谷部金次郎の一覧

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2015/06/12更新

ユーザーレビュー

  • 天皇陛下料理番の和のレシピ
    お料理の作り方もさることながら、御皇室の方のちょっとしたこぼれ話等も、お料理番目線で語られており愉しい読み物でした。
    天皇陛下の日々のお食事は、「御馳走」という言葉から連想される豪勢な食卓ではありませんでしたが、丁寧に作られた料理は写真からもその誠実さが感じられるもので、ご馳走様でしたと云いたくなり...続きを読む
  • 昭和天皇と鰻茶漬 陛下一代の料理番
    昭和天皇の和食担当だった料理人のエッセイです。
    生い立ちから宮内庁への就職、昭和天皇の人柄に触れて「昭和天皇一代」と心に決めて仕えた筆者。
    最初は料理の事だけ書いているのかと思いましたが、料理にまつわるうんちくだけではなく、なかなか知ることのない宮内庁のシステムや垣間見えた昭和天皇の人柄が興味深いで...続きを読む
  • 昭和天皇と鰻茶漬 陛下一代の料理番
    職人の書く文章というのが好きなのですが、この本は"天皇の料理番の裏側"とも言うべき職人の世界を垣間見ることができる、なかなかに素敵な本でした。
  • 昭和天皇のごはん
    古き良き時代の話というのは美しいものではある。おいしい家庭料理は手を惜しまぬこと、は真実だが豊かさが不足して難しい。
  • 昭和天皇のごはん
    まずすごく日本語が上品。皇族とはいえ普段の食事は普通のご飯。著者が大事にしているのは「心をこめて」作ること。