稲垣栄洋のレビュー一覧

うまい酒はどのようにできるのか

稲垣栄洋

植物学者によるお酒にまつわるウンチク

お酒は植物が作り出した炭水化物や糖をアルコール発酵させたものというような根源的なスタンスを持ちながら、それぞれの種類のお酒について軽く触れている
身近なものばかりであるが、下手な専門書よりも簡単にわかりやすくまとまっている

お酒を飲みながら原稿を書いている体で書かれていていつも以上に気楽に読める
氏のファンである私にとっては余計なように感じられるが、拘る人が多いお酒というテーマについて書くための言い訳かしら
何れにしても、文章力もいつものように素晴らしい

私たちはどう老いるか

稲垣栄洋

この数年、稲垣氏の著書にはまっています。植物の生き様に感動し、自分の人生と重ね合わせ反省したり、これでいいと肯定したり、折れる頁が多いのに今日も感謝！

弱者の戦略

稲垣栄洋

生き物にとっての強さとは？命を継続し続けること。弱者も誰かの強者であり、環境によっても入れ替わる。生き残る全ての生き物が勝者であり、強者。弱者必勝の条件はニッチの追求。勝てるところで勝つという事。ランチェスター戦略。
複雑さ、変化、最悪はチャンスにして方法を見つける。
鏡の国のアリスで赤の女王の教えが言い当ててる。「いいこと、ここでは同じ場所に泊まっているだけでもせいいっぱい駆けてなくちゃならないんですよ。」周りが同じ様に精一杯駆けてるから、止まっているように感じる。止まるとあっという間に置いていかれ死んでしまう。
生き物も個人も企業も意識していないだけでこの戦いの中に生きている。同じ様にここに書いてある各種戦略が人生を生き残るための学びになった。

うまい酒はどのようにできるのか

稲垣栄洋

なるほど！
知らずに呑んでたけど、そうだったのか！
タメになるお話しは面白いですよ。

ドイツで、なぜビールとソーセージなのか？
思わず納得です。

世界史を大きく動かした植物

稲垣栄洋

取り上げられているのは、どれもよく知っている植物なのに、知らないことがたくさん書かれていて、非常に面白かった。
読書をしていると、本の中の五分の一でも新たな発見や知らない知識があると嬉しいものだけど、最初から最後まで｢へー、そうだったんだ｣と終始楽しい読書だった。
最後のしめも、アリも人間も植物に使われているのは同じで、宇宙人から見れば植物の奴隷として使われているように見えるかもしれないという視点もまた素晴らしかった。人が植物を利用しているのではなく、植物の方が偉いというか。特に最後まで読んでいくと、それがとても納得させられて、素晴らしい構成だった。
とても良い本だった。

植物に死はあるのか 生命の不思議をめぐる一週間

稲垣栄洋

植物の解説本としてとても面白かった。
植物に関しては高校の時しか学んでいなかったが、
植物は生きているのか、死ぬのか、
草は何か等視点が個人的に斬新でとても面白かった。
また、こういった解説本でも、教科書のような堅苦しさはなく、あくまで小説として書かれているので非常に面白く読めた。
特に、
どうして死ぬのか→それぞれの細胞が無秩序に分裂を繰り返していけば、細胞の役割分担も成り立たくなる
のは腑に落ちた。

生きることも不思議、死ぬことも不思議、でも命ってとても美しい
与えられた命を生きて、与えられた死を受け入れるってすばらしい

という言葉はとても良かった。
また読みたいと思う

徳川家の家紋はなぜ三つ葉葵なのか―家康のあっぱれな植物知識

稲垣栄洋

雑草などの植物がなぜ家紋に使われているのかわかって面白かった。
雑草に強さやしぶとさを見出す武士の心の豊かさというかなんというか、かっこいい。
その辺に茂っている植物にもっと詳しくなりたいと思った。

弱者の戦略

稲垣栄洋

目立たない生き物もそれぞれ工夫して生きていることを知ることが出来ました。いつもみている風景が少し面白くなりそうです。

弱者の戦略

稲垣栄洋

〈概略〉
厳しい競争の自然界、敗者は滅びるのみ。
弱者には弱者の戦略がある。

〈強さとは〉
他者を打ち負かすことでなく、生き残ること。

〈弱者の戦略〉
・群れる
・逃げる
・隠れる
・ずらす

〈ニッチ戦略〉
すべての生物がニッチを持っている。
小さな土俵で勝負する。

〈弱者と環境〉
安定した環境→強者が生き残り、弱者は滅びる。
撹乱がある環境→必ずしも強者が勝たない。

椅子取りゲームの空白のように、新たな椅子が置かれたときがチャンス。

〈結論〉
強いものでなく、賢いものでなく、「変化できるものが生き残る」。

弱者の戦略

稲垣栄洋

あえて条件の悪いところに行ってみる。
安定している場所というのは競争が激しく、すぐに勝者が入れ替わる。変化の激しい場所で戦ってみるのです。自由度の高い土俵で戦うのです。

人生の局地戦に持ち込み、一点集中させる。
北海道のセイコーマートとかは札幌を中心に発展したが、本州には進出していない。

ルールやテリトリーがシンプルなほど、戦いやすいし勝ちやすい。

雑草教室 図鑑が教えてくれない植物たちのひみつ

稲垣栄洋

身近に生えてる雑草の謎を解明していく物語。雑草の生存戦略や生態の不思議を物語調に分かりやすく教えてくれる。日ごろ何げなく見ている草にも名前があるんだよなと当たり前のことを再確認する。雑草とひとくくりにしてしまいがちだけど、それぞれの草の謎を知ってしまうと観察したくなる。

弱者の戦略

稲垣栄洋

非常に良かった。定期的に読み返したい。
岩波の「生物から見た世界」と、ピーターティールの唱える「競争はバカのすること」の2つが自然界を例に語られている本だった。納得感がすごい。

・自然界では弱肉強食が前提
・しかしライオン、雑草、アリなど、それぞれがニッチな場所でのナンバーワンを確立していて、その上で弱肉強食のピラミッドはできている
・だからどこで戦うかと、どう戦うかが重要
・命を短く設計する方が遺伝子設計を多くできることに繋がり、変化に対応できるようになったりするし、時には性別を隠していた方が競争せずに餌を得られたりする
・戦うフィールドと、その場所でどんな闘い方をするかで取りに行く情報も変わる

資本主義で生き抜いていくには自然界に自分の状況を置いて考えてみるのが本質的なヒントを得られると思えた。そこだけ覚えとけばよき。

個人的には、これに合わせて王道の戦い方を忘れなければよいな。
・正しくナンバーワンを目指すべきニッチがわかる(生物的な観点で考える)
・ナンバーワンを取る方法(王道を踏まえる)

生き物にとって死とはなにか

稲垣栄洋

良い。ちょっとポエミーで小説仕立てなところが
著者の文才を思わせる。希望の意味を改めて考えさせられた。

生き物が大人になるまで～「成長」をめぐる生物学

稲垣栄洋

人間以外の生き物と比較する事で見えてくるものがある。150頁『未来を犠牲にする生き物』親の世話をする生き物は人間しかいない…人間は、もう生き物としてバグっているのかもしれない。

弱者の戦略

稲垣栄洋

秀作。
生物はその場所ではオンリーワンなのでナンバーワンであり生き残れる。
強いものにはかなわない。生き延びる場所を探し、生き方を変えることで生き残ってきた。人間も同様で、自分を活かせる場所探し、生き方を変えることが大事なのでないかと思った。

世界史を大きく動かした植物

稲垣栄洋

人類の進化に深く関わった植物や穀物を紹介する本。
雑学としてとても読みやすく、おもしろい本だった。

・タンパク質や脂質を種子に持たせるためには、親の植物に余裕がないとダメ
・草原に生きるイネ科植物にそんな余裕はない。そのため、光合成で得ることができる炭水化物をそのまま種子に蓄え、芽生えは炭水化物をそのままエネルギー源として成長するというシンプルなライフスタイルを作り上げたのである

ジャガイモは、もともと「ジャガタラ芋」と呼ばれた。「ジャガタラ」というのは、現在のインドネシアのジャカルタのことである。ジャガイモは南米原産の作物だが、ジャカルタに寄港したポルトガル船が持ち込んだことから、そう呼ばれている

インドでは、カレーはとろみがなく、スープ状である。しかし、イギリス海軍では船の揺れに対応するために、カレーにとろみをつけるようになったと言われている。

カレーライスの調味料をカレー粉から、身近な調味料である砂糖と醬油に変えると「肉じゃが」になる。

世界で最も多く栽培されている作物はトウモロコシである。次いでコムギの生産量が多く、三位はイネである。トウモロコシ、コムギ、イネという主要な穀物は世界三大穀物と呼ばれている。四位がジャガイモ、五位がダイズであり、食糧として重要なこれらの主要な作物に次いで生産されているのがトマトである。

抹茶は日本に渡って生きながらえたのだ。そして抹茶は、日本のわび・さびと結びついて「茶道」という独特の進化を遂げる。

福建省では「茶」を「テ」と発音する。これが、ヨーロッパでは「ティー」となったのである。

プランテーションは大量の労働力を必要とする。最初のうちは戦争で得た捕虜を使っていたが、それでも足りない。次第に奴隷を必要とするようになっていくのである。

このときの醬油を意味する薩摩弁の「ソイ」が、ソイビーンの由来と言われている。

た。このときの醬油を意味する薩摩弁の「ソイ」が、ソイビーンの由来と言われている。

う。地球の支配者は作物であると思わないだろうか。

遺伝子はなぜ不公平なのか？

稲垣栄洋

■命にはなぜ限りがあるのか
　「死」は40億年に及ぶ生命の歴史の中で最も偉大な発明の一つ。一つの命がコピーをして増えていくだけであれば、環境の変化に対応することができない。変化し続けるために生命は「死」を作り出した。
　新しい命を宿し、子孫を残せば、命のバトンを渡して古い命は消えてゆく。この「死」の発明によって生命は世代を超えて命のリレーをつなぎながら永遠であり続けることが可能になった。永遠であり続けるために生命は「限りある命」を作り出した。
■もし祖父と祖母とが別の誰かと見合いをして結婚していたら、私はこの世に存在しない。遡ってみて、曽祖父と曾祖母が出会っていなかったとしても私は存在しない。
　両親が2人、祖父母は4人、曾祖父母が8人…と単純計算していくと10代遡るとその世代だけで1024人の祖先がいることになる。父母から10代前の直系の祖先数をすべて足すと2046人になる。20代遡ると20代前の祖先の数は100万人を超える。父から20代前の祖先を足せば200万人以上だ。この200万人がそれぞれ会うべきパートナーと出会わなければ私は生まれることができない。
■遺伝子は束ねられていて染色体という遺伝子の束が作られている。人間には46本の染色体がある。染色体は2本で一組の対になっているので人間には23対の染色体があることになる。子供は親から日本ある染色体のうちのどちらかをランダムに引き継ぐことになる。そして父親から1本、母親から1本の染色体を引き継いで、23対の染色体が作られていく。
　このたった23対の染色体の組み合わせの違いだけで、どれだけの多様性を作り出せるか計算してみる。父親から受け継ぐ染色体の組み合わせは何通りか。
　1番目の染色体で2つの染色体のどちらを選ぶかの選択肢は2通り。
　2番目の染色体でどちらを選ぶかも2通り。
　つまり、1番目の染色体と2番目の染色体の組み合わせは2×2の4通り。
　同じように3番目の染色体の選び方も2通りだから組み合わせは2×2×2の8通りとなる。
　23本の染色体では、この2×2×2×…が23回繰り返されて計算するとだいたい838万通りになる。これだけではない。母親がもつ2本で一対の染色体からどちらを選んだかというだけの組み合わせは父親と同じように838万通りになる。そこで838万×838万を計算すると驚くことに70兆を超える組み合わせが作られる。

生き物にとって死とはなにか

稲垣栄洋

人間以外の生物の生き方、本能のまま
争わずに命を繋ぐ為だけに、生まれて死んで行く、羨ましいくも切なくもなりましたが、身近な生物の驚くべき生態を知る事ができて、興味深々で読み進めました
最後の章で、自分の存在の尊さと奇跡を最確認出来ました！

生物に学ぶ ガラパゴス・イノベーション

稲垣栄洋

生き物の進化とビジネスの有り様を重ねている内容でとても面白かった。
大陸は激しい競走で勝ち抜くための進化を、島国は環境に適した進化を行ってきており、戦えば一見大陸の方が優勢に見えるけれど戦い方を間違えなければ十分生き残れるということがすごくわかりやすく説明されていた。
日本という島国独特の精神性にまで言及しており、グローバル化が進んでいる中で、日本人が育んできた精神性までそれに合わせる必要はないということに気付かされた。

このご時世、色んな人に読んで欲しい本でした。

遺伝子はなぜ不公平なのか？

稲垣栄洋

新書のイメージを覆すような親しみやすい文章で、あっという間に読み終えた。
最後の締めくくりのエピソードに泣いた。
新書で泣いたの初めて。