築地 魚の達人 魚河岸三代目

築地 魚の達人 魚河岸三代目

作者名 :
通常価格 518円 (税込)
紙の本 [参考] 561円 (税込)
獲得ポイント

2pt

  • 対応端末 :
  • Lideo
  • Win PC
  • iOS
  • Android
  • ブラウザ

新規会員限定半額クーポンプレゼント

作品内容

世界に食文化を発信する築地市場が開設して80年。魚河岸仲卸「堺静」の三代目として誕生した著者は、築地で育ち、家業を継ぐ。築地を愛し、魚にほれ込み、魚の職人として生きてきた。魚の旬や特性、美味しさを知り尽くしているからこその料理法の数々。市場のしきたり、厚き人情から心意気まで、意外で愉しいエピソード満載。人気コミック『築地魚河岸三代目』アドバイザーが、築地の秘密を大公開!

ジャンル
出版社
集英社
掲載誌・レーベル
集英社文庫
ページ数
224ページ
電子版発売日
2016年12月02日
紙の本の発売
2016年09月
コンテンツ形式
EPUB

Posted by ブクログ 2017年08月23日

築地に生まれ、築地を愛する著者による築地 & 魚エッセイ。著者は小川貢一と聞いてもピンと来ない人が多いかもしれないが、あの人気マンガ「築地魚河岸三代目」の監修をやっている人だ。自身も築地に店を構える三代目だったが、バブル崩壊の混乱に飲み込まれる形で廃業。現在は築地で小料理屋をやっているのだと...続きを読む

このレビューは参考になりましたか?

この本をチェックした人は、こんな本もチェックしています

「BookLive!」の無料公式アプリ
アプリで手軽に読める!
マンガ、ラノベ、小説など、クラウド本棚でいつでもどこでも簡単・便利に。「BookLive!」の無料公式アプリ
  • App Storeからダウンロード
  • ANDROIDアプリ Google play