【感想・ネタバレ】江戸前の旬 96のレビュー

九十九森 / さとう輝

連載約20年の『江戸前の旬』。四季折々のタネを、江戸前の伝統と創意工夫で、極上の寿司に仕上げる柳葉旬。
イシダイ、ハガツオ、センネンダイにイクラ。
96巻は秋のタネを中心に、心温まるストーリーが展開される。
また、築地市場から豊洲市場へと市場がかわり、その変遷も見ることが出来る。

[ブクログ · ★★★★★]

読書期間;3月3日から3月9日

「心遣い」では､腎臓病のため､人工透析が必要になったお客さんに､藍子が徹底した調査を得た体に優しいお寿司を提案｡食事を気にかけながらは大変だが､いい心遣いかもしれない｡

[ライム味 · ★★★☆☆]

「イクラ3種」：ようやく築地市場が豊洲に移転。こういうきっちり現実とリンクしているのはいい。
イクラの下味の違いがおにぎりのアイデアに！？