午前７時の朝ごはん研究所

小田真規子 / スケラッコ

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朝は「料理」じゃなくていい。朝食には5つのピースがあった！ 水分・やさしさ・エネルギー・体温・栄養。何かが欠けているいつもの朝に、このピースをぱちんとはめると、爽快で気持ちいい一日がすごせる。残りの人生「全朝食」が確実においしく便利になる、習慣になるレシピ＆新常識が161アイデア。読めば朝起きるのが楽しみになり、レパートリーが増えまくる。朝食は料理にあらず「パズル」なり。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ポプラ社
• ページ数: 191ページ
• 電子版発売日: 2024年05月30日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 126MB

[ブクログ · ★★★★★]

前作が面白かったので迷わず購入。
レシピ本って、いろんな読者がいるから「もう知ってるよ」と思うような基礎知識がこんこんと書いてあったり、「そんなの無理じゃろ」ということが書かれていたりするが、これは塩梅がとてもよい。
本書の主人公として、定年を迎えて嘱託勤務中、妻は次女が暮らすマレーシアに単身行ってしまったテツローさん（62才）が据えられているので、面倒すぎず、でもロジカルに必然を説かれていてわかりやすい。
続編がありそうな展開でうれしい。
タイトルに「研究所」と銘打ってある通り、レシピだけでなく比較実験した結果が載っているのも◯。

[ブクログ · ★★★★★]

「沁みる味噌汁の濃度」で味噌の濃度別に実験したりとか内容ももちろん楽しいんだけど文字の配置の仕方とか文体とか細かいところにも遊び心が詰まってて良い本だ

[ブクログ · ★★★★★]

前作には大変お世話になっているので朝ごはんも買いました。朝特有の事象「めんどくさい」にもきちんと向き合っていて、皿を洗わない・切らない等のシンプル料理なども紹介してくれてて大変ありがたくかつ前作同様にやってみたくなる度が高い。チョコチーズやってみよう。

[ブクログ · ★★★★☆]

喫茶きつねのマスターが言うのは、朝食は「料理」にあらず「パズル」なり！
ぴったりはまる朝ごはんを日々研究中で、水分の朝、やさしさの朝、エネルギーの朝、体温の朝、栄養の朝、甘みの朝とそれぞれの朝の様子をテツローさんが登場するマンガでわかりやすく紹介してくれる。

私は、朝はボォーとしていて、なかなかシャンとならないけれど白湯にホットコーヒーにヨーグルトが定番。夏になるとホットがアイスに変わるくらいで変化があるとすれば、ヨーグルトにきな粉を混ぜるか気分でキーウィを入れるか。
栄養のことは考えてなく、とりあえず何か身体に入れましょってことで。
だけど簡単にできるのなら…と。

手軽なものから栄養も考えたものまで、その日の気分で参考にできるのもいい。

１分塩昆布スープは、塩昆布ひとつかみ(7g)に熱湯150mlでOK。
それに長ねぎ+七味唐辛子や青じそ+しょうがすりおろしを加えたり、ニラ+ごま油で中華風にしたりとアレンジもできる。

塩じゃけだと焼く以外ないと思っていたけれど弱火で３分ゆでるだけで、ふっくらほぐれて良いらしい。

などなどオールカラーで、どれもが美味しそうなのでやってみよう。