あらすじ

まさに百花繚乱。今ほど、多種多様な日本酒が揃い、自在に楽しめる時代はありません。でも、だからこそ数ある中から「何を飲んだらいいのか」はビギナーさんにもベテランさんにも、共通の課題。今号では「スタンダードとムーブメントを知る」、「東の酒と西の酒」、「ゆる飲みオールマイティー酒」などさまざまな角度から“いま飲みたい”日本酒に迫ります！

カルパッチョの真実文＝土田美登世撮影＝加藤新作スタイリング＝田中優子
CONTENTS
ニッポン美味紀行 8 奈良の「吉野本葛」文＝森井ユカ撮影＝公文健太郎
今月のdancyu 「一升瓶はスゴい。」絵＝大竹守撮影＝竹之内祐幸
酒がいちばんいいね。
日本酒
田中悠一の「荷札酒」
スタンダードとムーブメントで日本酒がわかる! 基礎編
日本酒クロニクル
飲んで、語って、振り返る。
本気のスパークリング
村上木彫堆朱で、至福の一杯を。
日本酒は4つの選び方がある。
世界が認める日本酒“Saga Sake”の心意気
東京で一番の“おまかせ酒”に僕はとろける。
新しい日本酒に出会える「酒場」
Sake:Love at First Sight 日本酒は初恋の味
酒器を考える4つのレッスン。
ごまレシピ帳
「ゆる燗」でいこう
春限定“海童春雲紫”で花に酔ふ
酒が進む「メリハリつまみ」
それ行け！情熱JA部会
蔵元杜氏すごろく
スタンダードとムーブメントで日本酒を知る知識編
掲載した日本酒86本リスト
信頼の酒販店55軒リスト
才色兼備
きっかけの酒
日本酒、造りが大切です。
会津ほまれ「からはし」
越乃寒梅「灑」「無垢」「特撰」
日本盛「生原酒ボトル缶」
北海道産「吟風」「彗星」「きたしずく」
プレゼント
「日本酒」のイマサラ
京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい? 文＝バッキー・イノウエ撮影＝打田浩一
世界の朝食
築地、旬ばなし文＝福地享子撮影＝平野太呂
dancyu祭のお知らせ
素材の旨さが際立つ、ごま油の実力！
『dancyu元氣食堂おいしい長寿食』『酒好きダイエット』のお知らせ
カニコロのシアワセ
カニコロがたまらなく旨い店
カニコロのルーツは?
進化系カニコロをつくろう!
料理を結婚［最終回］文＝姫野カオルコイラスト＝小山萌江
注文の多い映画館文＝汲田亜紀子イラスト＝フジマツミキ
厳選「取り寄せ」カタログ五島列島の天然クエ
餃子部通信＆カレー部通信
私的読食録文＝堀江敏幸撮影＝本多康司
今月のハラヘリ本
dancyu Fresh Topics
開店しました料理＝鈴木美樹文＝佐々木ケイ写真＝佐内正史
アサクサ種の「海苔」文＝瀬川慧撮影＝砺波周平
ギフトカタログ案内
プレゼンツ＆ニュース
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
一食入魂文・撮影＝小山薫堂
或るバーテンダー「ヒバナ」永島農文＝木村俊介撮影＝伊藤徹也
dancyu祭のお知らせ