新・栄養学総論 第３版

友竹浩之 / 桑波田雅士

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栄養学とは何だろうか。その基本となる栄養素の代謝を、常に食べ物との関連でわかりやすく解説したテキスト。化学が苦手な学生でも具体例や図解から理解が進む。「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠し改訂。
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• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 医学
• 出版社: 講談社
• 掲載誌・レーベル: 栄養科学シリーズNEXT
• ページ数: 176ページ
• 電子版発売日: 2025年03月27日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 135MB