あらすじ

『君の名は。』というタイトルを耳にするたび、「黄身の名は」と頭の中で変換しませんか？という話は置いといて、4月号は酉年に贈る「たまご」大特集！身近で日常的なたまご料理から奥深き極上の一品まで、黄色と白が織り成す、愛しきたまごの世界へ誘いますよ～。「苺のショートケーキは春色」「菜の花クッキング傑作選」も。春の息吹を感じてほしいっ。ご期待ください！

CONTENTS
飛騨の漬物
吾輩は大谷翔平である
たまごと料理。
味玉★大実験
至上の一皿
ごまレシピ帳
大人のたまご倶楽部
モッツァレラチーズの目玉焼き「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」／大人のたまご倶楽部
たまごサンド「グリルグリーン」／大人のたまご倶楽部
卵黄の醤油漬け「東京商店」／大人のたまご倶楽部
たまごふわふわ「とりや茶屋」／大人のたまご倶楽部
究極の夢を追う
おいしさの夢を広げる
タイ式たまご焼き「ぷあん」／大人のたまご倶楽部
タルタルモダン「もだん焼フジ」／大人のたまご倶楽部
カラメルフレンチトースト「自家焙煎珈琲みじんこ」／大人のたまご倶楽部
元祖オムライス「煉瓦亭」／大人のたまご倶楽部
台湾とたまご
フリースタイル茶碗蒸し
旬を追い、収穫地まで変える。
風邪をひいたら、たまご酒。
たまごかけごはん会議
玉子とじ、かき玉、磯雪。
「生しょうゆ」を使い分ければ、刺身はぐんと旨くなります
4月7日～9日は SAKE STAR FES! 未来に続く酒が大集合
白身の底力。
食の本棚
京都「三木鶏卵」の一日
たまごグッズはわざわざ使うことに意味がある
うずらのたまごBOOK
キミはブリックを食べたか
「dancyu祭 in 秋葉原2017」開催のお知らせ
dancyu祭 in 秋葉原2017
世界の朝食
福地享子築地、旬ばなし撮影・平野太呂
バッキー・イノウエ撮影・打田浩一京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい？
東京・新しいパティスリーを狙いうち／苺のショートケーキでうらうらら
ちょっと真面目なショートケーキの話。／苺のショートケーキでうらうらら
春、うまいもの１
春、うまいもの２
菜の花スプリング
姫野力オルコ料理を結婚イラスト・小山萌江
井川直子東京で十年。撮影・長野陽一
トピックス０泊２日、台湾食い倒れ記
佐賀県肥前浜宿には鮒を買うためだけの市が立つ。
取り寄せカタログ柑橘の新星あすみ
カレー部通信
新しい店（４）「spicy curry 魯珈」東京・大久保
深町泰司注文の多い映画館イラスト・フジマツミキ
角田光代私的読食録撮影・本多康司
鈴木美樹閉店します文・佐々木ケイ／撮影・佐内正史
『ザ・コーヒー・ブック』のお知らせ
沖縄、糸満の旧正月
バックナンバー常設書店ご案内
ギフトカタログ案内
プレゼント＆ニュース
次号予告＆編集後記
木桶をつくる醤油職人山本康夫さん
小山薫堂一食入魂
木村俊介或るバーテンダー撮影・鈴木心
クレジット