小田真規子のレビュー一覧

たくさんのﾚｼﾋﾟを求めている人には勧めませんが、私のようにﾒﾆｭｰが決まらない、ﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが少ない、段取りが悪くて完成まで時間がかかる…といった人にはいいと思います。
買い物のｺﾂが書かれた第1章がとても役に立ちました。

小田眞規子さんの「一日がしあわせになる朝ごはん」、２０１５．１０発行です。起きるのが待ち遠しくなる朝ごはんを食べよう。そんなキャッチフレーズで始まってます。同感です！パン、ごはん、麺の順にとても美味しそうな朝ごはんが並んでいます(^-^)　私は早朝ウォーキングが習慣になって、早寝早起き、３時か４時に...続きを読むは起きてます。そして、そのあと、美味しい朝ご飯をいただいてます。玄米、味噌汁、お新香、オクラ納豆、焼き魚が基本の朝食です。妻に感謝しています(^-^)　朝がいい気分で楽しいと一日が幸せになりますね！

かなり長い間、ベターホームの「お料理一年生」を基本的なことを確認する教科書として使い倒していました。
でも、こちらの方が手順も写真も見やすく、何より痒いところまで手が届く感じです。

とはいえ「お料理一年生」には食材の選び方・保存法も載っているので(こちらには載っていない)目的に応じて使い分けて(あ...続きを読むるいは両方チェックして)いこうと思います。

ビギナー向けとうたっていますが、何年も毎日台所に立っていても知らないことや曖昧なこと、はたまた勘違いしていることも多々あるので、こういった本が手元にあると本当に助かります。

朝ごはんを食べない人のために配慮された本
カラフルで美味しそう

ゆかり＋ちくわ＋かいわれ＋湯のスープが意外と美味しかったです

一週間保存可能な弁当おかずのレシピ。

どのようなことに気をつけて保存食を作るかがよくわかった。

王道レシピはあまり載っていない。どれも私好みの味付けで気に入っている。全部作ってみよう。

すごくたくさんのレシピがあり、この一冊あれば、あまりもので何かができるはず・・・と思える。
わかりやすくて、簡単。

長期間保存するこつが沢山載っていて勉強になります。かなり濃い味付けですが、お弁当にいれると調度良い感じに。(夕食用は少し味を薄めた方が健康にいいかも。。)レシピ数も多く、手順は分かりやすいです。

お弁当用に買ったけど、外出時の作りおきおかずにも便利。ナスと春雨の麻婆、ベーコンポテトエッグ、挽き肉そぼろの甘辛卵焼き、手羽元としいたけのやわらか煮はおかずにも〇。

毎日おべんとうを作っていると、どうしても味がマンネリ化してしまいます。そんな時お役立ちなのが当本。特に、常備菜やサブおかずの簡単でいてシンプルな味付けは、違った食材を使っても応用でき、そこから展開できるレシピは無限大。料理は想像力。凝り固まった思考をほぐし、想像力を大いに刺激してくれる1冊でした。

作りおき、それも一週間は保存可能なレシピが満載な一冊。見ているだけで満足できました。
メインも勿論のこと、サブを活用したいです。

お弁当向けのレシピで、見栄えだけじゃなく味も美味しくてかなり使えました。レシピの数が多いのが助かります。作り方は割と大雑把ですが。

弁当づくり（昼食）を再開するきっかけを与えてくれた本。帯を見ると10万部突破、とある。大ヒット作だ。
じつは、材料を余らせ、結果的に廃棄する罪悪感から、かなり長い間、まともな自炊をしないでいた。ご飯は炊くが、惣菜類は買ってくるといった状況だった、ということだ。
しかし、書店でこの本を手に取って、この...続きを読むキャッチコピーが心を捉えた。「つくりおきおかず」「朝つめるだけ」「保存期間は約1週間」…。「保存が効く」。当たり前のことなのに、すごく新鮮に響いた。
先日、NHKで見た辰巳芳子先生の「ひじきの煮物はお鉢にどさっと作っておくもの。スーパーマーケットで小分けにされた惣菜を買うようじゃダメ！」という指摘も背中を押したようだ。
はたして、この本のおかげで、自炊に対する重い腰は上がった。数種類の惣菜を作ってみたが、味付けもまぁまぁといったところ。少しずつレパートリーを増やしていこう。

朝お弁当にかける時間があまりない…でもちゃんと手作りしたい！という人に便利な1冊。
お総菜系が、調理法別じゃなくて、材料別だったら便利かなーとも。
これでちょっと朝が楽になりそうです♪

ひとりじゃなくて誰かいるとお昼ごはんどうしよう⁇って思ってしまう。

ひとりなら菓子パンでもいいか〜って、済ませてしまいがち。
栄養もないしすぐにお腹空いてしまうけど面倒くさくてこういう日もある。

この料理本は、とても見やすくて何より表紙からして「見てよ〜」って言ってるようで…。
思わず手に取って...続きを読むしまった。

凝ったものではなくて、チャチャッと作れて満足できる一品。
家にあるもので、特別な調味料がなくても出来る美味しそうなお昼ごはんのレシピがたくさん載っている。

麺にお米にパンにワンプレート、そのときの気分で選んでもいいかも。

パスタの味付けレシピも一覧になっていて36種ある。(選び放題)


まな板いらずの麻婆豆腐丼も市販の「もと」がなくてもいい。
〜レシピ〜
〈材料〉1人分

・ごま油‥大さじ2分の1
・豚ひき肉‥100g
・木綿豆腐‥1丁(300g)

＊水‥3分の1カップ
＊片栗粉、味噌、醤油‥各大さじ1
＊しょうが、にんにく(チューブ)‥各小さじ1
＊ラー油‥小さじ2分の1

・ごはん‥200g

〈作り方〉

①フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を広げて1分焼き、上下を返して炒める。

②肉の色が半分変わったら、豆腐を10等分にちぎって加え、ひと混ぜする。

③中央をあけ、＊を混ぜて注ぎ、十分に煮立てる。
とろみがついたら具と混ぜ、豆腐を崩しながら2〜3分煮る。

④ごはんを器に盛り、③をかける。


まな板も包丁も使わずできるのがいい。
フライパンひとつで洗いものが少ないのもいい。


ホットケーキミックスでちぎりパンもフライパンだけでオッケーなので、これも作ってみたいと思う。

軽度認知障害（MCI）や認知症患者が日本には1,100万人を超す勢いで増えており、高齢者（2022年度3,627万人）のおよそ3人に1人が脳に障害を持つ時代になった。脳に障害をきたすのは、著者のいうとおり、アミノイドβによって脳内のタウタンパク質が増えたことによる異常で、その原因は現代の利便性を求め...続きを読むすぎた結果からであるのは、周知の事実だ。
食事をメインにした著書ではあるが、そのほか運動や生活下における気をつけることなども書かれており、さらっと読むには読みやすい著書だと感じた。

同じ食材でもアレンジして色々なレパートリーのレシピが載っている。写真やイラストも可愛くみているだけで楽しめます。パスタや丼ものが多い。
おにぎりロシアンルーレットは子どもと試してみたい。

毎日の朝ごはんが楽しみになる本。
読んでいるとお茶漬けや卵が食べたくなる。
パンケーキがすごく美味しそう。
調理のちょっとしたコツも書かれていて、少しためになりました。