堀江貴文のレビュー一覧

なんでお店が儲からないのかを僕が解決する

堀江貴文

飲食業を経営するために必要なことは何か
起業家として経営に精通し、365日の外食を続けるホリエモンが理論的に解説する

情報革命以前の徒弟制度などは、様々な調理の手法・ノウハウが公開されている現代ではほとんど意味がなく
もっと効率的に必要な技能を習得し、さらに最新の知識を取り入れながら技能を磨いていく心意気がないと
競争の激しい現在の飲食業界では生き残れない

Q&Aなどでも飲食業経営者に対するストレートな意見が述べられている

これからを稼ごう 仮想通貨と未来のお金の話

堀江貴文 / 大石哲之

仮想通貨などの話題には疎いため、難しかったです。仮想通貨は、国の支配から独立した非中央集権的なシステムにより運営されている通貨だと理解しました。多くの技術者により、自由を求めて作られたことを知り驚きました。
今後、信頼＝価値の流れが、より一層強まることを念頭において行動します。

君がオヤジになる前に

堀江貴文

書いてあることの軸がぶれないので読んでいて気持ちが良い。同い年である自分とは人生や仕事に対する考え方が全然違うけど、こういう生き方もありかな？

ネットがつながらなかったので仕方なく本を１０００冊読んで考えた そしたら意外に役立った

堀江貴文

2015年 49冊目

ホリエモン 獄中読んだ本の中から 役に立った本 紹介
それまではビジネスネットでそれこそ本を読む時間もなかったらしい

刑務所は本差し入れ するにしても検閲があるらしい
そんな中 読んだ 本を次のように分類しています。

1.「こうなるといいのに」を実現する働き方
2.情報を鵜呑みにする日本人へ
3.破天荒でいい、「人生に倍掛けする」生き方
4.この2ねんで「日本人の生き方」が変わった。
5．日本はこの先、一体どうなるの？

最後には元マイクロソフト社長の成毛さんとの対談
テーマはどうやって本を探すか。

HONZという書評サイトを運営する成毛さんもびっくりのホリエモンの本の選択の仕方。

本の読み方の切り口が面白いと思うのと、ホリエモンはつくづく理系だな〜と感じた一冊でした。

なんでお店が儲からないのかを僕が解決する

堀江貴文

顧客視点で考えることが重要と言われる今の時代でも会社都合、店都合のマーケティングはそこら中に存在している。
堀江氏は「店が儲からないのは、既成のルールに縛られて非効率な経営をしているからだ」と本書で語る。
うちの会社も非効率経営なので、胸をえぐられる思いだった。

なんでお店が儲からないのかを僕が解決する

堀江貴文

確かに後何回ご飯を食べられないか考えると、なんでもいいで食事をおわらせてしまうのはもったいない。でも糖質制限寄りの生活に満足してしまうと、体にいいものを食べ続けたい気持ちが強い反面、食にかけるエネルギーを他のことに使いたくなってしまう。

刑務所わず。 塀の中では言えないホントの話

堀江貴文

どんな経験も客観視してかつアウトプット（お金に換える）する姿勢は凄い．純粋に知らない世界の話なので面白い．

これからを稼ごう 仮想通貨と未来のお金の話

堀江貴文 / 大石哲之

お金に関するあらゆる知見が書かれているので話が技術的なことから歴史にまであっちこっち及ぶ。
仮想通貨を持っている人やある程度の資産を持っている人には身近に感じやすい話かもしれないけど、そうでない人にとっては、読みづらい理解しづらい箇所も多い。
堀江さんの著書の中では結局何が言いたいかがわかりづらい部類の本。

グルメ多動力

堀江貴文

・朝はほとんど食べず、昼と夜はコンビニもあれば星付きもある。
→ホリエモンも朝食べないのか。

・3ヶ月修行して、開店11ヶ月でミシュランにのった、鮨 千陽 [福島県]伝統的な江戸前手法。
→努力のベクトルがかなりマッチした例だね。全員がこうはいかないだろえけど。

・ドタキャン対策で、レストランブッキングサイト。ごひいき予約で、キャンセルが出たことを伝える。ぴあで、チケットを買って後でキャッシュバック。LINEでキャンセル伝える。
→ネット活用が盛ん。飲食業でこの流れはまだまだ新鮮。

・日本一予約が取れないヘッドスパ[]悟空のきもち。
→初めて聞いた。

・Instagramの投稿で大事なのは[余白]byローラ
→美意識だね。

・予約ループは店からすると有難い。明日来なかったらどうしようという不安がなくなる。
また、客としても、ループ予約することで、困難店の予約を持ってるステータスでご飯を誘いやすくなる。優位性が持てる。
→確かに超人気店は予約を持ってるだけでもステータスになる。

・食べログ3.7ぐらいは、昔からたべこんでるわけでもない人が感動したとか美味しかったとかフワフワした感想でクチコミ高得点を付けることがおおい。店としては予約ループにもならずコスパが悪い。
→ここを超えると名店になれるわけだ。

・セブンの冷凍食品はめちゃくちゃ美味しい。激安店で雑にメンテされてるかび臭いビールと雑なツマミを食べるなら、コンビニで緻密に生産された料理の方がよっぽどいい。
→おっしゃるとおりかも。飲食店のメンテナンスはもっと気にしてみよう。

・機会化なんてといいつつ、低温調理器や寿司の海苔乾燥機なんか立派な機会化。従業員がコストなんだから無人化を目指していくべき。ロジカルクッキング。
→下手なクレーム対処するより、みんな幸せかも。

☆どこで学んだの？と料理イベントで聞いたら、YouTubeで学んだ。
→りょうりはレシピ見るより動画の方が調理の様子が分かっていい。

・ワインなら神楽坂のbolt。発明品だらけの料理が楽しい。

・肉山を展開する光山さんとの対談。最初にフランチャイズは 受取の固定額を指定して、あとは全部自分の儲けにしていい。

・鮨人 木村泉美
全部予約を入れない。今日、寿司食べたいと思ってる人が12人中4人いたら、空気感が全然違う☆。僕は一番美味しいのは今1番食べたいものだと思うから。

・人気店に行くだけで心の隙間を埋める。食べログ4.0ホッパーが小金を持ってあらわれる。彼らはある程度の金はあるけど情報収集能力はない。
→ほんとに旨いかどうかをわかるようにならないと。

・肉磨き。和牛を世界に広めたい。肉を覗いてく時に、うんちくを添えるのがお決まり。
→面白そうなイベント。食知識と美味しさと両方楽しめる。

ホリエモンが紹介する、現代の飲食店の成功例を上げてったお店。今、成功してる店の実例をあげてるので、昔ながらの店で過去の栄光にすがって進化してない店との比較もこの本を読んでしやすくなったかも。

これからを稼ごう 仮想通貨と未来のお金の話

堀江貴文 / 大石哲之

20180929 なんだろう付いて行けない。働いて、給料貰って、日々生活していく。たまには旅行したり、映画見たり、趣味はなくても農業体験で野菜作る事に幸せを感じたり。そんな日々が好きな人ではいけないような気にさせる。結局、ドングリ預金と一緒なのか？その方が理解しやすい。

マンガ版 堀江貴文の「新・資本論」

堀江貴文

メモ

◯ 金＝信用 ←コミュニーケーションで手に入れろ
◯ 身の丈にあった生活をすれば、借りる必要もなくなる。身の丈に合わないことする→ そのために無理に働く…
◯ 35年ローンで家購入… 常識を疑え。eg「貯金すべき」→投資しろ「マイホームは買うもの」→日本の場合、地震あるとどうするのか？
◯ 行動しないことが最大のリスク

99％の会社はいらない

堀江貴文

私自身、組織の中で働くことが合っていないと実感しながらもなかなか抜け出せずにいて手に取った本。
まだ抜け出せていないからあまり大きな事は言えないけれど、日本の殆どの企業は昔からの固定観念に縛られて、しなくていい仕事に莫大な時間と人件費をかけて、その結果他の諸外国に抜かされていく。今の環境に絶望して転職しても、どこも同じなんだよね、と改めて考えさせられる。
自分の時間を大切に、会社に搾取されてはいけないなー

刑務所わず。 塀の中では言えないホントの話

堀江貴文

以前読んだ刑務所シリーズで
3冊も本を出版するなんtr
さすが堀江さん
この本の方が
よりわかりやすく漫画も入っていて面白く書いてある。
大変だったんだなあと。しみじみです。

むだ死にしない技術

堀江貴文 / 予防医療普及協会

医療リテラシーを高め、予防できることは予防する。機械は事後保全できるが、人のからだは事後保全では手遅れになってしまう。だから、必要な知識を得て、対策を行い、本来では回避できた病気でむだ死にしないことについて述べられている。
まずはピロリ菌除去から。

バカは最強の法則～まんがでわかる「ウシジマくん×ホリエモン」負けない働き方～

堀江貴文 / 真鍋昌平 / 松本勇祐

ウシジマくんはあまり絡まなかったのが残念だったけれど、主人公のプライドの高い女性が自分と重なる部分もあって、興味深く読めた。
基本的な法則がわかりやすかった。

これからを稼ごう 仮想通貨と未来のお金の話

堀江貴文 / 大石哲之

堀江貴文さんのトークンエコノミーに対する見解が書かれています。仮想通貨は万能ではないかもしれないけれど、世の中の様相を変える革新的な技術だとしています。評価経済社会についても触れられており、楽しみながら価値を生み出す存在になるために、まず微動でもいいから一歩を踏み出しなさいと読者にエールを送っています。

君がオヤジになる前に

堀江貴文

ホリエモン37歳の時に上梓した一冊。これまで何冊も彼の本を読んで来たが、この本もやはり堀江イズムに満ち溢れた内容。ただ何というか、彼のどの本も概ね言っている内容が似たり寄ったりな感じで、それぞれの本の印象の差があまり無いことに気が付いてしまった。裏を返せば、堀江イズムが何年経っても終始一貫ブレる事のないことの証明でもある。一方で極端な合理主義者であると共に傲慢な態度が目立つため、同意しかねる内容も散見されるのは致し方なし。とはいえ、経済的な勝者の思考回路を知る上ではとても有用な一冊。

我が闘争

堀江貴文

天才は子供の頃から、他の子供とは違う個性がでるんだなと思いました。百科事典に興味を持つって自分の子供の頃とは違うな、と思いました。

あえて、レールから外れる。逆転の仕事論

堀江貴文

８人のイノベーターの生き方の自分語り。それにホリエモンがコメントしてる感じ。８人とも違う分野の人たちだけど、共通しているのは自分が楽しいとかやりたいと思えることに周りの評価とかを気にせずに取り組んでいること。遊びと仕事の境目をなくし、今を生き、常識にとらわれず、失敗を恐れない生き方ができるか。

マンガで身につく 多動力

堀江貴文 / 星井博文 / 三輪亮介

自分の時間を取り戻せ おかしなやつとは距離を取る 三つの肩書きを持てばあなたの価値は1万倍になる 仕事の質は睡眠で決まる 小利口はバカに勝てない 永遠の3歳児たれ 人生に目的なんてない