柏井壽のレビュー一覧

鴨川食堂おまかせ

柏井壽

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とても面白かったです。

鴨川食堂おまかせ

柏井壽

美味しそうなご飯ばかり。
ドラマを見たせいか、イメージしやすかった。
思い出の食を探しだすことで、その人の人生の一歩を踏み出す後押しをしてくれる。
中には、謝った一歩を踏み出そうとしているのをただしてくれる。
シリーズの回を重ねても、ほっこりあたたかくしてくれます。

鴨川食堂いつもの

柏井壽

京都、東本願寺近く
モルタル造りの看板もない“鴨川食堂”

料理雑誌『料理春秋』に掲載される
“食、捜します”の一行広告を頼りに
縁あってたどり着いた客たち


流とこいし父娘の手で探し出された食は
豪華とは縁遠い普段の食卓に上る料理たち

でもその料理たちは
思い出の人々と繫がり
想いが込められた替わるものがない
ただ一つの大切な味

食を探してもらった客たちのこれから

それを想像しながら
私もお相伴をさせてもらったような
ほっこりと温かい物語でした

ほんとうの京都 古都をめぐる知られざる58の視点

柏井壽

＜目次＞
第１章　　「あのとき」の京都
第２章　　ことばの秘密
第３章　　都を彩る自然
第４章　　民俗と芸能
第５章　　寺の言い伝え
第６章　　なつかしい京の味
第７章　　あたらしい京の味
第８章　　「それから」の京都

＜内容＞
ある意味、柏井さんの遺書のような本。自分の娘の店も開陳しているし、インバウンドを含めて、「食通」ぶる人々を揶揄しているし、そこが良い。少し知らない話も出てきて、さすが京都に住んでいる人は「すごい！」と思った。

鴨川食堂はんなり

柏井壽

シリーズ第6作。基本的には同じパターンを辿るのだが、本作では少しバリエーションが増した感じで、幾分か新鮮な印象。版を跨いだストーリーはとぼしいので、その辺が食い足りない感じは変わらないが。京都には特に馴染みは無いけれど、古都の佇まいや京言葉の空気感は楽しい。

鴨川食堂しあわせ

柏井壽

流さんが作る、絶品のお料理。
こいしちゃんとの面談。
またまた流さんが作る、あの時の、再現レシピ。

どれも美味しそうで幸せ…

定期的に読まないと気が済まなくなる、
クセになる鴨川食堂！

鴨川食堂おまかせ

柏井壽

2017年出版。シリーズ第4作。お決まりのパターンを繰り返すので、第3作を読み終えてから暫く期間を開けて改めて読んだ。うん、何か今回は少し捻って来てる。クセの強い登場人物、展開も「めでたしめでたし」からズラしたり。それらの変化？が、良い方向に効いてる気がする。このシリーズの特徴？だけど、シリーズを通した長いストーリーが乏しい。その分だけ深みを感じにくいのは少し残念。

鴨川食堂

柏井壽

話のパターンは決まっているので読みやすい。依頼で訪問した際に出てくるお任せの料理が少しずつ品数多く並ぶところを想像しただけで食いしん坊の私は幸せな気持ちになる。

鴨川食堂

柏井壽

鴨川食堂の近くが実家なので、お店に向かうお客さんたちの姿がハッキリ想像できて、きっとそのお客さんが観ているだろう景色も想像できました。登場人物それぞれの思い出の「食」、どのエピソードもとっても温かい気持ちになれました。幸せな気持ちになれる本でした。

京都スタアホテル

柏井壽

京都の老舗ホテル京都スタアホテルを舞台にレストランバー支配人が連夜様々な迷いを抱えるお客様を出迎える。鴨川食堂シリーズを読んでる途中脱線してふと読み始めたところなんと鴨川こいしさんが登場してビックリしましたが、嬉しかったです。

鴨川食堂もてなし

柏井壽

鴨川食堂シリーズはもう何冊読んでも飽きない

流さんが作るお料理も最高だし
こいしちゃんのお茶目なところもいい

まだ探して欲しい食はないけど
もしこういう所があったらいいなあって毎回思う。

海近旅館

柏井壽

女将さんが可愛らしいのだけど、お客さんが褒めてくれたら素直にありがとうございますと応えて欲しいな。
卑下されると会話がつまらなくなる。

鴨川食堂いつもの

柏井壽

2025年6月8日
いろいろな人がいるなぁ。
意外と庶民的なメニューが思い出に残る。
それもそのはず、そのメニューに作り手はひと手間もふた手間も加えている。
食べてくれる人への愛情、工夫なのだろう。
ここに出ている工夫を私も実践してみたくなる。

京都なぞとき散歩

柏井壽

柏井先生の京都のお話は好き。
お城と神社、地名、街かどと習わし、食。どれも興味深い。”紫式部ゆかりの地”なんかは昨年の大河でにぎわうんだろうな。

鴨川食堂ごほうび

柏井壽

引っ越して、新しくなった鴨川食堂♪こちらの方が好きかも(*^^*)お気軽に立ち寄れそうだし…それにしても浩さんとこいしはどうなのよ？流さん公認って事で良いんだよね？(・_・;)

京都なぞとき散歩

柏井壽

最初はなんとなく買った本だったけど、普通の旅行ガイドとは違って、料理や文化の紹介がすごく魅力的だった。読んでいるだけでお腹が空いてくるし、「ここ行ってみたい！」って思わせるような文章で、気づけば夢中になっていた。

ただ、京都の地名はとにかく難しくて、全然読めないし覚えられない。本を読みながら何度も戻って確認したり、検索したり…。自分の記憶力の悪さを実感する場面もあったけど、それでも楽しく読み進められた。

言葉に関する話も面白かった。たとえば「ぶぶ漬けでもどうどす？」が、単なる嫌味じゃなく、実は相手を気遣う言葉でもあると知って驚いた。京都の人は気が強いと言われがちだけど、それって東京とは言葉の向き合い方が違うからこそ生まれた誤解なのかもしれない。

読んでいるうちに、なんだか京都に行きたくなった。いつか誰かと行くことがあったら、この本で得た知識をさりげなく披露できたらいいなー

歩いて愉しむ京都の名所 カリスマ案内人が教える定番社寺・名所と味めぐり

柏井壽

京都の名所案内＋近所のおいしいお店を紹介。
金閣近くのおむらはうすや、平安神宮近くのそば屋のお福に行ってみたい。
南禅寺の三門、石川五右衛門の絶景かなが有名だけれど、1628年に再建されたもので、石川五右衛門の時代には三門なかったらしい。
伏見稲荷の狐が咥えている玉と鍵、玉は稲荷神の霊力の象徴で、鍵はそれを身につけようとする願いを表すものだそうだ。
ちょいちょい誤字があるのが気になる。

下鴨料亭味くらべ帖3 料理の原点

柏井壽

そろそろかと思い、予約して購入。
期待を外さない内容でした。

今回は、急展開が２つもあり、驚きつつも大満足。
(ネタバレになるので、あまり多くは書けませんが)

相変わらずの不思議な神社の神主さんからのお告げ。
今回は料理の神様等という神様が出てきましたね。
今度、房総半島にあるというその神社にもお参りに行ってみようと思います。

出てくる料理は、ホントに美味しそうなものばかり。今回は、やはりなんと言っても玉子料理ですかね。
お腹がグーッと鳴ってしまいました。

また次回作を心待にしております。

鴨川食堂いつもの

柏井壽

2016年出発。シリーズ第3作。基本パターンは変わらず、良くも悪くも？安定でサプライズ展開は無し。京言葉のイントネーションが読んでいて心地良いのと、自分が食い意地が張っているので食のシーンが楽しいのと。毎度の「おまかせ」料理の説明は、文章が蜜になって読むのが少し苦痛で、軽めに読み飛ばしてしまう…。ひたすら馴染めたならシリーズを連続して読みたいだろうが、正直言うと飽きる…。少し間を開けながら読むのが良いかな。まだまだ続刊が有るが、数ヶ月は保留。忘れた頃に戻ります…と言う、オマケで「4」。

鴨川食堂ごほうび

柏井壽

通常営業（？）に戻って一安心。
お店と住居の場所を移したので、京都駅から鴨川食堂に向かう冒頭お約束の描写がこれまでと変わった。
舞台を上賀茂のあたりに移した理由はやはり、鴨川食堂のあった場所が、しもたや風の食堂が存在するのにふさわしい風景ではなくなってしまったためだろう。
流さんの料理がもう食べられなくなってしまうのではと心配していたけれど、古民家ふうの探偵事務所では、話を聞く前に、以前のように流が作った八寸のようなおまかせ料理を出す。
食堂の方はこいしと浩に任せてしまったから、食探しを依頼した人しか、流さんの料理を口にすることができなくなったという事？
まるで隠れ家レストラン、とても贅沢。
こいしと食堂を任せられた浩だが、能登の地震で、故郷が大変なことになった。作者が予定していた浩とこいしの関係に、もしかしたら変化もあったかもしれない。

皆、胸の中に秘めた過去がある。特に、『ヒレの網焼き』の、京都の学生時代のすれ違いが趣き深い。・・・これも舞台が京都だからよけいに趣き深く感じるのかな？京都の魔法？


『第一話　スポンジケーキ』
・工藤三枝（くどう みえ）
25年前に女子大の友人二人と京都を旅した思い出。セレブになった二人と、母を介護しながら事務の仕事をしている自分と。
そんな三枝にも幸せになる権利はある。

『第二話　雑煮』
・首藤順三（すどう じゅんぞう）は鳥取から来た。
父の遺した借金を背負い、暗い気持ちで行った新婚旅行。その三陸宮古（さんりくみやこ）の民宿では、正月でもないのに雑煮を出してくれた。
共に苦労を重ねてくれた妻に感謝。

『第三話　蕎麦鍋』（もうすぐ嵐山の桜が咲く）
・宮前（みやまえ）みすずは、有名なカウンセラー。
昔、恩師の家で食べた「蕎麦を食べるための鍋」を探している。ふとしたきっかけでスキャンダルをマスコミに騒がれ、恩師夫妻にはもう会えない。

『第四話　ホットドッグ』（梅雨空）
・来栖妙（くるす たえ）が流の料理を食べさせるために、鎌倉在住の友人、与田絹子（よだ きぬこ）を案内してきた。
夫を亡くして武蔵野の古い家に一人寂しく住んでいた頃の絹子に、屋根の修理を申し出た青年がいた。
絹子は彼と一緒にホットドッグを食べた日々を懐かしむが、妙は絶対に詐欺師だという。

『第五話　牡蠣フライ』初冬
・船田昭一（ふなだ しょういち）浜松で有名なレストランを経営している。今度は東京か京都へ店を移転したいという意欲を持っている。
インタビュー記事で、料理人を目指すきっかけを語ることになった。それは中学高校の頃、母が作ってくれた弁当に毎日入っていた「牡蠣フライ」がまずかったという記憶である。

『第六話　ヒレの網焼き』
野河杏子（のがわ きょうこ）は夫の定年退職後、滋賀の大津に住まいを移した。今、夫は癌で京都の大学病院に入院している。
京都でアルバイトを掛け持ちする貧乏な学生生活を送っていた頃の夫が、匂いだけ吸い込んで通り過ぎていたという憧れの店の料理を食べさせてあげたい。しかし、その店の料理を、杏子は食べたことがあるのだった。