あらすじ

3月号は5年連続の日本酒特集です。2月発売号で日本酒特集を組むことは、実は1年前から決まっていました。迷いなし。今年もやりまっせ！ 2017年の日本酒特集には甘く危険な香りが漂いますよ。相撲好きにもオススメです。お楽しみに！「もつ鍋、もつ焼き、もつ煮込み」「99年目のサンボア後篇」もスタンバイ。酉急ぎ、ご案内まで！

CONTENTS
大阪の箱寿司
愛のある日本酒がほしい。
日本酒を相撲にたとえたら。
福島県郡山市田村町で、「自然酒」という酒を造り続ける、創業306年「仁井田本家」が考えていることとは？
日本酒は魚に合うと言われるけれど、結局どれが一番合うのか？料理人が飲み比べて選んだ19本！
東京都内全10蔵の日本酒を自販機で。
雪に眠る酒。
酒鍋
甘い酒が好き
茶碗酒トーク。
日常酒向上宣言
肉に合う日本酒があるのだ。
熊本と9号酵母
円卓談笑
熱燗がいい。
ガストロノミーな燗酒つまみ
杜氏として生きる
森枝幹の「パクチーだけど日本酒。」
日本酒を、香りで選んじゃだめですか？
ごまレシピ帳
情熱の酒販店ガイド52
掲載した日本酒103本を一挙公開！
輝きの日本酒！
永楽食堂には、愛がある
世界の朝食
福地享子築地、旬ばなし撮影・平野太呂
バッキー・イノウエ撮影・打田浩一京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
もつ鍋、もつ焼き、もつ煮込み
「遊食亭ばり博多」麻布十番「もつ焼き勝利」三軒茶屋「博多もつ処煌梨恵比寿店」恵比寿／東京でうまかもつ鍋食べに行かんね
至上の一皿
「喜美松」浅草「もつやきばん」祐天寺「秋田屋」大門／もつ焼きは物語。
「肉焼屋はなれ」新宿三丁目「もつ焼き煮込み鶴田」神田「二鷹」千駄木「もつ焼きでん」中目黒／コンテンポラリーもつ煮込み
東北の日本酒を当てよう！
99年目の「サンボア」後篇
姫野力オルコ料理を結婚イラスト・小山萌江
井川直子東京で十年。撮影・長野陽一
トピックス
取り寄せカタログ天然とらふぐの白子
餃子部通信
新しい店（３）「松喜」東京・中野
汲田亜紀子注文の多い映画館イラスト・フジマツミキ
堀江敏幸私的読食録撮影・本多康司
鈴木美樹閉店します文・佐々木ケイ／撮影・佐内正史
ギフトカタログ案内
『うま～い! ニッポンレシピ鍋』のお知らせ
バックナンバー常設書店ご案内
『煮込みの本。』のお知らせ
次号予告＆編集後記
小山薫堂一食入魂
木村俊介或るバーテンダー撮影・鈴木心
クレジット