小田真規子のレビュー一覧

料理のきほん練習帳

小田真規子

今まで料理を全くした事がないまま、20代後半になってしまいました。ちょっとやってみようかなと思い、この本を手にとりました。本当に基礎の基礎から書かれており、レシピもとても丁寧に説明されていて、この本の通りに作れば失敗する事はまずありません。家族には不評なものも何品かありましたが、まだはじめたばかりなのにこんなにおいしく作れるのはすごい、と褒められもしました。また、母がいつも作っているものよりもこちらの方がおいしいと言われ、レシピを教えたものもあります。まだ3分の1くらいしか手をつけてないので、一通り作ってみようと思っています。そうすれば、この歳にして遅いかもしれませんが、少しは自信がつくような気がします。

決定版 つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当

小田真規子

メインも美味しいですが、副菜の種類が豊富でとても便利ですv
豚肉の香味だれ、鶏肉の生姜焼きがすごく美味しいです(*ﾟ▽ﾟ*)

つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当 ２

小田真規子

食べてみたい、作りたい、簡単にできそうという
料理が多い。

盛り付けも綺麗で参考になる。

「１」に続き、是非手元においておきたい一冊です。

決定版 つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当

小田真規子

最高にいい一冊。

お弁当作りのヒントはもちろん、美しいつめ方も参考になる。
使われている素材は、オーソドックスなものばかり。
素材は同じなのにその調理法、アレンジ法などすばらしい。
どれも食べたい、作ってみたいと思うおかずばかりです。
調理方法もとても簡単。
そのおかずの調理法や保存目安期間などものっている。

料理初心者から上級者まで参考にできる良書。
是非手元においておきたい一冊でした。

決定版 つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当

小田真規子

これは、本当に役立ちます。

ずぼらなterraにぴったりで
レシピも簡単だし、しっかり美味しい(＾Θ＾)ﾉ☆*.。

オススメのレシピ本です!!

決定版 つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当

小田真規子

朝が苦手な私にはもうバイブルのよう！今は毎回違うレシピを試してみてます。美味しいし、簡単だし、らくちんだし、もう感謝☆☆

決定版 つくりおきおかずで朝つめるだけ！弁当

小田真規子

名もなきおいしいお弁当

週に1、2度まとめてつくって、好きなおかずを朝つめるだけ。
できあがるのは名もなきお弁当だけど、本当にらくで、おかずもおいしいです。
これでお弁当を苦なくつくれるようになりました。
「"●●弁当のレシピ"にあわせて毎日つくらなくちゃいけない」という固定概念から解放されます。

作り置きで1週間保存できるレシピということで、味が濃い目だったり、油を多用しているのがちょっと気にかかるけれども。

電子レンジでワザありおかず

高木ハツ江 / 小田真規子

一人暮らしビギナーズでガス代をケチりたいと手に取った一冊。
日常で食べたいと思うような安心感のあるラインナップで手順も難しくなさそうなので大変参考になった。

昼１２時のお弁当研究所

小田真規子 / スケラッコ

研究所だから、ちゃんと実験しているところがいい。お弁当、作りたくなってしまう。もうすぐ長男お弁当の日だ。やっぱり曲げわっぱほしいなあ。そのうち。そのうちね。

午前７時の朝ごはん研究所

小田真規子 / スケラッコ

いいね！
朝の時短になる。発想の転換そしてラボ、実験結果も参考になる。
漫画、写真、成分、出来上がりまでの時間...
楽しく読めて痒いところに手が届く(笑

昼１２時のお弁当研究所

小田真規子 / スケラッコ

出来上がった弁当のクオリティに比べ作業工程の簡単さ！料理が苦手な私にもできるかもしれないと思わせてくれる、まるで理科の実験のようなレシピ。早速本日今週分の弁当の材料を買ってきましたよ〜

健康寿命をのばす １００歳レシピ

宇都宮一典 / 大越郷子 / 小田真規子

レシピはよくあるものでしたが、理論は分かりやすくまとめられていす。健康意識があまりない人の啓蒙によさそうです（ヘルスカウンセラーです。）

午前７時の朝ごはん研究所

小田真規子 / スケラッコ

ちょうど毎日食べていた食パンに飽きてきていて、いい朝食メニューがないか探していたところこの表紙を見て購入。
飲み物アレンジ、パンアレンジ、米アレンジなど日々の食事に彩りを加える工夫が紹介されていて参考になった。

ズボラーさんのたのしい朝ごはん

小田真規子 / 大野正人

本書の第一弾『一日がしあわせになる朝ごはん』は、2016年に「料理レシピ本大賞in Japan準大賞」を受賞したそうな。
これは納得の成果である。だってどれも、レシピが無くても作れそうなお手軽メニューばかりだったから。(文章オンリーということもあり、中には手順のイメージが掴みづらいレシピもあったけど)

第一弾から約1年後に刊行された本書は、前回以上にメニューのアレンジが効いている反面、「ズボラーさん」でも楽しんで作れる朝ごはんが多く掲載されていた。(注目ポイントの一つは、日曜日の夜に仕込んでおくことらしい)
「ズボラーさん」というキャラクターは、『一日が…』にも一言添えるかたちで登場していたが、今回は初っ端から主役級の扱いだ。それにコメント力も、前よりエッジが効いている気がするし。
コメント一つひとつに共感しながら、料理家の小田先生がサーブする朝ごはんにうっとりする。そんな、プチご褒美タイムが帰ってきた。

「コンビニで売ってるとろっと濃い目のプリンをサンドすると、食パンの塩気とマッチしてこれまたうまいんです。え？フルーツ入ってないって？あ、ほんとだ。すみません」(P 21)

「洗い物を減らす」「(なるべく)火を使わない」「まな板を使わない」といった”ズボラー三原則”をベースに、スイーツ系や、手間暇加えなくても栄養の摂れる朝ごはんが盛りだくさんである。
世界のご当地グルメをオープンサンドに反映させたり、おにぎりの具材なんか55種類も考案されている！「ここから、自分の好きな具材や味つけに応用していったりするのかな…」と、気分は旅行前の旅人みたいにワクワクしていた。
冷凍ごはんも、今までは温めてそのままか、チャーハンにして…くらいの使い道だったが、突き詰めると、あそこまで簡単に&バリエーション豊かに活用できるとは…。肉巻きおにぎり、絶対美味しいって！！

現状甘いものを控えているけど、挑戦してみたいのが「食パンアイスケーキ」。
本当によく考えついたなーと思う。アイスケーキの生地を食パンで代用したもので、材料によっては胃もたれせずに、朝から甘味を楽しめるんだとか。
それなら別に今食べても大丈夫そうだし、検索したらオレンジページでより分かりやすいレシピが掲載されていたから、参考にしてみようっと。

「夜のうちに炊飯器をセットしておけば、朝、つやつやの炊きたてごはんが私を待っている！[中略]今年のおみくじに『待ち人来たらず』って書いてあったけど、あれ嘘だから。毎朝ごはんが待ってるから」(P 101)

『一日が…』を読んで以降、自分が食べたいメニューのために、毎朝台所に立つようになった。
前日に希望していたメニューがそのまま食卓に並ぶ…。朝食作りがどこまで持つか分からないけど、今のところ、そういう点が快感だったりする。

気持ちよく起床するためのモチベもなく、朝食は基本、菓子パン。時には朝食すら抜いていたあの頃から少しずつ距離が空いてきている。
今回、朝食プレートの綺麗な撮り方も教わったことだし、自分へのご褒美タイムに一層磨きがかかると期待したい。

一日がしあわせになる朝ごはん

小田真規子 / 大野正人

ズバリ本書のコンセプト「起きるのが待ち遠しくなる朝ごはん」から、だいぶ遠ざかっていた。
ほぼ毎朝ワンパターンだが、別に変えていこうとは思わず。量もバリエーションも乏しく、栄養バランスだって確実に偏っているというのに…。
けれど最近自分の朝食を見直す機会があり、これからの体づくりのためにも変えていかなあかんと、ようやく重い腰を上げた。健康面もそうだけど、でもやっぱり！どうせなら！自分好みでご機嫌になれるメニューがいい！

その希望を叶えるという点で、本書は適任だった。
「朝ごはんは、いちばん、自由だ」
朝だから何を食べたって良い。極端な話、パフェだって、ラーメンだって、カツ丼だって。何故なら朝に摂った栄養は、寝るまでにはしっかり消化できるから…
今でも大胆に聞こえるけど(2015年刊)、昼・夜の量や栄養バランスさえ気をつけていれば、まぁ…大丈夫か。

ここで取り上げられているメニューも、目玉焼きなどオーソドックスなものからサンデーやうどんと、本当に何でもあり。P 41の「トースト39連発！」は圧巻で、お惣菜系やスイーツ系、どれも悪魔的な組み合わせだった。
その傍ら、食材の栄養素もサクッと&分かりやすく解説されているから、罪悪感に悩まされず導入していけそう。それに平日は5分以内で作れて(週末に仕込めば、翌日の調理時間は0分！)、洗い物も増やさない…と、どこまでも朝食難民に手を差し伸べてくれている。

「今まで夜にあげていた”一日がんばった自分へのごほうび”を”一日がんばる私への投資”にしてみませんか？」(P 91)

私の朝食は、近年まで菓子パン系で済ませることが多く、今でもたまに選んでしまっている。お米の項では「(その食べごたえゆえに)朝からごはんは重い」という意見が触れられているが、菓子パンに偏っちゃうのはまさにそういう理由かもしれない。
しかし朝食に人気の食材には、やはり歴とした裏付けがある。
卵一つとってもそう。卵1個にはタンパク質やビタミンがバランスよく含まれていて、その量はトマトジュース1本分(200ml)にも勝る。そのうえ消化吸収にも良いから、病気の時にも重宝される。
前述のお米も、裏を返せば腹持ちが良いぶん食べ過ぎを防げる。糖質以外にタンパク質や食物繊維もしっかり含まれていたりと、栄養面だって心配いらない。食べる量さえ注意すれば、お米抜きダイエットの必要もなくなるってことか。

食べ方の工夫にも余念がない。
パンの温め直し方では、濡らして固く絞ったペーパーでパンをくるみレンチンすれば、10秒でふわふわになるという。「ひたすらトースター派」だったので、これは明日の朝にでも試そう。
「同じ野菜でも、盛り付け方や味付けを変えるだけで違うサラダになる」というのも、思いつきそうで思いつかなかった。というより、毎日ワンパターンでも気にしないタチだったから、思いつきもしなかった笑

今朝の朝食は、グリーンサラダ・トースト・ベーコンエッグ・ヨーグルト・ブルーベリーにしてみた。ベジファーストでいただいたのを差し引いても、もう消化の仕方から違う。
どんな形になっていっても、せめてワンパターンからは卒業したい…！

昼１２時のお弁当研究所

小田真規子 / スケラッコ

ほのぼのとしたイラスト多めで、材料や調味料も身近なモノを使用し、お弁当作りのハードルを下げてくれる一冊。"研究所"ということもあり、実験を通してベストなレシピを導いてくれるのが、ワクワクして面白い。ひき肉を大いに活用しているのがいい、自分もしてみたいと思いました。

以前からこの研究所シリーズが気になっていたので、他のも読んでみたい。

昼１２時のお弁当研究所

小田真規子 / スケラッコ

お弁当作りのやる気が出る！楽しんで作る、美味しく食べるポイントがわかるのもよかった。いつも同じじゃなくてアレンジしてみたくなった。

２３時のおつまみ研究所

小田真規子 / スケラッコ

おつまみの作り方がたくさん載ってる本です。
結構家にあるもので作れるものが多く、お手軽なのに美味しいものが多いのでとても重宝しています。
しかもその料理に合うお酒や、合わせるのに追加する食材も書いてあって良いです。

なぜ、あなたの料理はちょっとマズイのか？

小田真規子 / 大窪史乃

なるほど、私の料理がちょっとまずいのは、間違った思い込みとズボラのせいだった。
どうすればいいか、わかりやすくポイントが書いてある。

具体的なレシピの章では、ここをコピーしていつでも参照できるようにしておくといいと思った。

しかし、実際にはやらない。
めんどうだから。

そういうズボラが、「ちょっとまずい」になる原因なのだとよくわかった。

とりあえず、わずかながら覚えているポイントだけは実行しようと思う。有益な本であった。

昼１２時のお弁当研究所

小田真規子 / スケラッコ

マンガやイラストが多く、ワクワク読めるレシピ本！
ページの隅々にいたるまで、豆知識やポイントが書かれていて読みごたえも抜群！
冷凍ごはんは何分で冷めるかや、冷めてもやわらかい魚の焼き方の実験ページなんかもあって、読み物としても楽しめる。

何より、「お弁当を作ること」のハードルを優しく下げて、私でも作れるかも！やってみたいな、と思わせてくれる本でした。