山本謙治の作品一覧
「山本謙治」の「めしにしましょう 出張食い倒れ編」「エシカルフード」ほか、ユーザーレビューをお届けします！
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作品一覧
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4.51巻792円 (税込)料理研究家に非ず漫画家にして低温調理を日本に広めハイカロリーを極めたエクストリーム料理を身上とする不条理漫画家が日本全国を食べ尽くす！ 地方の「食」から日本の「食」を俯瞰し、王道邪道の区別なく、行って見て考えて試して食べてみる食べさせる。ご当地では当然の、しかし他の地域では知られざる「うまいもの」満載！ まずは土佐へレッツゴー！ -
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4.01巻990円 (税込)環境問題、アニマルウェルフェア、人権・労働問題、フェアトレード、商品・サービスの持続可能性、利益の公正な分配、フードロス。食文化、生産者、自分自信を守るために知っておくべきエシカルの基準を提示する！ -
3.0 -
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ユーザーレビュー
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ネタバレ 購入済み
これすげーや
高知の食材がほとんどですが、これすげーですよ。
四国三橋ツアーを企画してたのですが、久しぶりに高知まで足を伸ばしたくなりました。
でも本書の食材は夏向きなので、秋冬向けが出るまで待つか。
四国はそばを食べないでうどんばっかり食ってるところのイメージが強いですが、
栄養バランス的に言うと、断然うどんよりそば。
別に麺にしなくても良いですが、次巻に期待です。
お好みで。
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Posted by ブクログ
以前読んだ、『甘いバナナの苦い現実』のなかではじめて知った「エシカルな消費」。今回、『エシカルフード』というタイトルに惹かれて、この本を読むことにした。
「エシカル」とは、直訳すると、「倫理的な」という意味になるが、この本での「エシカルな消費」とは、最近聞くことが多い、「SDGs」で設定されているさまざまな目標に対して、消費者自身がする消費活動、というニュアンスで語られている。
過去にも、ニュースなどのメディアを通じて、環境保全のための様々な取り組みを知ることがあった。
なるほど、と思うこともあれど、まだまだ我々の食生活は変わっていない。
商品が安く買えればそれでよし、として、「なぜ安く -
