「脇雅世」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2016/12/02更新

ユーザーレビュー

  • 料理をおいしくする切り方のひみつ
    すごい!料理教室で習っていない包丁の使い方が載っていて、さっそくやってみる。
    柔らかいトマトは包丁の先で少し切りこみを入れる。
    フランスのフォークを使ったレモンの絞り方。
    鶏肉の掃除の仕方、細かく写真で説明してるし。
    ケーキの切り分け方、フルーツまで、写真でみると簡単そうだけどー。
    海苔、トンカツの...続きを読む
  • 料理をおいしくする切り方のひみつ
    切り方で体系的に持っていくのが脇さんらしくていい。ああそうそう、というのと、おお忘れていた、というのと。ちょっと見直していこう、と。
  • 料理をおいしくする切り方のひみつ
    野菜、果物、肉、魚の切り方、その食材を使ったレシピが載っている。
    基本に戻って切り方を確認できる良書。
    こういう本が欲しかった。
  • 料理をおいしくする切り方のひみつ
    包丁の本はいろいろ眺めているのだけど、どうしても和食を極める方向に行きがちな気がしている。本書はもっとゆるくて、食パン(食べないけど)の切り方やらケーキ(食べないけど)の切り方やら、トンカツの衣が剥がれてしまう(そうそう)とか、ワカメの大きさが揃わない(まったくだ)とか、飾らない料理の具体的な悩みに...続きを読む
  • IHクッキング マスターレシピ
    IHとガスの、加熱の違いを意識したレシピ本。
    本当に魚をフライパンで焼くだけのコツとかもあっていいのだが、それだけつっちゃ、それだけ。