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料理研究家や料理人、もしかすると昔の主婦には当たり前だけど、意外と表立っては教えてもらえない料理の知識がある。テレビなどで料理研究家がさらっと言っていたひとことが、実は目から鱗のことだったり。そんなコツやレシピのその前に知っておいて損はない料理の知識と知恵を紹介する。
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Posted by ブクログ
卵殻膜を侮ってはいけません。この強さを利用して繊維を作るほどです。この膜を破って置かない限り｢ツルッとむく｣のは困難です。
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ゆで卵の殻をツルッとむく方法
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