最新第9集発売記念巻頭カラー!! 『BLUE GIANT MOMENTUM』　石塚真一 Story NUMBER 8　 単行本第17集発売記念巻中カラー!! 『JUMBO MAX』　高橋ツトム　 増刊号の大人気連載が本誌に登場!! 『ギターショップ・ロージー』　高橋ツトム　 特別出張掲載!! 『オシメンガムスメ』　石原まこちん ●14歳の裁判官　原作／香川まさひと　作画／月島冬二　監修／牛田宰　●伝染るんです。フューチャー　かわうそエース　吉田戦車　●空母いぶきCHOKEPOINT　かわぐちかいじ　協力／八木勝大・潮匡人　原案協力／惠谷治　●うっちゃれ五所瓦 粘り腰編　なかいま強　●猫と文豪　中川いさみ　●ヴィンテージ・トーキョー　石川優吾　●旅する寿司　原作／伴茶彰　作画／はしもとみつお　●無腰なりマツバラ-新選組四番隊組頭伝-　漫画：武村勇治　原作：西村太佑　●しあわせ神様物語　業田良家　●イキガミ再臨　間瀬元朗　●バブル・ザムライ　細野不二彦　●宗像教授世界篇　星野之宣　●ゴルゴ13　原作／さいとう・たかを さいとう・プロ作品　●幻想怪画　永井豪＆ダイナミックプロ　 ●充実コラム!! [ニュースの裏×表交差点]　夏原武 ※『ビッグコミック』デジタル版には、紙版の付録、特典等は含まれません。

こんな心豊かなマダムに出会いたかった―― 主人公のキコとマダム・セツコは、ひょんなことで出会い意気投合。季節のうつろいを感じられる、小さな楽しみを集めていく2人。 薬味たっぷりおにぎり、紫蘇ジュース、いちじくマフィン、ホットサンド、りんごの紅茶煮、金柑の甘露煮、太巻き寿司…キッチンから迎える四季折々のおいしいレシピ付き！ 旬な食材や季節のならわしを紹介したのコラムページや描き下ろしも充実！

銀座『柳寿司』三代目・柳葉旬。柳寿司の末っ子として生まれ、父親の跡を継ぐために寿司職人となって迎えた二度目の春――。寿司職人として大輪の花を咲かすべく、ただ今奮闘中!!　真鯛をけなす息子、真鯛に特別な思いを持つ老母。旬の真鯛の握りは息子の誤解を解くことができるのか!?

さあ、寿司の時間だ！ 日本の料理界に燦然と君臨する 寿司の老舗・華山。 だが、その4代目・華山剣蔵に 老いの影が忍び寄り、 寿司の帝国は静かに傾きつつあった。 亡き母親の足跡をたどって ハワイからやってきた少年・湧吾は、 華山の寿司職人となり、 熾烈な後継者争いに挑むこととなるが…

【電子特典　掌編付き！】　 後藤隊長が寿司屋に――!?　「機動警察パトレイバー」正統（？）続編 あの日から30年、元・特車二課第二小隊隊長・後藤喜一は、寿司屋になっていた!? 後藤が、熱海で営む小さな寿司屋。 店にたむろする愛すべき常連たちと、そこを訪れる旧・特車二課の面々。 遊馬、野明、太田、進士、山崎、香貫花……そしてあの人も―― 彼らは何を語るのか――？ ―――――― 熱海の路地の先にある小さな寿司屋。 日本有数の温泉地――熱海駅から徒歩3分ほどの路地裏の店だ。 ネットにも情報はほとんど載っていない。 駅近くの場所とはいえ、かなりわかりにくい。目印となる店の看板はない。 店の前に出された、さほど大きくもない黒板に店名が記されているだけで、 その情報からここが寿司屋である、とかろうじてわかるだけである。 ――店主は半眼に閉じたような眠たげな目を向けた。70を少しすぎたくらいだろうか。 ふんだんにある頭髪は見事に白く、やや猫背で威勢のよさは微塵もない。 「うちはマグロもサーモンもありません。どっちもこのあたりでは揚がらない魚なんで、地のものしか扱ってないんですよ。すみませんね」 言いながら、客を見ることもなくまな板を拭いている。 (第一話 「店の名は」 より ) 電子特典掌編「ウサミミさんの場合」収録

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 昔ながらの街並みが残り、美酒佳肴が楽しめる街・神楽坂。実は「普段使いのできる魅力的」な店もあります。今回は散策の手助けにもなる、和、洋、昼、夜に秀逸な店を集めました。ほか、「下町寿司」、「えほんの世界」、「東京トレイル」特集もあります。なお、電子版オリジナル特典として、2024年11月号の神楽坂特集を掲載しています。【電子版では紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがあります】

大人気のポテサラやフライドポテトの成功法則から過去に話題を集めたレジェンドレシピまで、じゃがいも好きを熱狂の渦へと誘います！ BALLARINI 自炊の風景　第7回　弁当づくりをして思い出したこと 目次 三和酒類株式会社 巻頭エッセイ　ポテトチップス、ヘルシー伝説 じゃがいも殿堂レシピ 渋谷「高太郎」じゃがつまみ名作劇場 じゃがいもレジェンド・レシピ 週刊ポテト・ポスト あなたの「家ポテサラ」を教えてください。 日本一酒が進むポテサラはコレだ！ ポテサラ・マイ・スタンダード このマークが本場の証！ 日本で出合う、ほんとうのスペイン料理 お薦めのじゃがいもの食べ方を教えてください。 英国酒場のジャケットポテト 豚角煮肉じゃが 口溶けふわふわニョッキの誘惑 世にも奇妙なじゃがいも物語　でもちょっとためになる 失敗しない「お好み焼き」のつくり方 じゃがいも愛が満ちあふれる3冊の「ブック」 華麗なるフライドポテト七変化 ポテトエッセイ「夜のカフェで」 冷凍フライドポテトはなぜこんなに美味しくなったのか 「しずてつストア」の弁当が選ばれる理由 スパじゃがつまみSESSION 十勝の大自然が育むアメーーイジングな“熟成じゃがいも”の糖度 未知なるじゃがいもワンダーランド dancyu食堂通信 湯島聖堂の料理帖　第7回　「ひね鶏スープ」で最高の〆ラーメンをつくる 京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理　第7回　新感覚のご飯を楽しむ技 うちの味　第7回　横川正紀さん　WELCOMEグループ代表 長崎の厳選美味紀行 前号が購入できる全国書店リスト 予約購読のご案内 食いしん坊倶楽部通信 エディターズノート 僕の行きつけ　vol.7　名古屋篇 ギフトカタログ 厳選「取り寄せ」カタログ／「豚博士」桑原さんのLYB豚 dancyu祭2027 in 京都、開催決定！ cocochical recolte

★ビジネスの裏側を見てきた有名税理士が「儲けの仕組み」を解説 ★漫画と図解でがっつり理解できるスモールビジネスの儲け方 ★ビジネス成功のヒントがギュっと詰まった一冊 「スモールビジネスで独立・開業してみたい」 「成功企業の視点を取り入れて今の仕事に活かしたい」 「タピオカ屋とか場末のスナックが食っていける理由を知りたい」 などなど、皆さんの日常半径10メートル以内で起きているビジネスの儲けの仕組みを漫画＆図解で解説！ 開設わずか1年で登録者数約37万人超の税理士YouTubeｒ脱・税理士スガワラ君による、今日から始められる商売のカラクリ。 ＝＝＝＝内容＝＝＝ 【第１章】流行や社会の変化をチャンスに変えるビジネス ◎タピオカ店はなぜ流行ったのか？◎コンビニはなぜ日用品を置くのか？◎なぜ高級品のレンタルが流行るのか？ 【第２章】閑古鳥が鳴くお店を行列店に変える集客テク ◎スナックはどうやって儲けているのか？◎なぜ公式アカウントが重要なのか？◎商店街の店はどうやって稼いでいるのか？ 【第３章】商売の生命線“値決め”の謎に迫る ◎１個２万円のメロンはなぜ売れるのか？◎１０００円カット店はどうやって儲けているのか？ 【第４章】ブランド力アップにつながる消費者心理の掌握術 ◎高級寿司店はなぜ予約でいっぱいなのか？◎なぜインフルエンサーを使うのか？◎観光地のお土産店はなぜ儲かるのか？ 【第５章】コストから考える利益率アップの裏テク ◎なぜスポーツチームのスポンサーになるのか？◎なぜ脱毛店が増えたのか？◎立地が悪い店はどうやってもうけているのか？ 【第６章】なぜあの店があそこに？　商売と立地の秘密 ◎田舎の定食店はなぜ混んでいるのか？◎なぜ儲かっている企業が借金をするのか？

立山黒部アルペンルート・黒部峡谷などの人気観光地から、外せない海鮮グルメ、今話題のスポットまで、富山の魅力をたっぷりガイド！ ＜主な特集内容＞ 【巻頭特集1】四季の旅カレンダー あさひ舟川「春の四重奏」／五箇山の合掌造りライトアップ／黒部峡谷／みくりが池 【巻頭特集2】1泊2日＆1day 富山イイトコどり！モデルプラン 【巻頭特集3】決定版！富山グルメ 極上寿司／富山湾寿司／回転寿司／とれぴち海鮮／漁港めし／郷土食／富山ブラック／氷見牛etc. 【エリア特集】 富山タウン総曲輪さんぽ／富岩運河環水公園／富山市ガラス美術館／ 越中八尾おわら風の盆／黒部峡谷トロッコ電車の旅／宇奈月温泉渓谷美の宿／ 新港・射水海辺のまち散歩／高岡国宝寺院／氷見ひみ番屋街／ 五箇山2大合掌造り集落／砺波 チューリップフェア／彫刻の街・井波 etc. 上記のほか、各エリアの名物グルメ、注目宿情報も満載です。 【特別付録】立山黒部アルペンルートパーフェクトBOOK 各スポットのみどころや乗り物情報、ホテルガイドやプランニングQ&Aといった基本情報をはじめ、 思わず行きたくなる絶景スポットなど、立山黒部アルペンルートの魅力が詰まった1冊！ 【掲載エリア】 富山県・富山タウン・岩瀬・越中八尾・立山黒部アルペンルート・黒部峡谷・宇奈月温泉・魚津・滑川・高岡・氷見・新湊・射水・五箇山・白川郷・砺波・小矢部・井波・城端・雨晴海岸 ※この電子書籍は2026年2月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

会社員、介護ヘルパー、ヘアメイク、農業従事者、ミュージシャン、カフェ店主…多様な書き手17人が「平凡な夜の切実な話」を綴ったエッセイ・アンソロジー。大人気エッセイ『私の孤独な日曜日』の姉妹本。 誰かにとっての日常は、誰かにとっての安らぎになる。版元としてその思いに至ったのは、1年前に出版したエッセイ・アンソロジー『私の孤独な日曜日』が多くの人に読まれていることがきっかけです。本書はその姉妹本として「平日の夜」をテーマに企画しました。 心が躍るような特別な出来事も、大きなトラブルもなく過ぎた平日の夜、何を思い、どのように過ごしていますか？ 本書は、介護ヘルパー、カフェ店主、会社員、ミュージシャン、大学院生、農業従事者、デザイナー、ヘアメイク、書店店主、出版社経営者など、さまざまな人生を送る17人が「平常運転の1日の夜」に思うことを、日記をまじえて綴ったエッセイ・アンソロジーです。 憂鬱になったり、小さな喜びを味わったりしながら、明日もなんとか生きていけるように自分をなだめすかして夜を過ごしているのは、私だけじゃない。 そう思えたら、何も起きない平凡な夜を少しだけ愛せるかもしれません。 【目次】 主婦ときどきヘルパーの平和な夜…伊部璃子 ただの生活じゃないか…かんのゆうや 二十四歳会社員、絶望を栄養素にして生きる…ちらし寿司 春一番のち、めぐみの雨…葉野かほ（果歩） サッカー選手ではないぼく…主題犬豆 〈友〉についての書簡…米とお花 夜の訪問者たち…小尾章子 北陸の夜の哲学ごっこ…むえき 〝いい子〟の私を脱ぎ捨てて…味噌袴 日記で遅くなりたい…oheso 三十代、子ども部屋の現在…田貫 苦さと甘さの金曜日…今井さしみ ホテルの湯舟で思うこと…大室愛 「ここで訂正があります」…なゆた蟷螂 一人の世界に逃げる夜…井上よしお 「生活のある世界」を味わう…中村道子 無事に生きてる今日のこと…藤川明日香 【著者】 月と文社 「日常をもっと、味わい深く」をコンセプトに、読むことで自分と対話したくなる本づくりを目指した、2023 年設立の出版社。代表の藤川明日香は25 年勤めた日経BP で主に雑誌の編集に携わったのち独立。既刊書籍は、イラスト短編集『東京となかよくなりたくて』、インタビュー集『かざらないひと 「私のものさし」で私らしく生きるヒント』『こじらせ男子とお茶をする』『今日も演じてます』、翻訳絵本『ゴッホとひまわり』など。本書は2025年に出版したエッセイ・アンソロジー『私の孤独な日曜日』の姉妹本として刊行。

【巻頭特集1】 ◆NEWS＆TOPICS 【巻頭特集2】 ◆王道モデルプラン 金沢 1泊2日 福井/富山 /能登1day 【巻頭特集3】 ◆北陸旅 6つのハイライト ・海鮮グルメ ・美景 ・温泉 ・ミュージアム ・工芸 ・日本酒 【エリア特集】 ◆金沢 【金沢定番スポット】ひがし茶屋街/兼六園/近江町市場 /金沢21世紀美術館 【金沢グルメ】回転寿司/極上寿司/加賀料理/海鮮居酒屋/ローカルフード/和カフェ 【金沢ショッピング】スイーツみやげ/和モノ雑貨 ◆加賀温泉郷 山代温泉/山中温泉/粟津温泉/片山津温泉/小松 ◆能登 金沢から行く日帰りドライブコース/のとじま水族館/グルメ ◆福井 福井県立恐竜博物館/かつやま恐竜の森/越前ガニ/海鮮グルメ/ローカルフード/伝統工芸/ 福井タウン/東尋坊/あわら温泉/永平寺/敦賀/三方五湖 ◆富山 海鮮/富山タウン/氷見・高岡・新湊/五箇山/宇奈月温泉 etc. 【特別付録1】金沢駅周辺パーフェクトBOOK 【特別付録2】北陸ドライブMAP 【掲載エリア】 金沢、香林坊・片町、白山、山代、山中、粟津、片山津、小松、輪島、和倉温泉、七尾、福井、敦賀、勝山、若狭、鯖江、越前、あわら、富山、高岡・氷見・新湊、五箇山、黒部、宇奈月温泉 ●「るるぶ」は、「みる」「食べる」「遊ぶ」を中心におすすめエリアやスポットを徹底紹介した旅行ガイドブックです。国内・海外あわせて約200のラインナップを展開、2023年でブランド誕生50周年を迎えました！ 「るるぶ」の特徴はこちら ・写真が多くてわかりやすい！ ・最新情報がたっぷり！ ・見やすい地図もついてくる！ 初めて訪れる方からリピーターまで、幅広い方々により旅行を楽しんでいただけるガイドブックです。 ※この電子書籍は2026年9月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

児島 渡　傑作選、コミックス発売！！ 日本料理界に燦然と名を刻む、 寿司の老舗・華山。 その金沢店で店長を務める男――児島 渡。 一口食べただけで「マッズ!!」と 歯に衣着せぬ物言いで知られる彼だが、 その裏には、誰よりも寿司に向き合う ”職人としての矜持”と、 誰にも見せない、もう一つの顔がある。 寿司職人の世界を描く話題作 『寿エンパイア』屈指の人気を誇る 児島の知られざる日常と生き様に触れるドラマ、傑作選！！ ※本書は、電子版『寿エンパイア』に収録済みの番外編に、描き下ろしを加えたものです。重複購入にご注意ください

【国内旅行ガイドブックの新シリーズ「旅×Scope」が登場！】 ニッポンの解像度を上げて、いつもの何倍も充実した旅をしよう！ 『旅×Scope』では、徹底取材をもとにした詳しい「観どころ」解説や、より深く、賢く、「観る」ためのコラムが充実。観光地の歴史や文化に精通した専門家（マスター）が、ガイド記事をさらに深掘り。 旅の前に本書を読めば、現地で見た時の感動がいつもの何倍にもなる＆大満足できる。「観る」大人のためのガイドブックです。 【旅の感動が倍増する3大特典】 1見どころ情報をスマホを使って耳からもインプット！音声読み上げサイトと連動 2スマホやタブレットで使えるGoogleマイマップ 【巻頭特集】 時代別に観る・美しき国宝仏像10選 奈良の古代へといざなう・宮殿遺跡と古墳 いにしえの風景が今に残る・万葉歌の舞台を訪ねて この“旬感”に出会いたい・フォトジェニック世界遺産 【コラム・教えてマスター】 運慶・快慶で知られる仏師集団「慶派」とその仏像 数々の謎を秘めた佐紀盾列古墳群 纒向遺跡は卑弥呼が居た邪馬台国だったのか?! 田んぼのすぐ下に古代の営み。飛鳥散策のススメ 記紀歌謡に込められた古代の人々の思いとは？ 万葉の歌に詠まれた飛鳥の「今」を歩く 日本の伝統芸能「能」のルーツは吉野にあった?! etc. ※内容は変更する可能性がございます。 【掲載テーマ】 奈良の世界遺産/国宝/奈良の寺社仏閣/仏像/秘仏開帳/歴史さんぽ/古道歩き/遺跡/宮殿遺跡/奈良の古墳/聖徳太子/吉野山×桜/万葉歌/万葉故地/茶粥/奈良茶飯/柿の葉寿司/三輪そうめん/奈良漬/大和野菜/ヤマトポーク/大和牛/大和茶/かき氷/わらび餅/吉野本葛/老舗の銘菓/奈良の伝統工芸品/鹿モチーフのグッズ/奈良監獄ミュージアム/奈良のホテル/仏像の見方/建築の見方 など 【旅に役立つ情報】 伝統行事・イベントカレンダー／奈良の世界遺産一覧/歴史年表／交通ガイド 【大判付録】 （表）（地図）奈良公園 佐保・佐紀路/（地図）飛鳥/（地図）斑鳩 （裏）（地図）奈良全体図 ※この電子書籍は2026年3月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

仙台タウンと王道・松島観光を1冊にまとめた宮城観光のお手軽ガイドブック。美景スポットからグルメ情報まで盛りだくさん！ ＜主な特集内容＞ 【巻頭特集】 ◆宮城の美景を巡る四季彩トリップ ◆仙台タウン＋４つのテーマで巡るおすすめプラン ・仙台タウン王道１泊２日モデルプラン １.松島・塩竈コース／２.作並温泉コース／３.蔵王・遠刈田コース／４.南三陸コース 【エリア特集】 ・仙台グルメ（牛たん・仙台牛／海鮮丼・寿司／ソウルフード／名物レトロ横丁／ずんだほか） ・仙台観光（夏 仙台七夕まつり／冬 SENDAI光のページェント） ・伊達政宗ゆかりの地を巡る（瑞鳳殿・仙台城跡・大崎八幡宮） ・仙台うみの杜水族館 ・仙台からひと足延ばして（秋保温泉の宿／作並温泉の宿ほか） ・松島湾クルーズ ・松島歴史散歩（五大堂・瑞巌寺・円通院） ・松島食べ歩き、フォトスポット ・カキ＆アナゴの絶品料理 ・松島湾を望む絶景宿 ・三陸のネタが集結！塩竈こだわり寿司 ◆まだある！宮城の注目エリア特集 ・石巻_石ノ森萬画館 ・牡鹿半島_ホエールタウンおしか ・南三陸_さんさん南三陸 ・気仙沼_海街さんぽ ・登米_歴史さんぽ ・鳴子温泉郷_こけしの温泉街さんぽ ・蔵王エコーライン山岳ドライブ 上記のほか、各エリアのおすすめ情報も充実です。 【掲載エリア】 仙台・閖上・秋保温泉・作並温泉・松島・塩竈・石巻・牡鹿半島・女川・南三陸・気仙沼・鳴子温泉郷・蔵王・遠刈田温泉・白石 ◆特別付録 １エキナカみやげ＆グルメ！仙台駅完全ガイド ２宮城ドライブMAP＆仙台タウンMAP ●「るるぶ」は、「みる」「食べる」「遊ぶ」を中心におすすめエリアやスポットを徹底紹介した旅行ガイドブックです。国内・海外あわせて約200のラインナップを展開、2023年でブランド誕生50周年を迎えました！初めて訪れる方からリピーターまで、幅広い方々により旅行を楽しんでいただけるガイドブックです。 ※この電子書籍は2026年1月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

巻頭インタビューには、函館と東京の二拠点生活をしているGLAY・TERU氏と松岡昌宏氏が登場！あふれる函館愛を語っていただきました。人気観光地である函館山夜景や五稜郭、朝市に海カフェまで徹底ガイド。モデルコースや交通案内、MAPなど旅のお役立ち情報も満載です。 ＜主な特集内容＞ 【巻頭インタビュー】 函館が結んだ2つのエンジン GLAY・TERU松岡昌宏Special対談 【巻頭特集】 函館ドラマチック夜景パーフェクトガイド ・夜景攻略3つのポイント ・夜景を望むレストラン＆バーetc. 北海道の海産物がずらり！函館朝市 ・心ゆくまで！朝市を楽しむコツ ・おトク感満載！海鮮丼etc. はこだてグルメ ・海鮮丼／回転寿司 ・塩ラーメン ・ラッキーピエロetc. カフェ＆スイーツ ・海カフェ 　・レトロ＆リノベカフェetc. 函館推しみやげ 【エリア特集】 ・五稜郭公園／五稜郭タワー ・元町の洋館と教会めぐり ・ベイエリアさんぽ ・函館駅周辺をフル活用 ・ひと足のばして湯の川温泉／大沼etc. 上記のほか、各エリアの名物グルメ、注目宿情報も満載です。 【特別付録】函館タウン＆ドライブMAP 道の駅カタログや最新の函館空港情報も 【掲載エリア】 函館・五稜郭・元町・ベイエリア・函館駅周辺・湯の川温泉・大沼・恵山・木古内・北斗・松前・江差・函館どつく谷地頭函館空港 ●「るるぶ」は、「みる」「食べる」「遊ぶ」を中心におすすめエリアやスポットを徹底紹介した旅行ガイドブックです。国内・海外あわせて約200のラインナップを展開、2023年でブランド誕生50周年を迎えました！ 「るるぶ」の特徴はこちら ・写真が多くてわかりやすい！ ・最新情報がたっぷり！ ・見やすい地図もついてくる！ 初めて訪れる方からリピーターまで、幅広い方々により旅行を楽しんでいただけるガイドブックです。 ※この電子書籍は2026年1月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

「各料理人の料理に対する矜持が強く伝わる」――書評家 西上心太氏 太鼓判！　世界中で愛される握り寿司は、ここから始まった。江戸前握りの始祖・華屋与兵衛の生涯を描く、グルメ時代小説。「心に華が咲いたみてえだ」。両親を流行病で亡くし、天涯孤独となった弥助。奉公先も見つからず、絶望の日々を送るなか、見舞いに届けられた押し寿司を口にした瞬間、そう呟いた。その感動が、やがて世界中で愛される握り寿司の始まりとなる――。読む者の食欲を刺激し、江戸の活気を丸ごと味わえる極上の寿司職人物語、いざ開店！

「るるぶ抜粋版」は、るるぶシリーズの人気コンテンツからテーマやエリアを厳選し、コンパクトにまとめた電子ガイドです。 「グルメだけ知りたい」「みやげ情報をチェックしたい」など、必要な情報だけを手軽に楽しめるのが特長。 お手頃価格で購入しやすく、スマホやタブレットですぐ読めるので、旅行前の計画はもちろん、現地での街歩きやお店探しにも便利。欲しい情報だけを効率よくチェックできる、新しい旅の楽しみ方を提案します。 北海道編では「札幌グルメ」情報を抜粋。食の宝庫・北海道の中心地である札幌の人気グルメをぎゅっと凝縮。王道の札幌ラーメンから海鮮丼、ジンギスカンなど、絶対に味わいたい名店をご紹介します。 ◆CONTENTS まずは王道へ！札幌ラーメン まだある！人気のラーメン 本場だからこそのおいしさ！ジンギスカン 札幌発のスパイシーグルメ スープカレー 贅沢すぎる山盛り魚介！海鮮丼 深淵ネタで至福の時間を！寿司 北海道ならではの回線を堪能！カニ料理＆海鮮居酒屋 直営カフェで味わいたい！道産ブランドスイーツ 札幌の定番！シメパフェ 酪農王国の底力！ミルクスイーツ ※この電子書籍は2026年2月にJTBパブリッシングから発行された「るるぶ北海道'27」の抜粋版です。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

延べ１０万人が訪れた、今はなき伝説のインターネットサイト『寿司とマヨネーズ』よりマヨ日記を収録。『支配と従属』のめくるめく官能世界。切なく哀しい明日なき純愛ドキュメント。

イラストレーターである著者の赤裸々な日常を描いた実録エッセイコミック！　おしゃれカフェでオーダーの仕方が分からなくて緊張しまくったり、回転寿司で注文の声が通らなくてあたふたしたり、深夜にコンビニでカップ麺を買って道で歩き食いしたり、自宅でホラー映画を観てしまい怖くて怖くて大騒ぎしたり…。この愉快で食いしん坊な愛すべき女は実在する!!

※契約等により、掲載許諾が降りなかった物件および、電子書籍対象外の写真、テキストには一部マスク処理をしております。本書ではP21、23、26に掲載の「金沢21世紀美術館」の一部作品の写真にマスクがございます。 カラフルな格子柄の表紙が目印の、おしゃれかわいいガイドブック、ココミル（なに見る？どこ見る？ココミル！ )。 旅先の「見てほしいところ」を網羅、充実の情報量＆掲載物件で旅をサポートします。 便利な地図の付録付きです。 ひがし茶屋街、兼六園、金沢21世紀美術館など金沢の定番スポットはもちろん、 山代温泉や山中温泉、小松、千里浜なぎさドライブウェイなどの郊外スポットも網羅。 寿司や丼などの海鮮料理や加賀料理、愛されスイーツ、和菓子、といったグルメも満載。 【主な特集テーマ】 ・（金沢21世紀美術館）現代アートってこんなに楽しい！ ・（兼六園）日本三名園の庭をじっくり散策 ・（兼六園）散策後にはお庭を見ながら和スイーツ ・（ひがし茶屋街）茶屋街の風情を感じるフォトジェニックスポット ・（ひがし茶屋街）町屋をリノベした食事処でおすましごはん ・（ひがし茶屋街）心トキメク映えスイーツ ・（近江町市場）お昼ごはんはデコデコ海鮮丼でキマリです ・（長町武家屋敷跡）町屋を素敵に変身させたショップ＆飲食店が増えてます ・（香林坊・片町・竪町）1000円台で食べられる大満足ランチ ・（にし茶屋街）小さな花街をそぞろ歩き ・（金沢グルメ）豪華に憧れ料亭で加賀料理を ・（金沢グルメ）金沢フレンチを堪能 ・（金沢グルメ）イキのいいネタの寿司をお値打ち価格でいただきます！ ・（金沢みやげ）麗しの和菓子はマストバイ etc. 【主な掲載エリア】 金沢、金沢駅、金沢21世紀美術館、兼六園、ひがし茶屋街、主計町茶屋街、近江町市場、長町武家屋敷、香林坊・片町・竪町、にし茶屋街、山代温泉、山中温泉、小松、千里浜なぎさドライブウェイ、和倉温泉 【そのほか、便利なページ】 ・交通ガイド ・知っておきたいエトセトラ：そのエリアにまつわる本や映画、祭りやイベントなど、プランニングに役立つ、ちょっとした豆知識

X(旧Twitter）やLINEスタンプで話題沸騰の寿司マンガ「おしゅしだよ」で大人気のやばい先生が、 「アイドルマスター シンデレラガールズ U149」の世界を４コマでお届け♪ 第3芸能課の日常を、ポップでキュート、時にパワフルにゆる～く描きます！ 連載と同様に【フルカラー】で【全話まとめて】大ボリュームでどうぞー！

東京の南寄り、大森の一角にあるそのお店――美家古（みやこ）寿司。店主の寅次郎と娘の時子の二人で、ささやかに営業するこじんまりとした店だ。ある日、秋田からはるばる甥っ子の平太がやって来て、以前の約束通り板前の修行をさせてくれ、と言うが……？　寅次郎の腕前と人柄に惹かれてやってくる客との間に繰り広げられる、時に厳しく、時にしんみりと、味わい深く心温まるヒューマン・ドラマ！　実践的・板前修行のウンチクてんこ盛りの名作。地味ながら、一度ご賞味を。あなたも美家古寿司のトリコになること請け合い！

『アタマがよくなる漢字クイズ』 目次 ◆はじめに ◆この本を使う皆様へ ◆ＰＡＲＴ１　これだけは読みたい！ ～娯楽・難読の一般常識編～ ◆ＰＡＲＴ２　これが読めれば人気者！ ～披露して楽しい娯楽編～ 樹木・花／動物／海の生き物／虫／鳥／寿司ネタ／魚／果実／豆／食材／自然現象／体／体の症状／暮らし／女の仕事……など ◆これが読めれば知性が光る！ プラスαの教養編 外国名／都市名／地名／スポーツ／外来語／難読名字／難読地名／指示語で作った熟語／当て字／四字熟語／歴史人物／歴史あれこれ／干支（えと）……など

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気のお料理ブログ「asterisk cafe」から1冊の本が生まれました。「お米が好き。白いごはんが大好き」というアネちゃんだから、本書のテーマは「ごはんにあう」レシピ。ごはんにのっけて食べる「オンザごはん」、ごはんに混ぜ込む「インザごはん」、そしてごはんがすすむ普段のおかず「ウィズザごはん」まで、ブログで人気のレシピから新作レシピまで、合計81のおうちレシピです。「ごはんっておいしい」、そんな幸せ気分にひたれること、うけあいです。 〈内容〉 Chapter1 オンザごはん 醤油漬け卵のごはん／スモーキストの贅沢ベーコンエッグ丼／中華風あんかけ茶碗蒸し飯 きつねそぼろの３色丼／ねばとろ納豆丼／チリコンカンごはん／豚肉のはちみつ味噌焼き丼 残った味噌で焼きおにぎり／くるみ入りなすと鶏肉の中華風丼／中華風白菜の浅漬け いくらの醤油漬け／鮭はらこ飯／緑の茶飯とすじこのごはん／燻製たらこのせごはん 手羽中の燻製／鰹の竜田揚げ丼／山くらげのきんぴら／かぼちゃの皮のきんぴら 漬け鰹とアボカド丼／ツナとアボカドのディップ丼／桃の節句のバラチラシ膳／菜の花の辛子和え 春菊の白和え／お祝いの日の手鞠寿司／ハムとサーモンの椿／春色花散らし Chapter2 インザごはん ふわとろオムライス／トマトとキムチの炒飯／３色ナムル／簡単パンチェッタ パンチェッタ炒飯／パンチェッタでポトフ／そら豆ごはん／セロリの葉のきんぴら ジェノベーゼごはん／パプリカ入りパプリカライス／簡単チョリソ／ほたてとセロリのマヨネーズ和え 鮭と納豆の炒飯 柚子胡椒風味／海苔とアンチョビのリゾット／ほたての炊き込みごはん Chapter3 ウィズザごはん ピーナツバター味噌で米なす田楽／木の実味噌で豆腐田楽／豆腐のから揚げ 五香粉風味 ライスペーパーの水餃子／フライドトマトハンバーグ／セロリの洋風浅漬け ホワイトから揚げ＆スイートチリソース／煮こごりもおいしい鶏肉のさっぱり煮 大根とにんじんと豚肉のミルフィユ蒸し／さっぱり大根餃子／なすの中華風冷製 和風かぼちゃのサラダ／ゴーヤとかぼちゃのチャンプルー／山形風芋煮／しそ巻き なすと豚肉の春巻き 五香粉風味／春巻き４種／オレンジジュースが隠し味のインド風カレー 豆乳グリーンカレー／メキシカンめかじき／秋刀魚のつみれ／鰹の照り煮／鰹の胡麻揚げ いかの小鉢４種／いかのワタ入りマヨネーズ炒め／いかと大根のこっくり煮

女子中学校の頃から仲良し四人組の友情は、アラサーの現在も進行中。ピアノ講師の咲子、編集者の薫子、美容部員の満里子、料理上手な由香子は、それぞれ容姿も性格も違うけれど、恋に仕事に悩みは尽きず……稲荷寿司、甘食、ハイボール、ラー油、おせちなど美味しいものを手がかりに、無事に難題解決なるか!?　『ランチのアッコちゃん』作者が描く、美味しい探偵小説。

進学のため金沢から京都へ引っ越してきた、双子の兄妹の直史とまどか。見知らぬ土地で暮らし始めたふたりはある日、あやかしと人間との間を取り持つ神・ククリ姫と出会う。彼女の願いは、かつて文豪・泉鏡花がしたように、あやかしを語り命を与える「語り手」に直史がなることだった。そのお礼は、葛菓子にタイの棒寿司、故郷の味の治部煮などなど、おいしい海山の幸。かくして、あやかしを語り、あやかしと食卓を囲む、二人の不思議でおいしい新生活が始まることになり……。悠久の古都・京都で語られる、異類交遊ファンタジー。

毎日、夫婦二人のすべての食事を作り続けている著者。厨房での地道な努力を積み重ねて、たどり着いたのが「わが家めし五箇条のご誓文」。いわく「合理的に作る、手早く調理する、既成概念に囚われぬ発想、健康に留意する、ふつうの材料を使う」。これさえ心がければ、さらに簡単に楽しく美味しい料理を作れるようになること間違いなし。本書には、他の方の料理本では見られない意外で美味しいレシピや、いますぐ真似したくなるコツを満載。さあ、男の料理も女の料理も超越した「リンボウ流クッキング」を始めましょう! (本書の内容の一部) ・味を付けすぎないことが肝心だ ・固定観念を捨てるとおいしくなる ・素材の旨みを引き出すコツとは? ・お金をかけずとも、ごちそうは作れる ・残り野菜をおいしく食べるマジック ・季節の散らし寿司をスーパーの素材で作る ・醤油はキッコーマンでいいのだ ・分量を量っているうちは、料理は上達しない ・ラーメン屋に行ったら、主の手元から目を離すな ・フレンチなど、二日続けて食ったなら胃がもたれて食傷する ・三ツ星よりも質素な家庭料理を愛する ・家庭料理が人を育て、国を育てるのだ　ほか (掲載レシピの一部) 大分名物の鳥天、菜飯、ばら寿司、ラムとインゲンの塩炒め、コーンフレークとモヤシの炒め、簡単フォカッチャ、炒めリンゴ、焼き白菜、自家製沢庵、冬瓜の含め煮、焼くだけの山独活、豚スジの煮凝り、豆腐の天ぷら、ぜんまいと油揚げの煮物、夕顔と油揚げの煮物、酢玉葱　ほか

１冊まるごと池袋のグルメ情報！ 話題の注目店のほかモーニングからディナーまでをテーマ別にご紹介。 定番人気のラーメン、カレー、回転寿司の人気店ももちろん掲載！ これ１冊で池袋の飲食店探しは完璧！

アウトローの遊(ゆう)は、イケメンでお調子者の青山(あおやま)に助けられて一目ボレ!　その後もやたらと遊を構ってくる青山にイヤそうなそぶりを見せつつ内心かなり嬉しい遊。でも「今度回ってない寿司オゴるから、キスしていい?」なんて大好きな青山に言われても、素直になれず邪険にしてしまう。不良とメガネがくり広げる最強いじっぱり計画発動!

行き慣れないレストランに行く、大事な相手とディナーに行く…。 そんな「明日は“ちょっと知ってる自分”を見せたい！」という場合にお役立ちの一冊。 そこまでマニアックじゃない、でも最低限覚えておきたい大人のたしなみを集めました。 プラスαの知識やふるまい、マナーを身につけて、ちょっとドヤ顔してみませんか？ Part1では料理や飲食店に関するたしなみ（イタリアン、フレンチ、和食、中国料理、寿司、バー、パン）、 Part2ではアルコールに関するたしなみ（日本酒、ワイン、ビール）をQ&A形式で紹介。 難易度を「オトナ度」として、知っておきたい年齢ごとに3段階に分けて紹介しているので、分かりやすい！ ※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 取引先に持っていく手土産はどんなものがいい？　高級レストランでウェイターさんを呼ぶときはどうする？　仕事先の担当者からSNSに誘われたけれど、断り方がわからない？ 普段、何気なく過ごしていると気がつかないけれど、大人になると場面に応じたスマートな所作が求められることがある。冠婚葬祭やビジネスの基本的なマナーから、接待の際のお店選び、高級寿司店の作法、さらには接待ゴルフ、ホームパーティ、バーベキューの作法まで…。 どうすればスマートにふるまえるのか、知りたかったあの作法を図解で解説。本書があれば、大切な場面でもう困りません！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 焼き魚や煮魚、寿司、カニ、天ぷらなど、意外とスマートに食べるのが難しいあの食べ物。人前で食べる時、「この食べ方はあってるの?」などと不安になったことはないでしょうか? でも、もう大丈夫。 その不安を解消するために、専門店や有名店に取材を敢行。こだわりの「スマートな食べ方」「きれいな食べ方」を聞いてきました。 アジの塩焼き、カレイの煮付け、寿司、天ぷらなどの日本料理から、フレンチやイタリアンのコース料理から立食パーティーなどの西洋料理、北京ダックや小籠包、焼肉&ホルモンなどのエスニック料理、そしてワインや日本酒などお酒の席の作法まで、豊富なイラストで完全図解化。きれいな食べ方を知って、食事をよりおいしく、楽しみましょう。

★WECK があれば、料理がもっとおもしろくなる！★ ドイツ生まれのWECKは、ほのかに緑がかったガラス製。ふたつきの保存容器として便利なのはもちろん、電子レンジ、蒸し器、オーブンで使えるし、食器としてそのままテーブルに出してもいいんです。 プリンやゼリー、ケーキ、蒸しパン……お菓子の型がわりにも。パンだって焼けちゃう！ 形とサイズのバリエーションが豊富。洗いやすくにおいがつきにくい。スタッキングできるから収納に困りません。ぜひ、暮らしのあちこちにWECKを取り入れてみて。 WECKがあれば、毎日がもっと楽しく、豊かになるはずです。 《コンテンツの紹介》 【Part1】WECKといつものごはん スパニッシュオムレツ／ゆで卵の中華風漬け／キャベツのしょうが漬け／トマトソースのポークソテー／豚肉とまいたけの梅蒸し／たらとにらのザーサイ蒸し／鶏肉のスパイシーベイク／鶏手羽元と大根の煮もの／ラタトゥイユ／トマト煮込みハンバーグ／いわしとしょうがのレンジ煮／えびと長ねぎの米粉グラタン／メレンゲ・トマトポタージュ ほか 【Part2】WECKでパーティ！ きゅうりとみょうがのピクルス／ミックスビーンズのマリネ／ワカモレ／トマトサルサ／キドニービーンズのサワークリームあえ／スパイシービーフ／パテ・ド・カンパーニュ／野菜のジュレヨーグルトソース／冷やし中華／えびの蒸し寿司／春雨とあさりの茶碗蒸し ほか 【Part3】WECKでおやつ ピーチゼリー／さつまいものレモンスフレ／クレームカラメル／フォンダンショコラ／抹茶ティラミスアイスケーキ／ベイクドサワーチーズケーキ／フルーツポンチ／スパーシーフルーツケーキ／抹茶マーブル米粉蒸しパン／コーンとパセリの米粉蒸しパン／りんごとチーズのマフィン／キャロットケーキ／低温発酵のオーバーナイトブレッド／セルフパフェ／パイナップルサワーシロップ ほか ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

オオサンショウウオがマシュマロサイズに！ オオサンショウウオは、日本固有種で世界最大の両生類。 そんなオオサンショウウオが手のひらサイズで目の前に現れたら…！？ 帰り道、会社の机、焼肉屋、釣り堀、回転寿司……。 うおマロは神出鬼没に人々と出会い、癒やしを与えてくれる！ もしかすると、あなたのすぐそばにいるかも…？

江戸時代は庶民も楽しんだグルメ社会だった。 和食が世界遺産に登録され、世界中が注目する日本の優れた食文化。四季折々の食材を活かし、繊細な美意識を体現する日本の食文化を見直そうという動きが強まっています。 一日三食の生活スタイルをはじめ、現代日本人の食文化の基本は、江戸時代に形づくられたものです。また、江戸時代は一般庶民までが「グルメ」に目覚めた、世界でもっとも進んだ大衆文化社会でした。 本書では、寿司や天麩羅・蕎麦・鰻の蒲焼といった江戸時代に誕生した料理の詳細だけでなく、高級料亭から居酒屋・定食屋・屋台まで幅広く発達した外食文化、調味料の発達とその影響などについて紹介。さらには、肥料やハウス栽培の発明などこれらを支えた生産技術の革新、都市住民の食欲を支えた流通事情と特産物の開発、レシピ本やグルメガイドの流行、年中行事や儀礼と食との関係、江戸の食育や食養生といった文化的側面など、食を取り巻く環境全体について多角的に考察します。巻末では現在も営業を続ける食の老舗や名店なども紹介しています。 江戸文化歴史検定の受検にも役立つ、江戸の食文化の総合資料です。【ご注意】※この作品には図表が含まれており、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。 ※この作品はカラー画像が含まれております。

一人前の寿司職人を目指す花巻平太(はなまき・へいた)と、その弟弟子・ヒロが活躍する人情グルメコミック。照りつける太陽に夏を感じる季節、出前帰りのヒロは、のり屋の節子(せつこ)にクリームあんみつをおごってもらう。一方、美家古寿司で冷や酒と白身魚のあらいで涼しさを堪能するお客様は、花巻平太にきゃらブキ水茶漬けをはじめとした夏のごちそうを語り出して……!?

落語には食べ物が出てくる噺が多くあり、それらの噺はどの演者が上手く面白かったかを演目ごとに紹介。 落語には食べ物が出てくる噺が多くあり、それらの噺はどの演者が上手く面白かったかを演目ごとに紹介。さらには食べ物にまつわる落語家と落語評論第一人者の著者との思い出とこだわりを落語家ごとに記した落語ファン必見の書。 【目次】 第一章 美味しい落語 先代小さんの「時そば」が美味しい 志ん生の「鰻の幇間」が美味しい 先代文楽の「酢豆腐」が美味しい 談志の「らくだ」は煮しめが美味しい 木久扇の「目黒の秋刀魚」が美味しい 他 第二章 甘味が美味しい落語 談志の「饅頭怖い」が美味しい 先代文楽の「寝床」は羊羹が美味しい 先代小さんの「長屋の花見」は玉子焼きが美味しい 志ん朝の「唐茄子屋政談」はかぼちゃが美味しい 志の輔の「千両みかん」が美味しい 他 第三章 芸人たちとの美味しい思い出 談志と最後に食べた寿司の味 可朝にご馳走になったてっちり＆お好み焼き 左談次が食べたカレーうどん 先代三木助と共に学食のカツカレーを食す 志ん駒の傑作寿司ダジャレ 他 第四章 芸人たちとの美味しい記憶 牛肉を食べると志らくを思い出す 木久蔵ラーメンは本当に不味いのか 小朝にご馳走になった鮑と松阪牛のステーキ 他 【著者】 吉川 潮

お花見やホームパーティーなど、人の集まる場がパッと華やぐいなり寿司やのり巻き。 本書は「ごはん同盟」のしらいのりこさんが、それぞれの基本レシピから詳しく解説。関東風、関西風のおいなりさんや、具材豊富なアレンジいなり、蒸しいなりやご当地いなり。 のり巻きは、伝統の太巻き、中巻き、細巻き、キンパ、飾り巻きなどを紹介。まるでお寿司図鑑のように眺めてワクワク、つくって楽しい一冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 安うまグルメが集まるディープな街、大井町・大森・蒲田で、絶対に食べに行くべき137店を1冊にまとめました。 のんべえの楽園であるこのエリアから、料理もうまい居酒屋・バルを全57店紹介。 肉、ラーメン、蒲田餃子、寿司、うなぎ、天ぷら、イタリアン、フレンチ、スイーツ・・・ジャンル別うまい店カタログも。 満腹＆大満足になっちゃってください！ ※ページ表記・掲載情報は紙版発行時のものであり、施設の都合により内容・休み・営業時間が変更になる場合があります。クーポン・応募券は収録しておりません。一部記事・写真・別冊や中綴じなどの特典付録は掲載していない場合があります。

『週刊アスキー』(KADOKAWA刊)にて連載されていたコラム「ま、金ならあるし」を、電子書籍として収録いたしました。 第1集では、第1回から第25回までを収録。以後、続巻を刊行予定です。 【目　次】 ■第1回　散財その1　テレビでも買うか。　「そうだ、でっかくて薄いテレビを買おう」 ■第2回　散財その1　デレビでも買うか。2 ■第3回　散財その2　財布でも買うか。　もうかれこれ二年、ずっと財布で悩んでいる。 ■第4回　散財その2　財布でも買うか。2　吉祥寺パルコのポール・スミス店内で僕は固まっていた。 ■第5回　散財その3　サイでも買うか。 ■第6回　散財その4　Macでも買うか。 ■第7回　散財その5　ガンダムでも買うか。 ■第8回　散財その6　ミシンでも買うか。 ■第9回　散財その7　ロケットでもなおすか。 ■第10回　散財その8　ロケットでも買うか。 ■第11回　散財その9　洋服とキリンでも買うか。 ■第12回　散財その10　トイレットペーパーでも買うか。 ■第13回　散財その11　EXPOカフェでも行くか。 ■第14回　散財その12　高い寿司でも食べるか。 ■第15回　散財その13　きなこの話でもするか。 ■第16回　散財その14　試写会でも行くか。 ■第17回　散財その15　HD・DVD・VHSレコーダーでも買うか。 ■第18回　散財その16　今日もハンバーガーを食べるか。 ■第19回　散財その17　映画でもみるか。 ■第20回　散財その18　Tシャツの話でもするか。 ■第21回　散財その19　DVDでも買うか。 ■第22回　散財その20　スカパー!でも見るか? ■第23回　散財その21　カードをどうするか? ■第24回　散財その22　ヌーブレラでも買うか? ■第25回　散財その23　タクシーでも呼ぶか?

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 2000万アクセス超の人気ブログ「寿司屋のおかみさん小話」発、待望のレシピ集！

“定食マイスター”今柊二が「日本人に生まれて良かった」と思える新鮮でうまい「お魚定食」を求めて日本全国食べ歩きガイドエッセイ！！脂ののった焼魚定食や柔らかく煮込まれた煮魚定食、新鮮なお刺身定食に海鮮丼、カラッと揚がったアジフライやカキフライ定食、回転寿司…「お魚メニューの世界」を定食に関する連載を数多く抱える“定食マイスター”今柊二氏がご案内します。また来年に移転が決まっている海鮮好きにはたまらないスポット「築地」の食べ歩きも敢行。「肉」の定食以上に種類が多い「お魚」定食、その奥深い世界をご紹介します。

「奥義」を極めるなら、回転寿司に学べ！　外食不況のなか、なぜ回転寿司だけはいつも元気なのか――。回転寿司は安い代わりに粗悪とのイメージも今は昔、ちょっと名を知られた店より高品質の回転寿司店は無数にある昨今だ。なぜ高品質・安価で経営が成り立つのか。その秘密を明らかにしたのが本書である。回転寿司店は多種多様ながら、その業態を虚心坦懐に観察するならば、高度な経営モデルが根づき、かつ時代に合わせて刷新されているのがよくわかる。イノベーション、マーケティング、ブランド管理、サービス・マネジメント、商品管理、顧客戦略など顧客創造に伴う知恵が濃密に詰まっている。まさに経営知識の宝庫であり、サービスの奥義がそこにある。著者は「TVチャンピオン」優勝歴など、回転寿司にまつわる稀有な専門家である。読み終わった時にはちょっとした経営評論家になっているというのが持ち味である。

鮎。日本を代表する川魚であり、その香気から「香魚」とも呼ばれ、江戸時代には多摩川の鮎が「御用鮎」として幕府に上納されていました。長良川郡上の鵜飼い漁も有名です。釣りの世界では縄張りをもつ習性を利用して「オトリ鮎」で野鮎を掛ける友釣り、絢爛豪華な毛バリ釣り、また最近は若い人の間でルアーの鮎釣りが流行の兆しを見せています。 本書はそんな鮎の「味」に焦点をあてた一冊。繊細優美な天然鮎の味わいにほれ込んだ20名の“香魚の礼賛者”たち＝文人、美食家、農学者、料理人らが鮎の味と料理について思いのたけを綴り、語った文章を、著者が著作などから一つ一つ根気よく探し当て、”味わい深い”鮎の味覚の物語を紡ぎ出してゆきます。 押し寿司、鮎飯、瀬越、姿ずし、焼きジュー、活き鮎の洗い、落ち鮎の腹の子（卵）、鮎田楽、釣瓶鮓、塩焼……いずれも際立つその描写は、目を閉じればまぶたに料理が浮かび、言葉から立ち上がる味覚が舌を、香りが鼻腔をくすぐってやみません。 今まで、ありそうでなかった文章による「鮎の味」、現代の食通を唸らせる内容です。

●家庭画報ゆかりの料理家・料理人発　秋のご馳走「レジェンド・レシピ」 ●佐藤夢之介さん（シンプル・リトルクチーナ）の旬野菜で乾杯！ ●マバニマサコさん（インド・スパイス料理研究家）のスパイス料理で秋のおもてなし 目次 Part1　家庭画報ゆかりの料理家・料理人発　秋のご馳走「レジェンド・レシピ」 大原千鶴さんの「栗のお赤飯」 柳原尚之さんの「精進 彩りこけら寿司」 桑原櫻子さんの「栗豚汁」 野崎洋光さんの「焼き野菜の早吹き寄せサラダ」 脇屋友詞さんの「森のきのこと海の幸のあんかけ炒麺」 日高良実さんの「きのこのパスタ」「たもぎたけのアラビアータ」「野生種えのきのカルボナーラ」 山岡昌治さんの「白きくらげのカクテル」「きのこのブイヨンスープ」 タサン志麻さんの「コロッケ」「りんごのクランブル」 Part2　佐藤夢之介さん（シンプル・リトルクチーナ）の旬野菜で乾杯！ いちじくと里いものドフィノワ さつまいもと和梨のガレット ぶどうとみょうが、モッツァレラチーズのサラダ 里いものから揚げ／いも餅 バターナッツかぼちゃのペンネグラタン／かぼちゃのスコップコロッケ れんこんのポルペッティーニ／れんこんと厚揚げのてりやきソース 揚げねぎといろいろなきのこノンオイルＢＢQソース いちじくとさんまのスパゲッティ 焼きれんこんと味噌のトマトソース 秋なすのトマトソーススパゲッティ 根菜ミネストローネのフジッリ／秋鮭ときのこのスパゲッティ すだちの香り 栗とラクレットのリゾット エスプレッソの香り／干し柿とゴルゴンゾーラのファルファッレ Part3　マバニマサコさん（インド・スパイス料理研究家）のスパイス料理で秋のおもてなし さばのスパイスグリル／かつおのたたき 香味野菜とスパイスがけ／米粉で作る海老のパコラ あさりのスパイス蒸し スパイシーローストビーフ ラムチョップのスパイス焼き 鶏肉のスパイス炒め／れんこんと合びき肉のスパイスミニバーグ パイナップル ラサム／かぼちゃのココナッツスープ 奥付

冬の金沢、旬の美味を楽しみ尽くすなら迷わずココへ。気鋭の割烹、実力派すし店から町家の風情を楽しむ昼膳・甘味処まで厳選紹介。 ●自然からのご褒美　文・唯川 恵 ●割烹・すし／口福 よこ山／料理 小松／町家懐石 六花／割烹 いけ森／乙女寿司／鮨 八や ●近江町市場・冬の金沢美味図鑑 ●味の家の冬仕事・日本酒「福光屋」／日本料理 銭屋 ●町家の趣を楽しむ／宮田・鈴庵／十月亭／落雁 諸江屋 西茶屋菓寮 味和以／桃組／月天心／茶房 一笑／照葉・藤乃弥／にし茶屋街 甘納豆 かわむら 自然からのご褒美 冬の美味を訪ねて―割烹の粋 冬の金沢美味図鑑 金沢 味の家の冬仕事―日本酒 町家の趣を楽しむ―「昼膳どころ」 町家の趣を楽しむ―「味散歩」 奥付

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「横浜ウォーカー」での人気連載「神奈川＆伊豆の漁港めし」がムックとなって登場！ 3月から漁が解禁された湘南のシラスや三崎のマグロ、横浜の地アナゴなど、神奈川県はさまざまな魚介が捕れる“お魚天国”。 また、全国有数の水産県である静岡県の東部にあり、県内の漁港の大半を占める伊豆半島。そんな神奈川＆伊豆のおすすめ魚料理をエリアごとに紹介。 網元や漁港の直営店や魚市場内にある食事処、安ウマ回転寿司や地魚定食、豪快丼など、捕れたて新鮮の味をお試しあれ！　 ※ページ表記・掲載情報は紙版発行時のものであり、施設の都合により内容・休み・営業時間が変更になる場合があります。クーポン・応募券は収録しておりません。一部記事・写真・別冊や中綴じなどの特典付録は掲載していない場合があります。

実際の金融事件を元に、元銀行マンの沢村の周りで繰り広げられる様々な人間模様を5つの物語から楽しむ新感覚の「金融小説」です。 ▼もくじ 沢村という男 ニューヨークの怪人 年度の初めの取引は寿司屋にて 私募債の画面 為替予約 君子危うきに近づかず

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 動物から季節をテーマにしたお寿司まで、かわいいデコてまり寿司を展開。食べておいしい!見て楽しい!かわいい作品多数掲載。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 市内でも注目のエリア、川崎駅周辺＆武蔵小杉＆溝の口を中心に、川崎の旨い店・全246軒を掲載した保存版グルメガイドです！ ■ご当地アイドル・川崎純情小町☆が案内する「グルメキーワード11」 SCスイーツ/15～16年ニューオープン/キャラクターメニュー/かわさき餃子/本格派or個性派カレー/スペシャリティコーヒー/ クラフトビール/自然派グルメ/ご当地麺＆グルメ/スタジアムグルメ/絶品ホルモン ■激戦区が点在する大衆酒場 溝の口/武蔵小杉/川崎駅/尻手エリア ■川崎駅　激ウマ焼肉めぐり ■全55駅制覇！ぶらぶら川崎各駅停車の旅 ■おすすめ手みやげカタログ ■ジャンル別名店グルメガイド イタリアン/フレンチ＆洋食/各国料理/中華/ラーメン/とんかつ・肉料理/寿司・和食/そば/居酒屋・ダイニング/カフェ・喫茶店/パン＆スイーツ ※ページ表記・掲載情報は紙版発行時のものであり、施設の都合により内容・休み・営業時間が変更になる場合があります。クーポン・応募券は収録しておりません。一部記事・写真・別冊や中綴じなどの特典付録は掲載していない場合があります。

構想7年、執筆3年。食のプロや業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした」と言われる男が 「裏側」の見抜き方、「いい店」「おいしい料理」の見分け方をやさしく解説!今日からあなたの「行く店」と「頼む料理」が変わる! 【1.裏側はすごい!】業界最大のタブーを公開する! ●とても実名では書けない!衝撃の覆面食べ歩きレポート ・某居酒屋チェーン店「ほとんどニセモノ食品だね。ランチは夜の余り物を処分するためでは?」 ・某イタリアン・チェーン店「このドリアはチーズとホワイトソースがひどい。イタリア人が食べたら怒り出すよ」 etc ●輸入野菜&ニセモノ食品&成型肉&添加物が使われ放題! ・9割は輸入野菜!2年前の米!添加物だらけの「ヘルシー和食メニュー」! ・立ち食いそばは小麦粉が8～9割!もはや「茶色いうどん」。だから安い! 【2.でも大丈夫!!】誰でも必ずできる「いい店」「おいしい料理」の見分け方! ●「見た目」だけで、ここまでわかる! ●いい店、おいしい店は「ここ」で見分ける! ★全国チェーンにもうまい店はある!──「何が他店と違うか」理由も詳しく解説! 【主な内容】 本当なら袋とじにしたい!　衝撃の覆面食べ歩きレポート　「食品業界を知り尽くした男」河岸が「裏側」の見抜き方を徹底解説! 【ラウンド1】某大手ファミレスチェーン店──「混ぜもの」をめいっぱい入れたハンバーグ 第1章　日本の外食がダメになった理由──「安さ」と「安全」を優先するあまり「おいしさ」を失った 第2章　外食の強烈にショッキングな裏側──増量し放題?　ほとんど輸入食材?　ご飯は2年前の米? 第3章　包丁いらずでバイトでできる!　何でもありの「仕入れ品」はこうして見抜け! 第4章　本当なら袋とじにしたい!　衝撃の覆面食べ歩きレポート 【ラウンド2】某洋食屋──真っ黒でベトベトの油で揚げた肉とすっぱいご飯 【ラウンド3】某イタリアン・チェーン店──水で2割薄めた味のチーズ、ホワイトソース 【ラウンド4】某コーヒーショップ・チェーン店──衰退するのも当然の店 【ラウンド5】某大手定食チェーン店──当たり前のことをきちんとやればおいしい 【ラウンド6】某居酒屋チェーン店──ほとんどがニセモノ食材のひどい店 【ラウンド7】某老舗ビアホール──安心して食べられる職人がいる店 【ラウンド8】某ベジレストラン──TPPで日本の農業が生き残るための唯一の方法 【ラウンド9】某大手回転寿司チェーン店×2軒──急成長する店、凋落する店にはちゃんと理由がある 第5章　外食の達人が奥義を伝授!　いい店、おいしい店を見抜く極意 【外観・内装編】厨房と段ボールをのぞき見る──その店が隠しておきたい「全貌」がわかる　etc 【客席編】ホールの人の反応を見る──さりげなく客をいつも見ているか。呼んでも来ないのは論外　etc 【料理編(チェーン店)】ジャンル別・おすすめ全国チェーン店リストetc 【料理編(個人店)】店前に瓶ビールを置いている店は論外　混んでいる店、活気のあるカウンターキッチンの店ははずれがない　etc 特別付録★1　河岸流、これが「いい店」の選び方だ!　 特別付録★2　消費者にも外食店で働く人にもおすすめ!メニュー&ポスターの「言い回し」チェックリスト 特別付録★3　外食店で働く人におすすめ!プロが使っている自主点検リスト

雑誌『散歩の達人』の連載エッセイ、待望の文庫化!収録されているのは、吉野家、ロイヤルホスト、CoCo壱番屋、びっくりドンキー、餃子の王将、シェーキーズ、とんかつ和幸、サイゼリヤ、かっぱ寿司、レッドロブスター、牛角、マクドナルド、蒙古タンメン中本、築地銀だこ、日高屋、バーミヤン、すき屋、てんや、リンガーハット等、おなじみのチェーン店ばかり。著者独自の視点から、各店の魅力と栄枯盛衰を綴る。

たべもの星から「わたぴのお料理でみんなを幸せにしてくる」と助手のトマじろうを連れて、地球へ向かったりこピー！！　りこピーは、お月様だって月見うどんにしちゃうくらい、何でも料理にしてしまうすご腕のミラクル料理使いなのだ！！　地球に着いたりこピーは、教室でお弁当をこぼしてお昼が食べられなくなった、のこちゃんを発見。困っている人を見るとほっとけないりこピーは、のこちゃんのためにスーパーのチラシでちらし寿司を作ってしまうのだ！　奇想天外、りこピーの料理術は困っている人を助ける万能魔法！　あのミシュランもビックリ仰天の、りこピーの何でも料理にしちゃう物語が始まりまーす！　とってもかわいいりこピーの活躍、そして世にも珍しいりこピーの料理をお楽しみください！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日本中のグルメファンや古くからの常連のお客様、 プロの料理人や料理関係者など、 今もなお熱い支持を受けている、 憧れのスーパーマーケット紀ノ国屋が はじめて公開するスペシャルレシピ！ 一流のデリ、感動の味で食卓にときめきを！ 紀ノ国屋の店頭に並ぶ、こだわりのおいしさが詰まった お惣菜＆パン。その特製レシピを、デリ・スタンダード・ サンドウィッチ・シャルキュトリー・フィンガーフード・ ワインとのマリアージュ・スイーツのテーマで紹介。 スパイシーポトフ、オレンジ風味のポークソテー、桜えびのちらし寿司、 フィンランド風オープンサンド、ジャンボンステーキ、 まろやかバーニャカウダ、香味野菜の焼きそば、ナッツとフルーツのパイ……。 なじみのある材料でだれでも簡単に、ごちそうが作れます。 「紀ノ国屋」ならではのスペシャル料理レシピとともに □諸国44品種のパンカタログ　世界のパンめぐり □毎日食べてもあきない16品　シャルキュトリー味くらべ □買い物時に役立つ袋詰めのコツ　セルフサービスのラッピングアイデア □京都で出会ったあの味、この味　紀ノ国屋に並ぶ京の老舗 □歴史の中に刻まれた逸話の数々　トリビア年代記 といった、暮らしに生かせる楽しいコラムも。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 心も体もぽっかぽかに温まる温泉＆冬の旬グルメを大紹介！ 平山・山鹿で楽しむ豆乳鍋や、別府の美人の湯でお肌つるぴかになっちゃいましょう。 ほかにも、日田、南阿蘇、天草、原鶴など、日帰りコースがいっぱいです。 また、九州各地の旬魚が、お値打ちで食べられる漁港メシを、初めてピックアップ！ キュっと身が締まり、脂がのった魚介は、どれも甘くて新鮮！海鮮丼、寿司、刺身、煮魚、焼魚…。お好みでチョイスして！ 第３特集は、ランタンフェスティバルが話題の長崎エリアを大フィーチャー。 長崎市内はもちろん、波佐見、佐世保、平戸・生月島、雲仙・小浜、西海まで、完全網羅！温泉、グルメ、観光名所をぐるっとひと巡り。 ほかにも、光り輝くクリスマスイルミネーションの最新情報をはじめ、遊園地やテーマパーク、水族館、動植物園、 ミュージアムの最新冬ニュースに、イベントカレンダーなどなど、春までたっぷり使える充実の1冊です。 ※ページ表記・掲載情報は紙版発行時のものであり、施設の都合により内容・休み・営業時間が変更になる場合があります。クーポン・応募券は収録しておりません。一部記事・写真・別冊や中綴じなどの特典付録は掲載していない場合があります。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！ グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』超合本版！ 27巻をなんと超合本5巻に凝縮してお届け！！ 合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！ ＜作品内容＞ 最高の天然の鮎を求めて将太は高知県四万十川へと向かう－－。 鳳寿司の親方・征五郎の頼みで、将太は、仙台寿司祭に出場することになった。 料理評論家・武藤の計らいで、幻の寿司職人と呼ばれる大年寺と一対一の真剣勝負に挑む将太。 征五郎は、将太に男のために「お金のいらない」マグロ尽くしを作ることを命じるのだった－－。 ※『将太の寿司』1～5巻を収録しています。

至高のマンガをもっと一気に読みたいアナタへ…ついに出ました！ グルメマンガ×寿司という唯一無二の金字塔を描いた伝説の寺沢大介作品、『将太の寿司』の続編、『将太の寿司 全国大会編』＆『将太の寿司2 World Stage』超合本版！ 2タイトル併せて21巻をなんと超合本4巻に凝縮してお届け！！ 合本よりも超合本、1つに超絶多くの巻数が含まれた【極！超合本シリーズ】！ ＜作品内容＞ 『将太の寿司 全国大会編』 関口将太は、東京の名店・鳳寿司で働く新人寿司職人。故郷小樽で父が営む寿司店を手助けする為、日夜、修行に励み、新人寿司職人の登竜門「新人寿司職人コンクール」で優勝、全国大会への進出を決めていた。そして今、日本一の寿司職人を決めるべく、選ばれた職人たちが房総半島南端の庖丁塚に集結。新人寿司職人コンクール全国大会が、ここに開始される────！！ 難問続きの課題に将太、大年寺、そして佐治安人はどう挑む！？ 『将太の寿司2 World Stage』 あれから15年、鳳寿司の佐治安人がのれんを守り、関口将太の息子たちが厨房で働いていた。そんな中佐治の息子、将太も入店したが、風習に合わず日本を飛び出していく。舞台をフランスはパリに移し、最新の寿司情報と異国での悪戦苦闘を描くこれまでとは一味ちがう将太の寿司、ワールドステージの始まりだ！ ※『将太の寿司 全国大会編』1～5巻を収録しています。

昭和10（1935）年の創業より、多くの人々、そして政治家や文人墨客に愛されてきた「銀座久兵衛」は2025年、創業90周年を迎える。最高の寿司を常に提供するために久兵衛が続けてきたことは何か。「常連のお客様にも初めてのお客様にも同じように楽しんでいただきたい」という二代目今田洋介氏の考えのもとに書かれた、本当の一流とは何かを考えさせられる一冊。

中央線に乗って国立駅から東京駅まで通う。沿線に展開する四季折々の風景、車内にみる世相百態など、通勤電車の心とその表情を捉えた「月曜日の朝」。週末にホッと一息ついて行きつけの止り木でピーナツを噛み、寿司屋の床几でコハダをつまむ。わが街のやすらぎの風情を描く「金曜日の夜」。ひとつひとつの挿話に季節感が刻みこまれ、日常生活を再発見する新しい歳時記。

今回の別冊本シリーズの新版は、「神戸 阪神間 兵庫100選 最旬版」。 今回は兵庫県に注目。三ノ宮～元町の人気エリアや阪神間、淡路島などから100軒を紹介します。 ＜構成＞ ---掲載エリア--- 三宮／元町／西宮／芦屋／住吉／御影／六甲／三田／明石／姫路／赤穂／淡路島 ほか ---掲載ジャンル--- イタリア料理／フランス料理／各国料理／洋食／和食・日本料理・寿司／肉料理／ラーメン・蕎麦・うどん／居酒屋・酒亭・ワインバー／テイクアウトほか 目次 時めく話題店 イタリア料理 フランス料理 各国料理 洋食 和食・日本料理・寿司 肉料理 ラーメン・蕎麦・うどん ワインバー・居酒屋・酒亭 おでかけ テイクアウト MAP INFO

カラフルな格子柄の表紙が目印の、おしゃれかわいいガイドブック、ココミル（なに見る？どこ見る？ココミル！)。 旅先の「見てほしいところ」を網羅、充実の情報量＆掲載物件で旅をサポートします。 便利な地図の付録付きです。 【主な特集テーマ】 ・富岩運河環水公園 ・富山タウン映えるミュージアムめぐり ・TOYAMASTATIONCITY ・海鮮料理と日本酒 ・富山の名物グルメ（白エビ、富山ブラック、富山やくぜん、ます寿司、もつ煮込みうどん） ・総曲輪さんぽ ・おみやげ ・高岡レトロさんぽ ・高岡クラフトみやげ ・氷見　ひみ番屋街 ・氷見の名物グルメ（氷見牛、うどん、寿司、氷見ブリ） ・新湊水門のまちさんぽ ・新湊紅ズワイガニ三昧 ・砺波平野チューリップと散居村集落 ・五箇山・白川郷合掌造り集落をおさんぽ ・黒部ダム ・立山ロープウェイからの絶景鑑賞 ・雲上の宿 ・黒部峡谷トロッコ電車 ・宇奈月温泉の宿 etc. 【主な掲載エリア】 富山タウン・岩瀬・越中八尾・黒部峡谷・立山黒部アルペンルート・宇奈月温泉・氷見・高岡・新湊・五箇山・砺波・白川郷 【そのほか、便利なページ】 ・交通ガイド ・知っておきたいエトセトラ：富山にまつわる本や映画、祭りやイベントなど、プランニングに役立つ、ちょっとした豆知識 ・コラム富山湾／売薬の歴史とガラス産業／おわら風の盆／井波彫刻／立山黒部アルペンルートで出合える動物・野鳥たち ※この電子書籍は2026年6月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

自然豊かな青森県の十和田、奥入瀬、街歩きが楽しい弘前、青森タウンをご紹介。 渓流ハイキングから美術館めぐり、世界遺産探訪まで、青森の魅力を堪能できる一冊です。 海鮮、B級グルメ、リンゴスイーツなど、地元グルメ情報も多数掲載！ カラフルな格子柄の表紙が目印の、おしゃれかわいいガイドブック、ココミル（なに見る？どこ見る？ココミル！ )。 旅先の「見てほしいところ」を網羅、充実の情報量＆掲載物件で旅をサポートします。 便利な地図の付録付きです。 【主な特集テーマ】 奥入瀬・十和田でダイナミックな絶景を満喫！ ＜十和田・奥入瀬・八甲田＞ ・奥入瀬渓流ハイキング ・ゆるりと十和田湖さんぽへ ・十和田市現代美術館へ ・温泉宿でゆるりと過ごす ・八甲田山麓で絶景ドライブ＆ハイク etc. 藩政・明治時代へタイムスリップできる弘前へ ＜弘前・黒石＞ ・弘前さくらまつりへ ・弘前タウンで洋風建築めぐり ・リンゴスイーツをおみやげに ・クセになる味！黒石つゆやきそば etc. 魅力がギュッと集まった青森タウン ＜青森タウン＞ ・のっけ丼＆絶品寿司 ・青森の夏を盛り上げる「青森ねぶた祭」って？ ・三内丸山遺跡で縄文ロマンを体感 ・青森県立美術館で青森ゆかりのアート etc. ひと足延ばして青森県をもっと楽しんで ＜周辺エリアはやわかり＞ ・津軽半島ビュードライブ ・活気あふれる八戸の名物市場へ ・白神山地トレッキング etc. 【主な掲載エリア】 十和田・奥入瀬・八甲田・弘前・黒石・青森タウン・鶴の舞橋・津軽半島・下北半島・恐山・八戸 【そのほか、便利なページ】 ・交通ガイド ・青森の知っておきたいあれこれ ・青森MAP ※この電子書籍は2025年9月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

カラフルな格子柄の表紙が目印の、おしゃれかわいいガイドブック。 ココミル（なに見る？どこ見る？ココミル！)。 旅先の「見てほしいところ」を網羅、充実の情報量＆掲載物件で旅をサポートします。 教会や洋館が点在する元町、赤レンガ倉庫が印象的なベイエリア、函館山の夜景、活気あふれる函館朝市、五稜郭の見どころなどを詳しくガイド。海鮮料理や老舗の洋食、スイーツなどのグルメ情報も満載です。函館の魅力をギュっと詰め込んだ一冊です。旅のプランニングに便利な函館MAPも付いています。 【元町】 ・元町で美しい教会にうっとり ・坂道フォトジェニックさんぽ ・函館のきらめく夜景 ・リノベ＆レトロカフェ＆雑貨めぐり etc 【ベイエリア】 ・金森赤レンガ倉庫 ・ベイエリアのショッピングスポット etc 【五稜郭周辺】 ・いざ、五稜郭公園へ ・五稜郭タワー＆函館奉行所 etc 【函館駅周辺】 ・活気あふれる函館朝市 ・どんぶり横丁 ・大門横丁ではしご酒 etc 【函館グルメ】 ・本場のイカに舌鼓 ・寿司の名店と人気回転寿司 ・思い出のハイカラ洋食店 ・海が近いカフェ etc 【宿探し】 ・絶品朝食が味わえるホテル ・個性派リノベホテル ・湯の川温泉 etc 【ひと足のばして】 ・大沼／松前／江差／恵山／縄文遺跡 【そのほか、便利なページ】 ・交通ガイド ・知っておきたいエトセトラ 【掲載エリア】 函館市、元町、函館山、ベイエリア、函館どつく、五稜郭周辺、函館駅周辺、北斗市、立待岬、湯の川温泉、大沼、松前、江差、恵山※この電子書籍は2025年6月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります

創刊以来、初めて表紙をリニューアル。いま行きたいテーマから、旅気分が高まる定番スポットまで、掲載内容もさらに充実。札幌をぎゅっと詰め込んだ一冊です。リニューアルした北海道庁旧本庁舎（赤れんが庁舎）や人気水族館AOAO SAPPORO、白い恋人パーク、ときめく夜景などの話題スポットはもちろん、海鮮丼やお寿司、ラーメン、スープカレー、ジンギスカン、シメパフェ、ミルクスイーツなど、グルメ情報もしっかりご紹介。港町・小樽やひと足のばして訪れたい支笏湖、洞爺湖、白老、登別、ニセコなど自然豊かなエリアも。新千歳空港のおみやげも収録しています。 ※一部コンテンツが収録されていない場合があります。

富山の“今行きたい”場所をはじめ、立山黒部アルペンルート、宇奈月温泉、五箇山、岐阜・白川郷まで、各エリアの魅力を詰め込んだ一冊です。富山といえば、おいしい魚介の地産グルメやます寿司や地元グルメをはじめ、ガラス工芸や日常使いしやすい錫のクラフト、アートな施設、美しい景色を望める公園、花景色や海景色、立山方面の雄大な自然など、魅力が盛りだくさん。さらに、富山・富山市内から少し足をのばして、岩瀬や八尾、高岡、海沿いの新湊、氷見など、それぞれの町の個性をじっくり楽しめる街歩きのおさんぽプランもご紹介しています。 ※一部コンテンツが収録されていない場合があります。

海岸沿いや三方五湖のドライブ、古い町並みや史跡、人気の博物館などエリアごとに多彩な見どころがある福井県。県内各地で水揚げされる日本海の新鮮な海の幸に旬の野菜や果物、越前おろしそばや焼き鯖寿司など、名物グルメも豊富です。また平安時代から続く越前和紙や漆器、めのうなどの伝統工芸も現代に合わせて進化をしています。北陸新幹線延伸に伴い、アクセスが便利になった福井を訪れてみませんか？ ※一部コンテンツが収録されていない場合があります。

いま気になるテーマから王道の定番スポットまで、山形の魅力をぎゅっと詰め込んだ一冊です。表紙も一新してリニューアル。クラゲで有名な加茂水族館、パワースポットの羽黒山、大正ロマンの風情あふれる銀山温泉、史跡が点在する米沢など、山形各地のすてきな楽しみ方をご案内します。フルーツやワイン、米沢牛、里山ごはん、酒田フレンチやお寿司といった、山と海の幸に恵まれた山形のおいしい情報も満載です。 ※一部コンテンツが収録されていない場合があります。

やさしい涙があふれて止まらない物語。 いま、30代の主婦を中心に爆発的に広がっている感動ストーリー集。 「おばあちゃんと食べた思い出のお寿司」 「しわくちゃになるまで大切にしていた肩たたき券」 「カメラを質に入れて精一杯のお誕生日会」など、 心温まる31の誕生日ストーリーを集めた本です。 「泣いてしまうので、電車では読めません」という声多数。

おにぎりから世界のお米料理まで。たまごかけごはんや丼もの、お寿司、パエリア、オムライス……ごはん処「きつねごはん」の豊富なメニュー、ご注文はどれにしますか?　ひと粒ひと粒を色鉛筆で描いた、ふっくらごはんをめしあがれ。

中学高校時代は勉強が嫌いな劣等生。痩せっぽちでケンカが弱く、ヤンキーにもなれなかった男がサバと出会い、成功を手に入れた―― クラウドファンディングで資金を調達、2014年にとろサバ料理専門店をオープンし全国展開。2016年には海外進出し、サバの陸上養殖や、漁師から稚魚を仕入れ成魚に育てる蓄養にも乗り出した。 本書では、いまメディアでも注目を集める著者が、数々の危機を乗り越えて現在に至るまでの成功ノウハウをすべて公開する。 第 1 章　クラウドファンディングで１億１３８０万円を集めます 第 2 章　店舗開業資金をクラウドファンディングで調達 第 3 章　オーストラリアで寿司ビジネスを学ぶ 第 4 章　人生を変えるサバとの出合い 第 5 章　ＰＲでチャンスを切り開く 第 6 章　目指すはサバの総合商社

私立探偵の須藤は自分の事務所で依頼人に自殺されてしまい、それが一連の連続自殺事件と関連があると考え、インターネット上で人格データとしてのみ存在している元相棒に相談に行く。やがて捜査をするうちに自殺した依頼人について不審な点を見つけ、現実世界に戻るが、そこで自身の体を操られる事態に至る。そして、危機を脱した須藤は再び元相棒の下を訪れる。 ■著者コメント サイバーパンク風のハードボイルド探偵もので、主人公と元相棒との友情とその齟齬の結末を描いており、軽く読める。本好きな人間にはにやりとできるディティールがいくつかあります。 ■著者プロフィール 1990年、北関東とも時には南東北とも言われる栃木県にて生まれる。哲学を学びつつ、如何にして社会にもぐりこんで金銭を得るかを模索する。亀を二匹飼っており、ペンネームの「たあとおる」は「タートル」をもじってつけた。酒と寿司が好物であり、たまに魚を買ってきて卸したりする。またよくウイスキーを好み、ほぼ毎日飲酒浸りの日々。好きな作家は、レイモンド・チャンドラー、ヘルマン・ヘッセ、司馬遼太郎など。

7-10月万博イベント完全攻略！ 万博で、ぐるっと世界一周旅行！ ※この商品（電子配信版）に付録「うちわ」はついておりません。予めご了承下さい。 大阪・関西万博会場案内MAP 目次 ［巻頭TOPIC］夏の花火＆祭 最終決定版 夏だ！大阪だ！万博のすべて。 万博イベントカレンダー 大阪・関西万博チケットガイド 夢洲へのアクセスガイド 最新万博お役立ちニュース50連発！ 大阪・関西万博を遊び尽くす！ 全パビリオン＆ゾーンガイド 大屋根リング大解剖ガイド テーマ別万博攻略ルート 東ゲートゾーン 西ゲートゾーン シグネチャーゾーン コネクティングゾーン セービングゾーン ［中グラビア］EXPO 2025 Memories エンパワーリングゾーン フューチャーライフゾーン 夜の万博 ミャクミャクの生態 絶対に手に入れたい公式グッズ 世界のグルメで食い倒れ！ 万博くら寿司大解剖 冷感＆日焼け対策グッズ 万博だけじゃもったいない！ 大阪の「ええとこ」全部見せます ようこそ天空へ 超高層ビルの最上階から眼下に広がる絶景ビュー 大阪の芸術は爆発だ！ 伝統と前衛が交差する注目のアート＆映えスポット 大阪は水の都 涼しい風に吹かれて大都会を水上クルーズ 驚きと笑いの殿堂 エンタメシティの醍醐味をファミリーやカップルで楽しむ レトロな街並み 昭和の面影が残るちょっとディープな下町散策 大阪ソウルフード 一度は行ってみたい本場コナモンの名店！ ［TOPIC］GREEN × EXPO 2027（2027年国際園芸博覧会） INDEX 奥付 裏表紙

グッドラックとあなたが言ってくれる限り、渡ってゆける激流がある。近くにいても遠くても、手を取り合えはしなくても、この歌たちを胸に灯して生きる〈あたしたち〉だってこと、わかるよ。(川野芽生「帯文」より) グッドラックとあなたが言ってくれる限り、渡ってゆける激流がある。 近くにいても遠くても、手を取り合えはしなくても、この歌たちを胸に灯して生きる〈あたしたち〉だってこと、わかるよ。(川野芽生・本書「帯文」より) 栞文:馬場めぐみ・平岡直子・錦見映理子 装幀:ito mina 装画:あんのん 【6首選】 唇をなめる。お寿司の味がする。i will give you all my love. 帰らない気がした星も月もない晩、衝動を確かめようじゃん 雪の町はうつくしい名を持っていて発音できないのだあなたには 書くことでやっとあたしは出会わせる少女のあなたと少女のあたしを 逃げ延びたテルマとルイーズが迎える黒い子猫の名前をおもう あたしたちは死なない猫を継ぐ種族 本棚の本まじらせながら 【目次】 ノンフィクション 暴力太郎太郎 煙の町 生い立ち 花図鑑より はるちる きゅ きゅ あの子ひとりで バラかわく わたしの好きなおんなともだち 死なない猫を継ぐ 霧笛 きんぎょさよなら カレンダーガール 記念撮影 グッドラック わらびもち ぜんぶ夢の話（だとしても） あとがき 【著者】 山中 千瀬 1990年 愛媛県生まれ 早稲田短歌会を経て、現在無所属 2023年 第11回現代短歌社賞次席

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ジャズ史を彩る狂人たち。世界でもっとも嫌われているジャズメンとは!?2枚がけ・3枚がけ、そして5枚がけのブリコラージュ。フランス料理とシュトックハウゼンのマリアージュ。ターンテーブルで回転する寿司と風邪薬入りのシャンパングラス。狼藉の限りを尽くした「世界一位の特殊JAZZ番組」。

★料理家・麻生要一郎 初の自伝＆食エッセイ★ 食べることは生きることであり、人との思い出を作ること。食卓を中心に人生を振り返る、料理家･麻生要一郎初の自伝＆食エッセイ。家業の継承放棄、両親との死別、高齢姉妹との養子縁組、新たな〈家族〉と囲む日々の食卓…酸いも甘いも、全ては人生の調味料。 本書は、ウェルビーイング100 byオレンジページ（https://www.wellbeing100.jp/） の連載「酸いも甘いも～僕の自伝的たべもの回想～」（2024年8月～2025年9月）に、書き下ろし原稿を追加したものです。 《コンテンツの紹介》 はじめに 　登場人物 建設会社の跡取りに生まれて 　カンコンばあばの炒飯 　剣道の合宿とカニクリームコロッケ 父の早逝 　ずっと食べられなかったみかん 　母に伝えた切昆布の煮物 家業継承の放棄、新島の宿 　カフェの定番はドライカレー 　フレンチトーストが名物だった宿 母の看取り、千駄ヶ谷の新居 　母と作った春のちらし寿司 　朝食のパンとコーヒー 　おにぎりが小さく握れない 麻生要一郎となる 　姉の冷やし中華のある夏 　豚の昆布巻きは歳末の味 高齢姉妹の息子として 　命懸けの塩鰤 　お弁当が繋いでくれたご縁 昔も、今も、これからも。 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

世界一の鮨のすべてがわかるハンドブック。 オバマ大統領の来店で「どんな寿司なのか？」と国内外から注目を集める「すきやばし次郎」。「次郎」の仕事にフォーカスしたドキュメンタリー映画が世界30か国以上で公開され、世界中の料理人が小野二郎氏（店名は次郎）の料理哲学に感銘を受けた「世界一の鮨屋」。その美味しさの秘密がわかり、より美味しく鮨が食べられる「実用ハンドブック」です。次郎流の寿司種の解説のほかに、小野二郎氏直伝のべからず集つき「寿司の美味しい食べ方」、予約やドレスコードなど「すきやばし次郎のトリセツ」も収録。料理写真の第一人者・管洋志氏と泉健太氏の質感の高い寿司の写真に、山本益博氏のわかりやすくて奥深い解説を日本語と英語で併記し、外国の方にも使いやすい一冊です。 【ご注意】※この作品はカラー版です。 ※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。 All you need to know about the world’s greatest sushi in a handbook. Ever since the success of the documentary Jiro Dreams of Sushi people worldwide including top chefs have become fascinated with Sukiyabashi Jiro and its culinary philosophy. In this practical handbook, readers will learn the secrets behind the flavors, sushi dining dos and don’ts, as well as information on reservations and dress code. The images of leading photographers, Hiroshi Suga and Kenta Izumi complement the forward by noted food critic Masuhiro Yamamoto. With bilingual Japanese/English, text, this publication is attractive for the international market.

江戸の屋台すしの人気店｢与兵衛ずし｣のひとり息子･豆吉と、内店のナンバーワン寿司店｢松が鮨｣の娘･おきょうが主人公。豆吉は、与兵衛ずしを立派な内店にしたいと、おとっつあんを助けて頑張っています。ところが、ある日とつぜん店を訪ねてきた若侍･文四郎の窮状を聞き、おきょうとともにひと肌脱ぐことに。もちろんマグロも穴子もヒラメもタコも総登場で、若先生を救え!物語の、はじまりはじまり。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 高級店から回転寿司まで、代表的なおすし約320貫とネタ元の魚を写真で解説する、おすしの図鑑です。著者は、『からだにおいしい魚の便利帳』の著者のぼうずコンニャク 藤原昌高さん。二千種にも届こうとしている著者のおすしのデータベースから、比較的ポピュラーなもの、日本各地で実際に使われているものを選びました。同じ魚でも、皮霜、一般の握りなど、複数のすしダネを掲載しているものもあります。さらに、すしダネには「超高」「高」「並」「安」というアイコンがつけているので、本書を片手におすし屋さんで安心して注文しやすくなっています。本書はすしダネが321貫掲載してあるものの、バッグの中にいれてもっていけるハンディサイズになっています。ぜひ、本書と一緒にお寿司を召し上がってください。 ■CONTENTS 赤身／サーモン／魚卵／光りもの／長もの／白身／白身／イカ・タコ／貝／エビ・カニ／その他 ■著者 ぼうずコンニャク（藤原昌高）　1956 年、徳島県美馬郡貞光町（現つるぎ町）生まれ。子供の頃から川魚を捕ることが好き、魚を食べることは嫌いだった。ある日突然、魚好きに。人間と関わる生物すべて、食文化を調べ始めて30年以上。すしの写真を撮り始めて15年。魚介類関連写真は50万点以上、すしの写真は２万点以上を保有。現在、島根県水産アドバイザー、釣り雑誌などにエッセイを書いている。※著者略歴は書籍刊行時のものを表示しています。

世界に誇る日本の文化として根付く「寿司」。 本書は深遠なる寿司の世界を、圧倒的な知識量とともにお届けする一冊。 『鮨さいとう』『小松弥助』『天ずし 京町店』『寿司 いずみ』 『弁天山美家古寿司』『鮨とかみ』などをはじめとした、 日本を代表する寿司屋が技や知識を惜しげもなく教えてくれました。 ほか、職人の道具や、江戸前の技法に至るまで、 寿司というものを知るために必要なものは全て詰め込んであります。 食通の方々だけでなく、飲食業界にお勤めの方々、 プロの寿司職人の方々でも読んで楽しめること間違いなしの一冊です。 ※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

鳴かず飛ばずのマンガ家・町田立人。27歳の誕生日、なけなしの2000円を片手に街へ繰り出した立人が目を付けたのは「おまかせ握り 9カン入り 950円」という立ち食い寿司屋。値段を間違えたのかと疑うほど安い寿司に舌鼓を打っていると、隣の美女に声をかけられて…？立ち食いボーイミーツガール！

紅（くれない）翔子は、新宿・歌舞伎町の寿司屋の一人娘。そして、花の新人スチュワーデスだ。ミステリー大好きで姐御肌の翔子は、いつも事件に巻き込まれて大騒ぎ！？ 厳しいチェックを通過して、憧れの国際線の初フライト。そのステイ先のロスで、翔子はなんと、連続スチュワーデス殺しの犯人に狙われた！　恋と仕事と冒険のスチュワーデス探偵物語、シリーズ第一弾！

眼鏡型の携帯通信端末「サイグラス」が人々のあいだに普及したある日、見習い寿司職人・和泉淳がアイドルになった恋人の笹村灯里とデートすべく渋谷に向かっていると、謎の電話が入る。「渋谷へは絶対行くな」という警告を無視した淳を待っていたのは、殺人未遂犯としての緊急逮捕だった。まったくの冤罪だったにもかかわらず、なぜかネット上には犯行声明が事前に流れており、さらにハチ公前のスクランブル交差点で逮捕された際の映像がネットで拡散すると、淳のプライバシーは晒され、執拗な個人攻撃が牙をむく。次々と罠にはまっていく淳を助けようと集まってくる人々もいるが、いずれもどこか怪しげで、ますます窮地に立たされていくなかで、恋人のアイドル笹村灯里は淳の味方だった。ところが、見えない圧力が……。いったい誰が、何のために淳を陥れようとしているのか？　淳と灯里は窮地を脱することができるのか？　近未来ネット社会の闇と恐怖をリアルに描くサスペンス！

『快楽上等!』『ベルばら手帖』『女装する女』『女ひとり寿司』『クラブ・カルチャー!』等の著作で絶好調の湯山玲子。クラブカルチャーから爆音クラシック、気球乗り、シャンペン、1ツ星レストラン、ヌードショウ、クラブ。「快楽」のためならどこへでも出かけて行く大人(男女)ならではの【リアルワールド】の楽しみをご紹介。第1回目はパリ。「世界中の下北沢を探せ!」を合言葉に、【パリ快楽遺産11】を認定。読むだけで、プチトリップしちゃいます。【読了時間　約16分】

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 自家製だからおいしい。作る時間も楽しい！ 季節の保存食作りがライフラーク、「たまちゃん」の保存食レシピ集。2011年3月出版の『たまちゃんの保存食』の内容に、新しいレシピを加えた増補版です。 【はる】いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー……etc. 【なつ】らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け……etc. 【あき】しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル……etc. 【ふゆ】ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮……etc. 【日々の台所仕事】だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ……etc. レシピは計８６品と大充実。たまちゃん印の酵素シロップレシピもご紹介！楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか？

人気クリエイター芸人、山崎おしるこ待望の絵本デビュー作！ 誰もが一度は遊んだことのある“おともだち”、だんごむしの不思議でやさしい世界―。 すやすやすや。みんなが眠ったよるのじかん。 かさかさかさ。かれ葉のいえからでておいて。 こっそりわらわらだんごむし。 あつまれあつまれだんごむし。 こんやはみんなでおまつりだ！ だんごむしたちのおまつりだ！ ■出版社からのコメント だんごむし、実はさまざまな種類がいるのをご存じですか？赤い目をした白いやつ、しましま模様のおしゃれなやつ、トゲトゲしている危ないやつ、お寿司のたまごみたいなやつetc.きっとみんなのお気に入りが見つかります。そして、ひと際美しい青い色のだんごむし。この子には大きな秘密があって…。読んだらきっと優しい心になれるはず。“命”について学ぶ、最初の絵本に。

YouTubeチャンネル登録者数37万人。 ちぬ子初著書となる伊勢志摩ガイド＆ライフスタイル本。 釣り好きが高じて、2017年に三重県の伊勢志摩に移住したちぬ子さん。 釣りの情報を中心に、地域の魅力をYouTubeで発信してきました。 移住して8年という年月のなかで、たくさんの場所をめぐり、たくさんの人とふれあってきた彼女。 この本は、そんなちぬ子さんが丁寧に作り上げた伊勢志摩ガイドであり、彼女の自然な暮らしを記したライフスタイル本です。 ■第1章「釣りのこと」 伊勢志摩で釣れる魚や、彼女おすすめの釣りスポットなど、ちぬ子さんの釣りライフを余すことなく掲載。 ■第2章「食のこと」 釣った魚で作る新鮮魚介めし（通称：小屋めし）のレシピを特別公開。カツオのてこね寿司、ワタリガニのカンジャンケジャン、真鯛ラーメンなど、どれも絶品です。 ■第3章「お伊勢さんのこと」 伊勢神宮は「日本人の心のふるさと」。着物を着て内宮と外宮を参拝しました。ちぬ子流の参道での楽しみ方もご提案。 ■第4章「自然のこと」 海も山も楽しめる伊勢志摩の大自然。中でもちぬ子さんお気に入りの絶景や離島、ソロキャンプ場などをご紹介。 ■第5章「町や人のこと」 ごはん屋さん、お買い物、観光などなど。ちぬ子さんが「伊勢志摩のおすすめどこ？」と聞かれたら、必ず答えるスタメンスポットを厳選。 他にもちぬ子さんのロングインタビューや、便利な伊勢志摩MAP、INDEXなども掲載。 ページをめくっているだけでも楽しめます。 伊勢志摩を観光したい、田舎暮らしのことを知りたい、とにかく釣りが好きetc.こんな方々におすすめ。 三重県の伊勢志摩は本当に素敵なところです。 ぜひこの本と一緒に遊びに行ってみてくださいね。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ウォーカーが総力取材！街を代表する絶品グルメを一冊にまとめた「ジモト飯」シリーズに、“千葉県版”が新登場！ 船橋、津田沼、柏、松戸、千葉駅周辺、市川、浦安など人気タウンはもちろん、県内隅々までを取材した数あるお店のなかから、 千葉ウォーカー編集部が太鼓判の本当に旨いものだけを、注目キーワード＆人気ジャンル別でお届け。 特集では、千葉を代表するスターシェフの店、農家レストラン、居心地のいいカフェ、おしゃれ系バル、SA・PAグルメ、 ホテルブッフェなど今抑えておきたいグルメスポットを、注目キーワードにわけて徹底紹介。 料理ジャンル別に「焼肉＆ホルモン」、「地魚」、「寿司」、「イタリアン」、「洋食＆フレンチ」、「カレー」、 「中華＆餃子」、「ハンバーガー」、「エスニック」、「和食」、「居酒屋」、「勝浦タンタンメン」、「ラーメン」、「スイーツ」、「パン」の15ジャンルを厳選セレクト。 さまざまなシーンで活用できる、自慢したくなる「チバの手みやげ」も収録。 行きたいお店をひと目で検索できる、エリア別のマップ＆インデックスも付いた、使って得する、千葉ジモトグルメの保存版です！ ※ページ表記・掲載情報は紙版発行時のものであり、施設の都合により内容・休み・営業時間が変更になる場合があります。クーポン・応募券は収録しておりません。一部記事・写真・別冊や中綴じなどの特典付録は掲載していない場合があります。

平日の昼間から温泉入ってひとり飯!? ドラマ化で話題となった『孤独のグルメ』『花のズボラ飯』の原作者 久住昌之氏が提案する「風呂」×「飯」エッセイの第2弾! 温泉につかって体の心まで温まったあと、 キューっとビールで一杯飲るもよし。 甘いもので小腹を満たすもよし。 温泉着く前におやつラーメンを食すもよし。 【なんかちょっと罪悪感のようなものがあるんだ。贅沢し過ぎのような】 (『ちゃっかり温泉』本文より) 原稿催促の電話が入った午後1時。 「すいません。今書いているところで、夜には必ず送ります」 と言いながら、 タオルと着替えをバックに詰め、向かった先は温泉っ!??? 情報を検索して、宿の予約を入れて、荷造りして。 準備を整えてから行くのが“温泉”だとばかり考えていたら、人生損しているのかも。 非日常のオアシスは案外身近! 案外手軽! “ちゃっかり温泉”ってのもありじゃないですか!? 【目次】 第一話 綱島温泉と焼き鳥 第二話 高井戸温泉と回転寿司 第三話 笹塚温泉とじゃがいも塩ゆで 第四話 箱根かっぱ天国とシフォンケーキ 第五話 浅草観音温泉と牛すじ煮込み 第六話 蒲田温泉と生ハムサラダ 第七話 深大寺温泉と天盛り蕎麦 第八話 花小金井の湯とアイスクリーム 第九話 戸越銀座温泉と鴨クレソン 第十話 麻布黒美水温泉と焼きそば

旬な魚介で作る築地魚河岸流和洋折衷レシピ。 ビッグコミックス『築地魚河岸三代目』の巻末に収録された付録コミック「小川貢一の超簡単！　魚河岸クッキング」を元に、料理写真をあらたに撮影し、調理の手順や素材選びのポイントを大幅加筆・編集した実用レシピ本。 料理は、人気コミック『築地魚河岸三代目』の監修者であり、築地の目利きでもある元・仲卸三代目、現在は築地の人気料理店「魚河岸三代目千秋」「千秋はなれ」の店主・小川貢一氏によるもので、春夏秋冬の旬な魚介類を使用した和洋折衷創作料理が満載。 「桜エビのチーズせんべい」「ハマグリのグラタン」「牡蠣の春巻」「戻りガツオのカルパッチョ」「スルメイカのパスタ」「イトヨリのムニエル」「紅白ウニごはん」「アジの棒寿司」「フグのリゾット」「ズワイガニのクリームコロッケ」「アオヤギのフリッター」「メバルの酒蒸しあんかけ」など、ひとひねりある料理を７８レシピ掲載。 「旬の素材選び」や、「魚のさばき方」「出汁の取り方」も本格築地流！ 【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。タブレット端末、PCで閲覧することを推奨します。 ※この作品はカラー版です。

東京から城下町雪路に移り住んできた雅子。彼女がふと入った老舗寿司店で出会ったのは、若き女性寿司職人今日子と、その恋人の黒桃だった。二人の先進的な考え方に触発された雅子は、今日子の夢である実家の『月寿司』を継ぐこと、黒桃と家族になること、の実現のために協力することになるが……。より拓けた未来を模索する二人と、それを支える周囲の人々をスタイリッシュに描いた一冊。

モデル・冨永愛さん、絶賛! 「苦難と災害に立ち向かいながらも 受け継がれる想いに、心に火が灯るような活力を得る! あぁ、日本の素晴らしさをまた知ってしまった。」 江戸後期。知多郡半田村(現在の愛知県半田市)で酒造業を営む、 五代・中野半左衛門の急死により、婿養子に迎えられた三六(のちの初代・中野又左衛門)は、 酒造りの傍ら、酒粕を使った粕酢造りを思いつく。 いまや世界で愛される日本の「寿司-SUSHI-」。その流行の淵源となった「粕酢」に生涯をかけた、 初代から二代、三代へと受け継がれる三人の又左衛門の物語。 巻末に女優・高島礼子氏との特別対談を収録。 「歴史書であり、啓発書であり、企業書でもありますね。仕事に悩んでいる人に 読んでもらいたい本です」 「私はお寿司が大好きですが、酢飯に注目して食べたことはありませんでした。これからは、酢の歴史にも思いを馳せて味わいたいと思います」 ――女優・高島礼子さん(巻末の特別対談より抜粋)

俺達の寿司食いねぇ!!　ドジっ娘アルバイトに見習い眼鏡に乙女な板前。個性派店員に店長スズキはふりまわされっぱなし!思わずお寿司が食べたくなる回転すし屋4コマ!

著者はTBSドラマ「天皇の料理番」でも話題の秋山徳蔵氏の弟子である、谷部金次郎氏です。 自身も天皇家の台所で天皇皇后両陛下のお食事を26年間お作りし、陛下の健康と長寿を支えました。 宮内庁に伝わる料理の精神「一物全体食」「身土不二」をもとに、普段使いできる97の和のレシピにしました。 「陛下はどんなものを召し上がっているの?」 「お毒見役はいるの?」などの疑問に答える、 知られざる宮中生活にまつわるコラムも満載です。 ●第1章 野菜 揚げじゃがいもの更紗あんかけ/大根の普茶煮/肉じゃが ●第2章 卵、豆腐、乾物 宮中風茶碗蒸し/擬製豆腐/大根と昆布の煮もの ●第3章 肉 アスパラ牛ロース巻きの鍋照り焼き/豚ロースの味噌漬け焼き ●第4章 魚介 鯛の柚子蒸し/秋刀魚とごぼうの梅煮/海老団子のすまし汁 ●第5章 寿司、ご飯、丼 鰻の棒寿司/帆立としょうがの炊き込みご飯/萩おこわ * 宮内庁大膳課のこぼれ話 * ・陛下の普段のお食事はどんなもの? ・普段使いの食器と「おすべり」 ・皇室専用の御料牧場 ・「宮内庁御用達」と献上品 ・大膳課に伝わる料理のこころ ほか

潜って獲って寿司にするゲーム公式まんが Nintendo Switch版＆ Steam版累計２００万本を突破した 超話題の世界的人気ゲーム「DAVE THE DIVER」の 完全公式まんがです。 主人公の名前はデイヴです。 昼は世界中の魚が集まる神秘的な海ブルーホールで ダイビングをして魚を獲り、 夜は寿司屋で働いています。 海に潜って魚を獲って寿司にする！ 食いしんぼうダイバーのデイヴと仲間たちの 愉快な冒険をぜひ楽しんでください！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 デパ地下の人気デリが勢ぞろい！　お店提供のレシピだから、あのお店の人気メニューがおうちで完全再現可能。デリの定番、大人気のサラダ＆マリネから、絶品おかず、ほっこりお味の和惣菜、おうちパーティの主役にもなれる、おしゃれなサンドウィッチ＆お寿司、人気ドレッシングまで、自分でお店の味が自分で作れちゃいます。　撮影：巣山サトル、山下コウ太　主婦と生活社刊

話題の新名所･東京スカイツリータウンを完全紹介！周辺の押上や浅草など魅力溢れる下町もガイド。東京スカイツリーを望めるレストランやホテル、乗り物など関連情報満載。東京スカイツリーを遊ぶならこの1冊で！

下町の定食屋、大衆居酒屋、昔ながらの喫茶店……ぶらりと立ち寄った店で出会った、これぞニッポンの昼メシ！ 「僕にとって定食はガソリンだ！」女の子の気を引くためのお値段お高めの店も、ギクシャクした家族が団欒する店も、重大な決定をする食事も邪魔くさい。「メシはズバリ、身体や脳を動かすための栄養補給！」そんな著者が、５年以上にわたり、東京の定食屋を隈なく歩いたルポルタージュ。Ｂ級グルメを飛び越えた、ディープな香り漂う食堂が目白押し。味わいある135枚のイラスト＋あとがき漫画を収録した町歩きグルメの決定版。 ・チンチンのある街並（三ノ輪） ・坂を下る途中（神楽坂） ・なくなっちゃうかもしれない街角（町屋） ・グルグル浅草コースター（浅草） ・定食を食べて健康になろう！（日暮里） ・さんま苦いかしょっぱいか（目黒） ・アキバ・ジャンク食堂（秋葉原） ・本を片手に昼食を（神田神保町） ・ラブホ街のドッキリ寿司（鴬谷） ほか ●村田らむ（むらた・らむ） 1972年生まれ。愛知県名古屋市出身。イラストレーター、ライターとしてさまざまな雑誌で活躍する。サブカルチャーやアンダーグラウンド、犯罪などに関する記事を扱うことが多い。特に10年以上続け、もはやライフワークとも言えるホームレスに関するルポは評価が高い。

「何者かになりたい…」 そんな風に悩んでいる人は必見！ “修業ゼロ”で予約の取れない寿司店の大将になった著者が教える、ブレイクスルーのための指南書。 どんな業界、業種にでも横展開できる、人生をよりよく変えるための考え方が詰まっています。 「継続は力なり」 ただ、その継続の捉え方には工夫が必要。 ・計画を立てない ・正攻法に囚われない ・練習での完璧は目指さず、今すぐ本番に挑む ・やめることで新しい挑戦ができる ・やらないことを決めてみる etc. 20代、30代の若手ビジネスパーソンに捧げる、社会で生きていく上で道しるべとなるような言葉が満載の一冊です。 ●蛎田一博（かきだかずひろ） 1990年生まれ、広島県出身。大学卒業後、証券会社、大手総合人材会社を経て、25歳で株式会社ユニポテンシャルを起業。同社の代表取締役をしながら32歳で寿司屋「有楽町かきだ」をオープン。自身が仕入れや握りまでを行いながら大将を務める。寿司職人としてまったくの未経験ながら予約困難店を作り、大きな話題を集めている。

在日コリアンの家庭に生まれた著者がさまざまな劣等感、生きづらさを抱えながら成長していくプロセスを振り返って描いた初の「自伝エッセイ」。キムチ、寿司、焼肉、チョコレートなど、さまざまな食べ物をキーワードにした連作短編集でもあります。タイトルの「はざま」とは日本と韓国という２つのアイデンティティのみならず、親と子、男と女、仕事とプライベート、妻と母・・・・・・など、さまざまな「はざま」の中で、いわばもがき苦しんできた彼女の生き方を象徴的に示す言葉です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 外国のお客様がご来店されて「ドキッ!」とした経験はありませんか。 本書は大学で学生に接客英語を教える著者が、3つの特長で、みなさんの「はじめての接客英語」をサポートします。 1)外国のお客様をおもてなしするのに必要十分な英語を、できるだけ簡単な表現で収録しました。 2)食材をイラストと英語で示せる絵単語付きです。お客様に端末を見せるだけでも通じます。 3)英会話文と単語はすべて読みがな付きで安心です。 すべての飲食店に必要な接客基本英語と麺類のお店・寿司屋・居酒屋等、店種別・場面別フレーズを収録しています。 実際の会話例を見やすく配置しました。