/ブロッコリーのゆで卵のサラダ/長ネギのオイルマリネ/大根と万能ネギの水キムチ ほか●かけるだけで味が決まる！糖質オフのタレ&ソースシラスのオリーブオイルソース/メカブとモロヘイヤのとろとろポン酢ソース/ショウガネギのオイルダレ ほか●糖質オフのつまみでおうち居酒屋おからのポテトサラダ風/手羽先のゴマ衣揚げ/豚とアボカドの串カツ ほか●糖質オフの強い味方！高野豆腐でつくる大満足レシピ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食べておいしい 学べておいしい 食べ物の変化や味のちがいはすべて科学の力！ ケーキが甘いと感じるのはなぜ？ ゼラチンはどうして固まるの？ 片栗粉を入れたらどうしてとろみがつくの？ ホットケーキはなぜふくらむ？ ゆで卵・半熟卵はどこでわかれるの？ カビがついたチーズがなぜ食べられるの？ プリンにもお茶にも 科学のなぜ・不思議がひそんでいる！？ 【目次】 1章　おいしさって、なんだろう？～人体の構造を学ぶ～ 2章　変化する食べ物たち　～化学反応を知ろう～ 3章　加熱・冷却でおいしくなる　～温度差の化学を知ろう～ 4章　発酵や熟成のしくみ　～微生物の力～

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 卵料理のマンネリ脱出！日本の卵消費量は世界でもトップクラス。卵はお弁当にも、おかずにも、鍋のシメにもなる、とっても身近な食品。いろいろなバリエーションで、ヘルシーに「完全栄養食品」を楽しむためのレシピをご紹介します。 【ご利用前に必ずお読みください】■誌面内の目次やページ表記などは紙版のものです。一部の記事は、電子版では掲載されていない場合がございます。■一部マスキングしている写真、掲載順序が違うページなどがある場合がございます。■電子版からは応募できないプレゼントやアンケート、クーポンなどがございます。以上をご理解のうえ、ご購入、ご利用ください。 ●表紙 卵料理の基本と上手なつきあい方 ●第１章　卵+でおいしく満足 〇卵+お肉 〇卵+魚介 〇卵+野菜 〇卵+新感覚 〇卵+ドレッシングで ●第２章　卵であったか汁物・蒸し物・ご飯系 〇あったか汁物 〇あったか蒸し物 〇卵で主食 ●第３章　がっつり卵がおいしい！ 〇卵かけもバリエーション豊かで飽きない！ 〇ゆで卵を堪能する！ 〇目玉焼きも新鮮に！ 〇卵焼きは奥が深い！ 〇炒り卵が面白い！ 〇世界のオムレツを味わう！ 〇卵があれば楽しい！ ●第４章　ちょっとおしゃれに卵を楽しむ 〇食卓の彩りがアップ！ 〇卵の簡単スイーツ ●Q&A

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 サンドイッチに使う食材の中でも人気の高い「卵」。その卵をテーマに、パンの楽しみ方が広がる新しい切り口のパンの本です。ゆでる、焼く、湯煎にするといった調理法や、黄身と白身を混ぜるか否かで全く異なる味わいの、卵。ゆで卵一つをとっても、半生～半熟～固ゆでまで、分刻みで食感や味が変化し、切り方、つぶし方、和え方、はさみ方によって異なったおいしさを見せてくれます。それぞれの調理によるおいしさの違いを細かく説明。食材を「卵」に絞ることで、より深くおいしさの理由を探求していきます。基本のゆで卵サンドから、卵焼きやだし巻き卵の和風サンド、卵を使った世界のサンドイッチ、パンの食べ方、デザートに至るまでを幅広くカバー。各メニューの調理法を丁寧に紹介します。ベーカリー、食材メーカーなどのメニュー開発のアイデアBOOKとして、パン業界の方はもちろん、家庭でも再現できるレシピです。卵にまつわる豆知識や定番の卵メニューのおいしさの理由を掘り下げたコラム、卵を楽しむグッズも掲載。卵とパンが生きるシンプルなスタイリングと外国の料理書のような美しいビジュアルで、卵とパンの世界を堪能ください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 冷蔵庫の必需品、卵。特売になることも多いので、ムダなく使い切りたいもの、卵焼き、オムレツ、目玉焼き、茶碗蒸しなどの定番料理のバリエから、ゆで卵を使った料理や卵のアイディアレシピ、卵かけごはんまで、卵のことならなんでもおまかせ。

女性が「痩せたい！」と思う本当の理由とは？ 　あなたはダイエットをしたことがありますか？ 　世の中には、本当にたくさんのダイエット方法があります。 　しかし、本当にそのダイエットをして、痩せるのでしょうか。そして、痩せて幸せになれるのでしょうか。 　水だけで１ヵ月過ごす女優、ゆで卵ばかり食べる女子高生、エステに800万円かけるバスガイド…。こんな“ダイエットな日々”をさまよう女性たちへのインタビューを収録。彼女たちがダイエットを目指す、その本当の理由は何でしょうか…？ 第1章　痩せて「人生をリセット」したい女性たち 「痩せてる私」なら何をしてても楽しい 　売れて芸能界の「勝ち組」になりたい 　薬の副作用による激太りから脱け出したい 　あきらめた夢の代わりに自信を身につけたい 　成績に陸上のタイム……数字の呪縛から逃れたい 第2章　恋を「ダイエットの特効薬」にする女性たち 　失恋での激痩せが招いた不妊を克服したけれど…… 　スタイルと一緒に昔の自信を取り戻したくて…… 　恋ほど効くダイエット法は見つからない 第3章　「ダイエット人生を駆ける」女性たち 　エステに８００万円かけた元バスガイド 　人生日々、「ダイエットしたい」症候群 　小学５年生から、ずっとダイエット漬け 　危険な「ダイエットのしっぺ返し」を乗り越えて ●家田荘子（いえだ・しょうこ） 作家・高野山真言宗僧侶。日本大学芸術学部放送学科卒業。女優、ОＬ、セールスレディ、取り立て屋、編集アシスタント、ウェイトレス、コンパニオンなど10以上の職歴を経て作家に。小説、エッセイ、コミックの原作などの作品も数多く発表しているが、必ず本人に会って取材をし、真実を伝える「ノンフィクション」作品に定評がある。著作本は、125作品を超える。なお、著作本のうち、『極道の妻たち』など、30作品以上が映像化されている。1999年鹿児島最福寺で得度をし、2007年高野山大学にて伝法灌頂（でんぽうかんじょう）を受け、僧侶になる。

雑誌『オレンジページ』2022年5月2日号　付録だけ！「大好評！　オレンジページ　お外でごちそうスペシャル　前日仕込みでBBQ」です。 スペアリブに串焼き、簡単デザートまで！ ここ数年『オレンジページ』で好評を博した「イベントごはん＝BBQメニュー」を選りすぐって一冊にまとめました。メインの肉のごちそう、サブの野菜のおかずは前日に仕込んでおけるのがうれしいポイント。なんなら日々のごはんにも活用できるとっておきのアイディア満載です！ ------------------------------ スペアリブでBBQ 【メイン】スペアリブ BBQソース 【サブ】えびと豆のはちみつマヨサラダ 【余裕があったらもう一品】ゆで卵とミニトマトのアボカドサンド タンドリーチキンでBBQ 【メイン】タンドリーチキン 【サブ】2色キャベツのさっぱりコールスロー 【余裕があったらもう一品】作りおきできるキャロットラペでもりもりサンドイッチ 串焼きアラカルトでBBQ 【メイン】串焼きアラカルト 【サブ】カラフル野菜のピクルス／きゅうりの一本漬け 【余裕があったらもう一品】フレンチトーストサンド 【番外編】にくのごちそう 塩麹ステーキ／手作りソーセージ 【おまけの】冷凍デザート フルーツ白玉／カステラボール／カスタードトライフル ※本書は『オレンジページ2022年5月2日号』の特別付録をもとにしております。 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大好評の「ちょっとのイースト」で作る、 体にやさしいパンシリーズ・第３弾！ ◎バターも卵も使わない ◎こねるのはたったの3分 ◎使うイーストは少しだけ そんなシンプルでおいしいおうちパンを提案している幸栄さん。 今回は、「たった１回の発酵で作れるパン」ばかりを集めた、さらに手軽で試しやすい１冊です。 まんまるでかわいらしく、もっちり食感がクセになるベーグル。 さくさく、ふんわりおいしいピザ。そして、小さくてふわふわ食べやすいフォカッチャ！ 基本のベーグル生地は、「しっかり」「もっちり」「ふんわり」の３種類。 ピザは「さっくり」「ふんわり」の２種類。 いろんなシチュエーションに合わせて作れる、バラエティ豊かでおいしいラインナップでお届けします!! ［もくじ］ ●１章 ベーグル （１）基本のしっかりベーグル （２）基本のもっちりベーグル （３）基本のふんわりベーグル レーズンとくるみのベーグル／ココアとクリームチーズのベーグル／ピーナッツバターベーグル 黒糖きなこベーグル／チョコと黒こしょうのベーグル／抹茶とクリームチーズのベーグル レーズンとプロセスチーズのベーグル／コーヒーとホワイトチョコのベーグル いちじくとクリームチーズのベーグル／ココアとマンゴーのベーグル／にんじんとシナモンのベーグル 塩昆布とごまのベーグル／みそと黒ごまのベーグル／青のりベーグル／ウインナとバジルのベーグル ウインナとチーズのベーグル／じゃがいもと粒マスタードのベーグル／金時豆のベーグル 全粒粉とあんこのベーグル／紅茶とプルーンのベーグル／アップルシュガーベーグル チーズケーキベーグル／きのこグラタンベーグル ●２章 ピザ （１）基本のさっくりピザ〈しらすと玉ねぎ〉 （２）基本のふんわりピザ〈ウインナと長ねぎ〉 ツナとプチトマトのピザ／とうもろこしと桜えびのピザ／マルゲリータピザ／カマンベールとサラミのピザ ほうれんそうとゆで卵のピザ／えびとブロッコリーのピザ／カレーじゃがいもとベーコンのピザ アボカドと生ハムのピザ／根菜ピザ／アンチョビとくるみのピザ／クリームチーズとナッツのピザ マシュマロレモンカードピザ／りんごとブルーチーズのピザ／ブルーベリーとクリームチーズのピザ ●３章 フォカッチャ （１）基本のフォカッチャ〈黒こしょう〉 青のりとしらすのフォカッチャ／プチトマトとチーズのフォカッチャ れんこんとツナのフォカッチャ／りんごの甘いフォカッチャ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 Twitterフォロワー23万人！　 手描きのイラストレシピで大人気のまいのおやつ初のレシピ本 あたたかいタッチのイラストと、家にあるもので簡単においしく作れるレシピで人気のまいのおやつさんのレシピが１冊の本になりました。 28万いいねのもっちもちチーズいももちに、ゆで卵とろ～りのごちそうハンバーグ、甘辛ダレがからんだふっくらジュ―シートンテキなど、大切な誰かに、頑張った自分に作りたい、とっておきの76品を掲載。 ほとんどのレシピにイラストが付いているので、料理初心者でもイラストを見ながら楽しく作ることができます。 ～この本のお品書き～ PART１　我が家の定番おかず PART２　特別な日に食べたいごほうびおかず PART３　わいわい楽しいテーマ別ごはん PART４　小腹がすいたときのおやつレシピ ★ダウンロードして使えるメニュー表のテンプレート８種付き！ ※QRコードを読み込むには、専用アプリ（QRコードリーダー）が必要です。（機種によっては最初からインストールされているものもございます。） QRコードの載った画像をQRコードリーダーで読み込み、閲覧してください。 読み込みづらい場合は、表示画像を拡大し、カメラが画像を読み込みやすいよう調整してから再度お試しください。 【著者プロフィール】 まいのおやつ 「ちょっとの工夫で毎日楽しく」をモットーに、イラストレシピをSNSに投稿している。 あたたかいタッチのイラストと、毎日の献立を書いた手作りのメニュー表で人気に。 現在Twitterのフォロワー数は23万人（2022年２月時点）。 Twitter： @mainooyatsu Instagram： @mainooyatsu

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大ヒットレシピ本『常備菜』シリーズ・第３弾！ 人気料理家・飛田和緒さんが家族のためにいつも作っている、さっと作れてとびきりおいしいお酒のつまみが、ぎっしり詰まった１冊。 がっつり揚げものや肉のつまみ、さっぱりあえものやサラダ、さっと作れる炒めものに、火を使わないスピードつまみまで。 白いごはんにもぴったり合うものばかり、家族みんなで楽しめる味を集めました。 ビールに焼酎、ワインに日本酒……。どんなお酒にも合わせられる万能つまみ傑作集です。 〈もくじ〉 【１章】肉で カリカリ豚肉のせキャベツ／ゆで豚のピリ辛だれ／肉のり天ぷら／串カツ／鶏肉のゆずこしょうマリネ焼き ゆで鶏の薬味だれあえ／名古屋風手羽先揚げ／焼きとり／つまみギョウザ／ハムカツ／スペアリブの甘辛煮 牛たたき／牛すき煮／牛すじ煮込み 肉じゃが風　ほか 【２章】魚で たこのから揚げ／たことじゃがいものケッパー混ぜ／いかのにんにくバター焼き／いかげそのワタ焼き えびのマヨネーズ炒め／ほたての梅春巻き／づけまぐろ／かつおのたたき／あじの刺身 みそだれ あじの酢じめ／サーモンの大根巻き／白身魚のカルパッチョ／あさりの酒蒸し／はまぐり焼き エスカルゴ風　ほか 【３章】野菜で ふかしじゃがいも サワークリーム添え／ジャーマンポテト／フライドポテト／マッシュポテトのサラミ、生ハムのせ せん切りキャベツのおかか、のり、ごまのせ／ちぎりキャベツ／たたききゅうりのごまラー油あえ ピーマンの丸ごと蒸し焼／蒸しなす／なすのはさみフライ／ゴーヤチャンプルー／オクラのカレーフリット 枝豆しょうゆ漬け／クルトン入りバターコーン炒め／焼きそら豆／青豆の白あえ／トマトとわかめのにんにくごまオイル トマトのだし漬け／トマトらっきょう／ルッコラとカリカリベーコンのサラダ／ロメインレタスのサラダ ほか 【４章】豆腐・大豆製品で 豆腐ステーキ／豆腐とわかめのコチュジャンあえ／豆腐入りお好み焼き／豆腐から作る油揚げ／揚げ出し豆腐 油揚げの玉ねぎみそチーズ焼き／あぶり厚揚げのねぎのせ／たくあん、まぐろ、黄身のせ納豆／納豆チヂミ 【５章】卵・チーズで ゆで卵のアンチョビ、ツナ、サルサソースのせ／ニース風サラダ／厚焼き卵／スパニッシュオムレツ みそのせチーズ　ほか 【６章】お酒のあとの〆（しめ） 焼きおむすび／ねぎみそ汁／鮭茶漬け／鶏にゅうめん／ザーサイ・ねぎのせラーメン　ほか 【コラム】

インスタグラムで大人気！＃ツレハナ弁当。 自分の勤務先に持っていくお弁当を、 インスタグラムに「＃ツレハナ弁当」で投稿したところ、 「おいしそう！」「こういうお弁当が食べたい」と絶賛の声、声、声が！ ツレヅレハナコによる、じぶんのためのお弁当本の登場です！ 【本書のまとめ】 ■常備菜でつくる「朝５分弁当」。ピーマンのナンプラー炒めやひじき煮、フライパンで作るざっくり卵焼きなど簡単すぎるレシピで、初心者も安心できる。 ■一方、「異国の香り弁当」では、インドのビリヤニやタイのガパオライスなど、趣味性の高いお弁当も披露し、夕飯の参考にもなる。なお、このお弁当は公園や会議室で食べることをオススメする。 ■「たまご偏愛弁当」では、卵を最高においしく食べて欲しいという筆者の願いから、ゆで卵・目玉焼き・卵焼きの詳細プロセスを紹介。 ■「サンドイッチ弁当」ではオススメパン、「新米がきたよ弁当」ではオススメごはんのおともなど、お取り寄せ情報も満載。 ■毎日作ろうと思わない、お弁当内で栄養の帳尻あわせをしない…ハナコ的お弁当ルールはお弁当作りにおける精神的コストを下げてくれる。 ■まんしゅうきつこさんの「お弁当４コママンガ」も必読！ 【ご注意】※この作品はレイアウトの関係でお使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。 この作品はカラ―版です。

Part 1 切ってのせるだけ、混ぜるだけ Part 2 フライパンひとつで作ろう Part 3 オーブントースターにおまかせ Part 4 1cm油の揚げ焼きでカンタン満足 Part 5 まとめて作ればあとから楽チン Part 6 パパッと一皿めし 表紙 はじめに 目次 Part 1 切ってのせるだけ、混ぜるだけ ゆで卵のおかかしょうゆのせ ツナ缶ハーブディップ 豆腐のねぎ油のせ 刺し身のコチジャンあえ きゅうりのエスニックサラダ ちくわのみょうが酢みそあえ 生ハムのせガーリックバゲット クリームチーズの刺し身 明太子ディップの焼きのり添え ハム玉 ごまあえいろいろ column 食材が余ったらどうすれば？ Part 2 フライパンひとつで作ろう ちくわの黒こしょう炒め チーズせんべい フライパン塩山椒焼きとり 白菜のクタクタミルク煮 ピーマンのオイスタービネガー炒め 砂肝のにんにく七味炒め あさりのパセリ蒸し 半月卵焼き ひよこまめのスパイス炒め ガリバタ豆腐 column 目玉焼きとゆで卵のおいしい作り方 Part 3 オーブントースターにおまかせ オイルサーディンのチーズ焼き お手軽タンドリーチキン トマトの香草パン粉焼き アボカドのツナグラタン きのこのしょうゆバターホイル焼き 豚こまの万能ねぎ巻き焼き はんぺんのマヨゆずこしょう焼き 焼き油揚げのレモンじょうゆ column 味変用常備調味料／市販ドレッシングがない時は Part 4 1cm油の揚げ焼きでカンタン満足 ニラの揚げ焼きチヂミ風 かぼちゃの素揚げ塩カレー風味 うずらの揚げワンタン ささみのチーズ天ぷら とろろのいそべ揚げ 豚こまのから揚げ 鮭の梅マヨ竜田揚げ column 油の処理の仕方 Part 5 まとめて作ればあとから楽チン ゆで鶏 ゆでひじき ゆで卵 塩もみ白菜 レンチン蒸しなす レンチン蒸しじゃがいも レンチン緑黄色野菜 column 電子レンジの上手な使い方／野菜の冷凍保存のコツ Part 6 パパッと一皿めし ねぎ玉チャーハン 梅しそじゃこめし 小松菜のペペロンチーノ ピリ辛納豆うどん アボカドトマトうどん おかか卵サンド column おしゃ見え料理のコツ 食材別さくいん おわりに

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 累計７０万部の大ベストセラーを遂に文庫化！ ・千年前からインドで行われていたトリック ・なぜフォークがグニャグニャになるのか？ ・なぜ千円札が１万円札に変化するのか？ ・上半身と下半身が分裂 ・客が選んだペンの色を当てる！ ・Ｔシャツを一瞬で着替える など 手品のネタばらし、一挙にまとめて合計１２０本を紹介 写真とイラストを多用して、誰にでも分かりやすく解説します。 パート１では、有名マジックのタネを全部見せます。 パート２では、初級編として誰でもできるカンタンマジックを紹介。 パート３では、中級編としてプロだけが演じるハイレベルマジックを紹介。 パート４では、上級編・難易度ＭＡＸ　素人には再現不可能な究極マジックを紹介。 合コンや宴会でヒーローになろう ! ★コンテンツの一部を紹介。 １２０以上のマジックのネタをばらしています。 ・フォークの先端をグニャグニャに曲げる ・時計が入った箱を客が当てる ・客が計算機に入力した数字を当てる ・１００円玉をタバコが突き抜ける ・千円札が一瞬で１万円札に変わる ・消えた１万円札がゆで卵のなかにワープする ・当たりカードを輪ゴムで当てる ・コインをくしゃくしゃにつぶして消す ・２枚のサインコインが1枚になる ・ちぎったカードがすぐ変化する ・客がランダムに選んだカードのマークを当てまくる ・当たりカードが車の窓を貫通 ・手をかざすと次々にカードが変化する ・空のグラスからコーラが出現する ・つねにトップに上がってくるカード ・重ねた２枚のカードの表裏がねじれる ・布のなかから人間が現れる ■著者　鉄人社編集部

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 バターも卵も使わずに、少ないイーストでじっくり発酵させて作る、 こね時間たった３分でできる、でっかいパンがたっぷり詰まった１冊！ シンプルでとびきりおいしいレシピで人気のパン教室「toiro（トイロ）」の幸栄さん。 実は自宅で作るのは、分割なしでラクチンな「でっかいパン」が多いのだそうです。 そんな幸栄さんがいつも作っているでっかいパンを、 わかりやすいオールプロセス写真つきで詳しくご紹介。 基本のパンは、「でっかまるパン」「でっかしかくパン」「でっかながパン」 「でっかたいらパン」「でっかくるくるパン」の５種類。 形も食感もそれぞれで、作るのも食べるのも抜群に楽しい！ 大人気のコーンパン、ベーコンエピ、塩バターパンから、 定番のレーズンパン、こしあんきなこパン、みつあみパンまでバラエティ豊かに。 しっとりとおいしいでっかパンが満載の保存版の１冊です!! 【もくじ】 ●Basic　基本のでっかまるパンを作ってみよう ●１章　シンプルでっかパン （１）でっかしかくパン （２）でっかながパン （３）でっかたいらパン （４）でっかくるくるパン ●２章　おかずでっかパン 　全粒粉白すりごまパン／青のりにんにくパン／粉チーズピーナッツパン／くるみパン／コーンパン 　塩バターパン／黒こしょうチーズパン／ベーコンエピ／粒マスタードパセリパン／ハムチーズパン 　黒ごま青じそパン／カレーツナパン／ウインナバジルパン／じゃがいもみそパン／ゆで卵マヨネーズパン ●３章　おやつでっかパン 　レーズンパン／黒糖シナモンパン／シュガーバターパン／きなこチョコチップパン／全粒粉プルーンパン 　バナナシュガーパン／あんずくるみパン／抹茶金時豆パン／こしあんきなこパン／かぼちゃクリームチーズパン 　レモンピールホワイトチョコパン／紅茶いちじくパン／ラズベリークリームチーズパン／コーヒーみつあみパン 　アーモンドシュガーバターパン／ココアチョコパン ●４章　ごちそうでっかパン 　紅茶りんごパン／３種のナッツパン／カマンベールパン／ブルーチーズくるみパン／ライ麦カレンツパン

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 今ではたいていの家にある電子レンジは，「マイクロ波」という電磁波を出して食品を調理する道具です。テレビやラジオは放送局が発信する電波をキャッチしているだけですが，電子レンジの場合は発信から受信まで電子レンジの中でやっているのです。 　この本ではこれを〈科学の実験器具〉として使いながら，電磁波の性質を研究していきます。 ★★　もくじ　★★ 第1幕 電子レンジとマイクロ波…電子レンジはどうやって食品を熱しているか／電子レンジの熱するもの／〈赤パンツ＝水分子〉の電気的性質／電子レンジと金属／程度の問題／氷も水と同じようにマイクロ波をよく吸収するか／電子レンジはいつごろ，どこの国の人が発明したか／電子レンジの発明物語／～幕間の実験物語～／卵はどうして爆発するか／地震のエネルギーのモデルにもなる卵の爆発実験／電子レンジでの〈ゆで卵〉作りへの挑戦 第2幕 電子レンジと自由電子…電子レンジの中で火花が飛ぶ？／金属の中の自由電子とマイクロ波／金属とアンテナ／明るいほうが透けて見える銀色の紙／白熱電球を電子レンジに入れたら／蛍光灯管球を電子レンジに入れたら／～気になる人へ◎難しい話～／電子レンジはなぜ2450メガヘルツなのか／水のマイクロ波吸収率の温度変化 第3幕 光線とマイクロ波…波の波長と周波数／金網でマイクロ波の漏れを防げるか／電子レンジの中では，白い紙より黒い紙のほうが燃えやすいか／粉にすると黒くなるものと白くなるもの／銀色の紙は，太陽の光でも燃えやすいか／光線とマイクロ波の似ているところ，似てないところ／電子レンジにミニアンテナを入れての実験 おはなし　ファラデーの発見物語…科学者ファラデーの生い立ち／ウォラストンの〈磁石による電線の回転実験〉／ファラデーの〈電磁回転〉の実験／〈電磁誘導の原理〉の発見／豊かになったファラデーの〈磁場〉のイメージ／〈光の偏光面の磁気回転＝ファラデー効果〉の発見／反磁性体の発見／ファラデーとマクスウェルの〈光の電磁波説〉／電波の時代はじまる

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 低カロリー・高タンパク、いろんな健康効果を持つ豆乳。 植物性タンパク質たっぷりの豆乳は、低カロリー・高タンパクで、 大豆のもつ健康効果がたっぷり入った液体です。 ◉血液中の余分なコレステロールを溶かす ◉血中の悪玉コレステロールの減少 ◉脂肪の蓄積を抑え、肥満対策 ◉便秘解消 ◉血行をよくして、冷え対策 ◉骨粗しょう症予防 ◉貧血対策に ◉女性ホルモンのサポート そのため豆乳は、 ・ダイエットしたい人 ・コレステロール値が気になる人 ・便秘気味の人 ・貧血気味の人 ・あらゆる女性の皆さん におすすめ。他にも、美肌効果、アンチエイジング、肩こり改善などにも期待できます。 そんな豆乳は、ウーさんにとって、からだを整える基本の食材。シンプルな味付けでもOKで、 時短で、忙しいときにピッタリ！ その上健康にいいとあって、ぜひ使いたい食材です。 ウーさんが普段から作っているヘルシー豆乳料理を紹介します。 【contents】 からだを温める豆乳ドリンク からだ喜ぶ栄養スープ からだ整える私の中のきまりごと 　・からだを冷やさない生活 　・一日３食のバランスが大事 　・良質な油もからだに必須 　・６時起床の23時までに就寝の早寝早起き 　・日常の中でのからだ動かし習慣 ほんわか温まる豆乳おかずとシチュー 豆乳だしでほくほく鍋 カロリー控えめ豆乳デザート ◉具体的なメニュー‥‥たっぷりスープ／豆乳コーンスープ／豆乳とろろスープ／ ふわふわ卵の豆乳スープ／アボカドの豆乳スープ／かぼちゃの豆乳ポタージュ／ 豆乳麻婆豆腐／大きな肉団子の酒粕豆乳煮／ゆばと厚揚げの腐乳豆乳煮／ 鶏肉の豆乳シチュー／シンプル豆乳茶碗蒸し／ゆで卵のラー油ラーメン／ 蒸し鶏とザーサイの豆乳みそラーメン／豆乳担々麵／クコの実の豆乳がゆ／ ウーロン茶のもち米豆乳がゆ／白きくらげのはちみつ豆乳煮／ 緑豆の豆乳スイーツ／豆乳杏仁豆腐など54品

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 漬けものとはいえ、本書では糠や粕、米麹などは使いません。 酢やしょうゆ、油などなど、家にあるいつもの調味料で、しかも短時間のうちに作れるものばかりです。 とりあえず漬けておけば、味がしみておいしくなり、保存性も高まって、いいことずくめ。 食材はなんでも漬けものにして、無駄なく使いきりましょう。 食材別に50音順でレシピを掲載。使い勝手も抜群の１冊です。 ●もくじ ◎野菜　くだもの　きのこ 〈青じそ〉しそみそ 〈アボカド〉アボカドのサルサ／アボカドのレモンマスタードマリネ 〈きのこ〉えのきたけときゅうりのナムル／まいたけの塩漬け／きのこのなめたけ風 〈キャベツ〉キャベツの酢じょうゆ漬け／コールスロー／キャベツのオイル漬け／キャベツのごまあえ 〈ズッキーニ〉ズッキーニのナムル／ズッキーニのレモンオイルあえ 〈玉ねぎ〉玉ねぎの甘酢漬け／玉ねぎのアチャール／新玉ねぎとレモンのマリネ 〈トマト〉トマトと玉ねぎのしょうが酢漬け／トマト、オレンジ、ドライマンゴーのサルサ 〈長ねぎ〉長ねぎの和風マリネ／長ねぎときゅうりのナムル 〈なす〉焼きなすのマリネ／蒸しなすのごまじょうゆあえ／なすの黒酢漬け 〈にんじん〉にんじんのしょうゆ漬け／にんじんのソムタム風／キャロットラペ 〈白菜〉白菜のおかかマヨネーズあえ／ラーパーツァイ／塩もみ白菜 〈みょうが〉みょうがとザーサイのナムル／みょうがの甘酢漬け 〈もやし〉ピリ辛もやし／もやしときゅうりのナムル／もやしの黒酢じょうゆ漬け 〈れんこん〉れんこんのピクルス／梅酢れんこん…など ◎肉 〈牛肉〉牛肉、なす、アボカドのバルサミコマリネ 〈鶏肉〉鶏肉のさっぱり甘酢漬け／鶏肉とキャベツのエスニック風コールスロー 〈豚肉〉豚肉のケチャップマリネ／豚しゃぶのピリ辛マリネ ◎魚介 〈あじ〉あじのレモンマリネ 〈鮭〉焼き鮭の南蛮漬け／焼き鮭ときゅうりのナムル 〈たこ〉たことアボカドのゆずこしょうマリネ／たこのアヒージョ…など ◎その他　加工品　卵 〈こんにゃく〉こんにゃくのしょうゆ漬け／こんにゃくのみそ漬け 〈卵〉ゆで卵のナンプラー漬け／ゆで卵のゆずみそ漬け 〈豆腐〉豆腐のハーブオイル漬け 〈ミックスビーンズ〉ミックスビーンズのピクルス…など

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 “まかない”、それはプロの料理人が食べる料理。 “まかない”、それは安い材料で、早くできて、しかもおいしい料理。 料理人たちの知恵が詰まった“まかない”を、簡単レシピで家で再現! まかないの特徴とは、 一、プロがプロのためにつくる料理だから、おいしい。 二、高価な材料は使わず、余った食材、客には出せない部分を工夫して料理する。 三、手間はかけず、手早く調理する。 ガイドブックに登場する有名店、高級旅館、銘酒が揃う居酒屋、肩肘はらない家庭料理の店……、 お店では食べられない「まかないレシピ」を厳選してまとめました。 余りものを使って、調味料は最小限、料理の手順はシンプル。 だから素人でもすぐに再現できる、魅力いっぱいのまかないレシピ。 肉の切れ端、残ったパスタ、大根の皮、ねぎの青い部分が黄金の味に。 冷蔵庫の中に、手をつけていない食材を抱えるかたにぴったりの1冊。 【目次より抜粋】 ◆Part.1　余った野菜がごちそうに 野菜チャンプル/琉球チャイニーズTAMA キャベツ納豆/青華こばやし 赤いポテトサラダ/ビストロ イバイア ◆Part.2　カマや尻尾まで。魚をおいしく マグロ山椒煮/山さき 鰹の“ツナサラダ”/萬屋 おかげさん アジの干物のおろし和え/銀座 百楽 ◆Part.3　豪快にパパッとつくりたい肉料理 メンチカツ/ル・マンジュ・トゥー 豚バラ肉とゆで卵の煮込み/ドンニャン 鶏もも肉のロールキャベツ/ヴァンセット ◆Part.4　元気の源。おかわりしたくなる丼 親子丼/かんだ 野菜の皮の卵とじあんかけ丼/祇園 川上 マグロのピリ辛づけ丼/すし処 美旨 ◆Part.5　技あり! ガツンと旨いカレー ビール煮込みのほろ苦カレー/ORAE とんこつカレー2色盛り/博多一幸舎 慶史 トマト煮カレー風味/チェントロ ◆Part.6　至福の炒飯、ピラフ、オムライス… しば漬け炒飯/祇園 なか花 メキシコ風オムライス/シェ・ジャニー カレー風味のレバーピラフ/御茶ノ水 小川軒 ◆Part.7　パスタ、焼きそば…麺の傑作選 モンゴル風焼きそば/マルディ グラ トマトと卵の冷麺/虎萬元 南青山店 イワシのパスタ/メッシタ ◆Part.8　何度も繰り返してつくりたい厳選レシピ すいとん/天兵 すき焼き春巻き/人形町今半 本店 揚げそばサラダ/おそばの甲賀 ◆「京味」のまかない/西 健一郎　……他多数

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 いつもの野菜に、具をどーんとのせるだけ！ そんな手軽さで次々誕生する、早くてとびきりおいしいサラダが満載の１冊。 マンネリしがちなサラダも、“切った野菜”に“具をのせる”ことで、目新しいひと皿に変身。 混ぜながら食べるその楽しさ、おいしさといったら！ 切るだけ、混ぜるだけの、火を使わないスピードサラダに、 しっかりメインのおかずになるボリュームサラダ……。 人気の常備菜をのせたサラダ、遅夜向けのヘルシーサラダまで、たっぷりご紹介します。 【１｜朝のっけ】 ちぎりキャベツ、しらす、のり／細切りキャベツ、ツナピクルス／ せん切りキャベツ、塩昆布、温玉／ちぎりレタス、ツナキムチ／ サニーレタス、おかか、チーズ／きゅうり、ちくわからしマヨ／ アスパラ、コーン、粉チーズ／アスパラ、ひよこ豆マリネ　など 【２｜晩のっけ】 キャベツ、豚肉の香味焼き、ナッツ／キャベツ、豚高菜炒め、マヨ／ キャベツ、ドライカレー、目玉焼き／サニーレタス、鶏肉のカレーマリネ焼き／ レタス、豚しゃぶポン酢おろし／じゃがいも、ウインナのチーズ焼き／ キャベツとにんじん、鮭の照り焼き　など 【３｜つまみのっけ】 つぶしじゃがいも、チョリソーの粒マスタードあえ／カリカリポテト、香菜、黒こしょう／ 枝豆のごま油あえ、長ねぎ／枝豆、クリームチーズ豆板醤／ きゅうり、なめたけ、ラー油／かいわれ、ザーサイ、半熟ゆで卵／ 豆苗、ツナめんつゆわさび／サニーレタス、揚げワンタン、チリソース　など 【４｜ちびのっけ】 キャベツ、明太ごま油／レタス、ザーサイしょうが／ キャベツ、ゆかり、桜えび／キャベツ、しらすしば漬け／ きゅうり、明太マヨ、韓国のり／きゅうり、かにかま、しょうがめんつゆ／ にんじん、はんぺん、ポン酢ゆずこしょう／プチトマト、梅クリームチーズ　など 【５｜常備菜のっけ】 塩鶏（わかめとしょうが／長ねぎと香菜 ）／ひじきのカレーマヨ炒め（厚揚げ／春雨）／ 台湾風肉そぼろ（せん切りキャベツ／ゆでもやし）／れんこんの塩きんぴら（水菜）／ 味つき卵（ゆでいんげん）／きのこのマリネ（焼いた鶏肉） 【６｜遅晩のっけ】 おかひじきとそうめん、納豆カレー味／春雨、ツナコーン、冷やし中華風／ エリンギのゆずこしょう炒め、ベビーリーフ／えのきしめじポン酢、おかかおろし／ 切り干し大根の粒マスタードあえ、かいわれ／豆腐、トマトのゆずこしょうあえ　など

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大人気100レシピシリーズに、いよいよパンが登場！ 食パン、ロールパン、ドッグパンに“のっける”だけで次々作れる、 朝、昼、晩ごはんにだってぴったんこなボリュームパンが満載の1冊。 定番のツナマヨネーズ、ポテトサラダ、スパゲッティサラダ、焼きそばパンだって、 瀬尾さんの手にかかれば、こーんなに簡単！こーんなにおいしい!! おなじみ卵のっけから、夕飯にもおすすめな肉どっさりのボリュームのっけ、 ビールにぴったりなおつまみのっけ、そしておやつに最適な甘いもののっけまで、 その数、どどどーんと100レシピ。 【一】定番のっけ ゆで卵マヨネーズ／ツナマヨネーズ ／ポテトサラダ 【二】ラクラクのっけ しらすにんにく／しらすねぎマヨ／焼きのりクリームチーズ 【三】卵のっけ 目玉焼きしょうゆバター／みそスクランブルエッグ／お好み焼き風卵焼き 【四】ボリュームのっけ 豚のしょうが焼き／チキンナゲットとアボカド／しめさば粒マスタード 【五】おつまみのっけ じゃがベーコンチーズ／ちくわの磯辺揚げ／かにかまフライ 【六】ヘルシーのっけ あじの干物ときゅうりもみ／いんげんごまあえとハム／ひじき煮チーズ 【七】甘いもののっけ あずき練乳／きなこバター／カマンベールチーズはちみつ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 夏場にツルツルッとおいしい、速攻めんもの大集合のレシピ本。 「めんだけだと、ボリュームもバランスもちょっとなぁ～」 「でも、他におかずを作るのはなぁ～」という声にお応えして 切ったり、ささっと炒めたりした具を、ゆでためんの上にどーん。 ハイ、これで大満足ごはんのでき上がりです！ 火を使わない卵、缶詰やびん詰、豆腐のっけに、 野菜、魚、スタミナ満点の肉のっけまでたっぷりと。 がっつり汗をかいて元気を出したい方には、 アツアツ、ピリ辛の汁のっけめんもありますよ!! 【卵のっけ】 卵黄おろしたくあん／卵黄はんぺん青のり／ピリ辛卵黄とおかかのり／ 半熟卵とトマト水菜／タルタル冷やし中華／温玉野沢菜／温玉カルボナーラ／ スクランブルエッグと揚げ玉／目玉焼きときのこのバターじょうゆ　など 【豆腐・油揚げ・納豆のっけ】 豆腐揚げ玉しょうが／豆腐ツナキムチ／豆腐塩昆布ポン酢マヨ／豆腐ねぎマヨラー油／ 豆腐ツナチーズ／豆腐のカルボナーラ風／焼き油揚げとみょうが／焼き油揚げじゃこねぎ／ 厚揚げのピリ辛みそ炒め／厚揚げのナンプラー炒め　など 【缶詰・びん詰のっけ】 ツナマヨしば漬け／ツナおろしゆかり／ツナトマトのアジアンごまだれ／ さばみそ煮缶の豆乳ごまだれ／焼き鳥缶の和風クリーム／鮭フレークとコーン缶の豆腐あえ／ コンビーフのナポリタン風／ザーサイ明太／ザーサイもやし炒め　など 【野菜のっけ】 キャベツ卵黄ゆずこしょう／もやし梅おかか／おろししば漬けねぎ／ どっさりにんにくとチンゲンサイ炒め／きのこのコチュジャン炒め／ レタスとゆずこしょうタルタル／ブロッコリーと鮭フレーク　など 【魚のっけ】 しらすきゅうりポン酢／たらこコチュジャン／たらこ梅じそバター／ じゃこ韓国のりラー油／明太クリーム／明太アボカドマヨ／ひじき梅しそ／ ちりめん山椒トマトバター／桜えびねぎ炒め／桜えびのお好み焼き風　など 【肉のっけ】 ハム高菜／ピリ辛チャーシューねぎ／ささみもやし水菜ナムル／生ハムとパプリカのサラダ風／ カリカリベーコンのペペロンチーノ風／ピリ辛そぼろだれのつけめん／ 豚バラのにんにく焼き肉／ウインナとアスパラのゆずこしょう味　など 【汁のっけ】 チャーシューメンマスープ／キムチ豆乳／しょうがたっぷりかき玉汁／ どっさりねぎとわかめの中華スープ／担々スープ　など ［コラム］野菜のちびおかず／半熟ゆで卵の作り方／温泉卵の作り方／ 乾麺（冷や麦）のゆで方／スパゲティのゆで方

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 超初心者のための入門書。ゆで卵、サラダ、ハンバーグ、カレーライスなど、お料理の基本をケンタロウさんならではの切り口で、丁寧に解説。初めてでも、必ずすてきな食卓ができます。

精神科医が自分を振り返り自らに「発達障害」という診断を下したとき、自分というもののあり方、他者との関係や理解はどのように見えてくるのか。 ＡＳＤ（自閉症スペクトラム）、ＡＤＨＤ（注意欠陥多動障害）、ＤＣＤ（発達性協調運動障害）などの診断名で呼ばれる「発達障害」は病気ではないし、必ずしも「障害」ではない。脳のスペックの傾向であり、そのスペックに適した環境に置かれていないがゆえの不適応と考えるほうがはるかに実態に近い。 私のスペックは、たとえば精神科医、牡羊座、Ａ型、ＤＣＤ、右利き、日本人、大学教授などさまざまに表される。しかし、その中の一つに焦点をあて人としての本質として前景化した形で周りから名指されてしまうと、その「分かられ方」は自分からは切り離され、独自の存在として扱われることになる。 物事を認識すること、人を理解することにおいて、人間の思考の営みは常になにかを捨て去り、排他的に対象を輪郭づけようとするのではないか。ゆで卵が生卵からゆで卵に変貌する臨界点はどこにあるのか。 人工的に作られた名前が必ずしも「定義」から出発しているとはかぎらず、定義もまた定義づけられた瞬間からその「過不足のなさ」は揺らぐことになる。 人を了解すること、人を説明すること、それらの間にはなにか質的な違いがあるのではないか。また自分が自分を分かるということはじつは大きな謎であり、他人のことが分かることの謎へと連続的に連なっている。 本書は、著者による発達障害の自分史を事例としてつつ、「私」あるいは「私」と他者との関係の「分かり方」を考察する。名指すことによって分かるのでなく、繰り返し語らい合い、ともに眼差すことによって「分かる」ことへと接近するだろう道筋を探って。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家庭料理を研究し続けて40年。 テレビ、CMでもおなじみの著者が、実験や検証を重ねてたどり着いた、驚きの新常識を一挙公開！ さらに、その知識を生かした簡単絶品レシピも掲載。 理由がわかることで、だれもがおいしい料理が作れるようになるだけでなく、 栄養も無駄なく摂取でき、手間も省けていいことづくし！ 一般的なレシピ本には載らない、食材の切り方、選び方、保存法、調理器具の扱い方などのコラムも充実。 調理の基本もしっかりマスターできる決定版！ 【内容】 ・常識を見直してみたら栄養もおいしさもアップ！ ・では、「新常識」の魅力をたっぷりご紹介しましょう ・美容と健康、そして心の豊かさは手作りの食事から 《１章》 野菜の新常識 ★ピーマンは種ごといただくべし！ ★にんじんは加熱・粉砕で栄養が1.5倍！ ★なすのアク抜きは、塩をふるべし！ ★きゅうりはヘタを食べなきゃ損！ ★れんこんはアルミホイルでこするのがベスト！ ★もやしのゆで時間30秒説！　…etc 《２章》肉の新常識 ★肉に砂糖をかけるとジューシーに！ ★肉をやわらかくする魔法の食品がある！ ★かたまり肉を焼くときは繊維を見るべし！ ★レバーの下処理は氷水で５分以内が絶対！ ★ステーキはぬれぶきんでうまみ倍増！ ★ハンバーグを極上にするには冷水を肉だねに混ぜよ！　…etc 《３章》魚介の新常識 ★魚の臭みはステンレスバットでとる！ ★焼き魚はグリルが一番！ ★刺身は翌日がおいしい！ ★魚のウロコは大根で落とす！ ★シーフードミックスは塩水で解凍！　…etc 《４章》卵・加工品の新常識 ★油揚げの油抜きはペーパーでOK！ ★ゆで卵は熱湯からゆでるべし！ ★卵そぼろは酢でふわふわほろほろに！ ★切り干し大根は洗うのみ！ ★パスタは2.5倍の水でゆでるべし！　…etc [料理のきほん] ・切り方のきほん ・調味料のきほん ・もう余らせない 具材の目安 ・調理器具 お手入れのきほん

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 6店舗の人気フランス料理店のシェフが教える卵料理の本。ゆで卵、皿焼き卵、ココット蒸し、オムレツ、蒸し抜き卵、ポーチドエッグ、揚げ卵、ポワレ、かき卵といったビストロではおなじみの卵料理を、評判店のシェフが家庭でもおいしく作れるように丁寧に解説している。取材店は「レ・クリスタリーヌ」「アトリエ・ド・アイ」「ビストロ・ド・ラ・シテ」「ビストロ・ブノア」「バカール」「デュバリー」。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 美味しい料理を食べてヘモグロビンＡ１ｃを下げ、糖尿病に打ち勝つ本。 食べごたえがあり、満足感を味わえるレシピがぎっしり。 おかずがたっぷり食べられ、がまん不要だが、 しっかりヘモグロビンA1cが下げられる糖尿病の人待望の美味しいレシピ集誕生。 一生役立ちます。 ■ヘモグロビンA1cを下げるための食事療法の基本とは ■人気おかずの満足献立（フライドチキン献立／ハンバーグ献立／えびフライ献立etc） ■食べごたえ満点主菜 【肉】豚肉の野菜巻き酢豚風／プルコギ／サイコロステーキ／青椒牛肉絲 【魚】かつおの香草パン粉焼き／えびチリ 【豆腐・卵】麻婆豆腐／ゆで卵の肉巻き照り焼きetc） ■かさ増しごはん・めんメニュー ・【かさ増しごはん】五目炊き込みごはん／豆腐入りごはんの鶏飯 ・【軽めのごはん】洋風おじや ・【アレンジごはん・めん・パスタ】キャベツと豆腐入りみそチャーハン／ 海鮮そば／なすのせん切り入りナポリタンetc） ■ボリューム副菜とお役立ち常備菜 ■具だくさんの汁＆スープ（けんちん汁etc） ■30kcal以下でもう1品の低エネルギーおかず 大庭 英子（おおば・えいこ） 料理研究家。身近な素材や調味料で作る定番レシピのおいしさと、簡単で手軽に作れるアイディアレシピ、いずれもそのおいしさに定評がある。 また、『きょうの料理ビギナーズ』（NHK出版）では放送ページの監修にも携わるなど、 料理の基本やコツを伝えることに多方面から取り組んでいる。 ダイエットレシピや健康レシピにもくわしく、無理なく健康になれるおいしい料理を日夜研究中。 『おいしくカラダが温まる 作りおきのしょうがレシピ』（成美堂出版） 『毎日のおやつ50』『ぴんころ御膳』（オレンジページ） 『まいにち楽しい パンでごはん118』（西東社） 『満腹ダイエット』（プレジデント社） など著作は多数。 栗原 毅（くりはら・たけし）：1951年 新潟県上越市生まれ。1978年 北里大学医学部卒業。 1987年 東京女子医科大学消化器病センター内科入局。 1997年 東京女子医科大学青山病院・同成人医学センター助教授。 2004年 中国中医研究院客員教授。2005年 東京女子医科大学教授。 東京女子医科大学特定関連診療所・戸塚ロイヤルクリニック所長。 2007年 慶應義塾大学教授。 2008年4月 総務大臣・厚労大臣主催 「遠隔地医療の推進方策に関する懇談会」構成員。 2008年6月 栗原クリニック東京・日本橋を開院し、院長に就任。 吉田 美香（よしだ・みか）：管理栄養士、日本糖尿病療養指導士。 服部栄養専門学校卒業後、食材の宅配業者に勤務し、メニュー開発や糖尿病食の献立作りに携わる。 その後、総合病院にて栄養指導に携わる。 独立後は栄養指導、相談に加え、食事療法書の監修、指導も積極的に行っている。 『最新版 コレステロールと中性脂肪を下げる食べ方ハンドブック』 『最新版 血糖値を下げる食べ方ハンドブック』 『最新決定版 糖尿病の人のためのおいしい食事自由自在』（以上主婦の友社）など、たずさわった書籍は多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ケークサレとは塩ケーキのこと。ホットケーキミックスを使った甘くないケーキ＆パンの作り方を紹介。朝食やブランチ、お酒のおともにぴったり。大人も子どもも楽しめます！　ホットケーキミックスにはベーキングパウダーが入っているので、発酵いらずで失敗ナシ！　がうれしいところ。本書では、ゆで卵やソーセージ、エビ、サーモンといった、たんぱく質をプラスした栄養満点で、彩りも豊かなレシピを紹介（野菜もたっぷり入ってます！）。木の実＋ベーコン、ツナ＋じゃがいも、ブロッコリー＋サーモン、えびのタルタルソース、ごぼうのきんぴら、小松菜＋じゃこ、焼き豚＋りんご……。いますぐ食べたい組み合わせばかりです。水分量を変えれば、ケークサレのようなしっとりしたパンから、スコーンやスティックパンのようなハード系のパン、蒸しパンまで自由自在。混ぜて焼くだけの本当にかんたんで、ほんとうにおいしいレシピです。

オレンジページ大人気付録シリーズ33は、2016年9月17日号の特別付録『ほぼ70分で！フライパンちぎりパン』です。 たった70分で、焼きたてのちぎりパンに出会えます！ ころんと丸い生地がくっついて並んだ〈ちぎりパン〉。見てかわいい、ちぎって楽しいこのパンを、おうちで作ってみませんか。お届けするのは、パン作り初心者でも失敗しない特製レシピ。作りやすい生地の配合とプロセスに、とことんこだわりました。スゴイところは3つ。 1.オーブンも、型も使わず、フライパンひとつで作れる！ 2.発酵にもフライパンを使い、焼き上がりまで、ほぼ70分に時短！ 3.生地はふっくら、もっちり、本格的なおいしさ！ 《コンテンツの紹介》 【Chapter1 シンプルちぎりパン】 基本のちぎりパン／リース形／長方形／正方形／Lサイズ／塩×バター／トマト×チーズ／レモンアイシング／ダブルチョコがけ／キャラメル×ナッツ 【Chapter 2 甘いおやつちぎりパン】 ココア×くるみ／抹茶×黒豆／コーヒー×オレンジ／ベリー×ジャム／栗×あん 【Chapter 3 しょっぱいおかずちぎりパン】 明太×じゃがバター／のり×ツナマヨ／コーン×チーズ／枝豆×カマンベール／トマト×ハーブ 【Chapter 4 ちぎりパンサンドイッチ】 ゆで卵×生ハム／プチトマト×タルタル×ハム／焼きそば×ポテサラ／サーモン×アボカド／カツ×キャベツ／キウィ×みかん 【Special menu】 ちぎりメロンパン／ちぎりシナモンロール／ちぎりソーセージロールちぎりカレーパン ※本書は『オレンジページ2016年9月17日号』の特別付録をもとにしております。 ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 料理レシピ本大賞in Japan 2015「料理部門」大賞受賞！好評をいただいている「ラクうま」シリーズ第３弾となる本書は、ラクうま料理の基本やコツをギュギュッとまとめた一冊。「肉じゃがは強火・短時間」「ゆで卵は熱湯から」「かたまり肉は水からゆでる」などなど、思わずやってみたくなるコツ＆レシピ１００を紹介。瀬尾流食品保存のワザや道具の話など、読んで楽しい情報も盛り沢山。もちろん、調味料や食材はどこでも購入できる、普段使いのものばかり。瀬尾流ラクうま料理の決定版です！

ゆで卵、生卵、卵焼き。向田邦子のエッセイに登場する卵には、生活の匂いや味を含んでいる『嘘つき卵』。「つらい出来事は、前世だと思ってしまえば大丈夫」人生の助け船が提示される『辛酸なめ子のつぶやきデトックス』生をまっとうする人間のたくましさや哀歓が強く心を打つ写真集『釜ヶ崎語彙集　1972-1973』など。食をテーマにしたもの、暮らしをテーマにしたもの。エッセイ、小説、写真集……丁寧な文体からほとばしる本への愛を感じる208冊の紹介。「再読」するたびに書き手と自分との関係が蓄積されていくという「再読するということ」も必見。自分だけの一冊を見つけたい人にはぜひ読んで欲しい、読書欲が高まる一冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 料理ビギナーにもマンネリメニューに悩むベテラン主婦も使える、たまごレシピ1冊ムックが登場。このムックは、「家庭で作れる！プロ味卵レシピ」、「電子レンジで時短＆ヘルシー！スピード卵レシピ」、「冷凍卵＆ゆで卵をアレンジ！発見！新しい卵レシピ」、「マンネリ脱却！意外な卵レシピ」、「卵トーストVS.TKG（卵かけごはん）・MYG（目玉焼きのせごはん）」で構成。プロセスつきでわかりやすいプロ味卵レシピを使えば、お店で食べるような卵チャーハンやオムライス、半熟親子丼も夢じゃない!?　物価の優等生、卵をフル活用できる1冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 第３回料理レシピ本大賞受賞「魔法のケーキ」シリーズ第４弾 食パン、カンパーニュ……いつものパンがごちそうに変身！ なんの変哲もないブールやカンパーニュ、はたまた食パンが、 魔法のようにごちそうに早変わりするレシピが、フランスで話題になっています。 それが「はりねずみのパン」と「クロック・ケーク」。 「はりねずみのパン」は、 ブールやカンパーニュに格子状の切り込みを入れて、そのあいだにチーズや野菜を挟み、オーブンで焼いたもの。 「クロック・ケーク」は、 チーズ、ハム、パンで作る、フランスではおなじみの軽食「クロック・ムッシュ」をケークにしたものです。 どちらもパン自体のおいしさは大した問題ではありません。 どんなパンでも、うんとゴージャスに、とってもおいしく変身させてくれるレシピばかりです。 楽しくておいしいこの魔法、どうぞお試しくださいませ。 【内容】 「はりねずみのパン」と「クロック・ケーク」 パンについて／チーズについて 【１】はりねずみのパン モッツァレラ／マルゲリータ／ジェノベーゼ／ベーコンとマッシュルームのクリーム風味 ベーコンとなすのバルサミコ風味／ハム、キャベツ、アンチョビ／ソーセージと粒マスタード タプナードとツナ／チーズ明太／サラミとズッキーニのカレー風味／ショコラバナーヌ りんごとラムレーズン／トロピカル／洋梨のタルト風 【２】クロック・ケーク ハムとホワイトソース／ズッキーニとパプリカのラタトゥイユ風／アスパラガスとヤングコーン キャロットラペ／鶏肉のカレー風味／ツナとオクラのゆずこしょう風味／いちじくと生ハム／りんごとカマンベール サーモンとアボカド／なすの四川風／ガパオ風／３種のきのこのアラビアータ／ほうれん草とゆで卵 桃といちごの紅茶風味／かぼちゃ／ティラミス風／抹茶、ホワイトチョコ、フランボワーズ ショコラオランジュ／ブルーベリーとクランブル／タルトタタン風／ビュッシュドノエル風 【３】その他のパンで作るごちそう パングラタン／スタッフドバゲット／サヴァラン

杏子（あこ）はひとり暮らしの少女漫画家（ペンネームは原あんず）。ちょっとズボラで、でも人並みに彼氏ほしいなどと思いつつ好きな漫画を描いて楽しく生きている。 ある日、隣に住んでる得体の知れない陰キャな男・黒瀬に、なぜか夕飯代わりの「ゆで卵」を分けてあげることに。けれど相手は杏子のオデコを指さし、「似てるよｗ　あんたｗ『ゆで卵』にｗｗｗ」などと言う失礼大千万男だった！　怒（いか）れる杏子のもとへ今度は担当編集者が大あわてて駆け込んできて……？ 舞いこんだラッキーと、そして気になるのは謎のおとなりさん!?

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 毎日を「ちゃんと食べて、ちゃんと生きる」ために。村上祥子、料理家生活50年の経験からお伝えしたい知恵と工夫の集大成。 むずかしいことはひとつもなくて、だれでもできることばかり。ただ、おいしくなるには少しわけがある、ということなのです。 味もレシピも切り方次第／キャベツのせん切りもラクラク／チキンソテーを皮がパリパリに／パサつく食材も驚くほどしっとりに／ひき肉を極上の仕上がりに／焼魚をフライパンでもおいしく／揚げものをカラリと揚げる／同じ比率で茶わん蒸しとプリン／ゆで卵をツルンときれいにむく／乾物が極上に仕上がる戻し方／ミックス干し野菜で野菜不足を補う／野菜やきのこ、うまみ凝縮の加熱法／野菜ジュースの極うまだしでカレーやソース／ラクしておいしい、フードプロセッサーで餃子やスープ／時短レンチン飴色玉ねぎでオニグラスープ／ダマにならないホワイトソースでグラタンやシチューもお手の物／発酵食はレンチンを活用してこそ／レンチン後12時間で完成のフルーツ酢・ベジタブル酢／失敗なしのカスタードクリームもレンチンで　ほか ちょっとした知恵と工夫の「27の極意」。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜ごろごろのポトフから、段ボールオーブンで作る絶品ピザ、焚き火で焼くバウムクーヘンに、タイの塩釜焼きまで！ 思わず挑戦したくなるアウトドア料理の作り方を、たっぷりの写真付きでわかりやすくご紹介します。 野外料理の基本となる焚き火の起こし方や必要な道具の扱い方はもちろん、火を使う際の注意点から消火の仕方まで、子どもが主体となって作るためのコツがいっぱい。 知っておくとためになるミニコラム入りで、子どもといっしょにアウトドア料理を楽しみたい大人にも役立つ一冊です！ ■内容 ようこそ、冒険食堂へ！ Part１　アウトドア料理の基本と準備　 焚き火・炭火料理を楽しむための4つの約束 焚き火・炭火料理に必要な道具　火を扱うための道具 焚き火・炭火料理に必要な道具　調理のための道具 「薪」と「炭」の話 焚き火の基本の流れ はじめての焚き火料理：自分で火を起こしてミネストローネを作ろう 炭火の基本の流れ はじめての炭火料理：炭火を使っておやつタイム　イチゴとマシュマロの串焼き／おしるこフォンデュ 焚き火で守る9か条 本書のレシピの見方 コラム01：焚き火料理の火加減 Part2　野外を楽しむ王道料理に挑戦 Recipe01　野菜ごろごろポトフ Recipe02　ほかほかご飯と手作りふりかけ Recipe03　絶品ビーフステーキ Recipe04・05・06　いろいろ食材でアルミホイル焼き　サケの味噌マヨ焼き／バラエティ肉巻き焼き／チョコバナナ焼き Recipe07　ほっかほか！ ホットサンドメーカー料理 Recipe08　ホットサンドメーカーで　タルトタタン風ケーキ Recipe09　ホットサンドメーカーで　簡単お好み焼き Recipe10　ダッチオーブンで作るチキンの丸焼き Recipe11　カレー風味の炊き込みご飯・チキンビリヤニ Recipe 12・13　炭火で焼くタンドリーチキンとスプラギ Recipe14　味わいもひとしお　魚の炭火焼き Recipe15　焚き火で本格派石焼きイモ コラム02：ダッチオーブンはすごい！ Part3　創意工夫でアウトドア料理は自由自在 Recipe16・17　牛乳パックでカートンドッグ　ホットドック／ポテサラドック Recipe 18　段ボールオーブンで作るローストビーフ Recipe 19　段ボールオーブンの手作りピザ Recipe 20　段ボール箱で作るくん製料理　くん製ベーコン／くん製チーズ他 Recipe 21　ソーラークッカーで作る極上のゆで卵 Recipe 22　くるくるバウムクーヘン Recipe 23　あったか自家製ほうとう Recipe 24　稲わらの炎で作るカツオのタタキ Recipe 25　手作り炭火焼きちくわ Recipe 26　タイの塩釜焼き Part4　安全にアウトドア料理を楽しむために 焚き火キッチンを片付けよう これからも野外料理を楽しむために守ってほしい4つの約束 やけどした時の対処法 保護者の方へ安全のための基礎知識とお願い 焚き火に関する法律 あとがき

料理研究家や料理人、もしかすると昔の主婦には当たり前だけど、意外と表立っては教えてもらえない料理の知識がある。テレビなどで料理研究家がさらっと言っていたひとことが、実は目から鱗のことだったり。そんなコツやレシピのその前に知っておいて損はない料理の知識と知恵を紹介する。

小さい子どもの知育、食育、何をしたらいいのか……。 そんな悩みを、自宅のキッチンで解消できる一冊です。 「一緒に料理」をして最後までやりきること、その過程を共有することで、子どもは楽しみながら達成感を得て、自信をもち、次のチャレンジに挑戦し始めます。 ママは「信じて、委ねて、見守る」こと――。シンプルだけど難しい大切なことを、ママも学ぶことができるはず。キッチンでママも子どもも育つ、そのハウツーを教えてくれます。 上手にできても、できなくてもいい。料理は、点数がないからこそ、ママも求めすぎないで見守れる、しかもお教室代もかからない！　素敵なツールなのです。 ★キッチンでの子育てはミラクルの連続！★ ただ並んで、ゆで卵の殻をむく、きのこをさく……、2歳からの子育て術は、そんなことから始められます。手だし口出しをしないで見守っているだけで、子どもの集中力に驚いたり、何にこだわりをもっているかに気づいたり……、キッチンでの子育ては、まさにミラクルの連続です。でも、小さい子に何をさせればいいの？　伸び伸び好きなことを体験させるコツは……？　そんな疑問に答える、年齢に合わせたHOWTOも満載。気がつけば、ママの不安やイライラも、いつの間にか解消できているかも。最後はおいしくいっしょに食べてくださいね。 ★子どもといっしょに楽しめる厳選レシピ（カラー）つき！★ 巻頭では、著者の料理教室での楽しいスナップとともに、教室で人気だったメニューのレシピも紹介しています。「作って楽しい簡単フリフリサラダ」「ポテトサラダのツリー」など、遊ぶように一緒に作れて、子どもが喜ぶメニューのレシピを、写真とイラストつきでわかりやすく掲載しています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「ボリュームがあって、時短で、なによりも、とびきりおいしいおかず」が大評判！ フォロワー数は12万人超 (2021 年 2月現在)、人気料理インスタグラマー、初の著書。 (以下、本文より) 「…わが家は体が大きく大食漢の主人に食べ盛りの11歳の長男と長女(双子)、 8歳の次女、6歳の次男がいる6人家族です。 24時間のうち、半分近くはキッチンにいるのでは? というくらい「下ごしらえ、料理、あと片づけ」の ループに追われる日々ですが、安くて、ボリュームがあるごはんを作りつづけています。 本書では1食1人分のおかずが100円台に収まるレシピをご紹介しています。 また「やる気のないときほど開きたい料理本」をめざして、簡単な調理法にもこだわりました。 長くレパートリーに加えていただけるメニューが見つかれば、うれしいです」 【part1】人気おかずベスト10 鶏肉の甘酢ねぎ炒め／豚巻きレタスのうまぽん蒸し／豆腐と豚肉と春雨のとろみ煮／ もやしチーズチヂミ／餃子の皮入り酸辣湯風スープ／塩もみきゅうりのピリ辛和え　など 【part2】やみつき肉おかず ごまにらチキン／鶏肉とキャベツのマスタード炒め／さっぱり甘酢煮鶏／鶏肉と油揚げのとろみ煮／ 鶏肉と野菜のみそバター蒸し／うまソースチキン／かぼちゃと鶏肉のごま照り炒め　など 【part3】かさましおかず 厚揚げのおろし納豆のせ／厚揚げのツナチーズグリル／厚揚げと豚肉のポークチャップ風／ 厚揚げと玉ねぎのしょうが焼き風／こんにゃくと鶏肉の大葉バター炒め　など 【part4】時間もお金もトクするおかず 鮭のじゃがバター蒸し／レンチンツナじゃが／カレー風味のピーマン春雨／ きのこの和風ナムル／鶏肉の塩レモン蒸し／大根とえのきだけのそぼろ煮　など 【part5】魚介のおかず 鮭とえのきだけのみそバター炒め／サーモンユッケ／塩さばのガーリックレモンソテー／ さっぱりバターのぶり照り／えびと長いものチリソース炒め／えびとほうれん草のグラタン 【part6】100 円以下の副菜とおつまみ ツナときゅうりのマリネ／しらたきの甘辛炒め／さつまいもとゆで卵のマヨサラダ／ ツナと野菜の塩昆布和え／もやしとわかめのマヨサラダ／やみつきキャベツ　など 【part7】満たされスープ もやしとひき肉のワンタンスープ具だくさんの春雨スープ／手羽元のカレースープ／ にら玉ピリ辛スープ／豚骨風スープ／テンジャンチゲ風納豆汁　など 松山家の「下味」「合わせ調味料」パパッと早見メモ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ほかほかに炊けた白ごはんや、こんがり焼き色のついた食パンに具材をのせて調味料を加えるだけで 頬が落ちそうなおいしさの絶品ごちそうに早変わり！ 「ごはん派」も「パン派」も大満足できるとびきりおいしいごはんとパンの食べ方を 人気料理研究家・瀬尾幸子さんがバリエーション豊かに170レシピ提案します。 いつもの卵かけごはんを、コクが出て栄養満点の“濃厚たまごかけごはん”に変身させるレシピ。 つくりおきできる「たまねぎマヨネーズ」ソースににツナやゆで卵、サーモンなどの具材を組み合わせて、 いつもの食パンを絶品おかずパンに変身させるレシピ。 忙しい朝やサッと済ませたいお昼ごはんにも大活躍する手軽な“のっけレシピ”が満載の実用的な1冊です。 ※本書は『のっけごはん100』、『のっけパン100』 (ともに小社刊)をもとに、一部レシピを調整し、 再編集・書籍化したものです。 ［目次］ 【一】卵のっけ 卵黄チーズバター／キムチスクランブルエッグ／ねぎみそいり卵 【二】缶詰・びん詰めのっけ 焼き鳥缶のサラダ風／ツナとコーンのサラダ風／ザーサイチャーシュー炒め 【三】納豆・豆腐・加工品のっけ 納豆めかぶしょうが／焼き魚肉ソーセージ／味つき油揚げのおいなりさん風 【四】野菜のっけ なすピーのみそ炒め／キャベツと厚揚げのみそ炒め／えのきのたらこバター 【五】魚のっけ 焼きたらことかいわれ／明太子とたたき長いも／えびとアボカドのチーズ炒め 【六】肉のっけ 鶏から南蛮／ケチャップ味のいり豚／揚げシュウマイのピリ辛だれ 【七】汁のっけ 塩鮭とみつば／のりつくだ煮としょうが／アジア風鶏スープ 一｜定番のっけ ゆで卵マヨネーズ／焼きそば／コロッケ／ハムカツ 二｜ラクラクのっけ しらすねぎマヨ／塩昆布ねぎチーズ／コンビーフカッテージチーズ 三｜卵のっけ 目玉焼きしょうゆバター／みそスクランブルエッグ／お好み焼き風卵焼き 四｜ボリュームのっけ 豚のしょうが焼き／鶏のから揚げマスタードマヨ／ひき肉と大豆のカレー炒め 五｜おつまみのっけ ガーリックトースト４種／ちくわの磯辺揚げ／桜えびパセリ 六｜ヘルシーのっけ キャベツとツナのコールスロー／いんげんごまあえとハム／ひじき煮チーズ フレンチトーストいろいろ

令和初の日本を代表する第一線作家、200名超による川柳叢書。これからの川柳界を背負っていく若手実力作家から、常に手本としてあるべき川柳家の姿を示す重鎮まで錚々たる顔ぶれが並ぶ。本シリーズをひもとくことで、現代川柳のトレンドを知ることが出来る。 森羅万象がテーマとなり、「人間を詠む」短詩型文芸と呼ばれる川柳は、作者の人間像を浮き彫りにする。3章を基本とするシンプルな構成だからこそ、より作家ごとの個性が際立つ。 発祥から260余年、気の遠くなるほど長い年月をかけて熟成された川柳。その歴史の継承の瞬間を、あなたも一読者として目撃、そして体験することが出来る。 47都道府県のうち北海道を代表する川柳作家・坪井政由のベスト作品集！ みつめると止まってしまう砂時計 ゆで卵つるりと剥ける蒼い空 ワイングラスに漂っているわだかまり 漕いで漕いでやっと今日が終わる 安酒が一日お疲れ美酒になる

第1章 ぬか漬けってすごい! おなかも肌も心も元気にする「ぬか床生活」を始めましょう ・手作りのぬか漬けは「おいしい」「体にいい」「かわいい」とぬか床ビギナーが増えています ・米ぬかを発酵させたぬか床は野菜に含まれている乳酸菌やビタミン、ミネラルも増やす栄養の打ち出の小槌 ・ぬか床作りはまさに健康作り! 腸内環境を整えてくれる、ぬか漬けなどの発酵食を常食する地域は元気な長寿者が多い 他 第2章 ぬか床の作り方 ぬか床と長くお付き合いしておいしく漬けるためのQ&A ・米ぬかはどこで手に入れればいいですか? ・ぬか漬けが酸っぱすぎる場合の対処法は? ・ぬか漬けがしょっぱすぎる場合の対処法は? ・ぬか床の表面が白くなったらどうする? ・ぬか床の表面が黒くなったらどうする? ・ぬか床から変なにおいがするときは? ・旅行でしばらく留守にするときは? 他 第3章 ぬか漬け事典[王道のきゅうり・なすから変わりダネまで] ・定番のぬか漬け(きゅうり・なす・にんじん・かぶ・大根・他)) ・軽く塩を振る野菜(セロリ・みょうが・ミニトマト・かぼちゃ・他) ・塩もみをする野菜(ゴーヤ・オクラ・ズッキーニ・キャベツ・たけのこ・他) ・ゆでる野菜(じゃがいも・里いも・ごぼう・そら豆・枝豆・他) ・そのまま漬ける野菜&果物(りんご・干しぶどう・干しいも・アボガド) ・乾物をぬか漬けにする(干ししいたけ・切り干し大根・するめ) ・ぬかでいわしを煮る(ぬか炊きいわし) ・取り分けてぬか漬け(鶏手羽先・ゆで卵・豆腐・納豆・モッツレラチーズ・さけ) ・米ぬかがあればできる! (手作りへしこ)