※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「ほんの少しの下準備でお店みたいな味になった」「かい夫婦の和食レシピだと、洋食好きの子供もよく食べる！」とSNSでも大好評！　NadiaArtistしんすけ・かい夫婦による初の著書です。 町のおそうざい屋さんに並んでいそうな家庭的な和食を中心に全200品を紹介予定。簡単な出汁のとり方をはじめ、魚の下処理、割り下のつくり方など、今さら聞けない和食の基本を動画を見ているようにわかりやすく解説。 料理人が提案する「絶対成功するひと手間」をすべてのレシピに掲載します。 【構成】 ●今さら聞けない和食の基本 ・出汁のとり方 ・調味料の使い方・割り下 ・魚の下処理・立て塩・下ゆで ・あると便利なおすすめ調味料 ・手作り調味料 Part1　心に染みわたる　ほっこり和そうざいBEST15 甘すぎないほくほく筑前煮、鮭のふわふわ焼き、ぶりの照り焼き、豚バラ大根、ごまアジ、じゃがいもの唐揚げ、ごまおさつ、茶わん蒸し、ゆず大根etc. Part2 　煮物・蒸し物 基本の肉じゃが、豚バラ白菜煮、豚のすき煮、鶏ももの旨煮、鯖のみぞれ煮etc. Part3 炒め物・焼き物 肉巻きかぼちゃ、豚バラとキャベツの味噌炒め、柔らかスペアリブ、レンコンの肉詰め照り焼き、ブリの甘酒で西京焼きetc. Part4 副菜 エビとじゃがいもの胡麻和え、〆アジの黄身酢がけ、蒸しタコときゅうりの塩昆布和えetc. Part5 揚げ物 野菜の唐揚げ、味噌カツ、アジの香梅揚げ、海鮮がんもどき、たらチーの磯部揚げetc. Part6 ごはん・麺 とうもろこしと塩鮭の炊き込みご飯、宇和島風鯛めし、かつ丼、親子丼、炊飯器でイカ飯etc. Part7 椀物 みぞれ汁、けんちん汁、雷汁、鮭の粕汁、いわしのつみれ汁etc. コラム 季節のおもてなし 【春】鯛の塩窯焼き、ひなちらし、筍ごはん 【夏】七夕のちらし素麺、うなぎのひつまぶし、夏野菜の冷たいおでん 【秋】きのこと鶏のすき焼き、フライパンで作るカツオのたたき、きのこの土瓶蒸し 【冬】お雑煮、恵方巻、和風ビーフシチュー、ブリのレアカツ

野菜をたくさん食べたいからお漬け物を作りたい。でも面倒？そんなことはありません！冷蔵庫で簡単にできる野菜漬け物をご紹介。 【「漬け物＝面倒」の時代は、もう終わり！】 「野菜をもっと食べたい。でも、お漬け物を自分で作るのは 手間もかかるし場所もとるし、ハードルが高すぎ！」 そんな風に諦めていませんか？ 市販品は添加物や塩分も気になるけれど、本格的な手作りはもっと大変……。 そんな「野菜不足」に悩むあなたの救世主が、この一冊です。 本書が提案するのは、ポリ袋や手持ちの容器で「食べ切れる分だけ」作る 超タイパ重視のお漬け物レシピ。 冷蔵庫の片隅で、家にある基本の調味料だけで、 びっくりするほど本格的な味が完成します。 ＜毎日を美味しく変える！この本の魅力＞ ●準備は一瞬： ポリ袋で揉むだけ、漬けるだけ。洗い物も最小限。 ●驚きのバリエーション： 定番の塩・醤油から、マヨ・ケチャップ・シロップ漬けまで厳選60種！ ●初心者さんも安心： 全国のスーパーで買える材料×写真付きの丁寧な解説で迷わない。 ●手間いらず： 憧れの「ぬか漬け」だって、毎日かき混ぜなくてOK！ 「あと一品」に困ったとき、冷蔵庫を開けるのが楽しみになる。 そんな新しい野菜習慣を、今日からあなたも始めてみませんか？ ※この本は2017年９月刊行の「Ｎｅｗ　冷蔵庫でできちゃった私のお漬け物」の内容を元に、タイトル・デザインを新たにしたものです。

家計節約もダイエットも、これ一冊があればスッキリ！1人分3品で「300円以下＆糖質30g以下」を実現します。 【家計も体形も、これ一冊でスッキリ！】 「家族にはお腹いっぱい食べさせたい。でも、私は痩せたいし、食費も削らなきゃ…」 物価高騰の昨今、毎日の献立を考えたり、おかずを作ったりするのは大変ですよね。 糖質オフはお金がかかるし、節約料理は炭水化物に偏って太りやすい。 そんな負のループを、この一冊が鮮やかに断ち切ります！ 本書は、1人分3品で「300円以下＆糖質30g以下」という驚きの黄金ルールを徹底。 献立をそのまま真似するだけで、 お財布とウエストが同時に引き締まる快感を、ぜひ体験してください。 ＜忙しいあなたを救う！この本の見どころ＞ ●献立の悩みゼロ　→ 1週間2,100円の固定献立で、買い出しも調理も迷わない！ ●時短＆爆速レシピ： 3品作っても30分以内の献立や、レンチン・缶詰レシピが満載。 ●組み合わせ自由自在： 162品の「さしかえおかず」で、家族の好みにも即対応。 家計管理とダイエットの両立を、もう諦める必要はありません。 「今日の夕飯どうしよう」と悩む前に、 まずはこの1冊をあなたのキッチンにおいてください！ ※この本は2022年２月刊行の「節約しながら糖質オフ！1週間2100円献立」の内容を元に、 タイトル・デザインを新たにしたものです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 令和の米騒動という名のもと、米の価格、流通を含め、毎日メディアで騒がれている注目の「米」に特化し、日本人が主食とする一番大事な米の品質に焦点を絞り、「本当に美味しいお米を作っている米農家」の人たちと、その米を日々食材として使う料理人に光を当てることで、他には見られない料理人視点での日本米をクローズアップします。 昨今のメディアが問題にしている過去の減反政策や、米の流通、5㎏2000円台といった価格、JAや農協の流通システムなど、政治的な部分をクローズアップするのではなく、「本当に美味しい米とはどんなものか」を知りたいと思っている人たちへ向け、役に立つ内容を目指します。 実際、日本人がこれほど日常の米を意識したことは、これまでになかったといっていいでしょう。こうした機会だからこそ、今、「和の美 食の美 温故知新」シリーズ第3弾において、「本当に美味しい日本の米」を真摯に掘り下げる意義があると考えています。この本が、次世代の米農家の担い手への架け橋となり、日本における大きな課題である米農家の継続に繋がる、価値ある一冊になればと思います。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 目次 【パート１】まずは、まぜるだけ、あえるだけ。 まぐろ玉ねぎの辛子あえ アボカドめかぶのわさび風味 セロリと桜えびのピリ辛 鯛の梅ごまあえ いか明太大葉 甘えび黄身あえ 帆立きゅうりおろし いくらとろろ しらすとみょうがの塩昆布あえ 温泉卵の酒盗あえ おかか白菜 梅とろろ昆布 山形のだし風 錦木（にしきぎ） ねぎみそ ツナと漬け物のみぞれあえ きゅうりとにんじんのさきいか漬け 納豆腐 レタス納豆マヨ 【パート２】つぎは、さっと煮る、炒めるだけ。 豚にらごま風味炒め 鶏皮じゃがきんぴら 鮭ねぎそぼろ なすみそ煮 きのこ鶏そぼろ うなぎとごぼうの山椒煮 かきのしょうが煮 鶏もも梅じょうゆ煮 えび卵ぽろぽろ さばみそ大根 きゅうりのつくだ煮 じゃこピーマン わかめ高菜炒め れんこんとちくわの土佐煮 しらたきといんげんの明太炒め ビリ辛こんにゃく 【パート３】いよいよ、和食の定番をご披露。 まぐろの角煮 牛しぐれ煮 のりのつくだ煮 昆布のつくだ煮 しいたけのつくだ煮 ちりめん山椒・梅ちりめん 鯛そぼろ 鮭の西京漬け あじの干物 いわしのしょうが煮 豚みそ なめたけ 千枚漬け いくらのしょうゆ漬け いかの塩辛 ［ふりかけ７種］ おかか ゆかりわかめ 鮭ナッツ ピリ辛じゃこねぎ しそベーコン カリカリ油揚げ たらこのり 笠原マスターのつぶやき 笠原マスターのアドバイス 【パート４】とうとう、世界の味でも作る。 笠原流 食べるラー油 キムチまぐろ納豆 カレー切り干し大根 ドライトマトのおから キャベツのアンチョビ浅漬け いかのスイートチリ一夜干し あじのバジルなめろう クリームチーズの酒盗あえ ピータンとピーマンのおかかあえ ザーサイとメンマの焼きみそ 韓国のりの卵焼き 笠原直伝 おいしいごはんの炊き方 ［突撃！ 地方のウワサごはん］ その１ 石川県のもずく酢ごはん その２ 北海道・東北地方のバターしょうゆごはん その３ 栃木県のあんこかけごはん さくいん

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ＊本文の内容は、2007年時点のものです。 人気料理研究家・柳瀬久美子さんが、とことん「白」にこだわったお菓子レシピ。 CONTENTS はじめに 作りはじめる前に知っておきたいこと 　　材料のこと 　　道具のこと 　　基本の作業のこと 【PART1】 愛しの、白いケーキたち ショートケーキ・3 種 　　メロンショート 　　マンゴーヨーグルトショート 　　ベリー＆ホワイトチョコショート エンゼルロール ハニーレアチーズケーキ メレンゲのプチ 洋なしとサワークリームのタルトレット 白花豆のモンブラン 【PART2】 心ふるわす、白くて冷たいお菓子たち ブラマンジェ・３ 種 　　ブラマンジェ・トラディショナル 　　ブラマンジェ・ココ 　　ブラマンジェ・セサミ マスカルポーネゼリー＆ エスプレッソコーヒー リコッタチーズのムース フロマージュブランのババロア・巨峰のコンポートと クレメダンジェ・柚子 カルピス風味のティラミス 【PART3】 プレゼントしたい、白くてかわいいお菓子たち 白いガトーショコラ 白ねこちゃん〜ポルポローネ〜 ムースショコラブラン・ジンジャー ラベンダーのマカロン ウイスキーバニラボンボン 白桃と白ワインのムース 【PART4】 気取らずいただく、白いお菓子たち カスタードクリームのサンドイッチ カルピスのジェラート ムース・ピニャコラーダ イルフロッタント COLUMN 　　特別な日の白いケーキのお話 　　白いお菓子とテーブルのお話 　　白いお菓子をプレゼントするお話 　　私の好きな白いもののお話 あとがき

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 YouTubeで人気の、もののはずみさん初の料理本。60・70代が自分や親向けに作る、 品数や彩りを意識した料理レシピを掲載。 著者コメント 74歳の私が、77歳の夫と99歳の義母と一緒に、同じご飯を食べています。 年齢が違っても、やわらかさや切り方、食べやすさを少し工夫することで、 無理なく同じ食卓を囲むことができます。 本書では、99歳の義母でも食べやすいように工夫した料理や、 体にやさしく続けやすいレシピを紹介しています。 ご自身やご家族の食事を大切にしたい方に、役立つ一冊です。 目次 【1章】バランス重視の体が喜ぶおかず 肉、卵、野菜、チーズ……。一日を通して、いろんな食材を摂るようにしています。 《豚肉》豚こまトンカツ／野菜の豚バラ肉巻き／豚ロースのケチャップ炒め／ 豚こまとチンゲン菜のスープ 《鶏肉》とり天／鶏と豆腐の汁仕立て 《魚介、練り物》たらのソテー 野菜のクリームソース添え／ さつま揚げとちくわの炒め物 《卵、乳製品》卵とほうれん草のオイスターソース炒め／ ゆで卵とブロッコリーのチーズ焼き 《大豆製品》焼き豆腐のごまだれかけ／厚揚げの煮物 《野菜》おばあちゃんのポテトサラダ／かぼちゃのほっくり煮 …ほか 【2章】イベントご飯で食卓を華やかに 大人世帯だからこそ楽しみたい。イベントは“映え”を意識した料理で、盛大に祝います。 《前菜》彩り野菜のカップサラダ／ブロッコリーと玉ねぎのケークサレ 《揚げ物》一口から揚げ／オリーブとチーズのフライ 《卓上調理》すき焼き肉の焼き肉／魚介とベーコンのパエリア 《〆ご飯》ローストビーフの手毬寿司／リングケーキ寿司 【3章】お店風で外食気分を味わう 大好きな外食をおうちレストランで。韓国風やエスニック風など、各国料理を楽しみます。 《居酒屋風》串おでん／まぐろとアボカドのわさびあえ／こんにゃくの焼き肉風 …ほか 《韓国風》参鶏湯風スープ／もやしとにんじんのナムル 《エスニック風》えびと野菜の生春巻き／きゅうりのソムタム 《欧米風》じゃがいものガレット／ジャンバラヤ風炒めご飯 【4章】手抜きに見えない簡単おかず 半調理品やおかずの素を使って、一からつくらない。しんどい日の備えを万端にしています。 《半調理品を使って》じゃがいもとズッキーニのアンチョビー炒め／ ブロッコリーのツナマヨあえ …ほか 《加工食品を使って》いわしのみそ煮缶と大根の煮物／サラダチキンと豆のサラダ 《市販のお惣菜やおかずの素を使って》ひじき煮入り卵焼き／麻婆春雨の小松菜煮 ［Column］キッチンを使いやすく／調理道具のサイズ感／便利調味料を活用

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 シュクメルリにハチャプリにワイン…。56歳で会社を辞め、餃子を求めて、シルクロードの旅の途中で出会ったのは、家庭の台所で守られてきたジョージアの食と文化だった。 ワイン作り、祝祭、失われた伝統を取り戻す人々。誇り高きカルトヴェリ人（ジョージア人）の暮らしを通して、ジョージアの魅力と料理を伝える一冊。 「客人は神様からの贈り物」と笑い、心尽くしの料理とともに、 杯を交わす。 ジョージアの宴会にある温かさは、 日本人が大切にする「縁」そのものでした。 ページをめくれば、あなたももう家族の一員です。 ――日本推しラトビア人　アルトゥルさん ■目次■ Chapter 0　 旅に出かける前に　 Chapter 1　 旅のはじまり―シルクロードで出会った餃子たち Chapter 2　 ヒンカリはチンギス・ハーンの置き土産？　 Chapter 3　 シュクメルリってどんな料理？ 　 Chapter 4　 古代ハチャプリは太陽だった Chapter 5　 アジャプサンダリは夏の季語 Chapter 6　 ブドウ畑に帰ろう―土地の記憶を継ぐ Chapter 7　 ジョージア人はパクチーが大好き Chapter 8　 あれもロビオこれもロビオ全部ロビオ Chapter 9　 ジョージアの三大調味料 Chapter 1 0　謎に満ちたジョージアのクリスマス Chapter 1 1　旧正月「カランダ」はおもてなし Chapter 1 2　盆と正月がいっぺんに来るイースター Chapter 1 3　失われた時代と取り戻す人々 ◎本文より 「「ジョージア美食研究家」なんて気取った肩書をSNSで名乗っています。 ジョージア料理が好きで、ジョージアという国が好きで、ジョージアの人たちが好きで、その魅力を日本に伝えるための活動をしています。機会があればジョージアに足を運んで長期滞在し、レストランで食べ歩くだけでなく、一般のご家庭のキッチンにお邪魔してお料理を習うこともあります。そうして集めたレシピを使って東京で料理教室を開いています。 ジョージアの全土とまでは言いませんが東西南北様々な地方を巡り、各地の郷土料理も調べてきました。在日ジョージア大使館では大使のお客様のためにたびたびお料理を作っています。こんな風に自己紹介をすると「ものすごい経歴の人」と勘違いされてしまうのですが、ほんの数年前までは、普通の会社員でどこにでもいるお母さんでした。海外に長期滞在するきっかけの多くは、ご自身の仕事や留学あるいは海外赴任する家族への帯同ではないでしょうか。私はそのどれにも当てはまらず、普通に旅行したことがきっかけでした。2019年に初めてジョージアに足を踏み入れるまで、1人の知り合いもおらず、なんのつてもありませんでした。（略） 特別な経歴がなくても、何歳からでも、自分が好きなことが見つかれば、大きく人生が変わり、たくさんの出会いがある。新しい出会いによって思ってもいなかった体験ができる。ありふれた表現かもしれませんが、私が一番お伝えしたいのはこのことです。 ジョージア料理の魅力と共にアラ還おばさんの冒険譚としてお読みください。同じような年代の女性たちに勇気を持ってもらえるきっかけになれたら嬉しいです。」（「はじめに」より） ［著者］小手森亜紀 （オテモリアキ） （著） ジョージア美食研究家。 「シルクロードで餃子の食べ歩きがしたい！」と、長年勤めた会社を退職。西安、ウルムチ、カザフスタン、ウズベキスタンの旅に出る。シルクロードの西の果てジョージアでジョージア料理に出会い恋に落ちる。 人生後半戦は、ジョージア料理の美味しさを日本に届けるべく活動している。 Xアカウント：@lovekhinkali（あき ジョージア美食研究家）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 鍋まかせでことこと煮るだけで作れる、体をいたわる滋味深いスープが満載の1冊。合わせておいしい副菜もご紹介。 Contents 1【Quick Soups 】 すぐに食べたい日のスープ献立 鶏もも肉とのりのスープ／トマトの梅おかかあえ 鶏むね肉ときのこのミルクスープ／エスカルゴバタートースト ベーコンとプチトマト、マカロニのスープ／レンチン卵のタルタルレタスサラダ 豚バラ肉とまいたけのワンタンスープ／大根とみつばのマヨポンあえ 鶏ひき肉と大根の山椒スープ／レンチン蒸しなすのにんにくじょうゆあえ 鶏ひき肉と豆腐のお団子スープ／豆腐の中華サラダ 合びき肉ともやしのザーサイスープ／パリパリピーマンとにんにくみそだれ 牛切り落とし肉入り韓国風わかめスープ／春菊とのりのごまサラダ しらすとキャベツ、青じそのスープ／鶏むね肉のゆずこしょうチーズ焼き あさりとひらひら大根のナンプラーレモンスープ／レンチンささみときゅうりのからしみそあえ さば缶とししとうのカレースープ／じゃがいもの粒マスタードサラダ むきえびと豆腐のオイスタースープ／アボカドとクレソンのしょうがじょうゆ 塩鮭のミルクスープ／ひよこ豆とベーコンのサラダ 鯛と長ねぎの梅スープ／いんげんのごまだれあえ かぼちゃ豆乳ごまみそスープ／紫キャベツとオレンジのコールスロー 台湾風豆乳スープ／ねぎパン 2【Slow Cooked Soups】 少し時間がある日のスープ献立 豚バラ肉とくたくた白菜のスープ／アスパラの白あえ シンプルサンラータン／ブロッコリーのごま油蒸し 手羽元とじゃがいものタッカンマリ風スープ／アボカドキムチ 手羽先と押し麦のジンジャースープ／しいたけのねぎ塩焼き 時短ビスク風スープ／マッシュルームとルッコラのサラダ あさりとベーコンのクラムチャウダー／トマトガーリックトースト えび団子とかぶのエスニックスープ／菜飯 簡単トムヤムクン／厚揚げのタイ風サラダ パプリカとトマトの落とし卵スープ／クリームチーズディルトースト スープピストゥ（バジルソース入りプロバンス風スープ）／マッシュルームのウフココット 里いもとベーコンのみそホワイトシチュー／レモンターメリックライス レンズ豆とソーセージのスリランカ風スープ／オクラと紫玉ねぎのライムあえ 3【Thoroughly Simmered Soups】 じっくり作りたい日のスープ ［豚肩ロース肉で］ 塩豚のスープとゆで豚 塩豚とせりの梅スープ 塩豚と白いんげん豆のスープ ［鶏もも骨つき肉で］ 鶏肉のポトフ 鶏肉とかぶのゆずこしょうスープ ごぼう入り麻油鶏（マーヨージー） ［牛すね肉で］ 牛すね肉とクレソンのスープ 牛すね肉と長ねぎの韓国風スープ 牛すね肉と大根のおでん風スープ Column｜ポタージュ かぼちゃのポータジュ／きのこのポタージュ カリフラワーとかぶのポタージュ／大根のポタージュ にんじんとクミンのポタージュ ほうれんそうとバジルのポタージュ

お花見やホームパーティーなど、人の集まる場がパッと華やぐいなり寿司やのり巻き。 本書は「ごはん同盟」のしらいのりこさんが、それぞれの基本レシピから詳しく解説。関東風、関西風のおいなりさんや、具材豊富なアレンジいなり、蒸しいなりやご当地いなり。 のり巻きは、伝統の太巻き、中巻き、細巻き、キンパ、飾り巻きなどを紹介。まるでお寿司図鑑のように眺めてワクワク、つくって楽しい一冊です。

クッキングクラスを通じて英国の家庭料理やお菓子を紹介する著者。本作では、英国留学中に味わった料理やお菓子、身近な食材を使った懐かしい和食、その他数々のアレンジレシピを紹介します。 「あれ？ もしかして私にも作れるかも??」と、思わず作ってみたくなる、見ても食べてもおいしい幸せレシピブック。

フライパンの中で、生地作りから焼き上がりまで完結。食べたいと思ってから１時間で完成。こねなくてもOK！手も汚れない！ ■こんな方に １．パン作りが初めての人も　 ２．過去にパン作りが面倒で挫折した人も　 ３．子どものために手作りパンに挑戦したい人も パン作りは、フライパンにもうおまかせです！ ●フライパンパンを、15年以上研究している、吉永麻衣子さんの集大成！ ●絶対失敗しない、フライパンだからできる「外はカリッ、中はフワッ」の美味しさ！ ●あの人気のパンも、なんとフライパンひとつで焼ける感動を！ 【フライパンパンの特長は】 ◆食べたいときに、作業１０分、1時間以内で完成　特別な道具も長い時間もいりません。 ◆オーブンやオーブントースターがなくても、どこの家庭にもあるフッ素加工のフライパンで！ ◆生地作りから焼き上がりまで、フライパンの中だけで完結！手が汚れない！（フライパンの外で成形するものが一部あり） ◆お店みたいな、食事パンや、スイーツパン、ピザ、ドーナツ　ベーグル、米粉パンなどいろいろ楽しく作れる。 【本のレシピの特長】 ◆フライパンだからおいしい６５レシピ ◆全部、親切なプロセス写真つき！火加減も紹介。 ◆絶対失敗しない、フライパンパンのコツを丁寧にわかりやすく伝授。 【本誌より】 PART１　基本のフライパンパンの作り方（大きな写真でわかりやすい） PART２　食事パン コーンマヨパン、チーズ玉、トマト＆ブラックオリーブパン、塩パン、ナン、 ピタパン、フォカッチャ、ハムロール、ピザ、カレーパンなど PART３　おやつパン あんぱん、クリームパン、くまパン、抹茶甘納豆パン、スティックパン レーズンパン、黒糖蒸しパン、豚まん、クロワッサン、 フルーツデニッシュ風、シナモンロールなど PART４　ベーグル＆ドーナツ プレーンベーグル、シナモン・ブルベリー・チョコベーグル　 リングドーナツ、クリームドーナツなど PART５　米粉でフライパンパン 米粉でフライパンパン、ベーコンエピ、米粉ベーグル、 米粉と小麦粉のハーフ＆ハーフなど 感動のおいしさ！レシピ充実のお得な保存版の1冊です。 吉永 麻衣子（ヨシナガマイコ）：兵庫県宝塚市出身。聖心女子大学出身。神奈川県横浜市在住。株式会社ミンナ、2022年より「日々のパン」代表。200名の講師とともに全国で活動中。３人の男の子がいる。一般企業を経てパンの世界へ、自宅にて教室をスタートし「ごはんを炊くような気持ちで、パン作りを楽しんでほしい」と忙しい人でも毎日焼けるパンを考案し大好評に。現在は、講師や企業とのレシピ開発、出版など幅広く活躍し書籍は合計25冊。YouTube、Instagram、オンライン教室にてレシピ公開中。著書に『冷蔵庫で作りおきパン　いつでも焼き立て』『はじめてでも失敗しない！絶対おいしい！おうちパン教室』『はじめての子どもパン教室』（すべて主婦の友社）のほか、2023年には『パンどろぼうのせかいいちおいしいパンレシピ』、さらに2025年には『パンどろぼうのせかいいちかんたん子どもとつくるパンレシピ』（ともに料理：吉永麻衣子、原作：柴田ケイコ）が、料理レシピ本大賞 の、こどもの本賞を2回受賞。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 麹の力でうまみがグッと増す！ SNSで人気の麹レシピが大集合。 塩、醤油、コンソメ……いつもの調味料を置き換えたり、ひとさじ加えたり。 たったそれだけで、料理の味がまろやかになり、うまみがグッと増し、もっとおいしくなる。麹調味料は特別な手間をかけなくても、焼く、和える、蒸すだけで味が調う魔法の調味料です。 いつもよりちょっと健康に気を使えて、普段のごはんづくりを支えてくれる。 麹調味料は、発酵の力で消化吸収を助けるだけでなく、美肌や免疫力アップにも役立ちます。 本誌ではSNSで人気の81の麹レシピを紹介しています。 日々の健康を支え、料理のハードルをグッと下げてくれる麹調味料の魅力を存分にお届けします。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 たっぷり野菜をおいしく食べるためのパスタ。この一皿で1日に摂りたい野菜の半分量を食べられ、タンパク質がしっかり入っているレシピもたっぷり。この1皿で栄養バランスは◎！ 体にやさしいランチをしたいときにおすすめです。

〈電子書籍版について〉 本書は固定レイアウト型の電子書籍です。リフロー型と異なりビューア機能が制限されるほか、端末によって見え方が異なります。 【作業時間はほぼ５分でできちゃう本格米粉パン！　全レシピ動画付きで初めてでも安心！】 「パン作りは難しい」「時間がかかる」――そう思っていませんか？ その常識、この一冊で覆ります。 フォロワー約30万人が切望していた、大人気米粉パンレシピ本、待望の第二弾！ 〈作業時間ほぼ５分〉で作れる魔法のような米粉パンレシピ!? 簡単すぎる米粉パンレシピが大人気の腸活ダイエットレシピ研究家AYAさんの、全て書き下ろし55レシピを収録！　 基本は〈材料を合わせる〉〈こねる〉〈成形する〉このたった３ステップで作れちゃう♪　 今回は〈発酵なしの簡単レシピ〉と〈発酵ありの本格レシピ〉の両方を収録！　しかも全レシピ動画付きで初めてでも安心です。 本書は、作業時間ほぼ５分で完成する“失敗知らずの米粉パン”レシピです。忙しくても、料理が苦手でも、誰でも再現できるよう徹底的にシンプルなレシピです。 しかも小麦粉不使用なので、体にやさしく、軽やかなのに、外はカリッと中はもっちり。ベーコンエピやあんバターサンドなど、「本当に５分で作ったの？」と思われる本格的な仕上がりが叶います。 「何度も失敗した」「結局続かなかった」――そんなパン作りの挫折はもう不要。最短ルートで“焼き立てパンのある生活”が手に入ります。 がんばらなくていい。時間もいらない。それでも、おいしいパンは作れるんです♪ 〈こんな方にオススメ〉 ・パン作りに何度も失敗してきた方 ・忙しくて時間がないけど手作りしたい方 ・グルテンフリーを無理なく続けたい方 ・「簡単なのにおいしい」を求める方 〈本書の内容〉 ■第1章 発酵なし！　作業時間ほぼ５分のお手軽米粉パン ■第2章 発酵あり！　作業時間ほぼ５分の本格米粉パン 〈本書の特長〉 ・全レシピに動画付きで失敗知らず！ ・作業時間ほぼ５分で完成する圧倒的手軽さ ・初心者でも“見た目も味も本格派”に仕上がる ・毎日でも作りたくなる再現性の高さ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「今日、スーパーで一番輝いている食材をひとつ、カゴに入れる。 そこから季節は始まります。」 この本では、ベテラン料理家・石原洋子さんが、 二十四節気に沿った旬の食材の扱い方や 毎年、家族に作る料理、 受け継いでいきたい手仕事の数々をご紹介します。 一年中、どんな食材も手に入る時代。 だからこそ、今この瞬間の「旬」を味わうことが、 最高の贅沢になります。

野菜が驚くほどおいしいフランスで、野菜のおいしい食べ方を知りつくしたフランス在住シェフが、おうちでも作れる、野菜を主役にしたレシピを教える。シンプルなのにおいしい、目と舌をワクワクさせる調理法。 例えば同じにんじんでも、みずみずしい春は「キャロット・ラぺ」に。旬を迎えた秋は「ロースト＆キャラメリゼ」に。冬は「ポトフ」にして食べると、パリ風に最高においしく味わうことができる。日本でも手に入りやすい野菜をベースに、春夏秋冬のレシピを紹介する。 目にもおいしい盛りつけのコツや、味や風味のバランスよく仕上げるコツ、パリ5区にあるビストロのオープンからの歩みや、竹田シェフの料理の哲学などの読みものも満載。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 草刈りの方法一つで、薬草が増える草原になる。 コロナ禍以降、日々の健康づくりや病院医療に依存しない方法の一つとして、注目の集まる薬草。しかし、必要な薬草すべてを採取だけで手に入れるのは難しく、購入すると高価。そこで、草刈りして地中に眠っている薬草のタネを発芽させれば、身のまわりで薬草を採ることができるようになる。 本書では薬草の効能や使い方だけでなく、草刈りなどの管理で薬草を増やす方法も紹介。また、毒草との見分け方や販売するときの注意点、プランターで栽培するのに向く薬草なども掲載。健康を自給していくための第一歩を踏み出す一冊に。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気レシピサイトNadiaから厳選したレシピだけを大公開。今号掲載レシピ数は過去最多180品！ みんなが作った人気のレシピをランキング形式でもご紹介。おかずだけをたっぷり収録しています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 海苔弁はなぜこうも魅力的なのか。 海苔の豊かな香りとうまみと、白いご飯のやさしい甘みが口いっぱいに広がり、なんともいえない喜びが生まれます。 同じご飯と海苔でも、おにぎりとは違った幸せがあるのです。 また、おかずをあれこれ作らなくても、海苔さえあれば、おかずが卵焼きだけでも大満足なのが海苔弁のうれしいところ。 さらに、盛り付けや詰め方に悩む必要はありません。黒い海苔さえあれば見た目が引き締まり、なぜだかカッコよく見えるのです。 本書は日めくりカレンダーのように31日海苔弁が楽しめます。 海苔弁に合うというテーマのもと厳選したおかずのレシピも充実。 肉・魚のおかずを31品、卵のおかずを31品、手間のかからない野菜のあえものを31品、海苔弁に合うおかずの王様、きんぴらも10品。 計103品ご用意しました。 いざ、海苔弁！ ※紙版は縦開きですが、電子書籍版は右開きとなります

フレンチシェフ歴20年、料理動画、YouTube、メディアで大人気の、 LA BONNE TABLEの中村和成シェフ最新刊は、 おうちで作る、ワンプレートごはん。 「はー、疲れた」と帰ってきてから、20分後には「いただきます!」。 手抜きでもなく、時短調理でもない、20分で食材と効率よく向き合って、 いつもより楽しく、いつもよりおいしい料理を作ってみませんか。 ●フレンチならではの食材や調味料の扱いが、自炊飯をおいしくする! ●軽いごはんからがっつり飯まで、ワインにもごはんにも合う45プレート ●春夏秋冬、旬野菜を使って作る、おいしい副菜 ●1食材で2通りの食べ方や、スープも一緒に作れる一石二鳥レシピも

★好評の「2品で完結！晩ごはん献立」シリーズ、愛蔵版！★ 「使いたい素材」で選ぶ、2品献立。組み合わせや段取りがシンプルで、作りやすいレシピをご紹介します。おいしくて手ごろな旬の野菜や魚介類、日常使いに便利なお肉など、今使いたい食材から、すぐに献立が決められます！ 《コンテンツの紹介》 ●Part１ 季節のおトク素材で晩ごはん 菜の花と鶏肉のピリ辛炒め＋しじみとねぎのスープ／新じゃがと手羽元のトマト煮＋セロリとにんじんのピクルス／アスパラのクリームグラタン＋トマトとツナのサラダ／揚げなすと鶏肉の甘酢あえ＋キャベツの和風薬味サラダ／トマトと牛肉の炒めもの＋長いもとアボカドのわさびじょうゆあえ／ゴーヤーのかき揚げ＋ちくわとにらのみそ汁／里いもと牛肉の甘辛煮＋ブロッコリーのごまあえ／焼きさばの野菜あんかけ＋ほうれん草の簡単白あえ／秋鮭のフライ＋かぶと玉ねぎのスープ／れんこんのはさみ蒸し＋ゆで卵のねぎみそだれ／大根と手羽中の甘辛煮＋ほうれん草としらすのおひたし／白菜と牛肉の中華炒め＋きのこのみそ汁／かきフライ＋ツナとチーズのパスタサラダ／ぶりとわかめの酒蒸し＋にらとじゃこのみそ汁 ●Part２ いつものお肉で新定番 豚しゃぶのみそだれサラダ＋にら入り卵焼き／鶏のから揚げ タルタルソース＋じゃがいもと玉ねぎのスープ／にんじん入りハンバーグ＋キャベツとベーコンの蒸し煮／牛肉のチャプチェ風＋トマトの甘酢おろしあえ／野菜たっぷりシュウマイ＋きぬさやのかきたま汁／鶏肉のみそ照り焼き＋小松菜とにんじんのごま酢あえ／肉巻きなすフライ＋長いものめんつゆがけ／豚肉のしょうがじょうゆ焼き＋こんにゃくの甘辛煮／ごぼう入り鶏つくね＋かにかまと貝割れの春雨サラダ ●Part３　たっぷり食べる！ 野菜献立 豚バラ入りジャーマンポテト＋カラフル野菜のサラダ／キャベツと鶏肉のしょうゆ蒸し煮＋れんこんの甘酢漬け／もやしとひき肉のピリ辛炒め＋じゃがいもとセロリのサラダ／まいたけと帆立てのかき揚げ＋わかめと大根のサラダ／ブロッコリーと鶏肉の辛子マヨソース＋もやしのピクルス／ピーマンとひき肉のみそ炒め＋きゅうりとわかめの酢のもの／かぶと肉だんごのみそ煮＋にんじんのごま酢あえ／ごぼうの肉巻き照り焼き＋ブロッコリーのたらマヨサラダ／にらと豚肉のチヂミ＋韓国風わかめスープ／長いもと鶏肉の和風煮＋ほうれん草とまいたけのレモンしょうゆあえ／小松菜と鶏肉の塩炒め＋かぶとザーサイのスープ／かぼちゃの肉巻きフライ＋オクラのナムル ●Part４　豆腐＆厚揚げの万能おかず 豆腐と豚肉のチャンプルー＋浅漬け風サラダ／豆腐ステーキ なすのピリ辛炒めのせ＋アスパラとえのきの煮びたし／和風麻婆豆腐＋春菊とのりのサラダ／豆腐のごま風味揚げつくね＋えのきとわかめの酢のもの／厚揚げと豚肉のおかかみそ炒め＋たたき長いもの甘酢あえ／厚揚げのハムサンドソテー＋青梗菜のシンプルサラダ ●Part５　ご飯＆麺でラクチン！ 豚のしょうが焼き丼＋なすと油揚げのみそ汁／あじの混ぜずし＋はんぺんとのりのすまし汁／ビビンバ風炊き込みご飯＋えのきとちくわのスープ／オクラとしらすのさっぱりうどん＋ごぼうといんげんのきんぴら／ブロッコリーとベーコンのパスタ＋里いものチーズ焼き／レタス入りオムそば＋しし唐とねぎの和風スープ ■季節の野菜でシンプル副菜 ■火を使わない簡単副菜 ■卵で決まり！ボリューム副菜 ■作り置きOKの浅漬け＆ピクルス ■ほっと温まる 具だくさん汁もの ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。 ※本書は2014年刊行の『続・2品で完結！ 晩ごはん献立』の内容を一部改訂し、再編集したものです。

★好評の「2品で完結！晩ごはん献立」シリーズ、愛蔵版！★ 「食べたい味」で選ぶ、2品献立。組み合わせや段取りがシンプルで、作りやすいレシピをご紹介します。人気おかずや炒めもの、煮ものなど、その日の気分で食べたい主菜をきっかけに楽しみながら献立が決められます！ 《コンテンツの紹介》 ●PART１ 人気おかずで晩ごはん 鶏のジューシーから揚げ＋キャベツと油揚げの煮びたし／ポークハンバーグ＋レタスとにんじんのサラダ／ポテトとソーセージのグラタン＋ブロッコリーと玉ねぎのスープ／鶏肉の照り焼き＋里いもとわかめのみそ汁／キャベツメンチカツ＋アスパラとミニトマトのスープ／マイルド麻婆豆腐＋ごぼうのごまマヨサラダ／アスパラと豚肉のかき揚げ＋水菜とトマトのサラダ／簡単キーマカレー＋かぶの梅じそあえ／帆立ての炊き込みご飯＋桜えびと三つ葉の卵焼き ●PART２ 野菜たっぷりの炒めものがメイン！ なすと豚バラのみそ炒め＋ごぼうと豆腐のすまし汁／ピーマンと牛肉の青椒肉絲風＋ザーサイ入りふわふわ卵／ブロッコリーとえびのチリソース炒め＋ささ身と春雨のスープ／もやしと豚肉の塩味炒め＋しし唐のおかかじょうゆあえ／小松菜と鶏肉のこしょう炒め＋明太ポテトサラダ／アスパラと鮭のガーリック炒め＋かぶとかにかまのポン酢かけ／麻婆じゃがいも＋もやしの甘酢あえ／厚揚げとれんこんのみそ炒め＋にらとじゃこのチヂミ／大根と豚肉のキムチ炒め＋わかめとねぎのスープ ●PART３ おトクな肉＆魚で新定番 野菜の肉巻き照り焼き＋ブロッコリーとゆで卵のみそマヨサラダ／薄切りポークカツ＋キャベツとじゃがいものスープ／豚肉と春雨の甘辛煮＋れんこんとわかめの韓国風炒め／豚肉のカレー風味揚げ＋小松菜と玉ねぎのみそ汁／鶏肉と野菜のガーリックソテー＋にんじんとくるみのサラダ／カリカリ鶏の野菜あんかけ＋大根としょうがの甘酢あえ／和風チキンカツ＋春菊のごまあえ／牛肉とにらの炒めもの＋長いもときゅうりのサラダ／牛肉と卵のオイスターソース炒め＋青梗菜のたらこあえ／たけのこ入り揚げだんご＋白菜と春雨の中華スープ／ひき肉とじゃがいもの重ね焼き＋大根とかにかまのマヨサラダ／鶏肉のみそつくね＋白菜と桜えびの煮びたし／鮭のちゃんちゃん焼き風＋いんげんと油揚げのさっと煮／鮭の和風チーズ焼き＋水菜と焼き油揚げのサラダ／さばのさっぱりみそ煮＋きゅうりとわかめの酢のもの／さばのにんにく風味竜田揚げ＋キャベツと玉ねぎのサラダ／ぶりのしょうが焼き＋長いもとオクラのおかか酢じょうゆあえ ●PART４ 主役級煮もので決まり！ 豚肉とじゃがいものトマト煮＋サニーレタスときゅうりのサラダ／かぶと肉だんごのクリーム煮＋ミニトマトのハニーレモンマリネ／ごぼうと鶏肉のスープ煮＋ベビーリーフとにんじんのサラダ／鶏肉とれんこんのこってり煮＋キャベツとちりめんじゃこのあえもの／里いもと牛肉のカレー風味蒸し煮＋白菜とかにかまのサラダ／豚肉と大根の甘辛煮＋もやしのナムル ●PART５ ご飯＆麺でパパッと！ 中華風ひき肉炒めご飯＋白菜とハムのスープ／きのこと鮭の混ぜご飯＋豆腐と卵のすまし汁／そぼろ親子丼＋ほうれん草とえのきのおひたし／まぐろのづけ丼 香味だれ＋キャベツとじゃがいものみそ汁／豚しゃぶ豆乳うどん＋ブロッコリーのカリカリじゃこあえ／きのこのカルボナーラスパゲティ＋レタスとツナのサラダ／いんげんとしらすのスパゲティ＋コーン入りコールスロー ■火を使わない簡単副菜 ■食べごたえUPのボリューム副菜 ■野菜１種で！シンプル副菜 ■作り置きもOK！便利副菜 ■満足度を上げる 具だくさん汁もの ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。 ※本書は2013年刊行の『2品で完結！ 晩ごはん献立』の内容を一部改訂し、再編集したものです。

エダジュン考案、和洋ハーブ13種を味わう88レシピ。香りで素材が引き立つ簡単で驚きの料理に、とりこになること間違いなし！ 余らせがちなハーブが、主役のおかずやごはんに大変身！ パクチーボーイ・エダジュンがおくる、香りを楽しむ88の絶品レシピ。 「ハーブを買っても少ししか使わず、冷蔵庫でしなびさせてしまう……」そんな悩みを持つすべての人に知ってほしい！ 人気料理研究家のエダジュンさんが、和の薬味（和ハーブ）と西洋のハーブを最大限に活かした、驚くほど簡単で新しいレシピを提案します。 本書で紹介するのは、身近な13種類の薬味とハーブ。 大葉、みょうが、しょうが、長ねぎ、スプラウトといったお馴染みの「和のハーブ」から、パクチー、バジル、ディル、ローズマリー、スペアミント、ルッコラ、クレソン、パセリといった「洋のハーブ」まで、それぞれの香りと個性を引き出すコツがわかります。 ●バリエーション豊かな88レシピ： 切って和えるだけのスピード前菜から、お酒が進む絶品おつまみ、食卓の主役になるおかず、一皿で満足のごはんものまで。 ●「香り」が調味料： ハーブの香りが素材の味を引き立てるから、シンプルな調理でもひと手間かけた味わいに！ ●簡単・時短： エダジュンさんらしい、忙しい日でもパッと作れて、食卓がパッと華やぐアイデアが満載。 ハーブは添え物ではなく、立派な「食材のひとつ」です。 ひと口食べれば、その爽やかな香りと奥深い味わいに、あなたも薬味とハーブのとりこになること間違いなし！ エダジュン：料理研究家、管理栄養士。1984年、東京都生まれ。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズに入社し、Soup Stock Tokyo本部の仕事に携わる。2013年に料理研究家として独立し、書籍や雑誌、テレビ、ラジオなどで活躍。また、パクチー好きが高じて、”パクチーボーイ”の名義でも活動。大好きなハーブを使ったアジア料理も得意。『ネオ餃子』（PARCO出版）、『できるだけうちにある調味料で作る！エスニックつまみとごはん』『たんぱく質たっぷり やせスープ100』『たんぱく質たっぷり やせサラダ100』（主婦と生活社）など、2026年2月時点で著書数は26冊にも上る。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。

大腸がん術後の食事療法のすべて。手術直後から回復期の食生活を具体的にアドバイス。食品の選び方、調理のコツまでがよくわかる がん治療の最前線・国立がん研究センター監修の書籍、 腸を切った人のための食事がよくわかる本！ 「手術後は何を食べたらいいの？」 「食べてはいけないものはあるの？」 「どのくらい食べたらいいの？」 手術後に抱く疑問や不安に答えます。 心身とも元気を取り戻すために食事はとても大切。 腸の手術後の体をいたわるレシピと、わかりやすい最新医学解説をまとめました。 まずは、基本の食事から、退院後から３か月までのおすすめ献立、食材別になった腸にやさしいレシピと、２３０レシピをご紹介。 一度にたくさん食べられないときの「間食」から、あると便利な「つくりおき」とアレンジレシピまで。 今日から使えるレシピが満載です。 Part１　大腸手術後の食事のポイント Part２　退院直後から３カ月までのおすすめ献立 Part３　おいしくて食べやすい腸にやさしいレシピ Part４　術後の気になる症状別克服レシピ Part５　知っておきたい大腸がんの基礎知識 本書では、腸の手術をした方のための食事法を紹介しています。 下痢や腸閉塞の原因をつくらないように、消化のよい食品や調理法を選び、 ゆっくりとよく噛んで食べる習慣を心がけましょう。 そして、退院後１～３カ月は体力を落とさないことも大切。 食事をおいしくとることは、治療をよい方向で進めていくからです。 回復に合わせた食事のとり方や、便秘や下痢などの排便トラブル、 治療による食欲不振を軽減するレシピも掲載しています。 一度の食べられないときは間食も取り入れましょう。 市販品も活用した、手軽な間食のヒントもお伝えします。 手術後の生活に慣れ、あらたな生活習慣を身につける気持ちで、 食事の楽しみを取り戻したいものです。 心身ともに回復していくために、本書が一助となりますように。 金光 幸秀（カネミツユキヒデ）：国立がん研究センター病院副院長、大腸外科長。1965年岐阜県生まれ。 90年名古屋大学医学部卒業後、市立四日市病院外科医員、名古屋大学医学部第二外科入局。 95年より国立がんセンター中央病院外科レジデントを勤め、98年帰局。 2000年に愛知県がんセンター中央病院消化器外科部を経て、13年国立がん研究センター中央病院大腸外科長に就任。 千歳 はるか（チトセハルカ）：国立研究開発法人国立がん研究センター中央病院栄養管理室長。大学卒業後、管理栄養士として６か所の国立病院に勤務。政策医療領域である精神疾患、神経・筋疾患や呼吸器疾患などの専門病院、急性期総合病院において栄養管理業務に従事。チーム医療では栄養サポートチーム、呼吸ケアチーム、緩和ケアチームなどで活動。2015年4月より国立がん研究センター東病院栄養管理室長となり、がん患者・家族が抱える食事の不安や悩みに対し、症状別料理教室「柏の葉料理教室」を開催し、支援活動を行う。2024年4月より現職。管理栄養士、栄養サポートチーム専門療法士、がん病態栄養専門管理栄養士、がん病態栄養専門管理栄養士研修指導師、病態栄養認定管理栄養士。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 パンはどうやってできるの？ 小麦の収穫から食べるまで、食べ物の大切さを教える「食育」写真絵本。オール北海道取材。・北海道の小麦畑、収穫、簡単パンレシピまで収録。・10歳までの子どもに、地産地消や「食育」について楽しく教える。・科学実験のような誌面で、子どもの関心を呼ぶ。北海道帯広市の人気パン屋さんに教わる、「地産地消」と「食育」のための写真絵本。この本は、国産小麦生産量No.1の十勝地方で一年にわたって小麦畑の様子を追い、収穫された小麦を小麦粉にし、小麦粉からパン生地を作って焼き上がるまでをご紹介します。「ますやパン 麦音」の天方シェフには、小麦ならではの「科学のふしぎ」や「お家で作れるパンレシピ」も教わります。誌面には地元の子どもたちも登場、食べ物を大切にしようというメッセージも届けます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 パン作り初心者でも簡単！家にあるお米＆材料で美味しい！・米粉不要！ 家にあるお米がパンになる！・発酵なしで失敗知らず！・オーブンなしでもOK フライパンorレンチンレシピも！・余ったごはんも新たな料理に変身！コンビニやカフェでもグルテンフリー商品が発売されるなど、健康志向の高まりから小麦粉を使わないパンやスイーツの需要が増えています。そこで、本書は、わざわざ米粉を買わなくてもOK！ 家にあるお米から簡単にパンが作れるレシピを提案。さらには、炊いて余ったご飯がフレンチトーストやカスタードクリームに変身する目ウロコな一品も！ パン作りで失敗しがちな発酵を省き、だれでも簡単に美味しいお米パンが作れる、お料理初心者＆ずぼらさんにピッタリな一冊です。

おうちで楽しめる帝国海軍カクテル。今宵はあなたも海軍士官です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 最強のやせ食材「鶏肉」。ダイエットとは思えない満足感で大人気！食べることをガマンしたくないダイエッター必見の１冊ができました。 3人のお子さんをもつ著者のやぁさん。出産のため里帰りしていましたが、自炊をしない旦那さんはできあいのものや、ファストフードばかりを食べて過ごしていたため、みるみる体形は変わり、スリムだった体はふた回りほど大きくなってしまったのでした。そこで、ダイエットをどうやって食事でサポートするかを真剣に考えた結果、しっかり食べて満足感もあり、ダイエットに向いている食材「鶏肉」にたどり着き、食事改善だけでなんと7か月で20kgのダイエットに成功！ これをSNSで発信していると、いつしか「夫、彼氏をやせさせたい！」「鶏むね肉はパサつくから家族には不評」「レパートリーが少ない」とのお困りの声がたくさん届くように。そんなみなさんの悩みが少しでも解決できるよう、試作を重ね、パンチのある味でしっかりボリュームの鶏肉レシピが完成しました。食べれば食べるほどカラダが変わり「また作ってね！」と言われること間違いなしの大人気レシピをご紹介します。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 フライパン1つでパパッと作れる手間なしレシピを満載。3品同時調理や時短調理のコツなど、すぐに役立つ優れ技もいっぱいの500品を収録。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 毎日繰り返し続くごはん作り。時間に追われる忙しい生活におすすめなのが、ポリ袋を使った「ポリ袋湯せん」。ポリ袋に食材と調味料を入れて袋の空気を抜き、湯せんで加熱することで肉や魚がかたくならず、やわらかく仕上がります。ひとつの鍋で同時に2、3品一緒に湯せんしたり、ポリ袋のまま冷蔵・冷凍保存したりすることもできます。本書では、主菜や副菜からおやつまで、家族が喜ぶ「ポリ袋湯せん」レシピを選びました。毎日のごはん作りにぜひ取り入れてみませんか。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 登録者数120万人オーバーの人気YouTubeチャンネル初の書籍化！ これまでの評判の良かった料理達が、この度一冊の本にまとまることになりました。 いろいろ撮影裏話なども載っております。 YouTube動画も、この本もセットで皆さんに楽しんで頂けたら幸いです。 （『はじめに』より） 2023年の開設以来、たちまち大人気となった予約のとれない和食店「賛否両論」の店主・笠原将弘さんのYouTubeチャンネル「料理のほそ道」の人気レシピが一冊に！ 笠原さんが選ぶベストレシピ10選や、おかず・ご飯の人気レシピのほか、ディレクター「高橋くん」との対談などここでしか見られない企画も満載。料理や暮らしのことにまつわるＱ&Ａコーナーも。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

作家・柚木麻子氏推薦！！ 「ハードルを下げた先に美味しさと楽しさが待っていたなんて。 　面倒と思われるたけのこやふきの茹で方をこんなにシンプルにしてくれるのは、読者を赤ちゃん扱いしているのではなく、むしろ本物の敬意と信頼を寄せている証だろう。」 チャーハンは強火で手早く炒める。――「そうかなあ？」 竹の子は皮つきのままゆでる。――「そやろか？」　 プロの料理本を読んでは「？」を首をかしげていたカツ代さん。 家庭料理の常識を覆した、伝説の“カツ代式”ロジックを、130点のレシピとともに。　 【本書の内容から】　 ●鉄のフライパンを使うと、料理の味が変わる ●パラッと仕上がる「炒めぬチャーハン」 ●塩鮭、塩サバはゆでてもおいしい ●から揚げは油を切った後、「皮を上にして置く」 ●ひじきの煮物、切り干し大根は下ゆでが命　 ●やみつきポテトコロッケの秘密は加糖練乳 ＜目次＞ はじめに　　　 第1章　常識をひっくり返したカツ代式　 ほうれん草は逆さにゆでるべし／枝豆は「少量の水で、蒸しゆで」が最高／やっぱり鉄のフライパン／サンマの塩焼きもフライパンがラク　… 第２章　おなじみ料理がカツ代式でぐっと簡単に ハンバーグはパン粉・卵なしのアメリカ式が速い／竹の子は「皮ごとゆでる」って、そうかなぁ？／切り身の煮魚は7分でできるスピード料理　…　 第３章　昭和レトロなカツ代レシピ　 家で作る“ひりょうず”は別格の味／切り干し大根、ひじきの煮物は下ゆでが命／すいとんは、ご飯が足りないときの救世主　…　　　 定番人気のカツ代レシピ67選 「何つくろう？」に役立つ材料別さくいん

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 アメリカ菓子文化を研究する料理家がひもとく、 時代を超えて愛されてきたアメリカの素朴でノスタルジックなおやつの世界。 アメリカの12か月の暮らしとともにレシピを紹介。 目次 はじめに 【4月】イースター EASTER｜鳥の巣クッキー Birds Nest Cookies スカンジナビアン・エッグコーヒー Scandinavian Egg Coffee アイスリングを浮かべたイースターパンチ Easter Punch With Ice Ring 【5月】いちご STRAWBERRY｜ストロベリースプーンケーキ Strawberry Spoon Cake チョコレートチェリースプーンケーキ Chocolate Cherry Spoon Cake ストロベリーキーライムパイ Strawberry Key Lime Pie 【6月】はちみつ HONEY はち刺されケーキ Bee Sting Cake はちみつグラノーラ Honey Granola ブルーベリーとバナナのグラノーラクリスプ Blueberry Banana Granola Crisp 《サマーホリデー バナナのおやつ》 フローズンバナナヨーグルトポップ Frozen Banana Yogurt Pops クルミたっぷりもっちりバナナスコーンブレッド Banana Walnut Scones キャンプファイヤーバナナボート Campfire Banana Boats 材料2つだけのバナナパンケーキ 2-Ingredient Banana Pancakes 【7月】ブルーベリー BLUEBERRY｜7月4日のブルーベリーパイ 4th of July Blueberry Pie ベリーとキウイのトライフル Berry and Kiwifruit Trifle 【8月】ベーコン BACON ピーナッツバター、バナナ、ベーコンのサンドイッチ Peanut Butter, Banana and Bacon Sandwich ベーコンとクルミとメープルのビスケット Bacon, Walnut and Maple Biscuits ブタのキャンディ Pig Candy ブタのキャンディのチョコレートがけ Chocolate Covered Pig Candy 【9月】りんご APPLE｜りんごのアップサイドダウンジンジャーブレッド Upsida Down Apple Gingerbread りんごとチェダーチーズのローズマリーブレッド Apple Cheddar Rosemary Bread アップルフリッターリング Apple Fritter Rings 【10月】かぼちゃ＆ハロウィン PUMPKIN＆HALLOWEEN ｜ハロウィンのパンプキンスパイスプディング Pumpkin Spice Pudding かぼちゃづくしのパンプキンマフィン Pumpkin Muffins 【11月】さつまいも SWEET POTATO クラストレス・スイートポテトクランブルパイ Crustless Sweet Potato Crumble Pie スイートポテトパンケーキ Sweet Potato Pancakes オーブンで作るローズマリー風味のスイートポテトフライと2種類のソース Oven Baked Rosemary Sweet Potato Fries With Two Dipping Sauces 【12月】クリスマス CHRISTMAS｜ホリデーバントケーキ Holiday Bundt Cake ポテト入りミートパイ Meat And Potato Pie 【1月】スパイス SPICE 丁寧に淹れるチャイ Homemade Chai NYクラムケーキ New York Crumb Cake 【2月】チョコレート CHOCOLATE｜バナナで作るスパイシーチョコレートプディング Spicy Banana Chocolate Pudding 時間がない日のアボカドチョコレートプディング Easy Avocado Chocolate Pudding チョコレートサラミ Chocolate Salami 【3月】レモン LEMON レモンとラベンダーのショートブレッド Lemon Lavender Shortbread レモンポピーシードローフ Lemon Poppy Seed Loaf レモンカードのショートブレッドクッキーサンド Lemon Shortbread Sandwich Cookies クルミとシナモンのバントケーキ Cinnamon Walnut Bundt Cake

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 物価高でも、忙しくても、大丈夫だから。 安くて、早くて、 ウマいレシピを死ぬほどマジメに考えた。 料理研究家リュウジ、初めての弁当レシピ本がついに完成！ 1.頑張らなくても、ちゃんとウマい。 　→これ以上、かんたんにできない大発明レシピが103品！ 2.昼食代が半額になることを目指した 　→もう財布を気にしなくていい。コンビニに頼らなくていい。 3.朝ギリギリまで寝れるくらい、簡単 　→レンチン一発弁当や、もはやレシピとは呼べないやつもウマいから載せてます。 もちろん、ちゃんとした弁当作りたいときのおかずや、さすがに色味がさびしいときの副菜も。 さらには、足りない野菜を夜にたくさん摂るための「栄養ぶち込み小鍋」まで掲載！ なんだ！これでよかったんだ！ この本は、料理レシピ本の顔をした、生きるための「ライフハック集」です。 ＜たとえば、こんなレシピが載ってます＞ ＞これなら続けられる「生きるため」の大発明弁当 ・寝起きの脳でも失敗しない「冷めても超ウマいカレー弁当」 ・そもそもカリッとさせなくてよかった「揚げない唐揚げ弁当」 ・巻かなくても、巻かれている「奇跡のオムライス弁当」 ＞「1秒でも長く寝たい」を叶えるレンチン一発！神速弁当 ・時短レシピの最高到達点！「タッパーだけで作れるチャーハン」 ・ちょっとでも栄養摂りたい人向け「ワガママ肉野菜炒め弁当」 ＞一品だけでも「元気」と「やる気」が出る弁当 ・朝起きたら勝手にできてる「野菜たっぷり炊き込みピビンバ」 ・肉の残量を気にしなくていい「ねぎ塩豚カルビ弁当」 ＞「ヤケクソ」だけどフタを開けたらうれしい弁当 ・どんな手の込んだ料理もこいつには勝てない「ツナマヨ弁当」 ・最高の焼き方のウインナーとレンチン卵焼きの「茶色い弁当」 ＞ちゃんとした弁当作りたいときの「パターンおかず」 ・冷凍食品を高級中華に化けさせる裏ワザ「エビシューマイ・マヨ」 ・最安食材「鶏むね」がパサつかない秘術「鶏むねスライス焼き・テリ」 ＞さすがに色味がさびしいときの「隙間副菜」 ・毎日でも飽きない！「味玉」は6種類の味をご用意しました ・野菜はなんでも焼肉のタレで「ユッケ」にしちゃえ ＞コンビニよりはるかに安上がりのパスタ&そうめん弁当 ・パスタ弁当は冷製にしろ「生のトマト缶で作るパスタ弁当」 ・油そばのイメージで作ればいい「冷やし豚キムチそうめん弁当」 ＞どうせ作るなら本気でやろう「感動」のサンドイッチ ・びっくりするほどマ○クです「ビッグマック風サンド」 ・このレシピあれば一年中食える「月見バーガー風サンド」 ＞昼に野菜食うのはあきらめよう。栄養全部ぶち込んだ「夜の小鍋」 ・野菜は夜に食えばいい「栄養ぶち込みチゲ」 ・〆はやっぱラーメンで「栄養ぶち込みちゃんぽん」 etc... ＜レシピ以外にもお役立ちコンテンツがたくさん！＞ ・もう迷わない！冷蔵庫に貼れる「弁当メニュー早見表」 ・これで買い忘れなし！「食材のまとめ買いリスト」 ・初心者にうれしい！「基本の調味料＆そろえておきたい調理器具リスト」 ＜リュウジより＞ ぼく、料理研究家になって8年になるんですけど、弁当レシピからずっと逃げていました。 なんでかって、めちゃくちゃ大変なの知ってるからです。朝の限られた時間で、できるだけお金も節約して、美味しく。しかも、それを毎日。もう、弁当作ってるだけで無限に褒められていい。 「手抜き」とか「ズボラ」って言葉があるけど、ぽくは好きじゃありません。ぜんぶ「工夫」でよくないですか？頭使わないと、実は「時短」ってできない。実はめちゃくちゃ高度なことをみなさんはずっとやり続けてるわけです。 だから、できればこれ以上みなさんががんばらなくていいようにしたいと思って、この本をつくることにしました。 弁当について死ぬほどマジメに考えた結果、伝えたいことはたった1つです。 「弁当はおかず1品とごはんだけでいい。野菜は家帰って食え」。 なぜかこの日本は、「茶色い弁当」を持っていくと迫害されます。でも、昔ホテルマンという激務で有名な仕事してたんでわかるんですけど、昼に一番必要なのって「栄養バランス」でも「彩り」でもなくて「カロリー」だと思うんです。 今日も疲れたな。やっと昼休みだよ。なんで人は働かなくちゃいけないんだろうな。そんなときにこそ、自分の好きなもんだけがぎっしり敷き詰められてる、テンション上がっちゃう弁当を食べてほしい。 無理して品数作ってしんどくなるくらいなら、コスパよく、ギリギリまで寝れるくらい簡単で、そこそこウマいくらいの弁当でいい。 ちゃんと生きるためにも、ちゃんと作るな。それが、この「生きるための弁当」ってタイトルに込めた思いです。 ミニトマトやブロッコリーさえ必要ありません。あえて入れない方が潔い見た目になります。それでも、どうしても人から見られることが気になる人のために、最低限のおかずや副菜レシピも載せました。 けどまずは、それ作る前に「リュウジが弁当なんてこれでいいんだよって言ってた」って、ぼくのせいにしてください。そしたらきっと、周りも笑ってくれて、楽しい気持ちで食べられると思うから。 リュウジ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 作業10分で調味料もベーコンもおやつもぜ～んぶ無添加・自家製！ 子どもにも安心な自家製レシピ生活が、がんばらなくても簡単にできる！ Instagramフォロワー14.2万人！ 無理なく、楽しく、時には外食を楽しみながら、自宅の食事でととのえる、「ゆる無添加な暮らし」。 管理栄養士・薬膳アドバイザーのはりーさんは、自身の体の不調や出産をきっかけに、家族も自分も満たされる「ゆる無添加なレシピ」を提案している、無添加レシピクリエーター。 市販品を手作りしたり、ピザやパンやお菓子をグルテンフリーで作ったり、唐揚げやフライドポテトを揚げないで作ったり。 発酵食品や麹調味料をうまく使うことで、ルーがなくてもシチューやカレーも簡単に、エスニック料理もあっという間。 さらには炊飯器を駆使したほったらかし料理や、発酵食品が簡単にできるワザも満載！ 海外在住のため、市販の無添加食品を手軽に取り入れにくいという事情もあり、調味料や飲み物、ベーコンやハムなどの加工品を簡単に作るレシピを開発してきました。 難しく考える必要なし！　ゆるくてOKだから続けられる！ 体の内側からととのえる、簡単レシピ87品を掲載。これからゆる無添加な暮らしを始めたい人に最適な１冊です！ CONTENTS CHAPTER１　全部自家製！　グルテンフリー　人気のメニュー CHAPTER２　市販で買っているものを自家製に！ CHAPTER３　４つの麹を使ったお手軽発酵ごはん CHAPTER４　人気スイーツを自家製で！　体にやさしいおやつ 【著者プロフィール】 はりー 管理栄養士、薬膳コーディネイター、無添加レシピクリエイター。一児の母。 自身の体の不調や妊娠・出産をきっかけに無添加レシピの開発を始め、完璧を目指すのではなく“続けられる食”を大切にするようになる。 また、アメリカでの暮らしを通して、無添加のものが手に入りにくいなら作ればいいという考えに目覚め、市販品を簡単に手作りする方法を模索。 外食のときは思い切り楽しみ、家の食事でととのえるという考えが軸にある。 「がんばらなくても、おいしく、体にやさしく」をモットーに、家族や子どもも安心して食べることができ、自分も満たされる“ゆる無添加”なレシピをインスタグラムで発信している。 Instagram： @harry_mutenkamama

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 限られた予算と時間で美味しさ極める！　フレンチ名店のまかないは真似したいアイディアが満載。第一線で活躍するフランス料理人が本気で作る、何度も食べたい・作りたい家庭料理103品。新装版。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 レンチン調理の第一人者村上祥子先生の集大成が完成！ レンチンなら 【1：調理が簡単】 準備は材料の下ごしらえだけ。あとは電子レンジにおまかせ。 【2：短時間でできる】 短時間で火を通すから調理時間が短縮。 【3：食材の栄養を逃さない】 少ない水分または水をまったく加えずに調理するから、栄養分を逃さない。 【4：火を使わないので安全】 火の消し忘れ、火が燃え移らないから安全に調理可能。夏場の火を使いたくない時期にもオススメ。 【5：片付けが楽】 余分な調理器具も使わないから洗い物も少ない。 とメリットがたくさん！ 電子レンジ調理を活かし、忙しい人や働くママ、シニアのための簡単調理のレシピ本です。 レンチンの基本から全部レンチンでできる大ボリュームのレシピ集！ 【内容】 Part1：絶対おさえたいレンチンの基本 Part2：定番おかずレシピ Part3：主役のおかず＆ごはん Part4：野菜たっぷりおかず Part5：あるとうれしい副菜・汁もの Part6：レンチンでできる裏技レシピ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 あらゆる角度から食を学んだ、食の情報の専門家「フードアナリスト」。「食べて」「評価して」「表現」し、消費者目線から食のプロデュースをおこなったり、食の情報を解説する専門家として活躍の場は広がっている。教養としても、転職・就職に有利な資格としても、評価は年々高まっている。 本書は、その認定登録に必要な「３級」の取得をめざす公式教本である。 【本書の内容】 第１章　食育 　01　食育とは 　02　食事のバランス 　03　日本の食料事情 　COLUMN　食のミニ知識１　長寿の秘訣は食にあり 第２章　食空間コミュニケーション 　01　食空間のフランス語 　02　フランス料理のソースと郷土料理 　COLUMN食のミニ知識 2　レストランの語源・由来 第3章　ホスピタリティ 　01　ホスピタリティ文化 　02　ホスピタリティとサービス 　COLUMN　食のミニ知識 3　ホスピタリティと交通ルール 第4章　食と栄養 　01　栄養素とは？ 　02　栄養と健康 　03　食品と栄養価 　COLUMN　食のミニ知識 4　美味しい料理の合言葉「サシスセソ」 第5章　ワインとチーズ 　01　ワイン 　02　チーズ 　COLUMN食のミニ知識 5　国によって変化するチーズの味 第6章　ヨーロッパ菓子 　01　ヨーロッパ菓子の歴史 　02　ヨーロッパ焼菓子の種類 　03　ヨーロッパ菓子とティー 　COLUMN　食のミニ知識６　シュークリームは和製英語！？ 第7章　食と芸術・文化 　01　食と絵画 　02　食と音楽 　03　食と映画 　04　食と文学 　COLUMN　食のミニ知識 7　ポップコーンはなぜ弾けるの？ 第8章　インテリアとテーブルデザイン 　01　インテリア 　02　テーブルデザイン 　03　食と色彩 第9章　日本の伝統と食文化 　01　日本の伝統文化 　02　日本の伝統行事と食文化 　COLUMN　食のミニ知識 9　食で季節を感じられない子どもたち 第10章　地球環境と食 　01　自然環境と食 　02　食生活と環境

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 1年間、毎週違うお弁当が作れる！ 平日のあなたを助ける52のレシピ 忙しい日々のなかで、毎日のごはんや体調のこと、つい後回しになっていませんか？ コンビニ弁当ばかりの生活が続いてしまってはいませんか？ 子どもも育てているとなれば、朝はバタバタで自分のごはんは後回し。昼も夜も、自分は残ったおかずをつまむだけ、ということもあると思います。 そんなあなたの日々の健康と家計を助けてくれるのが、まいの平日冷凍弁当。 本誌では1食200円以下で作れる、おいしくて栄養バランスも自然と整うお手軽お弁当レシピが満載。週末に5日分のお弁当を30分～1時間でまとめて作って冷凍しておくだけで、「自分のために作ってあるごはん」が平日のあなたを助けます。 全52種類のお弁当レシピが載っているので、1年間、毎週違うお弁当を作ることができて、バリエーションにも困りません！ 1種類を5日間食べるもよし、2種類を10日間で交互に食べてもよし。昼に食べても、夜に食べても大丈夫！ 食べる時にはレンジでチンするだけの手軽さが、あなたの大切な1食を支えます。

物価高が進む昨今。スーパーでお会計をすると、想像以上のお値段に…！　なんとかしなきゃ！と思ったときに必要なのは、「節約する方法」ではなく、「使い切る力」をもつこと。細かな計算より、家にある食材を使いきろうというマインドを持つことが大事なんです。意外な食材の組み合わせでおいしさの再発見ができたり、あり合わせのものを「ごちそう化」させたり。本書はそんな、家にあるものを使い切れる300レシピを食材別に事典のように掲載。困ったとき“引ける”レシピ本で、おなかは満足、心はきっと軽くなるはずです。

スポーツに打ち込む成長期の子どもをアシストしたいというお母さん世代に大人気、インスタフォロワー11万人超（2026年3月時点）のいずみさんのかんたん献立レシピブック。ジュニアスポーツキッズにとって、適切な食事をとることはパフォーマンス向上やケガ予防のためにとても大切。毎日の食事で栄養を管理することが、子どもたちを応援することにつながります。でも毎日手が込んだ料理はムリ、という忙しいママ・パパのために、かんたんに作れておいしい献立＆一品料理レシピが満載。ジュニアアスリートに限らず、背を伸ばしたい、体格を良くしたいなど、目的別メニューのレシピや、家族全員の健康維持・増進に役立つ一冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 新しい時代に対応した販促アイデアを集めました。 かつては口コミやチラシ、クーポンといった販促手法が一般的だったのが、 いまやテクノロジーの進化とともに、ＳＮＳを活用したマーケティングが主流となりました。 しかし、飲食店は他の産業とは異なり、その業種・業態・地域特性・立地等により販進の手法も多岐にわたります。 本書ｓｗは、ＷＥＢマーケティングや個食・少人数利用、テイクアウトなど、 今の飲食店のキーワードとなる内容をはじめ、昔ながら手法をより強化したものまで、様々なアイデアを紹介しています。 新たな視点やインスピレーションをもたらすための一冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 郷土料理からＢ級グルメまで。各県の地図に郷土の「うまいもの」がひしめき、旅やお取り寄せのヒントが満載された、味な地図帳。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「土の料理」で世界に名を轟かせた唯一無二のフレンチシェフ田辺年男。 オリンピック候補の体操選手からプロのランキングボクサーへの転身、 身ひとつでのフランス修業、通い詰めた港での悪戦苦闘の日々……、 信じる道をまっすぐに突き進んできた生き様と料理哲学とは？ 36年ぶりとなる新著では、スペシャリテである土とスイカのフルコースに加え、 70歳を超えてなおアイデアの泉から溢れ続ける最新料理まで、渾身の48品を紹介。 「魚介専門フレンチ」「地産地消フレンチ」のパイオニアが人生をふりかえる自伝的料理集。作り方付き。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★【プロはこうやる】 旨い×巧い人気メニューを作る思考のヒント 繁盛店のヒットメニューを数多く紹介。 さまざまな業種業態のヒットメニューの中から、 調理技術や味づくりなどの料理としての「旨さ」、そして提供法、 効率化や原価低減の工夫など商売的な「巧さ」の両面からヒットメニューの魅力を解説！！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 すしは時代とともに進化してきた。 その歩みの中で、“温度”が新たな扉を開いた 本書は、『鮨なんば』のすしの技術を体系的にまとめた、現代の江戸前ずしを記録する一冊です。 同店の代名詞ともいえる「すしの温度の考え方」をはじめ、すしの技術と思考を丹念に記録しています。 すしを深く理解するための知識や工程を丁寧に解説。巻末には、難波英史氏の修業や挑戦、すしへの向き合い方を描いた読み物を収録。 技術と哲学の両面から、“進化する江戸前ずし”の姿を美しく豊富なビジュアルとともに伝えます。 すし職人・料理人はもちろん、食文化に関心のある方にも、新たな視点と学びをもたらす一冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「冷凍弁当」でおなじみの管理栄養士おすぎさん初の冷凍作りおき本。週1回キッチンに立つだけで平日のごはんがラクにおいしく、しかも節約になる！ 夜ごはんにもお弁当にもなるおいしいレシピを94品掲載。これ1冊で、もう平日ごはんに悩まない！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 SNS総フォロワー数100万人超え！大人気料理クリエイター初の著書。30分で作れて褒められるほどおいしい簡単献立レシピ。焦らない、頑張らないでも料理を作るには、手際よく作業を進めるためのコツがあります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 あらゆる角度から食を学んだ、食の情報の専門家「フードアナリスト」。「食べて」「評価して」「表現」し、消費者目線から食のプロデュースをおこなったり、食の情報を解説する専門家として活躍の場は広がっている。教養としても、転職・就職に有利な資格としても、評価は年々高まっている。 本書は検定３級の公式問題集であり、食・食文化に関わる知識を、幅広く体系的に学ぶことができる。『フードアナリスト検定教本３級』と『「食レポ・食の審査員」の教科書』の中から２３８問出題。 【本書の内容】 PART 1　「フードアナリスト検定３級」 問題 第１章　食育 問題　問１～問15 第２章　食空間コミュニケーション 問題　問１～問15 第３章　ホスピタリティ 問題　問１～問15 第４章　食と栄養 問題　問１～問15 第５章　ワインとチーズ 問題　問１～問15 第６章　ヨーロッパ菓子 問題　問１～問15 第７章　食と芸術・文化 問題　問１～問15 第８章　インテリアと テーブルデザイン 問題　問１～問15 第９章　日本の伝統と食文化 問題　問１～問15 第10章　地球環境と食 問題　問１～問15 PART 2　「食レポ・食の審査員」の教科書 第１章　美味しさを表現するフードアナリストのお仕事 問題　問１～問8 第２章　情報発信する前に ～禁止用語についてこれだけは知っておこう 問題　問１～問8 第３章　プロフィールの作り方 ～自己ブランディングの道 問題　問１～問8 第４章　プロフィールは５つのパートに分けて書く 問題　問１～問8 第５章　伝わるプレスリリースの書き方 問題　問１～問8 第６章　食のコンテストの審査員になる！ 問題　問１～問8 第７章　ジャパン・フード・セレクションの審査・認証制度 問題　問１～問8 第８章　ジャパン・フード・セレクションの審査員の心構え 問題　問１～問8 第９章　文章を書く ～取材と原稿執筆の設計図 問題　問１～問8 第10章　食レポをするための基礎知識 問題　問１～問8 第11章　読み人に伝わる食レポ文章術 問題　問１～問8 PART 3　解答と解説

※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 掲載レシピは全て、日本の製菓材料店で手に入る材料で作れます。 日本の小麦粉でおすすめの種類を記載しています。 テーブルコーディネートの様子も楽しめる大判サイズ。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日々の体調、体質、季節に合わせた おすすめのおみそ汁で、まいにちご自愛ください！ ベストセラー『薬膳の食卓３６５日』『漢方の暮らし３６５日』 『毎日おみそ汁３６５日』の最強著者タッグが教える、 「美味しくて心身に効く」厳選みそ汁レシピ１００椀。 皆様、毎日お元気でお過ごしでしょうか？ この頃疲れがとれない、肌荒れがする、雨降りの日になると頭痛がする、足元は冷えているのに顔がのぼせる、つまらないことでイライラする、なぜか小さなことが不安になる、眠れない日が続いている……そんな不調はありませんか？ 病院に行くほどではない、そんな不調にお悩みの方は多くいらっしゃいます。 漢方では、そのような〝なんとなく〟の体の不調は「未病という病気」と定義されています。 漢方は、病気になる前の、なんとなく身体の調子が悪いという未病を治すのが得意です。 薬膳はこの漢方の理論に従って、毎日の料理で未病を楽にしたり、病気を予防して、健康を維持する目的で作られた料理です。 本書ではまず体質ごと、季節ごとに必要ないくつかの薬膳のルールを説明させていただき、お悩み別のおみそ汁をご紹介していきます。薬膳の基本は身体に良いということだけではありません。おいしいということも大切な基本です。毎日いただくお食事での温かいおみそし汁で健康を維持できれば、こんなに良いことはありません。 この本が皆様のお役に立てればと願っております。

体のことを考えてグルテンフリーにしたくても、オフィスで働く人のお昼ごはんは、外食やテイクアウトでは実践できないのが現状。お弁当を持参しようにも、組み合わせがわからない、淡泊で味気ないのは嫌、たまには麺やパンも食べたい。体によくても時間をかけたくない。そんな気持ちに応えた、忙しい朝でも最短5分から作れる、グルテンフリーのお弁当レシピ集。手軽な塩麹を使えば、豊富なうま味成分で味がかんたんに決まり、計量もざっくりで短時間で作れ、腸にもいい、といいことばかり。添加物が気になるソーセージ、グルテンフリーでは無理そうなから揚げ、しゅうまい、お好み焼き。全部かんたんでからだにいいお弁当がすぐ作れる！ 《目次》■第1章　肉・魚介×麹のお弁当●麹の豚肉巻き野菜弁当、鮭と枝豆のそぼろ麹弁当、麹のさば竜田揚げ弁当■第2章　栄養バランスがいい副菜■第3章　最短５分！すぐ作れるお弁当●麹の目玉焼き丼弁当、麹のり弁当、麹しゃけ弁当、ニソワーズ風麹弁当、麹トマたまフォー弁当、麹きつね丼弁当■第4章　粉ものOK、グルテンフリーのお弁当●塩麹フォカッチャ弁当、キャベツの麹シュウマイ弁当、米粉の天ぷら弁当■すぐ作れる！　ご飯もの、麺のお弁当●麹ガパオライス弁当、麹オムライス弁当、包まない麹いなり弁当、麹キャベツキーマカレー弁当、フォーで作る麹焼きそば弁当…

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】 毎日の暮らしに欠かせないお弁当について、 新たなヒントを与えてくれる、読んで作って楽しい「お弁当大全」 通学弁当や遠足・運動会のお弁当、通勤弁当など、誰もがなじみあるお弁当。とはいえ、仕事に家事、育児にと忙しい毎日では、とにかく手間がなく簡単に作りたいというのが一番ですよね。たまには凝ったものもよいですが、お弁当は特別なものではなく、日常の食事の延長。いわば「モバイルな食卓」なのです。家庭の味を外で味わえるだけでなく、家の空気まで詰まっています。この本では、日々の生活で欠かせないお弁当について、新たなヒントを探ります。 PART1はお弁当の基本。幕の内弁当や松花堂弁当などの日本や世界のお弁当の紹介に始まり、普段はあまり意識されない「お弁当箱」について、素材の違いやサイズなどを紹介し、ユニークなお弁当箱を開発しているメーカさんへ取材。おかずカップなど、お弁当周りのグッズや縁の下の力持ち「冷凍食品」、子どもの食生活で意識したい「補食」、注意が必要な衛生についても掲載。鉄道旅に欠かせない駅弁、老舗弁当屋さんやお弁当箱などを扱うショップ、「のり弁」、歴史など、幅広いテーマを取り上げます。岡根谷実里さん、宮聡子先生、オーエスケー、工房アイザワ、サブヒロモリ、サーモス、JR東日本クロスステーション フーズカンパニー、シービージャパン、象印、東洋アルミエコープロダクツ、中川政七商店、日本橋弁松総本店、ハンズ、丸美屋食品工業、三好製作所などなど、様々な方にお話を伺いました。 PART2は昔のお弁当を再現した図鑑です。大正時代の1916年、昭和時代の1934年（戦前）と1951年（戦後）に刊行されたお弁当レシピ本を元に、当時どんなお弁当を作り食べていたのか、写真とともにまとめました。懐かしかったり意外とハイカラだったり、今も定番のお弁当メニューがあったりと、お弁当ライフに多くのヒントを与えてくれます。PART3では、現代のお弁当作りに生かせるアイデアを、お弁当コンサルタントの著者ならではの視点で紹介。お弁当とは何か、実際に作りやすいお弁当のアイデアレシピあり、食文化を知る読み物あり。お弁当を作って食べるのがより楽しくなる、まさに「お弁当大全」ともいえる1冊です。 〈著者紹介〉 野上優佳子（のがみ・ゆかこ） 料理家、弁当コンサルタント。ライターを経て、株式会社ホオバル設立。新聞や雑誌、TV、ラジオ、講演やワークショップなどで活動中。『学童弁当』（小学館）『楽しく作って毎日おいしい　こどものおべんとう』など、著書多数。お弁当関連の商品開発やアドバイザーなども行う。35年以上お弁当を作り続け、400個以上のお弁当箱を使用した経験に基づき、日々仕事をしながらお弁当を作り続ける母としての目線から実用性と汎用性の高いレシピと洞察が好評を博している。Instagram：@yukakonogamis ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

とにかく朝がラクになる！大好評メニューだけを集めたおべんとうレシピの決定版です 毎朝の「今日のおべんとう、何にしよう？」の悩みが この1冊ですべて解決！ あなたの朝がもっともっとラクになります！ 朝の時短を叶える前日晩ごはんのリメイク術や、 特売肉を賢く使う冷凍ストック術、 みんなが大好きな唐揚げやハンバーグのバリエーションなど、 なんと300レシピを贅沢に収録。 失敗しないための基本ルールはもちろん、 子どもが喜ぶイベント弁当から、 自分や家族のための栄養満点ランチまで、 あらゆるシーンを網羅しました。 「朝ラク」なのに「お昼が楽しみ」になる魔法のようなアイデアが満載です。 忙しいママ・パパから、健康志向のオフィスワーカーまで、 １年中これ一冊あればもう献立に迷うことはありません。 彩り豊かでおいしさと愛情たっぷりのおべんとう作りを、 最強のパートナーとしてサポートします！ ※この本は2015年８月刊行の「Ｃｏｍｏ特別編集　おべんとう最強バイブル」の内容を元に、 タイトル・デザインを新たにしたものです。

「家族の健康は守りたいけれど食費も賢く抑えたい」 そんな願いを叶える強い味方本が誕生しました。 1人分250kcal以下のヘルシーおかずと、 100円以下で叶う節約レシピをたっぷり収録。 どちらも「ボリューム感」と「満足度」にこだわり、 物足りなさを一切感じさせないプロのワザが詰まっています。 激安食材をごちそう級のメインおかずに変身させたり、 調理法の工夫で賢くカロリーダウンしたりと、 驚きのアイデアが満載。 さらに、冷蔵庫の余り物で作れる「ほぼ0円おかず」や、 あと一品に便利な「超低カロリー小鉢」など、 毎日の献立作りに役立つコラムも充実しています。 家族みんなが笑顔になり、自分も美しくなれる、 がまん知らずの「無敵レシピ」で、賢く幸せな食卓をスタートさせましょう。 ※この本は2018年６月刊行の「太らないおかず＆節約おかず」の内容を元に、 タイトル・デザインを新たにしたものです。

今日から自炊を始めるあなたを全力で応援する料理の超基本レシピ集。これを見れば失敗知らず、必ずおいしく作れます！ 今日から自炊を始めるあなたを全力応援！ 「ネットのレシピだと、なぜか上手く作れない…」 そんな料理ビギナー500人のリアルな悩みから生まれた 超基本料理の参考書です。 ハンバーグや肉じゃがなど、 絶対に失敗したくない「定番人気おかずBEST10」をはじめ、 和・洋・中からごちそうメニューまで、 大きな写真と丁寧なレシピで紹介。失敗しがちなポイントや、 プロが教える「本当においしくなるコツ」がひと目でわかります。 野菜の切り方やごはんの炊き方といった 「今さら聞けない超基本」も網羅。 包丁を握るのが初めてでも大丈夫。 この本の通りに作るだけで、 自分でも驚くほどおいしい一皿が完成します。 毎日のごはんが楽しくなり、 誰かに振る舞いたくなること間違いなし。 一人暮らしのキッチンに、 ずっと置いておきたいお守りのような本です。 ※この本は2018年３月刊行の「お料理１年生　Ｔｈｅ基本」の内容を元に、タイトル・デザインを新たにしたものです。

フレンチシェフで人気YouTuberのGeorgeがたどり着いた、いつもの野菜を主役級のごちそうに変える感動レシピ。 ステーキ、煮込み、パスタ、おつまみ・・・ プロの技でいつもの野菜が極上のごちそうになる！ 「野菜ってこんなにおいしかったんだ！」と驚く、著者渾身の野菜レシピ集。 YouTubeチャンネル登録者数は130万人以上。フレンチシェフとして二つ星レストランなどで研鑽を積んできたGeorge流の技とアイデアで、身近な野菜が主役級のごちそうに変わります。メインディッシュになる食べごたえとインパクトがある「ステーキ」、野菜の味わいを丸ごと堪能できる「煮込み」や「スープ」、新感覚なおいしさに出会える「パスタ」や「リゾット」など。野菜は単なる「副菜」と思うことなかれ。ちょっとした下処理の工夫、旨みの引き出し方、火入れのコツによって、ごちそう感のあるおいしさが楽しめます。玉ねぎ、にんじん、トマト、じゃがいも、なす、白菜など、いつもの野菜が極上のひと皿になる、野菜料理の新たな魅力に出会える１冊です。 【Contents】 Part１　野菜は“ステーキ”で劇的においしくなる Part２　野菜は“煮込み”と“スープ”で特別な味になる Part３　野菜は“パスタ”と“リゾット”で主役になる Part４　毎日食べたい野菜の“常備菜”と“おつまみ” Part５　肉までおいしくする“リッチな野菜料理” ◎野菜のおいしさを引き出す下処理のコツ ◎Georgeの野菜料理のルーツ ◎野菜とワインのペアリング ◎野菜を主役にする調味料 ◎野菜をおいしくする愛用ツール など George ジョージ吉田（ジョージヨシダ）：都内のホテルレストランでキャリアをスタートした後、渡仏。パリのミシュラン一つ星レストラン「ドミニク・ブシェ」で研鑽を積み、帰国後は「ピエール・ガニェール」などを経て「ドミニク・ブシェ トーキョー」の立ち上げに参画。ミシュラン二つ星を獲得し、グループ全体のエグゼクティブシェフとして活躍する。退社後は白金台のレストラン「CIRPAS」のシェフに就任、現在はディレクターとして店舗全体を統括（2026年1月時点）。オープン初年度からミシュランのセレクテッドレストランに選出されるなど、高い評価を受ける。フランス料理を軸に、イタリアンやビストロなど幅広いジャンルのプロデュースも手がける。さらにYouTubeチャンネル「Georgeジョージ吉田」では、プロの技術と家庭でも再現できる料理のバランスが話題を呼び、登録者数は130万人を突破（2026年1月時点）。SNS総フォロワーは270万人超。家庭で再現できる料理からプロ目線の本格メニューまで、多彩なレシピと親しみやすい語り口で、多くの料理ファンの支持を集めている。著書に『二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ』（KADOKAWA）がある。 【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。 また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 NHKの長寿番組「きょうの料理」「きょうの料理ビギナーズ」でこれまで紹介されたレシピが一挙に集まるサイト「みんなのきょうの料理」から、2300万人のユーザーが選んだ特別人気なレシピを選りすぐって紹介する1冊。プロのレシピだからこそのおいしさで、一度食べれば我が家の定番レシピに仲間入りすること間違いなしの絶品レシピが満載です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ★★予約２年待ちの子ども料理教室・プロの調理師が教える★★ 一生ものの料理力が身につく、子どものために考え抜かれた料理のきほん 子どもが「料理したい」と言うけど、どう教えたらいいかわからない… 子どもにまかせたいけど、つい口を出してしまいたくなる… 子ども料理教室での10年のノウハウから、子どものために考え抜かれたレシピを一冊にまとめました！ 保護者の方が安心してお子さんの料理を見守るための、声がけのヒントや安全のためのポイントも詰め込んでいます。 プロの調理師が教えるので、理由もわかってきほんに忠実。 子どもだけではなく、料理初心者の大人にも役立ちます。 これさえ覚えれば一生料理ができるようになる、究極のきほんの料理本です！ この本のとくちょう ★「切る」「焼く・いためる」などのスキル別レシピ掲載！ スキルごとに「きほん」⇒「レシピ」の流れで学べます。 丁寧にきほんを解説するので、一生ものの料理力が身につきます。 ★保護者も安心！注意マークや声がけのヒントも掲載！ 最初から子どもに全部をまかせるのは難しいもの。 親子で一緒に料理をしたり、お手伝いを分担したりする手助けにもなります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ロングセラー『英語で作る料理の教科書』の中から、外国の方々にも人気の和食を厳選して掲載いたしました。日本の家庭料理を中心に、「天ぷら」「焼き鳥」「すき焼き」「寿司」に「おにぎり」「お好み焼き」などの人気メニューばかりです。料理をしながら見るには、動画よりも圧倒的にわかりやすい20カット以上の手順写真に加え、失敗しないためのコツも随所に掲載。日本で暮らす外国人の方にも、日本旅行で和食にはまった外国の方に、また、海外の方へのプレゼントにもピッタリの1冊となっています。【日本語・英語併記】

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「健康に、歳を重ねるにはどうしたらよいか」という問いに答えるならば、“食のバランスを整えるトレーニングが効果的で、運動と同じく、真剣に取り組む心がけと、続ける努力が効果をもたらす”となるでしょう。そこで、いかに努力が続けられるかを徹底的に考えて、この本をまとめました。バランスのよい食が整えられるよう、ふだん作ろうと思うと手間のかかる1人分の煮物、煮魚などを手軽においしく作る方法を紹介します。どのレシピも電子レンジ、トースター、グリルなどで1人分の料理から作れる工夫が満載。直火を使わないので、調理のコツをつかめば、安全にバランスのよい献立を整えることができます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 米粉はゴボウやニンジンなどの野菜とも相性抜群。おかずに使ってもおやつに使っても、体にいい食材が一緒に取り入れやすくなります。本書では、揚げ物から定番のおかず、お菓子までの米粉料理レシピを紹介。小麦などのアレルギーへの対処としてだけでなく、おいしさと使いやすさからも、皆様に役立てていただきたい一冊です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 年齢を重ねると消化や代謝が落ち、食も細くなってきます。多くの方は年齢とともに食事の量が減り、大切な栄養素が十分に摂取できず、徐々に健康を維持するのが難しくなっていきます。体力を維持するには、活動的な生活と筋肉維持のための食事が重要。本書では、たんぱく質を豊富に含み、手に入りやすい食材の肉、魚などの分量を決め、簡単に調理、調味できるような方法を1人分のレシピから紹介します。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「今日のごはん、どうしよう、なに作ろう？」と悩むもの。そんな毎日に役立つ一冊！　考えなくても、すぐに決めることができる！　●迷わずに、パッと選べる！　・身近な食材を使った25の献立　・春夏秋冬の食材を楽しむ20の献立　●食材も調味料もシンプルだから作りやすい！　・主菜はたんぱく質食材（肉や魚）と野菜1～2種で完成　・味つけは基本調味料の組合せでマンネリ脱出　●時短テクニックも満載！　・フライパン、お鍋、電子レンジで同時進行　・野菜を無駄なく使いきる、洗い物を減らすアイデア　●作りおきがあると安心！　・お弁当のもう1品ほしいときに役立つ副菜　・食材と調味料を合わせて冷凍ストックしておく主菜キット

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 北海道・蘭越で野菜を育て加工、販売する「たべるとくらしの研究所」安齋伸也さん、 安齋明子さんのレシピ＆エッセイ。 目次 プロローグ｜はじめまして、たべるとくらしの研究所です この本のこと 意図と意思が重なる道具 料理本と私 【1】塩のはなし 野菜を塩であえる｜1%塩キャベツ、塩にんじん 餃子／メンチカツ／スパイス塩キャベツ ⋯ほか 白菜を塩で漬ける｜2％塩白菜／梅ラーパーツァイ／塩白菜のゆずシロップ仕立て ⋯ほか 柑橘を塩で漬ける｜ゆず胡椒／塩レモン 豆腐を塩で漬ける｜1%塩豆腐ペースト／塩白あえ／豆腐タルタル 大豆を塩で漬ける｜2%塩大豆／浸し豆／ペペロンチー豆／豆マリネ ⋯ほか 【2】麹のはなし 醤油とみりん アドボ／雷こんにゃく／鶏南蛮そば 醤油と麹｜即席醤油麹／にら醤油麹／にらだれ 塩と麹｜塩麹／にんにく麹・生姜麹／即席塩麹 味噌づくり 味噌／生姜の味噌漬け／ご飯味噌／ゆずシロップ甘味噌 自分だけの調味料をつくる 旬のタイミングで一気に加工！⋯ほか 【3】味噌汁のはなし 大根と油揚げの味噌汁／しじみの味噌汁／我が家の豚汁 なめこと豆腐の味噌汁／基本的な昆布と鰹節の合わせだし ポトフ／季節のポタージュスープ／季節の野菜スープ ⋯ほか 【4】砂糖のはなし いちごを砂糖で漬ける｜いちごのマリネ／いちごのフルーツパルフェ ゆずを砂糖で漬ける｜ゆずシロップ／ゆずスコーン／ゆずパウンドケーキ ⋯ほか くだものを砂糖で煮る｜桃のジャム／りんごのジャム／洋なしのコンポート ⋯ほか 【5】旬の食材のはなし 梅しごと｜我が家の梅干し／梅干しの副産物・梅酢／しその実の梅酢漬け ⋯ほか トマトしごと｜トマトピュレ／トマトソース／ りんごしごと｜干しりんご／焼きりんごのチーズケーキ／りんごのパイ ふじりんごでつくるカラメルタタン タルトタタン あんざい果樹園とタルトタタン Mouth to Earth 口で触れる地球 【6】粉のはなし たべ研のミックス粉「小昼粉」 クレープ／リッチパンケーキ／オイルスコーン ⋯ほか 豆腐ドーナツ／本格肉まん 美味しすぎない、美味しさ ご縁から生まれる「たべ研」の瓶詰め 《tabeken column》 ・お肉とお魚1%のご縁 ・発酵天国Island スーパーで麹が買えるって、すごいこと ・スープは塩と素材の交響曲 ・ゆだねて生まれる、おいしさ！ 発酵させてみよう ・ビン詰メ ノ ススメ もったいないの形、ほんとうの時短 ・空飛ぶスパイスとハーブの絨毯 ・とある酵母の物語「イースト・サイド・ストーリー」

身近な食材といつもの調味料で、むずかしい手順なしの3ステップ。 マネするだけで主菜＋副菜で30分以内で作れて「ウマい！」「またコレ作って！」と喜ばれる。 SNS開始半年で総フォロワー30万人超えの料理インスタグラマーが贈る、「美味しくなる工程」だけの幸福レシピ。 以下「はじめに」より。 私は、料理が大の苦手でした。 唯一できたことといえば、ソーセージを焼くくらい。 それでも、「油はひくの？」。「何分焼くの？」と、いくつも疑問がわいてきたことを覚えています。 いまのようにSNS の情報もなかった時代です。 そんな私も結婚し、出産。「料理が苦手」だなんて言っていられなくなりました。 いくつものレシピ本を購入し、毎日一生懸命に料理と向き合いました。 でも、専門的な表現が多かったり、本によっては味の好みが合わなかったり。 自分なりに納得のいく料理が作れるようになるまでには、じつに10 年もの年月がかかりました。 皆さんには、そんな時間をかけてほしくない。 だからこそこのレシピ集には、最短距離で「ほめられごはん」が作れるようになる工夫をめいっぱい、わかりやすく、そして楽しく詰め込みました。 ほめられることって、一番のモチベーションになると思います。 あなたの作った料理を口にした人が、「すごくおいしい」、「ママ、料理上手！」と言ってくれれば、明日もがんばろうと思えるし、何より料理が楽しくなりますよね。 この本が、少しでもそのお役に立てればうれしいです。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 疲労、免疫力低下、イライラ、貧血、ほてり… 身近な食材×薬膳の力で疲れた体をいたわるサラダが満載！ シンプルながら食材の組み合わせや味つけのセンスが光るレシピが人気のワタナベマキさん。2024年に国際中医薬膳師の資格を所得し、薬膳の知識を生かしたサラダやスープを暮らしに取り入れて体をととのえています。 本書では、疲労や免疫力低下、イライラ、貧血、冷え…など不調を感じたときに食べたい「リカバリーサラダ」をご紹介。どれも身近な材料でつくれるものばかりだから、朝昼晩いつでもササッとつくって食べることができるので、一年じゅう不調知らずの体に！ 　また、「季節ごとに食べたい薬膳サラダ」や、おなじみの野菜を塩漬けにして発酵させた「つくっておくと便利な発酵野菜」も掲載。旬の野菜をおいしく、たっぷり食べられて、体をいたわることができる「リカバリーサラダ」をぜひ味わってみてください。 CONTENTS 今日から始めるやさしい薬膳 マキさん流薬膳の取り入れ方 PART1　体の不調を感じるときに食べたいサラダ 貧血・生理痛／冷え／便秘／疲労・免疫力低下／乾燥／むくみ／ほてり／イライラ／不眠・落ち込み PART2　季節ごとに食べたい薬膳サラダ PART3　つくっておくと便利な発酵野菜 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。また電子版では書き込みができません。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 “つくりおき以上”の新手法！手間は省いて飽きずにおいしい。アイデア満載レシピ集。 テレビ「きょうの料理」や「あさイチ」で人気の料理研究家・上田淳子さんが新提案するごはんづくりの到達点が「くりこしおかず」です。 はじめは材料も手間も最小限でたっぷりつくって、そのままおいしく。別の日は「これ、あのおかずなの？」と驚きの声が上がるほど新鮮な味わいにアレンジするレシピを全77品収載。 そろえる材料や調味料、手間はできるだけ省き、「和風から洋風に」「洋風から中華風に」というように、瞬時に料理のジャンルを変えてくれるバターやごま油、カレー粉や香味野菜など身近なものを効果的に使って味変する方法を紹介します。旬の食材をむだなく使いきり、「栄養豊富」「節約」も実現できるアイデアもたっぷり詰まった、「おいしい」をあきらめない人のためのごはんづくりの味方です。 【内容】 〇くりこしおかずって何？ 〇Part１　まずはこれから！くりこしやすさベスト５ ・鶏ささ身と野菜の煮びたし→（くりこし）冷ややっこ具だくさん／ささ身と野菜のさっぱりあえ麺 ・なすとピーマンのしぎ煮→（くりこし）牛肉のみそカレー炒め／なすとピーマンの武蔵野風うどん　ほか 〇Part２　野菜1つでシンプルおかず ・丸ごと１コの蒸しキャベツ→（くりこし）キャベツのオープンオムレツ／ささ身とキャベツのからしごまじょうゆ ・かぶとレモンのマリネ→（くりこし）セビーチェ／かぶとさわらのレモン蒸し／レモンクリームパスタ　ほか 〇Part３　肉と野菜の満足おかず ・鶏肉だんごと野菜のポトフ→（くりこし）肉だんごの甘辛炒め たっぷりレタス添え／中華丼　 ・たまねぎと鶏もも肉の蒸し煮→(くりこし）たまねぎと鶏もも肉のカレーマリネ／クイックポトフ　ほか 〇Part４　常備菜としてもおいしい！ ・彩り野菜のミックスピクルス→（くりこし）彩り野菜の透明酢鶏／焼きあじのピクルスソース／彩り野菜のライスサラダ ・たっぷりきのことねぎの蒸し煮→（くりこし）鶏ときのこの治部煮風／きのことねぎのドリア　ほか 〇Part５　週末たっぷりつくりたい肉おかず ・ゆで豚→（くりこし）手づくりラードのシンプルチャーハン／野菜たっぷり春雨スープ／肉野菜炒め　ほか 〈コラム　くりこしおかずのコツ〉 うす味からのスタート／油も味の決め手に／香りを味方に／食材を使いきる

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 おむすび屋・OMUSUBI YUU の おむすびレシピ ほんの少し変えるだけで、いつものごはんがもっとおいしくなる。 ふっくらおいしいごはんの炊き方、ふわっとほどけるごはんの結び方、そしておむすびレシピをご紹介しています。 ●目次 ●お米のこと お米の選び方／お米の保存方法／お米をもっとおいしくする炊き方／南部鉄器×ガス火の炊飯メゾット／保存／ふんわりやさしいおむすびの結び方／おむすびの包み方 ●香りを愉しむお茶のこと おむすびに合うお茶／お茶の淹れ方 ●おむすびレシピ 鮭／ツナきゅうり／たぬき／肉味噌大葉【アレンジ】肉味噌大葉冷やしトマト茶漬け／金胡麻まぐろ／和風ツナ／おかか／おかかチーズ／明太子大葉／鮭明太／鶏めし【副菜】きゅうりとわかめの酢の物／ひじき【副菜】ツナきゅうりのポテトサラダ／ひじきの炊き込み／ねぎ味噌／昆布【副菜】昆布とアボカドのサラダ／梅【副菜】ポン酢浅漬け／塩むすび【アレンジ】焼きおむすび／ローストビーフ／鶏そぼろ／トロタク／煮卵／カレーコーンチーズ炙り／卵黄の醤油漬け／玄米ごましお／大葉漬け／きんぴらごぼう／唐揚げマヨ／牛しぐれ【アレンジ】ペッパーランチ／わかめ／きつね／菜っ葉じゃこ【副菜】菜っ葉じゃこのせピリ辛豆腐／天むす【副菜】肉味噌レタス ●季節のおむすび 【春】染飯×新茶／【夏】梅おかか×水出し冷茶／【秋】秋刀魚ごはん×焼きなすの味噌汁／【冬】お赤飯×豚汁 ●著者 静岡県岡部町出身。「OMUSUBI YUU」店主。実家は創業100 年を超える米屋で、三ツ星お米マイスターの資格も持つ。南部鉄器で炊いたごはんをふんわりと結ぶ「やさしいおむすび」を毎朝届けている。おむすびを通して、食べ物と体を・人と人を・人と地域を結ぶ活動を続けている。OMUSUBI YUU　Instagram：＠ omusubi_yuu ※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。 ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 フランスで代々続くビストロや、気のおけない友人の家で食べたあの味、あの料理。日常のおいしさを楽しむレシピ集。・銀座で25年目、原点に立ち戻っておくる和知シェフのビストロ料理集！・1部は前菜とメイン、2皿で楽しむフレンチ王道のレシピ集！・2部はマルディ グラの看板メニュー大公開、人気のデザートやブランチで楽しみたいパン・レシピも！マルシェで手に入れた新鮮な食材を、あまり手をかけ過ぎずに調理する。その土地に古くから伝わる料理を、家庭や店ごとの味で受け継いでいく。僕がフランスを旅していて、フランス料理っていいな、と思うのは、何気ない日常の味だけれど、しみじみおいしい、そんな料理に出会えたときです。「肉料理」「旅の料理」とこれまで紹介されてきましたが、「マルディ グラ」はビストロ、僕のベースはフランス料理です。独立して25年目。原点回帰への想いを込めたレシピ集です(和知 徹）。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 野菜の食べ方、アップデートしませんか？ 旬の野菜をこよなく愛する料理家が、フードエッセイスト・平野紗季子さんに教えた かんたんなのに新しい、定番野菜の脱マンネリレシピ50品。 野菜をムダなくまるごと使う調理法から、 いつものサラダがよりおいしくなるコツまで、 旬の味を最大限に生かすアイデアが満載。 料理のジャンルを問わず、日々の食卓で春夏秋冬の野菜を楽しめる一冊。 植松良枝さん×平野紗季子さんの野菜談義、 2年間の料理レッスンを終えた平野さんからの寄稿も収録。 【内容】 はじめに　植松良枝 1章　春 ニンジンのオーブン焼き／アスパラガスのリゾット／春キャベツとチキンのサラダ／グリルナバナ／ソラマメの小粒揚げ／グリーンピースキーマカレー　など ２章　夏 ミニトマトのパスタ／ナスと牛肉のしぐれ煮／ディルジャガ／ゴーヤーソーミンチャンプルー／トウモロコシとエダマメの塩水漬け　など ３章　秋 黒ゴマ豚汁サツマイモ入り／コマツナとひじきのホットサラダ／ルッコラと柿のサラダ／サトイモのチーズガレット／キノコの炊き込みご飯　など 4章　冬 カブの葉の塩もみと豚バラご飯／シュンギクのサラダ／ホウレンソウの常夜鍋／ブロッコリーとわかめの和え物／ロールハクサイ　　など おわりに　平野紗季子

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 偏食・小食っ子・野菜嫌いも爆食べ！ インスタグラムで“おうち給食”レシピが大人気のすずママさん初の本！ 管理栄養士歴15年、離乳食アドバイザーであり、２児のママでもあるすずママさんが作る栄養たっぷり、家族みんなでおいしい献立39日分132品を収録しました。 《この本のポイント》 ■献立をマネするだけで栄養バランスがととのう！ ■３歳～大人は同じレシピで作れるからメニューに悩まない！ ■すべてのレシピが１歳半～２歳の子どもにもとりわけOK ■薄味だから大人にとっても体にやさしく健康になる ■下味冷凍や時短調理のテクで食事作りがラクになる！ SNSで好評のメニューはもちろん、この本だけの新作も収録。 子どもが苦手な食材は形や量を工夫したり、そっと混ぜ込んだり、実際に子どもの偏食や食べムラと向き合ってきたすずママさんならではのアイデアが詰まっています。 子どもが喜んで食べて、大人もおいしい。 成長に必要な栄養をしっかり摂りながら、忙しいママ・パパの毎日をラクにする。 そんな“おいしさ、栄養、時短”――全部を叶える一冊です！ 《CONTENTS》 PART１　給食の人気メニューをおうちで 肉じゃがの献立、マーボー豆腐の献立、ポークビーンズの献立、エビピラフの献立、魚のフライの献立 etc. PART２　モリモリ元気な体を作る！　肉の献立 ポークチャップの献立、チキンチキンごぼうの献立、チャプチェの献立、ミートボールの献立 etc. PART３　優秀な栄養素いっぱい！　魚の献立 竜田揚げの献立、南蛮漬けの献立、コーンマヨ焼きの献立、ちゃんちゃん焼きの献立 etc. PART４　かんたんで子ども喜ぶ！　ごはんの献立 チャーハンの献立、肉たま丼の献立、キーマカレーの献立、パエリアの献立 etc. PART５　バラエティ豊かで食が進む！　めん類の献立 ミートパスタの献立、ジャージャー麺の献立、焼きうどんの献立、あん焼きそばの献立 etc. Column 忙しい日がラクになる！下味冷凍レシピ、発酵いらず！かんたんパンのレシピ、困ったときはコレ作ろ！栄養おたすけレシピ、行事や季節を楽しむ！ちょっと特別なレシピ、手作りで体にやさしい！おやつのレシピ etc. 【著者プロフィール】 すずママ 管理栄養士・２児の母。７年以上にわたり、同時に10施設以上の献立作成に携わった経験を持つ。給食のよさを家庭向けにアレンジした「おうち給食」をテーマに、レシピを発信。偏食の子どもと向き合う中で、食べやすさと栄養バランスを保ちながら、工程をできるだけ減らし、毎日続けやすい調理の工夫を重ねてきた。苦手な食材も自然と食べ進められる工夫が詰まった献立は、全国の家庭から「これなら食べた！」と喜びの声が殺到。毎日のごはんに悩むママ・パパから厚い支持を集める。SNS総フォロワー数は14万人。 Instagram：　@suzu_mama_recipe

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 あの有働由美子さんの手料理をおうちで楽しめる！ 女将・有働由美子が手料理を振る舞う人気レギュラー番組 『おしゃべり小料理ゆみこ』公式レシピがついに発売!! 毎日放送４チャンネル「おしゃべり小料理ゆみこ」（月イチ土曜・夕方４時～）で放送された約２年分のレシピが一冊になりました！ 難しそうに見えて、実はかんたんな「絶品おつまみ59品」を掲載。 番組未公開のスペシャルレシピも収録しています。 火を使わず、さっと作れる「とりあえずの一品」から、季節の食材を使った「贅沢おつまみ」、「〆の麺・ごはん」まで余すことなく紹介。 おうち晩酌にも、おもてなしにもぴったりの一冊です。 ゲストをもてなすべく、女将が本気で考えた粋な小料理をおうちでどうぞ！ 《目次》 １章　さっと一品！ 無限ゆみこ ２章　罪悪感なし！ お手軽＆ヘルシーおつまみ ３章　食べ応えあり！ 満腹おつまみ ４章　気分が上がる！ 大人の贅沢おつまみ ５章　まだまだ食べたい！ 大人の〆レシピ ６章　初公開！ のんべえゆみこの二日酔いでも飲めるレシピ 【著者プロフィール】 有働由美子（うどう・ゆみこ） 1969年３月22日生まれ、鹿児島県出身。1991年にNHK入局。『NHKニュースおはよう日本』『サンデースポーツ』『NHKニュース10』『あさイチ』などの番組を担当し、『NHK紅白歌合戦』の司会も務める。2018年３月NHK退社、フリーに転身。2018年10月より約５年半にわたり日本テレビ系『news zero』のメインキャスターを務めたほか、朝の連続テレビ小説・大河ドラマのナレーション等も担当。毎日放送のトーク番組『おしゃべり小料理ゆみこ』では、小料理屋の女将として手料理を振る舞う一方、『有働Times』（テレビ朝日系）ではMCを務めるなど、キャスター、司会者の枠を超え、多岐にわたって活躍中。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 現役料理研究家が実践する体によい電子レンジ料理レシピ集。・ベストセラー『石原洋子の電子レンジベストメニュー』に続く第二弾！・79歳現役料理家が実践する体に良い電子レンジ料理レシピ。・専門家監修のもと高齢者が摂りたい栄養別に分かりやすく紹介。ベストセラー『石原洋子の電子レンジベストメニュー』に続く第二弾！ 電子レンジのよいところは、“だれでもおいしく作れる” “入れたらあとはレンジにおまかせ” “火をつかわないので安心” “後片付けが簡単”なところ。料理が面倒になってきたシニア世代、さらに忙しく働く世代でも、電子レンジを活用すれば、肉や魚と野菜を合わせた栄養バランスのよい食事が簡単に作れます。前作よりもさらに作る工程の手間を減らし、シンプルな作り方にしているので料理初心者でも気負いなく作れます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ぜ～んぶ、のっけるだけ！ お手軽、なのに満足感の高い「のっけパン」と「のっけごはん」レシピをご紹介。ビジュアルもかわいいレシピがいっぱいです。自分のためでも、家族のためでも、これだけ満足！なレシピです。

「ブルーベリーを使った料理なんて本当においしいの？」 「ブルーベリーなんてジャムぐらいにしか使えないんじゃないの？」 そう思うあなた！　それは大きな誤解です。 調味料に、ごはんもの、おかずに、おつまみに、もちろんスイーツにも使える。 食卓に、新しいおいしさと楽しさを吹き込む食材は、ブルーベリーだったんです！ わざわざブルーベリーを使わなくても。そうお思いの方も いらっしゃるかもしれません。 しかし、ブルーベリーには「ならでは」の魅力が詰まっています。 ・プチプチとした食感 ・爽やかな酸味。 ・主張しすぎない、ほどよい甘み。 ・独特な紫の色味。 ・そして、下ごしらえは洗うだけで、 まるごと冷凍保存できるなど使い勝手も抜群にいい。 ブルーベリーだからこそつくれる料理が、出せる味わいが、便利さが、たくさんあるのです。 最近、料理もマンネリ化してきたな。 いつもなにかひと味足りないのよね。 いつもの料理を少しグレードアップさせたいな。 SNSでもあまり見たことのない「映える料理」を作りたいな。 そんな思いを一度でも持ったことある方は、 本書のレシピを一度でいいので、ぜひ試してみてください。 今回、わかさ生活が積み重ねてきた知見に加え、料理家の落合貴子先生に協力をあおぎ、 何度もメニュー作りと試作を繰り返し、 さまざまな方にモニターとして試食してもらった末に厳選したレシピベスト100 を紹介しています。 きっと、あなたの料理の悩みを 解決してくれるものが 見つかるはずです。 そして、料理のおいしさや食べる楽しさを感じさせてくれるだけでなく、 サプリメントなどの健康食品によく使われるほどの栄養素が、料理に加わることで、 あなたの日々の健康的な生活をもサポートしてくれるはずです。 さぁ、ページをめくり、新しい料理の世界の扉を開いてください

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 本書では、野菜をもっと楽しむための小さなコツを随所に散りばめています。ちょっと工夫するだけで、野菜のおいしさは、さらに引き出されます。弱火でじっくり甘さを出したり、焼き目で香ばしさを足したり、塩ひとつまみで水分とうま味が広がったり。野菜は、思っているよりずっと扱いやすく、朝昼晩の料理にそっと寄り添ってくれる食材です。これまでSNSで反響の大きかったレシピはもちろん、この本のために新しく考案した野菜料理も多数取り入れ、365日どのページを開いてもすぐに作れる一皿が見つかるように構成しています。毎日の献立づくりがラクに楽しくなるヒントをギュッと詰め込みました。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 たんぱく質が不足すると、筋肉量が減り、動くのが面倒になり、運動もしなくなるという悪循環に陥ります。本書では、不足しがちな「たんぱく質」が適量とれて、なおかつ減塩やカロリーなども考慮した料理を、朝食・昼食・夕食に分けて紹介します。便利な作りおきのできる保存食や、忙しい時の助けになる納豆・豆腐を使った小さなおかずを上手に活用して、たんぱく質が不足しない食生活を心がけましょう。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 本書は、気になる低栄養を予防できるよう、1品で必要な栄養素をバランスよく摂れるレシピを紹介。どれもアルミホイルやクッキングシートで包んで焼いたり蒸したりするだけのかんたん調理。シニアにとくに不可欠なたんぱく質と野菜がしっかり摂れるメニューをまとめました。和洋中と多彩にそろった料理は、塩分控えめながら、もちろん味も満足できるものばかり。毎日の食卓から健康長寿を実践しましょう。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 さまざまな種類の食材を用いて、栄養バランスのよい献立を作るのが理想だとわかっていても、子育てや仕事や家事などで忙しいと日々の献立を考えるだけで精一杯。本書で紹介している「手作りミールキット」は、そんな悩みを一気に解決する簡単で便利なレシピです。緑黄色野菜、淡色野菜、肉・魚介類、加工食品、きのこ類など、多彩な食品を5食のなかでバランスよく摂れる工夫が満載の一冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 中性脂肪値やコレステロール値の管理は、毎日の食事の見直しが基本。余分な脂質をとりすぎない、食物繊維、抗酸化物質を含む食材をとることが大切です。本書は、家庭での献立作りに役立てていただけるように、身近な食材・調味料を使って、シンプルな調理法でできるレシピを紹介しています。生活習慣はとくに変わっていないのに、更年期を境に中性脂肪やコレステロールの数値が上がってしまったという人にぴったりの一冊。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 基本から応用まで、美味しいハンバーグとオムライスの作り方を、初心者でもカンタンに作れるよう詳細に解説します。 また、有名店の極うまハンバーグレシピも大公開します。

いま人気急上昇中のフードクリエイターShunが、初めて「日常ごはん」のレシピ本を刊行！ 忙しくて時間がない平日に向けて、ご飯、麺、パンなどの「主食」と「メインおかず」を一緒に盛り付けた「ひと皿ごはん」の提案です。 Shunの得意ジャンルであるフレンチの要素を取り入れながらも、 簡単に作れて抜群においしい、センスあふれる品々をご紹介します。 いつもの食材が「こんな食べ方あったんだ」と、調理のヒントも盛りだくさんです。

自家製のハムや調味料、新鮮な山菜、きのこ、野菜。生産者から届く肉や野菜。祖母とイタリアのマンマから教わり磨き上げた技術で作り出す、ほかのどこでも味わえない特別な料理の数々。家庭でできる発酵レシピつき。

１００の料理に、１００のレシピは不要。では、どう作ればいいか？　自炊４０年のジャーナリストがたどり着いた、脱レシピ＆脱手順の発想法。頭の中で作りたいものが一瞬で決まる「積み木メソッド」で、家めしが効率化！　冷蔵庫にあるもので無限に作れるようになる。日々の料理、そして人生がもっと身軽になる！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 簡単に作れて食べればホッとする、季節の野菜を使った癒やしの日々おかずが注目を集める @aoi.gohan22 さん待望のレシピ本が登場！　仕事や育児に疲れてしまった人に寄り添ういたわりごはんを2018年からInstagramで投稿し始め、150万回以上再生されている大人気レシピ「セミドライトマトのオイル漬け」や「里芋のから揚げ」など、見ればおうちで再現したくなる旬菜レシピを次々と発表しています。 本書では、SNS未発表の18点を含む、季節ごとの野菜（たまに果物）を使ったレシピを、メインおかずから副菜、汁もの、ごはんものまでたっぷり70点収録しました。組み合わせて和食の献立に仕立てたり、ボリューム満点のひと皿丼にしたり、その日の気分や家族のリクエストに合わせて自由ないたわりごはんを楽しんでください。 【こんな方におすすめ】 ・料理を作るのが億劫な方 ・疲れが抜けなくてやる気が出ない方 ・自分で作って食べて、体の中から癒やされたい方 ・日々の食事で満足感を味わいたい方 ・旬の野菜を積極的に摂りたい方 《CONTENTS》 ◎序章　大人気のいたわりごはん 〈春〉春野菜の焼き浸し／新玉ねぎ丼 〈夏〉セミドライトマトのオイル漬け／Arrange：セミドライトマトと大葉のカッペリーニ風／焼きヤングコーン ヨーグルトソース添え 〈秋〉黒ごまきなこかぼちゃ／Arrange：かぼチーコロッケ／里いものから揚げ／すだち香る鶏むねれんこん 〈冬〉ほたてと長ねぎのグラタン／ブロッコリーと鶏むねのカレークリーム煮 ◎1章　春のいたわりごはん 春野菜のポトフ／鮭とスナップえんどうの黒酢和え／さわらと春野菜の包み蒸し／そら豆と鶏むねのレモンクリームパスタ／花焼売／和風オイルポテサラ／にんじんの塩麹きんぴら／アスパラのしょうが酒蒸し／たけのことわかめの炊き込みごはん／豆しらすごはん／菜の花とはまぐりのお吸い物 ◎Column　春の癒やしおやつ いちごとクリームチーズのマフィン ◎2章　夏のいたわりごはん なすと水晶鶏の梅和え／卵スープ／なすの皮炒め／夏野菜ローストポーク／甘長唐辛子のチーズ肉巻き／オクラのから揚げ／夏野菜キーマ／ズッキーニ豚しゃぶ／とろなすの塩麹南蛮／たこパプマリネ／モロッコいんげんのごまソース／枝豆豆腐／さば缶とトマトの炊き込みごはん／Arrange：トマトリゾット／コーンスープ／冷や汁 ◎Column わたしの好きな器と道具 ◎3章　秋のいたわりごはん マッシュド里いもとハンバーグ／さつまいもと鮭の塩昆布バター蒸し／焼ききのことアボカドのバルサミコ酢マリネ／かぼちゃのチリコンカン／さんまとなすの照り焼き／デリ風根菜サラダ／かぶと柿のカルパッチョ／さつまいも入り三目豆／落花生の炊き込みごはん／栗おこわ／きのこ汁 ◎Column　秋の癒やしおやつ いちじくの豆乳ブリュレ ◎4章　冬のいたわりごはん 骨つきチキンと冬野菜のロースト／鶏大根とゆずこしょう煮／たらとカリフラワーのチリソース／白菜ステーキ／りんごと春菊の白和え／冬野菜カレー／ほうれん草と納豆の海苔和え／あんかけ大根餅／小松菜の漬け物／Arrange：菜飯／我が家の豚汁／ごぼうと長ねぎのみそポタージュ ◎Special　季節の絶品春巻き 〈春〉スナップえんどうとえびの桜春巻き 〈夏〉チンジャオ春巻き 〈秋〉明太とろろ春巻き 〈冬〉ねぎ豚春巻き 《著者プロフィール》 千葉 葵(ちば あおい) 管理栄養士、料理家。大学卒業後、イタリアンレストランや保育施設で献立作成に携わる。現在はフリーランスとして活動中。自然豊かな群馬県で育ち、農家である実家の野菜を食べて育った経験から、季節の素材を使った、新しい組み合わせのレシピ提案を得意とする。SNSの総フォロワー数は16万人超。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 いつもの食材で華やか・簡単・ヘルシーに！ 自然が生み出す美しい色彩、日本の四季毎に変わる旬、そして含まれるたっぷりの栄養素。野菜の魅力は尽きません。 本書では野菜の魅力を存分に活かし、ヘルシーで華やかなパーティー料理をご紹介します。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 東京・日本橋『ワインレストラン ドミナス』のオーナーシェフである井手勝茂氏による本書は、野菜の低温調理技術に焦点を当てています。 この技術により、今までにない食感・味わいの野菜料理が実現し、精進料理やベジタリアン料理にも対応可能です。 低温調理は、素材本来のポテンシャルを最大限に引き出し、最小限の油と塩でヘルシーかつ栄養が取れる料理を作るメリットがあります。 本書は、職人による長年の経験と知識を科学的根拠に基づき数字に置き換えることで「技術の標準化」を目指しており、誰でも職人レベルの料理が完成することを目指しています。 また、味覚の違いがある多様な人々にも柔軟に対応できる料理を提供でき、食中毒リスクを抑えて安心・安全な料理を提供できる実践的な内容が含まれています。 内容は、低温調理のメリット・デメリットの理解から始まり、葉野菜の湯洗いによるシャキシャキ感を出す方法、低温調理による常備菜の作り方、乳酸発酵（シュークルート）の応用、スープ、パスタソース、グリル、煮込み料理、豆料理、精進料理など、多岐にわたる応用レシピを紹介しています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日仏味の伝承者、渡辺シェフの集大成となる一冊！ フランス料理の名店『ナベノイズム』渡辺雄一郎シェフが2020年から2025年にかけて創作した料理とデセ－ルを中心に、厳選95品を一挙掲載。 その詳細なレシピ、ワインペアリングの極意も余すところなく公開。 進化し続けるナベノイズムの味のすべてを未来に遺す大作。 本書の主な内容 私のスペシャリテ　 四季の味　 ルセット　 おすすめのワインペアリング　 味の進化を支える厨房・道具・食材

「料理は、いきなり応用問題からはじまる」 本書は、スーパー主婦でもプロの料理人でもない、数々の失敗を重ねてきた「できない側」の代表を自認する家事本著者が贈る、全く新しいごはんしたくの指南書です。 1食を完成させるには30ものアクションがあるという事実に着目。しんどいのは根性がないからではなく、この複雑な重労働を「続けなければならない」からなのです。 本書ではこの「しんどさ」を解消するために2つのアプローチを提案します。 ・薬： 仕組みで「らく」にする15の知恵。 ・スパイス： 単調な日々に「たのしさ」を添える15の工夫。 自分に合った「薬」と「スパイス」を調合し、誰かが決めた正解ではなく、あなただけの「ごはんしたくスタイル」を見つけるためのヒントが詰まっています。 料理が好きだけど不得手、そんな悩みを持つすべての方に寄り添う一冊です 。

Xで大反響。シンプルでおいしい、衝撃的レシピが本になりました。 枝豆も、ブロッコリーも、トマトも！？　ポリ袋で簡単に調理できちゃう！ ヘロヘロ、バタバタな1日でも身近な食材でささっと作れるお助けレシピ集です。 ◇野菜ごとにおいしい野菜の選び方と自宅での保存方法をわかりやすく掲載 ◇使う材料は５つまで！工程も最小限の、シンプルで簡単おいしいレシピ ◇ごはんが止まらない、おかず料理が満載！ 野菜別にレシピをまとめているので、その日食べたい野菜から選べる便利な一冊。 【掲載レシピ例】 なすとひき肉のピリ辛みそ炒め ツナピーマン にんじんペペロン キャベツのふわとろスープ アスパラのバターレモン etc...

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ひと昔前までは医療の現場でも嚥下障害のある人は“飲み込みやすくてやわらかければ良い”と、色も味も悪いミキサー食を出しているところが少なくありませんでした。しかしそれでは食欲がわかず、低栄養でさらに症状が悪化する悪循環が起こります。 生きるためには、口から食べることが何よりも重要です。そこでタッグを組んだのが、日本リハビリテーション医学会専門医の藤谷医師と、日本摂食嚥下リハビリテーション学会認定士の増田管理栄養士。 本書は２年半もの歳月をかけ、妥協せずにレシピの試行錯誤を繰り返し、１.安全だけどおいしい！　２.味・香り・色を大切に！　３.少量でも高栄養！　４.かんたんに作れる！　を実現させ、今までにない嚥下食レシピが誕生しました。 レシピは、基本の野菜・肉・魚ムース、卵、主食類のほか、それらを組み合わせた丼や麺類、シチューなどを豊富にご用意。そのほか嗜好品であるデザートやお酒のゼリーも充実させました。毎日の水分補給に欠かせない飲料もお茶系から甘味のあるものまでバリエーション豊かにご紹介しています。 本書の120レシピは、組み合わせ次第で日常ごはんから記念日ごはんまで幅広く対応いただけます。 内容は、在宅介護を行う一般の方から、介護職のプロの方まで幅広くお使いいただける１冊です。 メニューは、日本摂食嚥下リハビリテーション学会発表の「嚥下調整学会分類2013」の嚥下食段階分類に対応し、軽度の嚥下障害「コード４」～重度の嚥下障害「コード2-1」まで対応しています。 おいしさを逃さないためのポイントや、安全につくるためのポイントなど、すべて写真つきで解説しているのでわかりやすい内容になっています。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 和食の定番195食材の基礎知識と料理のコツを、人気料理人が明かす決定版！・野菜や魚介から調味料まで、和食で使う195食材を掲載。・食材の旬や選び方など、食材の基礎知識がこの1冊で分かる。・人気和食料理人・野﨑洋光がプロならではのコツや使い方を伝授。和食料理人の野﨑洋光さんは、修業時代から食材の知識をノートに書き溜めています。本書はその決定版ともいうべき1冊。野菜、魚、肉から調味料まで、和食に欠かせない195食材について、「選び方」「旬の時季」「産地」「栄養」「料理のコツ」についてご紹介。とくに「料理のコツ」は、素材を生かすことを信条とする和食にとって大切なことが満載、野﨑さんの長年の経験からたどり着いたおいしさ作りについて明かします。＊本書は『料理上手になる食材のきほん』（2017年刊）の改訂増補版です。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 【本電子書籍は固定レイアウトのため7インチ以上の端末での利用を推奨しております。文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。ご購入前に、無料サンプルにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください】 【おことわり】 本電子書籍は、同名出版物の印刷用データをもとに制作しているため、ビューアで2ページを見開き表示にした際に、見開き中央にあたる部分に線や画像データが重複して表示されることがあります。あらかじめご了承ください。 朝、起きるのが楽しみになる！ 魅惑の朝ごはん大図鑑＆プチ朝活 朝早起きは苦手というあなたも、朝ごはんはあんまり食べてないというあなたも、朝食はなんだかいつも一緒で……というあなたも。パラパラと眺めるだけでも楽しい「朝ごはんの図鑑」と、朝が楽しみになる「プチ朝活」の本が登場です！ 監修は、朝にまつわるさまざまな情報を発信しているWebメディア「朝時間.jp」 さん。この1冊で明日の朝は早起きしたくなること請け合いです。 ＜PART1 魅惑の朝食・モーニング47＞では、イラストレーター宮嵜 蘭さんによるカラフルでキュートな絵で、魅惑の朝ごはんをグラフィカルな図鑑で紹介します。調理道具やうつわ、すぐに試したくなる簡単レシピなど、おうち朝ごはんがより充実する情報も満載です。また、わざわざ足をのばしたいホテルの朝食や、喫茶店やカフェのモーニング、海外の朝ごはん、さらには日本各地の郷土料理まで、47種類の朝ごはんが登場。きっとあなたにぴったりの朝食が見つかりますよ。 ＜PART2 基礎知識＞では、睡眠と起床について、朝ごはんと栄養、朝ごはんの歴史、世界の朝活事情など、朝にまつまる雑学を。さらに＜PART3 朝を楽しむ工夫と習慣20＞では、朝の時間を充実させるための、おすすめプチ朝活をご紹介。朝ヨガ、朝カフェ、朝掃除などなど、モーニングタイムを充実させるコトをご案内します。なにかひとつ朝の楽しみがあると、起きるのが楽しみになりますよ。 朝時間がいい気分なら、その日はきっといい日になるはず！ みなさんの1日をまるっと応援する1冊、ぜひお楽しみください。 ◆掲載朝ごはん（抜粋）◆ おにぎりの朝ごはん／トーストの朝ごはん／パンケーキの朝ごはん／オートミールの朝ごはん／のっけ丼の朝ごはん／スープの朝ごはん／蒸しパンの朝ごはん／発酵食品の朝ごはん／レトロ喫茶の朝ごはん／ホテルの朝食ビュッフェ／京都のおばんざい／観光地の名店朝ごはん／台湾の朝ごはん／イギリスの朝ごはん ◆こんな方に◆ □早起きが苦手。朝ごはんは抜かし気味 □家族の朝食、いつもマンネリになっちゃう…… □気分が上がる朝ごはんを食べたい！ □朝の楽しみを見つけて、早起き習慣を身につけたい □新生活、朝活で朝時間を充実させたい ◆監修者紹介◆ 朝時間.jp（asajikan.jp） いつもの朝も、とくべつな朝も。「朝の過ごし方」をテーマに、毎日がちょっと心地よくなるヒントを発信するライフスタイルマガジン。 朝美人さんのインタビューや、人気料理家による朝ごはん・お弁当レシピをはじめ、モーニングやパン屋さん、ヨガやメイク、手帳術など、さまざまな切り口で“朝時間”を楽しむアイデアを届けている。 ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。 ※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。 ※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。 ※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。

★『2021オレンジページCooking野菜　究極シンプル、野菜料理』　付録だけ！「野菜どっさり！　献立とサラダ100レシピ」です。 毎日のごはんにもっと野菜を取り入れたい人へ。野菜どっさりの「献立とサラダ」合計100品をご紹介！　いま食べたい野菜、家にある野菜からパッとメニューを検索可能。 【CONTENTS】 Part1　野菜が主役の「2品献立」 野菜がどっさりとれるおかずを主役にした、ヘルシーさ満点の献立。 キャベツ／なす／もやし／ズッキーニ／じゃがいも／ピーマン／れんこん／ブロッコリー／白菜 Part2　野菜が主役の「サラダとあえもの」 生野菜から温野菜まで、味つけも幅広くそろっているので、どんな主菜にも対応可能。 トマト／レタス／かぼちゃ／豆苗／きのこ／ほうれん草／キャベツ／にんじん／ブロッコリー／長いも／きゅうり／水菜／アボカド ※本書は『2021オレンジページCooking野菜　究極シンプル、野菜料理』の特別付録をもとにしております。 ※紙・電子版の付録と、本書コンテンツが一部異なる場合や、一部のページが掲載されない場合があります。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ズボラな薬剤師ママが考えた家族も腸も喜ぶ美味しい米粉パン・レンチンバージョン！ 米粉100%だから、グルテンフリーの3つの効果も期待できます。 1、ダイエット効果 2、病気の予防 3．体質・肌質の改善 そして、アレルギーの方にも安心です。 薬剤師・栄養管理士・腸活講師の仲間たちの想いの詰まったレシピ集、ぜひ自宅でトライ！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 日々の暮らしを豊かにしてくれるお茶の時間。コーヒーや紅茶、緑茶を定番としている人もカフェインの摂りすぎが気になる、夜は控えたいという人の多いのでは。次の一杯は、ノンカフェイン、体にいい成分たっぷりのハーブティーにしませんか？ 「気になる身体の悩みはあるけれど、薬には頼りたくない」「ハーブティーに興味はあるけど、どうやって選んでいいかわからない」という人に、明日から始められるハーブティーのおいしい飲み方とアレンジレシピを紹介します。 本書では「寒暖差による体調不良」「冷えから守る温活レシピ」「五月病かなと思ったら」「夏バテ・紫外線対策」など、日本の四季に合わせた悩みに寄り添うハーブティー活用法を紹介、イライラや抑うつ感、ホットフラッシュや月経前症候群をはじめとした更年期・女性特有の悩み、思春期の子どもや、高齢の家族の心と身体の健康にも寄り添います。 さらに、季節の行事や、家族のライフイベントにも取り入れたいハーブティーを利用したアイデアレシピも。 毎日気軽に、自然のリズムに寄り添いながら。 日本の四季の暮らしにハーブティーを取り入れる、365日分のアイデアとノウハウを詰めました。 はじめの一杯から気づく小さな変化。ハーブティーを淹れ、たのしむ時間は、「自分を大切にする」という感覚を自然と取り戻すこと。毎日忙しく、自分のペースを見失いがちな現代を生きる全ての人に、ハーブティーが支えてくれる健やかな毎日のためのバイブルとしてお届けしたい一冊です。 ■内容 【冬】 体温と免疫力の関係、冬至とハーブ、悪寒・寒気がする、のどがイガイガする、咳払いがしたくなる、のどが詰まった感じがする、声が出しづらい、鼻水が出る、鼻がつまって寝ぐるしい、咳がひどくて寝苦しい、感染症から身を守る、ウィルス性胃腸炎にかかった、緑の薬箱（常備しておきたいハーブ）、バレンタインに贈りたい 【春】 三寒四温の頃　寒暖差／春冷え、寒暖差アレルギーでくしゃみ、鼻水がひどい、ひなまつり、啓蟄の頃、ホワイトデーに贈りたい、菜種梅雨の頃（春の長雨）、卒業の日に、入学の日に、環境になじめない（緊張する）、災害時の備えのハーブティ、子どもの日に 【夏】 スポーツのおともに、台風が来る、お盆の日に、花火を見ながら飲みたい、残暑見舞いに、脱水症状が出たときに 【秋】 お月見とハーブティ、初霜が降りる頃、体の不快症状、二日酔いで気持ちが悪い、体がだるい、下痢と便秘を繰り返す、緊張すると下痢をする（不安に襲われる）、便秘がつらいけど市販薬は合わない、夜に足がつる、目のかゆみ・まぶたのはれ 【更年期症状&PMS】 生理が不順になってきた、生理の出血量が多くて貧血に、生理前のイライラを緩和したい、朝に指がこわばる、めまいがする、朝に吐き気がする、動悸・息切れがする、疲れやすくなった、漠然とした不安や緊張に襲われる、子育てが終わってむなしい、眠気・だるさが続く 【加齢・アンチエイジング】 シミ・そばかすが濃くなった、ほうれいせん・たるみが目立つように、筋肉痛が治りにくくなった、傷が治りにくくなった、目がかすむ、夕方以降、文字が読みづらい、閉経後、LDLコレステロール、血糖値が増している、髪がぱさぱさ、うねる、ハリがない、白髪が増えた、閉経後、LDLコレステロール、血糖値が増している、物忘れ、うっかりミスをなくしたい 【メンタル】 パニック障害　急に呼吸が苦しくなる／冷汗が出る、夕方になると気分が落ち込む、仕事に行きたくない・行くのが怖い、朝、気分が落ち込む 【出産・産後・マタニティ・ブルー】 産後うつ　子育てする自信がない・こわい、変わらぬ夫にイライラする、指がこわばる／腱鞘炎になった

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 創業100年の歴史をもつメイ・ウシヤマ学園のジェニー牛山先生によるレシピ本。80歳の今もハリウッド美容専門大学校校長、ハリウッド大学院大学教授などを務める美容業界のレジェンドが、自ら実践する食事法を伝授。誰でも簡単に作れるレシピを紹介する。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 お弁当作り大嫌いな29歳会社員・ゆりんと、その母みりんの母娘お料理ユニット。めんどくさがりでも続く朝10分のレンチンお弁当作りと、手間をはぶいた母の味のレシピが大人気！ ◎簡単なのに野菜たっぷりで、素材を生かしたほっとする味つけ。 ◎悩まなくていいように毎日同じような詰め方。見た目や彩りは映えなくてぜんぜんOK（なのに十分おいしそう！） ◎1食250円くらいでできるから節約にも！ 「とにかく朝忙しい！」「早起きが苦手」「お料理が好きじゃない」 そんな悩みがすべて解決する、自家製冷凍作りおき122品掲載。 ［CONTENS］ ・「冷凍作りおき弁当」はここがいい！ ・平日の朝10分弁当を叶える週末作りおき ・おいしく冷凍するために守ってほしいこと／冷凍保存方法は３つ ・平日朝10分のお弁当作りルーティーン ・お弁当作りに欠かせない キッチンアイテム神７ 第１章　うちらのお気に入り弁当 第２章　食べごたえばっちり！メインおかず 第３章　野菜充実サブおかず 第４章　みんな大好きごはんと麺 第５章　甘いお楽しみ column01 うちの定番卵焼き column02 懐かしのあの冷食 column03 栄養爆弾！特製みそ玉 column04 自家製ごはんのお供 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。また電子版では書き込みができません。