あらすじ

全国の酒蔵が、思いきり自分の酒を醸せる喜びに、打ち震えているように感じる2023年！新しい酒造りに挑む蔵の取り組みや、注目の新銘柄、いま本当に飲みたいニュースタンダードを探る記事、いつもの肴をぐんと酒に寄せるノウハウなど、日本酒ライフがもっと楽しくなる情報をあふれんばかりに詰め込んで、お届けします！

キッチンとマルシェのあいだ文＝辻仁成
目次
「岬屋」の和菓子ごよみ29 若菜餅文＝岡村理恵撮影＝宮濱祐美子
この時代・食を・どう楽しむ？睡眠時間が増え、お酒の量が減りました。無理をしなくなった今が一番楽しい！フリーアナウンサー宇賀なつみさん
今月のdancyu
ほとばしる！日本酒2023
日本酒はハッピーにあふれてる！
土田「土田酒造」群馬
にいだしぜんしゅ「仁井田本家」福島
令和生まれのニューカマー生もと
純米酒ニュースタンダードを探せ！
dancyuはこんな酒を推してきました！
酒蔵グッズ Tシャツ編
酒碗で飲むと、モダンな酒が驚くほど美味くなる。
日本酒「レジェンド」物語
若手蔵元が語る進化と深化
雅楽代「天領盃酒造」新潟県
大号令「馬上酒造」広島県
飛鸞「森酒造場」長崎県
日本酒ミクソロジーの世界
獲れたて鮮度が、まんま届く！極上プレミアムな「活キ瀬戸内便」
酒蔵グッズ小物編・酒器編
GROOVY! 割り水燗のススメ
クラフトSAKEが止まらない！
クラフトSAKEは、こんなに自由で愉しいぞ。
押さえておきたい、第一世代の4蔵。
クラフトSAKEの来た道。
クラフトSAKEはここで買えます
脱・酒瓶!? パウチ酒、飲んでみました
日本酒＆○○の旨い店
＆発酵中華三鷹台「花梨と小虎」
＆ベトナム料理広尾「An Com」
＆魚つまみ都立大学「ぶらんこ」
＆立ち飲み東向島「イワタヤスタンド」
＆焼肉駒沢大学「弱肉強食」
＆鹿肉経堂「さけとギャラリー晴陽」
＆ポテサラ北千住「八文字」
＆変化球つまみ恵比寿「ミズノトリ」
＆お燗番池尻大橋「高崎のおかん」
燗酒つまみ2023
いつもの酒肴を、手持ちの酒にぴったり合わせる方法教えます。
日本酒をイメチェンする！
蔵元が推す「酒肴」取り寄せ家呑みで旅気分♪
晩酌酒を買って帰ろう！
信頼の酒販店75軒リスト
掲載した日本酒102本リスト
世界の朝食
いまどきの旬エッグベネディクト文＝土田美登世イラスト＝横山寛多
その土地の酒再発見
『トーストとサンドイッチ』のお知らせ
『四季dancyu 2022 冬』のお知らせ
のむよむ。vol.66 文＝乃南アサ
のむよむ。vol.67 文＝松尾貴史
「dancyuフェア」開催決定
北米が誇る銘柄豚ハイライフポークを絶妙な火入れで部位ごとに味わう。
ニュース＆プレゼンツ
前号が購入できる全国書店リスト
食いしん坊倶楽部通信
dancyu Fresh Topics
東京で十年。「sansa」文＝井川直子撮影＝長野陽一
私的読食録文＝角田光代撮影＝本多康司
今月のハラヘリ本
厳選「取り寄せ」カタログ／「王様の島」のブラックアンガス牛
ギフトカタログ
京都「食堂おがわ」の妄想料理帖妄想二十三皿目糠漬けキャベツと豚バラのクタクタ煮
拝啓、イタリア料理様料理＝鈴木美樹文＝佐々木ケイ写真＝佐内正史
予約購読のご案内
エディターズノート
一食入魂文・撮影＝小山薫堂
dancyu祭2023開催決定！
畑と（日本）ワイン。vol.7 文＝鹿取みゆき撮影＝木村文吾