魔法のパン

魔法のパン

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作品内容

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第3回料理レシピ本大賞受賞「魔法のケーキ」シリーズ第4弾
食パン、カンパーニュ……いつものパンがごちそうに変身!

なんの変哲もないブールやカンパーニュ、はたまた食パンが、
魔法のようにごちそうに早変わりするレシピが、フランスで話題になっています。
それが「はりねずみのパン」と「クロック・ケーク」。
「はりねずみのパン」は、
ブールやカンパーニュに格子状の切り込みを入れて、そのあいだにチーズや野菜を挟み、オーブンで焼いたもの。
「クロック・ケーク」は、
チーズ、ハム、パンで作る、フランスではおなじみの軽食「クロック・ムッシュ」をケークにしたものです。

どちらもパン自体のおいしさは大した問題ではありません。
どんなパンでも、うんとゴージャスに、とってもおいしく変身させてくれるレシピばかりです。
楽しくておいしいこの魔法、どうぞお試しくださいませ。

【内容】

「はりねずみのパン」と「クロック・ケーク」
パンについて/チーズについて

【1】はりねずみのパン
モッツァレラ/マルゲリータ/ジェノベーゼ/ベーコンとマッシュルームのクリーム風味
ベーコンとなすのバルサミコ風味/ハム、キャベツ、アンチョビ/ソーセージと粒マスタード
タプナードとツナ/チーズ明太/サラミとズッキーニのカレー風味/ショコラバナーヌ
りんごとラムレーズン/トロピカル/洋梨のタルト風

【2】クロック・ケーク
ハムとホワイトソース/ズッキーニとパプリカのラタトゥイユ風/アスパラガスとヤングコーン
キャロットラペ/鶏肉のカレー風味/ツナとオクラのゆずこしょう風味/いちじくと生ハム/りんごとカマンベール
サーモンとアボカド/なすの四川風/ガパオ風/3種のきのこのアラビアータ/ほうれん草とゆで卵
桃といちごの紅茶風味/かぼちゃ/ティラミス風/抹茶、ホワイトチョコ、フランボワーズ
ショコラオランジュ/ブルーベリーとクランブル/タルトタタン風/ビュッシュドノエル風

【3】その他のパンで作るごちそう
パングラタン/スタッフドバゲット/サヴァラン

ジャンル
出版社
主婦と生活社
ページ数
82ページ
電子版発売日
2017年06月09日
紙の本の発売
2016年11月
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
76MB

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