小川貢一の一覧

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作品一覧

2018/10/12更新

ユーザーレビュー

  • 築地「魚河岸三代目 千秋」店主・小川貢一のおさかな食堂 切り身やさくを使った超簡単レシピを厳選!
    「築地の人気魚料理店の店主が教える“のり”の絶品レシピ2種」

    ちょっとしっけてしまった「のり」、家のどこかで発見したら、しめたもの(笑)。佃煮にしたりあぶったり、いくらでもおいしく応用できるんです。大勢集まったときの、ビールのお供に最適な“のり再生”レシピをご紹介。

     * * *

    [れんこんの...続きを読む
  • 築地 魚の達人 魚河岸三代目
    築地に生まれ、築地を愛する著者による築地 & 魚エッセイ。著者は小川貢一と聞いてもピンと来ない人が多いかもしれないが、あの人気マンガ「築地魚河岸三代目」の監修をやっている人だ。自身も築地に店を構える三代目だったが、バブル崩壊の混乱に飲み込まれる形で廃業。現在は築地で小料理屋をやっているのだとか。マン...続きを読む