あらすじ
魅せる江戸前の技と心!! 銀座「柳寿司」三代目・柳葉旬。人々を笑顔にするため、魂を込めて、今日も握る。
咲と佐々本のカップルに波乱の予感!? 長かった二人の恋に遂に決着ッ!! 江戸東京野菜やソフト食の握りまで、伝統を受け継ぎながらも新たな寿司にも挑んでいく。お客さんの心に寄り添う優しき美味たち…。四季折々の絶品と溢れる人情をご堪能あれ!!
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Posted by ブクログ
読書期間;12月8日
佐々木さんと咲さんの恋は､一波乱があったけど､無事にゴールイン｡おめでとう｡
"ソフト食"では､高齢になると､嚥下障害で流動食を奨める医師も増えてくる｡うまく食べ物を食べる喜びを感じてほしい｡
「ソフト食」：嚥下障害のある人でも食べられるにぎり寿司の工夫の話。多分旬たちが普段作っている寿司とは全く違うものだろうが、こういうものがあると知られて勉強になる。
