脳の毒を出す食事
若返りと認知症治療の専門医・白澤卓二先生が提案する、脳の機能を上げる食事です。
著者いわく、２０年前に「今後、認知症患者が爆発的に増加する」と言ったときに真剣に耳を貸してくれる人はいなかったそうです。しかしその予言はピタリと当たり、現在の認知症患者数は増加の一途。本書では長年多くの患者を診てわかったことを含め、最新医学で明らかになった認知症を予防・改善と、その研究からわかった脳のパフォーマンスを上げるために必要な「脳の毒を出す食事」を提案します。
いま認知症研究が急速に進んでおり、発症のメカニズムや治療法があきらかになってきました。たとえばアルツハイマー病を引き起こすアミロイドβが、口の中で歯周病菌のひとつであるジンジバリス菌によって産生され、血流にのって脳に運ばれて脳に蓄積するという論文が、世界で複数発表されています。
白澤先生が認知症の３大要因として挙げている「炎症」「栄養不足」「有害物質（毒）」の中から、本書ではこれまであまりスポットを浴びてこなかった「有害物質」の問題点に注目して、有害物質とは何か？ いまある毒を出す食事とは？ 体に毒を入れない食事法とは？ 食事以外のことで毒を出す方法とは？ と毒出しについて徹底的に解説します。食事以外の問題点、たとえば１９８０年代まで歯科治療に使われていた水銀を含む合成金属のアマルガムの有毒性、医薬品の添加物、制汗剤に含まれる有害金属などについても解説します。
巻頭には、実際の食事をビジュアルでわかるよう、人気料理家・小田真規子による「１日３食×７日間の献立例」をカラーで掲載しています。
脳の毒を出す食事 のユーザーレビュー
感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2023年05月17日
軽度認知障害（MCI）や認知症患者が日本には1,100万人を超す勢いで増えており、高齢者（2022年度3,627万人）のおよそ3人に1人が脳に障害を持つ時代になった。脳に障害をきたすのは、著者のいうとおり、アミノイドβによって脳内のタウタンパク質が増えたことによる異常で、その原因は現代の利便性を求め...続きを読む
Posted by ブクログ 2021年10月13日
0 なんで読んだの？
(1) 健康になりたいから。
(2) 食べるものと控えるものとその理由を知りたい
(3) 日々の食生活に落とし込める状態
1 どんな本？
脳に毒が入らないようにする本はあるが出す方法
を紹介する本は初めてだと思う。キーポイントはタ
...続きを読む
Posted by ブクログ 2021年03月05日
タイトルにインパクトありの白澤卓二さんによる健康本。脳に毒が溜まってしまう原因として炎症(感染など)・栄養不足・毒素(カビなど)の3つがあるが、溜まった毒を解毒したり、出来るだけ脳に毒を入れないようにするには食事を変えることが有効であり、本書は(脳の毒により)脳の不調や病気を避けるための食事法＋すぐ...続きを読む
脳の毒を出す食事 の詳細情報
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