山本謙治の一覧

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作品一覧

2019/02/22更新

ユーザーレビュー

  • 炎の牛肉教室!
    グルメ番組などで、
    A5ランクの牛肉をほめる番組を見ることあるが、
    このランク付けの由来、黒毛和牛が希少なのかどうかなど、
    読んでおもしろかった。
    肉を食べて、口の中で溶けるというのは触感としておもしろいだろうけど、本当においしいのかなとは感じていたので、なるほどと思えた。まあ、A5ランクの肉なんて...続きを読む
  • 激安食品の落とし穴
    「激安食品の落とし穴」
    山本謙治著 KADOKAWA

    「食べ物の価格を適正価格で提供しないことは、社会悪である」

    良いお弁当を製造・販売して成功している「知久屋」


    納豆
    大粒の納豆が小粒の納豆よりも断然、豆のよい香りや味わいがあっておいしく感じる。
    納豆や豆腐といった商品群を日配品という。基...続きを読む
  • NHK出版 からだのための食材大全
    食材図鑑マニアとしては、良書。

    図鑑であっても、ページ数が限られている分「この一冊さえあれば、全ての情報を網羅してる」ような本は存在しない。その分、著者各々の視点で情報を取捨選択してまとめてくれていて、何冊読んでもいつもワクワクするし面白い。
  • 炎の牛肉教室!
    概要: A5信仰への疑問; 黒毛和牛以外の品種; 品種と餌が肉質を決める; 肉の育ち方が経済的には大事; 部位ごとの売れやすさの違い; 牛を育ててる人大変

    感想: いろんな肉(部位・品種・育て方)を食べてみたくなった。たまたま筆者の方のtwitterで見つけて、但馬牛の経産牛の肉を農家がネット直販...続きを読む
  • ようこそ、自由の森の学食へ
    どんな仕上がりかと心配だったけど、楽しく読めて、やっぱ自森の学食ってスゴイ!とちょっぴり感動。取引先リストには某生協の生産者の名前もあり、運営メンバーの若い衆にもオススメしよう!パン定食また食べたい〜。

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