柏井壽のレビュー一覧

鴨川食堂いつもの

モルタル造りのしもた屋、初めての客にはおまかせ、美味しい食事、写真の貼られた細長い廊下、こいしの面談、あんじょうお聞きしたんか、ひるね、料理の種明かし、仏壇の掬子。水戸黄門のようなお決まりの展開だが、面白い。

京都スタアホテル

柏井さんの小説が大好きで、新刊を待ちわびていたので、読めてとても嬉しいです。こんどは、なんと和食にフレンチに中華に…という超豪華版！また、ホテルによく滞在する私としては、ホテルマンの仕事を描いているところも魅力的なところ。こんなホテル本当に欲しい！そして、常連になって大切にされたい！！
こいしちゃんも出てきてビックリでした。続刊出て欲しい〰️

おひとりからのひみつの京都 カリスマ案内人が教える４８の歩き方

＜目次＞
第１章　　京都の知られざる顔に出会う
第２章　　京都の美味を堪能する
第３章　　京都の多様な食文化を巡る
第４章　　京都の奥深い歴史を学ぶ

＜内容＞
「京都」とつくと飛びついてしまう飢餓感で、☆が４つになってしまった…。内容的にはそう新しいものはないが、著者が京都在住で、フットワーク軽く京都の町を歩いているので（実際に歩いていることは本書でも窺い知れる）、わりと地元的な情報が入っている。今回も、「殿田食堂」や「ますや」、「たつ㐂」などは他のガイドには載っていない食堂。西加茂とか洛陽十二支妙見とか、超マイナー。

京都スタアホテル

柏井さん、人情話がやはり上手い。こいしも出てきて、思わずにんまり(^^)そして、あいも変わらず食べたくなる料理の書き方。京都に行きたい！

京都スタアホテル

うーん、間違い無かったな。現実にこんなにサービスの良いホテルがあるかわかんないけど、あるなら私、行きたいです！

祇園白川 小堀商店 いのちのレシピ（新潮文庫）

『祇園白川小堀商店レシピ買います』に続くシリーズ第二巻。

日本各地に存在する長く人を惹きつけてきたレシピを買い取る商店。店主は、京都老舗デパートの相談役、小堀善次郎。
そして、其の手となり足となるのは、小堀商店の隠れ蓑、『和食ZEN』の店長、森下淳くん、アシスタント理恵ちゃん。京都市相談科の実質的室長、木原裕二さん。そして祇園の芸妓ふく梅。

いろいろな事情で消えてしまう運命の名レシピを、其の作者の人生も考えて買い受ける。情けもあり、粋な商談。


様々なケースを盛り込んだ短編が組み合わさった形式。

このほのぼの〜〜っとしたところ、気になる。
と思っていたら京都を舞台にし、食をテーマに人生の中の幸せな瞬間を提供する『鴨川食堂』や、下鴨の老舗料亭の婿入り若旦那が本職のカメラを通じて出会った人の悩みに寄り添う『京都下鴨なぞとき写真帖』のさくしゃでもあった。なるほど。

祇園白川 小堀商店 レシピ買います（新潮文庫）

京都白川の辰巳大明神から巽橋を渡る。路地灯りの灯る末吉町の『和食ZEN』。
ZENの料理人、淳、売れっ子の芸妓ふく梅、市役所勤務の木原の三人は、食通として名高い小堀善次郎の命を受け、とびきりのレシピを買い取るため、情報収集に努めている。
「そのレシピ、売らはる気ぃはおへん？」

老舗料亭の元料理長が京都御所で出した源平焼
江戸前と関西寿司のいいところをひとつにした小袖くずし
甥に店のタレを盗まれた焼肉屋のすすぎタレ
信州の旅館の松茸の土瓶蒸し
街のレトロな洋食屋のオムライス
駐車場の屋台のひと口おでん

メインの料理も美味しそうだけど、ZENのお酒と料理が食べたい！
京都人の人情にもふれてホロリとくるお話たち。
ふく梅さんの語りから始まると、むかーし、ノリピーが舞妓さんやってたドラマを思い出す。
全然違うんだけど、なんとなく。
あのドラマ好きだったなー。

鴨川食堂もてなし

ストーリー展開はシリーズ通して同じだが、何時も飽きることなく感動をしてばかりだ。
今回の6編の中では、「五目焼そば」が一番泣けた。食探しを依頼した妻が、北海道夫婦旅行で夫が何故五目焼そばを食べょうと思ったかを知らされ感動した場面が、心に響いた。

鴨川食堂はんなり

今卷もじっわと味わいながら完読しました。続巻も楽しみにしてます。
下世話なことだが、毎回食探しの依頼人の気持ちに見合う分を払う流れになっているが、果たしていくら位払うのだろうか。また、食堂の一行広告に場所の情報を掲載しない、店の看板や暖簾を出さないのは何故と思ってしまう。京都特有？

鴨川食堂もてなし

毎回楽しみに読んでいます。私も食を探してもらいたい、というか、食探しよりも鴨川食堂で食事したいっ！！！

祇園白川 小堀商店 いのちのレシピ（新潮文庫）

料理は美味しそうで、物語の人たちも魅力的ですが、京都弁が多いのはちょっと読みにくかったかな。文体って、その物語の印象に思ったよりも影響がありますね。

「極み」のひとり旅

複数のひとり旅が紹介されており、参考になることが多かった。
この著者の考え方である、ひとり旅の食事は開店と同時に行く、というところなどは、まったく同じ考えで実践していたので、とても共感できた。
紹介されている都市も、今まででよかったなと思える都市ばかりだったので、ほかの著作にも触れたくなった。

著者の新しい考え方も吸収でき、次のひとり旅で試すのが楽しみになった。

五条路地裏ジャスミン荘の伝言板

時代小説の長屋物の現代京都版。
柏井壽さんらしく食もちゃんと出てくる。柏井さんは、食をメインにした方が面白いけど、こうやって、サブで食を出してくる物もある。食べ物好きとしては、小堀商店や鴨川食堂は、言うことなく面白いけど、今作もキャラがたっていていい。特にとんでもない鬼塚さんがどんどん好きになってくる。

鴨川食堂もてなし

楽しく読みました。ほぼ期待どおりです〜。依頼人が最初に食べる料理が、すごーく美味しそう。私も食べたくなりました。

京都下鴨なぞとき写真帖2 葵祭の車争い

このシリーズ2作目もまあ安定の京都ライノベ。受けがいいんだろうなあ。悪くは全然ないけど、読んだらすぐ忘れるわ・・・

京都に行く前に知っておくと得する50の知識 - 初心者からリピーターまで、京都に行くならどっち！？ -

京都に引っ越してきてから読んだ本。そうそう、そうだよね〜ってこともあれば、そうかぁ？てことも。奥が深いです。

鴨川食堂もてなし

気がつけばシリーズ第7弾

いつ読んでもおまかせで出してくれるお料理がおいしそう。
今回は、料理探し半分、食べたことのない料理を何故その人が食べ誘うとしたのか…、また、料理にまつわる人探しも割合を占めていた気がする。
茜さんが、想像していた人物と全く違っていてびっくり。

鴨川食堂まんぷく

シリーズ6作目も相変わらずおいしそうな流れさんの食事。同じパターンの繰り返しなんだけど、それぞれの話に深みがあるよな。私の中では流れさんのせりふはショーケンがしゃべっている。もう見られへんのが悲しい

二十四節気の京都 観る、知る、食べる、歩く

カレンダーは、ただ数字が並んでいるだけで、日付の確認をするためのもの。
私たちが、ちょっと暖かくなってきたな、とか空気がさわやかで日差しが眩しくなってきた、などと感じる時、一年を半月ごとに分けた『二十四節気』はその肌感覚に名前を与えてくれる。
気候・風土によって、季節感もさまざま。
京都における二十四節気を語り、案内をする本。

歴史ある街で、神社仏閣も多く、そういったところへのお参りが、日常の生活習慣として結びついている。
京都の人は、「この日は何をする日」というのをとても大切にする。

観光で京都に行く時、“せっかくだから”と、有名どころを欲張って回って、毎回同じような旅になってしまうことも多いのではないか。
この本では、この時季にはここ、と一番ふさわしい場所、お勧めの行事、ふさわしい和菓子を教えてくれる。

読み終わって、京都の一年を旅した気分になった。
巻末に地図がたくさん載っているのもありがたい。
観光客で騒がしく、地元・京都人の方々は大変だと思う。
いつも詳しい案内をしてくれる作者には感謝。
本の中で嘆いていたことは、時代とともに変わっていくものは仕方がないが（火災を防ぐために家庭ではやらなくなった習慣など）、観光客の顔色を読んで、あえて習慣を変えてしまうことが残念ということ。
それによって、見てもらうべき“京都らしさ”が無くなってしまうのは、よそ者の自分にとっても残念なこと。
“イケズ”と言われようと、京都魂を貫いてほしいものです。

祇園白川 小堀商店 レシピ買います（新潮文庫）

京ことばがここちいい 柏井壽氏は京都人だから、気になる違和感なく読みこなせる。レシピを買い取る善さまが百貨店会長だったことや食通だったことで、大岡裁きをみているような、毎話安心できる落ち着きどころがあってよい。料理も描写にすぐれて美味しそう。