【感想・ネタバレ】江戸前の旬 30のレビュー

九十九森 / さとう輝

銀座柳寿司三代目・柳葉旬（やなぎば・しゅん）は、甘エビやサケは絶対に握らない昔気質の父・鱒之介（ますのすけ）が、ウニだけは握ることに疑問を持つ。その時、店にやってきた中川（なかがわ）は、40年前にウニの旨さを広めるべく銀座の寿司屋を行商していた頃の話をする。当時、最初はウニを拒絶していた鱒之介だが、江戸前寿司の将来のためにウニを！ という中川の情熱に根負けして、ウニを握ったのだった。しかしウニを握った鱒之介に、旬の祖父である鮃蔵（へいぞう）が激怒して……!?

[シース · ★★★★★]

鮎の香りは加齢臭

中々の衝撃回。世の清潔な男性と、周囲の女性を悩ませる加齢臭。実は鮎の香りも同じノネナール由来の香りだと力説されます。娘に「臭い」と邪険にされる中年リーマンがそれでやる気を出す。まあ、夜の鮎の香り好きを楽しむ食通は読まないほうがいいかもですね。

＃タメになる

[ブクログ · ★★★★★]

ウニは､軍艦巻きが当たり前なはずなのに､鱒之介はウニは江戸前ではないと置かなかった｡しかし､中川さんとの出会いで､握りに挑戦する心意気には､感心しました｡