あらすじ

中華恋恋

中華の懐の深さに感嘆だ。一人めし、二人めし、ちょっとした人数、大人数もOK。家めしとしてもサイコー！老若男女ウェルカム。接待にも使えるし、何と言っても肩肘張らずに愉しめる。もう、いいとこだらけじゃないか、中華。ということで大特集！さぁ、どこで食べる？何をつくる？甘い誘惑「パフェBOOK」、旬を愉しむ「春の貝まつり」も詰まった、痛快ウキウキ春号です！

Contents
醸造家の腕が鳴っている
ウマい町
春巻きと万馬券
中華恋恋
中華は饒舌／中華恋恋
チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋
「敦煌」東京・曙橋日出づる国の中華／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋
「味坊」東京・神田ガード下の桃源郷／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋
「星期菜」福岡・中洲川端大陸の香りが充ちる屋台かな／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋
「菜の花」名古屋・池下春は来たか／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋
至上の一皿
「華正樓」神奈川・鎌倉浮世を離れた別天地／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋
「梁山泊」東京・上石神井街道沿いのエデン／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋
「Ｎｏｍｋａ」東京・赤羽もう一度、店を始めました／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋
「大鵬」京都・二条めくるめく中華の新世界／チャイニーズ・グラフィティ／中華恋恋
食彩の王国
水の達人たち
北京・上海・四川・広東のこと／中華恋恋
「担担麺」はふたつある。／中華恋恋
究極の夢を追う
中華おかずと白い飯／中華恋恋
麻婆豆腐「仙ノ孫」東京・西荻窪／中華おかずと白い飯／中華恋恋
妙青菜「北京遊膳」東京・荻窪／中華おかずと白い飯／中華恋恋
清蒸鮮魚「シェフス」東京・新宿御苑前／中華おかずと白い飯／中華恋恋
名店の“真剣コラボ”。
青椒肉絲「中國名菜孫」東京・六本木／中華おかずと白い飯／中華恋恋
回鍋肉「蜀郷香」東京・四谷三丁目／中華おかずと白い飯／中華恋恋
肉丸子「中華うずまき」東京・赤坂／中華おかずと白い飯／中華恋恋
パラパラ炒飯の技
くらげときくらげ／中華恋恋
中華粥。朝、そして夜。／中華恋恋
イチローの背番号が５１になったというニュースを見て、５５１の豚まんを思い浮かべた関西人は誰だ？／中華恋恋
朝イチから夜まで楽しめる。
神楽坂は中華の街／中華恋恋
大衆中華の味方です／中華恋恋
山本一力さんと「新雅」東京・江戸川橋／大衆中華の味方です／中華恋恋
山本益博さんと「中華日和」東京・千歳船橋／大衆中華の味方です／中華恋恋
エンテツさんと「岐阜屋」東京・新宿／大衆中華の味方です／中華恋恋
林家正蔵さんと「一寸亭」東京・千駄木／大衆中華の味方です／中華恋恋
北尾トロさんと「日の出中華」東京・大久保／大衆中華の味方です／中華恋恋
ゆっくり楽しみたくなる、華やかな香りとまろやかで深い味わい
中国４０００年の技に迫る／中華恋恋
パフェイズパーフェクト
パフェは文化平野沙希子さんと真壁刀義さんの６０分一本対談／パフェイズパーフェクト
パフェは不思議ああパフェよ、あなたはどうしてパフェなの？／パフェイズパーフェクト
パフェはご褒美／パフェイズパーフェクト
パフェは青春「パフェテラスミルキーウェイ」でホロスコープ？／パフェイズパーフェクト
厳選「取り寄せ」カタログ
世界の朝食
築地、旬ばなし
『たまごの学校』のお知らせ
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
この貝、知ってるかい？ “春の貝”図鑑／春の貝まつり
築地で貝「岩佐寿司」「カキ小屋」「蟹倶楽部」「和光」／春の貝まつり
中野で貝「貝やしるひ」「焼き貝久遠」／春の貝まつり
日本酒で貝「焼貝うぐいす」「かいのみ」／春の貝まつり
法善寺横丁で貝「貝や」／春の貝まつり
チンあさりとオイルほたて目からウロコの貝レシピ／春の貝まつり
『中央線とdancyu』のお知らせ
料理を結婚
東京で十年。
まかないランデブー
餃子部通信
dancyu Love ＆ Laugh Topics
今号掲載「４６軒の地図」
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