医者が教える食事術 最強の教科書―――２０万人を診てわかった医学的に正しい食べ方６８

牧田善二

ちまたの健康法はウソだらけ！生化学×最新医療データ×統計データから、医学的エビデンスに基づいた、本当に正しい食事法を１冊に網羅！カロリーと肥満は関係ない、脂肪は食べても太らない、運動は食後すぐがいい…他。肥満・老化・病気・長寿・集中力・疲労…「食の教養」は健康格差社会を生き抜く武器だ！

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 健康・医療
• 出版社: ダイヤモンド社
• ページ数: 280ページ
• 電子版発売日: 2017年09月22日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 10MB

[ブクログ · ★★★★★]

この世の9割の不調や病気の原因が糖質にある。
糖質の過剰摂取により、肥満や糖尿病につながるだけでなく、イライラや老化、糖化につながり、悪いことばかり。
これまでは、カロリー制限が正しいと叫ばれていたが、エビデンスに基づいて健康になるため、痩せるためには、「糖質制限」が正しいという。
そのための食事術、食べるべきでないもの、食べるべきものなどがたくさん書かれており、とてもわかりやすかった。
今後の人生を健康に過ごすためにも生活に取り入れていこうと思いました。

[ブクログ · ★★★★★]

良書。
筆者の性格なのか、ちょっと口が悪い所もあるけど、書いてある中身（糖質を避ける）のは正論。
現在の栄養学で最も定説となっていることを分かりやすく説明してある。
同感な部分も多かった。
恐らくスタンダードなのだろう。
この本を基に、栄養学関連を情報発信することにした。
お勧め。

[dK · ★★★★★]

非常に興味深く、説得力のある内

太る原因について、理論立てて根拠とともに説明がなされていて、非常に納得できました。
実際、現在自分が実施している(＆効果が出ている)ダイエット法の裏付けとなる記述も多く、ある意味で力付けられる面も。
一方で、いわゆるプロテインパウダーに関する記述は少し意外でした(とはいえ自分は、毎日飲むほどのプロテイン信者でもないので問題なさそうですが)。

[ブクログ · ★★★★★]

最近、食事後にグーっと体調悪くなる時が増えた。何も食べない時は体調が良いのだが食べるものによって変わり、何度も食べなきゃよかったと思いこの本を手に取りました。なるほどと思う情報がたくさんあり、最新かつ信頼のおける情報の中から真実を見抜くこと。食事は最強の教養と言われるほど、
できることから実践する。

[ブクログ · ★★★★★]

20220918

この本を読んで、食生活を変える事にした。

騙される前に知って起きたい食事の新常識

糖質が太る唯一の原因

カロリーと肥満は関係ない

脂肪は食べても太らない

プロテインや、アミノ酸は腎臓を壊す

ちょこちょこ食べる方が太らない

果物は太る

疲れた時に甘いものを摂るのは逆効果

糖質制限で心身を整える

血糖値の上昇を抑え、上下動の幅を狭くさせる

清涼飲料水、缶コーヒーなど、砂糖漬けの飲み物は飲まない

ポテトチップスは食べない

ナッツ、ヨーグルト、カカオ70％以上のチョコ、豆腐、納豆を食べる

米の量を減らす

[ブクログ · ★★★★★]

健康と食事は深い関係があることを学びました。これからの食生活に役立てたいと思います。万人におすすめできる良書です。

[ブクログ · ★★★★★]

自分がこれまでしてきた食生活や食事についての考え方を、考え直すことができた。

体に良い食べ物だけでなく、効果的な摂取の仕方などためになることが非常に多く書かれていた。

何度も読み返すと思う。

[ブクログ · ★★★★★]

ネタバレになるので細かいことは書けませんが、ロジカルかつ根拠がしっかりしている医者の本ということで説得力がありましたね。
全部模倣することはできなくても、本書で書かれている食生活を少しでも取り入れたいですね。

[あきちゃん · ★★★★★]

食生活を変えました

私は26歳男です。今はまだ太ってもいないし病気もしていません。でもこの本を読んでまだ大丈夫という考え方がなくなりました。今から食生活を変えないといけないと思いました。薬のような治療とは違い食生活で病気のリスクをなくすということは時間がかかるはずなので、若い頃からもしくは子供のうちから食生活に気をつけないといけないなと気付かされる内容でした。

[トミー · ★★★★★]

解説がわかりやすい。

読んでいて参考になることばかり、私も糖尿病の治療を続けていますが、栄養指導の栄養管理士はカロリーのことばかりで、わかりにくかったですが、この本のように糖質について理解し易く学ばせていただきました。