REX7月号の表紙は、『魔力0で最強の大賢者～それは魔法ではない、物理だ！～』（原作：空地大乃　漫画：色意しのぶ　キャラクターデザイン：ぎん太郎）その他、全18作品、今月も大ボリュームでお届け♪【ほかの収録作品】『思春期ちゃんのしつけかた』（中田ゆみ）／『お兄ちゃんはおしまい！』（ねことうふ）／『１年A組のモンスター』（英貴）／『チートスキル『死者蘇生』が覚醒して、いにしえの魔王軍を復活させてしまいました ～誰も死なせない最強ヒーラー～』（原作：はにゅう　漫画：りすまい　キャラクターデザイン：shri）／『壁役など不要と追放されたS級冒険者、≪奴隷解放≫スキルを駆使して史上最強の国造り』（原作：向原行人　漫画：日野行望　キャラクター原案：珈琲猫）／『落ちこぼれ衛士見習いの少年。（実は）最強最悪の暗殺者。』（原作：マサイ　漫画：ミツコエ ユウ）／『異世界帰りの元勇者ですが、デスゲームに巻き込まれました』（原作：空地大乃　漫画：黒山メッキ）／『ダンジョン島で宿屋をやろう！創造魔法を貰った俺の細腕繁盛記』（原作：長野文三郎　漫画：結城心一　キャラクターデザイン：てんまそ）／『冒険者パーティーを追放された回復士の少女を拾って育成したら、まさかの最強職業に転職!? おまけに彼女の様子が何やらおかしくて…』（原作：清露　漫画：星くずし　キャラクターデザイン：えーる）／『「お前を追放する」追放されたのは俺ではなく無口な魔法少女でした』（原作：まるせい　漫画：八尾匠　キャラクターデザイン：福きつね）／『天才最弱魔物使いは帰還したい～最強の従者と引き離されて、見知らぬ地に飛ばされました～』（原作：槻影　漫画：蒼和伸　キャラクターデザイン：Re:しましま）／『外面だけは完璧なコミュ障冒険者、Sランクパーティーでリーダーになる』（原作：とまとすぱげてぃ　漫画：はみ　キャラクター原案：桑島黎音）／『Fate/Grand Order -Epic of Remnant- 亜種特異点Ⅳ 禁忌降臨庭園 セイレム 異端なるセイレム』（原作：TYPE-MOON　漫画：大森葵）／『氷室の天地 Fate/school life』（原作・監修：TYPE-MOON　漫画：磨伸 映一郎）／『アークナイツOPERATORS!』（原作・監修：HYPERGRYPH/Yostar　漫画：狂zip）／『アズールレーン びそくぜんしんっ！』（原作：『アズールレーン』運営/Yostar　漫画：ホリ）／『バーナード嬢曰く。』（施川ユウキ）※本電子書籍の表紙・目次・広告・情報・価格は、紙で発行したものとなります。電子版に付録は含まれておりません。プレゼント応募とWEBアンケートはこちらから→https://questant.jp/q/REX2407 ※プレゼント応募とWEBアンケートの有効期限は2024年6月26日23:59までです。

ハーレムを夢見ながら死んだヒキニート男子は世界を救う勇者の一人として転生した。目指したハーレムは確かにあった。女白魔道士フィオとして転生してしまったヒキニートの隣で、勇者アルトを中心に。転生しても女の子に夢中なフィオだったが、魔王軍の奇襲によってパーティが分断されアルトと二人で廃小屋へと避難したことが転機となる。フィオを助けるために、アルトは一時的に力を得られるが副作用で発情してしまう強力なポーションをがぶ飲みしていたのだ…。そして二人の関係は予想外の方向へと進展する。ありえない組み合わせだったはずの二人によるＴＳラブコメ小説の金字塔がついにフルカラーコミカライズ！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 SNS総フォロワー数140万人超！ 大人気 森シェフの新刊！ がっつりおかずから、佃煮や漬物まで 料理好きな老若男女から、絶大な支持を得る元総料理長の家おかずレシピ100。 この１品さえあれば他におかずはいらない！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大好評第２弾！「沸騰ワード10」で紹介された“衝撃のアイデア”が詰まった極上の80皿。 日本テレビ系「沸騰ワード10」（毎週金曜・夜７：56～）で紹介された伝説の家政婦・志麻さんの公式レシピ！ 志麻さん流の「ミートソース」や「和風ハンバーグ」など、ひとワザが効いた素晴らしい家庭料理から、「豆腐の炊き込みご飯」「ゆでステーキ」といった斬新アイデアレシピ、はたまた「えのきガレット」「もやしナポリタン」「アボカド田楽」など、身近な材料でアッと驚く副菜まで。志麻さんの「ひらめき」をトコトン感じられる１冊です。 PART１　藤岡弘、さんリクエスト（2020/７/27OA） 「大好きな母の思い出の味、ちらし寿司を作って欲しい」 ・鶏の丸焼き ・洋風ちらし寿司 ・サバ缶のトマト冷や汁 ・鶏もも肉のオリーブ煮 ・とうもろこしソーセージ ・パン・ド・ヴィアンド ・ケークサレ ・魚のトマトオーブン焼き ・ヴィシソワーズスープそうめん PART２　SHELLYさん・冨永愛さんリクエスト（2020/９/11OA） 「豆腐や納豆、豆などヘルシーだけど食べ応えのある料理が知りたい」 ・アリコムトン ・セビーチェ ・エビチリ ・サワラのソテー カリフラワーのタブレ添え ・鶏肉のデュクセル包み ・チーズの納豆アボカドサンド ・ツナキムチパン ・ロースト豆腐 ・薬味のヨーグルトサラダ PART３　大原櫻子さん・玉井詩織（ももいろクローバーZ）リクエスト（2020/10/２OA） 「毎朝食べるほど大好きなえのき料理とあったか定番家庭料理を教えて欲しい」 ・麻婆豆腐 ・砂肝の和風コンフィ ・梨の豚肉巻き ・サバパイ ・ハムエッグ丼 【定番家庭料理も志麻ワザ！で、簡単＆美味しい！】 ・だし巻き卵 ・ロールキャベツ ・鶏の照り焼き レモン風味 ・すき焼き風茶わん蒸し PART４　リクエスト（2020/11/６OA） 「シンプルだけど極上なコロッケと冷めても美味しいお弁当のおかずを教えて」 ・すき焼き風ローストビーフ ・コロッケ ・里芋とホタテのマカロニフリット ・ひき肉と卵の油揚げ包み ・揚げゴボウの佃煮 ・梅鍋 ・うなぎの赤ワイン煮 ・カリフラワーの豆腐グラタン ・北京風 酢豚 ・かぼちゃのポタージュ ・洋風ブリ大根 ５分で完成！もう一品にも便利なスピード前菜 ・春菊と柿のサラダ ・レムラード ・冷奴のケーキ仕立て ・豆腐と豆苗のツナソースサラダ ・納豆のタプナード ・えのきガレット ・大根の漬物カルパッチョ ・キムチレタス PART５　哀川翔さんリクエスト（2021/１/８OA） 「大好きな肉料理と旬の食材を使ったあったか冬ご飯が知りたい」 ・イカのスミ煮 ・ミートスパゲティ ・野菜のお餅ラザニア ・ポトフ ・ブロッコリーとカリフラワーのイチゴドレッシング ・牛ヒレ肉のさっぱりステーキ ・牡蠣餃子 ・牡蠣のトマトポン酢 PART６　門脇麦さんリクエスト（2021/３/５OA） 「鯛のあらやサワラを使った魚料理と体が温まるしょうがが主役のご飯が食べたい」 ・和風煮込みハンバーグ ・サワラのベーコン巻き ・鯛のあら レモンマリネ焼き ・ゆでステーキ ・焼きなすのムサカ ・手羽先と手羽元のシュープレームソース ・サルティンボッカ ・青椒肉絲 ・ソムタム PART７　DAIGOさんリクエスト（2021/５/７OA） 「大人から子どもまでモリモリ食べられる簡単料理を教えて欲しい」 ・鶏肉のディジョンマスタード煮 ・カボチャのラペ ・ボンゴレ ・豚肉ベーコンの柑橘ソース ・プチポワ・フランセーズ ・中華風ローストビーフ ・もずく天津飯 ・豆腐の炊き込みご飯 ・アボカド田楽 PART８　坂東龍汰さんリクエスト（2021/７/９OA） 「肉を使ったボリューム満点夏バテ知らずのガッツリご飯が食べたい」 ・ハンバーガー ・鶏もも肉の悪魔（ディアブル）風 ・冷凍トマトサラダ ・マクロオーヴァンブラン ・味噌とネギの和風ステーキ ・夏野菜の牛肉カルパッチョ ・豚バラらっきょう丼 ・豚もやしメンチ ・もやしナポリタン 誰でもカンタン！志麻さんの本格スイーツ ・タルトタタン ・バナナスフレ ・ヌガーグラッセ ・アボカドアイス ・マンゴーシャーベット ※この商品は固定レイアウトで作成されております※ ・カラーページが多いので、タブレットなど大きいディスプレイやカラー表示を備えた端末で読むことに適しています。 ・文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。 【著者プロフィール】 タサン志麻　（たさん・しま） 大阪あべの・辻調理師専門学校、同グループ・フランス校を卒業。 ミシュランの三ツ星レストランでの研修を経て帰国。 老舗フレンチレストランなどに15年勤務。 2015年にフリーランスの家政婦として独立。 各家庭の家族構成や好みに応じた料理が評判を呼び「予約がとれない伝説の家政婦」としてメディアから注目される。 NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でその仕事ぶりが放映され、年間最高視聴率を記録。

読み切り作品をまとめた、超豪華執筆陣30名による『寄宿学校のジュリエット』の公式アンソロジー! 本編では決して見ることのできない秘密の恋に、ドキドキが止まらない!!!!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。 ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 本田明子さんの さあ、なに食べよう。 また食べたくなる味。 ポークジンジャー／エビチリ炒め／究極の焼き鮭／究極の塩ぶり／いなり寿司／お歯黒胡麻和え 失敗知らずのだし巻き卵／さつま芋のゴチソウ精進揚げ／卯の花／カレーうどん 意外に簡単、魚のおかず。 焼き鯖南蛮／いわしの梅煮／ぶりの照り焼き風／鯖の煮つけ／白身魚フライとタルタルソース 肉のおいしさを存分に。その１ 和風ポークソテー／正調生姜焼き／和風ポークソテー／トンカツ／照り焼きチキン 鶏手羽元と手羽先のフライドチキン／チキンカツ／煮込みハンバーグ／卵スープ みんなが集まったときに。 海苔巻き／ちらし寿司／潮汁／焼き餃子／フライパンローストビーフ なぜか幸せ、おうち中華。 基本の焼売／卵だけチャーハン／黒酢酢豚／中国粥／油淋鶏／ねぎだけ水餃子 肉のおいしさを存分に。その２ 肉うどん／時雨煮／カレー肉じゃが／おばあちゃんの卵そぼろと鶏そぼろ 肉豆腐／きじ汁／肉料理のつけ合わせ、自由自在。 丼は偉大です! 天丼／正調玉子丼／明治生まれのかつ丼／卵とじかつ丼／味噌かつ丼／親子丼／他人丼 狐丼／江戸っ子丼／衣笠丼／木の葉丼／ルーローハン／四川風鰤丼 丼もののだしは、少し雑味があるほうがおいしく仕上がります。 たまには手作りスープ。 コーンスープ／ミネストローネ／さつま芋のポタージュ／芋皮きんぴら 懐かしさを覚える味。 喫茶店風ナポリタン／昔ながらのタマゴサンド／アメリカントーストサンド／ハムサンド 昔風たらこスパゲティ／たらこパスタ／ソース焼きそば 「まあまあおいしい」を、「すごくおいしい！」にするために。 おつまみ、軽食に。 そら豆の卵炒め／サモサ ちいさなおかず 実山椒／葉っぱたちの胡麻おかか／皮たちの塩きんぴら 海苔の佃煮／昆布の佃煮／ちりめんじゃこの佃煮

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 〈特写〉JO1 メンバーが反対したこと／シングル「HITCHHIKER」 〈特写〉永尾柚乃（7）「宿題は先に終わらせたい！」／舞台「ハリー・ポッターと呪いの子」 〈特写〉岡部たかし（51） 「治験のバイトもやりました」／朝ドラ「虎に翼」 〈特写〉藤原大祐（20）4兄弟の長男役でドラマ初主演！／NHK夜ドラ「柚木さんちの四兄弟。」 《特別付録》JO1 ピンナップ 〈ニュース〉 【ギリシャを公式訪問】佳子さま（29）結婚後に手に入れる12億円皇室マネー 【会いたい人がいる】雅子さま（60）植樹祭をやめない納得の理由 【12億円の愛の巣も購入！】大谷翔平（29）癒やされタイムのお供は真美子夫人（27）の「特製スイーツ」 中森明菜（58）約8万円の7月誕生日イベントにチラつく元恋人との因縁 小室哲哉（65）音楽番組オファーはお断りの事情 永山瑛太（41）欠かさない夫婦一緒の運動会目撃 神木隆之介（31）“最強布陣”の日曜劇場で主演内定 手越祐也（36）ロールスロイスで銀座までイッテQ 爆笑問題 ナイツ塙会長（46）からのお誘いに出した“答え” いしだ壱成（49）新相棒が明かす“バックアップ”の理由 中尾彬さん（享年81）愛妻俳優が義理を通した鰻の佃煮と夫婦会議 木下航志（35）全盲のシンガー・ソングライター「生涯、ずっとミュージシャンでありたい」 【会社設立を発表】King & Prince W社長爆誕に込めた再会の願い 【現役弁護士がジャッジ！】がっかり＆よかった！ 弁護士ドラマ 《短期連載》微笑みプリンセス 佳子さまの歩み 《新連載記念インタビュー》燃え殻さん（50）「何気ないメシ、何気ない人のことを物語性を持って書きたい」 〈女性1000人アンケート〉私が恋した「少年漫画キャラ」ランキング 〈インタビュー〉チャンカワイ（43）遊びが学び！ 天才児教育 〈インタビュー〉玉袋筋太郎（56）自身の悲哀をありのままに綴った書籍が話題に 〈女性1000人アンケート〉「上司になってほしい男性アナ」ランキング 【東京・北区 施術中、30代女性客を裸にして】わいせつ“ゴッドハンド”（67）義父が明かす素顔 大谷翔平ドジャース初サヨナラ打は愛妻＆スギちゃんコスの愛犬の恩恵？ 幼少期から驚愕の才能を発揮！ 藤井聡太を追い込んだ“イトタク” 1曲200万円×5000曲を作曲。キダ・タローさん生涯年収は… 「ゆりやん、おまえもか」映画監督デビューも先人たちは不発ばかり “失言”撤回に「ガッカリ…」の声も。上川陽子を首相に「うみたい」理由 「唐揚げ店の倒産過去最多」報道に唐揚協会「真っ向から否定したい」 尾上松也（39）レコ大女性アーティスト（28）と焼き肉密会 〈グラビア〉 Snow Man 空港でおしゃれ私服をキャッチ！ 天皇陛下（64）雅子さま（60）優しい眼差し 〈実用〉 やめてスッキリ！「身軽な暮らし」 【あじさい、苔、菖蒲…今が見頃】雨に映える花絶景スポット 【栄養たっぷりで夏バテ防止にも】オクラのプチおかず 【SNSで大反響】バズり老人ホーム 〈インタビュー〉元NHKアナウンサー 小澤由美さん（45）微熱から2か月後“白血病”と診断されて 【慎重派のアナタに伝えたい】投資以外でお金を増やす方法 身体整う「汁飯香」のすすめ 【イライラ、不眠、肝臓の不調も解消】梅雨は「ひざ裏」を温める 〈連載〉 人間ドキュメント／タレント、実業家 岡田美里 宝泉薫の人生アゲサゲ分かれ道 コミック／柏屋コッコ ハイツ祐天寺へようこそ Dr.コパの幸せつかむ九星風水占い 細木かおりの幸せを呼ぶ六星占術 コミック／推しとの交際ゼロニチ婚 〈今週のフォトニュースぷらす〉

「ひめゴト」の作者による最新作！弟ＬＯＶＥなエロかわお姉ちゃんとの癒しコメディ☆待望の第1巻配信開始！！

◎比べてみると、おもしろい！　＊「うどん・そば」と「そば・うどん」、東西で順番が違うワケ　＊大阪の喫茶店数が、日本一多い意外な理由　＊町は「まち」？ 「ちょう」？東西で変わる地名の読み方　＊大阪のおばちゃんにとって「飴ちゃん」は食べ物ではなかった！　＊関東では神輿、関西では山車がお祭りの主役になったワケ　＊江戸名物「佃煮」をつくり出したのは、意外にも大阪人だった！　本書では、食事、生活スタイル、交通、ビジネスなど、さまざまな観点から永遠のライバル・関東と関西を徹底比較！両者の違いの背景にある、意外なウラ話の数々をお楽しみあれ！

巨大学園都市・汐美学園の一角に存在する総合図書館――通称“大図書館”。その一角に部屋を構える図書部は、「汐美学園をもっと楽しくする！」という活動方針の下、日々を賑々しく過ごしていた。そんな図書部にある日、依頼が舞い込んで来る。それは“歌姫”と呼ばれる、音楽科1年・御園千莉を調査して欲しいというもので……。歌姫“御園千莉”を中心に、少女たちと奏でるドキドキの学園ピュアラブストーリー！

◆生きるということ 丸山ひとみは高校生の頃、自殺した女の死体を見つけるため友達三人でボートを借りて海に行った。その時、海に落としたオールを取りにいかせたことで友人を死なせてしまった。いくつもの死が幻を見せる追憶のストーリー。 ◆佃煮 製紙会社のＯＬ梶川まさこは金に困っていた。居酒屋の支払いに困ると店主は白いサンプル紙で良いという。鹿肉と佃煮をふるまわれる。そのあと、まさこは居酒屋で食べた料理の正体を知る。 ◆思い込みも恋のうち 角川まゆみは、働いている緑書店の上山純二店長と付き合っている。それなのに書店の飲み会で純二は佐々木ケイと結婚すると報告した。倒錯した悲劇、犯人の主観風サスペンス。 ◆親切な隣人 真山ゆかりは料理が下手で家族は健康を崩してしまう。隣人の美佐子に代わってもらうが、ゆかりだけが死んでしまった。やがて残された家族も狙われる。 ◆キャスティング 井上ゆかりは売れない女優だった。結婚も失敗し、狭いアパートに一人で暮らしている。ある日、隣家の女性が夫を殺したので通報してくれと頼んでくるが。 ◆弁当にはウィンナがつきもの 弁当屋のパート川上ゆりこは、ハンサムな主任と不倫関係になるが、竿主任という彼のあだ名を知る。女性のプライドが鈍くギラリと光る喜劇的な物語。 ◆願いが叶った彼 二十年も彼との不倫関係を続けている。若かった彼は老い、定年後の予定をよく話すようになった。私との二十年は何だったの？　古い洋館を舞台にエリート男への女の復讐劇。 ◆可愛い女 川上可奈子は死んだ娘の良子が残した手紙を見つけた。そこには夫の優への衝撃のメッセージが。真相を求めるミステリー。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 40年以上、圧力鍋を使い続けてきた 人気料理研究家・石原洋子さんの生涯作り続けたい決定版レシピ集。 忙しい時は敬遠しがちな煮ものや煮込み料理も、 圧力鍋ならあっという間に作れてしまいます。 しかも、かたまり肉はほろほろ、魚は骨まで食べられるほど柔らかに。 ごぼうや大きく切った大根だってお手のものです。 圧力鍋さえあれば、毎日のごはん作りがグッと楽に おいしさもバリエーションも段違いで広がります！ ●時間がないときに嬉しい〝加圧5分以内　スピードおかず〟 圧力鍋は特別な料理用のお鍋ではありません。 加圧時間たったの5分以内で、味が染み込んだおかずが完成します！ ●まとめて作っておくだけで〝平日楽する作りおき〟 大根１本、キャベツ１個、大豆１袋、かたまり肉も、 圧力鍋なら、一気に調理が可能。 ●繰り返し作ってきた〝わが家の定番絶品おかず〟 家族のために何度も繰り返し作ってきた定番人気メニュー。 旨味が引き出された牛肉や豚肉、骨まで柔らかくなるいわしやさば。 いずれも圧力鍋だからこそおいしいレシピ。 さらに、毎年作り続けている手作りみそやとっておきのスイーツまで、 たっぷり１００レシピ。 【もくじ】 圧力鍋のメリット／圧力鍋の使い方／おいしく作る〝コツ〟 1章 加圧5分以内スピードおかず 筑前煮／鶏肉とにんじんのレモン煮／鶏肉のトマト煮／豚バラ大根 ポークカレー／豚肉と丸ごとなすのみそ煮／ポークチャップ煮 豚スペアリブのマーマレード煮／ミネストローネ／肉じゃが ピーマンの肉詰め／ぶり大根／いかと里いもの煮もの 2章 平日楽する作りおき 蒸しじゃがいも／アレンジ1 じゃがバター／アレンジ2 ポテトサラダ ゆで大根／アレンジ ゆで大根の田楽みそ 蒸し鶏／アレンジ　よだれ鶏／フライドチキン ゆで豚／アレンジ ポッサム 牛肉の佃煮／アレンジ 牛丼 ミートソース／アレンジ　ミートソーススパゲッティ ／アレンジ2 なすのミートソース炒め 3章 わが家の定番　絶品おかず ビーフシチュー／豚の角煮／骨つきさばのみそ煮 ロールキャベツ／バターチキンカレー／ボルシチ いわしの梅煮／牛すじ肉と大根の煮もの／肉だんごと白菜のスープ煮 鶏肉のサムゲタン風／煮豚／昆布巻き／黒豆／金時豆の甘煮 4章 もっちり、ふっくらごはんもの 玄米ごはん／白米ごはん／雑穀ごはん／赤飯／五目炊き込みごはん カレーピラフ／きのこのリゾット とっておきのスイーツ 粒あん／りんごジャム／パイナップルのコンポート メーカー別　加圧時間早見表

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 著者がずっと作りたかった待望の一冊です。作る自分をほめたくなる、できると気分が上がる、食卓はぐっと豊かになって、家族も喜ぶ! いいことづくめだけれど、難しそう、面倒そう……そう思っているかたにぴったりのレシピかもしれません。 王道の梅干しや青ゆず、新しょうがなどはもちろん、マヨネーズやケチャップなどの調味料、のりの佃煮やレバーペースト、さらにはコンポートまで、作りたくなるようなレシピとアレンジ料理が満載。あえて、昔ながらのショートカットしないレシピにしたもの、道具の進化に合わせたもの、削ぎ落としてシンプルにしたもの、と様々ですが、思いのほか簡単で楽しく、心が豊かになる感じがして、ストレス解消にもなります。 そう、自家製ってだけで、おいしさ5割増しです。

男の娘バーチャルYoutuberの犬山たまきは、のりおママのチャンネルで元気に動画を配信中。 ご主人様（視聴者のみんな）の声援を受け、犬山たまきは今日もムチャぶりに耐える……!! 配信・運営の裏側をこっそり覗く、男の娘バーチャルYoutuberの配信活動ギャグコメディ！

■料理研究家・土井善晴さん、キッチンを飛び出して全国の食文化を旅する！ 　その感動と思索、日本の食の底力についてまとめた、著者初の紀行書。 本書は料理研究家・土井善晴さんがキッチンを飛び出して、全国の食文化を訪ね歩いた記録です。 たとえば一子相伝の江戸佃煮を伝える職人や、濃厚な食味の牡蠣を育てる瀬戸内の漁業者、華やかな加賀料理の伝統を守る料亭の主人らに会い、出羽三山ではもぎ立ての山菜を山小屋の主人と味わいます。風土が生んだ食材と食文化を体感することで紡がれた土井さんの文章は、時に文化論的思索にもおよびます。 著者初の紀行書である本書は、「一汁一菜」とはまた違う視点から日本の食文化を見つめなおす書であり、土井さんが旅する様子を活写したカラー写真も豊富で、格好の食ガイドも兼ねています。 　 ［目次］ 北海道・東北　日高昆布は万能昆布 ［北海道幌泉郡えりも町］ほか 関東・中部　一子相伝、江戸の佃煮［東京都台東区］ほか 近畿　豊饒の美味、琵琶湖［滋賀県大津市・近江八幡市］ほか 中国・四国　瀬戸内・国産レモンの島［広島県尾道市］ほか 九州　香気とうま味の奥八女茶［福岡県八女市］ほか 【著者略歴】 土井 善晴 （どい よしはる） 料理研究家。1957年、大阪府生まれ。おいしいもの研究所代表、十文字学園女子大学特別招聘教授、甲子園大学客員教授、東京大学先端科学研究センター客員研究員などを務め、「きょうの料理」（NHK）などに出演する。著書にベストセラー『一汁一菜でよいという提案』（新潮社）など。2022年度文化庁長官表彰受賞。 この電子書籍は株式会社ウェッジが刊行した『おいしいもんには理由がある』（2023年8月18日　第１刷）に基づいて制作されました。 ※この電子書籍の全部または一部を無断で複製、転載、改竄、公衆送信すること、および有償無償にかかわらず、本データを第三者に譲渡することを禁じます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております※ ・カラーページが多いので、タブレットなど大きいディスプレイやカラー表示を備えた端末で読むことに適しています。 ・文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能は使用できません。 忙しい毎日のために、作り置きしておきたい常備菜。 冷え、乾燥肌、にきび、むくみ、便秘、疲れ、胃もたれ、食欲不振、イライラ…etc. 本書では気になる悩みと食べたい食材に合わせて選べるよう、 効能別＆食材別にレシピをご紹介します。 家にあるもので手軽にでき、くりかえし食べても飽きない、新定番間違いなしの130品。 さらに、常備菜にひと手間加えて作るアレンジレシピも多数掲載しました。 おくすり常備菜で不調を整え、毎日少しずつ、体と心をきれいに健康にしていきましょう。 【もくじ】 1章 温める野菜の常備菜 ≪こんなときに　→　冷え、疲れやすい、風邪、むくみ≫ 長ねぎとちくわの甘辛炒め／ガーリックかぼちゃ／玉ねぎのソース炒め／にら醤／にんにくじょうゆ　など 2章 元気になる野菜の常備菜 ≪こんなときに　→　疲れやすい、気力がない、イライラ、不安、不眠≫ ポテトサラダ／塩鶏じゃが／セロリのコチュジャン炒め／白菜とあさりの蒸し煮／ブロッコリーのチーズあえ　など 3章 不調を整える野菜の常備菜 ≪こんなときに　→　食欲不振、貧血、肩こり、便秘≫ 焼きかぶマリネ／にんじんしりしり／ピーマンの当座煮／大根とホタテのさっと煮／チンゲンサイのピリ辛なめたけ　など 4章 美容によい野菜の常備菜 ≪こんなときに　→　乾燥肌、皮膚やのどの炎症、にきび≫ 冷やしおでん／ラタトゥイユ／アスパラのねぎめんつゆ／オクラと長いもの冷たい煮物／たたきごぼう　など 5章 デトックスを促すきのこの常備菜 ≪こんなときに　→　むくみ、関節痛、消化不良、便秘、二日酔い≫ えのきだけのステーキ／ミックスなめたけ／エリンギの磯辺揚げ／きのこのだしピクルス／しめじとザーサイの卵焼き　など 6章 エネルギーを補う肉、魚の常備菜 ≪こんなときに　→　疲れやすい、風邪をひきやすい、気力がない≫ レンジミートローフ／焼きユーリンチー／和風ソーセージ／鮭のレモンじょうゆ／殻つきえびのカリッと焼き　など 7章 体をうるおす卵の常備菜 ≪こんなときに　→　乾燥肌、ドライアイ、免疫力低下、乾いたせき≫ 味たま／黄身のしょうゆ漬け／うずら卵のジャスミン茶ピクルス／チーズ炒り卵　など 8章 消化によい豆の常備菜 ≪こんなときに　→　胃もたれ、胃痛、胸やけ、食欲不振≫ 塩豆腐／炒り豆腐／おからサラダ／納豆のげんこつ揚げ／厚揚げの甘辛煮　など 9章 その他の常備菜 玉こんにゃくのおかかあえ／マカロニとサーディンのサラダ／切り干し大根のトマト煮／ひじきサラダ／わかめの佃煮　など その他、野菜ミックス、だし、ドレッシング、甘い常備菜などコラムも充実！

＜うまい酒肴と江戸人情に心の芯まであったまる、絶品時代小説！＞ あんこう鍋に、鯔（ぼら）のへそ焼き、浅蜊の佃煮入りの卵焼き。 絶品料理には、かんばん娘・なずながつけた燗酒をどうぞ！ 「めそめそしてはいられない。わたしは、ともえのかんばん娘だもの」 菱垣廻船の水主だった父が行方知れずになり、神田花房町にある居酒屋「ともえ」で働くこととなった”なずな”は14歳。 器量よしでぴりっとした女将のお蔦と、腕の立つ板前の寛助、ふたりの役に立ちたいなずなは、酒の燗をうまくつける工夫をしようと思い立つ。 だが、お客のことに首を突っ込んでしまい、思わぬ騒動に……。連作時代小説！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 季節の食材をおいしいうちに！体に良い保存食・発酵食にするレシピをご紹介 ■人気の定番保存食 梅干し、梅シロップ、梅ジャム、梅味噌、梅酒、塩らっきょう、らっきょうの甘酢漬けなど ■野菜の保存食 たけのこの甘酢・オイル漬け、ちりめん山椒、ジンジャーシロップ、新生姜の甘酢漬け、佃煮、ふき味噌、山形のだし、ゆず大根、七味山椒、栗の渋皮煮、粒マスタード、コーヒーリキュールなど ■果物の保存食 レモンカード、レモンチェッロ、レモン糀、デコポンビール、いちじくのジャム、みりんレーズン、フルーツビネガードリンクなど ■発酵食や手づくり調味料 ぬか漬け、水キムチ、塩麹、醤油麹、甘酒、豆板醤、柚子胡椒、コチュジャン、柿酢など ■魚や肉の保存食 いくらの醤油漬け、いかの塩辛、〆鯖、レバーペーストなど

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食べると虫に近づける？　イナゴの佃煮に始まり、草原でバッタを炒って食べたり、テントウムシやハムシの味を比べ、まずい虫の見つけ方を考えたり。小さなセミはセミチョコに変身。ええ！ゴキブリも食べたの？など、ゲッチョ先生が昆虫のことを知るため、教えるためにやってみたことあれこれが詰まった抱腹絶倒のお話です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 Instagramフォロワー数14万人超。TikTokでも大人気の管理栄養士さくらいゆかさん初の料理本です。フライパンひとつでできる調理法がシンプルなワンパン料理といえば、ガッツリ系で栄養が偏りがちなイメージ。でも、元・給食の先生の著者が考えたレシピはフライパンさえあれば調理できるうえに、栄養がしっかり摂れるヘルシーなレシピです。子どもも大よろこび！ ママも安心のワンパン健康レシピです。 【著者プロフィール】 管理栄養士。漢方認定講師®・薬膳セラピー認定講師®。保育園で給食の先生として約7年勤務。勤務先の閉園をきっかけにSNSで料理の発信を始め、2023年12月現在、総フォロワー数は25万人を超える。2児の母で4人家族。オリジナル献立の配信サービス「今月のばんごはん」も運営中。 【目次】 はじめに 私のいつもの味を作るもの ワンパン料理のすばらしさよ。 ＜肉料理 編＞ 鶏のねぎだく焼き 鶏ひき肉のチーズ入り香草焼き ささみのペペロン風 タンドリーチキン風 豆腐のしそいそべつくね ささみのはちみつみそ焼き 鶏むね甘辛スティック 鶏肉のごまみそ焼き かぼちゃシチュー 蒸し鶏の明太アボソース ジーパイ風 きのこハンバーグ 紅しょうがとえのきの肉巻き 牛肉と塩揉み白菜の重ね蒸し 給食のポークチャップ 水晶豚のニラだれがけ 豆腐とひじきのまんまる焼き とろけるしょうが焼き 食べやす酢豚 ほっこり五目あんかけ 肉巻きなす田楽 蒸し豚ぎょうざ ＜魚介料理 編＞ ブリのにんにくトマト煮 マダイのわさびしょうゆ焼き 白身魚のコーンクリーム焼き 鮭のみそバタちゃんちゃん 鮭の焼き野菜南蛮 焼きねぎとマグロのさっと煮 親子アヒージョ メカジキのおかかピカタ 揚げサバのさっぱりだれがけ 紅しょうが入りはんぺんつくね 厚揚げエビチリ ブリとねぎの酢みそみぞれ 給食のクラムチャウダー ちくわと餅の海苔揚げだし メカジキのあずま煮 白身魚の海苔マヨ焼き ＜副菜 編＞ サニーレタスのおかかうまだれ 地味うま！ もやしの海苔あえ イカのさっと煮 至福の焼きにんじん ほくほくみそじゃが 給食の春雨サラダ 切り干し大根のパリパリあえ えのきとわかめのかつおナムル きゅうりの佃煮 ささみとセロリの中華あえ きゅうりとパプリカの塩昆布ナムル 焼きトマトのおかかバター たたききゅうりのサバマヨらっきょ かぶホイル蒸し 春雨ともずくのピリ辛酢 ころころカルパッチョ かぼちゃの発酵サラダ 焼きパプリカのマリネ サバ缶とスナップエンドウのサラダ 焼き大根のゆずみそステーキ ひじきのツナサラダ トマトとホタテのわさび麹あえ 春菊の大人の食べ方 ころころにんにくれんこん どシンプルコールスロー 焼きなすとミニトマトのパセリまみれ なすとエリンギのしそ浸し トロたくピーマン ブロッコリーのにんにく蒸し なすの濃厚みそ焼き ＜ごはん・パスタ・うどん 編＞ シーフードパエリア サバときのこの炊き込みご飯 カルシウムライス 豆のトマトリゾット けんちんうどん 鉄分もりもりパスタ 鮭のクリームパスタ 野菜もちもちチヂミ ＜スイーツ 編＞ 焼きリンゴ バナナマシュマロパイ 牛乳もち プルーンアイス 揚げない大学いも メープルかぼちゃプリン おわりに 【yukarakuごはんのつぶやき】 01 私だって作りたくない日もあるんだ！ 02 栄養ってやっぱり大事？ 03 どうしても料理で失敗したくない人は 04 今日から役立つちょっとしたコツ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家庭「だし」料理ブームを起こした著者が、研鑽を重ねた家庭「だし」料理の傑作選！ 和食はもちろん、洋食中華エスニックからスイーツまで、「だし」の奥深さ、素晴らしさを実感できる究極レシピ99品！ 【内容】 ■極旨！ごちそう「だし」にはメリットがたくさん！ ■極旨！ごちそう「だし」を作る4種のだし ■だしの旨味を引き立てる おすすめ調味料 〈Introduction〉極旨ごはん Best10 1｜トマトのだしの炊き込みごはん 2｜桜えびのペペロンチーノ 3｜豚の山椒しょうが焼き 4｜たこのカルパッチョサラダ 5｜だし巻き玉子 じゃこおろし添え 6｜しょうがたっぷり牛のしぐれ煮 7｜だし鶏ハム 8｜だし鶏そぼろ 9｜だしポテトサラダ 10｜まぐろのごまだし茶漬け 〈Chapter 01〉常備菜 しいたけ煮のかつおがけ／桜えびじゃこくるみ佃煮 いかだし漬け卵煮／じゃこピーマンの炒め煮 〈Chapter 02〉和食おかず しいたけたっぷり肉じゃが／だしから揚げ いり鶏／さっぱりだし角煮／焼きぶり大根 ししゃもの南蛮漬け／さばの梅みそ煮／桜えびにら玉 なすのだし煮 たっぷり薬味のせ／春菊のだしマスタードあえ 〈Chapter 03〉世界のごはん 鶏のグリル シャンピニョンソース／バター風味のポトフ ラタトゥイユ／ジャンバラヤ／トムヤム麺／魯肉飯 〈Chapter 04〉鍋・ごはん・汁 にんにく豚しゃぶ／煮干しトマト鍋／ごまみそ豆乳鍋 かつおの角煮めし／かしわめし／肉みそ温玉そうめん 〈Chapter 05〉スイーツ バナナの甘だしキャラメリーゼ／アップルプルーンのだしコンポート だししょうゆプリン／お豆たっぷり蒸しパン 家庭「だし」料理ブームを起こした著者が、研鑽を重ねた家庭「だし」料理の傑作選！ 和食はもちろん、洋食中華エスニックからスイーツまで、「だし」の奥深さ、素晴らしさを実感できる究極レシピ99品！ 【内容】 ■極旨！ごちそう「だし」にはメリットがたくさん！ ■極旨！ごちそう「だし」を作る4種のだし ■だしの旨味を引き立てる おすすめ調味料 〈Introduction〉極旨ごはん Best10 1｜トマトのだしの炊き込みごはん 2｜桜えびのペペロンチーノ 3｜豚の山椒しょうが焼き 4｜たこのカルパッチョサラダ 5｜だし巻き玉子 じゃこおろし添え 6｜しょうがたっぷり牛のしぐれ煮 7｜だし鶏ハム 8｜だし鶏そぼろ 9｜だしポテトサラダ 10｜まぐろのごまだし茶漬け 〈Chapter 01〉常備菜 しいたけ煮のかつおがけ／桜えびじゃこくるみ佃煮 いかだし漬け卵煮／じゃこピーマンの炒め煮 〈Chapter 02〉和食おかず しいたけたっぷり肉じゃが／だしから揚げ いり鶏／さっぱりだし角煮／焼きぶり大根 ししゃもの南蛮漬け／さばの梅みそ煮／桜えびにら玉 なすのだし煮 たっぷり薬味のせ／春菊のだしマスタードあえ 〈Chapter 03〉世界のごはん 鶏のグリル シャンピニョンソース／バター風味のポトフ ラタトゥイユ／ジャンバラヤ／トムヤム麺／魯肉飯 〈Chapter 04〉鍋・ごはん・汁 にんにく豚しゃぶ／煮干しトマト鍋／ごまみそ豆乳鍋 かつおの角煮めし／かしわめし／肉みそ温玉そうめん 〈Chapter 05〉スイーツ バナナの甘だしキャラメリーゼ／アップルプルーンのだしコンポート だししょうゆプリン／お豆たっぷり蒸しパン

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およそ趣味に溢れる人生とは無縁に過ごしていた不器用な教授が、あるときふと、佃煮を作ってみる気になった。ちょっとやってみたならなんと、おいしいのができてしまった。人に配ってみると大変ほめられた。趣味はこれでいこう！　佃煮からはじまって、干物、からすみ、ロースハムまで、本人も周囲も幸せになる、珍味作りエッセイ集。レシピ付き。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 自家製だからおいしい。作る時間も楽しい！ 春のいちごシロップ、秋のコンポート、冬のはちみつ漬け…… 季節が巡るのが楽しみになる、旬の野菜や果物を使った保存食のレシピを計86品ご紹介します。 季節の保存食作りがライフラーク！ 「たまちゃん」ことたくまたまえさんが、旬を楽しむ四季の保存食を紹介します。 【はる】いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー……etc. 【なつ】らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け……etc. 【あき】しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル……etc. 【ふゆ】ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮……etc. 【日々の台所仕事】だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ……etc. レシピは計86品と大充実。 酵素シロップや果実酒、だしのもとなど日々の台所仕事が ぐんと楽しく、便利になるレシピもご紹介！ 楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか？ ※本書は『たまちゃんの保存食　新版』（2019年小社刊）を抜粋し、再編集して文庫化したものです。 季節の保存食（はる／なつ／あき／ふゆ） 常備菜と日々の台所仕事 たくまたまえ 東京生まれ、現在も東京に暮らす。旬の野菜や果物を使った保存食やお弁当の提案をしている。 イベントやオンラインショップ「tama's STORE」にて販売する。主な書籍に「たまちゃんの夫弁当」（主婦と生活社）がある。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ベストセラー！こてらみや「魔法のびん詰め」第二弾！あれも、これも、“季節の味”をびん詰めに！――「もう一品のおかず」に、「お弁当」に、「おやつ」にも！「ひとつのびん」が、いろいろな料理に！豆腐ミンチ……簡単ヘルシー！　お肉の代わりにも梅海苔佃煮……お湯をそそぐだけで、お吸い物に！ほうれん草とジャガイモのスパイシーパテ……パンにのせてオープンサンドに、グラタンにもさんまのコンフィ……パスタと和えて洋風に、炊き込みごはんにして和風にも黒糖シロップ……カフェオレ、アイスや白玉にかけてリッチなデザートにキャロットラペ……そのままお弁当に入れれば、彩り鮮やかな副菜に毎日の食卓を、“ちょっと特別”に！春　みずみずしさを詰め込んだ夏　暑い日にさっぱり食べたい秋　実りの“味”をぎゅっと閉じ込めて冬　こっくりとした味わい

題詠だけの句会つまらぬ 居酒屋にても吟行のうち 嘘も方便法螺も愛嬌 上等ならば旨い佃煮 寄り添うならば成り切りも善し 大きなお世話しては後悔 敵に頭を掻かす時事吟 偶に煽るが危害与えぬ お奨めしてもしない強要 裾は分けるが袖は振れない 選は様々恨みっこなし 自ずと違う評と解説 短い曲を選ぶカラオケ 歌も話もまず聞き上手 表現者たる責任と自負 大器晩成夢は捨てない（柳言より） 　　 短詩型文芸界に燦然と輝く、ベスト・オブ・ベスト川柳！ 47都道府県から川柳界を代表する最精鋭の第一線作家による柳言と秀句集、圧巻の川柳作家ベストコレクションシリーズ200。 東京を代表する川柳作家・植竹団扇の渾身の作品群！ 本書のサブタイトルになっている作品は著者の代表作「原発はゼロ尿酸値は８以下」。 　　 葵とも菊とも縁のない家系 赤信号みんなで渡るから怖い 跡継ぎができて安泰ジャパネット 網棚に載せるとやがて不審物 ありのまま報道すると誤報です 会わぬまま別れることにした鰻 イケメンの武将の顎が頼りない

かつて異世界で魔王に仕えた父を持つ、魔族とのハーフである俺は、現代日本で普通の高校生として生活していた。魔王が勇者に封印されてから150年……ついに現代に復活した魔王様の執事として仕えることに。しかし訪れた魔王城は、ボロボロの平屋一戸建て。さらに魔王様は、怠惰でニートな美少女!?日本人に擬態して暮らすかつての魔王の部下たち、今や魔王を甘やかすことしかしない勇者、そして魔王や俺を監視する退魔師たちが集い、カオスな俺の生活がはじまった……！ニート魔王様×執事の混沌ラブコメディ！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 季節の保存食作りがライフラーク、「たまちゃん」の保存食レシピ集。 【はる】いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー……etc. 【なつ】らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け……etc. 【あき】しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル……etc. 【ふゆ】ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮……etc. 【日々の台所仕事】だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ……etc. レシピは計86品と大充実。たまちゃん印の酵素シロップレシピもご紹介！ 楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか？ ※本書は2015年に刊行された『たまちゃんの保存食　増補版』の新版です。 内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 自家製だからおいしい。作る時間も楽しい！ 季節の保存食作りがライフラーク、「たまちゃん」の保存食レシピ集。2011年3月出版の『たまちゃんの保存食』の内容に、新しいレシピを加えた増補版です。 【はる】いちごシロップ、きゃらぶき、ふきのとう味噌、空豆のオイル漬け、ベリーベリーサワー……etc. 【なつ】らっきょう、あんずのコンポート、赤しそシロップ、谷中しょうがの甘酢漬け……etc. 【あき】しその実と葉の佃煮、プルーンのコンポート、ぶどうシロップ、アップルジェル……etc. 【ふゆ】ゆず茶、ジンジャーシロップ、完熟きんかんのジンジャー煮……etc. 【日々の台所仕事】だしのもと、ちらし寿司のもと、肉味噌、きのこしょうが、コンフィ……etc. レシピは計８６品と大充実。たまちゃん印の酵素シロップレシピもご紹介！楽しくておいしくて元気になる季節の保存食、この本ではじめてみませんか？

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 作りおきそうざいは、できたてのほかほかはもちろん、時間がたつにつれて味がじんわりとしみこんでおいしさが倍増。肉じゃが、きんぴら、揚げびたし……無性に食べたくなる昔ながらのおそうざいは、シンプルなレシピでご紹介。一品で豪華に見える人気の煮豚や煮込みハンバーグなら、家族に喜ばれ、持ちよりなどでもお料理上手とほめられること間違いなしです。おべんとうも朝つめるだけでOK! 何回にも分けて食べられ、肉や魚、野菜をムダなく使いきれるので、忙しいときやひとり暮らしのごはんにも大助かり。白いごはんにぴったりな、メイン級そうざいから佃煮などの常備菜、なべごと作りおきできる煮込みまで120品ご紹介します。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 鮭や鯛、たこにほっき貝…海の幸のうま味がたっぷりのご飯。たけのこやよもぎ、菊など季節が香る野菜や山菜のご飯。漬物や昆布、わかめで包むおにぎりや、トチの葉やフキの葉で包むご飯など、米と風土のハーモニー。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 自家製ブームのいま、家庭で手づくりするジャムやアンチョビ、梅酒や実山椒、佃煮など、春夏秋冬の保存食を紹介。味噌やぬか漬け、キムチなど人気の発酵食品もきちんと収録。 初心者でも失敗しない、自家製保存食づくりの決定版。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 『天然生活』の人気連載を一冊にまとめました。 日本の豊かな四季には、その時季に旬を迎える素材がたくさんあります。 そんな、旬のおいしいものを、より長く楽しむための保存食のアイデアを、９名の方々に教えていただきました。 わらびの佃煮、梅干し、新しょうがの甘酢漬け、栗の渋皮煮、りんごのジャム、白菜キムチ、味噌づくりなど84品を紹介。日々の暮らしに、季節の家仕事を取り入れてみませんか。 〈教えていただいた方々〉橋本加名子さん／藤田みどりさん／境野米子さん／城ノ内まつ子さん／ホークスみよしさん／山崎悳子さん／佐光紀子さん／梅崎和子さん／石原洋子さん（順不同） ※本書は2012年11月に地球丸より刊行されたものを復刊したものです。掲載されているデータは、2022年7月27日現在のものです。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 すべての道を歩いてチェック。おさんぽに最適な情報満載の地図で、東京の魅力を再発見しよう。最新版は16ページボリュームアップし、新おさんぽ８コースを追加収録！　●皇居：都会に残る自然と歴史を満喫できる●築地場外市場：グルメ巡りを堪能●人形町、月島・佃島：下町風情溢れる街並みが魅力。洋食ともんじゃ焼き、佃煮も！●赤坂：都心のエンターテイメントシティ●原宿～渋谷（キャットストリート）：最新流行を肌で感じるおさんぽ●上野広小路：新複合施設誕生＆アメ横・御徒町の魅力は健在●浅草雷門周辺：細い路地まで、全部歩き倒したい。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。 ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 発酵の力、食物繊維の力、一緒になるとこんなにすごい。 長年悩まされてきた腸の不調を解消、発酵食あふれる食卓 発酵に関わる微生物の得意技を知って賢く摂ろう。 腸内細菌を元気にし、掃除と片付けもする食物繊維。 発酵食と食物繊維で腸の環境はぐんぐんよくなる。 注目の健康効果、賢い食べ方、献立のヒントがわかる発酵食大図鑑。　　　　　　　　　　　　　　　　 納豆/塩麹・醤油麹/味噌/酢/醤油/酒粕/甘酒/ぬか漬け/キムチ/漬物/ヨーグルト/チーズ/乳酸菌飲料 食物繊維を摂るなら、カラダにいいおまけがいっぱいの海藻がおすすめ。 海藻レシピ１ アカモク アカモク餃子 アカモクのチヂミ アカモクだれ蕎麦サラダ 海藻レシピ２ わかめ わかめと長ネギの中華風 わかめと大豆のクミンシード炒め わかめとトマトのスパゲティ 海藻レシピ３ もずく もずくの淡雪かん 小松菜のもずく和え もずくの酸辣湯ラーメン 海藻レシピ４ めかぶ だしっ めかぶと海苔の即席佃煮 めかぶとなめこの混ぜご飯 海藻レシピ５ あらめ あらめときのこのアヒージョ あらめと油揚げの梅風味煮浸し あらめとごぼうの炊き込みご飯 海藻レシピ６ 昆布 切り昆布のナムル 昆布のバルサミコ佃煮 昆布ときのこのトマトカレー かぶの千枚漬け 腸内に「デブ菌」「やせ菌」って、本当にいるのですか？

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 毎日使える！食材の組み合わせが絶妙!! と、好評発売中のレシピ本『和えもの』に続く第二弾。 鍋に素材を入れるだけで作れる、絶品のごはんとおかずを88品揃えました。 『煮もの 炊きもの』は、素材の良さが引き立ち、出来立てはもちろん、冷めてもまたおいしいといいこと尽くし。 筑前煮や魚の煮つけ、白米の炊き方など、みんなが好きな定番はもちろん、おいしい発見ができるレシピも満載。 1冊あれば、料理の腕が一気に上達する充実の内容です。 【内容】 ■煮もの 炊きもののいいところ ■煮もの 炊きものをおいしく作る 〈第１章〉さっと煮る 油揚げと小松菜の煮もの／なすの翡翠煮／万願寺とうがらしとじゃこの煮もの／にんじんの梅煮 きのこの当座煮／かきのさっと煮／鶏レバーの赤ワイン煮／中華風おから煮／肉じゃがのビール煮 〈第２章〉じっくり煮る スパイスぶり大根／白みそポトフ／いわしの梅煮／牛すじの赤ワイン煮込み／五目豆／いかのいんろう煮 牛肉のしぐれ煮／簡単シュークルート／モロッコ風チキンのレモン煮／バクテー／巾着煮 〈第３章〉ふっくら炊く 白米／玄米／あずきと雑穀のごはん／鯛めし／さんまと梅のしょうがごはん／ほうじ茶栗ごはん 中華おこわ／里いもの抹茶ごはん／かきの炊き込みごはん／海南鶏飯／あじの薬味ごはん 〈第４章〉手作り常備菜 のりの佃煮／のりの佃煮パスタ／油揚げの甘辛煮／いなり寿司／まぐろのオイル煮 ツナサンド／削り節とひじきの梅佃煮／チヂミ

こわい人たちに追い詰められ、貞操の危機に陥った霜科高校2年生の有川ひめ(♂)を救ってくれたのは、同じ学校の生徒会に所属する3人の生徒会役員の3年生達。生徒会が借金を肩代わりしてくれるかわりにつきつけられた条件は、『生徒会の犬となり、高校生活を女装して過ごす』というもので…!?『双葉さん家の姉弟』の著者の鮮烈デビュー作である女装少年ギャグコメディ第1巻！※巻末におまけイラストを追加しました。内容に変更はございませんので、重複購入にご注意ください。

アニメ声の演劇部員「山田乙女」はある日、オーディション会場を間違え、アニメの収録スタジオに迷いこんでしまったことがきっかけで出会った、人気声優ユニットの元センター「綾瀬すず」とアイドル声優ユニットを結成することになって…!? 『双葉さん家の姉弟』の著者による声優業界波乱万丈ストーリー第1巻!!※巻末におまけイラストを追加しました。内容に変更はございませんので、重複購入にご注意ください。

三浦光世・綾子夫妻が、心に残ることわざや名言・格言の数々を独自の視点で分かりやすく解説した「苦難を生き抜く指南書」。 三浦綾子と夫の三浦光世が交互に、それぞれの心に残ることわざや名言・格言をあげて、その言葉に秘められた深いエッセンスを解説した書。三浦綾子は小学生のころ、味噌を買いに出かけた店先で「論より証拠、ま、この佃煮の味見をしてみてください」とセールスしている店員の言葉に、「論より証拠」という言葉の意味がスカッと分かり、それからことわざや格言に興味を持ったという。その後、教室に掲げられていた「涙と汗は人のために流せ」に心惹かれ、長じてチェーホフの「孤独が恐ろしかったら結婚するな」に虚を突かれたとも述べている。山の章から始まり、空の章までの五つの章で構成されており、人が人生で苦難に出会ったときに支えとなる言葉とその教えがたくさん散りばめられている。

カバー：荒井チェリー　イラスト：亜方逸樹／ねこうめ／日向たかし／mizuki　マンガ：芦田ゆり／あまの／湖西 晶／坂口／すきま／ストライク平助／伊達ちまき／種田優太／茶々／土ノ子／奈春／野々原ちき／ぼるぴっか／吉北ぽぷり／米田和佐／ロドニィ

【ご注意】※この電子書籍は紙の本のイメージで作成されており、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。 「ご飯のおとも」が小説になるなんて。 食堂と酒をテーマにした『食堂のおばちゃん』『婚活食堂』『ゆうれい居酒屋』など、シリーズベストセラーを生み出した小説家の山口恵以子さん。このたび、「ご飯のおとも」が登場する10編の新作を書き上げました。東京の片隅で夜だけ営業する「めしのせ食堂」。今宵も元デパート勤務の女将が用意するアツアツのご飯に味噌汁、そして全国から取り寄せた自慢の「ご飯のおとも」を目当てにお腹と心を満たそうとさまざまな客が訪れます。小説に登場する40品は「ご飯のおとも」専門家の長船クニヒコさんが取り寄せも含めて詳しく紹介しています。 小説の一例 第二話[ふりかけ]二十五年の逃亡 第三話[海の幸]女の分かれ道 第五話[佃煮]ハートと胃袋 第六話[海苔と昆布]ハッピーの兆しはすぐそこ 第七話[おかず味噌とラー油]心変わり ほか全10編 「ご飯のおとも」の一例 [ふりかけ]ぶっかけ海苔めし／しそわかめ [海の幸]鮭ルイベ漬／さばのドライカレー [佃煮]磯くるみ／ピリカラ青のりの佃煮 [海苔と昆布]邦美丸の塩海苔／えびすめ [おかず味噌とラー油]ごぼう肉みそ／サクサクしょうゆアーモンド ほか全40品 ※この作品はカラーが含まれます。

少しづつ重なる人間関係と、その中で変化していく日々の暮らしのグラデーションを通じて描かれる、何かが始まる予感のようなもの。 喫茶店を残した母と、主人公である、その息子と従弟。息子と従弟と従弟の妻、閉店するバーのママとその友人と、喫茶店を継ぐ予定の主人公。3人で社会は構成され、その中の2人が物語を動かす。「浴衣とコロッケそして佃煮」は、3人の社会の中の2人が繋いでいく、カレーとコーヒーとコロッケと弁当と佃煮が食べたくなる物語だ。少しづつ重なる人間関係と、その中で変化していく日々の暮らしのグラデーションを通じて描かれる、何かが始まる予感のようなもの。短編小説だからこその、その微妙な空気の変化を感じてください。 【著者】 片岡義男 1939年東京生まれ。文筆家。大学在学中よりライターとして「マンハント」「ミステリマガジン」などの雑誌で活躍。74年「白い波の荒野へ」で小説家としてデビュー。翌年には「スローなブギにしてくれ」で第2回野性時代新人文学賞受賞。小説、評論、エッセイ、翻訳などの執筆活動のほかに写真家としても活躍している。著書に『10セントの意識革命』『彼のオートバイ、彼女の島』『メイン・テーマ』『日本語の外へ』ほか多数。近著に『珈琲が呼ぶ』（光文社）、『くわえ煙草とカレーライス』（河出書房新社）などがある。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【内容紹介】 プレジデントムック 手ほどきdancyu 料理の手ほどき さしすせそ さとう 教える人 大庭英子 表紙、目次撮影/原 ヒデトシ イラスト/川崎洋子 【目次抜粋】 甘い幸せ その1大学芋 甘い幸せ その2煮豆 甘い幸せ その3卵焼き 「甘辛」は日本の味 　新じゃがいもの煮っころがし／サンマの甘辛煮／親子丼／肉豆腐／肉味噌 肉味噌があれば 　肉味噌チャーハン／肉味噌サラダ／肉味噌オムレツ 　きんぴらごぼう／牛肉のしぐれ煮／当座煮／ししとうとじゃこの佃煮風／鯛の幽庵漬け焼き／鶏ごぼう てりてりの妙 　鶏つくねの照り焼き／野菜の豚肉巻き焼き／ブリの照り焼き／豚の照り焼き／レタス包み／きじ焼き丼／れんこんと挽き肉の照り焼き／TERIYAKIバーガー 黒糖を使おう! 　大豆の黒糖煮／黒糖いなり／牛スジのエスニック煮／スペアリブの黒糖醤油焼き 梅酒づくりに挑戦 梅酒マジック料理 　イワシの梅酒煮／豚肉の梅酒マリネ焼き／白身魚のカルパッチョ 梅酒ジュレ／鶏肉の梅酒ソテー はちみつで異国情緒あふれる料理を 　ハニーチャーシュー／海老のフリット はちみつレモン風味／シンガポールチキンライス／ビーフン／鶏手羽の赤ワイン煮／イカのエスニック焼き／チーズピザのはちみつがけ 糖質が気になる人に朗報！糖質控えめがうれしい、旨い甘辛味の料理提案 　卵の野菜巻き照り焼き／手羽大根／肉じゃが／イワシの韓国風煮／フレッシュトマトの海老チリ 　砂糖豆知識 　奄美大島 黒糖の旅 ※紙版と一部内容が異なる場合があります。

ある朝、矢沢琢郎は目ざめたとき、ベッドの上で一匹のオークに変身していた。それはそうとして、彼が所属する文芸部は、炎上上等の不死鳥少女・火雛、見た目完璧の寒がり雪女・風花、怠惰を司る留年悪魔・郡など――【電子限定！描き下ろし短編『ＥＸ．火の鳥　鍛錬編』付き】

日本人に身近な「和食」には、こんな隠れたエピソードがある！　本能寺の変の原因は鮒寿司だった？　佃煮が生まれたのは徳川家康のおかげ？　松花堂弁当の起源は？　高級料亭が提供した超高級なお茶漬けとは？　肉じゃがの元祖はイギリスにあった？　知るほどに深くておもしろい、和食の謎と秘密をひもとく本！