あらすじ
「京都という街は長い歴史によって育まれてきました。そしてその歴史のなかには、たくさんの物語があり、それらがあってこそ、京都は訪れるべき価値がある土地になったのです。（中略）作物とおなじように、京都という土地と水、そして空気によって醸しだされた〈ほんとうの京都〉。インスタントではない京都をじっくりと味わってください。」――「はじめに」より
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Posted by ブクログ
＜目次＞
第１章 「あのとき」の京都
第２章 ことばの秘密
第３章 都を彩る自然
第４章 民俗と芸能
第５章 寺の言い伝え
第６章 なつかしい京の味
第７章 あたらしい京の味
第８章 「それから」の京都
＜内容＞
ある意味、柏井さんの遺書のような本。自分の娘の店も開陳しているし、インバウンドを含めて、「食通」ぶる人々を揶揄しているし、そこが良い。少し知らない話も出てきて、さすが京都に住んでいる人は「すごい！」と思った。
