NHK出版 からだのための食材大全

NHK出版 からだのための食材大全

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作品内容

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野菜、果物、米・豆、肉、魚介、調味料など、1200種類以上の食材を収載。とりわけ食材がもつ“栄養”面を深掘りし、栄養素を最大限に生かす食べ方を紹介する。「食」「健康」に関心のあるすべての方のための、食材事典の決定版!

ジャンル
出版社
NHK出版
ページ数
304ページ
電子版発売日
2019年02月22日
コンテンツ形式
EPUB
サイズ(目安)
85MB

    Posted by ブクログ 2018年12月15日

    食材図鑑マニアとしては、良書。

    図鑑であっても、ページ数が限られている分「この一冊さえあれば、全ての情報を網羅してる」ような本は存在しない。その分、著者各々の視点で情報を取捨選択してまとめてくれていて、何冊読んでもいつもワクワクするし面白い。

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