※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 健康管理のためのシステムを縦軸に、健康を管理する人の視点を横軸に、ヒトを中心に考える健康科学のテキストを最新データで改訂。WHOの目指す方向や日本のシステムを理解し、各ライフステージにおける健康管理を学ぶ。コメディカルの保健医療福祉概論にも対応。 【健康マネジメント編】 1. 世界の健康 2. 日本の健康 3. 健康管理を担う施設と従事するスタッフ 【ライフステージごとの健康編】 4. 妊婦と胎児の健康 5. 乳児の健康 6. 幼児の健康 7. 児童（学童）の健康 8. 生徒の健康 9. 学生の健康 10. 成人の健康 11. 高齢者の健康 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 公衆栄養マネジメントの流れに沿って、健康日本21の都道府県計画や市町村計画を立案遂行できる行政栄養士を育てる実習書。前半でプリシード・プロシードモデルを軸に、地域診断の方法から目標設定、計画立案、実施とモニタリング、評価の一連を通して学ぶ。後半では対象者や事業協力者へのプレゼン、疫学調査法、食事調査法、アンケートの作成など、実際に役立つ実習を盛り込んだ。実例を通して学ぶことで、保健所などでの隣地実習でも焦らず対応できる。 〈目次〉 0. 公衆栄養活動をはじめるにあたって 【公衆栄養マネジメント編】 1. 公衆栄養マネジメント 2. 公衆栄養アセスメント 3. 公衆栄養プログラムの目標設定 4. 公衆栄養プログラムの計画策定 5. 公衆栄養プログラムの評価 6. 公衆栄養プログラムにおけるプレゼンテーション 【調査編】 7. 公衆栄養マネジメントにおける栄養疫学 8. 公衆栄養マネジメントにおける食事調査 9. 公衆栄養マネジメントにおける質問紙調査（アンケート） 【実践編】 10. 公衆栄養プログラムの展開 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

予防医療の一助としても注目の「遺伝学的検査」とは がん、糖尿病、心臓病を早期発見、予防することはできるのか？ ゲノム解析で疾患リスクを予測する仕組みとは？ 遺伝子と病気の関係を図解とともにわかりやすく解説。 索引付きで家庭医学書としても役立つ決定版。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 上野千鶴子先生　推薦！ 女性医師が増えて何が悪いか？　それどころかよいことだらけ。 そのために女は何をすればよい？　男は何をすればよい？ 答えは本書に書いてある。 キャリアをめざすすべての働く女性とそのパートナーの男性に送る実用書。 東京大学名誉教授　上野千鶴子 推薦のことば 　私と赤嶺先生は同じ小児科医であるが、ほんの数年前までお互い全く面識はなかった。彼女は「救急医療現場のリーダーシップとフォロワーシップについて研究をしたい」と全国の大学院を調べた上で、私に相談をもちかけてくれた。とても意欲と行動力のある方だなと感心し、重要な研究テーマでもあったので、社会人大学院生として研究をスタートしてもらった。この出版話を耳にした時、いつの間に書き上げたのだろうと驚いた。と同時に、大学院で進めている彼女の研究は「医療界で女性医師が才能とリーダーシップを発揮するにはどうしたらよいか？」という本書の壮大なテーマの1ピースに過ぎないのだな、と腑に落ちた。 　赤嶺先生の心に秘めた強い「意志」、それを1冊の本にまとめ上げた「才能」、そして何よりも本書を世に問おうとした「覚悟」に心から敬意を表したい。普段の彼女はシャイな一面をのぞかせる人間的魅力に溢れた方だが、きっと目に見えない「心の翼」を持っておられるのだと思う。彼女と同じように「心の翼」を持った数多くの女性医師が、埋もれることなく羽ばたける環境を整えることが医療界の課題なのだ、と強く再認識した。 　失礼な言い方かもしれないが、赤嶺先生はいわゆる功成り名遂げたスーパーレディではなく、成長途上の人だ。だからこそ説得力があるのだ。「あの人の真似はできない」ではなく、「私もできるかもしれない」と思わせてくれるのだ。時に舌鋒鋭い文章は彼女のピュアな心のなせるわざだ。でも、これほど素直に真摯に我々に語りかけてくれた人がいただろうか。女性医師が読むだけではもったいない。すべての女性にも、もちろん男性医師や各界の男性リーダーにも是非読んでもらいたい。「ポスト団塊世代」で「医学部教授集団」の一人である私が推薦文を書くことで、少しでも多くの男性にも読んでもらえれば、幾分かは役割を果たせたと思う。 　私たちの大学院生である赤嶺先生と浅川先生の手によって出版されたことを誇りに思い、本書が医療界と日本社会に一石を投じることを期待して推薦の言葉とする。 　2020年2月 岐阜大学大学院 医学系研究科 医学教育学分野 教授 日本医学教育学会 理事長 鈴木康之

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 実践指導に基づくICT活用ノウハウを伝授 新型コロナ感染症対策で、会議や研修が一気にオンライン化している。初めて取り組む人にも理解しやすいZoomの使い方、Webを活用する会議や研修を実施する際のお作法、リアルとWebの使い分け方、準備・進め方、トラブル対応などを実践例を交えて紹介する。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「書いてみたい」がカタチになる入門書！コネや肩書がなくても医学書は出版できる！自分の強み（unique selling proposition；USP）を明確にして企画・執筆を進めれば、きっと誰かに役立つ本が書ける。 企画書に必要な要素から刊行後の販促活動まで、著者が経験をもとに、わかりやすくユーモアに満ちた筆致でセキララに語る！

福岡県済生会福岡総合病院の総合診療部主任部長で臨床教育部部長の田中和豊氏が、医学生や若手医師のために厳選した書籍ガイドです。書籍を深く読み込んで、自らの経験を踏まえながら、本当に役立つ医学書を選び出しました。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 地域集団の健康における研究と実践を学ぶ。各種統計データを更新。管理栄養士国家試験出題基準、モデル・コア・カリキュラム対応。日本栄養士会が示した「人材育成ガイド 公衆栄養分野における人材育成の考え方」の方向性も加味． 【目次】 1. 公衆栄養学の概念 1.1人間集団を対象とする栄養学 1.2 疾病予防のための栄養学 1.3 超高齢社会と健康・栄養問題 1.4 わが国の食料需給 1.5 食環境の変化 1.6 保健・医療・福祉・介護システムと公衆栄養 2. 公衆栄養の歴史 2.1 諸外国の歴史 2.2 日本の歴史 3. 食生活と栄養問題の変遷と現状 3.1 食生活の変遷 3.2 エネルギーと栄養素摂取量の変遷 3.3 国民健康・栄養調査の結果の概要 3.4 諸外国の健康・栄養問題の現状と課題 4. わが国の栄養問題の現状と課題 4.1 食生活と循環器疾患 4.2 食生活とがん 4.3 食生活と貧血・骨粗鬆症 4.4 食生活とアレルギー 5. 栄養政策 5.1 中央行政と地方行政 5.2 栄養関係法規 5.3 管理栄養士・栄養士制度と職業倫理 5.4 健康増進法に基づく事業 5.5 健康日本21（第二次） 5.6 食生活指針 5.7 健康づくりのための身体活動指針 5.8 健康づくりのための休養指針 5.9 健康づくりのための睡眠指針 5.10 食事バランスガイド 5.11 諸外国の健康・栄養政策 6. 栄養疫学 6.1 栄養疫学の概要 6.2 曝露情報としての食事摂取量 6.3 食事摂取量の測定方法 6.4 総エネルギー摂取量が栄養素摂取量に及ぼす影響 6.5 疫学の指標と研究デザイン 6.6 疫学の方法 7. 公衆栄養活動に必要な統計学 7.1 管理栄養士・栄養士と統計学 7.2 データ解析の基本 7.3 統計的検定の基本 7.4 検定の選択方法 7.5 統計の実際 8. 地域栄養マネジメント 8.1 公衆栄養マネジメント 8.2 公衆栄養アセスメント 8.3 公衆栄養プログラムの目標設定 8.4 公衆栄養プログラム計画 8.5 公衆栄養プログラムの実施 8.6 公衆栄養プログラムの評価 9. 公衆栄養プログラムの展開 9.1 都道府県，保健所設置市および特別区，市町村における行政栄養士の役割 9.2 公衆栄養プログラムの展開例 付録1　保健統計 付録2　栄養関係法規 付録3　西暦・元号対照表 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食品成分表2020年版（八訂）に準拠して改訂。総論では栄養管理プロセスの基本となる栄養評価と栄養診断を学ぶ。各論では病院給食の基本となる常食からの展開を軸に、各疾患別に現場で献立を立てるように展開する演習を満載。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

精神の病を人類史・文化史に位置付けた記念碑的名著 統合失調症の概念の起源を、人類の文化史にさかのぼる。精神の病を文化・歴史的な深みで考究する著者一連の著作の原点。全新組。 【主要目次】 第1章　分裂病と人類――予感、不安、願望思考 序 1　“先取り”的な構え 2　狩猟民的な認知特性 3　農耕社会の強迫症親和性 4　近代と分裂病親和者 5　人類学的な有利さ 第2章　執着気質の歴史的背景――再建の倫理としての勤勉と工夫 1　“甘え”の断念 2　再建の仕法家――二宮尊徳 3　立て直しと世直し 4　世俗倫理の盲点 付　自己抑制の倫理――武士階級 第3章　西欧精神医学背景史 序 1　古代ギリシア 2　ギリシア治療文化の変貌 3　ヘレニズムに向かって 4　ローマ世界とその滅亡 5　中世ヨーロッパの成立と展開 6　魔女狩りという現象 7　魔女狩りの終息と近代医学の成立――オランダという現象 8　ピネルという現象――一つの十字路 9　ヨーロッパ意識の分利的下熱 10　ピューリタニズムと近代臨床 11　フランス革命と公式市民医学の成立 12　啓蒙君主制下の近代臨床建設 13　新大陸の“近代” 14　大学中心の西欧公式精神医学 15　力動精神医学とその反響 16　二十世紀における変化 17　西欧“大国”の精神医学 18　西欧“小国”の精神医学 19　ロシアという現象 20　“向精神薬時代”と巨大科学の出現 21　神なき時代の西欧精神医学 22　ヨーロッパという現象 おわりに――“神なき時代”か？ あとがき 新装版あとがき 中井久夫（なかい・ひさお） 1934年奈良県に生れる。1959年京都大学医学部医学科卒業。1980年神戸大学医学部精神神経科教授。1995年兵庫県こころのケアセンター長。1997年甲南大学文学部臨床心理学教授。 主要著訳書に『精神科治療の覚書』（日本評論社、1982）、『中井久夫著作集 精神医学の経験』全3巻 別巻 1（岩崎学術出版社、1984-85）、『家族の深淵』（みすず書房、1995）、『1995年1月 神戸』（共著、みすず書房、1995）、『昨日のごとく』（共著、みすず書房、1996）、『最終講義―分裂病私見』（みすず書房、1998）、『西欧精神医学背景史』（みすず書房、1999）、『治療文化論』（岩波現代文庫、2001）、『徴候 記憶 外傷』（みすず書房、2004）、『時のしずく』（みすず書房、2005）、ヴァレリー『若きパルク／魅惑』（みすず書房、1995、2003）、ハーマン『心的外傷と回復』（改訂版、みすず書房、1999）、『サリヴァンの精神科セミナー』（みすず書房、2006）などがある。

制度から実践まで、訪問看護のあらゆる疑問に答える好評書が、令和４年４月の診療報酬改定を受けてバージョンアップ。変更内容を丁寧に解説するとともに、診療報酬・介護報酬の最新情報を、実務に活かせるようわかりやすくまとめた。訪問看護に携わる方、必携の書。 ※本電子書籍は同名出版物（紙版）を底本として作成しました。記載内容は、印刷出版当時のものです。 ※紙版とは異なる表記・表現の場合があります。また、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 脳の基本的な構造から人工知能といった最新の研究まで、幅広いトピックを網羅。明快なイラストと共に解説したビジュアル図鑑。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※英語版は巻末から始まります ※The English version starts at the end of the book. 今や世界のスタンダード! 管を駆使した鍼 江戸期に記された秘伝テクニックも紹介 17世紀に管鍼法を創案し、德川綱吉の侍医も務めた盲目の鍼医・杉山和一。 和一が到達した鍼術の境地を学ぶ。 管頭を叩く、鍼管で針を摩擦する、振動させる…etc. 伝書に記された14技法も詳解! 管鍼法の技術&杉山和一、縁の地のガイド本。 世界中の鍼灸師、必読! A must-read for all acupuncturists around the world! If you are an acupuncturist or student, you may have heard that Japanese acupuncture is slightly different from TCM. Do you know what the differences are? `The Essence of Japanese Acupuncture" is a book about the Kanshin method - an important and unique part of Japanese acupuncture. Simply put, this is the acupuncture practice that uses guide tubes. Nowadays, many acupuncturists around the world use guide tubes daily. But did you know the guide tubes (called Shinkan in Japanese,) were invented more than 300 years ago in Japan by Waichi Sugiyama, the father of Japanese acupuncture. Waichi is known as a master acupuncture physician, who became the court physician for the Tokugawa Shogunate. He was also the first educator in world history to build a school for the visually impaired. However, his life was not always successful, in fact more than half of his life was a chain of difficulties and challenges. But he kept his passion for helping people and making acupuncture safer and more comfortable, expanding the number of people who could benefit from it. Using guide tubes was an innovative acupuncture practice that made it possible to use thinner needles, giving easy, more comfortable insertions, without compromising the efficacy. These attributes represent how Japanese acupuncture can be gentle, yet powerful. This book is written by renowned acupuncturists and sensei who are passionate about letting the world know about the greatness of Japanese acupuncture. The book gives you insights and knowledge about basic Japanese acupuncture principles. Moreover, this book introduces the clinical techniques which use guide tubes. You can incorporate these into your practice to enhance the clinical efficacy. This is a must-read for all acupuncturists worldwide.

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 万が一の時、どんな医療・ケアを受けるか！　　アドバンス・ケア・プランニング（ACP）研究そのものに焦点を当て、日本特有の価値観や「本当に実現できるか」の不安を踏まえ「人生会議」の普及はどうすれば可能か、読者と共に考える。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 忘れてしまった基本事項から国家試験によく出る計算問題まで 薬学の専門家と数学教育の専門家が協力し本当に必要な数学をピックアップ ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

中医学からワクチンまで。 断片的に伝えられる中国の新型コロナ対策。その全貌を中国で暮らす日本人の視点で紹介。 武漢における新たな感染症の報告からロックダウン，そして日常生活の回復へと，中国では日本とは異なる独自の方法で新型コロナの封じ込めをはかる。 中国が進めた感染拡大を防ぐさまざまな対策・PCR検査・ワクチン接種の状況を豊富な写真を交えて詳細に紹介。さらに中国では新型コロナの治療・予防・リハビリに，中医学が西洋医学と並んで活用された。中医学導入の経緯と具体的な内容について振り返る。 【目次】 第１部 上海で新型コロナを体験して 第１章 原因不明の肺炎の噂 第２章 武漢封鎖 第３章 ロックダウン下の上海生活 第４章 復工！ ～いよいよクリニックも再開～ 第５章 上海の小・中・高校でのオンライン授業 オンライン授業 第６章 上海の輸入例対策 ～健康QRコードと行程カードと隔離～ 第７章 CDCの奮闘 第８章 PCR検査 第９章 ワクチン接種 第10章 武漢再訪 ～安全に旅行するために～ ドキュメント① SARSと中医学 ～広州の記録～ 第２部 新型コロナと中医学 第１章 清肺排毒湯と上海方案 ～中医治療ができるまで～ 第２章 ＩＣＵでも鍼灸治療 第３章 回復期における中医学の活用 第４章 デルタ株と戦う中医学 第５章 『新型コロナウイルス肺炎診療方案（第八版修訂）』と『上海方案（第二版）』の中医部分 ドキュメント② 新型コロナウイルス感染症（2019年12月８日～2021年10月31日） 【著者】 藤田康介 1974年大阪府生まれ 1996年上海上陸 2002年上海中医薬大学医学部卒業 2005年上海中医薬大学大学院 医学修士（中医内科学） 2005年中国執業医師資格取得（中国の医師資格） 2008年上海中医薬大学大学院 医学博士（中医内科学） 2016年中医内科主治医師資格取得（外国人初） 2020年大阪大学大学院医学系研究科（先進融合医学共同研究講座）招聘教員就任 現在 上海TOWAクリニック中医科 主治医師・医学博士 大阪大学大学院医学系研究科招聘教員

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 介護現場で働く外国人が『上司の指示が聞け、報告ができる』ようになるためのテキスト。まずはマンガで指示と報告の流れをロールプレイ。更に文法と慣用句等の表現を解説。別冊に４か国語の翻訳と語彙表を収載、音声ダウンロードも用意。施設内研修や留学生の副教材に最適。 ※本電子書籍は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※本電子書籍は同名出版物（紙版）を底本として作成しました。記載内容は、印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＜日本版　味覚教育理論を紹介＞ フランスの味覚教育の第一人者であるジャック・ピュイゼ博士が考案した『子どもの感性をひき出す味覚教育』の基礎理論を、日本に当てはめて解説。味覚のメカニズムや学校教育へのとり入れ方も紹介。 食育や学校給食に携わる小・中学校教員、栄養教諭、学校栄養関係者、調理従事者、必携の書！ ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

Ⅰ種試験は、人事労務担当者、管理職、産業保健スタッフを主な対象に職場のメンタルヘルスケア推進のため必要な知識・方法・理解度を問うものです。 本書は試験の出題傾向を分析し、重要事項を整理・解説し、過去問題による選択対策、論述問題の作成ポイントなどを収録しています。 2021年７月に発刊された『公式テキスト改訂5版』に完全対応しています。 【目次】 第１章　企業経営におけるメンタルヘルス対策の意義と重要性 第２章　メンタルヘルスケアの活動領域と人事労務部門の役割 第３章　ストレスおよびメンタルヘルスに関する基礎知識 第４章　人事労務管理スタッフに求められる能力 第５章　メンタルヘルスケアに関する方針と計画 第６章　産業保健スタッフ等の活用による心の健康管理の推進 第７章　相談体制の確立 第８章　教育研修の企画・推進 第９章　職場環境等の改善 第10章　メンタルヘルス・マネジメント検定試験Ⅰ種模擬問題と解答・解説

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※この電子書籍は紙版書籍のページデザインで制作した固定レイアウトです。 地域包括ケアシステムの構築へ、その要となる地域包括支援センターの役割を詳説する！ 　高齢者を含むすべての世代の人の尊厳保持と自立生活支援の目的のもと、住み慣れた地域で人生を全うできるよう、地域の包括的な支援・サービスの提供等、2025年を目処に地域包括ケアシステムの構築が進められています。 　本書は、本格的な地域包括ケア時代の到来に向けて、その概念、しくみ、構築への道筋、そしてその中心となる地域包括支援センターの役割の進化等について、実例を交え体系的にまとめた書籍として発行するものです。 はしがきにかえて Ⅰ編　地域包括支援センターの位置づけとこれまでの実践 Ⅱ編　地域包括支援センターにおける他機関との連携 Ⅲ編　地域包括支援センターの機能評価とガバナンスの強化

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「腎臓」「尿管」「膀胱」「尿道」のしくみ・症状・疾患が「運動・からだ図解」シリーズの特長であるオールカラーの精密なイラストを使って解説しています。医療関係者もとより、学生や一般の方でも理解できるように噛み砕いて丁寧に説明しているので、難しいテーマであっても悩まずに読み進めることができます。 腎臓は、体内でできた老廃物やからだに必要なくなったもののうち水に溶ける成分を捨てます。また、血液や血圧を監視して問題が発生すると赤血球の量や血圧を調整するシグナルも発信しています。 本書では、腎・泌尿器のしくみとはたらきだけではなく、尿検査による異常の発見方法や病気の際の症状、疾患の種類や治療についてもすべて見開き単位で簡潔にわかりやすくまとめているため、多くの方に短時間で知識を得ていただくことができます。 ◯目次 第1章　腎・泌尿器の基本 第2章　腎臓と泌尿器の構造 第3章　腎臓と泌尿器のはたらき 第4章　尿検査でわかること 第5章　腎・泌尿器に起こる症状 第6章　腎・泌尿器の主な疾患

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ２００３年刊行『調理学実習』の改訂版。管理栄養士・栄養士ともに基本となる重要な実習科目である調理学実習。しかし、現在、調理ができて、おいしい料理がつくることができる栄養士が減ってきている。この状況を改善するため、調理の基礎部分をより充実させ、基礎がためを図る一冊。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 栄養学を学ぶために必要な人体の構造と機能を、簡潔明瞭にまとめた好評テキストのフルカラー改訂版！生化学、栄養学総論、臨床栄養学へつながる基本的な知識を効率よく学べる。 【シリーズ総編集】 木戸　康博（金沢学院大学人間健康学部 教授） 宮本　賢一（徳島大学大学院医歯薬学研究部 教授） 【シリーズ編集委員】 河田　光博（佛教大学保健医療技術学部 教授） 桑波田雅士（京都府立大学大学院生命環境科学研究科 教授） 郡　　俊之（甲南女子大学医療栄養学部 准教授） 塚原　丘美（名古屋学芸大学管理栄養学部 教授） 渡邊　浩幸（高知県立大学健康栄養学部 教授） 【編者】 河田　光博（佛教大学保健医療技術学部 教授） 三木　健寿（奈良女子大学 名誉教授） 鷹股　　亮（奈良女子大学研究院生活環境科学系生活健康学領域 教授） 【執筆者一覧】 上田　秀一（獨協医科大学解剖学（組織） 教授） 小澤　一史（日本医科大学大学院医学研究科解剖学・神経生物学分野 教授） 椛　　秀人（高知大学医学部医学科生理学講座 特任教授） 河田　光博（佛教大学保健医療技術学部 教授） 坂本　浩隆（岡山大学理学部付属臨海実験所 准教授） 紫藤　　治（島根大学医学部環境生理学 教授） 千田　隆夫（岐阜大学大学院医学系研究科病態制御学講座 解剖学分野 教授） 高野　康夫（高知リハビリテーション専門職大学リハビリテーション学部 教授） 鷹股　　亮（奈良女子大学研究院生活環境科学系生活健康学領域 教授） 中島　　昭（松山東雲短期大学 名誉教授） 西　　真弓（奈良県立医科大学医学部医学科第一解剖学 教授） 能勢　　博（信州大学医学部 特任教授） 三木　健寿（奈良女子大学 名誉教授） 村松　陽治（関西福祉科学大学健康福祉学部福祉栄養学科 教授） 森　　千里（千葉大学大学院医学研究院環境生命医学 教授） 森田　規之（安田女子大学家政学部管理栄養学科 准教授） 由利　和也（高知大学医学部医学科解剖学講座 教授） 依田　珠江（獨協大学国際教養学部言語文化学科 教授） ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

2012年、権威ある医学誌『ニューイングランド・ジャーナル・オブ・メディスン』は、その200年の歴史において掲載した論文のなかから、もっとも重要な一本を選ぶ読者投票を行った。X線写真や抗生物質の発見など、その後のあらゆる画期的な進歩に関する論文を抑えて読者が選んだ「栄えあるベストワン」は、1846年に掲載されたエーテル吸入による初めての無痛手術についての論文であった。今日では、麻酔は脳や心臓の手術から虫歯の治療にいたるまで、医療現場になくてはならないものになった。しかし、発見から170年以上が経ったいまでも、麻酔薬が私たちに作用するメカニズムは多くの謎に包まれたままなのだ。メスで身体を切り刻まれているあいだ、痛みを感じないのはなぜなのか？　手術のあと、何事もなかったように目を覚ますことができるのはなぜなのか？　3万回以上の処置を行ってきた麻酔科医が、麻酔薬の歴史から麻酔科医の日常までを描く、謎めいた医療技術をめぐるノンフィクション。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 栄養管理プロセス（NCP）における栄養診断を踏まえた栄養教育が展開できるよう改訂．ライフステージ部分の充実を図り，災害時の栄養教育活動の項目を新設した．管理栄養士養成モデルコアカリキュラム２０１５準拠． ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

高齢入院者における認知症の割合の増加が重大な問題になっている。本書では、認知症患者さんへの治療がスムーズに進むように、医師、看護師をはじめとするすべての医療者に向けて、認知症に関する基本的な解説、認知症やそれが疑われる高齢患者さんへの実践的な対応、地域連携等を前提とする退院へのフォローなど、具体的なマニュアルを紹介する。　コンパクトな判型なので、医療現場での疑問等にも即座に対応できる。

院内の「困った...」を解決するヒントはフレームワークにあった！ 赤字が続いている通称"ホスピタル病院"の神田麻衣は、副院長の逆鱗に触れてしまい時期外れの異動を告げられた。新たな勤務先は、病院内の窓際部門「経営企画室」。所属長からは「半年以内に12の経営課題を解決しないとクビだ」と宣告を受ける。経理部門出身の麻衣は、はたして副院長からの執拗な嫌がらせをかわしながら、この状況を逆転できるのか？？ 病院を舞台とした小説の中でストーリーを追いながら、経営のイロハを学べるビジネス書です。実際に直面している経営や人事・労務のリアルなトラブルを題材として、その解決策を経営学的な観点からわかりやすく解説します。課題の現状分析や戦略立案に利用するビジネスフレームワーク（ピラミッド・ストラクチャー、特性要因図など）を数多く用いて、図表をふんだんに使いながら具体的な活用方法を紹介します。

“バスタイムにこの本を読み始め、三時間後、すっかり冷たくなった風呂水の中で読み終わった。……宇宙に放り出された宇宙飛行士よりも他人と深く隔絶された人々とオーウェンとのコミュニケーションにあまりにも引き込まれ、バスタブから出られなかった。”──クリストフ・コッホ（神経科学者）【書評より】■「植物状態」と診断された患者たちが、fMRIを通じた問いかけにYesとNoで答えた──意識があるかないかの二分法では捉えきれない「グレイ・ゾーン」の意識を探る、緊迫の脳研究レポート。■植物状態の患者にじつは十全な知覚や認識能力があるとしたら、それをどうすれば証明できるだろう？　本書の著者はfMRIなどの脳スキャン技術を用いた驚くべきマインドリーディングの手法を開発した。そこで明らかになったのは、「意識がない」はずの患者たちの中に、「痛みはありますか？」といった質問の数々に答えるなど、紛れもない認知活動をやってのける人々が少なからずいるという事実だった。■患者が応答できるとわかったとき、「あなたは死にたいか？」と聞くべきだろうか？　著者の研究は、脳損傷患者のケア、診断、医療倫理、法医学的判断といった幅広い領域に影響する。また、意識の存在証明に迫れば迫るほど、「意識」概念の輪郭は崩れ、認知科学的・倫理的・哲学的疑問がいくつも湧き上がる。意識とは何かをめぐる既存の枠組み自体が揺らぎはじめるのだ。■検出限界未満の意識が生み出す計り知れない生命力や、家族に支えられた患者たちの回復力にも圧倒される。脳と意識の謎の奥深さにあらためて衝撃を受ける一冊。

『よくわかる解説編』と『EZRを使って統計処理をしてみよう』の2部構成を基本としたつくりで、多変量解析の基本的な解析手法がばっちり身につく! 著者は臨床研究の本場アメリカで10年間若手医師に医療統計を教えた実績があり、本書には臨床研究に必要な統計ハウツーが集約されている。本書で紹介する解析はすべてのデータセットがダウンロード可能で、すべての解析を自主学習により習得することができる。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 1000件以上の看護師支援に携わってきた著者が、 看護管理者の心得や役割をわかりやすく解説 管理者のこんな『困った！』に応えます。 　　-- 職員が患者から暴力を受けた 　　-- 職員の無断欠勤続く 　　-- 「辞めたい」と相談を受けた 看護職場のメンタルへルスを守るために、日ごろから取り組むべき予防策は？ メンタルヘルス不調者にどのように関わればよいのか 本書は、日経メディカルAナーシングの好評連載から具体的な事例と共に紹介します。メンタルヘルスに不調を抱えたスタッフを、看護主任や師長はどう支援すればよいのか。日ごろの予防策から休職者対応まで、リエゾンナース（精神看護専門看護師）が豊富な事例とともに対応法を解説します。 ◆看護管理者が対応に悩む事例 医療現場で不安を抱える看護師たち 　●「組織に大切にされていない」と訴える5年目看護師 　●「働き続けるイメージが湧かない」と訴える新人看護師 　●自分の判断に自信が持てなくなった訪問看護師 メンタルヘルス不調のサインがみられたら 　●新人看護師が突然、無断欠勤。音信不通に 　●患者の暴言を機に、男性患者に関われなくなった看護師 管理者が知っておきたい疾患の理解と対応法 　●先輩の叱責で、出勤できなくなった新人看護師 　●病気休暇中のはずの看護師、SNS上では旅を満喫 　●「変わった人」のレッテル貼られた新人看護師 　●首を吊っている患者を発見したベテラン看護師 復職支援を成功させるには 　●3カ月休職していた看護師「仕事ができるか、不安で仕方ない」 　●異動をきっかけに休職し、復職後も休みがちな中堅看護師

人類史上もっとも人の寿命が長くなった今、医師やまわりの人は死にゆく人に何ができるのだろうか？　全米で75万部のベストセラーとなった迫真の人間ドラマ。現役外科医にして「ニューヨーカー」誌のライターでもある著者ガワンデが、圧倒的な取材力と構成力で読む者を引き込んでゆく医療ノンフィクション。

“子育て”とは“子どもが親を育てること”ともいえる。子どもと日々誠実にむきあうことにより，予想外の思わぬ自分に出会いながら，人はより内省的に己を見つめ成長させられていく。 わが国の乳幼児精神保健の旗手ともいえる著者は，フライバーグ，スターン，クラメールら先達の知見と自身の長年の臨床経験から，親世代の苦悩が子やその孫へ無意識のうちに持ち込まれてしまうという情緒の世代間伝達の概念を示し，その連関を絶ち切る必要性を述べてきた。 本書では，実際に乳幼児期～思春期の各段階で起こる問題を，母子の関係性の障害とし，その構造を「世代間伝達」の視点から捉えることで問題の理解と支援を説いていく。 加えて，虐待，自殺企画，子どもの死，生殖医療など現代を生きる母子を取り巻く新たな問題についても支援の方法が示されている。

『よくわかる解説編』と『EZRを使って統計処理をしてみよう』の二部構成を基本としたつくりで、基本的な解析手法がばっちり身につく!本書を読めば、 ･無料統計ソフトEZRが使えるようになる ･修士･博士論文に必要な統計解析ができる ･有意差が出せる、症例数が計算できる ･検定法の選び方がわかる ･統計に強くなる!※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 １リンパ浮腫の基礎知識：リンパとは／浮腫とは／リンパ浮腫の分類と診断　　２リンパ浮腫の治療とケア：リンパ浮腫の保存的治療（用手的リンパドレナージ）／リンパ浮腫患者の日常生活の援助（セルフリンパドレナージ）、社会的資源の活用・今後後の課題　他

医療経営における、現場で直面する課題のケースディスカッションを紙上再現！ ミス多発、パワハラ、万年赤字… ケースメソッドの醍醐味を追体験しながら、医療マネジメントの基本を学びます。 “私なら、こう考える” ケースメソッドは、参加者に発言を促し、討論を元に講義を進めるものです。 本書の10事例には、あなたの現場でも身近な課題が潜んでいます。よりよい医療を提供するための、医療経営の改革ヒントを見つけてください。 各ケースの重要シーンには漫画やイラストを多用した、わかりやすい構成です。ケースメソッドを使って、医療マネジメントにおける問題解決型思考の習得をサポートします。 【主なケースディスカッション】 ケース [1] CSとES(マーケティング)　　…たかなし中央病院の満足度調査 ケース [2] 医療安全　　…黒田記念病院にオオカミが来た ケース [3] 原価計算(生産管理)　　…南部病院の原価計算 ケース [4] HRM、人事評価、パワハラ　　…国立津山病院のパワハラ副院長 ケース [5] リーダーシップ、組織運営　　…新都市総合病院の手術部長 ケース [6] 会計、財務分析　　…公立病院改革 ～日比谷市立病院の場合～ ケース [7] 新サービス(マーケティング)　　…北陸漢方研究所 ケース [8] 財務、会計　　…暁病院の建て替え資金計画 ケース [9] 診療所の運営(総合経営)　　…患者が来ない診療所 ケース [10] 総合経営　　…ジリ貧病院の再生

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ２０１５年バイオ研究の国内外の注目分野の動向と重要論文をこの一冊に凝縮！様々な領域の研究者たちが重要論文のポイントと評価を教えてくれる。年間発表論文数１０万以上のビッグデータ時代に不可欠な新たな論文選択“誌”

糖尿病診療の究極の目標は、糖尿病に伴う血管合併症の予防にあります。 特に近年注目されているのが、糖尿病によって発症や進展が促進される心筋梗塞や脳卒中などの、動脈硬化性疾患の予防です。 糖尿病治療薬はどんどん新薬が登場していますが、実はその全ての薬剤で、動脈硬化性疾患の発症予防が証明されているわけではありません。 大規模臨床試験によるエビデンス作りが、まさに現在進行形で進められているのです。ただし、その結果はEvidence Based Medicine（EBM）の言葉で伝えられるので、それを正しく解釈して日常診療に生かすには、ちょっとしたノウハウが必要となります。 本書では、これを簡潔に分かりやすく紹介します。 本書ではEBM界の若手ホープである著者が、日々の糖尿病診療で生じる臨床的な疑問について、最新のエビデンスと診療ガイドラインをひもときながら分かりやすく解説します。 研修医および糖尿病を専門としていない全ての臨床医を中心に、糖尿病診療指導士や看護師、管理栄養士、薬剤師など、糖尿病の患者指導に携わる医療専門職、製薬会社の医薬情報担当者を対象としています。 治療薬の選択だけでなく、炭水化物制限の是非、運動や禁煙といった生活指導に至るまで、糖尿病の日常診療で生じる疑問を選び、解説していきます。 「マルかバツか」という問いかけに図を多用して答えていく構成で、読み進めるうちに 無理なくEBMの考え方や最新の知見、その解釈を知ることができます。【※本作品はブラウザビューアで閲覧すると表組みのレイアウトが崩れて表示されることがあります。予めご了承下さい。】

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 摂食嚥下障害のある高齢者の増加に伴い、病院食では嚥下調整食の必要性が高まっている。手間のかかる嚥下調整食づくりのポイントは、真空調理や市販品を上手に活用すること。特定給食施設の限られた人員、調理時間、予算のなかで実現可能な100レシピを掲載。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 透析患者には制限する栄養素が多く、これまでの食事療法は制限がメインで行われてきた。しかし制限しすぎることで生じる低栄養が大きな問題となっている。本書は、透析食は特別なものではなく、少しの工夫で「家族と同じものを食べられる」レシピの提案である。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております】 イメージしやすい、わかりやすい 本書は、2015年1月下旬に実施される社会福祉士国家試験の学習書です。学習を助ける数かずのツールを用意し、必須知識をしっかり理解していただける工夫を散りばめています。執筆陣には、大学の先生、独立社会福祉士など、様ざまな現場で活躍している多彩で豪華なメンバーが勢揃い! それぞれの専門分野をしっかり分析・解説しています。 豊富なイメージイラストで、ポイントが記憶に残る 「ココが出た」「用語解説」など充実の補足解説で、効率的な学習ができる! 一問一答問題で、理解度を即チェック ※電子書籍版には赤いシートは付属していません。 ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。 ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております】 イメージしやすい、わかりやすいとの声続々 本シリーズは、毎年1月下旬に実施される社会福祉士国家試験の対策書です(完全合格テキストの共通科目は精神保健福祉士にも対応)。 2013年1月末の第25回の試験では、専門科目から1科目が共通科目へと移ったほかに、問題形式に変更があり、さらに新傾向の問題が例年より多く出題されるなど、これからの受験対策に不安が残る試験だったといえます。しかし、これはつまり、正解すべき頻出問題の重要度がより増したということです。基本的な内容はしっかり押さえる必要があります。 豊富なイメージイラストで、ポイントが記憶に残る! 「ココが出た」「用語解説」など充実の補足解説で、効率的な学習ができる! 一問一答問題で、理解度を即チェック! (電子書籍版には赤いシートは付属していません) ※本電子書籍は同名出版物を底本とし作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

初学者および漢方エキス剤を活用する医療関係者のために編まれた総合的なハンドブック。漢方医学の基礎知識、診断の原則、治療の原則、疾患別方剤の選び方、方剤解説、生薬解説、漢方医学の歴史の全7章構成で、漢方剤の正しい運用法を解説。さらに巻末付録として漢方方剤構成生薬分量集、医療用漢方製剤 識別番号順リスト、エキス剤とメーカー一覧を収載。約30年ぶりの改訂となる「一般用漢方製剤承認基準」に対応した増補改訂版。

定評の高い旧版に，DSM-III以来変化し続けた外傷理論の軌跡や今後の行方を示す論考を新たに加え，新たなパラダイムを提起する。 第３部第７章より抜粋■過去20年余りの間に生じた外傷の概念の変化は，外傷は人が不運にも遭遇し，必然的に外傷性精神障害を発症するようなものであるという理解から，実は多くの人に日常的に起きている可能性があるものという認識への推移であった。外傷とは，それに出会った人の脆弱性やその他の偶発的な要素により外傷性精神障害を招くに至ったものとして捉えなおすことができるのである。 このような理解の推移は，外傷概念の拡大や拡散であり，それが同時に曖昧なものになったとも言うことができる。外傷は人生のなかでさほど特異な出来事ではなくなり，PTSD等の外傷性精神障害には，そこに患者の側の脆弱性が関与した，いわば内因性の疾患としての性質を読み取ることも可能となったのである。さてここにレジリエンスの概念が登場する。ある程度深刻なストレスは，それに対する脆弱性を有する人にとっては外傷となる。それではその深刻なストレスをいわば解毒し，場合によっては糧にして成長する能力を有する人，つまりレジリエンスを備えた人にとっては，そのストレスはどのような意味を持つのであろうか？ ところで私はこのレジリエンスの概念は，ある意味では外傷理論のかなたにあるものを指し示していると考えている。「誰がストレスに際して外傷性の反応を示し，誰がそうでないか」という問題を，より立体的に捉えなおすことをレジリエンスは可能にするのである。これまでの外傷理論は，人がいかに外傷性のストレスにより精神障害をきたすのかを明らかにすることに貢献してきた。しかしレジリエンスの概念が提起するのは，一般的に人はストレスに際して外傷性の反応をいかに起こさずにすむかという問題である。深刻な外傷性のストレスにさらされた場合にPTSDを発症する人々の割合は，14％程度と報告される。すなわち発症しない人の割合のほうが圧倒的に高いことになり，それを可能にするレジリエンスのおかげで私たちは健康を維持することができているのである。（岡野憲一郎）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 精神遅滞児とその家族のケアには、小児科医だけではなく、教育・心理・福祉・保育・看護・リハビリテーション・行政など、多くの職種とのかかわりが必要である。それぞれの専門領域を超えた連携をつくるために、診断・治療から療育までを平易に解説する。

医療関係者であれば、一度は体験する信念対立。自己の信念を疑うことなく強硬に主張する当事者同士の争いは、不幸にも周囲のスタッフや患者をも巻き込み、結果的に最善の医療を提供するという目標から医療者を遠ざけてしまう。この不毛な「信念対立」の争点を解明し、その対立を軽減・解決へ導くための方法論を、豊富な想定問答事例とともに開示。構造構成主義の旗手が満を持して書き下ろす、医療関係者のための、ポジティブで仕事のしやすい職場を再生するための書。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 軟骨から骨ができる仕組みについて平易に解説すると共に、内外の最新成果を盛り込み、さらに骨折の治癒過程や骨粗髟症、関節症の病態など臨床面にも言及した“軟骨代謝研究の集大成”。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ■主要目次■ まえがき 訳文 注解　C.H.Parry医学博士/偽牛痘/前の論文でも暗示したこと/前報告の56,57ページ/前論文の36ページの第18例/繋/グリース/前報告の27,28,29,30,35ページ/当時のイギリス貨幣の大きさ/弱い腐蝕剤/前報告の54ページ/微量の発泡膏/Home氏の優れた論文/Heberden博士の論文/再感染/豚痘と呼んでいた病気/蹄鉄工/前論文の第2図/酢酸鉛水 注解補遺 原文

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 iPad／iPhoneを中心に、医師のためのモバイルを使った仕事効率化の方法と考え方を、多くの画面キャプチャを掲載し分かりやすく解説した入門～活用マニュアル。医療用アプリの紹介も充実。iPad／iPhoneとともに持ちたい一冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 皮膚科医必修のダーモスコピーの基本が、見開き二頁構成で手に取るようにわかる。今までの類書にないハンディサイズで、初心者にとって必要十分な事項を網羅した簡単ガイド。実際のダーモスコピー検査の場に、診療机のそばに置いて活用されたい。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大好評を博した『医療通訳学習テキスト』の続編。ニーズが急速に高まるベトナム語・タイ語が加わり計8ヶ国語に対応。 現場で求められる診断、検査、治療の基礎知識も新規に追加。身体のしくみを学ぶことで、さまざまな病気の知識を身に付けられる、研修や自己学習に最適な医療通訳従事者必携の書。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 わかりやすくおもしろい解説を読み進むうちに、いつのまにか心電図が読めるようになる驚きのテキストブック。「学ぶことが楽しくなる」「いつのまにか実力がつく」心電図ガイドの決定版です。

「身体の感覚や外見への過度なとらわれ」は、大きな臨床課題である。本特集では、うつ病、身体醜形症、ASD、摂食症など、さまざまな精神疾患における身体へのとらわれについて、最新の知見、治療の実際までを網羅して解説。さらに、他の診療科との連携強化や、SNSなどの現代社会特有の課題も取り上げた。「身体へのとらわれ」を呈する患者さんの理解や支援のあり方に、必ずや一助となる有意義な情報を提供する。

「メンタルヘルスリテラシー」とは心の健康や不調を理解して、その知識を支援や対処行動につなげること。 精神科医療へのニーズが増える中、人的資源には限りがあり、社会全体でメンタルヘルスリテラシーを高める必要性が増している。本特集では、その概念と歴史、長期展望、ストレスとの関連、各ライフステージにおける実践、さらに当事者・当事者家族の視点に至るまで多角的に解説。当事者や家族の伴走者としての精神科医療従事者が知っておくべきメンタルヘルスリテラシーを学べる特集。

「迷うけれども一人で判断しなくてはならないとき」はどうすればよいのだろうか？ 本特集では、精神科外来診療や訪問診療で出会うことのある迷いがちな状況を設定し、経験豊富な精神科医が解説。各項目は具体性のあるテーマが設定され、架空症例とともに論じられており、臨床場面を想像しやすい。若手医師はその日の診療で気になったことの答えに出会うことができ、ベテラン精神科医も自身の診療を振り返り、さらに腕を磨く機会を与えてくれる特集。

中等度～最重度知的発達症――精神科臨床の対象と見られていないのはなぜか。 本特集では、精神科医療の役割や診断・評価、治療・支援、社会的側面など、精神科医療従事者が知っておきたい知識を徹底解説。 明日から役立つ論考を複眼的に集めた比類なき特集号である。

なぜ中学生なのか！ 一般精神科医にとって、小学生以下は、ハードルが高い。中学生は、成人診療の応用がぎりぎり可能であり、超えられないハードルではない。本特集は、中学生の心理的発達やカルチャー、メンタルヘルスの問題から、実際の診療のポイント、疾患・症状ごとの注意点など、一般精神科医が中学生を診るために必要なテーマを網羅。この特集を読めば中学生の診療に一歩を踏み出すことができる。

空間や環境は、精神科治療に匹敵するか 病棟や診療室の構造が治療に与える大きな影響を治療者は日々実感している。本特集では、病棟設計や診療室の工夫、感染症対策、災害時の役割まで、多彩な視点から「こころを支える器」を解説。精神科治療の効果を上げるのは、薬でも技術でもなく器かもしれない。まずは特集の目次を見てほしい。これらの論文を読まないでいられるだろうか。

前号に続き、症例報告について学ぶ。今号の特集IIは、臨床精神薬理学、神経心理学、児童思春期等さまざまな分野別、また、精神科専門医試験や精神保健指定医取得といった目的別の、症例報告の書き方を解説。さらに、症例報告を書く際に常に気を配らなければいけない同意取得についても取り上げた。症例報告を書く際に役立つ特集。

症例報告を学ぶことは、エビデンス重視の時代には軽視されがちだが、臨床家としての洞察力や問題発見能力を養ううえでも重要。本特集は2号にわたり症例報告の意義を取り上げた。今号の特集Iは、「アンネ・ラウ」「ライナー」「ビーチャム」「サッスーン」「ねずみ男」「アウグステ」などの有名症例を取り上げ、なぜそれらが現代まで評価されてきたか、その意義を解説。一例を精緻に分析することから重要な精神医学的知見が導かれることがわかる特集。

エビデンスの時代に「語り、ナラティブ、物語」の必要性・効用を探る。患者さんとの対話から、生活が見えてくる。そして、訴える症状の背景を捉えることで、適切な診断や治療に結びつく。精神科臨床のさまざまな場面・局面において「語り」を考えてきた専門家が、独自の切り口で語る。「語り、ナラティブ、物語」の重要性を再発見する特集。

精神科領域の様々な診療ガイドラインを紹介。精神科の臨床では多様な患者背景や症状を踏まえて個別に対応する必要があり、ガイドラインの利用には工夫が求められる。本特集では、主なガイドラインを取り上げ、それらの意義を整理するとともに、患者に合わせて柔軟に活用するにはどうすればよいかを解説。最新のガイドラインを適切に使いこなすための特集。

トレーニングを受けた調査員が客を装って医療機関のサービスをチェックする「覆面調査」の報告を通じて、接遇のポイントを分かりやすく解説。事件簿仕立てになっているため、ミステリー小説を読むような気軽さでエッセンスを学ぶことができます。患者対応やスタッフ間の人間関係に少しでも不安を抱いている全ての医療者にお勧めの1冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 新人・若手薬剤師の方や実習生にむけて、服薬指導のエッセンスをわかりやすくまとめました。 どの薬効の薬でも、どの疾患でも共通するような土台の部分に特化した内容で、「患者対応力」養成を目指します。 現場で役立つ服薬指導のヒントも盛り込みました。 また、大学の教科書（調剤学）としても活用できる内容です。 予定目次 Part１ 服薬指導の基礎と制度 第1章　服薬指導と薬剤師 第2章　服薬指導の法的根拠と報酬 第3章　OTC医薬品の服薬指導 　Pickup 解説：オンライン服薬指導 Part２ 患者ライフステージ・シチュエーション別　服薬指導 第4章　小児 第5章　妊婦・授乳婦 第6章　高齢者 第7章　在宅・施設 第8章　がん終末期の痛みのケア 第9章　特徴的な患者対応 第10章　面分業と服薬指導 第11章　薬剤の調整と服薬指導 Part３　医療情報の伝え方 第12章　疾病に応じた医薬品情報提供 第13章　注意事項等情報／添付文書からみた患者指導 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「栄養管理プロセス」（NCP）を中心とした構成とし、事例を「栄養評価コード」のFH（食物・栄養に関連した履歴）、AD（身体計測）、BD（生化学データ、臨床検査と手順）、PD（栄養に焦点をあてた身体所見）、CH（個人履歴）に分類し、SOAP（S主観的データ）、O客観的データ、A評価、P計画）表を作成する演習を重視した。それにより、PES（P栄養状態、S根拠、E原因）報告が作成できるようになることを目指す。個人と集団の事例を取り上げ、栄養教育論実習や臨床栄養学実習、公衆栄養学実習へとつながる基礎手法を身につける。 0. 　応用栄養学実習にあたって 【栄養管理の基本】 1.　栄養管理の概念 2.　栄養リスクスクリーニング 3.　栄養評価・栄養診断 4.　栄養介入計画 5.　栄養介入計画の実行，モニタリング，評価（判定） 6.　集団における栄養管理プロセス 6.1　集団の食事改善を目的とした栄養管理プロセス 6.2　集団の栄養・給食管理を目的とした栄養管理プロセス 【ライフステージごとの栄養管理】 7.　妊娠期，授乳期の栄養管理 7. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】 7. 2　事例を基にした栄養管理演習【集団】 8.　新生児・乳児期の栄養管理 8. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】 8. 2　調乳実習 8. 3　離乳食実習 9.　幼児期，学童期，思春期の栄養管理 9. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】 9. 2　事例を基にした栄養管理演習【集団】 10.　成人期，更年期の栄養管理 10. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】 10. 2　事例を基にした栄養管理演習【集団】 11.　高齢者の栄養管理 11. 1　事例を基にした栄養管理演習【個人】 11. 2　事例を基にした栄養管理演習【集団】 【運動時の栄養管理】 12.　安静時，運動時の栄養管理 13.　健康づくりを目的とした運動処方 【シリーズ総編集】木戸康博・宮本賢一 【実験・実習編担当委員】岡崎 眞・片井加奈子・加藤秀夫・桑波田雅士 【執筆者一覧】青井 渉（京都府立大学大学院）・小倉嘉夫（神戸女子大学）・片井加奈子（同志社女子大学）・勝川路子（帝塚山学院大学）・木戸康博（甲南女子大学）・工藤美香（駒沢女子大学）・小切間美保（同志社女子大学）・小島菜実絵（京都光華女子大学）・小林ゆき子（京都府立大学大学院）・齊藤曜子（京都光華女子大学）・清水扶美（神戸女子大学）・田中弥生（関東学院大学）・福田ひとみ（帝塚山学院大学）・渡邊英美（同志社女子大学） ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【おことわり】電子書籍版には赤いシートは付属していません。 基礎を身につけて一発合格へ！学習ポイント・出題傾向もバッチリ！ 試験科目が多く、学習範囲が広い社会福祉士国家試験。本書では、大学の先生から独立社会福祉士まで、多彩な執筆陣がていねいに解説します。人気キャラクタによるイメージイラスト、合格に直結するワンポイント知識など、学習しやすさにこだわった工夫満載のテキストです。「福祉教科書」シリーズの『社会福祉士 完全合格テキスト 専門科目』『精神保健福祉士 完全合格テキスト 専門科目』『社会福祉士 完全合格問題集』との併用がおススメ！ 【本書のポイント】 ●節冒頭のイラストが学習内容をイメージしやすいと好評！ ●「ココが出た」「知っトク」「用語解説」など試験で差が出る補足解説！ ●節末の一問一答で、理解度チェックと知識の定着ができる！ ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】 やっぱり基本が大事！ 本書は、毎年1月下旬に実施される社会福祉士国家試験に向けたテキストです。合格に向けた、学習を助ける数々のツールをご用意。必須知識をしっかり理解していただける工夫を散りばめています。執筆陣には、大学の先生、独立社会福祉士など、様々な現場で活躍している多彩で豪華なメンバーが勢揃い！受験対策講座など経験豊富な執筆陣が、それぞれの専門分野をしっかり分析・解説しています。 【本書のポイント】 ◆豊富なイメージイラストで、ポイントが記憶に残る！ ◆「ココが出た」「用語解説」などの補足解説で、効率的な学習ができる！ ◆節ごとの一問一答問題で、理解度を即チェック！ ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※電子書籍版には赤いシートは付属していません。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】 やっぱり基本が大事！ 本書は、毎年1月下旬に実施される社会福祉士国家試験に向けたテキストです。合格に向けた、学習を助ける数々のツールをご用意。必須知識をしっかり理解していただける工夫を散りばめています。執筆陣には、大学の先生、独立社会福祉士など、様々な現場で活躍している多彩で豪華なメンバーが勢揃い！受験対策講座など経験豊富な執筆陣が、それぞれの専門分野をしっかり分析・解説しています。 【本書のポイント】 ◆豊富なイメージイラストで、ポイントが記憶に残る！ ◆「ココが出た」「用語解説」などの補足解説で、効率的な学習ができる！ ◆節ごとの一問一答問題で、理解度を即チェック！ ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※電子書籍版には赤いシートは付属していません。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております】 イメージしやすい、わかりやすいとの声続々 本シリーズは、毎年1月下旬に実施される社会福祉士国家試験の対策書です(完全合格テキストの共通科目は精神保健福祉士にも対応)。 2013年1月末の第25回の試験では、専門科目から1科目が共通科目へと移ったほかに、問題形式に変更があり、さらに新傾向の問題が例年より多く出題されるなど、これからの受験対策に不安が残る試験だったといえます。しかし、これはつまり、正解すべき頻出問題の重要度がより増したということです。基本的な内容はしっかり押さえる必要があります。 「完全合格テキスト」には、学習を助ける数々のツールをご用意。必須知識をしっかり理解していただける工夫を凝らしています。 ※本電子書籍は同名出版物を底本とし作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております】 イメージしやすい、わかりやすい! 本書は、2015年1月下旬に実施される社会福祉士および精神保健福祉士国家試験の学習書です。学習を助ける数かずのツールを用意し、必須知識をしっかり理解していただける工夫を散りばめています。執筆陣には、大学の先生、独立社会福祉士など、様ざまな現場で活躍している多彩で豪華なメンバーが勢揃い! それぞれの専門分野をしっかり分析・解説しています。 豊富なイメージイラストで、ポイントが記憶に残る 「ココが出た」「用語解説」など充実の補足解説で、効率的な学習ができる 一問一答問題で、理解度を即チェック ※電子書籍版には赤いシートは付属していません。 ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。 ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

今さらこんなこと質問できない、質問は苦手というあなたへ 本当は理解できていないのに、こんな簡単そうなことを質問するのは恥ずかしいという気持ちから、本来ならするべき質問を見送ってしまった経験はありませんか？ 本書は、基礎知識に自信がない養成課程の学生や言語聴覚士の方々に、言語聴覚療法に関わる重要基礎事項について、単なる丸暗記ではなく、内容を理解した上で身に付けていただくための学習ツールです。 言語聴覚療法の専門的な学習に際して不可欠な基礎知識のうち、あまりに基本的で当然習得されているものと見なされがちにもかかわらず、実際には理解されていないことが多い項目を取り上げて解説しています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【文系の方でも大丈夫！　エックス線作業主任者試験のテキスト】 本書はエックス線作業主任者試験を受験する方を対象としています。「普通に仕事をしている人や文系の人が、読んでいる途中で挫折しないような書籍」を目指して内容を構成しました。本書ではイメージがつかみやすいように図や写真を多数掲載し、わかりやすく解説をしています。計算問題はさまざまな問題に対応できるように多めに例題を入れ、計算過程を丁寧に解説をしています。また、理解を深めるために本文の要所要所に公表問題と解説を入れ、模擬試験と解説を3回分用意しています（巻末1回分+ダウンロード2回分）。基礎から問題演習まで一冊で試験対策が可能です。 ■こんな方におすすめ エックス線作業主任者試験を受ける方。あまり数学や算数が得意でない文系出身の方。 ■目次 エックス線作業主任者試験とは 学習のすすめ方 1章 エックス線の生体に与える影響に関する知識 2章 関係法令 3章 エックス線の測定に関する知識 4章 エックス線の管理に関する知識 模擬問題 ■著者プロフィール 奥田真史：資格合格実践会 代表。所有資格は、エックス線作業主任者、第一種衛生管理者、衛生工学衛生管理者、危険物取扱者甲種など。エックス線作業主任者の講習会・通信講座を開催し、講師歴15年目に突入。“より分かりやすく”をモットーに、多数の合格者を輩出。著書に「らくらく突破 改訂新版 衛生管理者 第1種・第2種 合格教本」（技術評論社）がある。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 医療・介護の経営情報誌『日経ヘルスケア』で医療機関や介護事業所の経営戦略や行政施策に関する記事を執筆している記者が、医療・介護の制度や業界動向を豊富な図表・イラストを使って分かりやすく解説します。「複雑に見える医療・介護の制度や業界動向が、この1冊でまるっと分かる」がコンセプトです。 公的医療・介護保険制度、診療報酬や介護報酬の仕組み、病院・診療所や病床の種類と機能、医療機関の収支構造、経営状況、介護保険サービスの種類や特徴、要支援・要介護度別の介護サービスの利用状況──など、医療・介護に携わる人が把握しておきたい内容をコンパクトに紹介します。2026-2027年版では、2026年度診療報酬改定の内容を反映。その他の制度改正などの内容も踏まえ、最新の情報にアップデートしています。 これから医療・介護業界で働く新入職員の教育・研修のほか、既に医療・介護業界で働いている方が専門外の知識を身に付けるのにも最適な1冊です。医療・介護業界を顧客に持つなどの理由で「国の社会保障関連施策や医療・介護業界について理解を深めたい」という方にもお薦めです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 介護保険の訪問介護でできることは「老計第10号」に記載されていることが全て？の疑問に答えます。現場の判断に確かな根拠を！・訪問介護でできることの基本となる、厚生労働省通知「老計第10号」の初の全文解説書！・イラストをふんだんに使い、訪問介護職にとってわかりやすく学びやすい！・自立支援ポイント、重度化防止ポイントで確認した後、〇×問題で確認するので理解しやすい！介護保険で訪問介護が提供できるサービスを「身体介護」と「生活援助」に分けて区分し、判断基準を厚労省が平成12年に示した通知、それがいわゆる「老計第10号」です。その内容については様々な解釈があり、この理解をしておかないと算定に誤りも生じますが、詳しい解説は今までされてきませんでした。本書は、訪問介護職のための隔月刊誌『へるぱる』で創刊以来10年続く人気連載をまとめ、加筆修正。全文をイラストや〇×問題でわかりやすく解説した初めての書籍です。訪問介護事業所はもちろん、行政の担当者も必携の一冊です！

新型コロナ(COVID-19)・子宮頸ガン・SARS・狂牛病・AIDS・ポリオ・スペイン風邪まで―― ありもしない感染症の流行をメディアがでっちあげ、私たちの税金から何千億円もの利益を上げてきた医療業界・政界・メディア界の癒着ぶりを暴いた一冊! ウイルスの恐怖と薬品・ワクチンで、国民を支配する仕組みとは?メディアが感染症・パンデミックを煽り医療業界が儲ける構造を全て網羅する!医療業界の利権による「洗脳」からわれわれは今すぐに解き放たれなければならない!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食品衛生基準の行政移管やPFAS、寄生虫による食中毒の詳細などの最新知見や動向を加筆して改訂。フルカラーでわかりやすい。栄養士実力認定試験、管理栄養士国家試験ガイドライン、モデルコアカリキュラム準拠。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 個人と集団の栄養評価から教材作成、指導案作成など実践的内容が身に付く。対人コミュニケーション重視の改訂版。「日本人の食事摂取基準（2025年版）」、「健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023」準拠。 対象者の把握に欠かせない対人コミュニケーションを重視した改訂。栄養相談場面と対象者とのシナリオが充実。応用栄養学実習で習得した「栄養管理（ケア）プロセス」の、栄養スクリーニング→栄養評価→栄養診断→栄養介入（計画、実施）→栄養モニタリングと評価、アウトカムの流れと、PDCAサイクルによる「栄養教育マネジメント」を組み合わせた構成。栄養管理プロセスのSOAP様式やPES報告文などを用いた報告ができるようになる。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

激しい変化の時代を迎える医療現場で必要な「自ら考えて行動する」「協働する」「連携する」部下を育てる考え方や実践例がこの1 冊に！ 医療機関でいまなぜコミュニケーションの深化が必要なのか、実際にコーチングを取り入れて組織改革を行ってきた事例を多く盛り込みました。「コミュニケーションの深化が経営にどう影響するのか」といった証明しづらい、あいまいな事象に対してエビデンスとなるデータを提示しながら明確に解説します。後半ではコーチングの基礎を解説し、日常業務で活用できるノウハウやチェックリストなども提供します。 厳しい医療経営環境に対応すべく「組織を変革させたい」「組織を変革させられるリーダーを育成したい」と思っている医療経営者・マネジメント層に読んでいただきたい1冊です。

かつて、あなたに「感染」した病は、本当に「感染」だったのだろうか? 1000以上の参考文献と、100ページ以上にわたる実験付録付き! 「感染症」の存在を示す科学的証拠はまだなかった!神聖視される科学を今、私たちは見直す必要に迫られている! 社会・環境・氣象・心理的背景によって、「感染症」は作り上げられてきた! ロシア風邪、スペイン風邪、インフルエンザまでーーこれを読めば、太古より続いてきた「感染」の混乱から解き放たれる!

インチキ医療撃退! 不安をあおり恐怖で支配する奴らに騙されるな! すべては利権だった! 世界を揺るがす「ない! ない! ない! セミナー」 完全収録――あなたは歴史の目撃者になる! 医療崩壊! 医学は仮説だらけ! 妄想だらけ! 証明されていないことだらけだった! ・ウイルスは存在しない!――字幕大王 ・ガンは存在しない!――大橋眞 ・血は骨で作ってない!――岡田恒良 心配しない! もう怖がらない! ガンも感染症もありません! ウイルス対策なんていらない! 毒を取り込まないとか、食べ過ぎないとか、 根本的な生活習慣の改善のほうがずっと大事なのです! ・ガンは仮説で成り立っています。 ・「ガン細胞」の存在を証明する方法はありません。 ・年間40万人がガンで亡くなっているというのは、医者がガンと診断して、ガン医療を受けて亡くなった人の数です。ガンで亡くなった人の数ではありません。 大橋眞 ・マイナンバーカードをつくりたくなければ、保険証の世話にはならない。それには、いいものを食べて、変なものを食べない。 ・食べ物がそのまま赤血球になるのです。食べ物はガソリンではない。カロリーは関係ありません。 ・氣を養うことが大事です。氣力がなければどんな病気にも負けるし、氣力があれば病気にもならない。 ・氣を養う安易な方法は一つもありません。大切なのは毎日の積み重ねです。 岡田恒良 ・ウイルス学が科学的なフリをする理由は、科学を信じる大衆を詐欺るためです。 ・「病気が感染する」という概念は、大衆支配と製薬会社に都合が良いのです。 ・とにかくこの状況を変えないと、結局は搾取して殺されるだけです。 字幕大王 ・恐怖で人を縛るという手法があります。これが権力者のやり方です。気を付けないといけません。 ・「千島学」を世界に広めたいのです。より良い世界をつくっていきたい。 ・生物学や医療には正しい姿がある、明るい未来があるんだ! 中村浩三 ※本書は、2024年10月5日(大阪会場)、11月2日(東京会場)で開催された中村浩三氏主催のセミナー「ウイルスは存在しない! ガンは存在しない! 血は骨で作ってない!」を収録し、加筆修正・構成したものです。

「心と気分を変えるには、体を変えよう」 パラダイムシフト的発想に基づく30日間プログラム。 科学は、身体の健康が、うつ、不安、ストレス、疲労などの気分の問題と複雑に絡み合っていることを示しています。 最先端の研究と何千もの患者の体験談をもとに、[ステート・チェンジ]はより完全な物語を語り、心の健康を最高に保つための食事、運動、サプリメントの摂り方を提案しています。 第1章 体が変われば、人生が変わる～ステート・チェンジで理想の自分を手に入れる方法～ 第2章 心と体のつながりを理解する～真の健康を取り戻すための新しいアプローチ～ 第3章 日常生活が脳に及ぼしている影響～メンタルヘルスを改善する5つのコア・アクション～ 第4章 問題の隠れた原因を突き止める～あなたにとって本当に必要な診断検査～ 第5章 体を動かせばエネルギーが変わる～運動が生み出す驚くべき健康効果と感情の解毒～ 第6章 エネルギーと集中力を高める食べ物～植物ベースのパレオ食で気分とエネルギーを上げる方法～ 第7章 体と心を蝕むテクノロジー～テクノロジーとの健全な関係を築く方法～ 第8章 エネルギーを高め、健康を促進するサプリメント～サプリメントの力で心と体を整える～ 第9章 革新的な療法:幻覚剤、瞑想、エネルギーヒーリング～意識の変革をもたらす新たなアプローチ～ 第10章 心と気分をリセットする30日計画～ステート・チェンジを起こすための2つのプラン～

働きながら「もっとラクになりたい」と思っている人は多いでしょう。でも、ストレスの多くは人間関係によるもの。自分だけがストレスケアを行っても、働く仲間がラクになっていなければ、仲間のストレスが影響してきてしまいます。臨床心理士である著者が、同僚を４つの気質に分け、無理なく楽しく、自分も仲間も、ひいては職場全体もラクにしていくメンテナンス術をお伝えします。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 複雑な医療・介護の制度や業界動向を、専門記者が豊富な図表・イラストで分かりやすく解説。新入職員の研修にも最適な1冊です！ 2025-2026版では、かかりつけ医機能、医療・介護DX、賃上げ・処遇改善、介護の生産性向上など、今知っておくべき医療・介護の七大動向を詳解しています。 医療・介護の経営情報誌『日経ヘルスケア』で医療機関や介護事業所の経営戦略や行政施策に関する記事を執筆している記者が、医療・介護の制度や業界動向を豊富な図表・イラストを使って分かりやすく解説します。「複雑に見える医療・介護の制度や業界動向が、この1冊でまるっと分かる」がコンセプトです。 公的医療・介護保険制度、診療報酬や介護報酬の仕組み、病院・診療所や病床の種類と機能、医療機関の収支構造、経営状況、介護保険サービスの種類や特徴、要支援・要介護度別の介護サービスの利用状況──など、医療・介護に携わる人が押さえておきたい内容をコンパクトに紹介。全世代型社会保障、地域医療連携推進法人、社会福祉連携推進法人、医療・介護分野のDX推進といった行政施策については、今後の見通しについて記者独自の見解も加えて解説します。 これから医療・介護業界で働く新入職員の教育・研修のほか、既に医療・介護業界で働いている方が専門外の知識を身に付けるのにも重宝する1冊です。医療・介護業界を顧客に持つなどで、「国の社会保障関連施策や医療・介護業界について理解を深めたい」という方にも役に立つ内容です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「日本人の食事摂取基準（2025年版）」と「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に準拠したフルカラー改訂版。対象者の栄養状態を評価し、そのライフステージに基づいた栄養管理の理論、献立作成（調理後の栄養計算を表示）と調理実習の知識をバランスよく習得できる実習書。 【目　次】 ◆総論 第1章　応用栄養学実習概論：1.1 ライフステージの特性、1.2 生活習慣および生活習慣病の現状と課題、1.3 生活習慣病の予防 第2章　ライフステージ別の栄養管理：2.1 栄養管理の基本的概念、2.2 日本人の食事摂取基準（2025年版）、2.3 食品の組み合わせ、2.4 献立作成について、2.5 女子大生の栄養管理の例、2.6 調理 ◆各論 第3章　妊娠期・授乳期の栄養管理：3.1 母性の特性、3.2 母性栄養の特性、3.3 妊婦・授乳婦の食事摂取基準（2025年版）、3.4 妊婦・授乳婦の栄養管理例 第4章　乳児期の栄養管理：4.1 乳児期の特性、4.2 乳児期の栄養、4.3 乳児期の食事摂取基準（2025年版）、4.4 離乳食の実際、4.5 乳児期の栄養管理例 第5章　幼児期の栄養管理：5.1 幼児期の特性、5.2 幼児期の栄養、5.3 幼児期の食事摂取基準（2025年版）、5.4 保育所・幼稚園の給食、5.5 幼児期の栄養管理例 第6章　学童期の栄養管理：6.1 学童期の特性、6.2 学童期の栄養、6.3 学童期の食事摂取基準（2025年版）、6.4 学校給食、6.5 学童期の栄養管理例、6.6 児童および生徒に対する食育 第7章　思春期・青年期の栄養管理：7.1 思春期・青年期の特性、7.2 思春期・青年期の食事摂取基準（2025年版）、7.3 思春期の栄養管理例、7.4　青年期の栄養管理例　 第8章　壮年期の栄養管理：8.1壮年期の特性、8.2 生活習慣病の予防、8.3 壮年期の食事摂取基準（2025年版）、8.4 壮年期の栄養管理のステップ、8.5 壮年期の栄養管理例（健康な個人／生活習慣病予防への展開食：保健指導レベル）、8.6 壮年期の栄養管理例（生活習慣病の重症化予防：保健指導レベル） 第9章　高齢期の栄養管理：9.1 高齢期の特性、9.2 高齢期の栄養、9.3 高齢期の食事摂取基準（2025年版）、9.4 高齢期の栄養管理例 第10章　身体活動時および運動時の栄養管理：10.1 身体活動と栄養、10.2 スポーツと栄養 第11章 環境と栄養管理：11.1 特殊環境と栄養ケア 付表 日本人の食事摂取基準（2025 年版） 索引 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠。栄養管理プロセスによる栄養診断・栄養管理の事例が充実。管理栄養士国家試験ガイドライン、栄養改善学会コアカリ対応。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ～夢のある組織を創るために～ 医療職は理想を大切にあるべき医療を提供しようとします。ただ、それは時として経済的には成り立たない非現実的なことも少なくありません。医療人が持つ理想はできるだけかなえたいものですが、現実的な意思決定を行い理想と現実のはざまをどうするか、その道に誘導することが経営者の役割なのです。 病院長などトップマネジメントを除くほとんどの職員は組織全体のことを考えて発言しているわけではありません。副病院長は自分の診療科の利益を主張し担当業務だけを、看護部長は看護部という大集団の代表で、事務長ですら組織全体のことを考えていないかもしれません。 経営者は孤独であり、時として答えのない意思決定が求められる場面もあります。すべてはトップに委ねられています。ただ、トップが本当にやるべきことはビジョンを掲げ、それを浸透させ、強固な組織文化の礎を築くべくリーダーシップを発揮することなのです。 適切なビジョンは自分たちの利益を重視するだけでなく、地域医療の未来を考え、どう支え、貢献するかの視点を大切にすることにより生み出されます。 これは、言うは易く行うは難しです。きれい事だけで済まされるほど現実は甘くはありません。いい時もあれば、そうでないときも必ずあります。逆風が吹いたときに組織は揺れます。しかし、揺れる時こそ、ぶれずに信念を貫くところに経営者の価値があります。夢のある組織を創るために、経営者が果たすべき役割は大きいのです。 本書では、私が常日頃、病院経営を実践する中で考え、感じてきたことに加え、共にたたかってきた多くの病院長から教えていただいたエッセンスをお伝えします。さらに、病院経営者として知っておいてほしい知見にもふれています。 成功の唯一の方程式はありません。経営はスキルでなく、ハートが大切で情熱を持って命を懸けて挑むべきことが何よりも大切です。ただ先人の智から学ぶべきことは多くあり、失敗を最小とし成功確率を高めることはできるはずです。それを伝えることが多くの素敵な病院長に育てていただいた自らの役割と考えました。 本書が病院経営者の経営リテラシーの向上につながるとともに、孤独を感じた時、心の拠り所となるヒントが提供できれば望外の喜びです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人材不足が進む中、ケアの効率化は待ったなし。 どこから着手すればよいか、どうすれば効果を高められるか、実例も踏まえ徹底解説！ 2040年には高齢者1人を現役世代1.5人が支える社会に――。少子高齢化が進行する今後、要介護高齢者が急増する半面、介護を担う人材はますます不足していきます。「限られた介護職員で介護ニーズの拡大に対応するにはどうすればよいのか？」。そんな介護現場の悩みを解消するため、ケア効率化の手法を解説したのが本書です。 厚生労働省が策定した「介護現場の生産性向上ガイドライン」の内容や活用方法、2024年度介護報酬改定で創設された「生産性向上推進体制加算」の算定のポイントを分かりやすく説明し、ICT（情報通信技術）化の実績で先行する介護施設・介護サービス事業所の実例を紹介。介護現場の課題を「見える化」して業務改善に取り組む手順や、テクノロジー機器を使ったケア効率化の手法を学べるとともに、介護事業の成功のヒントをつかむことができます。

統合失調症の最新薬物療法が分かる！ 統合失調症は人口の1％が発症する病気で、決して珍しい病気ではありません。10代から30代に発症することから、本人は自分自身に何か起こったのか、また両親などの支援者も心配で仕方がないと思います。なぜならひと昔前、統合失調症は長期入院が必要な病気だったからです。でも、大丈夫です！お薬による治療が進化したため、早めに診断を受け、適切な治療を受ければ、症状を抑え、普通の生活を送ることができます。ただし、統合失調症の症状を再発させないためにもお薬を続けることがとても大切です。最新のエビデンスに基づく薬物治療の内容を知り、治療に主体的に取り組むことで、統合失調症をコントロールし、自分なりの回復（リカバリー）を達成できるようになることを支援するのが本書の狙いです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 職場のスタッフや患者・家族に対する「怒り」の感情をどうコントロールするか。 明日から実践できるよう、体系的かつ具体的に解説。 　医療現場では迅速で的確な判断を常に求められる高ストレス環境のため、他のスタッフなどに対する「怒り」が発生しやすいと言われています。そこで重要になるのが、自身の怒りの感情をコントロールする「アンガーマネジメント」です。本書では、院内外で医療従事者向けの研修を多数手がける、日本アンガーマネジメント協会ファシリテーターの大浦裕之氏（岩手県立中央病院副院長）が、医療現場で生じる怒りをどうコントロールし、怒りに起因する被害（パワハラなど）をいかに防ぐか、体系的に解説します。著者が日ごろ活用する院内規程などの関連資料も盛り込んでおり、アンガーマネジメントやパワハラ対策を効果的に実践できる内容です。

テストステロンが人間の体に与える影響は強大で、遺伝子や文化と協調し、男女の身体と行動を多種多様なものにする。 人間の行動に性差がある理由について意見は分かれるが、科学的には明らかである。 しかし、だからといって、ジェンダーの不平等さや家父長制的な価値観を支持することはない。 むしろ、テストステロンを理解することは、私たちは自分自身と互いをよりよく理解し、より公平で安全な社会を築くことに繋がるはずである。 テストステロンはヒトの心を、身体を、行動をどのように形成するのか？ 本書は私たちがテストステロンを深く理解する機会を提供し、「ヒトとは何か？」という問いと改めて向き合うきっかけを与えるだろう。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 薬学系コアカリ「薬学の基礎としての数学・統計学」に対応した教科書。演習で手を動かしながら学ぶ。フルカラーでわかりやすい！ 【本書の特徴】 ・薬学教育で要求される比例計算、濃度計算、指数・対数、数列、三角関数、微積分、確率、統計、線形代数をすべて網羅 ・式の展開を省かず、懇切丁寧に解説を書いているので、自主学習にも役立つ ・例題と演習問題を豊富に掲載し、計算力を高める学修ができる ・薬剤師国家試験に出題された基礎的問題や実務的問題も取り入れ、学んだ数学が専門科目の授業や国家試験でどのように活かされるのかがわかる ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

使いやすさ抜群の『医科点数表 実務書』の決定版！ 独自の編集によるフルカラーの早見表や別紙様式も掲載 本文２色、変更箇所への下線表示等の工夫により理解しやすく、初めて点数表を使う方やまだ点数表を使い慣れていない方にもおすすめの一冊です。 左欄に点数表、右欄には算定上の留意事項等を掲載する伝統的な構成に加えて、注に規定する加算の名称や、算定単位・回数などの書体を強調するなど、見やすさ・使いやすさにこだわった工夫をしています。 巻頭にはオリジナル編集によるフルカラーのわかりやすい早見表、区分番号レベルまで収載した詳細目次、巻末には区分番号・掲載ページを素早く検索できる50音索引を掲載しています。 【目次】 早見表 凡例 区分番号 詳細目次 第１章第１部 初・再診料 第１章第２部 入院料等 第２章第１部 医学管理等 第２章第２部 在宅医療 第２章第３部 検査 第２章第４部 画像診断 第２章第５部 投薬 第２章第６部 注射 第２章第７部 リハビリテーション 第２章第８部 精神科専門療法 第２章第９部 処置 第２章第10部 手術 第２章第11部 麻酔 第２章第12部 放射線治療 第２章第13部 病理診断 第２章第14部 その他 第３章 介護老人保健施設入所者に係る診療料 第４章 経過措置 別紙様式 食事療養及び生活療養の費用額算定表 関係告示 医科診療報酬点数表 索引 【著者】 社会保険研究所 私たち社会保険研究所は、社会保障とともに歩みを進めてきました。 医療・介護・福祉・年金・労働について、その現場での実践に取り組むみなさまが必要とする情報媒体とツールを提案してご活用いただき、80年の歴史を重ねることができました。 私たちには、歴史のなかで蓄積してきた情報と、社会保障に対する思いがあります。この財産を、今後の社会保障の新しい展開のなかで、さらに多くのみなさまの実践においてご活用いただけるように、次の一歩を踏み出していきます。

医療・介護の経営情報誌『日経ヘルスケア』で医療機関や介護事業所の経営戦略や行政施策に関する記事を執筆している記者が、医療・介護の制度や業界動向を豊富な図表・イラストを使って分かりやすく解説します。「複雑に見える医療・介護の制度や業界動向が、この1冊でまるっと分かる」がコンセプトです。 公的医療・介護保険制度、診療報酬や介護報酬の仕組み、病院・診療所や病床の種類と機能、医療機関の収支構造、経営状況、介護保険サービスの種類や特徴、要支援・要介護度別の介護サービスの利用状況──など、医療・介護に携わる人が押さえておきたい内容をコンパクトに紹介。全世代型社会保障、地域医療連携推進法人、社会福祉連携推進法人、医療・介護分野のDX推進といった行政施策については、今後の見通しについて記者独自の見解も加えて解説します。 これから医療・介護業界で働く新入職員の教育・研修のほか、既に医療・介護業界で働いている方が専門外の知識を身に付けるのにも最適な1冊です。医療・介護業界を顧客に持つなどで、「国の社会保障関連施策や医療・介護業界について理解を深めたい」という方にもお勧めです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 調理技術のポイントがしっかリ身につく伝統の実習書の改訂版。日本料理、海外の料理、菓子類、パン類など６４０種類以上収載。調理科学や応用展開が豊富でアレンジもラクラク。毎日の食事をおいしく作れるようになる。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

訪問看護事業所管理者やこれから開設を考えている看護師に向け、着実な起業・経営のための視点をわかりやすく伝授。起業時の準備やタイムスケジュール、マーケティング、人材確保・育成、労務管理、さらに開設後に陥りがちな悩みまで、QA形式で具体的に解説した。 ※本電子書籍は同名出版物（紙版）を底本として作成しました。記載内容は、印刷出版当時のものです。 ※紙版とは異なる表記・表現の場合があります。また、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【内容紹介】 　生理人類学とは、ヒトの進化・適応史に照らして、生活環境において発生する問題や潜在的な課題も含めて多くの領域から考察し解決しようとする学問である。 　本書は、物理的環境（重力、温熱、光、音など）への適応からヒトの特徴を描き出し、日常生活における行動（睡眠、労働、運動など）とその問題点を解説している。また情動・感情のもつ本来の生物学的意義を踏まえ快適性の考え方に言及している。そして最後に未来への課題やその対応について考察を試みている。 【著者略歴】 編著： 安河内　朗（やすこうち　あきら） 放送大学 福岡学習センター　所長 岩永　光一（いわなが　こういち） 千葉大学大学院 工学研究院　教授 【目次】 まえがき 第1章　生理人類学を学ぶにあたって 1.0　生理人類学を学ぶにあたって 1.1　生理人類学とは 1.2　遺伝と進化 1.3　環境適応とその多様性 第2章　ヒトの物理的環境への適応の特徴と課題 2.0　ヒトの物理的環境への適応の特徴と課題 2.1　重力への適応 2.2　温熱への適応 2.3　光への適応 2.4　音への適応 2.5　酸素への適応 2.6　生活環境への適応と課題 第3章　人の日常行動と課題 3.0　人の日常行動と課題 3.1　生活時間（リズム） 3.2　衣服 3.3　食と栄養 3.4　睡眠 3.5　労働 3.6　運動 3.7　介護 第4章　人の快適性と課題 4.0　人の快適性と課題 4.1　人の情動と感情 4.2　人のストレスと快適性 4.3　生活デザインと快適性 4.4.　人とテクノロジーの関係 第5章　人の未来と課題 5.0　はじめに 5.1　人の本性と行動 5.2　個人への注意喚起 5.3　社会への注意喚起 5.4　おわりに 索引

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【内容紹介】 本書の執筆・編集にあたっては、管理栄養士免許取得を目指す学生の皆さんの国家試験対策として万全を期すと同時に、管理栄養士として具備すべき知識の習得や専門的実践能力（コンピテンシー）の育成にも配慮した内容・構成を基本とした。また、学生の皆さんの理解を導く上で、解説はできるだけ短文かつ平易にし、イメージを掴みやすくするため、図や具体例をなるべく多く盛り込んだ。14名の執筆者の工夫により、管理栄養士教育に求められる給食経営管理の内容が、実務上の重要エッセンスを含め十二分に網羅されたと思われる。 　本書での学習を通して、学生の皆さんが給食経営管理業務の魅力を理解し、国家試験の合格は勿論、その分野で活躍する多くの人材が育ってくれることを願っている。 【著者略歴】 編著： 井川　聡子　茨城キリスト教大学　名誉教授 松月　弘恵　日本女子大学家政学部　教授 著： 浅山　清治 石井香代子　福山大学生命工学部　教授 岡村　吉隆　千里金蘭大学生活科学部　教授 神戸美恵子　桐生大学医療保健学部　教授 金高　有里　札幌保健医療大学保健医療学部　准教授 小山　洋子　ノートルダム清心女子大学人間生活学部　准教授 角谷　　勲　相愛大学人間発達学部　教授 田淵真愉美　岡山県立大学保健福祉学部　准教授 樽井　雅彦　摂南大学農学部　教授 福本　恭子　兵庫大学健康科学部　准教授 堀内　理恵　武庫川女子大学生活環境学部　准教授 和田　早苗 【目次】 第１章 給食の概念 　１ 給食の概要 　２ 給食システム 　３ 給食を提供する施設と関連法規 第２章 給食経営管理の概念 　１ 経営管理の概要 　２ 給食とマーケティング 　３ 給食経営と組織 　４ 給食経営管理の評価 第３章 栄養・食事管理 　１ 栄養・食事管理の概要 　２ 栄養・食事アセスメント 　３ 栄養・食事計画 　４ 栄養・食事計画の実施 第４章 給食の品質 　１ 給食の品質の標準化 第５章 給食の生産 　１ 原価 　２ 食材 　３ 生産（調理と提供） 第６章 給食の安全・衛生 　１ 安全・衛生管理の概要 　２ 給食の安全・衛生の実際 　３ 事故・災害時対策 第７章 施設・設備管理 　１ 生産（調理）施設・設備設計 　２ 食事環境の設計と設備 第８章 給食の人事・事務 　１ 人事・労務管理 　２ 事務管理 　３ 給食経営おけるIT の活用 第９章 施設別給食経営管理 　１ 病院 　２ 高齢者・介護保険施設 　３ 児童福祉施設 　４ 障害者福祉施設 　５ 学校給食 　６ 事業所給食 　７ 外食・中食・配食 参考資料 記入式ノート 第１章　給食の概念 第２章給食経営管理の概念 第３章栄養・食事管理 第４章給食の品質 第５章給食の生産（調理） 第６章給食の安全・衛生 第７章施設・設備管理 第８章給食の人事・事務 第９章施設別給食経営管理 記入式ノート解答

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【内容紹介】 　管理栄養士養成課程のコアカリキュラム、国家試験ガイドラインの内容に沿い新知見を盛り込み、カラー刷り図表を用いて食事設計の基礎、調理の基本、調理操作と栄養、献立作成について広く著している。調理操作と栄養の項については、栄養だけではなく、調理操作により起こりうる変化（組織・物性・色など）および、栄養、機能性の変化についても記載した。また、献立作成の項では、食品構成の作成、献立作成条件、手順についてわかりやすく記述した。調理学を学ぶ学生にとって最適の書である。 【著者紹介】 編著：吉田　惠子（よしだ　けいこ） つくば国際大学医療保健学部　教授 編著：綾部　園子（あやべ　そのこ） 高崎健康福祉大学健康福祉学部　教授 【目次】 第１章　調理の概念 1 食事の意義 2 調理の意義と目的 3 調理学（調理の科学）の目指すもの 4 管理栄養士と調理 5 他の学問分野との関連 第２章　食べ物の嗜好性（おいしさ) 1 おいしさとは 2 食べ物の特性要因 3 食べる人側の要因 4 おいしさの評価 第３章　食事の設計 1 食事設計の基本 2 食事設計の基礎知識 3 献立作成 4 供食 第４章　調理操作 1 調理操作の分類 2 非加熱調理操作 3 加熱調理操作 4 調味について 第５章　調理機器 1 非加熱調理機器 2 エネルギー源 3 加熱調理機器 4 新調理システム 第６章　食品の調理性 1　炭水化物を主成分とする食品 2 たんぱく質を主成分とする食品 3 ビタミン・無機質の給源となる食品 4 成分抽出素材 5 調味料 6 その他の食品 自習問題 自習問題解答 索引

最新刊 『複眼+シンプル 【並河式病気のしくみ】 徹底解明』 の原点!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大人気セミナーを本でも楽しめる！ メディカ出版の大人気看護セミナー１日分のエッセンスを、話し言葉そのままに読みやすく再現！　がんの痛みの治療法の基本からペインクリニック的疼痛治療までを、看護からの視点も絡めて紹介。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 おおよそ3組に1組の夫婦が離婚している日本。ひとり親家族はもはやマイノリティではない。看護職はひとり親家族をいかに支援できるのか？　家族看護はもはや常識‥にもかかわらず、あまり知られていないひとり親家族の実情。様々な家族と出会う看護職の必読書。