小田真規子のレビュー一覧

２３時のおつまみ研究所

小田真規子 / スケラッコ

朝ご飯より少し凝った料理？
でも海苔＋からし！みたいな
シンプルなレシピもある
やみつきキャベツを食べたくなる理由がわかった

いつもと違う 野菜の食べ方

小田真規子

普段したことのない野菜の食べ方がたくさんありました。
まだ作っていませんがいくつか作ってみたいのがありました。

休日が楽しみになる昼ごはん

小田真規子 / 谷綾子

ひとりじゃなくて誰かいるとお昼ごはんどうしよう⁇って思ってしまう。

ひとりなら菓子パンでもいいか〜って、済ませてしまいがち。
栄養もないしすぐにお腹空いてしまうけど面倒くさくてこういう日もある。

この料理本は、とても見やすくて何より表紙からして「見てよ〜」って言ってるようで…。
思わず手に取ってしまった。

凝ったものではなくて、チャチャッと作れて満足できる一品。
家にあるもので、特別な調味料がなくても出来る美味しそうなお昼ごはんのレシピがたくさん載っている。

麺にお米にパンにワンプレート、そのときの気分で選んでもいいかも。

パスタの味付けレシピも一覧になっていて36種ある。(選び放題)


まな板いらずの麻婆豆腐丼も市販の「もと」がなくてもいい。
〜レシピ〜
〈材料〉1人分

・ごま油‥大さじ2分の1
・豚ひき肉‥100g
・木綿豆腐‥1丁(300g)

＊水‥3分の1カップ
＊片栗粉、味噌、醤油‥各大さじ1
＊しょうが、にんにく(チューブ)‥各小さじ1
＊ラー油‥小さじ2分の1

・ごはん‥200g

〈作り方〉

①フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を広げて1分焼き、上下を返して炒める。

②肉の色が半分変わったら、豆腐を10等分にちぎって加え、ひと混ぜする。

③中央をあけ、＊を混ぜて注ぎ、十分に煮立てる。
とろみがついたら具と混ぜ、豆腐を崩しながら2〜3分煮る。

④ごはんを器に盛り、③をかける。


まな板も包丁も使わずできるのがいい。
フライパンひとつで洗いものが少ないのもいい。


ホットケーキミックスでちぎりパンもフライパンだけでオッケーなので、これも作ってみたいと思う。

脳の毒を出す食事

白澤卓二 / 小田真規子

軽度認知障害（MCI）や認知症患者が日本には1,100万人を超す勢いで増えており、高齢者（2022年度3,627万人）のおよそ3人に1人が脳に障害を持つ時代になった。脳に障害をきたすのは、著者のいうとおり、アミノイドβによって脳内のタウタンパク質が増えたことによる異常で、その原因は現代の利便性を求めすぎた結果からであるのは、周知の事実だ。
食事をメインにした著書ではあるが、そのほか運動や生活下における気をつけることなども書かれており、さらっと読むには読みやすい著書だと感じた。

休日が楽しみになる昼ごはん

小田真規子 / 谷綾子

同じ食材でもアレンジして色々なレパートリーのレシピが載っている。写真やイラストも可愛くみているだけで楽しめます。パスタや丼ものが多い。
おにぎりロシアンルーレットは子どもと試してみたい。

一日がしあわせになる朝ごはん

小田真規子 / 大野正人

毎日の朝ごはんが楽しみになる本。
読んでいるとお茶漬けや卵が食べたくなる。
パンケーキがすごく美味しそう。
調理のちょっとしたコツも書かれていて、少しためになりました。

脳の毒を出す食事

白澤卓二 / 小田真規子

0　なんで読んだの？
(1) 健康になりたいから。
(2) 食べるものと控えるものとその理由を知りたい
(3) 日々の食生活に落とし込める状態

1　どんな本？
　 脳に毒が入らないようにする本はあるが出す方法
　を紹介する本は初めてだと思う。キーポイントはタ
　イトルの通り毒を出す食事。コンセプトは人工的な
　ものは避ける事。

2　構　成
　　全4章構成で、「はじめに」で脳の毒は食事で減
　らせる、健康と長寿はセットでなければならない、
　と来て、脳の毒を出す暮らしはナチュラルな暮らし
　であると説いている。

3　著者の問題提起
　　現代は食事はもちろん、大気、大洋、大地に至る
　まで人工的な毒物で汚染が進む時代だ。様々な経路
　から我々の体内には毒が侵入している。認知症をは
　じめとする疾病の原因になっている。

4　命題に至った理由
　　血液脳関門と言うフィルターで脳は守られている
　と思われていたが近年の研究で脳から歯周病菌が発
　見された。毒を取り込まない取り組みだけでは無
　く、どうしても入ってしまう毒を体から出す取り組
　みが必要である事。

5　著者の解
　　脳に毒を入れない食事、脳から毒を出す食事、脳
　から毒を出す習慣で対策する。江戸時代ぐらいのナ
　チュラルな習慣が理想

6　重要な語句
(1)　リコード法
　　　炎症、毒素、栄養失調の脅威に曝されるとアミ
　　ロイドβが溜まり認知症になる。その3つの脅威に
　　対処する事
(2)　血液脳関門
　　　脳幹にあるフィルター。
(3)　ホモシステイン値
　　　脳の栄養不足や炎症が起こると上がる値。この
　　値が高いと認知症になる。
(4) 毒出し小皿
(5) 自己覚醒
(6) ロイテリ菌

7　重要な文
(1) 体に毒を入れない→腎肝臓に負担少→解毒能力
　　の維持
(2) 江戸時代の生活ぐらいのナチュラルが理想
(3)　ひじきはヒ素でダメ。食わないが正解
(4)　石鹸は固形
(5)　農薬だけで無く医薬品も異物→薬も毒
(6)　タンパク質と糖質が結合して老化タンパク質に
　　なる→毒　認知症の原因　血統以上も
(7)　噛む事は脳のジョギング
(8)　ターメリックでBDNFが増える

8　感　想
　　とりあえず毒だし小皿を早く食べたいと言う気持
　ちになった。刺さった箇所は薬も毒。リコード法を
　深く知りたいと思った。図解というか写真でレシピ
　を学べるのがとても良い。人に勧めるなら糖質制
　限。取り組んでいるから。この本はのタイトルは
「脳の毒」がいいと思う。

9　TODO
　・リコード法の書籍を探す。
　・ルイボスティーとアボガドとグレープフルーツの　
　　習慣化
　・毒だし小皿を作って妻に説明
　・ブラジルナッツの購入
　・ロイテリ菌の購入
　・ターメリックの購入
　・レシピの挑戦。(美味しければ続くはず)
　
　

とにかく盛り上がる夜ごはん

小田真規子 / 仲島綾乃 / 谷綾子

きりたんぽを作ってみたい。
今まで食べたことがないしどうやって作るのかもよくわからなかったけど、いろんな味があって楽しそう。
コロナが終わったら友達呼んでパーティーしたいなぁ。

休日が楽しみになる昼ごはん

小田真規子 / 谷綾子

レシピ本？なのか…？この本を見て作ろうとするには見にくくて、読み流ししました。読みづらくて絵を楽しむ漢字でした。

脳の毒を出す食事

白澤卓二 / 小田真規子

タイトルにインパクトありの白澤卓二さんによる健康本。脳に毒が溜まってしまう原因として炎症(感染など)・栄養不足・毒素(カビなど)の3つがあるが、溜まった毒を解毒したり、出来るだけ脳に毒を入れないようにするには食事を変えることが有効であり、本書は(脳の毒により)脳の不調や病気を避けるための食事法＋すぐにできる習慣が解説される。食材やレシピがカラーで紹介されており、実践的な内容となっている。

なんでも小鍋―――毎日おいしい10分レシピ

小田真規子

以前、何でもフライパンで料理をしたことがありますが、鍋も万能ですねｗ。寒い日の夕食は鍋と熱燗、最高です。小田真規子　著「なんでも小鍋」、2017.10発行。私が美味しそうと思ったのは、意外に少なくて次の4つです。「ざくざく牛蒡のあったか豚汁」「とろとろチーズリゾット」「サバ缶とピリ辛味噌鍋」「塩だらと大根の塩みぞれ鍋」。

一日がしあわせになる朝ごはん

小田真規子 / 大野正人

料理嫌いなくせに
こういう楽しそうな料理の本
好きなのは何故なのか。

でも、この本ホントに
レシピ本じゃなくて「よみもの」ですよ。
めくっているだけで楽しい。
トーストのページなんて
５ページにわたって39パターンの
「のっけトースト」の写真が並んでる！

他にも「火を使わない３分丼」とか
「朝パフェ」なんていう選択も。
明日の朝に食べるもののことを考えて
眠りにつくなんて…贅沢ね。

ズボラーさんのたのしい朝ごはん

小田真規子 / 大野正人

見て楽しい絵本のような本。詳しい作り方が載ってるわけではないので、いろいろアイデアの参考というところ。

とにかく盛り上がる夜ごはん

小田真規子 / 仲島綾乃 / 谷綾子

今月7冊目
★★★
ナイスアイデアあり。
今日食べ物について3時間は考えてたんじゃないかな。大丈夫かな

休日が楽しみになる昼ごはん

小田真規子 / 谷綾子

一人暮らしの料理ビギナーに良いかも。レシピだけじゃなくイラストやコラムで読みやすくしてあるし、一つの食材で色んなパターンのアレンジをのせてあるので、トライしやすいかな。

すぐにおいしい！ 缶詰・乾物レシピ

小田真規子

小田真規子　著「缶詰・乾物レシピ」、２０１２．５発行。缶詰レシピでいいなと思ったのは、オイルサーディンとしょうがとみょうがの混ぜご飯、サンマのかば焼き缶ときのこの炊き込みご飯、サバ缶と玉ねぎのオニオンマリネです。乾物レシピは、特に食べたいものはなかったですが、強いて挙げると大根のゆず漬け（干した大根で作るクイック漬け物）です。

ズボラーさんのたのしい朝ごはん

小田真規子 / 大野正人

可愛い盛り付けだったり普段の朝食に一手間、という感じでメニュー絞ればズボラな自分にも取り入れられる可能性はあるんですが、内容を読んでて全然このレシピズボラじゃないなって思ってしまいました笑

休日が楽しみになる昼ごはん

小田真規子 / 谷綾子

これは表紙で選びました。楽しくなるデザイン。
内容はよくあるものだったけど、見てて楽しい。
パスタなんていろんなレパートリーがあるし、うどんも今度やってみようって思うものがありました。

ズボラーさんのたのしい朝ごはん

小田真規子 / 大野正人

筋金入りズボラーの私にとって、ものすごくハードルの高い朝ごはんたち…でも、アボカドの 船乗り…斬新だわ(^^;;

一日がしあわせになる朝ごはん

小田真規子 / 大野正人

店頭で見てから気になっていたのでとうとう買ってしまいました。普通のレシピ本っていう感じではなくて見ていて楽しいし参考にできそうでへぇ～って感心するそんな本でした。
たまに開いて朝ごはんを充実させようと思います。