※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書は『らくつまみ100』（2017年5月刊行）、『つまみサラダ100』（2016年5月刊行）、 『和食つまみ100』（2016年6月刊行）、『やせつまみ100』（2013年6月）、 『もっと！ やせつまみ100』（2015年6月）をもとに、再編集・電子書籍化したものです。 人気の100シリーズ5冊を合本化。 ささっと手早く作れておいしいおつまみ、お酒はもちろん白いごはんもすすむ、つまみ風サラダ、 家飲みにぴったりな和食のつまみ、さらにボリューム満点で低カロリーな、ヘルシーつまみが200。 もちろん、お酒に合う＝白いごはんにも合うものばかりだから、毎日のおかずとしても大活躍しますよ！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書は『のっけごはん100』（2011年7月刊行）、『のっけパン100』（2013年9月刊行）、『のっけサラダ100』（2014年5月刊行）、『のっけめん100』（2012年6月刊行）、『のっけ弁100』（2017年3月刊行） (すべて小社刊)をもとに、一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書は『やせつまみ100』（2013年6月刊行）、『もっとやせつまみ100』（2015年6月刊行）、『のっけサラダ100』（2014年5月刊行）、 『のっけ弁100』（2017年3月刊行）（すべて小社刊）をもとに、一部レシピを調整し、再編集・書籍化したものです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 テレビや雑誌で大活躍の人気料理研究家、小林まさみさんの“予約の取れない料理教室”の献立レシピが１冊にまとまりました！ 8年以上に渡るレッスンの中で、教室の生徒さんがくり返し作ってくれた、和・洋・中・韓・アジアの人気献立を厳選して30、152レシピのボリュームで紹介します。 料理教室のためだけに小林まさみさんが試作を重ねた、他のメディアでは紹介していない蔵出しレシピもたっぷり収録。初心者からご飯作りのマンネリを打破したいベテランさんまで、みんなに役立つ献立ブックの決定版です。自分のため、大切な人のために、たまには腕まくりをして料理を楽しみませんか？ まさみさん流　献立づくり3つのポイント 1.手をかけるだけおいしくなる料理は、きちんとていねいに 2.混ぜるだけ、和えるだけなど、簡単にできるところは積極的に時短 3.旬の素材のおいしさ、味のバランスを季節の献立に取り入れる 《CONTENTS》 ◎序章　ジャンル別献立ベスト3 ていねいに作れば最高においしくなる！ イチからきちんと献立レッスン ・和食の献立　魚の煮つけをマスター（金目鯛と豆腐の煮つけ／れんこんとひき肉の蒸し物／ほうれん草とひじきのツナ和え／ミルクわらび餅風） ・中・韓・アジアの献立　チヂミと韓国料理（ミックスチヂミ／じゃがいものひと口チヂミ／わかめともやしのさっぱりスープ／チャプチェ／白菜キムチ） ・洋食の献立　洋風煮込みとピラフ（ミートボールのトマト煮込み／オリーブとマッシュルームのピラフ／芽キャベツのフリット／ドライフルーツとナッツのにんじんサラダ／ファーブルトン） ◎1章　和食の献立 ・たけのこをゆでて味わう ・だしが香る定番の献立す ・乾物のおかずと使える常備菜 ・初夏を味わうシンプルご飯 ・あじの三枚おろしをマスターしよう ・夏のつけ麺献立 ・秋の味覚をほっこり楽しむ ・おいしいおいなりさんのコツ ・作っておけば安心！ 万能おかず煮豚 ・いかをさばいていかづくし ・おでんであったまろう ◎2章　中・韓・アジアの献立 ・食がすすむ中華の定番おかず ・沖縄料理で夏をのりきる ・贅沢！ 夏の3種盛りカレー ・参鶏湯で夏バテ予防 ・かに玉でおうち町中華 ・4種の餃子づくし ・チャーシューまん＆肉まんに挑戦！ ・芯から温まるスンドゥブ定食 ・はじめての韓国のり巻きキンパ ◎3章　洋食の献立 ・心躍るフルーツサンド ・絶品！ かにクリームコロッケ ・春爛漫のイタリアン献立 ・基本の洋食 ・コトコト煮込む冬の豆料理 ・キッシュでおもてなし ・おうちで本格ビーフシチュー ◎Column 和食の愛用調味料／中・韓・アジアの愛用調味料／洋食の愛用調味料 ◎主要材料別Index 《著者プロフィール》 小林まさみ 料理研究家。小林まさみ料理教室主宰。結婚後、会社勤めをしながら調理師学校に通い、料理の道へ。テレビのフードコーディネーターや料理愛好家・平野レミさんなどのアシスタントを経て独立。実用的でわかりやすいレシピと何度でも食べたくなる家庭的な味に定評があり、テレビや雑誌、料理教室などで活躍中。アシスタントは義父でシニア料理家の小林まさるさん。嫁舅コンビの軽快なやりとりが人気で、テレビにも多く出演、共著も出版している。『血糖値を下げる1か月献立』（Gakken）、『毎日何を作るか、悩む人へ。まさみ式考えない晩ごはん』（オレンジページ）など著書多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気料理家であり管理栄養士でもある藤井恵さん。これまでも腸活に役立つ料理レシピや食の提案を多数してきました。今回新たに考えたのが、朝は「腸を動かす食事」、夜は「腸を休ませる食事」にすること。翌朝は気持ちよくお腹が空いて、しっかり「腸活ごはん」を食べる。そのために、夜は胃腸の負担にならないものをおいしく。「大人の腸活ごはん」です。その食材選び、加熱法や味つけ法など、料理の大切なコツが満載の一冊になりました。

小学生子育ての悩みを解決するバイブル！ 環境がガラリと変わり、初めてだらけの小学生。体、心、ネットなどのお悩みに各ジャンルの専門家が寄りそい答える現代の子育て指南書です。母子手帳の次にいつもそばにおきたい、頼もしい「お守り」になる一冊。 《コンテンツの紹介》 【CHAPTER 1】からだのこと ・好き嫌いが多いうちの子、給食が心配です ・太ってる・やせてるはどこからが赤信号？ ・タブレット学習やスマホゲームで目が悪くならないか心配… ・うちの子、まだおねしょするんです ・便秘がちでつらそうです ・背が低いうちの子、ずっとこのままでしょうか ・体型を気にしてごはんを食べたがりません ほか 【CHAPTER 2】性のこと ・「赤ちゃんはどこからきたの？」ときかれました。なんて答えるべき？ ・お風呂はいつまでいっしょに入ってもいいの？ ・子どもがエッチな動画を見てしまいました ・「男らしく」「女のくせに」子どものジェンダー差別が気になります ・初経についてどう伝えるべき？ ・恋人ができたと喜んでいます。望まぬ妊娠などが心配です ・脱毛やヘアカラーをしたいと言われた。どう答える？ ・子どもを性被害から守るにはどうしたらいい？ ほか 【CHAPTER 3】こころのこと ・人見知りで友達ができるか心配です ・引っ込み思案です。授業中、手を挙げて発言できるか心配 ・けんかっ早く、かんしゃく持ち。どうしたら落ち着きますか ・少しのミスでパニックになり、次の挑戦をしようとしません ・気が弱く、友達にいいように使われています ・子どもがいじめられた！　どうするべき？ ・いじめる側になってしまった！　どうしよう？ ・学校に行きたくないと言います ・なんでも友達のまねをしたがります ほか 【CHAPTER 4】あんぜん・ネットのこと ・登下校の交通事故が心配です ・不審者に遭ったとき、逃げられるようにするには？ ・スマホデビューはいつ、どんなことに気をつけたらいいの？ ・オンラインゲームにハマりすぎていて心配です ・LINEデビューした子ども。SNSトラブルが心配です ・ネット犯罪に巻き込まれないようにするには？ ・AI時代に必要なICT教育とは ほか ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

〈電子書籍版に関する注意事項〉 本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なりますので、ご購入前にお使いの端末にて「無料サンプル」をお試しください。 【夫婦ふたりの第二幕がスタートした藤井家の、おいしく健やかな食卓とレシピ】 子供たちが巣立ち、長年続けてきた料理番組を卒業し、人生のステージの変わり目で出合った長野県原村の別荘。夫婦ふたり暮らしを原村と自宅の二拠点で楽しむ藤井恵さんに、シンプルで健やかな今の食卓風景とレシピをうかがい1冊にまとめました。 紹介する食卓風景は、朝昼晩のふだんの「ふたりご飯」と家族や友人が訪ねてきたときの「みんなで楽しむご飯」。塩分を控え、発酵食品と植物性タンパク質が豊富なおかずと献立は、自然と調子がととのうからだ思いなレシピです。お酒が好きな藤井さんらしく、ワインにビール、焼酎、日本酒、藤井の十八番のレモンサワーと、お酒に合わせてラインナップや味つけが考えられた大皿レシピでは、グラスもお料理もグイグイすすんで止まらない勢いです。忙しい藤井さんを助ける冷凍ストックおかずやゆで豆のレシピ、2種類の基本のだしなど、うかがっているうちに収録するレシピ点数は100を超えていました。原村での暮らしぶりが伝わる調理法や信州の食材、器の話も見ものです。レシピとともに、美しい八ヶ岳の景色にも癒される盛りだくさんの料理書です。 〈こんな方におすすめ〉 ・塩分控えめ、発酵食品多めのふだんご飯を知りたい方 ・簡単なのにおしゃれなふたり分レシピを知りたい方 ・お酒と料理のマリアージュを楽しみたい方 ・藤井恵さんのお料理とライフスイタイルが大好きな方 〈本書の章構成〉 ◎ふたりご飯 〈朝食〉 おにぎりとぬか漬け／さば缶みそ汁 玄米ご飯／なめこと長いものスープ／オクラと大豆のおひたし ふわふわ納豆丼／厚揚げみそ汁／塩麹しょうが漬け 緑のポタージュ／しらすチーズトースト かぶ豆乳がゆ／水菜とにらのお浸し など 〈昼食〉 私のとっておき冷麺／大根キムチ とろろきのこそば 焼き油揚げそば ミックスビーンズサラダ など 〈夕食〉 ワインますのムニエル／キャロットラペ／グリーンサラダ 白菜と豚肉の発酵しょうが鍋／春菊サラダ 豆腐ハンバーグ／青菜のひたし豆がけ ストーブポトフ 鶏の唐揚げ／たたき野菜のサラダ いかと大根の煮物／小松菜の梅肉和え かれいと豆腐の煮つけ／めかぶとオクラの酢の物 など ◎みんなでご飯 〈韓国家庭料理＋焼酎〉 ゆで豚ポッサム／細切り大根キムチ／甘酢からし大根／チャプチェ／ナムル２種／白菜スープ 〈エスニック料理＋ビール〉 チリビーンズ／サルサ／ワカモレ／モロッカンサラダ／セビーチェ 〈鴨鍋が主役＋日本酒〉 あさつきの鯛巻き／じゃがいもの塩麹煮／浸し豆のしらすみょうがの和え物／鴨鍋 〈欧風料理＋ワイン〉 豚肉と白いんげん豆のオーブン焼き／きのこのマリネ／紫キャベツのラズベリービネガー蒸し／グリーンサラダ 〈煮込み＋レモンサワー〉 牛すじとトマトの煮込み／アボカドと生ハムのフリット／青大豆と香菜のモッツァレラサラダ／藤井のレモンサワー ◎コラム 〈お助け冷凍ストックとゆで豆〉 塩豚→塩豚のソテー ミートソース→ミートソーススパゲティ キーマカレーの素→キーマカレー ゆで白いんげん豆→白いんげん豆のオリーブ油がけ ゆでひよこ豆→ひよこ豆のねぎみそ和え ゆでレッドキドニービーンズ→レッドキドニービーンズのサラダ など 〈だしの取り方〉 昆布かつおだし 煮干しだし 〈著者プロフィール〉 藤井 恵（ふじい・めぐみ） 料理研究家・管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、出産を機に専業主婦に。娘ふたりの子育て経験を生かした料理提案が評判になり、料理研究家の道を歩み始める。日々のご飯からおつまみまで幅広くレシピを紹介し、おいしさとセンスのよさ、作りやすさに定評がある。18年続けた料理番組を卒業し、2020年長野県原村に別荘を手に入れる。現在は、テレビ、雑誌、書籍などで活躍するかたわら、信州の食材を使った新たなレシピ考案を日々楽しむ。『植物性たっぷり × 動物性ちょっぴり　おいしすぎるたんぱく質レシピ』（新星出版社）、『藤井恵のシニアのからだ元気レシピ』（NHK出版）、『適塩でごはん革命　塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ』（扶桑社）など著書多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 脳をキレイにする栄養素がギッシリ。これは、食べる脳活です。・脳にいい食材と脳にいい調理法だけで作る、一冊丸ごとブレインフードの本。・水調理で「糖化」を防ぐ 脳神経内科医の監修つき。「いつまでも冴えわたった脳で新しい料理のアイデアを出し続けたい」。人気料理研究家・藤井恵さんがたどり着いたのが、“脳活ごはん”。脳にいい食材を使って、脳にいい調理法で作る、一冊丸ごとブレインフードの本ができました。ブレインフードとは、青魚や抗酸化成分豊富な野菜類、ナッツ類など、脳の働きを助ける食材。脳に栄養をチャージし、老化を防ぎます。さらに、脳が老けにくい「蒸す・ゆでる・煮る」の水調理法だけに特化。脳の健康にとことんこだわったアイデアが満載の一冊。脳神経内科医の監修つき。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ◆ちょっとの量で、 ちょっとの時間、漬けるだけ。 ポリ袋でもタッパーでも。少量、低塩、食べきる漬けもの◆ 漬けものというと「大量の野菜を長時間漬ける」イメージがありますが、本書で紹介するのは、 【食べきれる分を最短1時間最長1日で、手軽に漬ける、漬けもの】。 　漬けものは食事の際にちょこっとあるとうれしいもの。加えて、他におかずがなくても、豆腐や麺にのせたり、ご飯に混ぜるだけでおかず代わりになります。 　さらには、残った野菜も漬けものにすると、捨てずに最後まで野菜を食べきることができます。化学調味料などの余計なものを入れずに自分好みの味に作れる！といいことづくし。そんな、とにかく便利！ な漬けものを人気料理研究家、小林まさみさんが提案。 　きゅうり、キャベツ、白菜、にんじんといった生野菜を中心に、１素材で作る「シンプル漬け」から、1日で浸かる水キムチやしば漬けなどの「おなじみ漬けもの」、ご飯にも晩酌にも合う「つまみ漬け」まで、漬けものアレンジや展開料理も紹介します。さらには小林まさる氏の「まさる漬け」まで掲載！ 　ちょい漬けがあると、ちょっと食卓が豊かになる！ ■こんな方におすすめ ・食べきれる量の漬け物を楽しみたい人。素材を残さず使い切りたい人 ・塩分控えめの食事を摂りたい人 ・手早く時短で漬け物を作りたい人 ■目次 「ちょい漬け」のいいところ 「ちょい漬け」基本の作り方 ●PART1　パパッと作れる！シンプル漬け ・かぶのはちみつレモン漬け ・キャベツの黒こしょう漬け ・きゅうりの1本漬け ・にんじんのみそ漬け ・きゅうりのからし漬け ・パリパリピーマンの塩水漬け ・なすの塩水漬け ・大根の甘酢漬け ・白菜の塩漬け ・長ねぎのしょうゆ漬け ・小松菜のわさびじょうゆ漬け ・長いものポン酢漬け ・かぶのゆずこしょう漬け ＜ちょい漬けを料理にアレンジ＞ ・きゅうりの豚肉巻き焼き ・ささ身と長いものバタポン炒め ・白菜ギョーザ ・キャベツの溶き卵スープ ●PART2　味出し素材プラスで！うまみ漬け ・セロリのアンチョビー漬け ・新玉ねぎのおかかマスタード漬け ・キャベツの塩昆布漬け ・いかにんじん漬け ・青唐辛子のツナみそ漬け ・大根の皮のじゃこ漬け ・白菜のナンプラー漬け ・かぶの塩麹漬け ・ブロッコリーの茎の中華漬け ・枝豆のにんにくしょうゆ漬け ＜ちょい漬けを料理にアレンジ＞ ・白菜漬けの卵炒め ・いかにんじんの炊き込みご飯 ・ひき肉とかぶのしょうが炒め ・豚肉とキャベツのパスタ ●PART3　加熱して作る！変わり漬け ・にんじんのクミン漬け ・ミニトマトのスイートジンジャーマリネ ・オクラ丸ごとだし漬け ・ごぼうの粕みそ漬け ・えのきたけの塩漬け ・じゃがいもの甘酢漬け ・カリフラワーのマスタード漬け ＜ちょい漬けを料理にアレンジ＞ ・じゃがいもとベーコンの炒めもの ・えのきのお吸いもの ●PART4　即席！おなじみ漬けもの ・白菜キムチ ・きゅうりのカリカリ漬け ・ゆず大根 ・しば漬け風 ・水キムチ風 ・切り干し大根のべったら漬け風 ・福神漬け ＜ちょい漬けを料理にアレンジ＞ ・キムチチャーハン ・水キムチあえめん ●PART5　今夜も一杯！おつまみ漬け ・うずら卵のソース漬け ・卵黄のしょうゆ漬け ・大豆のピリ辛ザーサイ漬け ・クリームチーズのわさびポン酢漬け ・煮干しの甘酢漬け ------------------ まさる漬け まさる風　焼きなすの昆布漬け ------------------ ■著者プロフィール 小林まさみ：料理研究家。「だれにでもおいしく作れる実用的なレシピ」をモットーに、料理教室や雑誌・単行本・テレビなどで活躍中。アシスタントは義父でシニア料理家の小林まさる。嫁しゅうとの軽快なやりとりが人気で、共著も数多く手がける。著書に『年金暮らしのお助けレシピ　ねんきんごはん』（内外出版社）、『小林まさみの料理教室　ていねいな献立づくりがわかる本　料理とお菓子』（山と渓谷社）などがある。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 "塩分ひかえめはおいしくない"を払拭！　 いつものおかずがひと工夫で減塩できる 塩分の高いおかずはご飯を食べすぎるだけでなく、高血圧の招く原因になるので、とくに血圧の高い方、気になる方は、１日６ｇ未満に抑えるのを目安にするといいそうです。 この本では、料理研究家・藤井恵さんの実体験から生まれた、減塩調理のコツをまとめました。 味つけをシンプルにして、酸味や香り、香ばしさなどを生かし、素材そのもののうま味を楽しむ方法を"減塩ポイント"として紹介しています。 ハンバーグやしょうが焼き、さばのみそ煮、麻婆豆腐などの定番おかずも、ひと工夫でおいしく減塩することができます。 減塩と相性のいい蒸しおかずや、主菜と副菜が一度でできるせいろ献立など、バリエーションも豊富です。野菜の副菜、サラダ、汁ものなど、今日から一品でも献立に加えてみて、気軽に減塩生活を始めてみてください。 ［CONTENS］ PART１　　主菜・副菜を同時調理！　減塩せいろ献立 チキンハンバーグ献立／塩麹肉巻き献立／厚揚げと落とし卵の香味ダレ献立… PART2　　　いつものメニューで減塩！定番おかず ハンバーグ／鶏のから揚げ／ぶりの照り焼き／スペイン風オムレツ… PART3　　　素材のうま味が凝縮！　蒸しおかず 牛肉と豆もやしのプルコギ／鮭としめじのバタポン蒸し／肉巻きえのきのごまみそ蒸し… PART4　　　野菜もしっかり！ワンボウルサラダとサブおかず 雑穀入りカラフルサラダ／シーザーサラダ高野豆腐クルトン／鶏肉ときのこのバルサミコサラダ… PART5　　　１品でも満足！ご飯と麺 チキンライス／ガパオライス／きつねきのこそば／いろいろきのこのクリームパスタ… PART6　　　おかずにもなる！　スープと汁物 うま味しっかり豚汁／サンラータン／牛肉のみそトマトシチュー… ※本書は、『適塩でごはん革命　塩分ひかえめでもとびきりおいしいレシピ』（2022年発行）に新規レシピを加えて改変したものです

★鍋さえあれば、なんとかなる★ 藤井恵さんの食卓を長年支えてきたのは「鍋」。手がかからず、家計にやさしく、家族に喜ばれる。自身の経験から生まれた名作レシピは、作り続けたくなるものばかり。毎日鍋だっていいんだと思えば気持ちがラクになる、頼れる一冊です。 《コンテンツの紹介》 【Part１】わが家を支えた定番鍋 ごまみそ豚もやし鍋／２色野菜の巻きしゃぶ／豚バラとキャベツのもつ鍋風／鶏スペアリブのタッカンマリ／ふわふわ鶏つくね鍋／うちのすき焼き 【Part２】おかず鍋なら毎日だって飽きない 〈濃厚だししょうゆ味〉鶏肉とまいたけのしょうゆ鍋 〈和風カレー味〉牛肉とじゃがいもの和風カレー鍋／キャベツとちくわのカレー鍋 〈キムチ味〉にらたっぷりキムチ鍋 〈キムチーズ味〉うま辛豚キムチーズきのこ鍋 〈ごま豆乳味〉鶏だんごと白菜のごま豆乳鍋 〈だし豆乳味〉豆乳ときのこの豚しゃぶ鍋 〈麻婆味〉ひき肉と青梗菜の麻婆鍋 〈担担味〉担担風白菜そぼろ鍋 〈トマトチーズ味〉鶏だんごとチーズのトマト鍋 〈みそトマト味〉牛こまとブロッコリーのみそトマト鍋 〈甘辛しょうゆ味〉鶏すき大根鍋 【Part３】忙しい日のためのスタンバイ鍋 お留守番プルコギ鍋／餃子風ミルフィーユ鍋／鮭のちゃんちゃん焼き風鍋／厚揚げの湯豆腐風鍋／白菜と豚肉の蒸ししゃぶ／魔法の鶏むね＆豚こまで絶品鍋／鶏むねときのこの中華風鍋／豚こまと白菜のミルフィーユ鍋 【Part４】からだ整えデトックス鍋 おろし大根の巻きしゃぶ鍋／たらのたっぷりみぞれ鍋／鶏とごぼうの濃厚だしつゆ鍋／ごぼうのピリ辛ごまみそそぼろ鍋／ごぼうと豚肉のしゃぶしゃぶ／きのこと鶏むねの塩鍋／きのことささ身のレモン蒸し鍋／白菜と鶏肉のさっぱり梅だし鍋／わかめしゃぶしゃぶ 【Part５】週末におすすめ！手ごろな素材でごちそう鍋 大根のくるくる巻きしゃぶ鍋／BIG肉だんごの中華風鍋／ラクレット風トマト鍋／プデチゲ風／ちゃんぽん鍋／ホットプレートでチョンゴル 〈Column〉 ・使いつづけたくなる鍋 ・味や香りに変化をつけて自分好みに ・遅くなる家族のための １人分「取り分け鍋」 ・〆に便利なデトックス食材 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 体脂肪・内臓脂肪が気になり始めたら…。肝臓がイキイキ元気に働くためのヘルシーレシピで食習慣を見直しましょう 肝臓に脂肪が蓄積すると、徐々に肝臓の機能が低下し、疲れやすくなったり風邪をひきやすくなったりするほか、生活習慣病のリスクも高まります。 おいしくてつくりやすく、栄養バランスの取れたレシピが人気の料理研究家・藤井恵さんの「肝臓イキイキ」おかずを一冊に。 さらに、医師・石原新菜さんに肝臓を元気にする食事・生活習慣についてもうかがいます。低脂質食材でも満足感のある主菜や、食物繊維たっぷりの副菜、ヘルシーな1週間献立など体をととのえるレシピを120点超収録！ ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 毎日へとへとになりながらごはん作りに向き合っている ――そんなあなたに贈る一冊です。仕事があったり、子育てがあったり、介護があったり…… 時間が思うようにならないけれど、なんとか自分の手でごはんを用意したい。 そんなふうに思っている人に贈る、料理レシピと考え方のヒント。 シンプルに手をかけすぎず、“毎日続く”ごはん作りの知恵を伝授します。 朝におすすめのスープ、塩をふって焼くだけの絶品ソテー、3ステップでできる煮物、 一週間毎日食べても飽きない鍋料理、100回以上作ったプリンなど、必ずおいしく体にもよい、 選りすぐりレシピ62品を収録。 ◎わたしが伝えたい12の話 1　朝は、具だくさんの汁物だけあればいい 2　肉と塩だけでごちそうになるなら、それが最高 3　冷蔵庫に、すぐ食べられる野菜をストックしておく 4　2種類の手作りのたれが、献立迷子を救う 5　炊き込みごはんをおいしく作る方法を知る 6　一週間毎日でも食べたい！ そんな鍋をマスターする 7　定番の煮物はフライパンで作るとおいしい 8　家族が好きな魚メニューを知っておく 9　オーブンで「ほったらかし料理」の達人になる 10　ほろりと崩れそうなやさしいおにぎりを 11　「うちの〇〇は世界一」を、たったひとつでも 12　「スイーツ」じゃなくて「おやつ」を作る ■著者について 藤井 恵　ふじい・めぐみ 料理研究家、管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。 大学卒業と同時に結婚し、5年間専業主婦として子育てに専念したあと復帰し、料理研究家の道へ。 以来、雑誌、書籍、テレビ、新聞、広告、講演会と、幅広い分野で活躍。 自らの体験を活かし、作りやすくて家族が喜ぶ、栄養バランスのよいレシピを提案し続けている。 『からだ整えおにぎりとみそ汁』『もっと からだ整えおにぎりとみそ汁』（主婦と生活社）、 『THE藤井定食』（ワン・パブリッシング）、『藤井弁当』（学研プラス）など著書多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「藤井食堂」の定食は、おいしくて作りやすいのはもちろん、体にいい食材や調理法にこだわったおかずばかり。基本は3品。主菜、野菜の副菜、汁もの、もう1品などを自分で自由に選んで組み合わせ、おいしく楽しい食生活を送れるように考えました。

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 藤井恵さんの料理を支える調理道具を一挙公開。膨大な数から選りすぐったレギュラーからうまれる絶品レシピを、ぜひ作ってみて。 【藤井恵さんの料理を支える調理道具を一挙公開。 膨大な数から選りすぐった レギュラー道具からうまれる絶品レシピを、 ぜひ作ってみてください】 藤井恵先生のレシピはおいしいのはもちろん、作りやすい。 無駄をそぎ落とした、シンプルながら、やさしくて深い味に 新しいファンも増え続けています。 そんな藤井先生のおいしさの秘密は、実は調理道具にありました。 長年の趣味であるという道具。 気になったものは、とにかく使ってみるのが信条で、 持っている調理道具は数知れず。 一見、同じものでも、形や材質、色などが違うと、 どうしても試してみたくなって、 木べらや小さなスパチュラも50本以上、 トングもしゃもじも何十本とあります。 ライフステージの変化もまた道具選びに影響しており、 子育てを卒業して夫とふたり暮らしになって見直したり、 心に余裕ができて使えるようになったり… たくさん試すなかで、ずっと使っているものもあれば、 最近、愛用するようになったものもあるそうです。 いい料理は料理のおいしさの決め手になる。 料理の新たなヒントも授けてくれる。 この本では、選りすぐりの道具たちと、 それらからうまれたお気に入りのレシピを紹介します。 料理の腕が上がる、ワクワクする。 使い勝手のよい、大好きな相棒たちに囲まれて料理をするのは幸せなこと。 その幸せをぜひ、みなさんにも 体験してもらえたらうれしいです。 CHAPTER#1　 焼く 炒める 蒸す 炊く 煮込む 揚げる いつもの道具とレシピ(1) CHAPTER#2 切る あえる まぜる いつもの道具とレシピ(2) CHAPTER#3 下ごしらえから仕上げまで 調理に必要な頼れる道具 藤井 恵（フジイメグミ）：料理研究家・管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビ番組のアシスタントを務める。出産を機に専業主婦になるが、２人の娘の子育て経験を生かした料理提案が評判となり、料理研究家としての道を歩み始める。日々のごはんのおかずからお菓子、おつまみまで幅広く手掛け、そのおいしさと作りやすさ、センスのよさには定評がある。健康や栄養に関する知識を生かした体にいい料理のレシピの提案も好評。『藤井恵 繰り返し作りたい定番料理』『藤井恵 おいしいレシピができたから』（ともに主婦の友社）、『藤井弁当』（学研プラス）、『からだ整えおにぎりとみそ汁』『もっと からだ整えおにぎりとみそ汁』（主婦と生活社）、『THE藤井定食』（ワン・パブリッシング）など著書多数。

栗原心平さんイチ推し、野菜ひとつで「だけつまみ」。 オレンジページの人気連載「栗原心平さん流 素材ひとつのだけつまみ」が一冊にまとまりました。野菜ひとつでもおいしく仕上がる心平さん流のコツが満載。ベストアルバムといっても過言ではない全部のせの保存版です。 《コンテンツの紹介》 【心平流・居酒屋人気つまみ BEST3】 フライド新じゃが のりしお味（フライドポテト）／ガーリックバター焼き枝豆（枝豆）／サクシャキ新玉のサラダ（オニオンスライス） 【その1 切らずにそのまま「まるごと」おいしく。】 ピーマンまるごと焼き／ピーマンまるごと煮／芽キャベツのフリット マスタードマヨソース／揚げそら豆／素揚げラディッシュ フレンチねぎソース／しいたけのまるごとソテー／アスパラのバターソテー オランデーズソース／重ね青じその天ぷら、新じゃがまるごとポトフー／揚げなすの香味じょうゆ、肉巻きラディッシュの玉ねぎだれ ●まるごと特別編　エスニック風焼きなす 【その2 ささっと、パパッと「とりあえず」これで。】 バタピーコールスロー／トマトのトマトあえ／春菊のサラダ 花椒ソース／赤パプカレーコールスロー、カリフラワーとハムのサラダ／にらのごまあえ、ほうれん草ののりあえ／オクラのおつまみスプーン／パプリカのマリネ／ねぎのだしマリネ／焼きねぎのねぎソースがけ／ゴーヤーのおかかみそ ●とりあえず特別編 アスパラのペペロンチーノ風／キャベツとえびのさっと炒め、焼きトマトwith カリカリベーコン 【その3 やっぱり「甘辛味」と「チーズ味」は最高。】 しめじのフライパンピザ／ピーマンチーズ／オクラのパリチー焼き、芽キャベツのパリパリチーズ焼き／長いもの甘辛磯辺焼き／れんこんの酢じょうゆ炒め／白菜の中華風てりてり炒め、ピーマンのきんぴら／大根の煮込み揚げ／里いもの甘辛煮から揚げ ●甘辛味特別編 しいたけのつくだ煮、しめじのなめたけ風 【その4 地味は、滋味「まとめて」揚げる、焼く。】 たけのこのジョン／れんこん餅／ブロッコリーだし巻き／長いもお焼き／甘辛大根餅、里いものお焼き／かぼちゃのコロッケ風／菜の花のフリッタータ／みょうがの天ぷら／せん切りごぼうののり揚げ 【その5 仕込んであとラク「作りおき」漬け、たれ。】 万能にらだれ／にんにくじょうゆでチキンソテー／青じそのピリ辛香味漬け／新玉ねぎのしょうゆ漬け、みょうがの甘酢漬け／ひたし枝豆、ひたしそら豆 【その6 汁だく、とろとろあつあつ「煮ものとあんかけ」。】 刻みカリフラワーとベーコンのクリーム煮／もちとろかぼちゃのだしあんかけ／菜の花のとろとろ卵白あん／さつまいものレモン煮／ブロッコリーと厚揚げの中華あん、ごぼうと油揚げの炒め煮 ●おつまみ煮もの特別編　ハリハリ白菜鍋 【その7やめられない、止まらない「スナック」つまんで。】 ほうれん草のカナッペ／さつまチップス ねぎマスタードソース／ガーリックトースト、たたみゴーヤー ●つまめるスナック特別編　ささっとメンマ、春菊ご飯 ～番外編～ 〈まるごと〉栗原家の定番・肉おかず その1揚げ鶏のねぎソース／その2豚の自家製六味焼き 〈とりあえず〉栗原家の定番・ポテトサラダ 甘辛だれのポテトサラダ 〈甘辛味〉栗原家の定番・濃厚甘辛炒め その1 黒酢酢豚／その2 れんこんと豚肉の甘酢炒め 甘辛味× チーズ おまけのレシピ 味たまクリチーブルスケッタ 〈まとめ揚げ〉栗原家の定番・メンチカツ メンチカツ 〈作りおき〉栗原家の定番・ゆで豚ストック ゆで豚ストック／ゆで豚アレンジ・四川風雲白肉 〈つまめるスナック〉栗原家の定番・カリカリお揚げ その1 カリカリ厚揚げのにら肉みそのっけ／その2 お揚げのみそ焼き ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 藤井恵さんのインスタグラムで大人気の「定食」のレシピ本。藤井さんの定食は美味しいだけでなく栄養バランスを考えて作られており、この定食を1日1回食べれば1日元気に過ごせるというもの。量もしっかりあるので朝・昼・晩ごはんにもなります。

「フランスのおやつは難しい」というイメージをくつがえすシンプルレシピ、約50品！ 日々のおやつは、飾らずシンプルで作りやすいものがいちばん。フランスの家庭で親しまれている素朴なおいしさのおやつを厳選し、ご紹介します。人気料理家・若山曜子さんのセンスが光る、おいしさも作りやすさも満点のレシピばかりです！ ------------------------------ 目次 【第1章】絶対に作りたい、とってもシンプルなおやつ サブレ／いちごのクラフティ／ガレット・ブルトンヌ／ガトー・ヤウー　ほか 【第2章】季節の果物を使った簡単なおやつ りんごのケーキ／タルト・タタン／りんご入りフィナンシェ／チェリーのアーモンドケーキ／洋梨の型なしタルト／ケーク・オランジェ／コンフィチュール／桃のコンポートゼリー／バナナとココナッツのアイス　ほか 【第3章】いつでも食べたい定番おやつ クレーム・キャラメル／ヨーグルトムース／フォンテーヌブローいちじくソース／クレープ／ロシェ／ブール・ド・ネージュ／ベーコンと玉ねぎのタルト・フランベ／パン・ペルデュ オレンジシュゼットソース／ブリオッシュ／パルミエ／ブラン・マンジェ／ケーク・オ・ショコラ／ゆずのパヴェ・オ・ショコラ／ムース・オ・ショコラ　ほか 【第4章】特別な日のおやつは、少しだけ手をかけて ラズベリーのガトー・オ・ショコラ／ウィークエンド・シトロン／クレーム・パティシエール／シュー・ア・ラ・クレーム／ビュッシュ・ド・ノエル　ほか 【Colonne】 ・おやつをもっとおいしくしてくれるソース ・チョコレートソース、キャラメルソース ・フランスらしいドリンクの素 ・レモンシロップ、ミントシロップ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 普通のレシピ本では、長くなってしまうからと省かれてしまう、おいしくするためのコツを丁寧に紹介する本書。豊富なプロセス写真で、見るだけでよくわかる、レシピの行間を埋める内容です。レシピを見なくても、感覚的につくれる６０品。簡単なものをつくってみただけなのに、料理がうまくなっている！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 海苔弁はなぜこうも魅力的なのか。 海苔の豊かな香りとうまみと、白いご飯のやさしい甘みが口いっぱいに広がり、なんともいえない喜びが生まれます。 同じご飯と海苔でも、おにぎりとは違った幸せがあるのです。 また、おかずをあれこれ作らなくても、海苔さえあれば、おかずが卵焼きだけでも大満足なのが海苔弁のうれしいところ。 さらに、盛り付けや詰め方に悩む必要はありません。黒い海苔さえあれば見た目が引き締まり、なぜだかカッコよく見えるのです。 本書は日めくりカレンダーのように31日海苔弁が楽しめます。 海苔弁に合うというテーマのもと厳選したおかずのレシピも充実。 肉・魚のおかずを31品、卵のおかずを31品、手間のかからない野菜のあえものを31品、海苔弁に合うおかずの王様、きんぴらも10品。 計103品ご用意しました。 いざ、海苔弁！ ※紙版は縦開きですが、電子書籍版は右開きとなります

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ちくわファンクラブへようこそ。 昔からなじみがあり、とても身近にある食材ですが、こんなに便利な食材は他にありません。 今こそちくわのよさを見直す時です。 安価で魚のたんぱく質がとれ、ローカロリー。加工品なので調理も簡単。節約志向も健康志向も、毎日のお弁当を作る人も晩酌をする人も、みんなの味方、それがちくわ！ そのまま食べる、焼く、煮る、揚げるなど、こんなにバリエーションがあったのか！と驚くこと間違いなしのレシピ集。 ちくわの製造過程でできる穴は、実はプリっとした食感と歯ごたえをさらに魅力的にする必要不可欠なもの。また切り方によって食感が変わったり、生ちくわと焼きちくわの使い分けなど、役に立つ情報が盛りだくさんです。 さらに肉や魚の代用品としても使え、しかも本家よりおいしいのでは？？と言いたくなるちくわの実力を、自他共に認めるちくわ好きの著者が、これでもかと展開します。 今すぐスーパーに走りましょう。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜たっぷりなうえ、にんにくや唐辛子など体を温める食材を多用し、発酵食品も欠かさないと、体にいいことがたくさんの韓国料理。ナムル、キムチ、スープ、鍋、チヂミ、ご飯、麺など人気料理の現地の味を、藤井恵先生が作りやすくアレンジしたレシピを紹介。

子どもたちが巣立って、ふと思う。人生の軸だった子育てがなくなって、これから夫と二人きり。どうやって生活するの？　どう生きていく？　料理家・上田淳子が今まさに向き合う、夫との「これから」の暮らしとレシピ。なかなかきけない、「夫の本音」も必見！ ------------------------------ CONTENTS ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★豪華共演！ ５人の料理家が作り続けている 暮らしに寄り添う「一生もの」の煮込みレシピ★ 煮込みって、 なんて幸せな食べものなのだろう。 家族で食べるときも、人を招いたときも、 温め直しのきく煮込みはいつでもテーブルの真ん中にいる。 たっぷり仕込んでおけば、翌日も、そのまた翌日も おいしい幸せがつながっていく。 この本では、５名の料理のプロに 大切な煮込みレシピを教えてもらいました。 折々に作りたくなる煮込みがつまっています。 さあ、「おいしい煮込み」を作りましょう！ ＜目次＞ 第１章 上田淳子さんの欧風煮込み 第２章 有賀 薫さんの煮込みのようなスープ 第３章 笠原将弘さんの和食屋の煮込み 第４章 稲田俊輔さんのスパイスカレー 第５章 藤井 恵さんの家庭の煮込み ［野菜で共演①］ 大根あったら、なに煮込む？ ［野菜で共演②］ キャベツがあったら、なに煮込む？ ＜電子書籍について＞ ※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。 ※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。 ※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。 ※印刷出版を電子書籍化するにあたり、電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。また、印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。 株式会社西東社／seitosha

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 レシピは人生の物語。大切な時を刻んだ料理とエピソードから見える素顔とは？ 親を見送り、子供が巣立ち、 夫との２人暮らしが始まり、 長野で別荘を見つけた藤井恵さん。 18年間出演した料理番組も卒業して、新たな境地へ。 「藤井先生のレシピで料理を作るとおいしくできた」という人が多く、人気があり、 料理研究家として不動の地位を築いているような印象を受ける藤井恵先生。 でも実は、料理研究家になりたくてもなれなくて、 あがき、もがき続けた時代がありました。 そもそも若くして結婚したものの、極貧時代を過ごしています。 そんな中でも、家族のために作り続けてきた料理には、 私達がおいしく作るヒントがたくさん詰まっています。 人生がレシピにあらわれる。そんな藤井先生の人生や生活は？　 人気料理研究家の素顔に迫ります。 藤井 恵（フジイメグミ）：料理研究家・管理栄養士女子栄養大学栄養学部卒業。 在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、フードコーディネーターをへて、料理研究家として独立。 日々のごはんのおかずからお菓子、おつまみまで幅広く手がけ、そのおいしさと作りやすさには定評がある。 数々の料理番組で講師を務めるほか、『藤井恵 繰り返し作りたい定番料理』（主婦の友社）、『はじめての「味つけ冷凍」』(文化出版局)、『50歳からのからだ整え2品献立』(主婦と生活社)、『藤井弁当』(学研プラス)など著書多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されております。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 藤井恵さん料理家生活20周年記念！　「この１冊で家庭料理は充分」との厳選レシピ。味つけの考え方やコツがわかる決定版！ 藤井恵さん料理家生活20周年記念！　「この１冊があれば家庭料理は充分」と太鼓判を押す厳選レシピ100。藤井恵さんが作る、おいしい料理の数々はどのように考えられて、うみだされてきたのか？　その秘密のひとつは、味つけの際に塩分や糖分の割合を考えていることがあげられます。そして、よりおいしく作るための、切り方やちょっとしたコツも伝授。作っているうちに、料理の腕があがっていきます年前にオーソドックスな基本の料理しか作れないことがコンプレックスだったという藤井さん。でも、試行錯誤を繰り返すうちに、料理はワンパターンでいい、そんなにレパートリーはいらないから、繰り返し作ることが重要と、基本の料理を作れることの大切さに気がついたそうです。20年間、いろんな人との出会いがあってここまでやってきた、皆さまに育てていただいた、そのご恩返しをレシピでしていきたい。そんな思いが詰まった一冊です。 藤井 恵（ふじいめぐみ）：料理研究家・管理栄養士女子栄養大学栄養学部卒業。在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、フードコーディネーターをへて、料理研究家として独立。日々のごはんのおかずからお菓子、おつまみまで幅広く手がけ、そのおいしさと作りやすさには定評がある。数々の料理番組で講師を務めるほか、『「万能無水鍋」におまかせ！毎日のごはん』（文化出版局）、『５０歳からのからだ整え２品献立』（主婦と生活社）、『藤井弁当』（学研プラス）など著書多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 実際に、著者の義父である91歳のまさるさんと、54歳の旦那さんがチャレンジ！血糖値と体重が実際に下がった、1か月の健康献立レシピを紹介します。おいしい＆簡単、難しくないレシピを、3分クッキングでもおなじみの小林まさみ先生に教えてもらいます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「粉だし」をさっとふりかけるだけで、料理が早く楽においしくできます。うまみが濃いから自然に減塩でき、カルシウムが豊富で、だしがらも出ません。便利な「粉だし」を使った炒め物、汁物、煮物、鍋物、めん、献立など料理のひととおりを紹介します。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 女性ホルモンを整えて更年期の不調が軽くなるレシピ、できました！・56歳、藤井恵さんが更年期を乗り切ったとっておきレシピ94品を初公開！・女性ホルモンが整う！更年期症状が軽くなる・女性医療のトップランナー・産婦人科医・高尾美穂医師との待望のコラボ本！人気料理研究家・藤井恵さんは10年来、大豆イソフラボンたっぷり、腸活を意識した食生活を実践してきた結果、更年期症状と無縁で体調絶好調、肌ツヤよくますます元気に活躍中。本書では、藤井さん考案の【更年期症状が軽くなる食事】を初公開！女性ホルモンを整え、筋肉量アップ＆骨量キープ、メンタル・冷え対策にもバッチリのおいしくて作りやすい全94レシピを収載。医学監修に人気ナンバーワン産婦人科医・高尾美穂医師を迎え、巻頭の対談も見どころたっぷり。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 年金暮らしの「長生き」お助けレシピ傑作選 年金は増えないのに、食材は値上げ！　朝、昼、晩のメニューを考えるのも面倒。年金世代の毎日の食事は悩ましいことばかり。だからといって、高齢者にとって安くて簡単であればいいというわけではありません。 おいしくて「健康」を考えた料理が大切です。 本書では、人気料理研究家の小林まさみさんと義父のまさるさんが、腕をふるった「ねんきんごはん」を提案してくれます。まさるさんは、なんと今年９３歳！　年金世代の気持ちを十分に理解して、とっておきのレシピを考えてくれました。 また、本書は年金暮らしの実家の親にも贈ってあげたい一冊。 「こんな料理本が欲しかった」と喜ばれるギフトになるでしょう。 ●主な内容 Part.1＜ホンネ編＞　ごはん作りのマンネリ化を何とかしたい！ 献立を考えるのが億劫・だしをとるのが面倒・あと一品が思いつかない…etc. Part.2＜健康編＞　体を気遣う年代だから料理も少し工夫したい！ 肉の脂がヘビー・鶏肉をさっぱり食べる方法・魚料理のレパートリーを増やしたい…etc. Part.3＜節約編＞　食費を抑えつつおいしいごはんが作れたら最高！ 使いきれない４大野菜を食べきる・安い肉代表の豚こまをおいしく食べたい…etc

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ◆食べればじっくりからだの調子がととのう、のっけごはん＋汁の究極のシンプル2品献立集◆ 卵かけごはんや納豆かけごはんの手軽さで作れる「のっけごはん」、そして「汁」の2品だけでも、 からだの調子が整う食事は作ることができます！　 管理栄養士である藤井恵さんが提案する、手軽でおいしい2品献立レシピ集、待望の続編です。 パッと作れておいしいのっけごはんと汁の献立なら、時間がない朝ごはんにはもちろん、 休日のお昼、忙しい日の夕飯にもぴったり。 たんぱく質、緑黄色野菜、きのこ、海藻、大豆製品、発酵食品などのからだを整えてくれる食材を どっさり詰め込んだのっけごはんと汁のレシピ、合わせて食べたい浅漬け、あえもの、サラダの 合計112点を紹介。 1｜からだ整え【定番】のっけごはんと汁 卵しらす青じそごはん＋厚揚げと小松菜のみそ汁／梅しらす野沢菜ごはん＋ちぎり豆腐と絹さやのみそ汁／ たらこあおさごはん＋ブロッコリーとプチトマトのみそ汁／納豆卵塩昆布ごはん＋油揚げとわかめのみそ汁／ 梅おかかとろろごはん＋焼き油揚げと水菜のみそ汁／温玉おかかごはん＋キャベツとじゃがいものみそ汁／ 明太子ザーサイのりごはん＋白菜としいたけのみそ汁／しば漬けわかめごはん＋かぼちゃとかいわれのみそ汁 など 2｜からだ整え【ボリューム】のっけごはんと汁 梅しょうが焼きごはん＋さつまいもといんげんのみそ汁／豚ケチャップ炒めごはん＋油揚げとアスパラのみそ汁／ 豚しゃぶポン酢あえごはん＋なめこともずくのみそ汁／鶏の照り焼きごはん＋かぶの豆乳汁／ 鶏むね肉レモンソテー＋キャベツのカレースープ／ささみのゆずこしょうあえごはん＋にらと玉ねぎのスープ／ 牛焼き肉ごはん＋豆もやしとわかめのスープ／まぐろのにんにくあえごはん＋かぼちゃとえのきのみそ汁 など 3｜からだ整え【お腹すっきり】のっけごはんと汁 ツナと切り干し大根ごはん＋豆腐とモロヘイヤのスープ／あおさしらすごまごはん＋しめじとひよこ豆のスープ／ 高菜ひじきごはん＋チンゲンサイときくらげのみそ汁／オクラ納豆ごはん＋里いもとまいたけのみそ汁／ サバ缶ザーサイごはん＋たけのことこんにゃくのみそ汁／枝豆薬味しょうゆあえごはん＋鶏肉とごぼうのみそ汁／ エシャレットおかかごはん＋里いもとれんこんの豚汁／きのこ卵炒めごはん＋ブロッコリーとさつまいものみそ汁 など 4｜からだ整え【つまみ】のっけごはん まぐろの漬けわさびごはん＋焼きねぎのみそ汁／ちくわのわさび漬けあえごはん＋なめことみつばのみそ汁／ 味玉ごはん＋じゃがいもとコーンのみそ汁／ししゃも万能ねぎごはん＋油揚げとほうれんそうのみそ汁 など 5｜からだ整え【ごちそう】のっけごはんと汁 ローストビーフごはん＋ふろふき風かぶのスープ／簡単ルーローハン＋たけのこときくらげのスープ／ タンドリーチキンごはん＋豆苗とえのきのスープ／油淋鶏ごはん＋卵とクリームコーンのスープ／ 海鮮とろろごはん＋しじみとみつばのみそ汁／えびの豆板醤炒めごはん＋豆腐と干ししいたけのスープ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大人気お弁当本の第2弾！「健康」をテーマに弁当を提案。第1弾同様に卵焼き器ひとつで作れて、主な材料は3つでおかずは3品。カロリー、塩分控えめなのに、たんぱく質と野菜がたっぷりの、栄養バランス満点のお弁当です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 簡単につくれて、栄養たっぷり！身体がととのうスープ全83品 料理研究家の藤井恵さんが、親にごはんを届けていた経験から生まれた「長生きスープ」。 本書では、野菜を丸ごと使う「ポタージュ」と、下味をつけた肉や魚を使う「下味冷凍スープ」の2種類を紹介します。スープづくりに便利な「玉ねぎ麹」のレシピも掲載。 〈長生きスープの特徴〉 ■塩分控えめでもおいしい スープならいつでもアツアツをいただけ、香りや色も楽しめます。塩分控えめの優しい味わいだから、高齢の方や身体が弱って食欲がない方も、無理なくおいしくいただけます。 ■手順がシンプル つくりやすさを考えて、レシピは面倒な工程を省いて、できる限りシンプルに。野菜の形状や切り方も、いちばん素材のおいしさを引き出せるように工夫しています。 ■一品で栄養たっぷり！ 忙しい日々の中で何品もつくるのはハードルが高いもの。スープなら、一品つくるだけで栄養がとれるから、無理なく続けられます。 ■保存が効く＆届けられる 冷凍保存もできるので、高齢の親や単身赴任の夫、進学や就職でひとり暮らしを始めた子どもなど、離れて暮らす家族の健康を守る「お届けごはん」としても活用できます。 ※本書は2021年1月に発売した『身体に優しい長生きスープ』を再編集し、新たにレシピを追加したものです。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ◆食べればゆっくりからだの調子がととのう、おにぎり＋みそ汁の究極のシンプル2品献立集◆ 発酵食品であるみそを使ったみそ汁は、シンプルでいながら究極の栄養食・健康食です。 そんなみそ汁とおにぎりの2品だけの献立で、からだの調子が整う食事を作ることができたら…。 そんな夢を管理栄養士である藤井恵さんが叶えてくれました！ 手軽に作れておいしいおにぎりとみそ汁の献立なら、 時間がない朝ごはんにはもちろん、休日のお昼や忙しい日の夕飯にもぴったり。 たんぱく質、緑黄色野菜、きのこ、海藻、大豆製品、発酵食品などの からだを整えてくれる食材をたっぷり使ったおにぎりとみそ汁レシピ、 パッと作れる即席漬けの合計118点を紹介。 【もくじ】 からだ整え定番おにぎりとみそ汁 からだ整えボリュームおにぎりとみそ汁 からだ整えお腹すっきりおにぎりとみそ汁 からだ整えつまみおにぎりとみそ汁 からだ整えごちそうおにぎりとみそ汁 ［コラム］ 基本のおにぎりの作り方 だし汁について 焼きおにぎりいろいろ 季節おにぎりとみそ汁（春夏） 季節おにぎりとみそ汁（秋冬） おにぎりに混ぜておいしい作りおき おにぎりに包んでおいしい作りおき

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜を買ったら、切って、軽く味つけして火を通して、下ごしらえ。そのままでも食べられて、アレンジも自在な頼れるストックになります 栄養価が高くて値段も安い旬の野菜は、しっかり食べたいもの。 でも、日々いちから料理をするのは大変…。そんなときに頼れるのが、新鮮なうちにまとめて下ごしらえをした「野菜ストック」。使いやすい大きさに切って、軽く味つけしたり、火をとおしておけば、そのまま食卓にも出せるし、アレンジレシピも手間なく完成します。 ※本書は2016年発行『下ごしらえおかず』を追加・再編集した増補・改訂版です ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 余分な塩分をカットした“適塩”のレシピがだれでも簡単においしくつくれる本 いつまでも元気で楽しく過ごすために、食事でとる塩分は気にしたいもの。 この本では塩分をひかえてもおいしい料理ができる“適塩ポイント”とともに、78レシピを紹介。 簡単でつくりやすく、ものたりなさも感じないまさに革命的な料理が満載です。 【CONTENTS】 PART１　いつもよりおいしい！塩分ひかえめ定番おかず PART２　うま味が凝縮！塩分ひかえめ蒸しおかず PART３　野菜もしっかり！塩分ひかえめワンボウルサラダ PART４　見た目も満足！塩分ひかえめご飯と麺 PART５　おかずにもなる！塩分ひかえめスープと汁物 PART６　つまみにもなる！塩分ひかえめサブおかず 万能だし粉や減塩ダレなど、お役立ちレシピもいっぱい！

収納・インテリア・料理・庭仕事・散歩……〈暮らす〉を〈趣味〉に変える 雑誌『オレンジページ』では、長野県在住のエッセイスト・桑原さやかさんと北欧スウェーデン出身の夫・オリバーさんの暮らしぶりを1年に渡りご紹介してきました。2人の暮らしぶりは驚かされることも多いのですが、とても楽しそう！　例えば、築40年の一戸建てを購入し、自分たちが暮らしやすいように住みながら、DIYを。使いにくいと思ったら、ホームセンターで材料を調達して不便なところを解消する。自宅で仕事をしているから、3食自炊だと疲れる。そう思ったら、金曜日はピザの日と決めて、おいしいピザを宅配する。２人とも「これが常識だから」にとらわれず、「自分たちがどう思うのか」「どうしたいか」を重視して暮らしているから、行動に移すのが早く、考え方もシンプル。北欧で暮らして感じたことをヒントにして、今の暮らしに生かしている様子はまねできることがたくさん！　家族が笑顔になれる小さなヒントがぎっしり詰まっています！ ------------------------------ 目次 【はじめに】 北欧に縁のある日本出身の妻、日本が好きな北欧出身の夫。それぞれの選択の先にあった今の暮らし 【第1章】暮らしのルーティン ・朝の小さな決めごとで一日がうまく回りはじめる気がします ・日用品の買い出しの負担を減らすべく、小さな工夫をしています ・がんばりすぎず、〈ラク〉も取り入れ、楽しいごはん時間に 【第2章】北欧を参考にした住まいづくり ・北欧の家の玄関収納は、動線がよくて使いやすいので、日本流とミックスしています ・インテリアでは〈白〉という色のパワーに助けられています ・見せる収納ではなく、すっきりとした隠す収納が北欧流？ ・好きなら、何を飾ってもいい。北欧の家をヒントにした壁使いは日本の家を楽しくしてくれます ・照明とキャンドルは心に落ち着きをくれる存在になっています ・テキスタイルは気軽なのに部屋の印象をがらりと変えてくれます 【第3章】北欧の暮らしから考えたこと ・日常の延長でエコ。北欧での経験を生かしてできることから ・受け身ではなく、能動的に楽しみを探す。北欧に住んでから気持ちが変わりました ・北欧で感じた〈余白〉時間の大切さを意識しながら暮らしています ・北欧でも日本でも、古いものを暮らしに。物に愛着が生まれます ・北欧の人たちのようにもっと外や自然を楽しむと、気軽に非日常感が味わえます ・冬が厳しいからこそ北欧では冬支度を積極的に楽しみます ・北欧と日本の子育て。どっちが正解？ と悩んだけれど、それぞれの考えでいいと気がつきました 桑原さやかさんのエッセイと北欧レポート 【エッセイ】 ・めんどくさいことをあえてする？　ほどほどがちょうどいい、LAGOMという考え方 ・日々バタバタでも、北欧のひとたちが毎日欠かさないこと ・自分で決める、言葉にする。ごきげんをつくるシンプルな方法 【北欧レポート】 ① 古い道具を暮らしに取り入れる ② 外を楽しむ ③ 冬支度 松本のお気に入り ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 40代後半から不調に悩まされていた人気料理研究家の藤井恵先生を救った大豆。ラクにおいしく食べられるレシピを紹介します 人気料理研究家・藤井恵先生が 毎日、食べている大豆を、 ラクにおいしく食べられるレシピを紹介するのが本書です。 藤井先生は40代後半から体のあちこちにトラブルが起こり、 ここ数年はアレルギー症状に悩まされていたそう。 体調を改善するべく取り組んでいるのが腸の調子を整えること。 そのひとつとして大豆を食べているのだとか。 大豆は、食物繊維もたんぱく質も豊富で、 女性ホルモンのような働きが期待できるイソフラボンも含んでいます。 「大豆を食事に取り入れてから、体調がとてもよくなった」という 藤井先生が実践している「大豆氷」と「蒸しゆで大豆」の作り方と、 それらを使った料理を教えてもらいました。 藤井 恵(フジイメグミ)：料理研究家・管理栄養士。女子栄養大学栄養学部卒業。毎日のおかずから酒のつまみ、おやつ、お弁当まで、生活の中から生まれる、作りやすく、センスあふれるレシピに定評がある。健康や栄養の知識を生かした体にやさしい料理の提案も好評。テレビ、雑誌、書籍など幅広いメディアで活躍中。『藤井恵　繰り返し作りたい定番料理』『藤井恵　おいしいレシピができたから』（ともに主婦の友社）、『藤井弁当』（学研プラス）、『藤井恵さんのむずかしくないお魚レシピ』（講談社）など著書多数。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「やせにくくなった」と感じたらコレ！ 管理栄養士の資格を持つ人気の料理研究家・藤井恵さんの おいしくて健康になれる神ワザレシピ！ 「やせにくくなった」年齢とともに多くの人が感じる悩みの一つ。 そんな時味方になるのは、キノコや海藻、発酵食などの 「腸を整える食材」。バランスよく摂ればお腹がスッキリ、体調も整います。 本書で紹介するのは、塩分・糖質・脂質を極力抑えつつちゃんとおいしいレシピ、 題して「腹がペコっと凹む“はらペコッ”ごはん」。 忙しい人でもすぐできる簡単レシピから健康的な献立づくりまで紹介します。 ◆健康的な献立づくりの　カンタン！プロセス◆ Step1：キノコ・海藻・発酵食　腸にうれしい食材をプラス Step2：半調理で時短　食物繊維たっぷり! 野菜を増量 Step3： 魚・肉・卵・大豆　たんぱく質をしっかり!

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 鍋料理は時短で作れるのに、野菜がたっぷりと食べられ、〆まで味わえば栄養バランス満点といいことずくめ。家にある調味料で簡単に作れる「鍋の素」から広がるさまざまな味のバリエーションを紹介。具材のアレンジを含めて広がるレシピを楽しみます。

郊外の小学校に通う5年生のハルトとメイ。ひょんなことから、ふたりは自分たちでビジネスを始めることに。 「お金って何？」「どうやったら生み出せるの？」次々とわいてくる素朴な疑問に向き合いながら、試行錯誤を重ね、少しずつビジネスを広げていく。 小学生読者がワクワクしながら物語に没入できる起業ストーリーを通して、お金の役割やおこづかいの使い方や増やし方、投資の考え方、会社の仕組み、価格はどう決まるのかなど、身近なお金との付き合い方をまんがと図解でやさしく解説。身近な知識から小学生のうちに知っておきたい「一生役立つお金の知識」がこの一冊でしっかり身につく！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書は、別冊すてきな奥さん『から揚げ、つくね、そぼろの本』『ギョウザ、春巻き、肉団子の本』を 再編集・書籍化したものです。内容は同じですのでご注意ください。 ◆夏に！ビールに！これ1冊があればも～う最高!!から揚げ、ギョウザ、春巻きの絶品レシピが集結◆ お財布にやさしい鶏肉＆ひき肉を使った、から揚げ、つくね、そぼろ、ギョウザ、春巻き、肉団子。 人気料理家・藤井恵さんが伝授する、お酒もごはんもモリモリすすむレシピを集めました。 がっつりボリューム満点なレシピはもちろん、ヘルシーレシピでの提案もお目にかけます！ おいしく作るポイントをちらっと公開すると… ■基本のから揚げ…からしで香りをつけるのがミソ ■基本のつくね…ふんわり仕上げるコツは混ぜ方！ ■基本のそぼろ…先に肉に調味料を混ぜるのがコツ ■基本の焼きギョウザ…最初の焼きめは薄めが肝 ■基本の羽根つき棒ギョウザ…カリカリの秘策はコレ ■基本の手作り皮の水ギョウザ…もちもち皮も手軽に ■基本の蒸し＆揚げギョウザ…包み方でプロ顔負けに ■基本の春巻き…パリッパリの皮は油の温度で決まり ■基本の肉団子…ジューシーさは混ぜる順番で差が！ のっけごはん、のっけサラダ、麺、つまみプレート、お弁当にした場合のアレンジ例も豊富に掲載。 うちで作るから揚げ、ギョウザ、つくね、春巻きをぐぐっとおいしく、ワンランク上にしたい方必見です！ 【もくじ】 ■から揚げ 【がっつりから揚げ】チキン南蛮／油淋鶏 【ヘルシーから揚げ】鶏むね肉の一味揚げ／ささみのわさび揚げ 【つまみから揚げ】チリソース味／タンドリーチキン風　ほか ■つくね 【がっつりつくね】青じそチーズ入り／トマト煮クミン風味 【つまみ風つくね】鶏なんこつ入り／香菜ナンプラー味 【ヘルシーつくね】ごぼう入り青じそ巻きほか ■そぼろ 【がっつりそぼろ】台湾風ルーローファン 【つまみそぼろ】ザーサイそぼろのもやしのせ　ほか ■ギョウザ 【がっつりギョウザ】豚バラにんにくギョウザ 【ヘルシーギョウザ】鶏ひきしいたけギョウザ 【つまみギョウザ】ザーサイ入りギョウザ　ほか ■春巻き 【つまみ春巻き】たたきえび、カレー春巻き／枝豆チーズ春巻き 【ヘルシー春巻き】豆腐、ハム、たくあん春巻き 【スピード春巻き】ハム、チーズ、青じそ　ほか ■肉団子 【がっつり肉団子】ガーリック肉団子／チーズ焼き肉団子 【つまみ肉団子】高菜と白ごま入り肉団子　ほか

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ◆食べればじんわりからだの調子が整う、 おにぎり＆みそ汁の2品献立・大好評第2弾！◆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 発酵食品であるみそを使ったみそ汁とおにぎりの2品だけの献立で、 からだの調子が整う食事は作れます！ 管理栄養士である藤井恵さんが提案する、 手軽でおいしい献立レシピ集、待望の続編が誕生!! さっと作れておいしいおにぎりとみそ汁の献立なら、 忙しい朝や休日のお昼ごはん、お弁当はもちろん、 時間がない日の夕食にもぴったり。 本書では前作よりもさらに手軽に試せるように、 “にぎらない”で作れるおにぎりや、 レンチンで作れるおにぎりの具材もたっぷり紹介。 たんぱく質、緑黄色野菜、きのこ、海藻、大豆製品、発酵食品などの からだを整えてくれる食材をどっさり詰め込んだおにぎりとみそ汁、 さっと作れる即席漬けの計115点を紹介。 【もくじ】 ［からだ整え 定番おにぎりとみそ汁］ 梅干しおかかごまおにぎり＋豆腐とわかめのみそ汁 鮭ゆずこしょうおにぎり＋油揚げと小松菜のみそ汁 明太子ごま油おにぎり＋えのきと絹さやのみそ汁 のりつくだ煮わさびおにぎり＋鶏肉とかぼちゃのみそ汁　ほか ［からだ整え にぎらないおにぎりとみそ汁］ たくあん青じそごまおにぎり＋豚肉となめこのみそ汁 葉唐辛子おにぎり＋鶏団子とさつまいものみそ汁 ポーク卵おにぎり＋おぼろ豆腐とあおさのみそ汁 鶏ごぼう青じそおにぎり＋あさりとわかめのみそ汁　ほか ［からだ整え スタミナおにぎりとみそ汁］ サラダチキンマヨおにぎり＋パプリカとトマトのみそ汁 枝豆チーズおにぎり＋豚肉とさつまいものみそ汁 塩さばカレーナッツおにぎり＋ひじきの豆乳汁 エスニックそぼろおにぎり＋カリフラワーの豆乳みそ汁　ほか ［からだ整え 頭しゃっきりおにぎりとみそ汁］ 春菊アーモンドおにぎり＋さば缶とごぼうのみそ汁 大豆小松菜おにぎり＋鮭とパプリカのみそ汁 さんま缶青じそおにぎり＋なめことオクラのみそ汁　ほか 塩さばカレーナッツおにぎり＋ひじきの豆乳汁 ［からだ整え お腹するっとおにぎりとみそ汁］ 梅干しかいわれおにぎり＋納豆とごぼうのみそ汁 鮭青菜おにぎり＋しいたけとこんにゃくのみそ汁 刻み昆布にんじんおにぎり＋里いもときくらげの粕汁 ベーコンらっきょうおにぎり＋焼き豆腐とオクラのみそ汁　ほか ［コラム］ だし汁について／レンチンで！おにぎりに混ぜておいしい作りおき／ 炊き込みおにぎりいろいろ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 健康と若さの維持に必須な栄養素「たんぱく質」。 たんぱく質をたくさん食べたいけれど、お肉は脂肪も気になるし、たくさんは食べられないという人も多い。 本書では、たんぱく質の重要性と植物性たんぱくのよさをふまえつつ、大豆や大豆製品、麩などのシンプルな食材を活用し、植物性たんぱく質に足りなかった食べ応え、旨味、ボリューム、華やかさなどを、動物性たんぱく質を少しだけ加えたWたんぱく質のおかずとごはんを提案。植物性たんぱく質がとにかくおいしく食べられるレシピ集です。

『３分クッキング』番組レギュラー料理家小林まさみさんの傑作レシピ集。２０１４年４月～２０２１年４月番組公式HP月間アクセランキング、及び雑誌アンケートはがき人気ランキングで10位以内に入ったレシピから、“おいしい工夫がいっぱい！　ひと味違う定番おかず”、”一皿で満足！肉×野菜たっぷりの、肉野菜炒め＆肉野菜煮もの”、“日々家族に食べさせたいヘルシー６大食材おかず”など、忙しい主婦にお役立ち間違いなし！　手軽に作れて野菜もたっぷりとれる珠玉のレシピを、１冊にまとめました。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 『３分クッキング』の番組レギュラー人気料理家、藤井 恵さん、石原洋子さん、田口成子さん、小林まさみさんの４人に、番組歴の長い順に１人ずつスポットを当てる、これまでの集大成としての傑作選です。2014年４月～2019年６月を中心に、番組公式ＨＰの番組レシピアクセスランキングで人気だった料理を１冊にまとめる第一弾は、藤井 恵傑作選。アクセスランキング月間１位を獲得した“大人気レシピ”、ちょっと目先を変えるのがお得意な藤井さんの巻いて、はさんで、詰めて、包んで“アイディアおかず”、藤井さんが作り続けている“いつものおかず”とそのバリエーション、忙しいときにお役立ち間違いなしの“野菜がたっぷりとれるおかずサラダ”等々、永久保存したくなる傑作レシピ集は、今夜すぐに役立つこと間違いなしです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 おべんとう作り２０年以上の著者が、おべんとうの基本のキから解説。そのうえで、毎日ムリなく作り続けるためにたどりついたシンプルなおかずの考え方、忙しい朝に段取りよく作るためのコツとレシピ、おいしそうな詰め方までを伝授する。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 大人が家でゆっくり飲みたい、そんな時。自分好みのつまみや野菜も取れる小鉢、旬のおいしい肴がぱぱっと並んだらうれしいですよね。こんな大人のために、料理と旅とお酒が趣味の著者が心をこめて作ったレシピ本です。普段の献立から、ちょっと豪華なごちそうまで、季節感あふれるおいしい物が並び、おもてなしにも使えます。すべての献立には「お品書き」もついているほか、お通しまでサービス。レシピ数１０７。飲む人のハートをつかむ1冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 便秘、冷え、ダイエット、免疫力アップ、風邪予防、貧血、アンチエイジング……などの症状を予防・改善するために、効果が期待できる栄養素をいつもの常備菜にプラスしたおいしいレシピ。大切なのは、「意識して継続すること」と著者は言います。毎日、体が欲するものを食べていけば、体調は少しずつととのっていく。そのとき、肌荒れなら「肌に効いてる！」と意識して食べていると、不思議なのですが、何も気にせずに食べるよりも、その不調は改善されやすいように思います。本書は、選びやすいように、症状別にレシピを紹介。それぞれ、どの食材の栄養素がよいかという解説をつけました。日々の食生活、おいしくなければ・難しいレシピばかりでは、続きません。本書で紹介するのは、身近な食材を使い、簡単でみんなが大好きな常備おかずばかり。週末に1品でも2品でも作れば、それだけで翌週は安心！　毎日のおかずとしても使えるので、ぜひ、お試しください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※本書は『から揚げ、つくね、そぼろの本』（2016年3月刊行）、 『ギョウザ、春巻き、肉団子の本』（2017年9月刊行）を 合本・書籍化したものです。 家族に人気のおかずベスト6「から揚げ」「つくね」「そぼろ」「ギョウザ」「春巻き」「肉団子」が、最高においしく作れるようになる絶品レシピ集。 から揚げ、つくね、そぼろ、焼きギョウザ、羽根つき棒ギョウザ、手作り皮の水ギョウザ、蒸し・揚げギョウザ、春巻き、肉団子の基本の作り方から、がっつりレシピ／ヘルシーレシピ／つまみ風レシピまで、完全網羅。 合わせて作っておいしいサラダやスープ、お弁当やのっけごはん、あえめん・のっけめんアレンジ、残った時のおいしい食べ方案までご紹介した、永久保存版の197レシピです。

この先の人生、後悔しない。損をしない。 長い人生を安心して生き抜くために、《人生後半》には様々な手続きと準備が必要。定年、年金、医療、介護、財産整理、相続、葬儀、お墓の手続きと準備についてわかりやすく解説します。別冊付録「人生後半の手続き＆準備ノート」つき。 《コンテンツの紹介》 【Part 1 定年･年金の手続き＆準備】 ・リタイア？ 働く？ 定年後のライフプランを具体的に考える ・定年前後の確認事項は４つ。手続きの流れを知っておく ・再雇用などで給与が下がったら高年齢雇用継続給付がもらえるか確認を ・いったん辞めて求職活動をするなら《基本手当》の申請を忘れない ・退職したら健康保険の加入先が変わる。どこにする？ 手続きはいつまで？ ・まずは年金の《しくみ》と《種類》を知る。自分がもらえるのはどれ？ ・いくらもらえるかは人それぞれ。《ねんきん定期便》などでチェックを ・年金は請求しないともらえない。65歳になると届く請求書をチェック ・受け取る年金を減らさないために今のうちからできる手続きとは？ ・パートナーに先立たれたら年金はどうなる？ ・もらい忘れに注意！ 見落としやすい年金を知っておく 【Part 2 医療･介護の手続き＆準備】 ・年齢とともに医療費はどう変わる？ 必要な手続きは？ ・医療費の自己負担には上限あり。《高額療養費制度》と、その手続きを知る ・加入済みの民間医療保険はすぐに請求できるようにしておく ・かかりつけ医がいないなら早めに見つけておく ・入院対策は、《保証人》の検討と窓口での負担を抑える準備を ・万が一に備えて、自分の意思を伝えるものをつくっておく ・いつか訪れるかもしれない介護生活。今から情報を集め、選択肢を広げておく ・そもそも介護保険ってどんなもの？ 自己負担はどのくらい？ ・介護保険を使うには、役所への要介護認定の申請手続きが必須 ・《ケアマネ》を探し、ケアプランを作成。介護サービス事業者と契約する ・在宅介護は《訪問系》のサービスが中心に。《通所系》《宿泊系》も利用を検討 ・家のリフォームや、福祉用具の利用にも補助が出る。事前の申請が必要 ・高齢者向けの施設は多様化している。まずはそれぞれの特徴を知ろう ・施設選びを失敗しないためには、見学は必須。積極的に足を運ぼう ・介護費用はふくらみがち。自己負担を抑える３つの制度を知っておく ・医療・介護に関する制度の改正最新情報 【Part 3 相続･財産整理の手続き＆準備】 ・親の相続と自分自身の相続。どちらも避けられないので、早めの備えを ・相続は繰り上げ当選式。どこまで及ぶか、相続人を確認しよう ・《財産目録》で財産を洗い出す。相続税についても確認を ・親の財産を子どもが代わりに管理する《家族信託》。どんなときに検討する？ ・おひとりさまや子どもがいない夫婦は《任意後見制度》も選択肢に入れる ・《遺言書》は、亡くなったあとのお金のゆくえを自分の意思で決めるもの ・財産が多いなら《生前贈与》を考えても。非課税制度について知っておくと◎ ・持っている預金口座はすべてチェック。通帳などの所在は明らかにしておく ・不動産の相続はとくにもめやすい。まずは名義を確認することから ・誰も住む予定がない実家は市場価値を確認。今のうちに売却も検討 ・相続に関する制度の改正最新情報 【Part 4 葬儀･お墓の手続き＆準備】 ・安心して今を楽しく過ごすために自分のことを《託す》準備を始めよう ・葬儀の形はさまざま、費用もピンキリ。まずは選択肢と相場を知る ・葬儀を行うのは遺された家族。最低限、交友関係は伝えておく ・《もしも》に備える生前整理は、名義変更などが必要な契約関係を優先 ・生前整理でものを減らし、安全に暮らす＆家族に迷惑をかけない ・自分はどこに入る？ 先祖のお墓も含め、状況を把握する ・継ぐお墓がないなら購入するか、散骨なども視野に入れて考える ・新しく買うなら見学は必須。家族の意見も参考にして決めよう ・必要に応じて《お墓の引っ越し》も検討する 【付録】《人生後半》の手続き＆準備ノート ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 疲れた平日を助ける！＼平日5日×6週間分の絶品ひとり鍋レシピを大公開／ ・買い物は週1回でOK・食材ロスなし！・野菜たっぷり！おいしくてヘルシー・あと片づけもラク→ひとりごはんの正解は、“鍋”でした 働くひとり暮らしの人や、子どもが手離れした人にとってこまめな買い物や毎日の夕食づくりは、なかなか面倒。 どうしても外食や、できあいのお総菜ですませがちですが、食費がかさんでしまって困りもの。 そこでおすすめしたいの“使いきりひとり鍋”。 １週間分の材料をいっぺんにまとめ買いして、月～金曜の5日間で使いきるスタイルなら、余らせてムダにすることもなく、毎日お買い物をする手間も省けます。 しかも、ひと鍋で簡単に、だれにでもおいしくつくれるのがいいところ。 鍋料理とご飯があれば、副菜もいらないし、スピーディな調理でラクラク完成！ 鍋にすれば、野菜もたっぷり食べられるので、栄養バランスがよくなるし、体が温まって、万病のもとといわれる冷えの改善にもお役立ち。 材料の組み合わせや、味つけに変化をつけやすいのも鍋ならでは。これなら毎日でも飽きることなく楽しめます ※本書は2012年発行『とっておき！ひとり鍋』を再編集した改訂版です ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

脳を刺激する「認トレ(R)」で認知症は防げる！ 認知症の原因物質は20年以上かけて脳に蓄積するため、40代以降は誰しも“潜伏期間”の可能性が！！ 「40代以上／外出が減った／物忘れが気になる／会話が減った」人は要注意。 今すぐ食事や生活等を見直す「認トレ(R)」で脳を刺激！ 症状が出てきた“予備群”でも改善効果が期待できる、名医おすすめのセルフケアです。 ------------------------------ contents ■Part1　血管を老化させない食事トレーニング ・元気な脳と体をつくるのは毎日の食事 ・血糖値を上げにくい食事でインスリンの効果を高める ・良質なたんぱく質をとって、細胞の修復を促す ・良質な油をとって、脳の神経細胞を守る ・認知症予防・改善効果が注目される食品をとる ■Part2　血流をアップさせる身体トレーニング いすに座ったままできる！ ゲーム感覚で脳の血流を促す　ほか ■Part3　脳へ刺激を与える生活トレーニング 新聞や絵本は場面を想像しながら声に出して読む／毎日の出来事を簡潔にまとめたひと言日記をつける／好きな詩や小説の一節を紙に書き写す　ほか ■Part4　記憶力・注意力を鍛える 知的トレーニング ことわざ作り、もとの料理名当て／ミニクロスワード／推理パズル　ほか ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 免疫力は、体温が1℃下がれば30%ダウン、1℃上がれば５～６倍に！ 免疫力がぐんぐん上がる！とびきり簡単でおいしい最強レシピ集。 ウイルス、風邪、アレルギー…健康をおびやかす「敵」に打ち勝つために、今いちばん大切なのは、 自分の【免疫力】を上げること。そのための近道が「からだを温める」というシンプルなことなのです。 そこで、管理栄養士である料理家・藤井恵さんが提案しているのが、 からだを温める食材をぎゅっと詰め込んだ「からだ温め」万能だれ！ ◼たれは、切るだけ！混ぜるだけ！ たれの作り方は、しょうが、にんにく、長ねぎなどの「からだ温め食材」を切ったりすりおろしたりして、 調味料と混ぜるだけ。思い立ったらすぐに作れて、しかも5～6回で食べきれる使いやすい分量です。 ◼食べ方は、切ったり、レンチンした食材にかけるだけ！ 切ったり、ゆでたり、レンチンや焼いただけの肉や魚、野菜に、かけたりあえたりするだけで、 おいしいおかずが次々誕生します。白いごはんにかけたり、お湯で割ってスープにするだけでもおいしい、 バラエティ豊かなおかずに使える「万能のたれ」です。 たれの使い方例として紹介している料理は、免疫力を上げる食材を使ったものばかり！ 緑黄色野菜のβ-カロテン、ビタミンC、E、食物繊維や発酵食品、良質なたんぱく質。 これらがどのように免疫力アップに貢献するのか、詳しい解説つきです。 １章：からだ温め万能だれいろいろ ２章：“腸活”で免疫力アップ！「ごはんにかけるだけ」の具だくさんだれ ３章：免疫力アップ「漬けるだけ」だれ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 世界一早くて、世界一美味しい！やせつまみのバイブルが誕生!! 「最近ウエストがまずい」「お腹がぽっこり」そんな方におすすめの、1人分たったの50～150kcalの抜群に低カロリーのつまみが、 187点という圧倒的ボリュームでぎっしり詰まった最強レシピ本です。 管理栄養士であり、大のお酒好きだという人気料理家・藤井恵さんが、日々実践している低カロリーのおつまみを一挙に大公開。 切って混ぜるだけ、かけるだけの「すぐでき」つまみから、野菜がたっぷり食べられる野菜つまみ、しっかりメインになる肉・魚の ボリュームつまみ、オーブントースターでこんがり焼き上げるコク満点つまみ、きのこがどっさりのお腹すっきりつまみ…などなど、 眺めるだけでも楽しい、バラエティ豊かな大充実のラインナップ。 お酒＋つまみを4品食べても、合計600kcal以下をラクラク実現！ これで楽しくお酒を飲んで、心おきなくおつまみを食べても、もう大丈夫ですよ!! 【目次】 1. 1人分50kcal以下の すぐでき！やせつまみ ちぎり塩カレーキャベツ／きゅうりのコチュジャンあえ／ザーサイ長ねぎあえ／にんにくピリ辛枝豆 ／たたき長いもの明太あえ 2. 野菜どっさり！のやせつまみ ブロッコリーの明太マヨあえ／大根のピリ辛キムチ風／サニーレタスと韓国のりのサラダ ／水菜としらすのだしじょうゆサラダ 3. 肉と魚のがっつり！やせつまみ 鶏のヘルシーから揚げ／鶏スペアリブとうずら卵のさっぱり煮／豆腐とひじき入りつくね ／ほたてのソテー ガーリックパセリソース／かじきのバジルオイル煮風 4. オーブントースターでちゃちゃっと！やせつまみ 鶏肉の明太マヨ焼き／ちくわのゆかりチーズ焼き／きのこのにんにくしょうがホイル焼き ／野沢菜とツナの焼きワンタン 5. きのこ・乾物・海藻のすっきり！やせつまみ しめじとえのきのアーリオ・オーリオ／焼ききのこの和風マリネ／しめじの明太マヨ焼き エリンギの粉チーズパン粉焼き 6. しらたき、こんにゃく、乾物のひとヒネリ！やせつまみ しらたきカルボナーラ／しらたきのたらこマヨスパ風 ／春雨としいたけのペペロンチーノ 7. ヘルシー鍋のやせつまみ 豚バラ、キャベツ、にらのにんにく鍋／春雨とえのきのタンタン鍋 8. 1人分100kcal以下の ストックしてラクラク！やせつまみ みそ鶏（かいわれとあえて）／コンソメ鶏ハム（ベビーリーフを添えて）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ワンパターンで簡単なお弁当レシピが大反響を呼んだ、藤井 恵さんの新作弁当が誕生！ おもな材料は2つ、肉も魚も野菜も全部100g、すべて電子レンジで3～4分加熱するだけで2品同時にお弁当が完成。つくり方が同じだから、あれこれ考えることなく、お弁当づくりが毎日ラクに続きます。 さらに、レシピの文字が大きく少ないので、パッと見てすぐにつくれ、忙しい朝が劇的にラクになるお弁当本です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 50歳は、30代、40代とは違った栄養が必要になってくる年代。 いつまでもツヤのある、元気で笑顔あふれる自分でいるために、 そろそろ今、そして将来の体と心を考えた食事を始めてみませんか…？ 管理栄養士の藤井恵さんが実践しているのは、 大豆イソフラボン、赤身肉や青背魚、緑黄色野菜、 海藻ときのこ、発酵食品がたっぷりとれる夕ごはん献立。 でも、手間をかけすぎることなく、気軽に長く続けられるようにと、 作るおかずはたったの２品だけでOK！ 「体がだるい」「疲れがぬけない」「肩こりや腰痛が治らない」 「やせにくくなった」「肌がカサつく」「気持ちが滅入る」「イライラする」…。 そんな小さな不調に１つでも心あたりがある方は、今すぐに始めましょう!! 大豆イソフラボンで、減少しつつある女性ホルモンを補いつつ、 豊富なたんぱく質で髪や肌、筋肉、骨を健康に。 緑黄色野菜で免疫力をアップし、 たっぷりの海藻やきのこ、発酵食品で腸内環境を快適に。 からだが中からすっきりとしつつ、でもただ単にやせるのではなく、 “整ったからだ”を作る、ボリューム満点の大充実献立が満載の１冊です！ 【おもな内容】 ●肉のからだ整え献立 　鶏むね肉とまいたけのゆずこしょう炒め献立（豆腐のとろみスープ） 　ゆで鶏むね肉のよだれ鶏風献立（豆腐としいたけのスープ） 　鶏もも肉のパリパリ焼き献立（ルッコラと粉チーズのサラダ） 　鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ献立（ほうれんそうと桜えびのおひたし） 　豚ロース肉の照り焼き献立（小松菜の梅しらすあえ） 　豚しゃぶしゃぶ肉ときのこのサラダ献立（白菜とあさりのスープ） 　牛肉のくわ焼き献立（香味野菜と大豆のサラダ） 　牛肉のエスニックサラダ献立（ゴーヤと干しえびのスープ） ●豆腐のからだ整え献立 　豆腐の照り焼きステーキ献立（きのことプチトマトのサラダ） 　豆腐とにらの卵とじあんかけ献立（キャベツときくらげのサラダ） ●魚のからだ整え献立 　鮭とキャベツのにんにくみそ炒め献立（わかめとしめじのスープ） 　揚げ焼きあじの南蛮だれ献立（いんげんときくらげの白あえ） 　さばと大根のコチュジャン煮献立（ズッキーニの炒めナムル） 　ぶりのソテー ピリ辛香味だれ献立（豆もやしとわかめのスープ） 　いわしとアボカドの香草パン粉焼き献立（カリフラワーとアーモンドのサラダ）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ■「基本の家庭料理」をすべて網羅した、永久保存版のレシピ本！■ 肉じゃが、しょうが焼き、ハンバーグ、から揚げ、グラタン、ギョウザ、えびチリ…。 そんな家庭料理が初めてでも確実においしく作れるようになる、 人気料理家・藤井恵さんに教わる和食／洋食／中華料理の大充実レシピ集です。 基本の料理は、オールプロセス写真つきで、とびきりわかりやすく！ ポイントをぐっと押さえた簡潔レシピだから、料理が初めての人はもちろん、 「もう一度きちんと作り方をおさらいしたい」という方にもおすすめです。 メインのおかずに合わせておいしい副菜も、圧倒的なボリュームでご紹介。 これ１冊あれば、まいにちのごはん作りがぐっと楽しく、おいしく生まれ変わります!! ■もくじ■ 【１】和食のおかず ◯和食の人気おかず 　豚肉のしょうが焼き／和風ハンバーグ なめこおろしソース／ぶりの照り焼き／さばの南蛮漬け／肉団子の甘酢あん ◯和食の煮もの 　手羽元と卵のさっぱり煮／ぶり大根／肉じゃが／かぼちゃの甘煮／かれいの煮つけ／さばのみそ煮 ◯和食のごはんもの 　親子丼／まぐろのヅケ丼／ガーリックポーク丼／鮭の炊きこみごはん／鶏ひき肉とごぼうの炊きこみごはん ◯和食のごちそう 　海鮮ちらしずし／おいなりさん／和風ローストビーフ 【２】洋食のおかず ◯洋食の人気おかず 　ハンバーグ／鮭のムニエル／コロッケ／オムライス／ロールキャベツ／えびグラタン ◯人気のパスタ 　カルボナーラ／ペペロンチーノ／ボンゴレビアンコ／アラビアータ／ミートソース ◯手作りピザ 　マルゲリータ／きのこピザ／サラミピザ 【３】中華のおかず ◯中華の人気おかず 　青椒牛肉絲／回鍋肉／えびのチリソース煮／えびのマヨネーズ炒め／春巻き／麻婆豆腐 ◯手作りギョウザ 　皮の作り方／にらギョウザ／焼きギョウザ ◯中華のごはんとめん 　卵チャーハン／納豆チャーハン／あんかけ焼きそば 【４】野菜たっぷりのちいさなおかず ◯和食のちいさなおかず 　はんぺんとキャベツのマヨあえ／焼きれんこん／たたききゅうりのじゃこあえ／あさりの酒蒸し ◯洋食のちいさなおかず 　トマトとモッツァレラのサラダ／スパイシーポテトフライ／コーンポタージュ／豆のにんにくマヨあえ ◯中華 etc.のちいさなおかず 　チヂミ／キムチとチーズのスープ／鶏肉と水菜のエスニックサラダ／生春巻き／手羽先のナンプラー風味揚げ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食物繊維や発酵食品たっぷりのおいしいスープで、体の調子をととのえてみませんか。本書は忙しい朝にも便利な“注ぐだけのスープ”から、デトックス効果満点の“出る”スープ、体調別に効くスープ、1週間続けて効果を実感するスープなど、おいしくてカラダにいいスープを満載。また、スープと一緒に食べたいかんたん混ぜご飯なども合わせ、１０７レシピを紹介。ふだんから著者が作って実践しているスープなので、効果が実感できるものばかりです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 筑前煮、伊達巻き、黒豆など基本の13品が「たった1日」で完成。 重詰めおせちが1日でつくれるタイムスケジュールつき ―家にあるものですぐつくれる今風おせちも！― アレンジできるつくりおき、3品でごちそう鍋、最速おつまみなど118レシピ【食べきり量で家族が好きな味】

日本では交通事故より風呂場で亡くなる人が多いことをご存知ですか？　健康で長生きするには、住まいを安全に快適にすることが何より大切です。子どもが独立し、仕事の仕方も変わる50代以降の住まいに必要な、寿命を延ばすリフォーム術を紹介します。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「毎日グラタンを食べたい！」「バターを使わずにグラタンを作ることはできますか？」そんな著者自身の思いやリクエストから、バターを使わずにヘルシーに作るグラタン作りが始まりました。ホワイトソースをオリーブ油で作ったり、オイルを使わないソースを考えたり……、試行錯誤していくうちに、バターを使わないグラタンならではの美味しさに気づいたのです！白いごはんと一緒に食べたいあっさり味のグラタン、中華風のとろみのついたおかずを焼いたグラタン、野菜やお豆をソースにする栄養たっぷりなグラタン、などなど。素材の味が濃厚になり、体に優しく、白いご飯にも合う、魅力たっぷりの、グラタンたちがこの１冊に詰まっています。アツアツのグラタンはまさにごちそう！ 見ているだけでも幸せになる、そんなメニューではないでしょうか。本書で紹介するのは、バターを使わずに作ることができる、ヘルシーなグラタンです。ひと口食べれば、そのおいしさに驚くはずです。味の幅もバラエティ豊かで、定番グラタンはもちろん、革新的なグラタンもたくさん登場します！もっと気軽に、もっとおいしく、毎日食べたくなるグラタンレシピが満載！！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ごはんや麺、サラダにかけたり、肉のソテーのソースにもなる、本当に便利な作りおきだれです。“肉だれ、魚介だれ、ヘルシーだれ、野菜だれのおかずだれ23種と、それぞれの展開レシピ81”を紹介します。忙しい朝のごはんに、疲れて帰ってきた夜ごはんに、わざわざ料理をしたくない一人のお昼ごはんに、お酒のつまみに……。好きなときに好きなものにかけたり、和えたり、混ぜたり、毎日のいろいろなシーンで活躍してくれる「おかずだれ」。実は、藤井恵さんが何年も前から試作を重ねて作り上げた自慢のたれです。「子どもに野菜をたべさせたい！」という悩みから野菜だれが生まれ、「お弁当に入れるボリュームのあるふりかけみたいなおかずってない？」といった相談から肉だれ・魚介だれが生まれました。みんなが欲しかった“おかずのような”たれ。使い方は無限大！　とびっきりのおいしさとともに、その便利さも実感してみてください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ストックは便利だけどマンネリになる、時間がない、見栄えが悪い。そもそもたくさんのストックを作るのが大変！そんなお弁当の悩みを解決！ 主菜はストックをアレンジして日替わりに、副菜は作りおきを詰めるだけ、＋卵焼きで完成。お弁当づくり15年の著者がお送りする、お弁当レシピの決定版。ストックは便利だけど、いろんな種類のストックを作るのが大変。少ないストックでどうやって回すか、いかにおいしくて飽きないお弁当を作るか。そして、夏でも傷まないことが重要！そんな数々の悩みを、お弁当暦15年の藤井恵さんが解決してくださいました。毎日作り続けてきたからこその、本当に使いやすいレシピ。自信を持っておすすめします。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 15年間、毎日、娘さんたちのおべんとうを作り続けてきたという人気料理研究家の藤井恵さん。おべんとうの食べ具合を見ると、子どもの体調はもちろん、悩み事があることもわかる――おべんとうは子どもたちとの言葉のない交換日記だったといいます。本書は、著者が撮影してきたおべんとう写真や子どもたちとのエピソードや失敗談を交え、実際に役に立った、年代別に人気だったレシピや、「おべんとう作りのコツ」「手早く作る方法」「手抜きのワザ」など、ほんとうに知りたかったリアルな情報もたっぷり紹介。「常備菜を作る時間がとれないから、毎朝、短時間で作れるおべんとうにいきついた」という著者の言葉どおり、「基本パターンを決める！」「副菜は、毎日ゆで野菜」「欠かせないおかずの卵焼き」といった、藤井家のお約束がとても参考になると思います。「おべんとう作りに悩むママたちに伝えたいのは、難しいけれど、がんばりすぎないで」という先輩ママである著者からのメッセージがこもった一冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 和食の基本調味料はみそ、酢などの発酵食品。魚介、野菜、大豆類、海藻等体にいい食材がかかせないのも特徴だ。人気料理研究家・藤井恵さんが、毎日食べたい和食ごはんを紹介。『藤井恵さんの体にいいごはん献立』の姉妹編として、和食をフィーチャーする。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 作るのがラクでおいしいおべんとうとは？料理研究家　藤井恵さんが娘さんのおべんとう作りで試行錯誤しながらたどりついたワザ（「フライパン一つで完成」「手順をパターン化してスピードアップ」など）が光るおべんとうを４００集めた今日から役立つ決定版！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 スタイルもよくお肌もぴかぴかの料理研究家・藤井恵さん。数年前に食生活を見直したところ、体調がぐんとよくなり、アレルギーが軽くなったそう。体のために毎日欠かさず食べている食材や料理を、献立形式で紹介。毎日ムリなく続けるためのアイディアも。

朝の10分! 楽チンレシピ! 子どもが食べやすく、お母さんも作りやすい。管理栄養士でもある藤井さんの、親子にやさしいおべんとう。娘たちのおべんとう作りに毎日のように活躍しているのが、直径18cm、ふた付きのちょっと深めのミニフライパン。炒めたり、焼いたりはもちろん、野菜類をゆでたり、揚げ物をするのも、このフライパンひとつ。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

ソムタム、明石焼き、タンドリチキン?!　これ、みんな乾物でできるんです！　和風の使い方だけでない、乾物のあらたな魅力が満載!!　しかも豆以外、全てもどさないでそのまま料理しちゃうという、お手軽さもうれしい。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家族の帰りが遅い日、ひとりきりの昼間、休日。そんな日が藤井恵さんのひとりごはんDay。「疲れた胃腸をリセットしたい」「ワイン片手にのんびり好きな映画を見たい」「時間や手間をかけずにアツアツが食べたい」「あと片付けもラクチンなほうがいい」。そんなわがままをかなえてくれるのが、ストウブやル・クルーゼの素敵な小さな鋳物鍋。火にかけるだけでどんな料理もラクに本格的に仕上がり、バリエ豊富で飽きないのも魅力。ひとり分にちょうどいいサイズ感、おしゃれなフォルムで、鍋ごと食卓に登場させても美しくキマります。すぐに作りたくなる絶品レシピ65を集めました。

★一生歩ける100歳筋力を手に入れる！★ 食事と運動で一生モノの100歳筋力を手に入れませんか。本書では、おいしくて手軽な〈たんぱく質〉たっぷりのレシピと、無理なく続けられる〈下半身トレーニング〉をご紹介します。 ◆◆コンテンツの紹介◆◆ CHAPTER１ 食事でたんぱく質 ●「100歳筋力」をつくる肉料理 鶏むね肉の照り焼き／ゆで鶏の青じそ巻き／鶏むね肉のみそマヨ蒸し／鶏むね肉の中華風うま煮／ささ身のごまごろも焼き／ささ身のゆずこしょうチーズ焼き／野菜たっぷり酢鶏／鶏だんごと水菜のスープ煮／油揚げの肉詰め焼き／厚切り豚の玉ねぎポン酢／豚肉ときのこのすき煮／豚肉と青梗菜のフライパン蒸し／豚肉ときのこのレンジ中華蒸し ●「100歳筋力」をつくる魚料理 鮭の南蛮漬け／鮭とブロッコリーのコンソメ煮／鮭となすのめんつゆ漬け／鮭のチーズ照り焼き／さばときのこのキムチ煮／揚げさばの薬味おろしのせ／さば缶とかぼちゃ、大豆の和風マリネ／さば缶とキャベツのしょうがじょうゆあえ／さば缶のレンジトマト煮／まぐろのガーリックたたき／あじの濃厚ごまみそ煮／ぶりのゆずこしょう煮／かつおの香ばしステーキ ●「100歳筋力」をつくる卵料理 ねぎだく納豆オムレツ／かまぼこといんげんの卵炒め／卵とトマトの炒めもの／基本の巻かない卵焼き／卵と豆腐のレンジ蒸し／にらたま豆乳スープ／ゆで卵とにんじんのサラダ／半熟卵のポテトサラダ ●「100歳筋力」をつくる豆腐・厚揚げ・油揚げ料理 豆腐とひき肉のうま煮／和風カプレーゼ／豆腐サラダの納豆オイルだれ／厚揚げとツナ缶のチャンプルー風／厚揚げとブロッコリーのごまマヨあえ／厚揚げとなめこのレンジ煮／油揚げと野菜のだし煮／納豆お揚げピザ／油揚げときぬさやの卵とじ ●「100歳筋力」をつくるちょい足しレシピ あじと枝豆の混ぜずし／枝豆とひじきのツナサラダ／枝豆とたらこのめんつゆ蒸し豆腐／納豆ピビンパ／小松菜の納豆わさびあえ／ちくわの納豆みそあえ／大豆入りキーマカレー／ツナときゅうりの豆サラダ／かぼちゃとソーセージと豆のスープ／しらすと薬味たっぷり梅そうめん／にらとじゃこのチヂミ／じゃこ入りにんじんしりしり／ミックスきのこと牛肉のおかかしょうゆパスタ／ほろほろブロッコリーとクリームチーズのおかかあえ／小松菜とちくわのおかかポン酢炒め／カルボナーラ風かまたまうどん／青のりチーズの納豆袋焼き／かぼちゃのヨーグルトサラダ CHAPTER２ ちょっと運動 ●中野ジェームズ修一の「100歳筋力」をつくる下半身筋トレ 「100歳筋力」を育てる筋トレのポイント 下半身筋トレ 初級編 下半身筋トレ 中級編 下半身筋トレ 上級編 部位別トレーニング後のストレッチ ●中野ジェームズ修一さんが母を指導！お悩み別運動レシピ ひざ痛を解消する 骨粗しょう症対策 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

とりあえずひと皿、作ってみよう。 「見ればわかる、誰でも迷わず作れる」図解式レシピ集。今回は時短にも節約にもなる「ひと皿ごはん」がテーマ。syunkonカフェ山本ゆりさんの〈レンチンひと皿メシの世界〉にも注目です。 ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ●PART１〈syunkonカフェ〉山本ゆりのレンチン1皿メシの世界 #1 レンチン1回のっけご飯 #2 火を使わない！ レンチンうどん ●PART２ おいしくって合理的。のっけご飯に救われる #1 目玉焼きのっけメシ #2 ファイヤーレス丼 #3 総菜リメイクのっけメシ #4 おかず感バッチリ！ のっけメシ #5 進化系卵かけご飯 #6 おひとりさまカレー ●PART３ めんどくさくない、麺レシピ #1 おかず系焼きうどん #2 レンジまかせ焼きそば #3 ワンパンひとりパスタ #4 じつは使えるビーフン＆春雨 #5 そうめんがえらい！ ◆COLUMN ・目ばかり、手ばかり、計量の目安 ・道具はこれで、なんとかなる ・包丁の選び方・使い方 ・切り方＆下ごしらえ図鑑（1）きほんの切り方 ・切り方＆下ごしらえ図鑑（2）素材別下ごしらえ ・冷蔵庫の使い方 ・調味料・油・粉類の保存法 ・生ごみの捨て方 ・洗いもののコツ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★作りたいお料理や覚えたいお料理がたくさん。★ 「ご飯の炊き方」「目玉焼きの焼き方」などの和食の基本の基本から、「筑前煮」「肉じゃが」「豚の角煮」など一生ものの定番おかずがずらり。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、毎日の献立作りの強い味方に。レシピだけでなく、調理用語や材料の切り方も、図や写真つきでていねいに解説。料理初心者のかたから、定番のメニューをおさらいして完璧に仕上げたいかたにも役立つ永久保存版です。 《コンテンツの紹介》 ●基本のおかず 卵入り豚の角煮／筑前煮／肉じゃが／手羽先と里いもの煮もの／つくねとかぼちゃの煮もの／ひじきのいり煮／切り干し大根と厚揚げの煮もの／ぶりの照り焼き／さばのみそ煮／焼き鮭の香味ソース／いわしのしょうが煮／いわしのごままぶし焼き／いわしのかば焼き／いわしの梅しそ巻き焼き／だし巻き卵／茶碗蒸しのえびあんかけ／ゆで卵／目玉焼き／鶏肉のから揚げねぎソース／豚肉のしょうが焼き／豚肉の天ぷら／つくねの照り焼き ●献立作りに役立つおかず 小松菜のおひたし／ほうれん草のごまあえ／小松菜と油揚げのさっと煮／ゆでキャベツのみそあえ／キャベツとちくわの煮もの／じゃがいもとツナの煮もの／せん切りじゃがいもとハムのサラダ／焼きなす／鍋しぎ／れんこんのきんぴら／れんこんの甘酢あえ／ピーマンのきんぴら／ゆでピーマンのおかかあえ／きのこの明太子炒め／えのきの梅あえ／いんげんとひき肉のみそ炒め／いんげんのサラダ／豚しゃぶサラダ／たこときゅうりのピリ辛あえ／みそ汁／とん汁／けんちん汁 ●ご飯とめん おにぎり／親子丼／カツ丼／柳川風丼／きじ焼き丼／三色丼／牛丼／五目炊き込みご飯／きのこの炊き込みご飯／牛肉と野沢菜漬けの炊き込みご飯／手まりずし／えびそぼろずし／カレーうどん／かき揚げうどん／肉うどん／冷やしそば ●基本 基礎の基礎　野菜の切り方／調理の決まりごと 知っておきたい　計量のこと／調味料のこと／だしのこと ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。 ※本書は2000年刊行「基本の和食 とりあえずこの料理が作れれば１」を一部加筆・修正したものです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 マカロニサラダにポテトサラダ、スパゲッティサラダ…。 時々無性に食べたくなって、食べだしたらとまらない。 白いごはんはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。 みんなが大好きなそんな「和える」サラダを 人気料理家・藤井恵さんがたっぷり提案してくれる、大充実レシピ集です。 ボウルにあえだれやソースを入れたら、 ゆでたり焼いたりした肉や魚と、切った野菜を加えて、 さっさっさっとあえるだけ。 そんな手軽さで作れるのに、しっかりメインのおかずにもなってくれる、 圧倒的なボリューム感が魅力です。 これひと皿だけで野菜がたくさんとれるから、 献立作りがぐっとラクになること、間違いなしです！ そのまま食べておいしいのはもちろん、 うちにある野菜と合わせるだけで、ボリュームサラダが次々作れる 藤井さんちで人気の「和えサラダの素」から、 肉、魚、豆腐や大豆製品、卵や乾物の和えサラダまで網羅した105レシピ。 野菜１つで作れる「定番あえもの」もついて、 今晩からすぐに役立つ、永久保存版の１冊です。 ◆もくじ◆ １章　うちの和えサラダの素 　鶏肉の塩麹焼き／ゆずこしょうそぼろ／塩豚バラ焼き／サーモンマリネ 　えびのガーリックハーブ蒸し／ほたてのオイル漬け／焼ききのこ ２章　肉の和えサラダ 　豚しゃぶとベビーリーフのおろしポン酢あえ／サラダチキンとかいわれの梅あえ 　鶏むね肉ときゅうりのごまだれあえ／砂肝とパプリカのガーリックあえ ３章　魚の和えサラダ 　えびとマッシュルームの七味あえ／ほたてとセロリの粒マスタードあえ 　鯛の昆布じめとクレソンのレモンあえ／いかとアスパラのくるみあえ ４章　豆腐・大豆・大豆製品・海藻の和えサラダ 　豆腐ときのこのオイスターソースあえ／ひたし豆とれんこんのからし酢じょうゆあえ 　こんにゃくとアボカドの香味あえ／わかめと桜えびのごま油あえ ５章　卵の和えサラダ 　ゆで卵といんげんのクリームチーズあえ／ポーチドエッグのシーザーサラダ 　ほうれんそうの塩ポンあえ／揚げ卵と春菊のピリ辛ねぎあえ ６章　乾物の和えサラダ 　切り干し大根と豚肉のゆずこしょうあえ／ザーサイの中華あえ 　ひじきと焼ききのこのゆずあえ／マカロニとブロッコリーのフレンチドレッシングあえ ［コラム］定番あえもの

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 朝４００ｋｃａｌ以下、昼４００ｋｃａｌ以下、夜６００ｋｃａｌ以下＋あまった分はおつまみやスイーツも食べられる、というカロリー調整を自由にコントロールできる内容で構成。 食事量を減らすのではなく、高カロリー素材を減らして野菜をたっぷり使い、うまみたっぷりでおいしい今どきのやせぐせレシピを展開します。 よくかんで食べるようになって満足感が高くなる素材の切り方や、ためない体になる食物繊維たっぷりの素材選びのコツ、カロリーを減らしてうまみたっぷりにする味付けのポイントなどをわかりやすく紹介します。 ダイエット食とは思えないおいしさとボリュームなので、続けることで読者の食生活が改善され“すっきりやせて健康になる”という結果につなげ、長く愛される一冊にします。 販売面では、８月末に著者プロデュースのレストランが広島市内にオープンする予定なので、そこでも定期的に販売の設定をしたいと考えています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「おかずだね」とは文字どおり「おかずのたね」。作っておけば、いつでもパパッとボリューム満点のおかずが作れます。 和食、イタリアン、フレンチ、中華はもちろん、エスニックやメキシカンまで、ひとつのたねが、10の料理に大変身！　毎日の料理が楽しくなります。 撮影：澤木央子　イラスト：スズキトモコ　主婦と生活社刊 【目次】 【おかずだね1】肉だんご 肉だんごのマスタード煮 てり焼きつくね サブジ（インド風野菜の蒸し煮） ミートボールのロコモコ 肉だんごのアマトリチャーナ 甘酢肉だんご 肉だんごのさっぱりマヨあえ 肉だんごのトマトチーズ焼き 肉だんごと白菜の煮もの ベトナム風野菜巻き 【おかずだね2】鶏もも肉の香りづけ 白菜としょうがのくたくた煮 シンガポールチキンライス チキンとオリーブのトマト煮 塩竜田揚げ 黒酢てり焼きチキン スパイシーチキンソテー 鶏肉とれんこんのスープ 鶏肉の酢ごぼう煮 鶏肉のマーマレードケチャップ焼き 鶏肉のセロリ蒸し 【おかずだね3】薄切り塩豚 塩豚のピカタ 野菜の塩豚肉巻き グリル焼き 塩豚のゆずこしょう煮 塩豚のぶっかけうどん 塩豚しゃぶ、オクラ、長いものサラダ 塩豚ゴーヤーチャンプルー 塩豚と長ねぎのナムル 塩豚天 塩豚のソテー サルサソースがけ キャベツと塩豚のフライパン蒸し 黒酢だれがけ 【おかずだね4】ゆで豚 ゆで豚と白いんげん豆の蒸し煮 ジューシー（沖縄風炊き込みご飯） ゆで豚とあさりのポルトガル風 ゆで豚の梅肉風味 豚キムチ炒め しゃぶしゃぶときゅうりの山椒風味 チャーシュー ルーローハン風 フレッシュホイコーロー ポークサンド 【おかずだね5】牛肉のオイスター炒め 牛肉とクレソンのサラダ パッタイ 牛肉のさっぱり梅オイスターあえ チンジャオロースー風炒め とろとろ春巻き プルコギ 肉のせ冷ややっこ ガパオ風炒め キムパ タコス 【おかずだね6】きのこのアンチョビ炒め 鶏肉とアンチョビのきのこ炒め グラタンドフィノア ポークソテー きのこアンチョビソースがけ しょうゆバターのピラフ風炊き込みご飯 トマトソーススパゲッティ きのこと三つ葉のサラダ きのこのバーニャカウダ きのこアンチョビポテト きのこのスクランブルエッグ タルティーヌ 【おかずだね7】さけのみそ漬け さけの西京焼き さけときのこの炊き込みごはん さけのフライパンちゃんちゃん焼き さけの粕汁 サーモンごまフライ さけのピリ辛みそ煮 さけの和風ポテトサラダ さけの中華風炒め ごまみそあえ さけのふりかけ 【おかずだね8】えびのマリネ レモンバターしょうゆのガーリックシュリンプ タイ風春雨サラダ えびとアボカドの卵炒め 香草焼き えびのタイ風カレー えびのソテー バルサミコソースがけ ゆでえびとコーンの豆サラダ えびのねぎだれがけ ガンボスープ えびの中華蒸し 【おかずだね9】にんじんのマリネ 白身魚の蒸しもの ソーセージと粒マスタードの炒めもの エスカベッシュ にんじんとピーマンのサンドイッチ にんじんとピーマンの混ぜずし 鶏胸肉の甘酢炒め カレーコンソメスープ にんじんとピーマンのカッテージチーズあえ じゃことわかめの酢のもの 白身魚のカルパッチョ 【おかずだね10】水きり豆腐 豆腐ソースのグラタン いちじくの白あえ 蒸し豆腐 豆腐のチヂミ ごま豆腐 凍り豆腐のそぼろあん タイ風えびパン 凍り豆腐のナゲット 洋風炒り豆腐 台湾風豆腐鍋

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 本書のレシピは、分量や段取り、味付けなど、料理ビギナーを徹底的に意識して研究を重ねたもの。はじめてでも必ずおいしく作れるように考案されています。そして、こだわったのは、料理の作り方を映した動画を付けること。料理の流れや材料の混ぜ方、火の通り加減の見極め方など、これまで文字だけでは伝え切れなかったテクニックを、すべて動画で公開していただきました。また、失敗しやすいポイントを【焼く】【揚げる】【煮る】などの調理法別に12品をピックアップし、親子レッスン形式で伝授する【マンツーマンレッスン動画】では、レシピには載っていないテクニックをわかりやすいトークでレクチャーしています。今春社会人デビューした料理ビギナーの愛娘との掛け合いで見せる母の顔は、動画だけの特典です。食べ合わせやバランスのいい副菜や汁物の組み合わせを献立仕立てでどーんと31セット紹介。この本さえあれば、一生食事作りに困らないこと、請け合いです。　※この書籍はQRコード経由で動画を視聴できます。動画を視聴するためには、電子書籍閲覧デバイス以外にQRコードを読み取るデバイスが必要です。

切りおき生活なら包丁まな板は週2だけ。 仕事から帰ってきて、いちから野菜や肉を切って味つけして火にかけるの、たいへんじゃないですか？というか、電車の中で献立を考えるだけで気が遠くなる……。 作りおきはしているけど、やっぱり子どもには出来立てを食べさせてあげたい！！　 この本は、そんな「毎日の料理に煩わされたくない。でも家族には手づくり出来立てを食べさせたい」アナタに向けて作った、 新しい料理生活を提案するレシピ本です。 買い物と食材切りは水曜日と土曜日だけがんばる。切った食材は袋詰めして冷蔵庫にセット。 あとは、食べるときにそのセットを取り出してレシピどおりに調理すれば、台所に立ってから10分後には完成！ つまり、市販の料理キットを自宅で作る方法です。 とにかくアナタを煩わせないよう、1週間分の買い物リストと段どり表、献立も載せちゃいます。 だから、包丁・まな板を使うのは週2だけ。食材だって使い切り！ 毎日の食事でがんばるのは週２だけでいい。 そんな思いから、この本は生まれました。 【ご注意】※お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立ち読みファイルをご確認いただくことをお勧めします。 ※この作品はカラー版です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「我が家の定番」として、何度でも作りたくなる魚料理のレシピを厳選！ 生命維持に必要な栄養素として、昨今では認知症予防としても注目されている栄養素EPA、DHAをたっぷり含む魚を使った簡単でおいしい、藤井恵さんが定番にしている魚料理。毎日バランスよく食べるための献立アイデアとともに、魚の栄養をよりバランスよく吸収するための「つくりおき副菜」レシピも紹介します。 掲載レシピ・魚料理約50品、副菜13品、つくりおきおかず約10品とアレンジ副菜レシピ10品を掲載。 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 辛党で知られる藤井恵さんの最新刊は、体によくて心ほころぶ、春夏秋冬の絶品おつまみ。身近な旬の食材を、ほんの一工夫で体によくて華のある一品に仕立てるワザが満載です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気料理研究家・藤井恵さんの最新刊は、とっておきの居酒屋レシピ！家族と自分の健康のために、おいしさはそのまま、野菜たっぷりで脂肪や甘みは控えめに、ヘルシーさも考慮した自信作ばかりを112品大公開。各章から好みのつまみを選ぶだけで、簡単にヘルシーな献立がたてられます。居酒屋のメニューに着想を得て、家庭でも作りやすく、アレンジをくり返し、秘蔵のレシピに仕上げた、「居酒屋 藤井亭」厳選のおしながきともいえる一冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食べるだけできれいになれる、藤井恵さんの豆腐レシピをどーんと大公開！高たんぱく・低カロリー、大豆パワーで健康美容に役立つ豆腐は、おいしさ無限大！バランス食材をのっけるだけの温・冷やっこから、定番料理にプラスするヘルシーアレンジ、やせて美肌になるおつまみ、手軽にからだリセットできるどんぶりまで、豆腐が驚くほどおいしくなるコツが満載です。一年中毎日使えて糖質オフもらくらく。藤井さんのふだん使いのアイデアを集めたバリエ豊富な1冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 年齢を重ねても、美肌とスリムな体型をキープする料理研究家・藤井恵さんの若さの秘密は、毎日の食事にありました。ポイントは、腸内環境を整え、めぐりのいいからだを作ること。アレルギー体質が改善され、体力がついて便秘知らずになったといいます。本書では、ふだんの藤井家の食卓を存分に再現。藤井さんの手にかかれば、身近な健康食材が華のあるおうちごはんに早変わり！簡単でおいしい大迫力の137レシピを収載。藤井さん愛用の食材・調味料のお取り寄せリスト付。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 普段の生活の中でムリなく内臓脂肪を落とすにはどうすればいいのでしょう？ ―答えは簡単。内臓脂肪に効く食事を摂ればよいのです。 内臓脂肪を効率よく落とす食事にはずせないのが、「ご飯とみそ汁」「調理法」「食材」という３つのポイントです。 本書では、このポイントを踏まえて、内臓脂肪を最速で落とす60レシピを紹介。これらのレシピを普段の食事に取り入れれば、がんばってダイエットしなくても、自然に内臓脂肪を落とすことができます。 面倒なカロリー計算や、過剰な食事制限、高価なダイエット食材、激しい筋トレも必要もありません。 毎日美味しく食べて、どんどん内臓脂肪が落ちるのをぜひ実感してください。

ちゃんとおいしい！電子レンジのレシピ 『オレンジページ』で好評だった電子レンジを使ったレシピと、知っておくと便利な〈スゴ技〉を、一冊にまとめました。定番のおかずから、しっかり満足できるボリュームおかず、1人分のごはん、さらには極上スイーツまで。電子レンジの可能性を余すことなく詰め込んでいます。 ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ●PART１ 電子レンジで作れる感動！人気おかず レンジ焼き／レンジ炒め／レンジ揚げ／レンジ煮／レンジ蒸し ●PART２ 肉＆魚介が主役のボリュームおかず 〈豚肉〉お弁当やおつまみにぴったりの「野菜の肉巻き」３種 〈鶏肉〉揚げて、蒸して、鶏肉のうまみを堪能 〈ひき肉〉ひき肉をまとめて、子どもも大人も大好きな味に！ 〈魚介〉魚の身を野菜でおおって加熱すれば、ふっくら＆しっとり ●PART３ ラクしておいしいあえ麺＆ひと皿ごはん ・レンチンであえ麺 ・レンチンでひと皿ごはん ●PART４ レンジで1人分の手間なし麺＆ご飯 ・冷凍うどんをパスタ感覚で！ ・たった3分で驚きの「パラリ」感！レンジ炒飯 ・マグカップでふわふわ卵丼 ●PART５ ベジ副菜＆豆腐スープ なす／もやし／キャベツ／じゃがいも／にんじん／かぼちゃ／ブロッコリー／青菜／ピーマン・パプリカ／きのこ／お手軽！レンジでマグカップスープ ●PART６ とっておき極上スイーツ りんごのコンポート／スイートパンプキン／すいかソースのレアチーズケーキ／いちごのしましまトライフル／ざくざくチョコクランチ／とろけるレンジ生チョコ ●COLUMN ・失敗知らずのホワイトソース ・電子レンジのスゴ技 ・自家製！ さくさくラー油を作ろう ・乾物のヘルシー作り置きおかず ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。 ※本書は2017年刊行の『一生使えるオレンジページVOL.3 電子レンジで絶品! 満腹おかず』（小社）の内容を一部改訂し、『オレンジページ』で人気の高かった記事を選んで再編集したものです。

好評の「2品で完結！晩ごはん献立」シリーズ、愛蔵版！ 「もっと知りたい」という声が多い副菜のレパートリーを充実させた献立集！〈主菜＋副菜〉の2品だけで満ちたりるボリューム感、30分程度で完成する手軽さなど、こだわりぬいてレシピを選出しました。 ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ●PART１ 大好きおかずで晩ごはん 厚切り豚のしょうが焼き＋トマトとオクラのおひたし／そら豆とえびのかき揚げ＋新玉ねぎとツナの和風サラダ／れんこんハンバーグ＋小松菜と油揚げの煮びたし／鶏のから揚げ ねぎソース＋和風にんじんサラダ／さっぱり麻婆春雨＋スナップえんどうと油揚げのおかかあえ／ゴーヤーのみそチャンプルー＋蒸しなすのごま酢あえ／さばの香り竜田揚げ＋かぶの甘酢漬け／シュウマイ風肉だんご＋わかめと大豆もやしのスープ／豆腐のバターしょうゆステーキ＋にら入りかきたま汁／ねぎ入りとんカツ＋アスパラとハムのサラダ ●PART２ 野菜たっぷりのラク早献立 簡単ほくほく肉じゃが＋キャベツといんげんのピリ辛あえ／トマトと鶏肉のチリソース＋きゅうりとザーサイのあえもの／キャベツと鶏肉の甘辛煮＋長いものたらこマヨあえ／ほうれん草と豚肉の卵炒め＋大根とにんじんの中華風甘酢あえ／長いもとハムの春巻き＋いんげんと豚肉の田舎煮／なすとひき肉のピリ辛炒め＋にらと春雨のスープ／ごぼうと豚肉のみそ炒め＋春菊としらすのサラダ／小松菜とえびのクリーム煮＋ごぼうとベーコンのしょうゆ炒め／かぶと鶏肉のバターしょうゆ炒め＋ほうれん草のごまあえ ●PART３ 肉＆魚が主役のバランス献立 照り焼きチキン＋レタスとにんじんの和風サラダ／豚肉のロールステーキ＋かぶと豆腐の和風スープ／鶏肉とブロッコリーのチーズ焼き＋大根と帆立てのサラダ／豚肉のジンギスカン風＋いかと万能ねぎのキムチあえ／ささ身のコーンフレークカツ＋じゃがいもの簡単ポタージュ／牛肉とねぎのソース炒め＋オクラとめかぶの甘酢あえ／枝豆入りチキンナゲット＋水菜と香味野菜のサラダ／肉だんごの酢豚＋かぶと桜えびのさっと煮／かつおのたたきサラダ＋じゃがいもとベーコンのスープ／さばのごま焼き＋白菜とさつま揚げのさっと煮／鮭とじゃがいものみそ炒め＋コーン入り卵スープ／鮭の焼きロールキャベツ＋里いものポテトサラダ／ぶりの照り焼き＋スナップえんどうのごまあえ／たらのから揚げ おろしあんかけ＋小松菜とちくわのさっと煮 ●PART４ 豆腐＆厚揚げでおかず上手 豆腐の中華風うま煮＋れんこんのごまマヨサラダ／豆腐のえびのせピカタ＋ピーマンとしめじの炒めもの／豆腐と豚肉の梅おかか炒め＋わかめ入りかきたま汁／厚揚げのそぼろ煮＋根三つ葉と桜えびのさっと炒め／厚揚げと青梗菜のオイスターソース煮＋たことセロリの塩炒め／厚揚げのポークチャップ風＋ブロッコリーのたらこあえ ●PART５ ご飯＆麺は強い味方 韓国風そぼろ丼＋大根ときゅうりのピリ辛みそあえ／アボカドとかにかまの簡単ちらし＋豆腐と青ねぎのすまし汁／大豆のドライカレー＋キャベツと玉ねぎのしょうがみそ汁／鶏肉とれんこんの炊き込みご飯＋たたききゅうりの梅肉ツナあえ／豚キムチの堅焼きそば＋わけぎと卵のスープ／ごまだれうどん＋レタスのカリカリじゃこがけ／ほうれん草と卵のスパゲティ＋大根とツナのサラダ ・作りやすくておいしい！王道副菜の新定番 ・緑黄色野菜でシンプル副菜 ・火を使わない 簡単副菜 ・おつまみにもなる ちょっとボリューム副菜 ・具だくさん汁もの ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。 ※本書は2015年刊行の『もっと2品で完結！晩ごはん献立』の内容を一部改訂し、再編集したものです。

★白いご飯にもぴったりのおつまみレシピ！★ とびきりのおつまみを作りたい人も、お酒が飲めなくてどんなおつまみを作ったらいいかわからない人も、単純に晩ごはんが作りたい人も大満足のレシピ集。とにかく早く作れるおつまみから、定番、おもてなし、シメご飯までをご紹介します。 ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ●Part１ 絶対作りたい！大人気おつまみTOP１０ チキンのスパイシーから揚げ／豚肉のたっぷり野菜巻き焼き／コリアンプルコギ／ほっこりポテトのミートグラタン／ベーコンといろいろきのこのソテー／これぞ定番！あさりの酒蒸し／ワザあり串カツ／肉系、魚系の2種春巻き／シーザーサラダ／絶品タラモサラダ ほか ●Part２ なごみ系居酒屋風おつまみ バシッとひと口ステーキ／いかのマヨじょうゆあえとまぐろのごまあえ／ひき肉とキムチのピリッとチヂミ／鶏もも肉の塩焼き 山椒仕上げ／豚しゃぶとわかめのササッとサラダ／たらこ入り、ひき肉とチーズ入りの揚げ餃子／豆腐ステーキ きのこじょうゆソース／ほうれん草とコーンのバター炒め／帆立て缶と大根のマヨじょうゆサラダ／「おうちならでは」の肉豆腐／たことマッシュルームのレモンソテー ●Part３ 10分でOKの、なる早おつまみ のっけやっことくずしやっこ／たこのタコス風とまぐろのたたきサラダ／これしかない！塩ゆで枝豆／思わず作りたくなる冷やしトマト／いかの明太マヨあえ／焼き厚揚げのおろしのっけ／わかめとえのきの落とし卵／ハムとオニスラのごまじょうゆあえ／長いもの梅みそのっけ焼き／きゅうりのざっくりキムチあえ／焼きなすのじゃこしょうゆかけ／あっという間のもずく酢 ほか ●Part４ おうちで飲み会パーティ みんなで1品ずつ、持ち寄りパーティ／ピザでイタリアンパーティ／豚肉のフライパンすき焼きパーティ ●Part５ サクッと作るシメご飯 うまみぎっしり高菜炒飯／さらり、と鶏雑炊／豚肉とキムチの焼きうどん／のりの佃煮とチーズ入り焼きおにぎり／麺を味わう超シンプル焼きそば／たくあんと青じその混ぜるだけご飯／油揚げの梅にんにく炒飯 ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★どれも身近な素材でサクッと作れるものばかり！★ 納豆も豚キムチもパスタになる！アイデア満載びっくりレシピに、定番パスタなど、身近な素材でサクサクッと作れるものばかりをご紹介します。野菜もたっぷり食べられるので体にもおいしいメニューばかりです。 ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ●Part１ 人気上昇中の新パスタ とんカツスパゲティ／シャケとポテトのスパゲティ／ジャージャー麺風スパゲティ／具だくさんカルボナーラ／豚キムチスパゲティ／照り焼きチキンのっけサラダスパ／ひき肉とたっぷり野菜のパスタグラタン／ハムと野菜のスパゲティオムレツ／チキンと野菜のトマトスープスパ ●Part２ 絶対マスターしたい定番パスタ カルボナーラ／ペスカトーレ／サーモンのクリームスパゲティ／ひき肉となすのトマトスパゲティ／ボンゴレ・ビアンコ／ツナのトマトソーススパゲティ／アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ／アンチョビーとキャベツのスパゲティ ●Part３ 最後までウマい和風パスタ いか明太子スパゲッティ／きのこのバターじょうゆスパゲッティ／喫茶店のナポリタン／シャケのみそ味スパゲッティ／じゃことたくあんのスパゲッティ／ソース焼きそば風スパゲティ／納豆とたたき長いもの冷製スパゲティ／梅ささ身のっけ冷製スパゲティ ●Part４ パスタが主役のおもてなしメニュー トマトとバジルのスパゲッティメニュー／ゴルゴンゾーラチーズのパスタメニュー／ひき肉のラグーソーススパゲティメニュー／たこのアーリオ・オーリオ・スパゲッティメニュー ●Part５ おすすめサラダとスープ しんなりキャベツのコールスロー／オニオンスライスのっけトマトサラダ／きのこのクイックマリネ／きゅうりのドレッシング漬け／大人気のシーザーサラダ／しゃっきり大根のピリ辛甘酢サラダ／ふんわり焼きなすとアンチョビーのサラダ／ほくほくポテトのケチャップマヨサラダ／にんじんとカリカリナッツのサラダ／ツナとブロッコリーのサラダ／大豆とソーセージのミネストローネ風／かぼちゃのミルクスープ／簡単オニオンスープ／ベーコンとかぶのなごみスープ／レタスのふんわり卵とじスープ／春菊とカリッとコーンフレークスのサラダ／ゆで玉ねぎのおかかじょうゆあえ／しゃきしゃきポテトののり風味サラダ／焼きれんこんのマヨじょうゆサラダ／こんがり油揚げとねぎのサラダ／ふんわりはんぺんとしいたけのスープ／プチトマトのかきたまスープ／豚肉と大根のしみじみスープ／くずし豆腐と搾菜のスープ／わかめとキムチのごきげんスープ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

★サクッと作れる毎日のごはん！★ 少ない素材で作れるおかずや2品で晩ごはんなど、手間がかからずサクッと作るためのアイデア満載のレシピ集です。 ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ●Part１ ごちそうメインおかず 鶏肉とポテトのこんがりソテー／豚肉のたっぷりにんじんロール／牛肉と大根のコリアン炒め／チキンとキャベツのササッとカレー煮／から揚げチキンのオニスラかけ／牛肉とかぼちゃのシンプルソテー／風味満点バターじょうゆビーフステーキ／シャケの黒ごま天ぷら／めかじきのカレーマヨ焼き／たことエリンギのにんにくソテー／えびと玉ねぎのからりかき揚げ丼／ふわふわ卵のにらあんかけ／落とし卵と小松菜の簡単グラタン／超シンプル麻婆豆腐／厚揚げのねぎみそ焼き／なすのピリ辛ツナソース／フランクフルトソーセージとれんこんのケチャップソテー ほか ●Part２ きょうのパパっと晩ごはん 豚肉と豆腐のキムチ煮＋じゃこトマサラダ／刺し身のピリ辛丼＋わかめとキャベツのおすまし／牛こまと野菜のチャチャッと炒め＋きゅうりのごまサラダ／チーズのっけポークステーキ＋大根サラダ／ソーセージのカレー風味炒飯＋コーントマトスープ／豚肉と豆腐のチャンプルー＋にんじんサラダ／すき焼き風卵とじ丼＋サニーレタスのサラダ ●Part３ ウィークエンドのなごみごはん イタリアンメニュー／洋食メニュー／手巻きずしメニュー／チャイニーズメニュー／フレンチメニュー／5分でできるいきなりおつまみ ●Part４ 冷凍・超活用術 〈豚薄切り肉〉そのまんまみそ焼き／糸こんにゃく、赤ピーマンとの炒めもの 〈豚ロースとんカツ用肉〉ソテーするだけポテト添え／なすとのササッとソテー 〈鶏もも肉〉チキンソテーサンド／かぼちゃとの煮もの 〈牛薄切り肉〉野菜のっけ牛丼／韓国風炒めサラダ 〈豚ひき肉〉ジャジャッと炒飯／麻婆春雨 〈合いびき肉〉早ウマ焼きそば／手間なしハンバーグ 〈生鮭の切り身〉ブロッコリーとのスパゲティ／のりまぶし焼き 〈するめいか〉チーズのっけ焼き／セロリとのスパイシー炒め ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

これぞ保存版の極み！ BEST of BEST！ 『オレンジページ』に掲載した特集テーマのなかから、好評を得たものをテーマごとにまとめた好評シリーズから「さらにいいとこどり」をピックアップ！究極の一冊にまとめました！ ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ●Part１ ズバリ！フライパン１つでできるというタイトルにひかれました ・フライパンでグラタン＆ドリア ・簡単！フライパンピザ ・パスタらくちん革命！ ●Part２　仕事をしていると、おかずの作り置きは必須。思わず飛びつきました ・メインのおかず人気BEST3　鶏のから揚げ／ハンバーグ／しょうが焼き ・メインのおかずその１ フライパンで焼く！ ・メインのおかずその２ フライパンで炒める！ ・メインのおかずその３ フライパンで煮る！ ・メインのおかずその４ フライパンで揚げる！ ・ポテトサラダ ・マカロニサラダ ●Part３ ヘルシーな豆腐おかずのレパートリーを増やしたかったんです！ ・ふんわり、とろ～り。心もなごむ味わい豆腐 ・麻婆豆腐5本勝負 ・豆腐のチャンプルー ・じっくり焼きつけて、おいしい！ ●Part４ 家族の野菜不足を解消したくて、すぐ手にとりました！ ・「キャベツ」を味わいつくす ・「白菜・大根」を味わいつくす ・根菜でボリュームおかず ・「プレミアム副菜」図鑑 ・野菜が100g以上とれる副菜カタログ ●Part５ たれのおかげで味が決まる！メニューが広がる！いいことずくめでした ・甘辛ねぎだれ ・ごまみそだれ ・甘酢トマトだれ ・ねぎ塩だれ ・和風カレーだれ ●Part６ 電子レンジでここまでできるなんてすごく感激しました…！ ・食べごたえ満点！メインのおかず ・お昼ごはんに大活躍！ひと皿ごはん ・マグカップで作るスープ ●Part７ 彼が好きなものを作ってあげたい、って思ったんです ・牛肉としめじのカレー ・ふわとろケチャップオムライス ・ジューシーハンバーグ ・フライパン角煮 ・棒餃子 ●Part８ 表紙のバウムクーヘンが目に入り、HMで作れるの！？って驚いたんです ・フライパンでバウムクーヘン ・お手軽メロンパン ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

お酒大好き、居酒屋めぐりが趣味という、人気料理家藤井恵さんの どれもかんたんなのに、一味違うワザありおつまみの本。 まるで「ふじ井」という馴染みの居酒屋に行った気分に！？　 家飲み時間が数倍楽しくなる、お酒愛あふれるレシピの数々。 構成は、PART1「定番つまみがとびきり旨くなる、たったひとつのコツ。」 PART2「すぐ飲みたい！だったら、コレ。」 PART3「ゆっくり飲みたい！ならば、アレ。」 おつまみ紀行コラムも楽しめます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 87歳の料理研究家が最新の自動調理鍋を使ったら、ほったらかせる安心感とおいしさにびっくり！「ホットクック」といえば、忙しい共働きファミリーに人気の調理家電というイメージですが、じつはユーザーの1/3はシニア世帯を含む単身世帯だそうです。ホットクックは、材料をセットしたら火加減やかき混ぜる手間がかからず、調味料控えめでも肉や魚のうまみを引き出し、野菜の栄養分まで逃しません。まさに、健康が気になる中高年やシニアにもぴったりなアイテムです！

ロングセラーの第２弾。「卵・牛乳・砂糖なし」のコンセプトはそのままに、フライパンレシピを集めました。材料はスーパーで手に入るもの。特別な準備は一切不要。絶妙な配合でしっとりやさしい口あたりを実現したパンケーキ、豆腐クリームを合わせたデコレーションケーキ、ふっくら蒸しパン、カリッとドーナツ、いちご大福、塩せんべい。味も食感も多彩な約60品をご紹介。コレ作ろ！とイメージしやすい材料写真に加え、おやつ作り初心者にもわかりやすいプロセス写真を多数掲載。誰にでも失敗なく作れます。アレルギーが気になる方にもオススメ。■藤井 恵：料理研究家。管理栄養士。簡単＆シンプルなメニューが大人気。雑誌、TVでも活躍。 ※本書は主婦の友社より配信しておりました『卵なし、牛乳なし、砂糖なしのフライパンおやつ』の再販売となり、過去販売分から内容に変更はございません。ご購入の際はご注意ください。

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。 人気料理家・藤井恵さんによる、卵や乳製品を使わず、 はちみつやメープルシロップの自然な甘みを活かしたおやつ集。 ここで紹介しているのは「娘の友だちにアレルギー体質の子がいて、 みんなで同じおやつを食べられたら…」という藤井さんの思いから生まれたものばかり。 ご自身が日々の暮らしの中で工夫してきたレシピだから、 育ち盛りの子はもちろん、ケーキやクッキーを我慢してきたアレルギーの子をもつママ、 体重が気になる女性まで、子どもにも大人にもおすすめです。 おいしいおやつを食べたい＆食べさせたいと願うすべての人へ！　 ■藤井 恵：料理研究家。管理栄養士。簡単＆シンプルなメニューが大人気。雑誌、TVでも活躍。

★2027年最新版　実際の検査問題をすべて紹介！一発合格！★ 75歳以上の運転免許更新に必要な「認知機能検査」について、実際の検査問題や注意点を詳細解説。「本物そっくり模擬テスト」と注意点が１分でわかる「当日持ち歩き安心シート」つき。不安と疑問をまるごと解消！直前対策でも一発合格！！ ◆◆コンテンツの紹介◆◆ ＜当日持ち歩き安心シート＞ ・ひと目でわかる これから受ける検査と順番 ・基本を押さえる 免許更新までにやること ・受ける検査が増える　「11の違反」とは何か 【認知機能検査(1)】記憶力・判断力を調べるテスト 【認知機能検査(2)】知って安心　検査当日の流れ 【認知機能検査(3)】不安をなくすＱ＆Ａ 【認知機能検査(4)】パスするためのポイント 【認知機能検査(5)】タブレット受検とは 【運転技能検査(1)】違反歴がある人が受ける 【運転技能検査(2)】不安をなくすＱ＆Ａ 【運転技能検査(3)】５つの課題と採点基準 【高齢者講習(1)】講義と指導を受ける 【高齢者講習(2)】不安をなくすＱ＆Ａ 【高齢者講習(3)】運転の適性をみる 【臨時認知機能検査】交通違反をしたときに受ける 【免許更新の選択肢(1)】サポートカー限定免許と下位免許 【免許更新の選択肢(2)】マイナ免許証という選択 ＜模擬テストで練習しておこう＞ ・模擬テストA ・模擬テストB ・模擬テストC ・結果を採点してみよう ・長く運転を続けるために ・気になる事故への具体策 ・免許の自主返納を考える ・運転時認知障害早期発見チェックリスト ＜とじ込み付録＞ ・模擬テストD ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 安くて簡単、とびきりおいしい。家族から「また作って！」のリクエストがきっとかかる、家めしレシピの決定版。 【ワザありの定番おかず】 うちの豚バラ餃子／豚バラシュウマイ／骨つきチキンのから揚げ／ 塩から揚げ／さばのみそ煮／文化干しのおろし煮／じゃがいもの塩コロッケ／ なつかしのいもフライ／新じゃがのオリーブオイル蒸し焼き／仙台麩の肉じゃが 牛肉と小松菜のせいろ蒸し／むっちり蒸し豆腐／鶏肉とセロリのさっぱり蒸し／ 黒酢照り焼きチキン／黒酢肉だんご／銀だらの黒酢煮／黒酢のクリーム寒天／ 厚揚げとひき肉の煮もの／豚の角煮／ぶり大根／牛すじとこんにゃくのみそ煮／ 塩焼き豚と甘辛焼き豚／なすとトマトのミートローフ／かきと長ねぎのグラタン／ 鶏の山椒焼き／サーモンソテーのブロッコリーソースがけ／ えびしんじょとグリーンアスパラの炒めもの／かつおのさっと煮／かれいのから揚げ／ ほうれん草とひよこ豆のカレー／さつまいものエスニックカレー／鶏肉とキャベツのカレー／ えびのヨーグルトカレー／いかわたカレー／豆腐の和風グリルハンバーグ／いかバーグ／ 豚肉と春雨のハンバーグ／大根ステーキ／なすの中華風揚げだし／トマトと卵の炒めもの／ もつ鍋／揚げじゃがいもとトマトのエスニック鍋／ブロックベーコンのポトフ／ ナンプラーおでん 【超がつくほど便利な4つの作り置き】 洋風煮豆／豆カレー／豆のスープパスタ／コラーゲンスープ／鯛茶漬け／ コラーゲン雑煮／揚げ玉ねぎ／炒め玉ねぎ 【旬がおいしい！ 一品満足のごちそうご飯もの】 あさりいっぱいのパエリア／鯛めし／とうもろこしのばたーしょうゆご飯／ ささみの冷や汁風／簡単いかめし／揚げ長いもと帆立てのマヨご飯／栗ご飯／ さんまのわたごとご飯／牛ごぼうご飯／レンジお赤飯／ブロッコリーとじゃこのそば茶めし 【簡単漬けもの】 アボカドとセロリのみそ漬け／野菜の塩ピクルス／大根とにんじんの中華風漬けもの／ しょうがの甘酢漬け／かぶとハムのマリネ／きゅうりと茎わかめのごま油漬け／ キャベツの即席キムチ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 業界きっての野菜好き、大人気料理家・藤井恵さんがお届けする、 「さっと作れるのに決してそんな風には見えず、抜群においしい野菜のおつまみ&おかず」 が満載のレシピ本。 華麗な容姿とは裏腹に、アスパラならアスパラだけ、キャベツならキャベツだけ。 そんな、わかりやすくて「男らしい」おかずばかりが、食卓に並ぶという藤井さん。 ビールにもごはんにもぴったり合う、実用度満点の料理たち、その数なんと120点。 野菜のおいしさ、美しさ、かわいさ、奥深さを再認識できるこの1冊。 まずは「スライサー」が欲しくなること、間違いなしです！ 【1】野菜たっぷりのおつまみ 焼きキャベツのピーナッツソース／野菜ばっかりの生春巻き／焼きアスパラの温玉のせ／ もやしのスパニッシュオムレツ／香菜とサーモンのサラダ／にんにくの芽とゆでだこのキムチあえ／ 野菜スティック 2種のディップ／ゴーヤと卵だけのチャンプルー／野菜どっさりの揚げ春巻き／ キャベツと焼き油揚げのサラダ／揚げなすとじゃこの梅肉ドレッシング／ いんげんと厚揚げのスイートチリソースあえ／ゴーヤの天ぷら／ 大根とエリンギの肉巻き／巻かないロールキャベツ／豆もやしとささみのナムル／ 大根のタンタン煮／豆腐ステーキの野菜どっさりのせ／豆苗のピリ辛にんにく炒め／ 大豆とパセリのサラダ／焼きオクラ／大根のとんぶりのっけ／きゅうりとかまぼこのわさび漬けあえ／ 長いものゆずこしょうマヨあえ／焼きピーマンのなめたけラー油あえ／ゴーヤのおかか炒め／ もやしと山椒の実炒め 【2】スライサーの達人 大根サラダ 納豆ドレッシング／かぶとたらこのあえもの／にんじんとカッテージチーズのサラダ／ きゅうりとピーナッツのエスニックサラダ／じゃがいもの明太サラダ／ じゃがいものカリカリ焼き／長いもの豚肉巻き／セロリのアンチョビ炒め／ ごぼうとじゃこのかき揚げ／かぼちゃとツナの揚げ焼き 【3】おかずサラダがあれば 水菜とチャーシューのサラダ／ちぎりキャベツと豚しゃぶのサラダ／アボカドと白身魚のサラダ／ チキンのカレーソテーとベビーリーフのサラダ／かつおの塩たたきとルッコラのサラダ／ まぐろのごまつけ焼きとレタスのサラダ／牛肉とセロリ、にんじん、きゅうりのエスニックサラダ／ 鶏からと春菊のコチュジャンあえサラダ 【4】朝ごはんスープ にらのかき玉スープ／白菜とザーサイのスープ／ブロッコリーとじゃがいものポタージュ／ たっぷりキャベツとベーコンのスープ／しめじとえのきのスープ／ ミネストローネ／オクラと豆腐のとろとろスープ／ころころ大根のみそミルクスープ／ かぼちゃのカレースープ／にんじんのすり流しスープ／枝豆のひんやりポタージュ／ かぶと豆乳のポタージュ 【5】れんこん＆ごぼうマニア れんこんチップとクレソンのサラダ／ごぼうの竜田揚げ／焼きれんこん／ ごぼうのマスタード肉巻き／れんこんのチヂミ／ごぼうと豚肉の梅蒸し／ ごま入りれんこんまんじゅう／ごぼうのはちみつバルサミコ炒め／ れんこんの素揚げ／たたきごぼうのごまマヨサラダ 【6】ごはんとめんがなくっちゃ ブロッコリーのアンチョビサラダ／豆乳キムチうどん／オクラ、長いも、納豆のぶっかけそうめん／ キャベツとトマトのスパゲッティ／小松菜となめたけのスパゲッティ／ なすとパプリカのカレー風味ライス／しょうが焼きライス 【7】野菜のちいさなおかずたち 切るだけ、のおかず／電子レンジでチン、のおかず／野菜ひとつで、ささっとおかず 《コラム》うちの定番ドレッシング／うちの即席漬けあれこれ

★2026年最新版 実際の検査問題をすべて紹介！ 一発合格！★ 75歳以上の運転免許更新に必要な「認知機能検査」について、実際の検査問題や注意点を詳細解説。「本物そっくり模擬テスト」と注意点が１分でわかる「当日持ち歩き安心シート」つき。不安と疑問をまるごと解消！直前対策でも一発合格！ ------------------------------ 《コンテンツの紹介》 ＜当日持ち歩き安心シート＞ ・ひと目でわかる これから受ける検査と順番 ・基本を押さえる 免許更新までにやること ・受ける検査が増える　「11の違反」とは何か 【認知機能検査(1)】記憶力・判断力を調べるテスト 【認知機能検査(2)】 知って安心　検査当日の流れ 【認知機能検査(3)】不安をなくすＱ＆Ａ 【認知機能検査(4)】パスするためのポイント 【認知機能検査(5)】タブレット受検とは 【運転技能検査(1)】違反歴がある人が受ける 【運転技能検査(2)】不安をなくすＱ＆Ａ 【運転技能検査(3)】５つの課題と採点基準 【高齢者講習(1)】講義と指導を受ける 【高齢者講習(2)】不安をなくすＱ＆Ａ 【高齢者講習(3)】運転の適性をみる 【臨時認知機能検査】 交通違反をしたときに受ける 【免許更新の選択肢(1)】サポートカー限定免許と下位免許 【免許更新の選択肢(2)】 老化現象や障害がある場合 ＜このまま出る！ 模擬テストで練習しておこう ＞ ・模擬テストA ・模擬テストB ・模擬テストC ・結果を採点してみよう ・長く運転を続けるために ・気になる事故への具体策 ・免許の自主返納を考える ・運転時認知障害早期発見チェックリスト ＜とじ込み付録＞ ・模擬テストD ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 業界きっての野菜好き、藤井恵さんの野菜たっぷりおつまみ本。 テーマはずばり、「ビールに合う野菜のおつまみ」。 まいにちのごはんのおかずにはもちろん、 誰かがくる日のおもてなしメニューとしても役立つレシピ満載です。 【1】週末ビール会　至福の人気メニュー 【その一】薄切りステーキの当日楽勝メニュー 薄切りステーキ／タイム風味のフライドポテト／かき菜の粒マスタードあえ 焼きパプリカのマリネ／空芯菜とサニーレタスのエスニックサラダ／ブルーチーズとブラックチェリージャム 【その二】揚げ手羽先の名古屋風みそづくしメニュー 揚げ手羽先／キャベツの春巻き／ちぎりキャベツのみそだれづけ 香味野菜たっぷり混ぜごはん／プチトマトの青じそペーストマリネ／ゆで卵とこんにゃくのみそ煮 【その三】韓国のりだれつけめんのマシッソヨメニュー 韓国のりだれつけめん／くずし豆腐のキムチとピータンのっけ／春菊のサラダ 韓国風刺身／万能ねぎだけのチヂミ／大根とラディッシュの水キムチ 【2】たたくVSすりおろす たたきじゃがいもと粉チーズのこんがり焼き すりおろし大根と長いもの水菜サラダ／モッツァレラのすりおろしトマトドレがけ　ほか 【3】あっさり素揚げとこっくり竜田揚げ 大根の竜田揚げ／山盛りししとうの素揚げ／かぼちゃとじゃこの素揚げ 長いもの素揚げ（ポン酢じょうゆ）／肉巻きプチトマトの竜田揚げ　ほか 【4】マリネの誘惑 ブロッコリーととろとろ卵のカレーマリネ／アスパラの昆布だし漬け 焼きズッキーニの玉ねぎマリネ／あじとピーマンの南蛮漬け　ほか 【5】野菜ひとつだけサラダ パプリカのカリカリじゃこサラダ／キャベツの明太マヨサラダ 焼きなすのアジアンサラダ／きゅうりとディルのエスニックサラダ　ほか 【6】せいろマジック 野菜のせいろ蒸し3種／3色シュウマイ 野菜たっぷり肉まん／かじきとたっぷりねぎのせいろ蒸し　ほか 【週末ビール会・第二部】野菜たっぷりのオトナのおつまみ小鉢 きゅうりとサラミの粒マスタードあえ／かいわれの明太あえ／アボカドととんぶりの納豆あえ 枝豆豆腐／アスパラとえびのチリソースあえ／油揚げのしょうゆ焼き　ほか 【週末ビール会・第二部】〆のちびスープ 豆乳のめんつゆスープ／トマトとバジルのスープ 鮭フレークの冷や汁風／とろろ昆布とわさびの汁もの　ほか 【週末ビール会・第二部】ひとくちデザート フランボワーズの冷製しるこ／水きりヨーグルトのメープルナッツがけ／グレープフルーツ寒天 ミルクゼリーの抹茶あずきがけ／豆乳のパンナコッタ／コーヒーグラニテ　ほか