天然生活の家仕事ごよみ

天然生活編集部

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『天然生活』の人気連載を一冊にまとめました。

日本の豊かな四季には、その時季に旬を迎える素材がたくさんあります。
そんな、旬のおいしいものを、より長く楽しむための保存食のアイデアを、９名の方々に教えていただきました。
わらびの佃煮、梅干し、新しょうがの甘酢漬け、栗の渋皮煮、りんごのジャム、白菜キムチ、味噌づくりなど84品を紹介。日々の暮らしに、季節の家仕事を取り入れてみませんか。

〈教えていただいた方々〉橋本加名子さん／藤田みどりさん／境野米子さん／城ノ内まつ子さん／ホークスみよしさん／山崎悳子さん／佐光紀子さん／梅崎和子さん／石原洋子さん（順不同）


※本書は2012年11月に地球丸より刊行されたものを復刊したものです。掲載されているデータは、2022年7月27日現在のものです。


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• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: 扶桑社
• 掲載誌・レーベル: 天然生活の本
• ページ数: 128ページ
• 電子版発売日: 2022年08月26日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 58MB

[ブクログ · ★★★★☆]

こういうの最近大好きなの。
今年の春は庭に出たつくしを初めて食べたわ。
苦味があって美味しかった。
昨年作ったドクダミの虫刺され薬は市販のと重ね塗りするとどちらか単品で使うよりも凄く早く痒みが治る。
今年作ったドクダミ茶は乾燥が足りなかったのか、この間見たらカビが生えてたー(T-T)

そんなに目新しいことは書いてなかったけど、夏みかんのジャムは今年挑戦してみようかね。
こんなに煮こぼして、水に浸してあくぬきするのか！
今まで上手くできなかった理由が分かった。

今年仕込んださしす梅が食べられるようになって、この間娘たちと食べてみたら、なんと！梅しば！！！カリッカリに出来上がった。
お味噌もそろそろ食べ頃かなぁ。

こういうの楽しい。

[ブクログ · ★★★☆☆]

いい本なのだとは思いますが、めんどくさがりの私にはどれも作ってみたくならなかった。でも、色々自分で作ってみたい人にはいいと思います。
「家仕事」とあるけど、ほぽ自家製ジャムだとか保存食だとかのレシピです。