コミック『神の雫』のイタリアの怪人こと本間チョースケが、「百聞は一飲にしかず」精神を徹底実践！　飲みに飲んで、選びに選んだイタリアワインが、この２０３本。ＤＯＣＧ、ＤＯＣ、ＩＧＴなどの複雑さや、同じＤＯＣでも造り手による質のバラツキが著しいなどの、お困りイタリアワインを解きほぐし、これを買えば間違いなし！　というもののみを紹介。

コミック『神の雫』の｢イタリアの怪人｣こと本間チョースケが、第二弾を刊行。前作は｢安旨｣に特化させたが、今回はイタリアワインの最高峰を選びに選んで、5つのカテゴリーに分けて紹介した。｢最高のコスパ!｣｢ワイン史を飲む｣｢造り手を楽しむ｣｢風土を旅する｣｢モダン派に溺れる｣。その中から、さらに41本を｢『神』イタリアワイン｣に認定しちゃいました♪※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

今、話題のおいしい菌食! 毎日の健康･美容に役立つ作りおきができるレシピ本。毎日いろいろな種類の菌を少しずつ摂取することが大事。菌食べを積み重ねると、腸がきれいになって栄養の吸収と毒素の排泄がスムースになり、生活習慣病やアレルギーといった病気の予防はもちろん、美肌やダイエットといった美容にも効果があります。。そこで、菌がもつ保存性や防腐といった力を利用した、｢菌食の常備菜レシピ｣を提案します。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

食べ物を消化吸収するときに起こるは化学反応。その際に老化の大きな原因である酸化を抑えるために、抗酸化作用のある栄養素を、もっとも効果的に摂取できる調理法をいかに身につけるか。栄養素の組み合わせ、酸化しにくい油をいかに使うか、ハーブやスパイスをいかに効果的に使うか。｢身近にあるたくさんの食材で酸化を防ぐ、また酸化を抑える調理法で料理したものを自問自答しながら食べる｣がこの本の考え方。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 はじめに　食は本なり、体は末なり 料理は素材を生かすこと、健康の元になること １　魚介 〇面倒に思える　焼き魚も簡単！ 　グラタン皿で 　たらの酒蒸し 　マスのムニエル 　エビのパリパリ焼き 　ツブ焼き 　ホタテ焼きホタテとんかつそ-素焼き 　ホタテゲット、 　焼き牡蠣 　たちの醤油焼き 〇煮魚もグラタン皿で 　カレイの煮つけ 　いわし 　豆イカ わかざぎ 鯖の味噌煮 タラコ煮 アサリのしぐれ煮 〇他の魚料理 　グラタン皿で 　カレイ唐揚げ風 　ワカサギの唐揚げ 　アサリ酒蒸し 　塩辛 イカ納豆 　お刺身の賞味期限をのばす　（マグロ漬け、白身魚の山椒和え） ２肉料理 　グラタン皿で焼肉 鶏モモ焼き　手羽焼き　手羽つけ焼き 牛肉味噌つけ焼き　串焼き 砂ぎもさっと煮（三つ葉） 豚の角煮 河村さんちのすき焼き　すき焼き丼も！ ３卵料理 ふわっふわっ卵焼き 卵とじ 茶碗蒸し 目玉焼き ４いろいろなおかず 　グラタン皿で 　八宝菜 　さつま揚げ、シュウマイ、版の縁 　天ぷら 　天ぷら煮 　牛丼の具 　味噌おでん 　焼き油揚げ 　焼き絹ごし ５常備菜 　サイコロこんにゃく 　えりんぎの日持ち三昧 　とろりなめこ なめたけ

｢こんなに食べて、なぜ、太らないの?｣｢どうしてそんなに肌がきれいなの?｣とよく聞かれるといいます。実はその答えがこの本の中に詰まっています! 毎日の発酵食生活、野菜、食物繊維が豊富で腸美人、美肌美人。適度に辛いものを摂ることで代謝がよくなるからなのです。リピしたい作りおき、絶品キムチ料理、美腸･美肌をつくる副菜など、本当においしく作れるコツが満載です。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

本電子書籍は小社から刊行された単行本『切り離せる！　持ち歩ける！　カードレシピ』を改題の上電子書籍化した『季節別　毎日のおかずレシピ』の分冊です。　●春の手作りジュース●春野菜のリゾット●春キャベツのポトフ●いわしのガーリックパン粉焼き●豆腐のごまフライ●じゃが芋とアボカドのサラダ●ミモザサラダ●菜の花のからしあえ●えびと山菜のてんぷら●和風ロールキャベツ●そら豆とふきのサラダ　他

本電子書籍は小社から刊行された単行本『切り離せる！　持ち歩ける！　カードレシピ』を改題の上電子書籍化した『季節別　毎日のおかずレシピ』の分冊です。　夏のメニュー●便利なタレ●ひき肉のバジル炒めごはん●揚げ肉だんごのあんがらめ●かんたんローストチキン●冷やし茶碗蒸し●ゆで豚梅肉ソース●ゴーヤとじゃこのみそ炒め●豚肉巻きオクラのレンジ蒸し●焼きなすのごまだれ●トマト入りマーボなす●豆腐の中華サラダ　他

本電子書籍は小社から刊行された単行本『切り離せる！　持ち歩ける！　カードレシピ』を改題の上電子書籍化した『季節別　毎日のおかずレシピ』の分冊です。●秋の手作りジュース●さんまの炊き込みごはん●きのこ汁●鶏だんごとさつま芋の煮物●さつま芋とこんにゃく、にんじんの白あえ●きのこのバター炒め●小松菜のピリ辛漬け●さけのアーモンドパン粉焼き●大根のからし漬け●かぶと油揚げの煮びたし●いわし入り五目豆　他

本電子書籍は小社から刊行された単行本『切り離せる！　持ち歩ける！　カードレシピ』を改題の上電子書籍化した『季節別　毎日のおかずレシピ』の分冊です。　冬のメニュー●魚介のパエリア●スペイン風ブロッコリースープ●鶏肉のソテーきのこクリームソース●たらと焼き豆腐のキムチ鍋●水菜とカリカリ油揚げのサラダ●白菜のシンプルサラダ●ぶりの白ごま竜田揚げ●がんもどきと大根の含め煮●たらのクリームシチュー　他

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 テレビの健康番組でも話題の、高血圧、肥満、便秘、腸粘膜の不調など、さまざまな成人病や、ドライアイ、ドライスキン、ドライマウスなど現代人の乾燥系不快症状、また花粉症予防にも効果が認められる「れんこんパウダー」を使った、簡単でおいしく毎日食べられる健康レシピブックです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 インスタグラムのフォロワー12万人以上！　大人気インスタグラマーmameの初のレシピ本。著者本人も2ヵ月で5キロやせたという実績のあるレシピたちを1冊の本にまとめました。今話題のオートミールレシピも充実。 撮影スタッフも3日間の撮影で、お腹いっぱい食べて1キロマイナスという脅威の結果に。 おいしいから続けられる、mameの太らない家ごはん！ Chapter1　mameといえばおから！　おから蒸しパン＆マフィン＆パンケーキ 4種のおから蒸しパン 紅茶おから蒸しパンと2種のクリーム＆あんこ添え ふわふわいちごサンド＆オープンフルーツサンド／花咲いたサンド シンプルおからパンケーキ　など Chapter2　糖質オフの強い味方！　オートミールレシピ オートミールイングリッシュマフィン＆コクうまエッグベネディクト オートミール塩パン だし巻きバーガー なっとうふクリームリゾット キムチーズキンパ カレードリア 関西風カリふわお好み焼き メキシカンタコス ザクザクッ！　グラノーラ オートミールシナモンロール＆アップルシナモンロール Chapter3　休みの日のブランチにもピッタリ！　一品で満足糖質オフメニュー 鶏チーズ豆腐リゾット／納豆担々豆腐リゾット／きのこスンドゥブリゾット 明太子クリームパスタ／納豆カレーまぜそば／カルボナーラパスタ／ビビン麺 納豆マヨピザ＆バル風クアトロフォルマッジ クラウドブレッド ビッグハンバーガー　 おからのスコップコロッケ 濃厚バターチキンカレー／鶏キーマカレー／さば茄子トマトカレー Chapter４　これも糖質オフ？　がっつりに見えるけど実はしっかりダイエットメニュー 絶品低糖質アヒージョ チーズフォンデュ 和風＆洋風　厚揚げハンバーグ アボカドとクリームチーズのレンジ蒸し鶏ロール 揚げないチキンステーキ南蛮／イタリアンチキン ハワイ名物☆ガーリックアヒステーキ／サーモンレアステーキ キッシュ風ガトーインビジブル ラムチョップステーキ しいたけの肉詰め～パリパリチーズ添え～ バンバンジー ガーリックシュリンプ 豚キムチーズ厚揚げ Chapter5　糖質オフデザート　ダイエット中でも甘いものを我慢しない！ 3種の本格バスクチーズケーキ～プレーン、かぼちゃ、ティラミス風 イタリアンプリン／豆腐チョコテリーヌ／モーモーチャーチャー Chapter6　糖質オフまぜるだけドレッシング＆サラダと副菜

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 身近な１０の食材で、簡単に薬膳を始めましょう。「１０の食材」とは、しょうが、ねぎ、ごま、きくらげ、干ししいたけ、しそ、昆布、黒豆、くるみ、くこの実です。効果の高いものを厳選しました。いつものメニューにプラスするだけでもOKの「ちょい足し」レシピがいっぱいなので、今日から始められます。冷え、肌の乾燥、老化現象など、気になる症状も解消しましょう。

朝の10分! 楽チンレシピ! 子どもが食べやすく、お母さんも作りやすい。管理栄養士でもある藤井さんの、親子にやさしいおべんとう。娘たちのおべんとう作りに毎日のように活躍しているのが、直径18cm、ふた付きのちょっと深めのミニフライパン。炒めたり、焼いたりはもちろん、野菜類をゆでたり、揚げ物をするのも、このフライパンひとつ。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

料理のジャンルの中でも実は難関なのが洋食。手間がかかったり、時間がかかる料理が多いため、意外に料理の腕を要求されることが多い。けれども、ハンバーグ、オムレツ、グラタン、コロッケなど子どものころから好きな料理が多いのも洋食。だからこそ、家でおいしく作りたい! と思っている人も多いのです。ケンタロウさんならではのムズカシイことぬき! でおいしい洋食づくりを紹介します。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 本書では、「肉じゃが」「鶏の照り焼き」など、料理の名前を聞いたら、味や形がすぐに思い出せるような、毎日のごはんに食べたくなる「基本の和食」を厳選紹介。 　今どきネット検索すれば、いくらでもレシピは出てくる時代。せっかく本を買うのなら、とっておきのプロの技が知りたいし、簡単でなければ日常的に使い勝手がよい本とはいえない。という我々のわがままを、ミシュラン一つ星を7年連続で獲得する和食の名店『鈴なり』の店主・村田明彦シェフが叶えてくれました。 　本書のレシピはすべてかんたんに作れて、『鈴なり』でも実際に使われている「コク旨隠し味テクニック」がつまっています。 　さらに、我々が日ごろやっていないけれど、このひと手間が店の味になるというコツも載っています。例えば「タコ、きゅうり、わかめの酢の物」。タコを酢でもむひと手間が、コリコリ食感を生み出して、やるとやらないでは全く別次元のおいしさになるのです。 　どのメニューにも細かくテクニック写真を入れました。手順を追いながら作ってみてください。 Part1 人気の定番がずらり！　献立作りに役立つ単品おかず54 【野菜】肉じゃが、筑前煮、小松菜のおひたし３種、ポテトサラダ、ふろふき大根鶏みそがけ、ほうれんそうの胡麻和え、かぼちゃの煮物、酢の物、きんぴらごぼう、白和え、焼きなす、なすの揚げびたし…etc 【肉】鶏のつくね焼き、鶏肉の照り焼き、豚肉のしょうが焼き、とんかつ、豚肉のみそ漬け焼き、和風ハンバーグ、豚バラ大根、鶏手羽先の甘酢唐揚げ、鶏肉の揚げ焼きねぎソース、鶏みそ唐揚げ 【魚】ブリ大根、サワラの西京焼き、アジの南蛮漬け、サバの味噌煮、サバの塩焼き、サンマの蒲焼き、ブリの照り焼き、鯛の昆布締め…etc 【卵】卵焼き、だし巻き卵、茶わん蒸し、あんかけ茶わん蒸し、半熟煮卵…etc 【豆腐】揚げ出し豆腐、肉豆腐、ごちそう冷や奴３種 【汁物】イワシのつみれ汁、ハマグリのお吸い物、豚汁、豆腐とワカメの味噌汁…etc Part2　1品でも納得の満足感！　時間がない日のすぐ出来ごはん29 【丼・ご飯】カツ丼、焼き鶏丼、鶏そぼろ丼、親子丼、牛丼、マグロねばねば丼、高菜チャーハン、焼きめし、おにぎり6種、焼きおにぎり（しょうゆ）、鯛茶漬け、鶏野菜雑炊…etc 【麺】鶏南蛮そば、すだちそば、焼きうどん、和風だし香るカレーうどん 【鍋】鶏団子鍋、すき焼き、おでん、豚バラ白菜鍋 Part3　手抜きにみえない！　週末の腕まくりメニュー9 【肉】和風ローストビーフ、ローストビーフユッ風 【寿司】ちらし寿司、巻き寿司 【季節のごはん】栗ご飯、栗入りお赤飯風、竹の子ごはん

明治維新は一二〇〇年におよぶ禁を破る｢料理維新｣でもあった。近代化の旗のもと推進される西洋料理奨励キャンペーン、一方で庶民は牛鍋･あんパン･ライスカレー･コロッケなどを生み出し、ついに｢洋食の王者｣とんかつが誕生する。日本が欧米の食文化を受容し、｢洋食｣が成立するまでの近代食卓六〇年の疾風怒濤を、豊富な資料をもとに活写する。(講談社学術文庫)

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 買い物も献立作りも１週間分まとめて！　平日は帰宅後30分で3品献立がらくらく作れる「システムクッキング」法を公開します。買い物メモ付き、和洋中のバラエティ、食材のバランスのよい1週間分の献立がすべて載っているので、そのまま真似すればOK。簡単なのに見栄えのいメイン料理、缶詰や加工品を上手に使ったまぜるだけの副菜など、“時間をかけないのにきちんと見える”献立作りの裏ワザも指南します。

マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開! 肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 片や八百屋歴１０年、野菜の旬や賢い保存法を紹介して「フォローすると節約できるアカウント」としてNHKでも紹介されたフォロワー数５５万超の野菜バイヤー・青髪のテツ。片や３２歳にして料理の世界へ挑戦し、現在、一つ星レストラン『ｓｉｏ』のオーナーシェフとして様々なメディアで活動を続ける鳥羽周作。SNS上でのふたりの交流を経て、いつもの野菜が驚くほどおいしくなる、おうち野菜料理の新定番ができました！　おいしい野菜の見分け方、保存法から、シンプル、カンタン、そしておいしい！レシピを詰め込んだ野菜本の決定版の登場です！ ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

ズバリ一升2500円以下の全国美酒図鑑! 酒販店、地酒愛好家が選んだコストパフォーマンスの高い美酒を47都道府県別に紹介。今まで知らなかった地元の晩酌酒、飲みあきしない定番酒のオンパレード。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 和食やイタリアン、フレンチ、さらには中華まで応用できる万能調味料、ヤマサ「昆布つゆ」。昆布が持つ植物性のうま味「グルタミン酸」と、かつお節が持つ動物性のうま味「イノシン酸」が合わさることで、うま味が何倍にもなる「味の相乗効果」が働き、どんな料理でもおいしく仕上げてくれます。低カロリーの食材でも、昆布つゆのうま味で、おいしい料理で飽きることなくダイエットを続けることができます。

かわいい! 作れる! 飛田流レシピをイラストで解説! 人気イラストレーター吉沢深雪さんが描くかわいいキャラクターで、飛田先生のかんたんレシピを紹介。エッセイやマンガもあって読み応え十分! 全39品をオールカラーで紹介。※本作品は、2002年7月、桜桃書房より刊行された『日曜日の朝ごはん』を改題し、大幅な加筆･再編集をしました。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

家族もよろこぶ、８０レシピと８０エッセイナンバー１ブロガーの優しい味と温かい気持ちいっぱいの料理本。まずは自分が楽しく食べることが、実は子どものごはんをおいしくするとYOMEちゃんは書きます。

神奈川県･湯河原の地で連日大行列を作るラーメン店｢らぁ麺屋 飯田商店｣。その店主･飯田将太による初のレシピ本。｢スープ｣や｢タレ｣などの基本のレシピを中心に、数々のラーメン、ご飯もの、サラダ、コロッケ、シウマイなど、みんなが大好きな家庭料理をご紹介。どのレシピも、一般的に手に入れやすい食材を使ってメニュー化しています。本書を手に取れば、誰でも手軽に"店主直伝のごちそう"を自宅で楽しめます。※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

【ライザップ秘伝レシピ76品を初公開!】カロリーを気にせず糖質を減らすだけで、お腹いっぱい食べてもやせられる｢低糖質食事法｣。このストレスフリーで実践できる新時代のダイエットメソッドで考えられた｢ライザップごはん｣のレシピ76品を本邦初公開!○全レシピ 糖質量、タンパク質量、カロリー付き○RIZAP公認 低糖質レシピ集※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 本書の生米パンの「いいところ」 ★フライパンやトースターでOK⇒「手軽」！ ★家のお米ですぐにできる⇒「経済的」「安心」「気軽」！ ★材料をミキサーに入れて混ぜるだけ、こねなくてよし。発酵は一度だけ⇒「簡単」「時短」 ★すべて植物性素材を使用。小麦、卵、乳製品、白砂糖は全メニュー不使用 ★翌日もおいしい、冷凍もOK ★原料がお米なので和のお総菜を挟んでもマッチするおいしさ ★身近な材料で、バリエーション豊かに（米、塩、糖類、油、水分、イースト） 驚くほど簡単で、とびきりおいしい47品！ さらにディップやスープなどの“パンのおとも”13品付き。 ご飯を炊くように作れるパン、できました！ 【メニューの一例】 フライパンでできる・・・13品 基本の平焼きパン、玄米パン、大豆パン、バナナパン、黒糖くるみパン、紅茶パン、おやき　etc. トースター（オーブンでも）でできる・・・34品 豆乳ちぎりパン、メロンパン、レモンクリームパン、ねじりパン、エピ　カレーパン、ベーグル　etc. スープやディップなども13品 ※この商品は紙の書籍のページを画像にした電子書籍です。文字だけを拡大することはできませんので、タブレットサイズの端末での閲読を推奨します。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能も使用できません。