牧田善二のレビュー一覧

医者が教える食事術 最強の教科書―――２０万人を診てわかった医学的に正しい食べ方６８

“老化”をさらに医学的に表現すれば”AGEが増えていく”と言い換えられると学べた。不要に多く摂取してしまったブドウ糖( 糖質）がタンパク質や脂質と結合することで酸化、糖化が起き、それがシミシワタルミ、あらゆる病気や謎の疲れなど全ての老化の原因となる、AGE(週末糖化産物)となる。果物の100%ジュースも異常量の糖質を摂取してしまうので気をつけるべきとのこと。

しかし1点、さまざまな論文ベースにエビデンスに基づいた内容で本書籍を構成しているからこそ疑問に感じたのが、最新のあらゆる研究結果を踏まえた上で、医学会の共通認識として言われている、「アルコールは百害あって一理なし」がこの本ではスルーされている点。おそらく著者がワイン好きであることが要因と見られる。うまく最新のデータは用いられず、2004年と古い文献をアルコールの部分のみ引用しており、この部分があることで、他部分も半信半疑になりながら読むこととなってしまった。何事も正論にしようと思えばそれに合わせたデータをより集められる。そして、こういった権威ある肩書きの方の著者は、読者が盲目に信用しやすく、危険性も孕んでいると思う。あくまで参考として読み、これだけを全てとするのではなく、自分自身で学び続ける姿勢が必要だと思わされる。

決定版 糖質オフの教科書

■■評価■■
★★★✬☆

■■概要■■
●糖質とはなんぞやということから、実際にどんな悪いことがあるのか、どうすればいいのか、糖質オフのためにはどんな食べ物がいいのかを、ビジュアル多めで解説した本。
●知識系の本なので、これから役立てていきたい知識を羅列して、適度に振り返っていいたい。
○本書はプロテインに対して否定的で論文でのデータも出ているが、ちょっと他でのデータと異なる気がするので、プロテインは取って、タンパク質としての食品も取って、一日120g（≒体重×1.8）のタンパク質接種を目標にしていきたい。

医者が教える最強の解毒術――20万人を診てわかった医学的に正しい毒素・老廃物を溜めない生き方

解毒術…？
どこに書いてあるの？と、読み返してしまいました。

「腎臓の検査の真実！」とか「最強の私のクリニック」というタイトルの方が適しているなと思いました。

糖質中毒 痩せられない本当の理由

3か月前から糖質制限を行っているので、勉強の為に読んでみた。
ほとんどがこれまで得ていた知識のおさらいのような感じ。
でも、糖分が欲しくなる脳のサイクルは「なるほど」と言う感じ。
この本を読んでいると、甘いものは全て「悪」のような感じで、最後の方はちょっとくどい気も。
こんなに「甘いものは体に悪い」と言う人がいるのに、星の数ほどのスイーツが溢れているのが不思議。

医者が教えるダイエット 最強の教科書―――２０万人を診てわかった医学的に正しいやせ方

「糖質依存は脳の病気」
健康的に痩せるためにはカロリーや脂質を抑えるのではなく、糖質を1日に60g以上摂らないようにすることが必要。しかし、現代を生きる人間は糖質に依存してしまっており、なかなかやめられない。

面白い本だったけど、ダイエット5年目の私からしたら既知のことばかりだったので星３。
糖質の依存性はコカインの8倍もあることは知らなくて普通にビビった。
痩せるには、自分が摂取している糖質の量をしっかり把握して、徐々に減らしていくことが大切ですね。そして食後にスクワットで糖質分解！
糖質にコントロールされんな！！！

医者が教えるあなたの健康が決まる小さな習慣 ヘルス・リテラシーを高め、自分自身の主治医になる

著者は糖尿病専門医で、食事や運動など普段の生活で気をつけるべきことについて書いてあり気づきを得た。また、医療の進展も目覚ましくがんや腎臓病など早期発見が大事で、定期的な検診の勧めもあったので、検診受診を検討してみようと思った。

医者が教える食事術２ 実践バイブル―――２０万人を診てわかった医学的に正しい食べ方７０

肥満の原因は“糖質”
糖質＝炭水化物

三大栄養素
・糖質（炭水化物）（4kcal/g）
・脂質　　　　　　（9kcal/g）
・タンパク質　　　（4kcal/g）

●理想
・炭水化物120g、痩せたい人は60g
→ご飯1杯（150g）で、炭水化物（57g）
朝4:昼5:夜1
夜は全く取らないくらいのつもりで

●タンパク質
タンパク質はプールされるので足りなくなることはない
肉類はおよそ4分の1がタンパク質
肉は出来るだけ“鶏”
豚肉はほどほど、牛肉はたまに

医者が教える食事術２ 実践バイブル―――２０万人を診てわかった医学的に正しい食べ方７０

前作で書いてあったことの重複・かさ増し感がある
タイトルに関係ない内容も少々
それでも食材別の食べ方のところは参考になる

老けない人はこれを食べている

食べるものについて学ぼうと思って、読んでみた。　

食べるものや食べ方によって、老化が進むので、何を食べて何を食べないかを考えて食事を摂ろうという内容。

だいたい体によいと言われている食材と、よくないと言われている食材と一致している。一つ一つの食材を覚えることはできないので、ざっくり野菜、肉、魚介類をなるべく生に近い状態で食べること、揚げ物やジャンクフードは避けるという普通の感覚を持っていくことが大事かなと思うが、あまり無理せずに食べたいものを食べてストレスを溜めないことの方が重要な気がする。

糖質中毒 痩せられない本当の理由

糖質が肥満の原因。肥満が万病の原因。
炭水化物を減らして、野菜、きのこ、豆腐などの大豆製品、肉、魚を取りましょう。
清涼飲料水、砂糖入りコーヒーや紅茶は一緒飲まない。
砂糖入り菓子も極力避ける。
お酒はビールをやめて、白ワイン、蒸留酒を飲みましょう。日本酒も可。
これだけわかれば問題なし。

糖質中毒 痩せられない本当の理由

ここ最近、甘い物をとても欲していたところだったので、タイトルに惹かれて購入。
糖質で太る理由等、分かりやすく書いてあり、一気に読み終えた。糖質過剰摂取の行く末を考えると、適切な量を意識した食生活ができそう。

老けたくないなら「ＡＧＥ」を減らしなさい カラダが糖化しない賢い生活術

AEGを減らしたければ食べるものがなくなると思います。普段食べているものは健康に悪いものばかりで食べるものに迷うようになります。とりあえず糖質を減らせばいいかと認識しようと思いました。

全部レンチン！糖質オフのやせる作りおき

[なあちゃ]

レンチンで簡単にできると思ってかなり昔に買ってみたもののなかなか実行に移せていないです^^;
思ったほど好みの料理が入ってなかったのが、少し残念です…

決定版 糖質オフの教科書

糖質オフ(糖質制限)の重要ポイントをまとめた糖質オフの教科書的な一冊(著者は牧田善二さん)。糖質とはそもそも何かという基本的なことから、糖質オフすることでの健康効果、糖質オフのための食べ方、食材の紹介などなど、これまでの牧田さんの本に出てきた内容がコンパクトにオールカラーで図解付きでまとまった一冊(AGE絡みの話もあり)。糖質制限初心者の方にオススメ。

老けない人はこれを食べている

体に良くないもの
高温調理×
焦げ×
フランクフルト×
焼きベーコン×
フライドポテト×が1番ダメ。
肉はしゃぶしゃぶが○
野菜はエキストラバージンオリーブオイルで。

医者が教えるダイエット 最強の教科書―――２０万人を診てわかった医学的に正しいやせ方

ちょっとやる気が出た。
自分を追い込んでしまう人にはあまりオススメできない本。
「医師が教える」となっているので、説得力がある分、ダイエット依存に陥る人が出てくることが懸念される。

結論（ネタバレ）を言うと…
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
1日に摂取する糖質を60g以下に抑える。
食後すぐに運動する。
体重維持…糖質摂取量　1日120g（熱量480kcal）

医者が教えるダイエット 最強の教科書―――２０万人を診てわかった医学的に正しいやせ方

医師の牧田善二さんによるダイエット本、オールカラーで絵や図解を交えて語られているのでわかりやすい。太るメカニズムから、牧田式糖質制限ダイエットの概要・実践法まで、さまざまな食材の紹介を交えて詳細に解説される。糖質を1日60gに抑えるなど、普通のダイエット本よりもかなり厳しめの内容(ガチで痩せたい人用の減量本といった感じ)。

老けない 感染しない 病気しない 最強の体は食事で作れる！

老けない、感染しない、病気にならない食事法を解説した一冊(著者は医師の牧田善二さん)。感染症を招く「酸化」、老化を招く「糖化」、病気を招く「慢性炎症」はそれぞれが 密接にかかわっており、食事内容や食べ方を工夫するだけで感染症・老化・病気を同時に防ぐことが出来る。「食パンにはバターを塗るとか」「コーヒーは朝に飲む」とか食材の 細かいテクニックが豊富に解説されており、非常にためになった。

医者が教える最強の解毒術――20万人を診てわかった医学的に正しい毒素・老廃物を溜めない生き方

沈黙の臓器と呼ばれている腎臓を守り人生100年時代を健康に生きるための手法を解説した一冊(著者は医学博士の牧田善二さん)。腎臓の病気である慢性腎臓病は、日本の成人の5人に1人がかかっていると言われているが、その症状に気付いていない人も多いという。高血圧や糖尿病などが起因となり腎臓を傷めてしまうということで、日頃から運動や良質な食事をして、血圧や血糖を適切に保っておくことが腎臓の健康に繋がる。

老化をとめる本

老化の原因である物質『AGE』の専門家である牧田善二さんによる、老化を緩やかにして若々しく生きるためのメソッドを収録した一冊。老化のメカニズムから、肌のシミ・シワや髪の艶や白髪、疲れやすい、風邪を引きやすいなどの老化あるあるについての対策が詳細に解説される。老化対策としては、主に何を食べて何を食べないかにかかっており、本書では積極的に食べるべきアンチエイジングフードもいくつか紹介されている。