稲垣栄洋のレビュー一覧

雑草学のセンセイは「みちくさ研究家」

稲垣栄洋

著者にはなんと150を超える著作がある。多くは植物を易しく解説した一般書だ。他にも論文を多数書かれている。凄いバイタリティだ。本書は大学教授としての日常やちょっとした本音が垣間見える。想像だが著者の講義は面白く飽きさせない。その講義や雑談をそのまま文章にしているから、わかりやすくファンも多く、ファンの期待から次々と新著書を上梓されるのだろう。これからのご活躍も楽しみだ。

一晩置いたカレーはなぜおいしいのか―食材と料理のサイエンス―（新潮文庫）

稲垣栄洋

見た目はレシピ本やグルメ本だけど著者は植物の先生だもんね
うっかり勘違いして読んでも楽しめる内容です
きっと毎日いただくご飯が興味深く感じられる事でしょう！
おいしいご飯を「いただきます」。


○トウガラシは辛いけど鳥には感じない
飛べる鳥に種を運んでもらうようにしている
消化管が短いので種が無事に通り抜けられる利点もある

○ジャガイモが一晩で染み出してとろみをつけるとカレーの味が舌に残るようになる

○玉ねぎを縦にきると細胞が壊れる数が少ないので辛味成分が出にくい
逆にサラダにするときは横に切って辛味成分を水にさらす
大根おろしも細胞を壊さないようにそっとおろすと辛くない

○メッセージビーンズというものがある
刀豆の種にレーザーで刻印するとできる

○ニンニクが元気になる理由
実はニンニクは毒があってそれを排除しようと生理作用が活性化して眠っている防御能力が高まる

○細いのはウインナー羊　
フランクフルト豚　
ボロニア牛　の腸

○ヤマイモのかゆいのは酢水で取れる

○夏ソバールチン多い　秋ソバー風味がいい

○ネギの葉っぱは内側が外

はずれ者が進化をつくる ──生き物をめぐる個性の秘密

稲垣栄洋

ナンバーワンになれるオンリーワンの場所を探す
一番心に残ったフレーズです。
読みやすく、新しい視点をもたらしてくれた本でした。

「雑草」という戦略 予測不能な時代をどう生き抜くか

稲垣栄洋

『雑草という戦略』を読んで、強さとは何かについて考えさせられました。この本でいう強さとは、他と競って勝つことではなく、どんな環境でも生き残り続ける力のことです。

雑草は、踏まれたり刈られたりする厳しい環境の中でも生きています。その理由は、無理に戦わず、自分に合った場所を選んで生きているからです。特に印象に残ったのは、オオバコの話です。オオバコは踏まれることに適応し、「踏まれる場所」で一番強い植物になっています。この話から、環境を変えようとするのではなく、環境に合わせて自分を変えることの大切さを学びました。

また、雑草は小さな種をたくさん残します。一つ一つは小さくても、数多く試すことで生き残る可能性を高めています。これは、仕事や人生でも同じだと思いました。大きな挑戦を一度するよりも、小さな挑戦を何度も繰り返す方が、失敗を恐れずに前に進めると感じました。

さらに、雑草は多様な子孫を残します。どんな成功も、その環境にたまたま合っていただけだと考え、変化に備えています。この考え方は、変化の多い現代社会を生きる私たちにとって、とても大切だと思いました。

この本を通して、私は「勝つこと」よりも「生き続けること」が大切だと気づきました。力で無理に押し通すのではなく、しなやかに環境に適応する雑草の生き方は、仕事や人生のヒントになると感じました。

Learned from Life History 38億年の生命史に学ぶ生存戦略

稲垣栄洋

生物の進化の戦略からビジネス戦略を紐解くという面白い本。
私はビジネスには弱いのでこの解説が合っているのか分からないが、一つのメタファーとして非常に面白く読めた。生物の進化に関しても、それぞれの「ニッチ」を見つけて生き残っていく戦略はとても興味深く、やはり私たちも含めて今いる生き物全ては、進化の「結果」としてでしかないことを再認識した。

雑草キャラクター図鑑：物言わぬ植物たちの意外な知恵と生態が1コママンガでよくわかる

稲垣栄洋

初めましての作家さん

雑草図鑑では、カテゴリー別に雑草を紹介。
そのタイトルが「メジャー選抜イレブン」「最強ヒール軍団」
「ルックス勝負のビジュアル系」「超絶技をくりだす個性派たち」
「暮らしのお役立ちパートナー」
このカテゴリーだけでも笑える(○￣ｍ￣）

更に親切なのは、植物ごとにキャラクター化された雑草のイラストを真ん中にドカンと配置。
そして、正式名・科名・学名・本文・写真・稲垣メモ・パラメーター・原産地・花の季節・得意技・ニックネームを見開き状態で紹介しているからわかりやすい。

有川浩さんの植物図鑑に出てくる「ヘクソカズラ」が
あまりにもインパクトがデカくて覚えてしまったのですが、やはり載ってました(○￣ｍ￣）

敗者の生命史38億年

稲垣栄洋

プロローグ 敗者が紡いだ物語‒‒‒‒‒38億年前
競争から共生へ‒‒‒‒‒22億年前
単細胞のチーム・ビルディング‒‒‒‒‒10億~6億年前
動く必要がなければ動かない‒‒‒‒‒22億年前
破壊者か創造者か‒‒‒‒‒27億年前
死の発明‒‒‒‒‒10億年前
逆境の後の飛躍‒‒‒‒‒7億年前
捲土重来の大爆発‒‒‒‒‒5億5000年前
敗者たちの楽園‒‒‒‒‒4億年前
フロンティアへの進出‒‒‒‒‒5億年前
乾いた大地への挑戦‒‒‒‒‒5億年前
そして、恐竜は滅んだ‒‒‒‒‒1億4000万年前
恐竜を滅ぼした花‒‒‒‒‒2億年前
花と虫との共生関係の出現‒‒‒‒‒2億年前
古いタイプの生きる道‒‒‒‒‒1億年前
哺乳類のニッチ戦略‒‒‒‒‒1億年前
大空というニッチ‒‒‒‒‒2億年前
サルのはじまり‒‒‒‒‒2600万年前
逆境で進化した草‒‒‒‒‒600万年前
ホモ・サピエンスは弱かった‒‒‒‒‒400万年前
進化が導き出した答え
あとがき 結局、敗者が生き残る

雑草はなぜそこに生えているのか ──弱さからの戦略

稲垣栄洋

知らないことが出てきて楽しかった。
生命へ尊重が文体から感じられた。
自然も人も同じ。平均を基準とする人は違うことに苦しみを見出すが、雑草の姿から平均に則さなくてもいいとの視点を教えてくれる。いい本だと思う。
難しい専門用語も出てくるが、よくわからなくても読みやすいと思う。

発芽の３つの要件は、光、酸素、温度。
光は赤色光が発芽を促す。が、遠赤外線は発芽を抑制する。
スズメノ帷子は環境によっってその姿（花の付く位置）を変えている。この性質は、環境を変えても引き継がれている。
ゴルフ場でよくみられる例として、ラフ（芝の丈が長い）で葉より上の位置で花が咲きタネが付くのに、グリーン（芝の刈込がしばしばある）では花が葉より低い位置につく。このグリーンで生きてる小さいやつをほかの地に移植し、次世代がどうなるか観察したところ、親と同じように背の低い花の位置が低いものが出てくる。遺伝子レベルの変化があることがわかる。

この点は雑草の移植するにあたり注意すべきかもしれない。成長が十分でない雑草を移植しても、次世代は大きくならず小さいものが育つかもしれない。雑草を増やしたいときは、大きいものと小さいもの、どちらを移植したらよいのだろうか？種の数はどちらが多いのか、発芽率や不良のタネのできやすさなど、この辺を知りたい。

雑草の子孫戦略の中には、よい環境、悪い環境でも最大限種子を作ろうとする性質を持つ。これは栽培植物にはない性質で大きな特徴

江戸時代末期、明治初めごろに入ってきた外来種は帰化植物と呼ばれる。現在は1600種を超えているといわれ、年々増加傾向になる。まるで帰化植物が強いように思われるが、湾岸などには会えるが、そこから分布できない種類も多くある。

除草剤の仕組み
①光合成の阻害、光合成の生成物である糖が不足、活性酸素が細胞を傷つける。
②アミノ酸の合成を阻害と亜硝酸体窒素の毒性の効果。

特定の作物は枯れない除草剤の理由
①生育ステージを利用する。土に蒔いて芽生えに効く薬はすでに生えている作物には効かない。イネを植えた状態でこの薬をまくと、新しく生えてくる植物だけ枯れていく。
②植物の生理機能の差を利用する。薬物は植物の種類（単子葉類、双子葉類など）によって効果が変わる。ある成分はすぐに浸透するが、種類が違えば逆に移動されないものがある。この性質の差を利用して特定の種類を枯らすことができる。
③植物は毒を無毒化する力がある。種類によりこの力に差があり、無毒化ができない薬剤をかけることで枯らすことができる。

おわりにを読んで
著者はいろいろ寄り道をして今の職についたと書いてある。恩師や祖母の言葉が引用されており、とても参考になった。この終わりだけでも折に触れ読んでみたい。
事情通なら知っていて当然のことを、初心者に丁寧に説明する。など

少年老い易く学成り難し
難しいことをやさしく、 やさしいことをふかく、 ふかいことをおもしろく。おもしろいことをまじめに、まじめなことをゆかいに、そしてゆかいなことをあくまでゆかいに
など

ナマケモノは、なぜ怠けるのか？ ──生き物の個性と進化のふしぎ

稲垣栄洋

「あなたはあなたのままでいい」

いろんな生物がいる。
嫌われている生物もいる。
それぞれ優れていること、たすけになることがある。

それぞれのよさがあり、
それぞれの存在がかけがえがない、ということ。

次々と紹介される生物の、知らなかった側面を知ることができました。楽しく読めてあたたかな気持ちになれる一冊でした。

弱者の戦略

稲垣栄洋

弱いとされる動植物の生き残り戦略についての読みやすい解説

複雑さ、変化、ニッチ、パイオニアといったキーワードが挙げられるが、そのまま生物界以外にも共通するような内容であり、生物について勉強することがその他の社会を観る視点を深めることに繋がると思わせてくれる
個体の大きさが二極化したり、繁殖数で工夫したり、毒や形で守ったり、真似したり、敵を利用したり、共存したり、と生物の進化の幅広さに驚かされる

はずれ者が進化をつくる ──生き物をめぐる個性の秘密

稲垣栄洋

「平均で比較する」、「境界で区別する等」は、人間が世の中を分かりやすくするために勝手に作ったもの。本当は世の中には平均も区別もないし、そもそも「ふつう」なんてものはなく、比較する意味もない。なぜならみんなバラバラで、バラバラであることに価値があるから。

自然界ではナンバーワンしか生き残れない。だから生き物たちは、それぞれ自分がナンバーワンになれる環境を見つけて、棲み分けて共存している。進化の過程で海から陸へと新天地を開拓してきたのは、それまでの住処で競争に敗れて追いやられた「弱いもの」たち。

雑草は踏まれても立ち上がらない。その代わりに、横に延びることや根を伸ばすことにエネルギーを使い、どうにかして種子を残す。大切なのは、一番重要な目的を見失わないこと。

「自分らしさ」「個性」を大切にして、それを発揮できる場所(ニッチ)でナンバーワンになればいいというメッセージにあふれた一冊。
中高生向け。大人にはやや物足りないかも。

子どもと一緒に覚えたい 道草の名前

稲垣栄洋 / 加古川利彦

道に生える道草の不思議。


子どもの頃は、道草の茎でひっぱり相撲をして遊んだ記憶があるのに、いざ大人になると道草の草を抜いて遊んだりするのは可哀想な感じがしてくる。本書では、『子どもに遊んで摘まれるくらいの方が広がっていく』と道草との関わりを紹介していて、少しだけ知ることで一つずつの道草にそれぞれの魅力を感じることができました。

読みながら印象に残った事を3つ書き残してみる

・すみれの花は、一番下の1枚だけ
　白い筋が入っている！！そういう理由！
　(理由を知ることで注目してみたくなる)

・シロツメクサは、葉の部分をクローバーと
　呼びわける珍しい道草だったのか！
　(クローバーとシロツメクサ同一だったか！)

・昔投げあったひっつき虫、最近みないと思ったら絶滅の危機だったのね！背中にひっつけあった思い出が思い起こされる

植物に死はあるのか 生命の不思議をめぐる一週間

稲垣栄洋

[A]

面白かった。
学生の質問に対する教授のモノローグという体裁の文章なので
スラスラと読めました。
忙しいはずの教授が質問の裏を読んで
どんどん想像を膨らませていく様が
とても面白かった。

子どもと一緒に覚えたい 道草の名前

稲垣栄洋 / 加古川利彦

犬のお散歩をより楽しくという思いと、美しい細密画に惹かれて購入しました。

お花の解説文が、独特で好きです。

Learned from Life History 38億年の生命史に学ぶ生存戦略

稲垣栄洋

上場企業や外資企業の上級役員経験者らが200人集まったコンサル会社があり、そこからセミナーなど講演を依頼されるのが雑草が専門の稲垣先生で、内容をまとめたのが本書。会社も人間の営みだから、生き物の生存戦略が当てはまるのではないか、がメインのテーマだが、生き物の生態についての豆知識の方が面白かったりする。
GAFAは小さいコストでたくさん種子をばらまく雑草戦略と紹介されているが、本当か？　世界有数の超巨大企業でその資金力にモノを言わせて、普通の会社ではできないような巨額投資をやっているという方が現実に近いのでは？　など、ちょっと無理やり当てはめに行ってる感もなくはない。

雑草学のセンセイは「みちくさ研究家」

稲垣栄洋

雑草は、厄介なものというイメージしかなかったのですが、いやいやなかなか興味深いお話でした。植物の見方が変わります。また同じ著者の本を読んでみたいです。

はずれ者が進化をつくる ──生き物をめぐる個性の秘密

稲垣栄洋

前に読んで好きだった新書と同じ筆者だった。タイトルが惹かれるんだなあ。稲垣さんの言葉の紡ぎ方がわたしは好きだなあ。

個性は大切
といいつつも、
ときにはその子らしさを許せないことがある。
わたしも個性とはなんなのか言葉にできない。

『ふつう』
何も考えずに発してしまうこの言葉。
自分の発する言葉を意識していきたいと思った。

「雑草」という戦略 予測不能な時代をどう生き抜くか

稲垣栄洋

西洋のキリスト教世界観では、世界は神が創り上げたもので秩序が存在するはずとされ、区別し、比較し、理解することで科学が発展してきた。対して日本はあいまいで白黒はっきりさせないステレオタイプが根強い。真偽はさておき、この性質の違いを自然環境の違いで説明できるなら非常に面白い。欧州は冷涼で乾燥していて自然(植物や動物)を区別しやすかった。それに対して高温多湿の日本では数々の雑草含め多様で複雑な生態系のため、単純に分類するのは難しい。英語では悪い草(雑草も麻薬も)をウィードといい、良い草はハーブと呼ぶ。雑草という言葉には悪い語彙は含まれていないし、むしろ雑草魂といった言葉や、雑草を家紋にする武将もいたほどで、西洋と東洋の考え方の違いは興味深い。ちなみにフランス語でも雑草は2語で「悪い草」と表現するのでより直接的だ。
本題である雑草の戦略については周知の内容かと思う。環境変化が激しく撹乱される場所で弱い雑草は特別なニッチを獲得した。予測不能な時代をどう生き抜くか、会社や国家が雑草から学べることはあるか。まずはブレないビジョンが必要で、これは雑草も社会も共通して「生き残り」の一言に尽きる。しかし会社が資源を投入していることが果たして生き残りに繋がっているか単純に考えた場合、否であることも現実多く、実にムダだらけなのが現状。雑草が繁栄している理由としては性質形成がとてもフレキシブルで、シードを安価に大量にストックしている点だと思う。これをやれる企業となると限られてくるのではないか。トヨタみたいに全方位的に展開できる規模があれはできるかもしれないが…結局は変化が激しい時代なので、素早く適応できるような組織が望まれる結論になるかと思うが、そうなると民主主義は意思決定が遅い欠点があるし…かたや多様性という利点もあるし、最終的にはバランス次第ということで雑草から具体的に学ぶことも難しい気がしてくる。
地球史上最初に上陸した植物はコケやシダ類で、その後に巨大な樹木が森林を形成して大型動物(恐竜)が登場した。その後超大陸は分裂し、地上の特性は変わり、変化の頻度も増えた。被子植物が出現し、胚珠を成熟した状態で準備しておき、すぐに受精できる体制を整えたことで世代交代がスピードアップした。これにより進化はさらに加速し、裸子植物は高緯度の寒冷地に追いやられる。今度は樹木から草が進化した。最も進化した植物が雑草にも多いイネ科植物とされる。火山噴火で形成された新しい不毛な地面では先ず最初にコケ、シダ類が生える。土壌に栄養が増えてくると草が生えてくる、そして最終的に最も強い巨大な樹木が森林を形成する。森林があるということはその環境が長年安定していると言えるし、色んな雑草が生えているということは、(人による手も含めて)環境が撹乱されている環境だ、とも言える

植物たちのフシギすぎる進化 ──木が草になったって本当？

稲垣栄洋

“何も、大きく複雑になることばかりが進化ではありません。より小さく、より単純になるという進化もあります。”(p.20)

怖くて眠れなくなる植物学

稲垣栄洋

コメや麦の非脱粒性（籾が地面に落ちない性質）が農業をもたらした。ビッグ４＝牛、馬、豚、羊が“人に馴れる”性質を持ったことに匹敵するエポックメイク。
トウモロコシの起源も謎。cornで【穀物】をも意味するように、食糧のセンターを担っている。ヒトは植物を通して《大自然》と接触（摂食）するが化石燃料（元は広義の植物）と同じく、その起源・来歴は追究しようとしなかった…。ジャガイモ、トマトといい、《新世界植物》は人類への一大恩恵。
　穀物栽培のお陰で万単位の大軍を養い一戦で百・千単位の戦死が出るイベントも実行可能になった。草木成仏とて、農業は人類文明の根幹にある。共依存関係？