牧田善二のレビュー一覧

糖尿病はご飯よりステーキを食べなさい

牧田善二

８割型以前から理解している内容だったが、再び意識を強めることに役立った。血糖値を下げることではなく、合併症を起こさないこと、素早く対応すること。ためになりました。初めて聞くAGEについての記述も思い当たることが多く納得。ただ実践は…つらい。

糖尿病はご飯よりステーキを食べなさい

牧田善二

定価８３８円（税別）の新書ですが、私はわずかこれだけの出費で、ウン千万円も得したかもしれません。しかも、「健康で長生きできる（かも）」というプラチナチケットも手に入れることができました。
糖尿病関係の本は、患者本人が書いたものや、必ずしも糖尿病が専門ではない医師が書いたものが巷に溢れていますが、本書は糖尿病専門医の書いたもの。
今や糖尿病は６・３人に一人が罹患する病気で、近い将来、３人に１人が罹患するという予測もあります。世界中で、激増する糖尿病が人類にとって相当危険なものだと、医療のプロたちが考えるようになり、研究も進んでいます。
糖尿病の怖さは、糖尿病神経障害、糖尿病腎症、糖尿病網膜症という合併症を引き起こすこと。合併症になると、日常生活に著しい支障が出ることは言うまでもなく、いくつで発症するかにもよりますが、ウン千万円の治療費がかかると医者から言われました。と同時に、私は本書を読むまで知りませんでしたが、糖尿病患者はガンにもかかりやすくなるそうです。つまり早死にするということですね。
糖尿病それ自体はほとんど自覚症状がないため、多くの方が無関心なのも事実です。ただ、すでに日本人の２２１０万人（２００７年）が糖尿病の可能性を疑われています。これは「成人のうち」ではありません。「全国民の」です。いかに大きい数字か分かってもらえると思います。
著者の見立てでは、このリスク保持者のうち９割は、そのまま不摂生な生活を続けると確実に糖尿病になります。健康診断で血糖が高いと指摘され、そのまま放置しても１１年間はあまり問題ありません。１２年後にいきなり血糖値が跳ねあがり、糖尿病のステージへ突入します。生活習慣の見直しで改善できた、前のステージに戻ることはもうできません。
では、どうするか。生活習慣を見直せばよいのです。いつからか。今でしょう。
まず、炭水化物を極力とらないこと、それから運動を習慣づけること。できれば食後血糖値を上げないため、食後すぐに２０分程度の運動をすること。ちなみにアルコールは「エンプティカロリー」ですぐに燃焼するため問題はないそう。酒飲みの私には福音に聞こえました。
それにしても、「将来、３人に１人が糖尿病になる」というのは恐ろしい予測です。私はフェイスブック友達が２００人ほどいますが、７０人が糖尿病になるということです。それだけ身近な病気になりました。以前、本書についてＦＢで取り上げた際、「大変ですね」と他人事のようなコメントをいただきましたが、その方ご本人やご家族も含めると、全く他人事ということはあり得ません。
ただ、１点、本書を読んで気になる部分がありました。「和食が危険」というのは、誤解を与えかねないと思います。よく読むと、日本人が昔から食べてきたお米のことを言っているのですね。これは単に「炭水化物が危険」ということでいいのではないでしょうか。うどんやそばのほか、パンやパスタも含まれますから、和食ではなく洋食も含めた「炭水化物が諸悪の根源」と正しく認識した方がいいと思います。
私の実家は米屋ですし、友達にはやはり米屋さん、パン屋さんがいるので、この事実はショックかもしれません。しかし、著者も指摘していますが、一切食べるなと言っているわけではありませんし、それはどのみち困難なことです。インスリンが正常に分泌されるノーリスク者はどんどん食べていいと思いますし、著者も白いご飯が大好きとか。一方で、リスク保持者については極力取らないようにと注意を促し、取ったら出来るだけ運動しなさいと勧めています。
こんなふうに考えてはどうでしょう。たとえば、これまで通り、お米をたくさん食べて糖尿病になり、本来なら８０歳まで生きられたところ、６０歳で死んでしまった。それなら普段から食べるお米の量を減らして糖尿病を抑え込み、２０年余計に長生きしてお米を食べる。総体的な消費量はむしろ増えているのではないでしょうか。
血糖値が気になる方には必読の書だと思われます。

糖尿病はご飯よりステーキを食べなさい

牧田善二

健康診断で「高血糖値」他生活習慣病の疑いを指摘されたなら、先ずこの１冊に目を通して欲しい。

自分の「病気」を知る事が回復への第１歩。「糖尿病」には数々の誤解と理解不足があるものだと。太った人がなるのが糖尿病ではない事など新たな知識・情報が満載。それも医学的・科学的に実証されたデータに基づくものなので説得力あり。

本来、日本人の体は「粗食体質」にある所へ欧米化した食生活でカロリーを摂取しすぎるのだと。本当はいつも若干の空腹感がある位がいいらしい。腹八分目ではなく、「腹七分目か６分目」でよいとか。

統計的に１２年間の不摂生が１３年目に糖尿病発症となる事も書いてある。更に、一度「糖尿病」と診断されたら治る病ではないとの事。

１日３食食べる、これが大事。１日の摂取カロリーが同じでも２食（朝抜き）だと膵臓の能力（インスリン分泌）に負荷が掛かる事が起因。

却ってこの１冊を読んで、ある意味、安心した。闇雲に怖がる必要のない事が大変よく理解できた。

暑い夏場の缶コーヒー、冷やすと美味しいスポーツドリンク。これは最悪。飲むなら日本茶。これで頑張ってみよう。

肉もお酒も楽しんで糖尿病が良くなる 糖尿病専門医が実践法を指導！

牧田善二

友人が編集し、自ら血糖値を計測。
なかなか分かりやすい内容でした。炭水化物を減らすのに、蕎麦、餃子の皮は食べないほうがいいらしい。

糖尿病はご飯よりステーキを食べなさい

牧田善二

糖尿病になるリスクは、何よりも合併症によって失明や血液透析になることで、人生の生き方もかなり変わってしまう。炭水化物をできるだけ減らして10年後への糖尿病リスクも減らしていきたい。

糖尿病はご飯よりステーキを食べなさい

牧田善二

タイトルが汚い。本屋で見かけたときにまずそう思った。
糖尿病患者は日々食事制限に苦労しているものである。
そういう患者の辛さを逆手にとって甘い言葉をかけ、
高価なテキストや健康食品を買わせようとする業者は少なからず存在する。
バナナダイエットやパチンコ雑誌の裏表紙で美女を侍らせて札束の風呂に入っている広告と同じレベルだ。
正直最初はそういう印象を受けた。しかし手にとってみると糖尿病専門医が書いた本だということで興味をもった。

読んでみると非常に良書であった。
糖尿病の基礎知識から、生活で気を付けること、治療にあたっての注意点・心構え、
陥りやすい落とし穴、最新の治療、医師との付き合い方などの解説、
さらには独自の研究結果まで惜しまずに公表されている。
そしてタイトルとは裏腹に現実に沿った厳しい話も述べられている。
独自の研究結果である抗AGE療法というのは知識が無いのでコメントは控えることにするが、
今後臨床に応用されていくのが一医療者として楽しみである。

本書でも触れられているが、国内の糖尿病患者は2007年の調査で
境界型（いわゆる糖尿病予備軍）を合わせて2210万人と言われている。
将来は成人の3人に1人が罹ると予想されている、もはやこれは新時代の国民病だ。
そしてこの病気の恐ろしさは本書を読んでいただければ十分すぎるほどに理解できるだろう。

国民の健康のため、本書は一人でも多くの人に読まれるべき本である。
これを読んだ人はきっと将来の糖尿病の危険を回避できることだろう。
しかし本書の問題点に作者は気づいているはずだ。
読んでくれた人に糖尿病の危険を知らせることは出来る。
しかし手にとってもらうことが最も難しいのだ。

そして気がついた。
このタイトルはそういうことだったのだ。
「糖尿病の基礎知識」だの「糖尿病の最新治療」みたいなタイトルでは誰も手にとりはしない。
編集者からのアドバイスもあったかもしれないが、
まず手にとってもらうため、多少甘い言葉をタイトルにしたのだろう。
改めて、この本が多くの人の手に渡ることを願うばかりである。

まんが 疲れの原因は糖が9割 健康診断ではみつからない不調の正体

牧田善二 / 原あいみ

疲れの原因は糖！という広告を見かけたので、どういう理屈か知りたくて読みました。漫画とテキストで書かれてて、わかりやすかった。

糖が脳を破壊する

牧田善二

なんかパッとしない内容。

糖のとりすぎが体に悪いのはわかったけど、どの程度はとっていいの？
完全に糖質を遮断した糖質ダイエットは体に悪いとも聞いた事あるし、ちょっとはとった方がいいのかな？
摂取した糖は一部が肝臓と筋肉に貯蔵されて、溢れた分が脂肪になると書いてた。
肝臓に貯蔵できる分も悪なのか？

最後に122歳まで生きてた人は「毎日チョコレート食べてた」と書いてるが、それはOKなの？

なんか腑に落ちない本でした。

疲れない体をつくる最高の食事術

牧田善二

AGEを減らすのにお酢は有効。
AGEは慢性疲労の原因。ブドウ糖とタンパク質の結合で作られるAGEは酸性だと結合しにくい。

食べた方が良い食べ物。
★イミダゾールペプチド（マグロや鶏胸肉）
イミダゾールペプチドにはカルノシン、アンセリンが含まれる。体を酸化から守り、疲労を和らげる効果が高い。
★カカオポリフェノール（チョコ、ココア）カカオ成分72〜80％以上のチョコを1日25g。赤ワインの10倍ポリフェノール含有。
BDNF（脳由来神経栄養因子）の血中濃度が上昇する。
BDNFはニューロンの生産や神経突起の伸長促進、神経伝達物質の合成促進に必要な栄養分。
動脈硬化の血管内部の炎症も抑える効果。
血圧の低下にも効果。血管の炎症が抑えられることで血管が広くなることで血圧低下効果か？
★アントシアニン（ブルーベリー）活性酸素によるダメージ20％軽減効果。学習と記憶力改善効果。マンガンも含まれ骨を丈夫にする。
★大豆イソフラボン
倦怠感、不安感、抑うつ、イライラを軽減する。
★アルコール
蒸留酒にはほとんど糖質が含まれない。体内のAGEを半分に下げる効果あり。ゆっくり時間をかけて食事するのがいいということ。
★グラスフェッド（牧草飼育）食材
赤身牛などトリプトファンが多く含まれている。トリプトファンは分解するとセロトニンになる。
★ココナッツ
★チアシード
★アサイー
★ブロッコリースプラウト
食べれそうなのはこれくらいかな…

糖尿病専門医だから知っている アルツハイマー病にならない習慣

牧田善二

アミロイドβが脳に蓄積するとアルツハイマーになる。は有名な話。
脳でも海馬でインスリンが作られている。脳にはバリアとして血液脳関門がある。
普段の脳ならインスリンは問題なく通過するがインスリン抵抗性があると通過しにくくなり、インスリンが低下してしまうので脳の情報伝達が上手くいかなくなり、アルツハイマーになる。
血中のインスリン濃度が過剰になると不安感が強くなったりがん細胞が増える。
IDE(インスリン分解酵素)でインスリンが分解されるが、アミロイドβの分解もできる。

AGE（終末糖化産物）もアルツハイマーの原因物質。
AGEはタンパク質や脂肪にブドウ糖が結合することで作られる。

アルツハイマーになっても代償機能となる認知予備能を作る為に中年期を過ぎてからでも頭を使ってたくさん学ぶことを勧める。よく学ぶ人は病気に勝つ確率が高くなる。いくつになってもどんなことに関しても正しい知識を持つ人は強い。

でも、賢かった人、勉強していた人が必ずしもアルツハイマーに罹らないとは言えないんだけどなー。

肥満は脂質を抑えるのでなく糖質を抑えて解消。脂質は体の細胞を作るのに使われた後は便として排泄されることが多い。糖質はインスリンがブドウ糖を大量に分解して脂質にしていく。

太っている＝インスリンが働いて糖を脂肪に変えてる。

数年に一回はMRIを受けてVSRAD検査でアルツハイマーのZスコアを診ること。VSRAD検査は脳をボクセルと言う2ミリ立方単位ごとに区切って、その中の石灰質の分量を計測する。アルツハイマー病でよく侵される脳内の箇所、特に海馬傍回、海馬、扁桃といった内側側頭部の萎縮度合いをZスコアと言う数値に表します。1以上になるとアルツハイマーの疑い。銀杏葉エキスの脳を若返らせる有効成分はフラボノイド配糖体が22〜27％、テルペノイドが5〜7％含まれ、ギンコール酸は5ppm以下に抑えられているものが良い。1日2錠からスタート。

糖が脳を破壊する

牧田善二

現代人がどれだけ糖に依存しているか、またその危険性について理解できる本。
特に液体のブドウ糖には注意。
あとは魚の油がいいとか、食物繊維、発酵食品など、最近はよく言われている内容が書かれていた。

糖質中毒 痩せられない本当の理由

牧田善二

アラ還にもなると食べ物の質とか量とか、色々考えてしまう。その一方で、残りの人生で好きなモノを食べたいとも思うし。(^_^;)糖質についてはよく聞くお話しで。ワタシも結構中毒ということか。（汗）中毒と言われると響くなぁ、、、

糖が脳を破壊する

牧田善二

AGEという病気の怖さが分かる
ブドウ糖に変わるケトンという物質が脳の集中力を増すとある
腸と脳の関係も大切
糖尿病の怖さが分かるだけに、人ごとでなく読むことができました。食事療法でガラッと変わった自分の場合は、運も良かったのかもしれません。
極端に何かを我慢することは良くないなと思う

糖が脳を破壊する

牧田善二

糖がどのように身体に悪さをするのか？どのような方向からの対策が好ましいかについて書かれている。しかし私のような貧乏人には炭水化物は最も安上がりで、野菜や肉は単価が高いため中々実効は難しそうだと思った。
果糖が中性脂肪にかわり脂肪肝を招くというのは今まで知らなかったので面白かった。
ただもう少し具体的な食生活（食事メニュー）やケトン体をエネルギー源とした際の認知機能に関する研究結果など驚くような、人に話したくなるような話題が欲しかった。

眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話

牧田善二

栄養素糖質について、素人向けに説明している本、糖質について知るきっかけ作りにちょうど良い本と思った。

・糖質は基本的に摂取制限して、タンパク質と脂質で栄養をまかなえば良いとのこと。
→太る原因は、脂質ではなく糖質
→糖質を取ると血中にブドウ糖が増える、インスリンによりブドウ糖は筋肉か肝臓に貯蔵されるが、貯蔵庫がいっぱいになるとブドウ糖が中性脂肪になり、太る原因となる

・BMI(体重kg÷(身長m×身長m))の理想は22、30を越えたら生活見直し必須

・糖質中毒に注意する(依存症がある)
→糖質摂取で血糖値が上昇すると、ドーパミンやセロトニンが放出され脳が快楽を得る
→糖質を摂取しなくとも脂肪からケトン体が生まれて、ケトン体が脳のエネルギーとなる

・糖質過摂取は糖尿病のもとであり、糖尿病が引き起こす合併症で一番怖いのは、糖尿病腎症、腎機能が落ちて体内の老廃物が正常にろ過できない状態となる。

・甘いペットボトルジュースは、百害あって一利なし、飲む必要がない。

・卵は栄養的に優れており、1日に何個食べても

医者が教える食事術 最強の教科書―――２０万人を診てわかった医学的に正しい食べ方６８

牧田善二

これも積読だったものを解消。
これこそ約10年前の知識なのに今も随分通用するものばかりだった。とはいえカロリー神話がまだ永遠に根付いていて、抜けられないのかも～。

医者が教える食事術 最強の教科書―――２０万人を診てわかった医学的に正しい食べ方６８

牧田善二

疲れや食事の内容が体に出やすいとも感じていたためこちらを通して学んでいければとこの本を手に取りました。
まずはドキッとしたことは、糖質。
私は結婚式の仕事の日、気合いを入れるため、エネルギーを蓄えたい、という想いからウィダーをよく飲んでいたのです。
それにはなんと砂糖11個分。
日々疲れてくると自炊もおざなりになり、ついチョコやウィダーなど手にしてしまいますが、それが薬物のように中毒になりそして、悪循環にしているのだと身に沁みて感じています。
ただ、そんななかでもコーヒーは毎日挽いて朝に飲んでいるのですが、動脈硬化を抑えるとのことで何気なくしていることが良くも悪くもなり蓄積してるのだなとあらためて思います。
わたしは最近お弁当食べる時間ないかもだしな、、とお弁当を作ることを辞めていましたが、お弁当を作っていた時にはだるさなどは不思議とあまりなかったことを思うとやはり糖質がたくさん含まれているのだと思います。
コンビニは強敵、、、だと思いました。
とはいえ全てをいきなり変えることも難しいと思います。
だから夜ハーブティーを飲むことにする。おにぎりをせめて作ってきてコンビニでは買わない。そんな小さなことを積み重ねていけば、きっと疲れも出づらく健康的な体になると思えました。
自分の年齢や体、自分の内側から愛してあげて大切にしてあげなくちゃ、と思いました。

すごく使える栄養学テクニック すぐに実践したくなる

牧田善二

栄養や食事に対する誤解を解きながら、医学的に正しい食事のコツが書かれた本。

ファストフードなどもともとなかった食べ物である超加工食品は添加物が多く体には毒であるため食べるのは少しずつ控えるべきというのは理解できた。しかし身近にある出来合いの食べ物がとても多いため現代は暮らしやすくなった分、忙しい現代人にとって控えるのは難しいのではないかと思った。
また賞味期限ギリギリのものをスーパーでよく買っていたが、見た目は大丈夫でも目に見えない品質が劣化している可能性があるため避けるべきというのは勉強になった。
この本には、あれもこれも食べるのはよくないと書かれていて今の暮らしから減らすのはストレスに感じそうだ。

眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話

牧田善二

○本のタイトル『眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話』
○著者 牧田 善二(まきたぜんじ)
AGE牧田クリニック院長。
糖尿病専門医。
医学博士。
○どんな本?
糖質に対する理解を深めるための一冊。
鮮やかな図解と共に、ダイエットや健康について新しい視点を提供してくれる。
健康のために何を選ぶべきか、疑問や悩みに寄り添いながら、楽しく学ぶことができる。
特にダイエットに挑戦している方や、健康が気になる方、もっと知識を深めたいという方におすすめ！

医者が教える食事術２ 実践バイブル―――２０万人を診てわかった医学的に正しい食べ方７０

牧田善二

【私たちを太らせるのは脂肪ではなく炭水化物である。】
この時点で興味をもったら読まれたほうがいいですし、いや、そんなことねぇだろ、『脂肪を摂ると太るんだろ』と思ってるなら読んでも反論する。

確かに脂質を300g超えて摂取すると太りますが…実際にそんなに脂質を摂れるものではなく、逆に不足すると健康を著しく害する。

かといってプロテインからタンパク質を摂取するのは反対派の著者で食事から摂取することが望ましい。プロテインの過剰摂取は腎臓に負担をかける。

健康診断で腎臓機能を見る指針となるのが『血清クレアチニン値』だけどそれより『尿アルブミン値』を追いかけるほうが腎臓のためになる。p159

全てを鵜呑みするのはどうかと思うけど、所々ためになることが書かれてる1冊。